Здоровый фаст фуд


виды, типы, польза для организма

Стейк из нежирных сортов мяса, приготовленный на пару, сочные свежие овощи и булочка из ржаного хлеба — это пример здорового перекуса. Но стоит только обжарить мясо на сковороде с растительным маслом, добавить майонез и специи, заменить булочку на обычную белую с кунжутом, как полезный набор продуктов превратится в типичный бургер, который просто по определению не может быть полезным. Так существует ли здоровый фастфуд?

Фастфуд — это вредно

Многочисленные исследования подтверждают, что фастфуд употреблять вредно. Большое количество сахара и жиров в составе продуктов быстрого питания приводит к раннему развитию заболеваний сердца и сосудов, ожирению. У людей, которые часто употребляют жареную пищу, чаще диагностируется высокое кровяное давление и повышенная концентрация холестерина, что является провоцирующим фактором развития атеросклероза и многих других серьезных патологий. Но в бургерах и картошке фри содержится пальмитиновая кислота, которая относится к жирным. Это вещество регулирует активность гена MC1R, который отвечает за восприимчивость кожи к солнечному свету, светлую кожу и веснушки, рыжий цвет волос. В зависимости от синтеза гена в коже по-разному образуется меланин, который защищает глубокие слои кожи от ультрафиолетовых лучей. Опыты, проведенные на лабораторных мышах, подтвердили, что пальмитиновая кислота в какой-то мере предотвращает развитие рака кожи.

Современный фастфуд

Современный фастфуд здорового типа бывает вегетарианским, ведическим и органическим. Даже в скромных заведениях нового типа упор делается на свежесть продуктов, правильные сочетания и отсутствие жиров. Да и в самой идее быстрого питания нет ничего нездорового. На самом деле бургеры могут быть настолько полезны, насколько это допускает современная диетология. Основные продукты, которые используются при приготовлении блюд в заведениях быстрого питания, — это мясо, рыба, овощи, соусы. Все составляющие становятся вредными только при определенной технологии приготовления. Если отказаться от пережаренного растительного масла в пользу оливкового, заменить соус на основе майонеза на йогуртный для мясных блюд, яблочный или бальзамический уксус — для салатов, положить больше овощей вместо дополнительной порции сыра или бекона, то получится здоровый перекус.

Виды здорового фастфуда

В заведениях быстрого питания можно выбрать что-то более или менее полезное и вкусное, если приходится перекусить на ходу. Большинство полезных блюд по рецептам здорового питания можно приготовить дома и взять с собой. Здоровый фастфуд — это те же бургеры с мясными или рыбными котлетами, куриные наггетсы или креветки в панировке, салаты и шаурма, которые продаются в любой точке быстрого питания, только приготовленные по особым рецептам. На вкус, кстати, такие блюда выгодно отличаются от промасленных гамбургеров, сделанных из полуфабрикатов, или наспех приготовленной шаурмы из залежалого мяса.

Курица и рыба в панировке

Если приходится перекусить в ближайшем заведении быстрого питания, можно отдать предпочтение курице или креветкам в панировке. Куриные наггетсы готовят из грудки, которая считается полезным продуктом, но мясо панируют в сухарях и обжаривают в большом количестве масла. В кипящем масле образуются канцерогены, поэтому чтобы минимизировать вред от наггетсов, достаточно снять панировку. Это будет уже практически блюдо здорового фастфуда. Очень полезны и креветки, в которых содержится натрий, магний, кальций, калий, йод, витамины группы В, витамины С, Е, Д. Только поступать с ними нужно так же, как и с наггетсами.

Полезная шаурма

ПП-шаурма (ПП - полезное питание) — это вкусное, питательное и сытное блюдо, которое содержит белки, жиры и углеводы, необходимые для организма. Вред классического рецепта заключается в использовании майонеза и жирного мяса, но современное правильное питание настолько разнообразно, что позволяет сделать фастфуд здоровым. Свинину следует заменить куриным филе, обычный или сырный лаваш — бездрожжевым, а майонез — низкокалорийным соусом. Из овощей можно взять огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, кукурузу. Чтобы сделать итальянский соус, достаточно пропустить через мясорубку бланшированный помидор и добавить ложку томатной пасты. Хорошо подходит к ПП-шаурме и горчичный соус, для приготовления которого понадобится нежирный йогурт, горчица, лимонный сок и кориандр.

Сэндвичи и бургеры

Два типа здорового фастфуда — бургеры и сэндвичи — чаще всего заказывают в заведениях быстрого питания. Многие кафе и торговые точки, чтобы привлечь побольше клиентов, предлагают заменить жирную котлету на стейк, приготовленный на пару, а майонез — на горчичный соус на основе натурального йогурта. Получается, что бургеры вполне совместимы со здоровым образом жизни и диетой.

В ресторанах быстрого питания сэндвичи готовятся с обычными белыми булками - они не только калорийны, но и содержат быстрые углеводы, которые в крови перерабатываются в глюкозу и не дают чувства насыщения. Готовить бургеры лучше с ржаной или цельнозерновой булкой. Тем, кто хочет снизить количество углеводов, можно посоветовать положить мясо между салатными листьями вместо хлеба.

Соус можно не использовать вообще, а можно воспользоваться диетическим рецептом. Мясо в бургерах обычно говяжье, а чтобы котлета не была слишком сухой, обычно добавляют жир или сало. Для домашнего фарша можно использовать диетическое мясо, например, индейку, курицу или постную говядину. Если фарш получился слишком сухим, можно добавить сырое куриное яйцо. Котлету можно заменить паровой индейкой или куриной грудкой.

Овощные и фруктовые салаты

В любом кафе или закусочной есть салаты, потому что их можно упаковать в картонную или пластиковую коробку, сложить в вакуумный пакет для морозильных камер. Готовятся блюда быстро, но это не самый ходовой товар, поэтому часто один-два вида салата можно не заметить среди хот-догов и сэндвичей. Салаты обычно предлагают самые простые: с помидорами и огурцами, зеленью, капустой и морковью, иногда можно найти блюда с морепродуктами. Сытным и относительно полезным по сравнению с другой едой в фастфуде будет салат с курицей. А по-настоящему здоровый фастфуд — это фруктовые дольки или овощные палочки без масла и соусов.

ПП-фастфуд в мире

Фастфуд здорового питания — это давно не изюминка, а необходимость. Последователей правильного питания, вегетарианцев и сыроедов на западе довольно много, так что рынку необходимо соответствовать потребностям потребителей. Так, в Нью-Йорке существует органический ресторан Gustorganics, в котором органическое вообще все, вплоть до униформы официантов и цветов на столах, блюда готовятся на специально очищенной воде, а в процессе приготовления пищи используется ветряная и солнечная энергия. В меню много вегетарианских и безглютеновых блюд, есть органик-бар с алкогольными напитками и коктейлями.

Очень популярен здоровый фастфуд в Японии. В Soup Stock Tokyo можно попробовать более сорока экспериментальных ПП-супов, которые удобно подавать в картонных стаканчиках и брать навынос, в Mosburger подают рисовые бургеры, в которых булочка заменена на рисовую лепешку с ячменем и пшеном.

Первым в мире вегетарианским фастфудом считает себя сеть Red Veg в Великобритании, хотя меню сравнительное небольшое: всего шесть бургеров, несколько вегетарианских хот-догов, греческий ролл с фетой, вялеными томатами, оливками и перцем.

10 самых полезных фастфудов мира. Фото | ForbesLife

Fast Good (Испания)

Сеть быстрого питания, придуманная Ферраном Адриа — создателем знаменитого молекулярного ресторана elBulli, долгие годы возглавлявшего список лучших ресторанов мира. Концепцию Fast Good Адриа создал практически на спор, пытаясь доказать, что умеет делать не только молекулярную кухню и что фастфуд — это необязательно область компромиссов. Основное меню вызывающе традиционное — жареная картошка, гамбургеры, салаты и панини. Но в гамбургерах — только лучшая говядина, картошка жарится на оливковом масле из Прованса, а салаты с заправками от Адриа сделают честь и куда более дорогим ресторанам. Отдельная гордость места — это десерты, раздел «жареный цыпленок» (которого жарят «по-мавритански», «по-индийски» и «традиционным манером») и испанские сэндвичи «бокадиллос» с качественным иберийским хамоном. Кроме того, в Fast Good делают свежевыжатые соки и собственные милкшейки без консервантов.

Где: два филиала в Мадриде и один в Сантьяго-де-Чили. Готовятся к открытию филиалы в Барселоне, Валенсии и на Канарских островах.

Стоит попробовать: гамбургер с гуакамоле — €5,85; жареный цыпленок по-мавритански (с кускусом, рисом басмати или картошкой) — €6,35, шоколадный мусс с сычуаньским перцем — €1,95.

Подробнее: www.fast-good.com

Следующий слайд

Veda (Канада)

Смелая попытка перенести на землю Торонто опыт «даббавалла» — знаменитых бомбейских разносчиков горячей еды в офисы. Veda задумывалась именно как центр доставки ланчей. Индийскую еду — в оригинале не самую полезную — здесь делают максимально нежирной и облегченной. Создатели Veda стараются использовать при готовке как можно меньше масла. Можно сказать, оно здесь вообще не используется (кроме как при обжарке лука, и то в гомеопатических дозах). Повара Veda также не используют масло ги и тяжелые соусы, а упирают на медленную готовку, грамотное использование свежих специй и общие принципы ведической кулинарии. Система доставки у них не такая изощренная и масштабная, как в Бомбее, но работает она неплохо. Также функционируют два традиционных филиала сети, один из них — в кампусе Университета Торонто.

Где: два отделения в Торонто.

Стоит попробовать: ланч навынос Tiffin Tali (рис, карри или дал, курица, говядина или тофу) — $6,89; обжаренная на гриле лепешка нан с начинкой (курица, говядина или картошка с горохом) — $4.99; карри с нутом — €6,49.

Подробнее: www.vedatakeout.com/index.php

Следующий слайд

Gustorganics (США)

Первый органический ресторан в Нью-Йорке, который собирается стать сетью. Все здесь готовится из органических продуктов, причем создатели утверждают, что Gustorganics подходит к требованиям органического сертифицирования строже, чем правоверные евреи — к требованиям кашрута: тут органическое вообще все, вплоть до цветов на столах и униформы официантов. Все готовится на специально очищенной воде, в процессе приготовления пищи используется солнечная и ветряная энергия, кухня оборудована специальными энергосберегающими установками, а мебель сделана из переработанной древесины. В общем, это идеальный «зеленый» ресторан с несколько маниакальным уклоном. В меню много вегетарианских блюд, есть раздел с безглютеновой пастой, тортильями и салатами (вообще здесь рай для тех, кто сидит на безглютеновой диете). В целом еда очень изобретательная, идеально подходит практически под любые представления о здоровом питании и подается с космической скоростью. Все можно заказать на дом или купить навынос (естественно, в упаковках из биоразлагаемого пластика и пакетах из вторично переработанной бумаги). Нью-йоркцы считают ресторан недешевым, но для москвича это пыль. Отдельная гордость ресторана — большое детское меню и первый на планете органик-бар с органическими винами и коктейлями на основе фруктовых смесей. Здесь есть даже органическая водка, ром, коньяк и джин.

Где: На сегодняшний день — лишь одно место: Нью-Йорк, 14 стрит.

Стоит попробовать: суп Gusto из репы, свеклы и пастернака — $8; салат Wild baby (руккола, зрелые манго, карамелизованные грецкие орехи) — $9; коктейль Immune Booster (шпинат, сельдерей, зеленые яблоки, спаржа, цедра лимона, имбирь) — $8,95.

Подробнее: www.gustorganics.com

Следующий слайд

Red Veg (Великобритания)

Red Veg считает себя первым в мире вегетарианским фастфудом (они открылись в 2004 году). Меню сравнительно небольшое: шесть видов бургеров, пара вегетарианских хот-догов, три разновидности фалафеля и греческий ролл с вялеными томатами, фетой, тхиной, оливками, перцем и салатом. И картошка. Из неожиданного — облегченная версия долмы, фаршированные перцы и жареная мини-кукуруза. Red Veg прекрасно представляет свою аудиторию — при желании все позиции меню могут быть приготовлены для веганов (более радикальных вегетарианцев, которые, в частности, не употребляют в пищу молочные продукты, то есть сыр в бургерах им не подходит). Надо заметить, что Red Veg, несмотря на лавры первопроходца, чувствует себя не очень хорошо — его флагманское кафе в Лондоне закрылось, хотя и имело многолетнюю и лояльную аудиторию. (По словам хозяев, это произошло из-за «корпоративного рейдерства».) Сегодня осталось лишь кафе в Брайтоне. Кстати, у нью-йоркских последователей Red Veg — вегетарианской сети Zenburger, открывшейся в 2008-м, — дела идут получше.

Где: по состоянию на лето 2010 года — единственный филиал в Брайтоне.

Стоит попробовать: мексиканский бургер с перцами халапеньо и гуакамоле — £3,5; фалафель с кориандром и петрушкой — £4,35; греческий ролл — £4,35.

Подробнее: www.redveg.com

Следующий слайд

Pret a Manger (Великобритания)

Самая заслуженная из сетей здорового питания открылась в Лондоне в 1986 году. Москвичи с концепцией этой сети прекрасно знакомы благодаря ее неофициальным российским двойникам — сетям «5 звезд» и «Прайм», скопировавшим у англичан все, вплоть до расположения стендов и оформления вывесок (сама Pret A Manger в России не представлена). Аудитория Pret a Manger — это офисный клерк, выбежавший в обеденный перерыв, чтобы купить себе ланч в коробочке. Именно на таких посетителей и ориентировались основатели сети: они хотели, чтобы сэндвичи были свежими и готовились на месте, желательно из цельнозернового хлеба, чтобы в салатах и десертах не было неприятных пищевых добавок, подсластителей и консервантов и чтобы всегда можно было купить свежие соки. Сейчас эта концепция не выглядит такой уж радикальной, но в Pret a Manger по-прежнему можно быстро и довольно вкусно перекусить, а меню у них более чем разнообразное: от чипсов из свеклы и репы до мисо-супа. И довольно часто обновляется — в мае, например, подавали бутерброд с копченой макрелью и вареными яйцами.

Где: 225 заведений, подавляющее большинство — в Великобритании.

Стоит попробовать: фалафель с хумусом, йогуртом, заатаром, базиликом и шпинатом на кусочке цельнозернового хлеба — £2,8; йогурт с вишневым соусом, орешками, овсянкой и медом — £1,80; сэндвич с курицей и авокадо — £2.

Подробнее: www.pret.com

Следующий слайд

Mosburger (Япония)

Это вторая по величине сеть предприятий быстрого питания в Японии, ближайший японский конкурент «Макдоналдса». Главное их изобретение — рисовый бургер, в котором традиционная булочка заменена на рисовую лепешку с добавлением пшена и ячменя. Линейка рисовых бургеров довольно обширна и включает в себя довольно экзотические варианты — с корнем лопуха и морковным рисом, с курицей, тертым дайконом и соевым соусом, с креветками и водорослями, с авокадо и васаби, а также с угрем. Во всех филиалах японской сети используется только качественная тасманийская говядина и фермерские овощи. Каждый бургер снабжается написанной от руки табличкой, в которой указывается имя работника, его сделавшего, и названия ферм-поставщиков ингредиентов. Посетители также уважают местный кукурузный суп.

Где: помимо Японии, присутствует на Тайване, в Китае, Гонгонге, Индонезии, Таиланде и Сингапуре. Есть пробный филиал в Штатах.

Стоит попробовать: рисовый бургер с угрем и сушеными водорослями — $3,70; рисовый бургер с морковью и листом нори — $3,35; мороженое из зеленого чая с бобами адзуки — $2,95.

Подробнее: www.mosburger.com

Следующий слайд

Loving Hut (Тайвань)

Громадная сеть вегетарианских ресторанов быстрого питания, основанная Верховным Мастером Сумой Чинг Хай — довольно странной уроженкой Вьетнама, практикующей изобретенный ею метод медитации «Гуань Инь». Помимо занятий медитацией, Чинг Хай торгует одеждой, лампами и ювелирными украшениями собственного дизайна и пропагандирует вегетарианство. В том числе — путем открытия новых филиалов своей сети. В самих ресторанах, впрочем, о Чинг Хай напоминает разве что 24-часовой зомбирующий телеканал Supreme Master Television, которым развлекают посетителей. В остальном здесь вполне приличная и разнообразная еда азиатского толка — вегетарианские версии тайских, вьетнамских, китайских и монгольских бестселлеров (суп фо, пад тай, баклажаны по-сычуаньски и т. д). Также здесь много блюд из тофу — даже мороженое. Loving Hut широко представлена в Азии, но запрещена в Китае, где деятельность Чинг Хай квалифицируется как сектантская. Попадается кое-где в Европе (в частности, в Чехии, Австрии и Германии) и довольно популярна в Штатах — американцы особенно любят ее псевдомясные блюда: жареных соевых «цыплят» и «креветок» из батата.

Где: отделения в 18 странах мира, больше всего — на Тайване, в Корее, Монголии, Индонезии и в США.

Стоит попробовать: Spicy Cha Cha (острые «креветки» из батата) — $9; Champion Burger (гамбургер с грибами и соевым бифштексом) — $9; Crispy Mushroom Delight (жареные вешенки) — $12.

Подробнее: www.lovinghut.com

Следующий слайд

Soup Stock Tokyo (Япония)

Очень модная сеть с супами, открытая бывшим сотрудником «Мицубиси» Масамиши Тоямой, в свободное время занимавшимся арт-проектами. Soup Stock и был придуман прежде всего как арт-проект — Тояма сам разработал интерьер (черно-белый, чтобы цветные супы смотрелись выгоднее), придумал подносы из дерева и нарисовал бизнес-план в виде истории с картинками, после чего составил список из 40 экспериментальных супов, которые удобно подавать в картонных стаканчиках и брать навынос. В первые годы после открытия сеть едва не прогорела — выяснилось, что себестоимость качественных супов гораздо выше, чем предполагал Тояма. Но в конце концов дело пошло, сеть приобрела почти культовый статус, а в 2010 году журнал Monocle назвал Soup Stock в числе двадцати лучших заведений мира. Тем не менее за пределы Японии Soup Stock пока выдвигаться не намерен.

Где: 30 отделений в Японии.

Стоит попробовать: тыквенный суп из Хоккайдо — ¥480; суп с овощами, зеленью и водорослями комбу — ¥480; биск с лобстером — ¥480.

Подробнее: www.soup-stock-tokyo.com

Следующий слайд

Evos (США)

С виду это классический американский дайнер с классическим же репертуаром: бургеры, картошка и шейки. На самом же деле Evos специализируется на высокотехнологичных версиях традиционных блюд. Картошка фри у них, например, не жарится в масле, а обдувается горячим воздухом, в результате чего жира в ней на 50-70% меньше, чем в обычной картошке фри. Точно так же готовится и курица для куриных бургеров. Домашнюю птицу для Evos берут на небольщих фермах, зелень для салатов — только органическую, а милкшейки делаются на месте из органического молока, сахара и фруктов, без консервантов и искусственных подсластителей. В остальном — похожий подход: говядина в бургерах — гарантированно без гормонов и антибиотиков, все что можно — обезжиренное, кое-где мясо заменено соей и рисом. В целом Evos не притворяется, что гамбургер с картошкой — это самая полезная еда на свете, но довольно артистично делает ее настолько безвредной, насколько это вообще возможно.

Где: пять заведений во Флориде, три в Джорджии, по одному — в Северной Каролине и Калифорнии.

Стоит попробовать: бургер с острым филе карпа, помидорами, салатом латук, луком и соусом из подкопченного перца чипотль — $5; тайский ролл с курицей, острой ореховой заправкой, рисом, зеленью, рисовой лапшой и шпинатовой лепешкой — $4,5; милкшейк с манго и гуавой — $2.

Подробнее: www.evos.com

Следующий слайд

Mamido Burger (Япония)

Полезным это место точно не назовешь, но это, безусловно, самый остроумный фастфуд во вселенной. Mamido Burger торгует, как следует из названия, бургерами, картошкой и содовой — но только на самом деле это все десерты. В фирменном «мамидо бургере» булочка — это бисквит, котлета внутри сделана из шоколадного мусса, а соленые огурцы — из киви. В «фишбургере» — начинка из банана, а соус тартар — это взбитые сливки. Картошка фри, с двух шагов неотличимая от картошки из «Макдоналдса», сделана из обжаренного бисквита с кремовой начинкой; кетчуп здесь — из малинового соуса.

Где: единственное отделение в Токио временно закрыто; компания подыскивает новое место. Пока что сладкие гамбургеры можно купить в их онлайн-магазине.

Стоит попробовать: «мамидо бургер» — ¥1650; картошка фри из печенья — ¥380.

Подробнее: http://item.rakuten.co.jp/siriaru/mamido-oc3

Следующий слайд

«Здоровый» фастфуд — миф или реальность? Тренд

Тренд

Городской ритм не оставляет возможности человеку спокойно съесть классический обед. Однако популяризация здорового образа жизни, включающая в себя сбалансированный рацион, порождает по всему миру рестораны быстрого питания, которые стараются сделать фастфуд полезным.

Анастасия ЩИТОВА, совладелица салат-бара fresh&ko (Москва): 

— Фастфуд — быстрая еда, а не вредное питание, как думают некоторые. Например, в Японии фастфудом являются суши, в Испании — тапас. Перекусывать в середине дня принято во Франции, откуда мы с моим компаньоном Энрике Герреро привезли концепцию салат-бара, где гости имеют возможность приготовить на свой вкус салат из разных ингредиентов. Во fresh&ko предлагают также супы, сэндвичи, роллы, десерты, кофе, соки и смузи. 

Быстрое питание ограничено временем, а не составляющими. Мы делает все, чтобы соответствовать своему названию. Продукты остаются свежими, не испорченными заморозкой, консервированием или жаркой на масле. Чем меньше они проходят обработку, тем больше натуральных свойств сохраняется. Поэтому мы заготавливаем ингредиенты не просто ежедневно, а несколько раз в день. 

Грамотное меню состоит из фруктов, овощей, молочных и кисломолочных продуктов, мяса, рыбы. Все должно быть натуральным, содержать необходимые микроэлементы, протеины, углеводы, в умеренном количестве — жиры. Важно отсутствие вкусовых и химических добавок. Многие думают, будто есть сэндвичи вредно, а мы считаем, что свежеиспеченный хлеб и только что приготовленная курица вполне соответствуют критериям полезного фастфуда. Так же как и маффин с черникой, если он делается из муки, яиц, молока, сахара, ягод и сливочного масла. 

Во fresh&ko посетитель найдет много овощей и фруктов. Однако мы не вегетарианцы. Белок, который содержится в мясе, необходим для здоровья, полноценной жизни. Его недостаток вызывает серьезные заболевания, в основном сердечно-сосудистые. В ближайшее время мы планируем разнообразить мясные ингредиенты. 

Критерии хорошего фастфуда — быстрое обслуживание, натуральные продукты, широкий выбор фруктов-овощей, сбалансированное меню. В Европе популярны салат-бары и ланч-бары, где делают вкусные сэндвичи, бейглы и роллы. На Западе полезный фастфуд столь хорошо развит, что сродни образу жизни. 

Существуют мировые бренды, меню которых почти идентичны в разных странах. Хотя встречаются и различия. Во Франции в одном известном американском заведении в завтрак  включены круассан и апельсиновый сок. В салат-барах часто используются ингредиенты, традиционные для данного государства. Например, в Европе очень популярна паста как основа для салата. В нашем fresh&ko только один раз посетитель составил салат с основой из пасты. Во Франции любят зерна, бобы и ростки. В салат-барах Испании чрезвычайно богатый выбор мяса. 

В России принято считать, будто полезное не может быть вкусным. Для большинства наших сограждан фастфуд отождествляется с дешевой калорийной едой. Посетители сначала обращают внимание на цены, потом на качество. 

Фастфуд — выгодный бизнес, поскольку затраты в нем ниже, чем у ресторана. Не требуются дорогие шеф-повара, специально обученные официанты. Однако определенная подготовка персонала все же необходима. В салат-баре важно умение на глаз составить порцию. Для этого нужна тренировка, так как финансовая модель построена на точном значении граммов ингредиентов.

Вероятно, со временем российский фастфуд будет становиться более полезным и натуральным. Во fresh&ko блюда готовятся быстро, вручную, на глазах у гостя.

Ольга ДЫБЕНКО, собственный корреспондент во Франции (Париж):

— Фастфуд не только может, но и должен быть полезным — так считают во Франции, где еда играет важнейшую роль. Даже недорогая и быстрая пища может быть и вкусной, и полезной для здоровья. К этому стремятся и интернациональные корпорации, и местные сетевые гиганты, и маленькие компании. 

Основной принцип здорового рациона — свежие сезонные продукты: мясо, рыба, молоко, овощи, зелень, злаки. Все это должно присутствовать и сбалансированно сочетаться в фастфуде. А что можно съесть быстро? Суп, салат и сэндвич — три кита полезного и быстрого питания. 

Начнем с супа. Конечно же, речь идет о супах-похлебках, характерных для французской кухни. Никаких тяжелых мясных или рыбных бульонов — лишь вода и разнообразные овощи. Все это отваривается, протирается в блендере и приправляется зеленью, специями, сливками и так далее. Количество ингредиентов и рецептов неограниченно: сегодня это может быть крем-суп из цветной капусты и лука-порея со сливками, а завтра — из чечевицы и моркови с кайенским перцем. Зимой хороша горячая картофельно-сельдерейная похлебка, весной — нежная субстанция из спаржи и первого зеленого горошка, летом — освежающие томатные или огуречные гаспачо, ну а осенью — тыквенно-кукурузный суп. 

Еще один неизменный участник французского фастфуда — салат. В его основе — зеленые листья с заправкой «винегрет» из оливкового масла и уксуса. К ним можно добавить практически любые ингредиенты — сырые и отварные овощи, мясо, рыбу, сыр и т.д.  

И, наконец, сэндвич — по статистике, самое популярное в стране блюдо  индустрии быстрого питания. Ингредиенты — свежевыпеченный хлеб (багет, хлебцы, пита или багель) и разнообразные начинки: мясо, грибы, колбасные изделия, паштеты, рыба, яйца и обязательно овощи. Прибавьте к этому соус — и сэндвич может стать настоящим кулинарным шедевром! 

Удачный пример фастфуда являет собой недавно открывшийся проект Caravane Doree, в котором удалось скрестить уличную еду и гастрономический ресторан. Четверо друзей — веб-дизайнер, повар, ландшафтный архитектор и эколог — объединились, чтобы создать заведение вкусного и полезного быстрого питания. 

«Передвижной гастрономический ресторан» — так они назвали свою концепцию — представляет собой грузовик-витрину, мобильную точку, которую можно развернуть где угодно в любое время. Три дня в неделю Caravane Doree кормит обедами и поит кофе жителей ближайшего пригорода Парижа Монружа, а в остальные рабочие дни припаркован на улице Пуассоньер. Обед обходится в сумму от 8 до 10 евро и включает в себя суп, салат и сэндвич. При желании все это можно приобрести по отдельности, равно как и кофе. 

Готовят здесь только из свежих и сезонных продуктов, преимущественно органических. Кроме того, стараются поддерживать местного, парижского, производителя, например, шесть видов хлеба «био» им поставляет сеть булочных Moisan. Небольшой ассортимент — шесть видов сэндвичей, два вида супа и салата — мгновенно пришелся по вкусу жителям кварталов, где останавливается гостеприимный грузовичок, и теперь к его прилавку выстраивается очередь.

Наталья СКЛЯРОВА, внештатный корреспондент (Лондон):

— Более половины всей еды, которую британцы потребляют вне дома, составляет фастфуд. В ноябре 2012 года в английской столице было зарегистрировано более 8 тысяч точек фастфуда, то есть по одной на тысячу лондонцев.

  

По данным маркетинговой компании NPD, в 2009 году англичане выбирали рестораны быстрого обслуживания в 47,3 процента случаев, а в 2011-м этот показатель составил уже 50,4 процента. Специалисты связывают такую статистику с продолжением экономического спада. 

«Готовая еда стала очень дешевой. Семейные люди предпочитают точно знать, что они получат за свои деньги, поэтому выбирают экономичные McDonalds и KFC», — прокомментировал Гай Филдинг из NPD.

Результат таких предпочтений — нация стремительно полнеет. Сейчас Великобритания считается самой «толстой» страной в Европе. Около 45 процентов опрошенных британцев признались, что не могут отказаться от фастфуда, потому что им нравится его вкус. Доходит до абсурда: толстяки не отказывают себе в лишнем гамбургере, но запивают его диетической кока-колой. Возможно, это объясняется как раз тем, что в заведениях быстрого обслуживания сладкие газированные напитки подаются к еде бесплатно. Газировка обходится рестораторам дешевле сока или чая, вот они и включают ее в спецпредложения. 

Врачи забили тревогу еще три года назад, когда выяснилось, что из 150 тысяч смертей, вызванных проблемами с сердцем, 40 тысяч можно было бы предотвратить, если бы люди потребляли более здоровую пищу. Проблему вынесли на государственный уровень, обсудили в  парламенте, приняли соответствующие регламентирующие акты. 

Даже мировые гиганты согласились доработать ассортимент своих сетей специально для Великобритании. 

McDonalds, занимавший лидирующую позицию среди игроков на рынке фастфуда, а также KFC и Burger King в марте 2012 года подписали правительственный акт, согласно которому они обязаны печатать в меню количество калорий в блюдах, включая процентное отношение к дневной норме. 

В McDonalds появились салаты, в детский набор Happy Meal добавили свежие фрукты, а в мае прошлого года представили напиток Fruitizz, состоящий только из фруктов и газированной воды. 

Сеть Subway сократила количество соли в своей еде в среднем на 33 процента и перешла на более натуральные сорта хлеба в сэндвичах. 

Burger King заявил, что к 2017-му полностью перейдет на мясо кур и свиней, которых не содержат в клетках (в Англии принято указывать подобную информацию: считается, что «гуляющие на воле» птицы и их яйца полезнее, чем у выращенных в неволе). Корпорация также стала продвигать информацию о пользе физических нагрузок через свой сайт, Facebook и приложения для айфонов. 

Однако борцы за здоровый образ жизни по-прежнему недовольны. В конце января газета The Guardian разразилась гневной публикацией о том, что все улучшения в McDonalds — всего лишь грамотный пиар. Автор статьи Оливер Тринг пишет о том, что жирная еда не станет менее вредной, если ее обложить листьями свежего салата. Тот факт, что чизбургер этой сети стоит 99 пенсов, заставляет людей ходить туда, а салатные листья только притупляют бдительность. Другой остроумный журналист обозвал пресловутый салат фиговым листком, прикрывающим вредность гамбургеров. 

Джейми Оливер, знаменитый английский кулинар и известный пропагандист здорового питания, тоже указал на обман, упоминая, правда, другую корпорацию — Pret-a-Manger. «Большинство людей способно догадаться, что в салате с тунцом меньше жира, чем в тосте с сыром и ветчиной. Но мало кто знает, что тост калорийнее более чем в три раза», — пишет повар. 

Если крупные сети предпринимают попытки что-то улучшить, то независимые «забегаловки» продолжают продавать еду, даже не указывая ее жирность. «Фиш энд чипс» навынос, куски курицы в кляре, хот-доги и гамбургеры с картошкой продаются на каждом шагу. 

Кебабные особенно популярны в восточной части Лондона. Сказывается большой процент иммигрантов, к тому же эти заведения открыты по ночам. Именно за кебабами идут англичане ночью после пятой пинты пива в пабе, так как у пабов есть предписание закрываться не позже полуночи. 

Пицца — чуть ли не самый любимый в Туманном Альбионе вид фастфуда. В центре Лондона встречаются по две-три пиццерии рядом, изысканные и попроще. Они мирно уживаются друг с другом, играя на разнице в среднем счете и уровне сервиса.  

Кофейни — особый вид заведений, торгующих готовой едой. Сети Starbucks, Nero Caffe и Costa предлагают большой выбор сэндвичей и панини, в состав которых входят только натуральные ингредиенты. По крайней мере обычно там нет искусственных усилителей вкуса, консервантов и ГМО-продуктов. 

Сеть Pret-А-Manger, куда многие заходят по утрам за кофе, манит горячими слоеными пирожками с моцареллой и помидорами, а фалафель с соленым огурчиком, завернутый в лаваш, пахнет так зазывно, что трудно устоять. Все это готовится незадолго до того, как попасть к посетителю в желудок. 

Сетевая пекарня Greggs, также невероятно популярная в Англии, торгует едой и кофе навынос. В ассортименте — куриные и сырные слойки, пончики и пирожные с кремом. 

Впрочем, в Британии сейчас довольно много готовой еды, содержание жира и соли в которой не зашкаливает. В Лондоне очень популярна этническая кухня, и ресторанов быстрого обслуживания в этом направлении тоже хватает. 

Wasabi — первое в английской столице японское кафе готовой еды. Вместо сэндвичей здесь суши, роллы, сашими — можно составить свой набор или выбрать готовый. Сухая заготовка для мисо-супа стоит на полке в одноразовом стакане: продавцу остается только залить содержимое кипятком. Можно есть здесь или забрать еду с собой.  Первое Wasabi открылось на Embankment в 2003 году, сейчас их уже 25. 

В Лондоне также много китайских кафе и noodle-баров, организованных по принципу шведского стола или буфета. Wok House в районе Хаммерсмит — вариант более-менее здорового фастфуда: овощи и мясо жарят в воке, тонкостенной сковороде, с небольшим содержанием масла. Вас быстро обслуживают за счет того, что еда уже выложена в небольших количествах в подогреваемые емкости — остается только подойти к прилавку и выбрать блюдо.

 

Сервис take away приобретает популярность в Англии. Еда навынос обходится покупателю немного дешевле, а рестораторы в свою очередь получают экономию на площади, персонале и уборке.  

Еще быстрее завоевывают потребителей службы доставки еды на дом. Мобильные и онлайн технологии меняют индустрию питания, говорят специалисты. Эксперт маркетинговой компании IBISWorld Стивен Коннелл предсказывает, что этот рынок будет расти еще минимум пять лет, до тех пор, пока экономика не восстановится после упадка. 

Колумнисты с грустью пишут о том, что еда в Англии перестала сплачивать людей: если раньше они собирались в пабах, чтобы вместе поесть и приятно провести время, то теперь предпочитают экономию — покупают готовую еду в гипермаркетах или заказывают онлайн и сидят дома одни, перед телевизором или за компьютером...

Однако в Великобритании есть особый вид фастфуда, традиции которого свято соблюдаются жителями. Каждое уличное событие, будь то деревенская ярмарка с каруселями по случаю выходного дня или знаменитый карнавал в Ноттинг-хилле, принято обставлять палатками с едой. Каждая палатка — нечто вроде полевой кухни: пищу готовят прямо при вас, на свежем воздухе. Хот-доги, лазанья, пряные восточные вкусности, печеная картошка с начинкой, блины, жареные каштаны, паэлья, сладкая вата... 

Любой фестиваль превращается в праздник живота: еда со всего мира представлена на выбор. Многие британцы предпочитают обедать именно так, проводя время с семьей в выходные, и не боятся кормить уличной едой даже совсем маленьких детей. 

Марк Зашляпин, внештатный корреспондент (Валенсия):

— Истинные валенсианцы, как и все испанцы, — патриоты средиземноморской кухни. Потребителей фастфуда от мировых сетевых компаний здесь меньше половины — 43 процента.

У испанцев есть своя, полезная и здоровая comida rapida («быстрая еда»), которой можно накормить армию туристов, оставив им воспоминания, не отягощенные изжогой. Один из приверженцев такого питания — шеф-повар ресторанов Puerta del mar и Bandera azul Маркос Гомес Тамарит: 

— Традиционно вся средиземноморская кухня посвящена культу здоровой еды. К счастью, наша страна является крупнейшим во всем мире производителем оливкового масла, климат позволяет иметь свежие фрукты, овощи, рыбу и морепродукты круглый год, что делает многие национальные блюда очень полезными.

Фастфуд по-испански — это разнообразные тортильи, горячие бутерброды, крокеты с сыром и хамоном, хот-доги на основе местных сыровяленых колбас — чоризо, сальчичон и фуэт. Вместо привычных всему миру горчицы, майонеза и кетчупа у нас есть свои соусы — классический из помидоров с базиликом и сложные, из десяти и более компонентов. Так что наша национальная «быстрая еда» может быть полезной и здоровой. Например, ресторан Bandera Azul отвечает потребностям клиента моментально утолить свой голод, но это не означает, что еда низкого качества. Мы предлагаем гостям дары Средиземного моря, овощи и фрукты с полей и садов Валенсии, традиционно используя оливковое масло. К тому же сохраняем невысокие цены при отличном качестве. 

Все мы нуждаемся в ресторанах, которые находятся в резонансе с нашим темпом жизни. Мы заняты работой и повседневными обязанностями, и у нас практически не остается времени на то, чтобы обращать внимание на качество еды. 

Каждая сеть фастфуда работает по-своему. Одни наращивают объемы низкокачественных продуктов, другие переходят на сбалансированный состав блюд, контролируя как ингредиенты, так и манеру приготовления. С каждым днем растет количество клиентов, которые выбирают более правильное питание.

 

При этом «здоровое» меню может быть весьма разнообразным. Вегетарианская пища — не единственный вариант. Ярким примером является так называемая средиземноморская диета, в которой в дополнение к овощам представлены рыба, белое мясо и морепродукты и гораздо меньше употребляется красное мясо. 

Особое значение имеют и способы приготовления. Мы, например, делаем большинство наших блюд на plancha (на этой раскаленной углями или газом железной толстой доске готовят без жира). При запекании, тушении или жарке на гриле мы используем только оливковое масло.

С экономической точки зрения ресторан «здоровой» быстрой еды более дорогостоящий, особенно с учетом непременного оливкового масла. Кроме того, пища должна быть приготовлена непосредственно перед употреблением, ведь полуфабрикаты менее полезны. Но в остальном затраты на сырье вполне можно сравнить с заведениями обычного фастфуда. Не стоит забывать о том, что качественная, свежая и вкусная еда привлекает больше клиентов. 

В связи с кризисом в Испании закрылось много баров и ресторанов, которые не удовлетворяли запросы клиентов. Гости сменили «места обитания», отдав предпочтение недорогой, но здоровой пище. 


Клиенту должно быть удобно!

В заведение общественного питания люди приходят, прежде всего, чтобы поесть. А еда для человека − это не только потребность наполнить организм необходимыми питательными веществами, но и источник удовольствия. Поэтому каждый ресторатор знает, что клиенту должно быть вкусно и удобно, и тогда он обязательно вернется

Топ-10 российских сетей фастфуда & стритфуда 2016

Москва, Воронеж, Новосибирск, Санкт-Петербург… Какой фастфуд, созданный в этих городах, стал таким успешным, что мог масштабироваться в другие регионы? Самые крупные отечественные сети фастфуда и стритфуда в России

"Здоровый фаст-фуд" существует. Несколько полезных блюд из меню популярных ресторанов быстрого питания

Мы привыкли считать, что фаст-фуд вреден. Удивительно, но самый здоровый вариант еды - это не всегда салат. Ниже описаны лучшие питательные блюда в самых популярных ресторанах быстрого питания.

Миска буррито со стейком, овощами Фахита, салатом и томатной сальсой: 200 калорий, 6 граммов жира, 4 грамма клетчатки, 22 грамма белка.

Преимущества Chipotle заключается в том, что у них есть так много здоровых вариантов быстрого питания, что легко создать свою собственную еду. Чтобы сохранить как калории, так и углеводы под контролем, перейдите к миске буррито с минимальными начинками, который по-прежнему является сбалансированной едой. Тем не менее остерегайтесь добавлять рис, гуак и сыр — эти компоненты только добавят лишней калорийности блюду. "Гуакамоле превосходный источник правильных жиров, но может быть очень калорийным,” - говорит Кристен Смит, РД, представитель Академии питания и диететики в Атланте, Джорджия. Если вы должны кушать рис, выберите коричневый и ограничьтесь половиной порции.

Жареный куриный сэндвич Бургер Кинг

Сэндвич с курицей на гриле без майонеза: 360 калорий, 7 граммов общего жира, 1,5 грамма насыщенных жиров, 6 граммов клетчатки, 36 граммов белка.

Вопреки распространенному мнению, Burger King на самом деле предлагает здоровые варианты быстрого питания, которые не являются бургерными блюдами - и сэндвич с курицей на гриле всегда является хорошей альтернативой в качестве здоровой пищи. Тем не менее диетологи подчеркивают, что заказывать его стоит без майонеза. Maegan White, RD, менеджер по клиническому питанию и ведущий зарегистрированный диетолог в Morrison Healthcare в Blue Ridge, GA, призывает отказаться от майонеза и сыра, чтобы сэкономить калории и попросить заправку для салата на стороне. Если вы хотите быть еще здоровее, выбирайте винегреты.

Гамбургер Макдональдс

Обычный гамбургер: 250 калорий, 8 граммов жира, 1 грамм клетчатки, 13 граммов белка.

Дополнительный кусок сыра может существенно повлиять на потребление калорий и жиров. В то время как чизбургер имеет 12 граммов жира и 300 калорий, устранение насыщенных жиров из части сыра дает гамбургеру 250 калорий и только 8 граммов жира в сравнении. В классическом гамбургере калорий не так много, он гарантированно вписывается почти в любой план питания. Не забудьте воздержаться от сладких соусов и дополнительных приправ.

Вегетарианский сэндвич из Subway

Veggie Delite: 200 калорий, 2 грамма жира, 5 граммов клетчатки, 9 граммов белка.

Если вы хотите чего-то более существенного, чем салат, Ланетт Ковачи, диетолог Subway в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк, рекомендует вегетарианский сэндвич. В нем содержится менее 400 калорий, очень мало насыщенных жиров и холестерина и нет искусственных трансжиров. “Это отличный источник клетчатки, когда он сделан на 9-зерновом пшеничном хлебе и покрыт свежими овощами”, - говорит она. ”Он также имеет 20 процентов ежедневного рекомендуемого железа и витамина С." Всего 200 калорий, поэтому вегетарианский сэндвич является самым низкокалорийным вариантом и предлагает пространство для маневра для вкусных начинок, таких как медовая горчица.

Жареные куриные наггетсы Чик-фил

Восемь грамм куриных наггетсов на гриле: 140 калорий, 3,5 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров, 25 граммов белка

Салат из суперпродуктов: 140 калорий, 8 граммов жира, 1 грамм насыщенных жиров, 3 грамма клетчатки, 4 грамма белка.

Chick-fil-A является одним из лучших заведений быстрого питания, которое стоит посетить, если вы жаждете быстрого и здорового перекуса. Их еда содержит достаточно протеина для того, чтобы насытить вас, а если вы добавите салат, он обеспечит необходимые витамины и питательные вещества для того, чтобы завершить трапезу. Тушеная курица, как правило, всегда имеет меньше калорий и жира, чем ее жареный аналог. Кроме того, выбор богатого питательными веществами побочного продукта, такого как фруктовая чашка, йогуртовый парфе или салат, добавит питательные вещества. А вот жир, который содержится в типичном картофеле фри, вам совсем не нужен.

Салат из индейки Арби

Салат из жареной индейки: 230 калорий, 13 граммов жира, 2 грамма клетчатки, 22 грамма белка.

Это не так уж и удивительно, но это всегда отличный выбор, если вы хотите съесть как можно меньше калорий. В то время в Арби может быть мясо, их легкий и восхитительный вариант салата также не является плохим выбором. Вы получите хорошую дозу белка и клетчатки, а это всего 250 калорий.

Здоровое питание от Wendy’s

Маленький чили: 170 калорий, 5 граммов жира, 4 грамма клетчатки, 15 граммов белка

Не стоит недооценивать это блюдо как один из здоровых вариантов фастфуда в меню; маленький чили имеет 15 граммов высококачественного белка и 4 грамма насыщающей клетчатки, это менее чем 200 калорий. Сделайте его полезным полноценным блюдом, соединив с салатом. Элизабет Шоу, RDN, диетолог в Сан-Диего, Калифорния, рекомендует добавлять чили прямо поверх салата вместо заправки как простой способ увеличить потребление овощей.

Тако Белл

Мягкий Тако Фреско со стейком: 150 калорий, 4 грамма жира, 2 грамма клетчатки, 10 граммов белка.

Янис Исаман, тренер по питанию и владелец My Body Couture в Калгари, Альберта, Канада, считает Taco Bell своей любимой сетью быстрого питания за их высокий уровень обслуживания. "Благодаря использованию питательных бобов powerhouse и включению овощей, эти блюда имеют здоровую дозу белка, а также восхитительный вкус”, - говорит она. Кроме того, это место является конкретным доказательством того, что курица - не всегда самый здоровый вариант в меню. Стейк-версия fresco soft Taco имеет меньше жира и больше белка, чем вариант с курицей. И поскольку это всего 150 калорий, не стесняйтесь и заказывайте два тако.

Жареная курица KFC

Кентукки жареная куриная грудка: 210 калорий, 7 граммов жира, 2 грамма насыщенных жиров, 38 граммов белка.

Зеленая фасоль: 25 калорий, 0 граммов жира, 2 грамма клетчатки, 1 грамм белка.

Одна жареная куриная грудка от Kentucky Fried Chicken (KFC) предлагает больше белка (и не больше жира), чем любая комбинация двух других кусков жареной курицы от KFC. Молли Катлер, сертифицированный тренер целостного диетолога в Лос-Анджелесе, Калифорния, также говорит нам, что эти два варианта - это продукты с наименьшим добавлением сахара и нездоровых масел. Ешьте их, и ваше общее потребление будет все еще меньше, чем 250 калорий.

Гамбургер с сыром

Белковый гамбургер с луком: 240 калорий, 17 граммов жира, 3 грамма клетчатки, 13 граммов белка.

Здоровые варианты быстрого питания иногда сводятся к крошечным изменениям заказа. Одним из решений в In-N-Out является трансформация вашего гамбургера; булочка удаляется, а ваш гамбургер и все начинки заворачиваются в свежий салат. "Белковый гамбургер в секретном меню In-N-Out является одним из самых здоровых вариантов, доступных в сети быстрого питания”, - говорит Бриттани Штаклен, бывший диетолог в Центрах контроля веса Medifast Калифорнии в Сан-Диего, Калифорния. - Этот гамбургер без булочки включает салат, помидоры и пирожок с говядиной. Этот вариант составляет всего 240 калорий, по сравнению с 330 до 480 калорий для типичного фастфуда.

А какие блюда вы выбираете в ресторанах быстрого питания?

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

10 пунктов самой здоровой еды фаст-фуда в мире | Здоровая еда фаст фуд

С диагнозом ожирение, увеличивающимся и среди взрослых и среди детей, американцы были вынуждены переоценить свой способ утоления голода, и рестораны быстрого питания трезво взглянули на то, что они предлагают своим посетителям. Большинство ресторанов изменили свои меню и предоставили клиентам более здоровые варианты – но насколько здоровы эти новые пункты? Простое сокращение калорий или размер порции не всегда является лучшим способом приготовить более полезную еду. Уровни натрия должны быть пересмотрены, а также высокие показатели насыщенных жиров. Во многих вариантах ‘здорового’ быстрого питания высокий процент жира и натрия. Если вы будите питаться этим в течение долгого времени, то можете, в конечном счете, заработать ожирение или болезни сердца.

И так, что же мы должны сделать, если единственным выбором у нас будет фаст фуд? Для начинающих помните несколько правил о питании вне дома. Жареная еда обычно более калорийная, чем сделанная на гриле. Выбирайте маленькие порции вместо больших; картофель-фри и сладкие напитки добавят много калорий к еде. Наконец, откажитесь от майонеза; это спасет вас от тонны нежелательного жира.

Даже если вы действительно осторожны, все равно, давайте разберемся, какая еда быстрого питания содержит меньше всего натрия, жира и калорий и предоставит вам больше питательных веществ? Следующие десять пунктов — главный выбор здорового варианта для посетителей.

10. KFC жареная куриная грудка и ножки

Большинство пунктов меню KFC переполнено жиром и большим количеством натрия. Это не удивительно, ведь слово «жарить» есть в названии самого ресторана. Таким образом, если Вы питаетесь в KFC, ваша главная цель будет состоять в том, чтобы найти что-то, что не пожарено в тоннах жира и не пропитано в масле.

Самая лучшая возможность соответствовать этим требованиям, заказать куриную грудку. Поскольку само название подразумевает то, что она не жареная, а сделанная на гриле, который сэкономит вам много калорий. Если вы действительно серьезно относитесь к ограничению жира в вашей диете, то удалите кожицу с куриной грудки прежде, чем съесть ее. В дополнение к цыпленку вы можете получить маленькую порцию пюре, а также зеленой фасоли или отварной кукурузы в початках. Не забудьте о том, что не следует топить свой картофель в соусе или поливать маслом фасоль или кукурузу. Вся еда, без дополнительной приправы, составит приблизительно 390 калорий.

9. Burger King жареный пламенем гамбургер

Если Вы неспособны сопротивляться вкусу гамбургера, то лучший способ удержать свою норму суточных калорий в порядке это заказать самый простой гамбургер в Burger King. В нем в общей сложности всего 230 калорий и девять граммов жира. В жареном на костре гамбургере — значительно меньше натрия, чем в большинстве других из Burger King и даже многих из их салатов. Если вы действительно его выберете то, откажитесь от Мейо и закажите обычный салат.

8. Baja свежий рыбный Wahoo Taco

В рыбном тако содержится всего 230 калорий. Это отличный способ получить немного морепродуктов для вашего рациона. Вы можете добавить авокадо или даже несколько ложек сальсы Бэджи Фреша для дополнительного аромата. Рыбный тако содержит настолько мало калорий, что вы вправе получить к заказу рис и бобы. Волокно в бобах будет сохранять вас сытым в течение очень долгого времени, не добавляя много ненужных калорий. Избегайте жареных кукурузных тортилий – такая маленькая порция добавит более чем 200 калорий!

7. Куриный жареный сэндвич Венди

В то время как многие гамбургеры Венди очень высококалорийны, в их курином жареном сэндвиче, относительно меньше калорий, всего 380 и семь граммов жира; а, например, в сэндвиче asiago ranch club, более 650 калорий!

Сэндвич идет с помидором и салатом. Вместо майонеза туда добавляют острую медовую горчицу. Этот выбор решительно защитит вас от высоких калорий с большим содержанием жира.

6. Taco Bell Fresco жареный стейк в мягком тако

Кроме его странной любви к тако с Doritos и слоями плавленого сыра, Taco Bell меняет меню и добавляет в него ‘более здоровые’ предложения для клиентов. Самым здоровым из этих вариантов является Fresco Grilled Steak Soft Taco.

Каждый тако — всего 150 калорий и имеет 4.5 грамма жира. Он заполнен стейком и овощами. Если Вы закажете две Fresco Grilled Steak Soft Taco, то ваш рацион составит всего 300 калорий и добавит 24 грамм белка.

5. Цыпленок Starbucks &Hummus коробочка с быстро

Сеть мега кафе, известная ее огромными печеньями и обжигающе горячим кофе, переворачивает здоровый лист. В дополнение к нескольким сэндвичам Starbucks добавил коробки с бистро к своему меню. Есть несколько вариантов, но самым здоровым является цыпленок и хумус.

Всего 270 калорий и 4 грамм белка в каждой коробке, хорошая возможность для подкрепления. В коробочке вы найдете куриную грудку, хумус, огурцы, помидоры черри и пшеничный лаваш. Поскольку это все содержит не так много калорий, вы можете позволить добавить к своему кофе сливки в качестве сладкого удовольствия.

4. Салатница чипотли

Чипотли быстро сделал себе имя как идеальный ресторан быстрого питания, где можно найти здоровые варианты пищи. Они известны своей попыткой использовать органическое мясо и овощи, а также тем, что вы можете составлять свой вариант еды. От буррито до салатов клиенты могут выбрать вегетарианскую еду, цыпленка, стейк, рис, бобы и сальсу как наполнители для их заказа. С каждой добавкой повышается калорийность, а также содержание натрия. Чтобы поддержать на низком уровне натрий и калории, советуем вам выбрать салатницу Чипотли. Все наполнители добавляются поверх салата ромэна. Добавьте или цыпленка или стейк, бобы, овощи и сальса чили, и тогда вы получите еду, в которой не больше 250 калорий.

3. Фрукты McDonald’s и парфе йогурт: 150 калорий

В прошлом году сети предприятий быстрого обслуживания, такие как McDonald’s увидели уменьшение в количестве потребителей, которые готовы баловаться их высококалорийной едой. McDonald’s предпринял шаги, чтобы обеспечить более легкий выбор продуктов питания, создав “ Favorites Under 400 ″ меню. Есть несколько сэндвичей и салатов, в которых меньше всего калорий, но большое количество натрия.

Фруктовое пюре и йогурты, заполненные фруктами, очень низкокалорийные и содержат мало натрия. В парфе в общей сложности содержится всего 150 калорий и десять процентов суточной нормы кальция. Каждое парфе идет с добавками, в которых пониженное содержание жира, ванильным йогуртом, и свежей земляникой и черникой.

2. Шести дюймовый сендвич с индейской грудкой от Subway

Если Вы ищете быструю еду, которая содержит много питательных веществ, то Subway — место для Вас. Есть несколько вариантов, из которых Вы можете выбрать, но шести дюймовый сэндвич с индейкой самый низкокалорийный всего 280 калорий. А также он содержит самое высокое количество полезных углеводов и белка. Subway делает очень легким ваш выбор, обеспечивая огромное разнообразие овощей, для добавки в ваше меню. От салата и помидора к соленым огурцам и маслинам, выбор может быть бесконечен. Вы можете сделать свое sub еще более здоровым, выбрав хлеб с девятью злаками и легкий майонез вместо полного жира Мейо.

1. Chick-fil-A жареный салат

У Chick-fil-A есть множество здоровых вариантов, которыми наслаждалось бы большинство людей, но самый здоровый выбор в их меню — Жареный Салат. Салат ромэна заполняет миску, сверху его покрывает жареный цыпленок, земляника, черника, яблоки и сыр с плесенью. Каждый салат идет с разными добавками, о которых вы должны не забыть, так как они могут увеличить калорийность заказа очень быстро. Если не топить салат в соусе, то вся еда будет содержать примерно 200 калорий и 230% вашей суточной нормы витамина А.

10 самых полезных фастфудов планеты | Кухни мира | Кухня

Сегодня даже ребенок знает, что фастфуд — это вредно. От него страдают ожирением целые нации, но никуда не денешся - рынок, реклама, культура потребления, народ заедает стресс и экономит время. Между тем в самой идее быстрого питания нет ничего криминального. Сегодня в разных странах мира появляются заведения с экспериментальным, но необычным фастфудом. Фастфуд нового типа бывает органическим, вегетарианским и ведическим, но даже в самых скромных заведениях упор делается на свежих продуктах в правильных сочетаниях, а бургеры в них настолько полезны, насколько это вообще допускает современная диетология, и не содержат никакой химии.

Итак, хит-парад самых здоровых фастфуд-ресторанов планеты от forbesrussia.ru :

Fast Good (Испания)

Сеть быстрого питания, придуманная Ферраном Адриа — создателем знаменитого молекулярного ресторана elBulli, долгие годы возглавлявшего список лучших ресторанов мира. Концепцию Fast Good Адриа создал практически на спор, пытаясь доказать, что умеет делать не только молекулярную кухню и что фастфуд — это необязательно область компромиссов. Основное меню вызывающе традиционное — жареная картошка, гамбургеры, салаты и панини. Но в гамбургерах — только лучшая говядина, картошка жарится на оливковом масле из Прованса, а салаты с заправками от Адриа сделают честь и куда более дорогим ресторанам. Отдельная гордость места — это десерты, раздел «жареный цыпленок» (которого жарят «по-мавритански», «по-индийски» и «традиционным манером») и испанские сэндвичи «бокадиллос» с качественным иберийским хамоном. Кроме того, в Fast Good делают свежевыжатые соки и собственные милкшейки без консервантов.

Где: два филиала в Мадриде и один в Сантьяго-де-Чили. Готовятся к открытию филиалы в Барселоне, Валенсии и на Канарских островах.

Стоит попробовать: гамбургер с гуакамоле — €5,85; жареный цыпленок по-мавритански (с кускусом, рисом басмати или картошкой) — €6,35, шоколадный мусс с сычуаньским перцем — €1,95.

 

Veda (Канада)

Смелая попытка перенести на землю Торонто опыт «даббавалла» — знаменитых бомбейских разносчиков горячей еды в офисы. Veda задумывалась именно как центр доставки ланчей. Индийскую еду — в оригинале не самую полезную — здесь делают максимально нежирной и облегченной. Создатели Veda стараются использовать при готовке как можно меньше масла. Можно сказать, оно здесь вообще не используется (кроме как при обжарке лука, и то в гомеопатических дозах). Повара Veda также не используют масло ги и тяжелые соусы, а упирают на медленную готовку, грамотное использование свежих специй и общие принципы ведической кулинарии. Система доставки у них не такая изощренная и масштабная, как в Бомбее, но работает она неплохо. Также функционируют два традиционных филиала сети, один из них — в кампусе Университета Торонто.

Где: два отделения в Торонто.

Стоит попробовать: ланч навынос Tiffin Tali (рис, карри или дал, курица, говядина или тофу) — $6,89; обжаренная на гриле лепешка нан с начинкой (курица, говядина или картошка с горохом) — $4.99; карри с нутом — €6,49.

Gustorganics (США)

Первый органический ресторан в Нью-Йорке, который собирается стать сетью. Все здесь готовится из органических продуктов, причем создатели утверждают, что Gustorganics подходит к требованиям органического сертифицирования строже, чем правоверные евреи — к требованиям кашрута: тут органическое вообще все, вплоть до цветов на столах и униформы официантов. Все готовится на специально очищенной воде, в процессе приготовления пищи используется солнечная и ветряная энергия, кухня оборудована специальными энергосберегающими установками, а мебель сделана из переработанной древесины. В общем, это идеальный «зеленый» ресторан с несколько маниакальным уклоном. В меню много вегетарианских блюд, есть раздел с безглютеновой пастой, тортильями и салатами (вообще здесь рай для тех, кто сидит на безглютеновой диете). В целом еда очень изобретательная, идеально подходит практически под любые представления о здоровом питании и подается с космической скоростью. Все можно заказать на дом или купить навынос (естественно, в упаковках из биоразлагаемого пластика и пакетах из вторично переработанной бумаги). Нью-йоркцы считают ресторан недешевым, но для москвича это пыль. Отдельная гордость ресторана — большое детское меню и первый на планете органик-бар с органическими винами и коктейлями на основе фруктовых смесей. Здесь есть даже органическая водка, ром, коньяк и джин.

Где: На сегодняшний день — лишь одно место: Нью-Йорк, 14 стрит.

Стоит попробовать: суп Gusto из репы, свеклы и пастернака — $8; салат Wild baby (руккола, зрелые манго, карамелизованные грецкие орехи) — $9; коктейль Immune Booster (шпинат, сельдерей, зеленые яблоки, спаржа, цедра лимона, имбирь) — $8,95.

 

Red Veg (Великобритания)

Red Veg считает себя первым в мире вегетарианским фастфудом (они открылись в 2004 году). Меню сравнительно небольшое: шесть видов бургеров, пара вегетарианских хот-догов, три разновидности фалафеля и греческий ролл с вялеными томатами, фетой, тхиной, оливками, перцем и салатом. И картошка. Из неожиданного — облегченная версия долмы, фаршированные перцы и жареная мини-кукуруза. Red Veg прекрасно представляет свою аудиторию — при желании все позиции меню могут быть приготовлены для веганов (более радикальных вегетарианцев, которые, в частности, не употребляют в пищу молочные продукты, то есть сыр в бургерах им не подходит). Надо заметить, что Red Veg, несмотря на лавры первопроходца, чувствует себя не очень хорошо — его флагманское кафе в Лондоне закрылось, хотя и имело многолетнюю и лояльную аудиторию. (По словам хозяев, это произошло из-за «корпоративного рейдерства».) Сегодня осталось лишь кафе в Брайтоне. Кстати, у нью-йоркских последователей Red Veg — вегетарианской сети Zenburger, открывшейся в 2008-м, — дела идут получше.

Где: по состоянию на лето 2010 года — единственный филиал в Брайтоне.

Стоит попробовать: мексиканский бургер с перцами халапеньо и гуакамоле — £3,5; фалафель с кориандром и петрушкой — £4,35; греческий ролл — £4,35.

Pret a Manger (Великобритания)

Самая заслуженная из сетей здорового питания открылась в Лондоне в 1986 году. Москвичи с концепцией этой сети прекрасно знакомы благодаря ее неофициальным российским двойникам — сетям «5 звезд» и «Прайм», скопировавшим у англичан все, вплоть до расположения стендов и оформления вывесок (сама Pret A Manger в России не представлена). Аудитория Pret a Manger — это офисный клерк, выбежавший в обеденный перерыв, чтобы купить себе ланч в коробочке. Именно на таких посетителей и ориентировались основатели сети: они хотели, чтобы сэндвичи были свежими и готовились на месте, желательно из цельнозернового хлеба, чтобы в салатах и десертах не было неприятных пищевых добавок, подсластителей и консервантов и чтобы всегда можно было купить свежие соки. Сейчас эта концепция не выглядит такой уж радикальной, но в Pret a Manger по-прежнему можно быстро и довольно вкусно перекусить, а меню у них более чем разнообразное: от чипсов из свеклы и репы до мисо-супа. И довольно часто обновляется — в мае, например, подавали бутерброд с копченой макрелью и вареными яйцами.

Где: 225 заведений, подавляющее большинство — в Великобритании.

Стоит попробовать: фалафель с хумусом, йогуртом, заатаром, базиликом и шпинатом на кусочке цельнозернового хлеба — £2,8; йогурт с вишневым соусом, орешками, овсянкой и медом — £1,80; сэндвич с курицей и авокадо — £2.

Mosburger (Япония)

Это вторая по величине сеть предприятий быстрого питания в Японии, ближайший японский конкурент «Макдоналдса». Главное их изобретение — рисовый бургер, в котором традиционная булочка заменена на рисовую лепешку с добавлением пшена и ячменя. Линейка рисовых бургеров довольно обширна и включает в себя довольно экзотические варианты — с корнем лопуха и морковным рисом, с курицей, тертым дайконом и соевым соусом, с креветками и водорослями, с авокадо и васаби, а также с угрем. Во всех филиалах японской сети используется только качественная тасманийская говядина и фермерские овощи. Каждый бургер снабжается написанной от руки табличкой, в которой указывается имя работника, его сделавшего, и названия ферм-поставщиков ингредиентов. Посетители также уважают местный кукурузный суп.

 

Где: помимо Японии, присутствует на Тайване, в Китае, Гонгонге, Индонезии, Таиланде и Сингапуре. Есть пробный филиал в Штатах.

Стоит попробовать: рисовый бургер с угрем и сушеными водорослями — $3,70; рисовый бургер с морковью и листом нори — $3,35; мороженое из зеленого чая с бобами адзуки — $2,95.

Loving Hut (Тайвань)

Громадная сеть вегетарианских ресторанов быстрого питания, основанная Верховным Мастером Сумой Чинг Хай — довольно странной уроженкой Вьетнама, практикующей изобретенный ею метод медитации «Гуань Инь». Помимо занятий медитацией, Чинг Хай торгует одеждой, лампами и ювелирными украшениями собственного дизайна и пропагандирует вегетарианство. В том числе — путем открытия новых филиалов своей сети. В самих ресторанах, впрочем, о Чинг Хай напоминает разве что 24-часовой зомбирующий телеканал Supreme Master Television, которым развлекают посетителей. В остальном здесь вполне приличная и разнообразная еда азиатского толка — вегетарианские версии тайских, вьетнамских, китайских и монгольских бестселлеров (суп фо, пад тай, баклажаны по-сычуаньски и т. д). Также здесь много блюд из тофу — даже мороженое. Loving Hut широко представлена в Азии, но запрещена в Китае, где деятельность Чинг Хай квалифицируется как сектантская. Попадается кое-где в Европе (в частности, в Чехии, Австрии и Германии) и довольно популярна в Штатах — американцы особенно любят ее псевдомясные блюда: жареных соевых «цыплят» и «креветок» из батата.

Где: отделения в 18 странах мира, больше всего — на Тайване, в Корее, Монголии, Индонезии и в США.

Стоит попробовать: Spicy Cha Cha (острые «креветки» из батата) — $9; Champion Burger (гамбургер с грибами и соевым бифштексом) — $9; Crispy Mushroom Delight (жареные вешенки) — $12.

Soup Stock Tokyo (Япония)

Очень модная сеть с супами, открытая бывшим сотрудником «Мицубиси» Масамиши Тоямой, в свободное время занимавшимся арт-проектами. Soup Stock и был придуман прежде всего как арт-проект — Тояма сам разработал интерьер (черно-белый, чтобы цветные супы смотрелись выгоднее), придумал подносы из дерева и нарисовал бизнес-план в виде истории с картинками, после чего составил список из 40 экспериментальных супов, которые удобно подавать в картонных стаканчиках и брать навынос. В первые годы после открытия сеть едва не прогорела — выяснилось, что себестоимость качественных супов гораздо выше, чем предполагал Тояма. Но в конце концов дело пошло, сеть приобрела почти культовый статус, а в 2010 году журнал Monocle назвал Soup Stock в числе двадцати лучших заведений мира. Тем не менее за пределы Японии Soup Stock пока выдвигаться не намерен.

Где: 30 отделений в Японии.

 

Стоит попробовать: тыквенный суп из Хоккайдо — ¥480; суп с овощами, зеленью и водорослями комбу — ¥480; биск с лобстером — ¥480.

Evos (США)

 С виду это классический американский дайнер с классическим же репертуаром: бургеры, картошка и шейки. На самом же деле Evos специализируется на высокотехнологичных версиях традиционных блюд. Картошка фри у них, например, не жарится в масле, а обдувается горячим воздухом, в результате чего жира в ней на 50-70% меньше, чем в обычной картошке фри. Точно так же готовится и курица для куриных бургеров. Домашнюю птицу для Evos берут на небольщих фермах, зелень для салатов — только органическую, а милкшейки делаются на месте из органического молока, сахара и фруктов, без консервантов и искусственных подсластителей. В остальном — похожий подход: говядина в бургерах — гарантированно без гормонов и антибиотиков, все что можно — обезжиренное, кое-где мясо заменено соей и рисом. В целом Evos не притворяется, что гамбургер с картошкой — это самая полезная еда на свете, но довольно артистично делает ее настолько безвредной, насколько это вообще возможно.

Где: пять заведений во Флориде, три в Джорджии, по одному — в Северной Каролине и Калифорнии.

Стоит попробовать: бургер с острым филе карпа, помидорами, салатом латук, луком и соусом из подкопченного перца чипотль — $5; тайский ролл с курицей, острой ореховой заправкой, рисом, зеленью, рисовой лапшой и шпинатовой лепешкой — $4,5; милкшейк с манго и гуавой — $2.

Mamido Burger (Япония)

 Полезным это место точно не назовешь, но это, безусловно, самый остроумный фастфуд во вселенной. Mamido Burger торгует, как следует из названия, бургерами, картошкой и содовой — но только на самом деле это все десерты. В фирменном «мамидо бургере» булочка — это бисквит, котлета внутри сделана из шоколадного мусса, а соленые огурцы — из киви. В «фишбургере» — начинка из банана, а соус тартар — это взбитые сливки. Картошка фри, с двух шагов неотличимая от картошки из «Макдоналдса», сделана из обжаренного бисквита с кремовой начинкой; кетчуп здесь — из малинового соуса.

Где: единственное отделение в Токио временно закрыто; компания подыскивает новое место. Пока что сладкие гамбургеры можно купить в их онлайн-магазине.

Стоит попробовать: «мамидо бургер» — ¥1650; картошка фри из печенья — ¥380.

Смотрите также:

10 вариантов здорового быстрого питания

Все обманывают свой план питания. Но что, если бы вы могли есть фаст-фуд и не навредить своей диете? Вот ваш путеводитель по лучшим продуктам местного фастфуда.

Мы живем в быстро меняющемся мире, в котором часто прибегаем к фастфуду. В большей части Америки мы передвигаемся на машинах, и они спасают нас от еды между делами, на обед и в дороге.Во многих отношениях фаст-фуд, кажется, позволяет нам делать больше, обеспечивая быстрый способ получить еду. Но все мы знаем, что употребление фаст-фуда не способствует здоровому образу жизни, и часто задаемся вопросом, как перестать есть фаст-фуд. Выбор, который мы делаем во время еды, имеет решающее значение. Вот список из 10 лучших фаст-фудов, которые вы можете выбрать, не чувствуя себя виноватыми!

Обратный отсчет до 10 полезных вариантов быстрого питания…

# 1 Сэндвич метро

6-дюймовая насадка на пшенице с индейкой, овощами, без сыра или майонеза, станет отличным вариантом быстрого питания.Выберите яблочную кожуру вместо чипсов и воду вместо газированных напитков, и перед вами будет питательная и вкусная еда! Кроме того, в этой еде содержится менее 300 калорий - украденное количество белка, железа и полезных вкусностей! Конечно, чтобы сэндвич стал полезным для здоровья, нужно на самом деле положить в него овощи.

Индейка, несомненно, является одним из самых нежирных мясных вариантов на рынке, так как в ней содержится много белка, но с минимальным содержанием холестерина и жира. К счастью, поскольку есть несколько вариантов овощей, вы можете переключить их, чтобы получить новые варианты сэндвичей.Если вы обнаружите, что хотите чего-то другого, кроме индейки, можно заменить белок. Просто помните, что каждый делает для вас, а что нет! И не забудьте съесть белок и овощи после тренировки, чтобы нарастить мышцы.

В таблице ниже представлены данные о питании. Последняя строка - это общие данные Subway о питании 6-дюймового сабвуфера Turkey Sub. Однако для большинства овощей во всех столбцах было указано ноль, и их не нужно было выкладывать на стол. В перечисленных овощах указано количество натрия, самым высоким из которых являются соленые огурцы.По сути, это дает вам понять, что вы можете заполнить свой бутерброд овощами. Выбирайте в соответствии с тем, что делают овощи для вас и что предпочитают ваши вкусовые рецепторы. Было бы разумнее отдать предпочтение шпинату вместо салата, поскольку шпинат может предложить вам гораздо больше!

КАЛОРИИ ВСЕГО ЖИРОВ (г) ХОЛЕСТ. (мг) НАТРИЯ (мг) БЕЛК (г) ВОЛОКНО (г) САХАР (г) УГЛЕВОДОВ (г)
ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ 210 2 0 280 8 4 5 40
3 КОЛЬЦА БАНАНОВОГО ПЕРЦА 0 0 0 20 0 0 0 0
3 ПЕРЦА ХАЛАПЕНО КОЛЬЦА 0 0 0 70 0 0 0 0
3 ОЛИВКОВЫХ КОЛЬЦА 0 0 0 25 0 0 0 0
3 ЧИПКА 0 0 0 115 0 0 0 0
1 УПАКОВКА ЯБЛОЧКИ 35 0 0 0 0 2 7 9
СЭНДВИЧ ИЗ ГРУДКИ 6 ДЮЙМОВ 280 3.5 20 670 18 5 7 46

# 2 Панда Экспресс Куриная грудка с фасолью

Panda Express начал «разумный» выбор продуктов, чтобы поддержать движение за здоровое питание, поразившее Америку. В этой группе находится их куриная грудка из стручковой фасоли, похожая на рецепт здорового куриного жаркого.

Смешивание зелени с курицей - отличный способ добавить питательности к белку.Этот вариант в Panda содержит всего 190 калорий и содержит 9 г жира, 34 мг холестерина, 13 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г сахара и 14 г белка.

Как и в большинстве фаст-фудов, количество натрия очень велико, и в этом варианте содержится 590 мг. Но, когда дело доходит до фаст-фуда, это определенно мало. Еще один достойный вариант Panda Express - курица с грибами, поскольку в нее входят грибы и кабачки, чтобы сбалансировать вашу еду.

# 3 Dunkin ’Donuts Яичный белок и овощные лепешки

Если вы живете в мире, где нельзя отказаться от кофе, и вам нужно совершать утренние походы в Dunkin ’Donuts, откажитесь от пончика и возьмите лепешку!

Эти яичные белки смешивают с нарезанными овощами, чтобы обеспечить здоровое начало дня.Они содержат 17 г белка, а в целом вы получаете 320 калорий, 13 г жира, 30 мг холестерина, 610 мг натрия, 33 г углеводов, 4 г клетчатки и 3 г сахара.

Фактор вкуса может быть не таким высоким, как у некоторых других вариантов в этом списке, но когда вы в пути и пытаетесь оставаться здоровым, это дает вам лучший вариант, чем сладкий пончик!

# 4 Сэндвич с курицей на гриле Chick-fil-A и чашкой для фруктов

Удовлетворите аппетитный сэндвич с курицей на гриле с листьями салата и помидорами! Непревзойденная правда о Chick-fil-A - это их способность готовить настоящую курицу для фаст-фуда.По сравнению с вариантами в McDonald’s, Wendy’s и других сетях быстрого питания, курица в Chick-fil-A действительно похожа на курицу.

Вам не нужно еще раз смотреть на мясо и спрашивать, какие смеси розовой слизи внутри него находятся. С учетом сказанного, мы все знаем, что жареный - более здоровый способ приготовить курицу, поэтому жареный сэндвич с курицей - ваш лучший выбор в меню. Конечно, вам нужно заменить эту картошку фри на чашку с фруктами, чтобы все оставалось полезным!

Если вы любите сладкое, вы также можете купить парфе из греческого йогурта в качестве гарнира.Имейте в виду, что это примерно на 100 калорий больше, чем чашка фруктов!

Вот статистика:

КАЛОРИИ FAT (г) ХОЛЕСТ. (мг) НАТРИЯ (мг) УГЛЕВОДОВ (г) ВОЛОКНО (г) САХАР (г) БЕЛК (г)
СЭНДВИЧ С КУРИЦЕЙ НА ГРИЛЕ 320 5 65 800 40 3 7 30
СРЕДНЯЯ ЧАШКА ДЛЯ ФРУКТОВ 50 0 0 0 13 2 10 1
ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ПАФЕТ 100 4 15 35 13 1 11 6
ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ПАФЕТ С ГРАНОЛЕЙ 160 5 15 65 21 2 14 8

# 5 McDonald’s Egg McMuffin и часть яблочных ломтиков

Нужен вариант быстрого завтрака? Этот бутерброд для завтрака, содержащий 300 калорий, содержит хороший набор утреннего белка и железа.

Egg McMuffin содержит 13 г жира, 750 мг натрия, 31 г углеводов, 4 г клетчатки и 17 г белка. Он довольно сытный и сытный, но лучше сказать «без сыра», чтобы сделать его более полезным для здоровья.

В яблочных дольках всего 15 калорий и нет недостатков. Важно сочетать мясной, соленый завтрак с фруктами, чтобы получить все необходимое утром.

# 6 Chick-fil-A Cool Wrap с курицей на гриле

Роллы стали популярным пунктом меню, заменив кажущийся тонким вкусом салатов, как выбор здоровой пищи.Если вы сравниваете обертки для фаст-фуда, Chick-fil-A определенно забирает домой приз.

Эта лепешка из льняной муки наполнена жареной куриной грудкой, тертой морковью, зеленым салатом, красной капустой и смесью сыров Монтерей Джек и Чеддер. Лучше не брать сыр, но счет неплох, если его оставить.

Обертка сама по себе кажется сытной и восхитительной. Но, если вы хотите заправку, вам следует выбрать ягодный бальзамический заправку с пониженным содержанием жира или обезжиренную медово-горчичную заправку.А если вам нужно немного больше начинки, возьмите гарнир из фруктов (не картофель фри)!

Узнайте подробности:

БАЛЬЗАМИН
КАЛОРИИ FAT (г) ХОЛЕСТ. (мг) НАТРИЯ (мг) УГЛЕВОДОВ (г) ВОЛОКНО (г) САХАР (г) БЕЛК (г)
COOL WRAP 340 13 60 900 30 15 3 36
BERRY BALSAMINC VINAIGRETTE DRESSING 110 4 0 260 20 0 16 0
БЕЗЖИРНАЯ МЕДОВАЯ ГОРЧИЧКА 90 0 0 330 22 1 20 0

# 7 McDonald’s Fruit and Maple Oatmeal - удерживайте коричневый сахар

Это один из самых вкусных вариантов овсянки среди сетей быстрого питания.Конечно, это когда вы позволяете им высыпать в мешок коричневый сахар. Не позволяйте этому случиться!

Будет определенно полезнее, если вы откажетесь от этого и попросите фрукты на стороне, чтобы вы могли добавить их в себя. Но даже с коричневым сахаром вы получаете 290 калорий, 4 г жира, 5 мг холестерина, 160 мг натрия, 58 г углеводов, 5 г клетчатки, 32 г сахара и 5 г белка. Совсем неплохо!

Кроме того, этот вариант обеспечивает прекрасное количество витаминов и питательных веществ из всех фруктов! Это отличный выбор для завтрака в дороге, в нем даже есть нарезанные яблоки.

# 8 McDonald’s Premium Asian Salad and Fruit ‘N Yogurt Parfait

Конечно, когда люди думают, что в закусочной быстрого питания самый полезный вариант, они сразу же переходят к салатам. Да, салаты, как правило, являются более безопасным выбором во всех сетях быстрого питания, потому что в них просто должно быть меньше калорий и вещей, которые не нужны вашему организму (хотя заправка для салата действительно может вас достать). Таким образом, вы можете рассматривать варианты салатов везде, но не все они являются лучшим выбором.

Хороший выбор - азиатский салат McDonald’s Premium.Вы можете заказать его с курицей или без. Если вы решили съесть его, вам обязательно стоит выбрать курицу-гриль как более здоровый вариант. Решение о том, добавлять ли курицу или нет, зависит от того, сколько белка вы хотите потреблять в течение дня и каковы ваши показатели во время других приемов пищи.

Если вы хотите добавить угощение к еде или подать что-нибудь фруктовое, добавьте парфе из фруктов и йогурта. Вот статистика:

КАЛОРИИ FAT (г) ХОЛЕСТ.(мг) НАТРИЯ (мг) УГЛЕВОДОВ (г) ВОЛОКНО (г) САХАР (г) БЕЛК (г)
АЗИАТСКИЙ САЛАТ - БЕЗ КУРИЦЫ 140 7 0 20 13 5 7 7
АЗИАТСКИЙ САЛАТ - С КУРИЦЕЙ НА ГРИЛЕ 270 9 75 760 18 5 10 32
ФРУКТОВЫЙ ПАРФЕТ ДЛЯ ЙОГУРТА 150 2 5 1 30 3 23 4

# 9 Chick-fil-A Chick-n-Minis с фруктовой стороной

Вот еще один отличный завтрак на ходу, который включает много белка и оставляет чувство сытости.В целом вы хотите плотный завтрак на 330 калорий. Три подсчета Chick-n-Minis содержат 3 г насыщенных жиров (без транс-жиров), 30 г углеводов и 15 г белка.

Недостатком фаст-фуда является высокое содержание соли, а в этих мини-барах содержится 680 мг. Помимо натрия, эта пища из белка и фруктов дает вам отличный заряд энергии по утрам. Он также обладает пикантным и восхитительным вкусом, который наверняка заставит вас лизнуть пальцы!

# 10 Starbucks Bistro Boxes

Компания Starbucks разумно представила линейку боксов для бистро, которые помогут вам в часы учебы, чтения, работы и общения в их кафе.Пора им принести вкусную еду к кофе, но особенно к Америке, поскольку кажется, что американцы проводят много времени в Starbucks. Эти коробки для бистро предлагают множество вкусных и питательных мини-блюд.

Одними из лучших являются обертка с хумусом из Эдамаме, упаковка для бистро с протеином, обертка с курицей и арахисом в тайском стиле и коробка для бистро с омега-3. Все они содержат от 370 до 470 калорий и невероятно вкусны. Самое приятное, что они на самом деле напоминают свежие фрукты и овощи.Вы почувствуете, что едите что-то из дома. К этому стилю быстрого питания, вероятно, пойдут все сети, если они хотят идти в ногу с волной зеленого и здорового образа жизни.

Заключение

Важно помнить, что, хотя предоставленные данные о питании являются отличным ключом к решению, что выбрать, пока вас нет дома, вам не следует рассматривать какой-либо список лучших вариантов быстрого питания как достаточно здоровый, чтобы жить одному. Поддерживая здоровый образ жизни, вам также необходимо обращаться к фактическим ингредиентам, а иногда и к процессам, посредством которых, например, мясо превращается в блюдо, которое вы едите.В фаст-фуд входит гораздо больше, чем просто эти факты и таблицы о питании. Постарайтесь избегать употребления фаст-фуда. Но когда вам это преподносят, выбирайте с умом.

К счастью, в наши дни вы можете искать информацию о питании на своем телефоне, чтобы на ходу подобрать лучшие варианты. Есть даже приложения, которые можно ввести в пункт меню, чтобы сразу получить информацию. Знание о том, как быть здоровым, всегда у вас под рукой, куда бы вы ни пошли, пока вы в пути. Нет никаких оправданий.Продолжайте вести здоровый образ жизни!

Автор Alyssa Bright

.

5 самых здоровых ресторанов быстрого питания

«Быстрое питание» и «здоровый» - это два слова, которые обычно не используются в одном предложении. Разве не существует здорового ресторана быстрого питания? Фастфуд для тебя ужасен, правда? В общем, ответ на этот вопрос - твердое «да». Не секрет, что фастфуд богат калориями, жирами, рафинированными углеводами и солью. Но многие рестораны быстрого питания начали прислушиваться к потребителям, подобным вам и мне, требующим более здорового выбора.Сейчас довольно часто можно увидеть в меню «легкие» и «полезные» блюда, особенно в крупнейших сетях быстрого питания.

Итак, какой из этих ресторанов является лучшим из лучших, если вы ищете здоровую еду? Читайте дальше, чтобы открыть для себя 5 самых здоровых ресторанов быстрого питания и лучшие варианты меню в каждом из них.

1. McDonalds

Да, Golden Arches входит в этот список самых здоровых ресторанов быстрого питания. На это есть несколько причин.В 2011 году McDonalds взяла на себя обязательство «защищать благополучие детей», «расширять и улучшать выбор сбалансированных по питанию меню» и «расширять доступ клиентов и сотрудников к информации и образованию по вопросам питания». Хотя по большей части это звучит как корпоративные b.s., вот несколько вещей, которые они сделали в 2012 году, которые меня впечатлили:

  • «Хэппи Мил» теперь автоматически включает в себя дольки яблока, картофель фри детского размера и возможность выбора обезжиренного шоколадного молока, 1-процентного нежирного белого молока или яблочного сока вместо газированных напитков.
  • В «Happy Meals» вместо яблочных дипперов (в том числе карамельного соуса) были яблоки.
  • Перешли с 1-процентного обезжиренного шоколадного молока на обезжиренное шоколадное молоко.
  • С 2011 года уровень натрия в национальном меню из блюд уменьшен на 11,3 процента.
  • Введено меню «Полезные закуски», в которое входят продукты для завтрака, содержащие не более 300 калорий.
  • Обещано сократить к 2020 году добавленный сахар, насыщенные жиры и калории с помощью различных размеров порций, изменения рецептур и инноваций.

Вы можете убедительно доказать, что Mickey D’s является одним из крупнейших виновников нынешней эпидемии ожирения. Но приятно видеть, как они принимают меры, чтобы компенсировать часть нанесенного ими ущерба.

Лучшие варианты здорового меню в McDonalds включают следующее:

[таблица]

шт., Калорий

Парфе из фруктов и йогурта, 150

Фрукты и грецкие орехи для снеков, 210

Закуска на гриле с медом и горчицей, 250

Яйцо Макмаффин, 300

Сэндвич с курицей на гриле премиум-класса, 350

[/ таблица]

Посмотрите полный список фактов о питании McDonalds здесь.А чтобы увидеть мой полный анализ самых полезных и вредных для здоровья продуктов в McDonalds, щелкните здесь.

2. Метро

Subway, в рекламе которого фигурирует позорно надоедливый Джаред Фогл, стал одним из моих любимых ресторанов быстрого питания по нескольким причинам. Во-первых, они были одним из первых мест, где можно было сообщить подробную информацию о питании и количестве калорий для каждой из субстанций в меню. За последние три года Subway снизила содержание натрия в своих сэндвичах с низким содержанием жира на 28 процентов и на 15 процентов во всех обедах и ужинах.А начиная с 2012 года ни один из их основных 6-дюймовых сэндвичей не будет содержать более 600 калорий, и по крайней мере 50 процентов их основных 6-дюймовых бутербродов будут менее 400 калорий. Впечатляющие цифры для ресторана быстрого питания, если вы спросите меня.

Мне также нравится, что у вас есть возможность получить свой саб с цельнозерновым хлебом и загрузить его свежими овощами, такими как салат, шпинат, помидоры, огурцы, лук, перец и многое другое.

В США в меню «Fresh Fit» компании Subway входят обезжиренные бутерброды со здоровой стороной, такой как яблоки или легкий йогурт.Это единственный ресторан быстрого питания, который не предлагает газировку как часть стандартного детского питания, что, на мой взгляд, довольно круто. Посмотрите мои лучшие выборы в метро:

[таблица]

шт., Калорий

Veggie Delight, 230

Грудка индейки, 280

Грудка индейки на лепешках, 290

Куриная грудка, запеченная в духовке, 320

[/ таблица]

Чтобы получить полный анализ лучших и худших вещей, которые можно заказать в Subway, загляните на мою страницу с фактами о питании в Subway.

3. Chick-fil-A

Chick-fil-A входит в мой список самых здоровых ресторанов быстрого питания по нескольким причинам. Во-первых, курица в целом - более постная и здоровая альтернатива гамбургерам из говядины. Но у них также есть множество полезных салатов, таких как салат из моркови и изюма, куриный салат, чашка с фруктами и гарнир, а также овсянка и йогурт в меню завтрака.

Plus, Chick-fil-A имеет полезную страницу на своем веб-сайте, на которой есть ссылки на низкокалорийные, нежирные и нежирные продукты.Вот некоторые из самых здоровых блюд в меню Chick-fil-A:

[таблица]

шт., Калорий

Садовый салат из курицы на углях с легкой итальянской заправкой, 195

Фруктовый салат на гриле с легкой итальянской заправкой, 245

Сэндвич с курицей на углях, 290

[/ таблица]

4. Taco Bell

T-Bell - самый большой сюрприз в этом списке, особенно если учесть, что я часто слышал этот печально известный тако под названием «Токсичный ад».«Для многих из нас бег к границе обычно сопровождается бегом в ванную комнату. Это потому, что большая часть Taco Bell's звучит как научный эксперимент. Показательный пример… вот список ингредиентов для их «говядины»: говядина, вода, приправы [целлюлоза, перец чили, луковый порошок, соль, овес (содержит пшеницу), мальтодекстрин (кукуруза, картофель, тапиока), соевый лецитин, томатный порошок. , Сахар, соевое масло, морская соль, дрожжевой экстракт (содержит глютен), специи, чесночный порошок, лимонная кислота, карамельный краситель, динатрий инозинат, динатрий гуанилат, хлорид калия, какао-порошок, обработанный щелочью, натуральные и искусственные ароматизаторы, трегалоза, модифицированная Кукурузный крахмал, инактивированные дрожжи, молочная кислота, дрожжи Torula, натуральный ароматизатор дыма], соль, фосфат натрия, менее 2% говяжьего бульона, фосфат калия, лактат калия.

Итак, вот хорошие новости. В настоящее время вы действительно можете насладиться здоровой едой в Taco Bell, во многом благодаря их Fresco Menu . Все эти пункты меню заменяют сыр и нездоровый соус довольно вкусным пико де галло. Это, в свою очередь, экономит вам и мне сотни калорий и граммов жира. Вот несколько самых полезных блюд в меню Taco Bell:

[таблица]

шт., Калорий

2 мягких тако с курицей Fresco, 300

2 мягких тако, жаренных на гриле, стейк, 300

Fresco Burrito Supreme - Цыпленок, 350

Буррито из фасоли фрески, 350

[/ таблица]

5.KFC

И последнее, но не менее важное: Kentucky Fried Chicken, также известная как «KFC», замыкает мой список 5 самых здоровых ресторанов быстрого питания. В 2007 году KFC был одним из первых ресторанов быстрого питания, отказавшихся от трансжиров в качестве растительного масла.

В последние годы KFC начинает предлагать курицу-гриль по-кентукки. В нем меньше калорий, жира и соли. Одно куриное крылышко на гриле содержит всего 80 калорий и 4,5 грамма жира, что довольно много. И вы можете получить полезные гарниры, такие как овощная смесь, стручковая фасоль, кукуруза в початках или салат с нежирной заправкой.

[таблица]

шт., Калорий

Куриное бедро на гриле с домашним салатом с обезжиренным соусом ранчо, 220

Медовая закуска KFC BBQ с зеленой фасолью, 235

Куриная грудка на гриле и домашний салат с легкой итальянской заправкой, 250

2 куриных крылышка на гриле с кусочками сладкой кукурузы, 260

[/ таблица]

Вы можете просмотреть полный список информации о питании KFC здесь. Или посетите мою страницу с фактами о питании KFC, чтобы узнать о самых полезных и нездоровых вещах, которые можно заказать в KFC.

Так что, друзья мои. Если вы ищете полный список лучших и худших вариантов здорового фаст-фуда в 37 самых популярных ресторанах быстрого питания, вам следует почитать мою электронную книгу The Healthy Fast Food Restaurant Survival Guide . В течение ограниченного времени вы получите следующие БЕСПЛАТНЫЕ бонусы за заказ:

  1. 5 безошибочных советов по похудению на 5–10 фунтов, продолжая есть любимую фаст-фуд
  2. Краткое справочное руководство ресторана здорового питания быстрого питания
  3. Как правильно похудеть на 5 фунтов за 30 дней Электронная книга
.

Фаст-фуд и домашняя еда - Идеи здорового питания

Насыщенные жиры

Фастфуд есть повсюду в наших местных условиях. Кажется, на каждой оживленной улице есть пять или больше заведений быстрого питания. Телевизионные ролики переполнены всевозможными роликами фаст-фуда. Многие люди едят в ресторанах быстрого питания чаще, чем едят дома. Чаще всего у нас на работе проводятся обеденные перерывы в местах быстрого питания. И многие люди выбирают свидания, т.е.их подруг и парней в эти заведения быстрого питания. Большинство этих фаст-фудов обрабатывают и оставляют на долгие часы под нагревательными лампами, пока вы их не купите. Большинство фаст-фудов содержат большое количество соли и насыщенных жиров. Потребление этих так называемых продуктов в нашем организме - не самая лучшая идея; особенно если мы хотим быть здоровыми людьми.

Здоровый человек думает о здоровой пище и ест любой ценой. Жареные фаст-фуды снова и снова готовятся на очень старом и грязном растительном масле.Кроме того, прием пищи в этих местах может со временем привести к проблемам с высоким уровнем холестерина, повышенному кровяному давлению, в первую очередь к проблемам с ожирением и многим другим серьезным проблемам со здоровьем через некоторое время.

Печально, когда взрослые пристрастились к фастфуду, а их дети тоже думают, что фастфуд - это способ поесть. В основном именно поэтому некоторые люди записываются на прием к врачу-специалисту по толстой кишке (колоноскописту), и эта процедура в буквальном смысле неуместна.

Здоровое питание - это нормально и естественно.Недавно в средствах массовой информации и в средствах массовой информации появилась «стойка с тако», в которой говорилось, что в их мясе содержится около 70% не говяжьих продуктов. Вопрос в том, чем были оставшиеся 30-40% их мяса? Были предположения, что остальной процент мяса был мясом кенгуру, фуууу. Можно подумать, что люди перестанут есть в месте, где им рассказывают ужасную вещь об их еде.

Фастфуд дешевый, удобный и большой. Но это не обязательно должно работать против нашего тела, хотя это так.Эта так называемая еда также влияет на разум человека. Сама по себе мысль о том, что вы хотите есть жирную пищу, подвергающуюся ожирению, так часто, как вы это делаете, уже является достаточной психологической проблемой. Научиться избегать фастфуда - большая сила. Деньги, потраченные на фастфуд, можно сэкономить на более важные дела. Вы можете сэкономить деньги и научиться составлять бюджет. Фастфуд - это, конечно, потребность, а не потребность.

Здоровый фастфуд

Почему это называется «фастфуд»? Это называется фастфуд, потому что он уже готов, когда вы его заказываете.Не во всех заведениях быстрого питания есть продукты, богатые насыщенными жирами. Многие люди едят в заведениях быстрого питания, где подают здоровый фастфуд:

  • Метро
  • El Pollo Loco
  • Quizno's
  • Оливковый сад

Subway предлагает здоровый фаст-фуд, от пшеничных продуктов до чайных напитков. Также в El Pollo Loco курицу не жарят, а готовят на гриле. Quizno's немного похож на рестораны Subway. А в Olive Garden есть целое меню того, что мы считаем здоровым фастфудом.Кроме того, есть способы оставаться здоровыми, и если нам нужно покупать еду, когда мы не дома, просто ешьте и думайте о здоровье. Многим нравится "шведский стол". Но я ем в этих местах нечасто, может, 1-2 раза в год, если что. Если вы будете питаться в здоровых ресторанах быстрого питания, вам не понадобится колоноскопия.

При покупке фаст-фуда вы можете заказать мясо на гриле, например, сэндвичи с курицей на гриле. Салаты и пшеничный хлеб - всегда хороший выбор, а также пить чай и воду, а не газированные и алкогольные напитки.(Да, в некоторых местах, где можно поесть / развлечься, продают алкогольные напитки, например, Chucky Cheese). Но в любом случае нам всем не обязательно быть веганами или вегетарианцами, чтобы есть и жить более здоровым образом. Если вам нужно пойти в фаст-фуд, просто закажите здоровый фаст-фуд. Это сформирует новую положительную привычку в вашем образе жизни; Ключевым моментом является обновление вашего мнения о выборе продуктов питания.

Ешьте здоровые закуски - избегайте фастфуда

  1. Приносите на обед на работу приготовленную домой еду, например, спагетти или куриную грудку после вчерашнего ужина.
  2. Добавьте к обеду полезные закуски, например: морковные палочки, дольки яблока, изюм, сушеную клюкву, бананы, арахис, йогурт, батончики мюсли, батончики и т. Д.
  3. Всегда имейте при себе воду в бутылках в течение всего дня. Выпивайте не менее 4-8 бутылок воды в день.
  4. Храните сушеные здоровые закуски в машине для путешествий, например: арахис, чипсы из тортильи, кексы с отрубями, овсяные батончики, пшеничные чипсы, пшеничные крекеры и т. Д.
  5. Мой личный фаворит - морковный сок и томатный сок V8.Натуральные витамины, содержащиеся в этих напитках, способствуют формированию здоровых пищевых привычек и избегают нездоровых пищевых привычек.

Хоум Фудс

Домашние продукты помогут сохранить здоровье духа и тела. Употребляя здоровую домашнюю пищу, вы укрепляете свои умственные способности. Каждый хочет лучшего и сильного мышления. Есть несколько способов научиться здоровому питанию в домашних условиях: выучить рецепты здорового питания из кулинарных книг и узнать рецепты здорового питания от друзей или семьи. Собственная личная кулинарная книга по здоровому питанию даст вам преимущество для здорового приготовления пищи и здорового образа жизни.

Помните, избегайте фаст-фуда, содержащего насыщенные жиры; а при посещении заведения быстрого питания закажите здоровый фаст-фуд. Вы хотите, чтобы вы и ваши близкие правильно питались, мыслили здоровыми и были здоровыми. Так что приготовьте вкусный и здоровый семейный ужин сегодня и возьмите на себя эту новую привычку есть. Здоровое питание - это образ жизни и разумный выбор.

.

Есть ли разница - Здоровый блог

22 ноября 2017 · Автор Foodtolive Team

Фаст-фуд и нездоровая пища - не взаимозаменяемые термины, и их использование как таковое сбивает с толку людей, которые хотят питаться здоровой пищей. Не все фаст-фуды вредны для вас, и некоторые нездоровые продукты тоже не «быстрые».

Фаст-фуд и нездоровая пища: определения

Как фаст-фуд, так и нездоровая пища имеют разные определения в различных словарях и кулинарных форумах. Хотя они немного отличаются, суть этих многочисленных определений сводится к следующему:

  • Быстрое питание - это тип еды, который вы получаете в ресторане, предназначенный для максимально быстрой доставки заказа.
  • Нездоровая пища - это пища с чрезвычайно низкой питательной ценностью, иногда называемая «богатой пустыми калориями».
Эти определения ясно дают понять, что фастфуд может быть как здоровым, так и вредным. С другой стороны, нездоровая пища явно не подходит для вас. Имейте в виду, что в некоторых заведениях быстрого питания подают нездоровую пищу. «Нежелательная» составляющая этого термина относится к пищевой ценности продукта. Например, картофель фри (и почти все, что жарено во фритюре и обработано) можно отнести к категории нездоровой.Количество насыщенных жиров в этих продуктах значительно превышает количество необходимых питательных веществ. Следовательно, они становятся «пустыми» с точки зрения питания.

Быстрое питание и нездоровая пища: можно ли быть здоровым?

В то время как нездоровая пища определенно не может быть здоровой, фаст-фуд может и часто является довольно хорошим вариантом для быстрой еды. Однако это не означает, что вы должны обедать в McDonald’s каждый день. Если вы хотите есть здоровую и быструю пищу, вам необходимо изучить меню ближайших ресторанов и оценить каждое блюдо.

Салат - тоже фаст-фуд, и он обязательно будет полезен, если в его состав не входят обработанные продукты или жирные приправы. Еще один отличный вариант здорового фаст-фуда - суши. Бутерброды, содержащие полезные ингредиенты, и другие подобные продукты также считаются «зелеными». Сюда входят полезные тако и буррито. Полезна даже вегетарианская пицца, заправленная необработанным томатным соусом и оливковым маслом. Итак, как видите, вы можете легко наслаждаться большинством традиционных фаст-фудов, если покупаете их в правильных местах.

Помните об этом, если хотите питаться здоровой пищей во время путешествия. В этом случае вам нужно будет заранее составить карту остановок для еды, чтобы полностью насладиться поездкой. Вы также должны понимать, что грамотное планирование времени приема пищи может превратить любое кафе в место быстрого питания. Поскольку эти предприятия понимают, что такое обычное время приема пищи, они обычно заранее готовят некоторые блюда, чтобы обеспечить их быстрое обслуживание.

Кроме того, использование некоторых основных идей по приготовлению пищи поможет вам убедиться, что в вашем холодильнике всегда есть некоторые компоненты для быстрой и здоровой еды.Таким образом, вы сможете избежать выбора между фастфудом и нездоровой пищей, так как хороший ужин находится всего в нескольких минутах ходьбы.

Однако нездоровая пища, составляющая большинство самых популярных закусок, заведомо вредна для здоровья. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваше тело оставалось сильным, вы не должны брать с полки упаковку Doritos. Вы можете заменить эти жирные и обработанные продукты полезными закусками.

Помните о различии между фастфудом и нездоровой пищей и позаботьтесь о том, чтобы кормить свой организм только действительно ценными блюдами.

.

Fast Food Vs. Здоровая пища | Здоровое питание

Автор: Джессика Брусо Обновлено 27 ноября 2018 г.

Хотя фаст-фуд может быть удобным, здоровое питание лучше для поддержания вашего веса, получения нужного количества основных питательных веществ в вашем рационе и поддержания здоровья. Вы даже можете питаться здоровой пищей дешевле, чем есть фаст-фуд, при правильном планировании и времени, потраченном на подготовку и приготовление пищи.

Energy Density

Фаст-фуд, как правило, с высоким содержанием жира, очищенных зерен и добавленных сахаров, которые увеличивают их энергетическую плотность или калорий на грамм.Употребление большого количества высококалорийной пищи увеличивает риск ожирения. С другой стороны, здоровая пища, включая фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты и нежирный белок, как правило, имеет более низкую энергетическую плотность. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, диета с низким содержанием энергии помогает вам похудеть, потому что вы можете есть больше еды с меньшим количеством калорий, поэтому у вас будет меньше шансов переесть из-за голода.

Плотность питательных веществ

Отчасти проблема быстрого питания заключается в том, что большое количество жира и добавленных сахаров увеличивает количество содержащихся в нем калорий, не обеспечивая вас необходимыми питательными веществами.Это означает, что фаст-фуд относительно беден питательными веществами. Исследование, опубликованное в «Журнале Американского колледжа питания» в 2004 году, показало, что чем чаще люди ели фаст-фуд, тем ниже было потребление ими микронутриентов. Выбор здоровой пищи поможет вам увеличить плотность питательных веществ или количество питательных веществ на калорию в вашем рационе и упростит вам соблюдение рекомендуемой нормы потребления основных питательных веществ.

Влияние на здоровье

В то время как употребление здоровой пищи может снизить риск проблем со здоровьем, включая ожирение, сердечные заболевания, диабет и некоторые виды рака, фастфуд может иметь противоположный эффект.Исследование, опубликованное в «Европейском журнале клинического питания» в декабре 2013 года, показало, что употребление фаст-фуда увеличивает риск метаболического синдрома, отчасти за счет повышения уровня триглицеридов. Другое исследование, опубликованное в мае 2012 года в «Хирургии ожирения», показало, что те, кто ел больше всего фаст-фуда, имели более высокий риск ожирения, чем те, кто не ел фаст-фуд или редко употреблял этот тип еды. Ожирение или избыточный вес увеличивает риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Сравнение затрат

Хотя фаст-фуд может быть дешевле, чем соблюдение здоровой диеты, вы можете спланировать здоровую диету, включая недорогие продукты, которые сэкономят вам деньги по сравнению с диетой, основанной на фаст-фудах и полуфабрикатах, говорится в статье опубликовано в «Семейной медицине» в апреле 2010 г.Это исследование показало, что здоровая диета, основанная на обычных, замороженных и объемных цельных продуктах, на самом деле дешевле, чем покупка фаст-фуда для каждого приема пищи. Молочные продукты и овощи были самыми дорогими продуктами здорового питания, за ними следовали мясо и фрукты.

Как стать здоровым питанием из фастфуда

Здоровая еда состоит примерно из фруктов и овощей, а другая половина вашей еды разделена между цельнозерновыми и мясными. Когда вы идете в ресторан быстрого питания, ищите самые полезные для здоровья блюда, которые, как правило, готовят на гриле или запекают, а не жарят.Начните с супа на бульоне или салата с нежирной заправкой, так как они обладают низкой энергетической плотностью и помогут вам насытиться, затем возьмите меньшую порцию, а не большую порцию вашего основного блюда. Вегетарианские блюда зачастую более полезны, чем мясные закуски, если они не жареные. Избегайте жирных добавок, таких как майонезные, сырные и сливочные соусы.

.

Смотрите также

 
 
© 2020 Спортивный клуб "Канку". Все права защищены.