Смесь полный гидролизат белка


Смеси на основе гидролизата белка


Рождение ребенка связано не только с приятными хлопотами, но и сложностями, к которым многие родители оказываются не готовы.

Особенно это характерно для первого года жизни. Не все мамы могут обеспечить полноценное грудное вскармливание, а уж если у ребенка началась аллергия, и вовсе у многих опускаются руки.

Но достижения современных технология помогают наладить питание у детей с разными проблемами со здоровьем. Так, у 2-3% новорожденных встречается аллергическая реакция на молочный белок. В коровьем молоке более двадцати белков, способных вызвать аллергические реакции. Наиболее опасны казеин и сывороточные белки.

Малышам с аллергией на молочный белок, обычные смеси не подходят, они вызывают кожные высыпания, проблемы со стулом вплоть до тяжелых пищевых аллергий, которые приводят отекам и затруднению дыхания.

В такой ситуации педиатры рекомендуют переход на продукты с расщеплённый белком.

Они заменяют грудное вскармливание, если оно невозможно по тем или иным причинам, содержат все необходимые для развития ребенка витамины, микроэлементы. Назначают их и для профилактики аллергии, если ребенок находится в группе риска.

Детские смеси на основе гидролизата белка

Также показаниями к назначению являются непереносимость глютена, проявления пищевых аллергий (отеки стоп, лица, затруднение дыхания, крапивница), недостаточность поджелудочной железы.

По вкусу такие продукты не очень приятны и горчат. Чтобы уменьшить горечь, можно разводить продукт водой чуть в большей концентрации, чем указано на упаковке.

Какие есть виды смесей с гидролизованным белком


Гидролизованные смеси делят на две группы.

  • Первая — казеиновые гидролизаты назначается детям с пищевой аллергией.
  • Вторая — это гидролизаты сывороточного белка. Имеют большее сходство с грудным молоком.

В зависимости от состояния малыша ему назначают лечебные, профилактические или лечебно-профилактические смеси.

Лечебные и лечебно-профилактические подходят малышам со слабыми и умеренными проявлениями аллергии. При склонности к аллергии предпочтительны профилактические.

По степени расщепления молочного белка представлены смеси с частичным или высоким гидролизом.

  • Первый вид рекомендуется детям для профилактики аллергии и при легких формах дерматита. К этой группе относятся продукты с пометкой «Га», например, «Хипп Га», «Нан Га».

Данные продукты используют даже для кормления недоношенных малышей с экстремально низким весом, а также с тяжелыми кишечными заболеваниями, в после и предоперационном периоде.

Смеси с полным гидролизом белка необходимы при клинических проявлениях аллергии.

Наиболее популярны:

  1. «Альфаре»,
  2. «Пептикейт»,
  3. «Фрисопеп».
  4. При тяжелых формах аллергии рекомендуются «Прегестимил», «Фрисопеп АС».

Не так давно появилась новинка — смесь на основе аминокислот «Неокейт». Она помогает малышам, которым не подходят даже лечебные гидролизаты и наблюдается тяжелая форма атопического дерматита.

Детям с дисбактериозом рекомендуются смеси с бифидобактериями и пребиотиками, которые помогут нормализовать работу кишечника.

Какой состав смеси с частично гидролизованным белком


В таких смесях белки после термической обработки превращаются в олигопептиды, поэтому практически теряют аллергенность.

По углеводному составу и низкому содержанию свободных кислот они схожи с грудным молоком. Также в состав входят лактоза и декстринмальтоза. Первый компонент нормализует микрофлору кишечника, помогает в усвоении кальция.

В ряде смесей содержатся олигосахариды, участвующие в формировании микрофлоры с бифидобактериями, что характерно для малышей, находящихся на грудном вскармливании.

Еще один важный компонент — нуклеотиды. Они участвуют в формировании иммунитета ребенка.

Для всех гипоаллергенных продуктов характерны:

  1. оптимальный нутриентный состав,
  2. содержание иммуномодулирующих компонентов, антиоксидантов,
  3. сбалансированное соотношение витаминов, микроэлементов, минеральных веществ.

За 10-15 лет использования смесей с частично гидроизолированным белком было доказано, что их применение позволят уменьшить риск проявления атопического дерматита, улучшить пищеварение, сократить число срыгиваний, снизить склонность к запорам.

Такие смеси позволяют формировать у детей толерантность к белку коровьего молока, и в дальнейшем дети уже смогут употреблять молочные продукты.

Данные смеси назначают в следующих случаях:

  1. у родителей, братьев или сестер есть аллергия (продукт дают сразу в роддоме),
  2. при проявлении аллергии в легких формах, незначительных высыпаниях на коже,
  3. после окончания грудного вскармливания при наличии аллергии.

Назначить смесь может только врач после полного анализа ситуации и состояния ребенка. Ни в коем случае родители не должны заниматься самолечением. Подбор типа, состава и производителя лучше доверить педиатру.

Как кормить смесью с гидролизованным белком


Детская смесь Alfare с гидролизированным белком

Ввод должен быть постепенным, в течение 3-5 дней. Так как на вкус гипоаллергенные смеси горькие, то после кормления лечебной дают предыдущую смесь.

В первый месяц после ввода возможен зеленый стул. Это является нормой, так как желудок ребенка адаптируется к гидролизату. По истечении месяца он должен нормализоваться.

О том, насколько эффективна смена питания, можно судить не ранее 2-3 недель после начала кормления. Раньше этого срока не стоит отказываться от смеси, если не заметен ощутимый результат.

На длительность приема влияет степень выраженности аллергии к белку. В среднем это не менее полугода.

Стоимость смесей на основе гидролизата белка достаточно высокая, но для некоторых родителей это единственный выход решить проблему с питанием, предотвратить аллергические реакции у детей в группе риска, избежать трудностей, связанных с незрелостью желудочно-кишечного тракта, а также укрепить иммунные силы организма.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Смеси с высокогидролизованным белком ~

Гипоаллергенные смеси назначаются деткам с различными расстройствами пищеварения и аллергиями.

Как правило, назначаются смеси с гидролизованным белком для питания детей с аллергией на коровий белок или лактазной недостаточностью.

В основе их – гидролизат белка в той или иной степени.

Что такое гидролизат белка?

Это особый технологический процесс, при котором белок молока расщепляется на элементы – пептиды (олигопептиды или полипептиды) и чем меньше размер пептида, тем более усвояемо и менее аллергенно питание.

Низкогидролизованные смеси, имеющие в составе лишь частично расщепленный белок, обычно относятся к лечено-профилактическим и предназначены для детей с неострыми формами пищевой аллергии.

Высокогидролизованные смеси для детей – это полностью лечебное питание, призванное решить проблему нездоровья крохи.

В этой статье мы и поговорим про смеси с полным гидролизом белка.

Что подразумевает собой полный гидролиз белка в детской смеси?

Именно от размера пептида зависит степень усвояемости лечебного детского питания.

Так как высокий гидролиз – это последняя ступень в расщеплении белкового компонента, то в таких смесях размер пептида минимален. Он равен или меньше 2 КДа. Меньше просто не бывает. Белки (пептиды) такого размера не вызывают аллергической реакции, поэтому детское питание с высокогидролизованным белком подходит детям с самыми тяжелыми формами аллергии.

В частично гидролизованных смесях размер пептида – 2-10 КДа, а клинические исследования доказали, что пептиды уже размером 6 КДа способны значительно снижать аллергенность продукта (в данном случае, детской смеси).

Смеси полного гидролиза: когда они нужны

Несмотря на то, что, как мы уже сказали, высокогидролизные детские смеси прописывают в основном при аллергии у младенца, есть много других ситуаций, когда их применяют.

Пищевая аллергия тяжелой степени, сопровождаемая симптомами: отеки, спазмы в бронхах, крапивница, атопический дерматит.

Мальабсорбция – нарушение всасывания кишечника, сопровождается диареей, в более тяжелых случаях галактоземией и целиакией.

Недостаточность поджелудочной железы у младенцев (заболевание проходит, если выбрать правильное питание, одним из которых педиатры считают высокогидролизованные смеси).

Лечебное питание также применяется для кормления недоношенных и маловесных детей, прописывают его и в качестве питания в пред- и послеоперационный период жизни младенца.

Наследственная предрасположенность к аллергии у младенца и аллергия у женщины во время беременности также являются показателями к тому, чтобы задуматься о лечебном питании на основе расщепленного белка.

В любом случае, прописывает такое питание только педиатр, взвесив все «за» и «против», основываясь на конкретном анамнезе конкретного новорожденного.

Состав смесей с полным гидролизом белка

Как и все остальные производители детского питания, производители смесей с гидролизом белка тоже постоянно работают над составом продукта, стараясь максимально приблизить его к составу женского грудного молока.

Что же здесь есть?

Комплекс минералов – кальций и фосфор (для здорового роста костей), цинк и селен (для формирования иммунитета крохи).

Витамины – С, Е, Д и бета-каротин. Они выполняют мощные защитные функции и являются природными антиоксидантами.

Комплекс кислот – конечно же, это Омега-3 и Омега-6, основная из польза – участие в развитии и формировании мозга.

L-аргинин – помогает организму формировать здоровый кишечник, участвуя в выработке ряда важнейших ферментов.

Нуклеотиды – вещества, традиционно участвующие в формировании иммунитета.

Инозитол – при аллергии особенно полезен, так как имеет функцию снятия симптомов отеков дыхательных путей и одышки.

Холин, таурин, лецитин – важны для формирования и функционирования нервной и кровеносной систем.

Состав лечебных детских смесей на полном гидролизе белка иногда содержит лактозу, про- и пребиотики.

С одной стороны, лактоза полезный углевод, с другой – она тоже может вызывать аллергические реакции. Лактазная недостаточность – заболевание детей первого года жизни, вызванное недостаточностью развития фермента лактазы, отвечающего за переработку в кишечнике лактозы.

Поэтому в самых тяжелых случаях, когда у крохи наблюдается аллергия не только на молочный белок, но и на лактозу, доктор посоветует высокогидролизную смесь без лактозы.

Пребиотики и пробиотики помогают скорейшему развитию маленького кишечника и формированию правильной микрофлоры. Пребиотики призваны помочь росту микрофлоры, пробиотики, как правило, представлены, лакто- и бифидобактериями.

Расщепленные белки многократно повышают усвояемость продукта, при всем этом лечебные смеси на гидролизованном белке имеют куда более низкую осмоляльность, чем у обычного детского питания (норма – не более 320мОсм). Это значит, что питание не насыщено солями тяжелых металлов и не оказывает сильной нагрузки на ЖКТ и печень ребенка.

Гидролизат сывороточного белка имеет концентрацию аминокислот – от 10 до 15%.

Преимущества и недостатки смесей с полным гидролизом белка

Плюсы смесей с гидролизом белка очевидны:

  • Скорейшее наступление эффекта, переход на смеси с гидролизатом белка дает положительный эффект уже в течение двух недель.
  • Смеси с гидролизатом белка помогают даже в самых тяжелых случаях аллергии у младенца, когда ему не подходят никакие другие лечебные смеси.

У такого питания, несмотря на все его плюсы, есть два недостатка:

  • Горький вкус, который затрудняет переход на это питание. Он обусловлен тем, что расщепление белка на все более мелкие компоненты путем химического процесса, приводит к потере вкуса, характерного для молока и белка в нем.
  • Стоимость. Такие смеси стоят дорого, дороже, чем обычное детское питание. Во-первых, стоимость их производства сама по себе выше, чем у обычных смесей, из-за многих дополнительных процессов, которым подвергается его состав. Во-вторых, питание это не относится к разряду распространенных, спрос на него позволяет производителям не снижать цены.

Особенности применения смесей с высоким гидролизом белка

Смеси на основе гидролиза белка имеет ряд особенностей и нюансов, которые нужно знать маме, чтобы быть подкованной в этом вопросе.

Смеси с полным гидролизом не только оказывает общий положительный эффект на развитие ЖКТ ребенка, помогает ему расти и развиваться наравне со сверстниками, но и формирует у крохи устойчивость к белку. Подрастая, малыш быстрее расстанется с аллергией и его организм скорее привыкнет к продуктам на основе молока.

Практически у всех младенцев в период лечения высокогидролизной смесью наблюдается изменение цвета стула – он становится зеленым. Это нормально. Организм приспосабливается к составу нового питания.

Список смесей на основе полного гидролиза белка

Какие же бывают смеси на основе высокого гидролиза белка?

Вот несколько вариантов, которые обычно назначают:

  • Нутрилон Пепти Гастро (он же Нутрилон Пепти СЦТ),
  • Нутрилак Пепти СЦТ,
  • Нутрамиген,
  • Фрисо Пеп,
  • Бебилак Пепти Юниор,
  • Альфаре от «Нестле»,
  • Прегестимил.

Все перечисленные смеси основаны на высоком гидролизе белка и имеют массу пептида меньше 5 КДа. Они отличаются высокой степенью адаптации и усвояемости.

Состав их приближен к составу грудного молока, он дополнен комплексом витаминов и микроэлементов.

В Альфаре и Нутрилоне Пепти Гастро дополнительно нет лактозы, так что их можно назвать гипоаллергенными безлактозными смесями. Зато здесь есть мальтодекстрин как представитель углеводной составляющей и незаменимые кислоты Омега-3 и Омега-6.

В Фрисо Пеп есть немного лактозы, производитель разработал особый состав смеси на полном гидролизе белка, Фрисо Пеп по отзывам мам имеет не такой горький вкус, как остальные смеси.

Как давать ребенку высокогидролизную смесь?

Основным недостатком такого питания называют горький вкус или его отсутствие в лучшем случае.

Любой переход на другое питание всегда вызывает трудности, а уж если пытаться перевести кроху со вкусной смеси на смесь с высоким гидролизом белка, то можно столкнуться с полным неприятием.

Практически единственный выход из этой ситуации – разводить питание жиже, чем рекомендовано. То есть на одну порцию лечебного продукта использовать больше воды.

Например, 1 ложку порошка разводить не в 30 мл, рекомендованных производителем, а в 45-50 мл.

Таким образом, концентрация готового детского питания уменьшится, и его вкус станет не таким ярко выраженно горьким.

Так «обманывать» младенца нужно в период перевода его на новое питание, которое не должно длиться дольше недели и меньше трех дней. В конце 6-7 дня, он должен уже кушать лечебное питание с гидролизом белка, разведенное в первоначально рекомендованном объеме воды, то есть в правильной концентрации.

Если продолжать кормить кроху, разведенной в бОльшем количестве воды смесью, полезные вещества в составе этого питания будут поступать в его организм не в том количестве, в каком нужно и усваиваться не так как нужно. Это чревато плохой прибавкой в весе у ребенка как минимум.

Точные инструкции по разведению питания ищите на упаковке прописанной вам смеси.

Внимание: при переходе на лечебное питание сначала нужно давать малышу новое (лечебное, невкусное) питание, а потом привычную ему смесь, постепенно убавляя ее количество.

Когда лечебное питание начинает действовать?

Каждой маме хочется скорее помочь своему ребенку, а учитывая как тяжело дети переходят на лечебное питание с гидролизом белка, мама ждет эффекта как можно скорее. И действительно, положительная динамика не заставит себя ждать – положительный эффект наступает уже на второй неделе после перехода на смесь.

Сколько нужно кормить ребенка смесью лечебным питанием?

Как утверждают педиатры, кормление длится не менее трех месяцев и далее до отмены питания доктором, когда он заметит, что малыш больше в нем не нуждается. Иногда продолжительность кормления может достигать полгода.

Вот и все про смеси полного гидролиза белка.

что это, когда применять, особенности ~

По статистике 2% новорожденных детей рождаются с диагнозом «аллергия на коровий белок».

Пищеварительный тракт таких деток воспринимает белок коровьего молока, который находится в составе практически каждой детской смеси, как потенциальный аллерген.

Проблема для мам таких детей как раз в том, что, если малыш не может питаться грудным молоком или должен питаться смесями по какой-то другой причине, подавляющее большинство смесей сделано на коровьем молоке, которое организм ребенка как раз не переносит.

Педиатр в качестве выхода из такой ситуации может предложить перейти на смеси на козьем молоке, соевую смесь или аминокислотную.

Но все эти виды питания имеют свои особенности и могу подойти не всем ребяткам.

Для детей, которым не подошли вышеперечисленные варианты, маловесным детям, крохам с тяжелыми формами аллергий предлагается смесь на гидролизованном белке.

Что такое гидролизованная смесь?

Организм ребенка с аллергией на белок коровьего молока не может расщепить этот самый белок, поэтому в гидролизованных смесях этот белок уже расщеплен (как правило, до олигопептидов (коротких пептидов)).

Есть два вида смесей, отличаются они по виду расщепления белка:

Также эти смеси делятся по степени расщепления – от высокой до низкогидролизной:

Высокогидролизованные смеси. Сыворотка в этом случае разделяется прямо на атомы, всасывать их сможет любой, даже самый неокрепший, самый подверженный аллергии желудочно-кишечный тракт. Подходит высокогидролизованная смесь для кормления детей с самыми тяжелыми пищевыми заболеваниями и самыми сложными видами аллергии (которые могут иногда провоцировать отеки дыхательных путей).

Частично гидролизованная смесь для детей рекомендована для лечения аллергии средней тяжести, а также в качестве профилактического питания. В таких смесях белок расщепляется не полностью (используется частично гидролизованный белок), но все равно, такое питание не вызывает аллергии.

Низко гидролизованная смесь. Соответственно, белки подвергаются неполному процессу расщепления, смесь предназначена для здоровых малышей в качестве профилактического питания, когда у крохи наблюдаются легкие формы аллергии. Как правило, на упаковках таких смесей стоит значок «ГА» — гипоаллергенная. Низко гидролизованные смеси могу быть назначены в качестве питания недоношенным детям с большим недовесом, а также деткам, которым в самом раннем возрасте сделали операцию (в качестве до- или послеоперационного питания).

Когда назначают гидролизованную смесь?

Есть несколько причин, когда могут назначить смесь с гидролизатом:

Состав смесей на гидролизате

Как и в любом другом детском питании, состав смесей на гидролизованном белке содержит множество полезных веществ:

  • Лактоза (есть не во всех гидролизованных смесях), компонент молока, помогающий в формировании здоровой микрофлоры кишечника,
  • Декстринмальтоза, повышает усвояемость кальция,
  • Углеводы – как правило, глюкоза, крахмал,
  • Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6), которые очень важны для формирования и развития мозга и когнитивных способностей крохи,
  • Минеральные вещества — кальций, фосфор, натрий, калий, магний, железо, цинк, йод, марганец, медь, селен,
  • Витамины – А, Д, Е, К, В6, В1, В12, С,
  • Таурин, полезен для формирования сердечной мышцы,
  • Инозитол, оказывает защитное действие на дыхательную систему малыша,

Некоторые гидролизованные смеси для младенцев содержит также олигосахариды, пальмовое масло, нуклеотиды (важны для формирования иммунитета).

Состав гидролизованных смесей приближен к составу женского грудного молока по количеству и составу углеводов и свободных кислот.

Как выбрать смесь на гидролизате?

Внимание: правильно подобрать смесь на основе гидролизованного белка для питания младенца при аллергии сможет только лечащий педиатр! Только доктору известны все особенности организма конкретного ребенка, исходя из которых, он сможет идеально подобрать ту или иную смесь.

Основная характеристика – это степень гидролизации, о которой мы написали выше.

Следующее, на что стоит обратить внимание – это масса пептида.

В самых тяжелых случаях должна применяться смесь, в которой масса пептида не превышает 2 Кда.

Смеси, где масса пептида больше 2,5 кДа – уже не лечебное питание, а профилактическое.

Далее, есть ли в составе лактоза?

Лактоза тоже может вызывать аллергическую реакцию, поэтому в тяжелых случаях заболеваний или аллергии должна быть выбрана гидролизованная смесь без лактозы.

Для недоношенных крох и малышей, у которых по той или иной причине не до конца сформировался пищеварительный тракт, подходит смесь, в состав которой дополнительно введены пробиотики и/или бифидобактерии (Альфаре, Прегестимил, Фрисопеп).

Список смесей на гидролизованном белке

Приведем список смесей на гидролизате белка, чтобы вы могли сориентироваться на рынке лечебного питания:

  • «Бебилак Пепти Юниор», высокогидролизованная,
  • «Альфаре» от «Нестле», высокогидролизованная,
  • «Прегестимил», высокогидролизованная,
  • «Фрисопеп», высокогидролизованная,
  • «Фрисопеп АС»,
  • «Фрисолак Голд ПЕП»,
  • «Нутрилон ПЕПТИ»,
  • «Пептикейт»,
  • «Хумана ГА»,
  • «Пептамен» от Нестле,
  • «Нан ГА»,
  • «Нутрамиген», высокогидролизованная,
  • «Нутрилак ГА»,
  • И другие.

Как вводить в рацион смесь с гидролизованным белком?

Если вам назначили гидролизованную смесь, есть несколько советов и рекомендаций, которые следует соблюсти, чтобы лечен6ие имело эффект и все прошло гладко:

Обязательно нужно вести дневник кормления ребенка, записывая туда время кормления, порции и реакцию организма младенца,

На время кормления малыша гидролизованной смесью исключается любой прикорм из молочных продуктов – сыры, масло, кисломолочка,  и т.д. Исключаются также соки, фрукты, овощи, все что может вызвать аллергию – ребенок питается ТОЛЬКО лечебной смесью.

Как вводить гидролизованную смесь в прикорм?

Гидролизованная смесь должна вводиться очень медленно, иначе есть риск, что малыш не примет ее.

Дело в том, что это питание горьковатое на вкус, из-за того, что белок в его составе подвергается химическому расщеплению.

Никакой ребенок не примет такое невкусное питание сразу после вкусного и сладкого маминого молока или той смеси, которой он питался до этого.

Педиатры советуют первые несколько кормлений разводить питание чуть жиже, чем рекомендует производитель на упаковке, тогда непривычный вкус станет не таким «заметным» для ребенка и он скушает смесь.

В первый день нужно дать ребенку одну порцию лечебного питания в одно кормление.

На следующий день должно быть два кормления, включающих лечебное питание с гидролизованным белком.

Так, в течение недели-полутора можно полностью перейти на новый вид смесей.

Чтобы малыш скорее адаптировался педиатры советуют после лечебного питания, которое покажется крохе невкусным, докармливать его обычной смесью, постепенно давая ее все меньше и меньше.

Помните: если ребенок не ест лечебную смесь – это не значит, что вы должны отказаться от этого питания! Лечить аллергию и пищевые расстройства, аллергию на коровий белок в том числе, нужно и делается это только с помощью диеты!

Внимание мамам: в течение месяца после начала ввода такого вида смеси у ребенка может быть зеленый стул, не стоит пугаться – это как раз совершенно нормально – таким образом желудочно-кишечный тракт привыкает к новому питанию с новым составом.

Сколько нужно кормить ребенка гидролизованной смесью?

Вопрос важный. Многие мамы ожидают эффекта уже через неделю после ввода лечебного питания. И обычно да – стоит ожидать эффекта, если речь идет о другом питании, только не о гидролизованных смесях.

Минимум 3 недели – вот оптимальный срок, только по истечении его мама может начать замечать признаки улучшения состояния младенца или их отсутствие.

Как правило, начинают исчезать признаки аллергии у ребенка: сыпь, дерматит, диарея и прочие виды пищевых расстройств. Если же этого не происходит, то нужно, посоветовавшись с доктором, поменять лечебную смесь на другую.

Кормление гидролизованной смесью не должно продолжаться меньше, чем три месяца.

Вообще, кормление смесью на гидролизованном белке должно продолжаться не менее 3 месяцев, срок может доходить до 6 месяцев.

Гидролизованные смеси: плюсы и минусы

Как и остальные виды питания, смеси на основе гидролизованных белков имеют свои плюсы и минусы.

Плюсы гидролизованных смесей:

Аминокислотный и углеводный состав максимально схожий с грудным молоком,

Пребиотики в составе улучшают работу кишечника и способствуют формированию здоровой микрофлоры,

Отсутствие в некоторых смесях лактозы или ее минимальное количество способствует снижению вероятности возникновения коликов или газов у малыша.

Лютеин, который есть в составе некоторых гидролизных смесей – очень полезен для органов зрения,

Микро- а макроэлементы в составе таких смесей способствуют скорейшему и правильному развитию организма крохи.

Минусы гидролизованных смесей:

Высокая стоимость. Гидролизованные белковые смеси стоят дорого, это обусловлено технологией их производства, которая недешева сама по себе, а также тем, что подобное лечебное питание есть не у всех производителей и мамы малышей, нуждающихся в нем, все равно никуда не денутся и купят питание,

Вкус питания. Да, эта смесь горькая, иногда ее тяжело ввести в меню ребенка, малыш может просто отказываться ее кушать,

Редко продается в розницу. Подобное лечебное питание практически невозможно найти на прилавках розничных магазинов из-за того, что девелоперы предпочитают торговать чем-то более популярным, чем лечебное питание для детей с аллергией.

Детские смеси с гидролизованным белком используются в качестве лечебного питания уже более 15 лет и за это время смогли доказать свою результативность и эффективность в борьбе с различного рода аллергиями у младенцев, особенно с аллергией на коровий белок.

Смеси не только помогают несформировавшемуся и подверженному опасностям пищеварительному тракту младенца во время болезни, они еще и способны формировать толерантность к белку коровьего молока, таким образом, в дальнейшем, дети быстрее излечиваются от аллергии и их организм спокойно воспринимает коровье молоко и все, что из него делают.

виды, состав и список лучших

В последнее время у грудных деток часто происходит непереносимость материнского молока, то есть его белка. Возникает аллергия, и еда попросту не усваивается малышом. Вследствие этого появляется недобор в росте и разные недомогания, связанные с этим.

Специально для таких деток изготовители лечебного и профилактического питания создали детскую смесь — гидролизат, в которой молочная сыворотка путем термической обработки разделена на атомы и с легкостью всасывается в клетки аллергика.

Основные виды смесей на основе гидролизата белка

Гидролизованное питание делят на два типа:

  • первый — гидролизаты казеина;
  • второй — гидролизаты сывороточного белка.

Педиатр оценивает тяжесть заболевания и назначает одну из трех видов смесей в зависимости от состояния ребенка. По уровню гидролиза производители делят питание с расщепленным белком на три вида:

  • Высоко-гидролизованные — которые применяются для лечения тяжелой пищевой аллергии на белок коровьего молока. При таком гидролизе молочная сыворотка расщеплена на атомы, усваиваемые малышами без проявлений аллергии.

  • Частично-гидролизованные — применяются для профилактики аллергических заболеваний, в ней белок расщеплен не полностью, но малыш при употреблении данного продукта не пострадает от пищевой аллергии.
  • Низко-гидролизная — используется здоровыми малышами с целью профилактики. Показана, если у родителей малыша имеется предрасположенность к аллергии на молочные продукты или у малыша имеются незначительные проявления аллергии.

Какой состав смеси с частично гидролизованным белком

В этом продукте молочная сыворотка разделена до олегопептидов с помощью термообработки таким образом, чтобы быть максимально приближенной к составу белка материнского молока. Он легко усваивается организмом новорожденного и не вызывает пищевой аллергии. В лечебных смесях содержится минимальное количество соли, это способствует беспрепятственному выделению переваренных элементов.

Кроме расщепленного белка, смесь содержит полезные вещества:

  • Лактоза, которая способствует заселению кишечника полезными бактериями.
  • Декстринмальтоза способствует лучшему усвоению кальция в организме.
  • Нуклеотиды помогают незащищенному детскому организму быстрее сформировать иммунитет.

  • Омега-3 и Омега-6 помогают правильно развиваться головному мозгу и зрительному органу.
  • Витамины С и Е помогают клеткам организма.
  • Кальций, фосфор и витамин Д благодаря оптимальному содержанию идеально усваиваются организмом и помогают формированию мышц и скелета.
  • L-аргинин формирует пищеварительную и нервную систему.
  • Таурин способствует формированию клетчатки и мышечной ткани сердца.
  • Инозитол участвует в формировании дыхательных функций и оберегает малыша от респираторных инфекций.

Показания к назначению смесей

Главным поводом для покупки новорожденному гидролизованного питания является пищевая аллергия на белок коровьего молока. Также врачи назначают этот продукт при следующих патологиях:

  • Если у ребенка появилась отрицательная реакция на обычное питание, которая возникает в виде кожной сыпи, отеков на конечностях, гортани, спазмов в легких с проблемами дыхания.
  • Если у малыша мальабсорбция — частичное усвоение питательных веществ.
  • При угрозе перехода атопического дерматита в хроническую форму.
  • При угрозе появления дерматита, приобретенного по наследству.
  • Если организм не переносит глютен, который присутствует в простой молочной смеси.
  • При незрелости организма новорожденных: системы внутренних органов, пищеварения и поджелудочной железы.

На что обратить внимание при выборе гидролизированной смеси

Ориентироваться на выбор питания нужно исключительно по показаниям лечащего педиатра. Так, при выборе лечебного питания мамам нужно обратить внимание на массу пептида, которая указана на пачке с продуктом. При тяжелой аллергической реакции она не должна превышать 2 килодальтон.

Смесь с более высокой молекулярной массой к лечебному питанию уже не относится, ее используют для профилактики пищевой аллергии. В таких смесях уровень молекул пептида составляет от 2,5 до 9 килодальтон. Лактоза тоже иногда является причиной аллергической реакции, поэтому лучше выбирать питание без ее содержания.

Если малыш не доношен, тогда выбирают смесь с пробиотиками и бифидобактериями. Вот список смесей с лечебным эффектом, которые врачи часто назначают малышам с сильной пищевой аллергией на белок коровьего молока:

  1. «Бебилак Пепти Юниор»;
  2. «Альфаре» от «Нестле»;
  3. «Прегестимил»;
  4. «Фрисопеп»;
  5. «Нутрамиген».

Это смеси с высоко гидролизованными белками. Также в состав некоторых из них входят бифидобактерии и другие полезные для пищеварения вещества.

Если уже назначена лечебная смесь, при ее первом вводе следует выполнять некоторые предостережения:

  • Исключить из рациона ребенка все молочные продукты, в том числе кефир, творог, йогурты, масло сливочное, сыр.
  • Питание в рацион младенца вводится постепенно.
  • Запрещено кормить младенцев до 6 месяцев смесью, содержащей в составе соевый белок.
  • В начале лечения заводят дневник и ведут учет переносимости.
  • Использование гидролизованных смесей продолжают не менее 3 месяцев, иначе результата питание не даст.

Если сначала малыш отказывается от молока из-за его вкуса (гидролиз изменяет не только форму белка, но и вкус), то питание вначале разводят большим количеством воды. Тогда неприятный вкус станет менее выраженным, и ребенок быстрее привыкнет. При вводе лечебного питания все виды прикормов следует отменить.

Преимущества и недостатки

К преимуществам данного питания относят:

  1. Максимальную схожесть с материнским молоком.
  2. Присутствие пробиотиков в составе, которые способствуют улучшению пищеварения.
  3. Отсутствует пальмовое масло, которое не несет пользы детскому организму. К тому же иногда также вызывает аллергию.
  4. Минимальное количество лактозы снижает вероятность образования газов в желудке.
  5. Большое количество микроэлементов, которые способствуют нормализации работы различных органов и тканей человека.
  6. В смесях присутствует лютеин, который отвечает за бесперебойную работу органов зрения.

Недостатки гипоаллергенных смесей:

  1. Основным недостатком гипоаллергенных смесей является их цена. Так как смеси изготовлены с применением высоких технологий и без их применения многим деткам нельзя обойтись.
  2. В некоторых составах из-за глубокого гидролиза портится вкус, поэтому привередливые детки такое питание не хотят кушать.
  3. Пальмовое масло все же в некоторые гидролизаты добавляют, а оно бесполезно для детского организма.
  4. Часто такое питание сложно найти в продовольственных магазинах, это тоже значительно усложняет жизнь мам. Обычно реализуются через сеть интернет-магазинов.

Как кормить такой смесью

При вводе гидролизата мамам нужно отменить все виды прикорма: мясных, овощных пюре и соков, так как они тоже могут вызывать пищевую аллергию.

Бывает, что ребенок отказывается пить гидролизованное питание из-за его вкуса, тогда несколько дней порошок разводят в большем количестве воды, пока малыш не привыкнет к нему. Но ни в коем случае не отказываются от лечения.

Определить, усвоится ли лечебное питание организмом малыша с наличием аллергии или нет, очень просто. С начала ввода питания у ребенка пропадает дерматит, отсутствуют поносы или запоры, самочувствие отличное. Если один из этих показателей не в норме, значит, питание следует заменить на другое.

Чтобы малыш до одного года быстрее адаптировался к новому молоку, нужно в первый день ввода заменять одну дозу питания. Во второй день две и так далее, пока новая смесь не заменит привычное питание детей.

Период использования лечебных смесей варьируется от 3 месяцев до полугода, но прекращать использовать ее нельзя до полного излечения от аллергии.

Иногда врачи комбинируют смеси: так, если у малыша запор, тогда к данной смеси добавляют прикорм в виде гипоаллергенной смеси с пробиотиками.

Способ приготовления молочного питания гидролизата на примере «Нутрилон Пепти Аллергия»: для выхода 100 грамм восстановленного питания следует в 90 граммах кипяченой и охлажденной до 37 градусов воды развести 3 ложки порошка. Объем порошка и количество кормлений рассчитывается индивидуально в зависимости от возраста ребенка.

Смеси на гидролизате сывороточного белка ~

Гипоаллергенное лечебное питание на основе гидролиза молочного белка – спасение для мам крох с тяжелыми формами пищевой аллергии.

Когда организм младенца не в состоянии переработать молочный белок и его составляющие, он нуждается в совершенно специфическом питании, в котором нет потенциального аллергена – молочного белка.

Одним из вариантом являются смеси на основе гидролиза белка.

Что такое смеси на гидролизе?

Это лечебное детское питание, в котором главная составляющая – молочный белок расщеплен на ферменты (пептиды), что повышает его усвояемость и понижает риск возникновения аллергии на данное питание.

То есть, молочный белок в организм крохи поступает, но в расщепленном виде, таким образом, организм ребенка как бы «обманывается» и не «распознает» аллерген.

Гидролизаты сывороточных белков бывают двух видов в зависимости от того, какой компонент белка расщепляется:

  • Гидролизат казеина.
  • Гидролизат сывороточного белка.

Также есть три степени процесса гидролиза:

  • Высокий гидролиз, при котором белок расщепляется полностью.
  • Средней степени гидролиз, смеси такого типа подходят при аллергиях средней тяжести.
  • Низкой степени гидролиз. Такое питание считается гипоаллергенным и подходит для лечения и профилактики нетяжелой пищевой аллергии у младенца.

Анализ крови при аллергии на коровий белок у ребенка позволяет подробнее выяснить на какой конкретно элемент белка в организме наступает аллергическая реакция – на казеин или на сывороточные белки.

Если выясняется, что у крохи невосприимчивость к казеину, назначаются казеиновые гиролизаты, если же к сыворотке – доктор прописывает гидролизат молочной сыворотки, о которых мы подробно и поговорим в этой статье.

Что такое сывороточный белок и почему на него бывает аллергия?

Сывороточные гидролизаты: когда назначают?

Состав и особенности гидролизатов молочной сыворотки

Как кормить ребенка смесью на сывороточном гидролизате?

Список смесей на гидролизе сыворотки:

Нутрилак Пепти СЦТ

Нутрилон Пепти СЦТ (Нутрилон Пепти Гастро)

Нутрилон Пепти Аллергия

Пептикейт

Альфаре

Альфаре аллерджи

ФрисоПеп

Что такое сывороточный белок и почему на него бывает аллергия?

Коровье молоко на 87% состоит из воды и на 13% из сухого вещества, одним из компонентов его и являются белки.

Сывороточные белки в составе коровьего молока состоят из нескольких отдельных белков — α-лактальбумин, β-лактоглобулин, альбумин сыворотки крови, иммуноглобулины, лактоферрин.

Аллергия на молоко у младенца чаще всего возникает из-за того, что организм его не воспринимает α-лактальбумин или β-лактоглобулин.

При гидролизе эти белки расщепляются на мелкие составляющие – пептиды, чем мельче размер, тем менее аллергенный продукт получается в итоге. Организм ребенка не сможет «распознать» в пептидах белок и «пропустит» их в пищеварительную систему.

Подобные компоненты всасываются в кровь, минуя лимфатическую систему.

Все гидролизаты сывороточного белка состоят из расщепленных до среднецепочных триглицеридов компонентов, а также свободных аминокислот, комплекса микро- и макроэлементов, в некоторых присутствует лактоза.

Сывороточные гидролизаты: когда назначают?

В принципе, как и гидролизаты казеина, эти смеси назначаются при пищевых аллергиях у младенца и в некоторых других случаях:

  • Аллергия на коровий белок у младенца,
  • Лактазная недостаточность,
  • Аллергии средней и тяжелой степени, сопровождающиеся крапивницей, отеками, спазмами, атопическим дерматитом,
  • Мальабсорбция, сопровождающаяся обострениями кишечных инфекций, целиакией и галактоземией,
  • В качестве послеоперационного питания для младенцев,
  • При недостаточном наборе веса,
  • Для вскармливания недоношенных детей,
  • В качестве профилактического питания детей с повышенным риском аллергическом патологии, например, с наследственной предрасположенностью.

Питание смесью на гидролизе сывороточного белка способствует формированию у малыша устойчивости к белковому компоненту.

Состав и особенности гидролизатов молочной сыворотки

Как и любое другое лечебное питание это имеет сбалансированный состав, в котором есть:

Лактоза – компонент молока, другое название молочный сахар,

Цинк, селен, кальций и фосфор из микроэлементов,

Витамины А, С и Е, полезные для восстановления клеток организма,

ПНЖК Омега-3 и Омега-6, жизненно-важные кислоты, особенно необходимые растущему организму, они оказывают положительное влияние на развитие зрения и головного мозга,

Липиды – половина из которых является легкоусвояемыми среднецепочными тригицеридами, есть не во всех смесях,

Пробиотики (бифидобактерии) и пребиотики – важны для формирования собственной микрофлоры кишечника младенца и его правильной работы, есть не во всех смесях,

Как и другие типы детского питания, это дополнено следующими элементами: холин, таурин, инозит, аргинин.

Что особенно важно, здесь есть лецитин, он важен для выработки гемоглобина в крови, а также это важный компонент жирового обмена.

Каковы же особенности детского питания именно на гидролизе сывороточных белков?

В составе их нет казеина, в некоторых отсутствует лактоза. Безлактозные смеси на гидролизе белка подходят при тяжелых формах пищевой аллергии у младенца, когда ему не подошло никакое другое питание. Также, они подходят для вскармливания детей с лактазной недостаточностью.

По сравнению с гидролизатами казеина сывороточные гидролизаты являются более усвояемыми из-за того, что белок молочной сыворотки схож с белком грудного молока и детский организм его легче принимает в силу природных свойств.

По этой причине это питание прописывают недоношенным детям и младенцам с недовесом – оно помогает быстрее набрать вес и догнать сверстников.

Вместе с тем питание на основе гидролиза сывороточного белка более аллергенно и может не подойти тому или иному крохе, если у него наблюдается тяжелая форма пищевой аллергии. Это связано с размером пептидов, на которые расщепляется белок. В гидролизатах сыворотки их размер более 5 КДа, в высокогидролизных смесях – меньше и может иногда достигать 2 КДа.

Клинически доказано, что пептиды размером менее 6КДа уже способны снизить вероятность аллергической реакции более чем в 3000 раз.

Как кормить ребенка смесью на сывороточном гидролизате?

Нельзя не упомянуть, что это лечебное питание имеет горьковатый вкус вследствие особой обработки белкового состава (гидролиза), а также отсутствия в некоторых из них лактозы.

Поэтому порой бывает сложно перевести кроху на это питание, тем не менее, сделать это нужно. Лечебное писание на гидролизе помогает в 100% случаев и применяется даже в самых «запущенных» случаях.

Для облегчения процесса привыкания новорожденного к новой смеси педиатры рекомендуют разводить смесь жиже, чем рекомендует производитель, то есть, добавлять больше воды. Таким образом, горький вкус смеси «разбавится» в воде и станет не таким выраженным.

Однако разбавлять смесь следует только в период перехода, когда малыш уже начинает полноценно питаться смесью на гидролизе сыворотки, готовить ее следует ровно так, как написано в инструкции производителя.

Переход на новое питание не должен быть слишком резким, от этого состояние малыша может даже ухудшиться.

Специалисты рекомендуют переходить на лечебное питание плавно в течение примерно 7 дней. 10 дней – это уже много.

Список смесей на гидролизе сыворотки

Итак, какие бывают смеси на сывороточном гидролизе и какие у них особенности. Приведем список.

Нутрилак Пепти СЦТ

Для детей с рождения.

В составе нет лактозы (безлактозный сывороточный гидролизат).

Есть мальтодекстрин и глюкоза (в качестве углеводного компонента).

Состав питания обогащен комплексом жирных кислот (докозагексаеновой, линолевой, линоленовой, арахидоновой), а также селеном, цинком и таурином.

Из плюсов можно назвать относительно среднюю цену на смесь – дешевле самого дорогого конкурента на 30%.

Состав «Нутрилак Пепти СЦТ» не содержит пре- и пробиотиков и крахмала.

У этой смеси самый низкий показатель осмоляльности – 190 мОсм.

Нутрилон Пепти СЦТ (Нутрилон Пепти Гастро)

Это тоже смесь-гидролизат сывороточных белков без лактозы.

Одно из преимуществ этого питания – это нуклеотиды в составе. Нуклеотиды в детском питании полезны для формирования иммунитета и развития иммунной системы.

Состав «Нутрилон Пепти Гастро» включает в себя глюкозу (в качестве углевода), жирные кислоты, холин, таурин и тд.

Это питание подходит для питания младенцев с рождения и успешно используется для вскармливания недоношенных новорожденных с экстремально низким весом.

Подходит в качестве лечебного питания при мальабсорбции, непереносимости лактозы и коровьего белка и при тяжелых поражениях кишечника.

Нутрилон Пепти Аллергия

Эта смесь на сывороточном гидролизе содержит лактозу и поэтому применяется в качестве питания при нетяжелых формах пищевых аллергий у детей.

Состав «Нутрилон Пепти Аллергия» содержит комплекс жирных кислот (докозагексаеновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая), мальтодекстрин (как углевод), нуклеотиды, пребиотики (улучшают микрофлору кишечника).

Питание не содержит крахмала и глюкозы.

Осмоляльнось смеси на основе гидролизата сывороточного белка – 280 мОсм (по ГОСТу не более 320 мОСм).

Пептикейт

Детское питание из Нидерландов рекомендуется при тяжелой форме пищевой аллергии у младенца.

Стоимость питания – выше, чем у конкурентов.

В составе «Пептикейт» есть лактоза, так что это питание не безлактозное.

Состав гидролизата сывороточного белка «Пептикейт» содержит также нуклеотиды, важные для формирования иммунитета крохи, среднецепочные триглицериды (50%), полиненасыщенные жирные кислоты, L-карнитин (стимуляция обменных процессов), свободные аминокислоты (10%).

В составе нет глюкозы, глютена и холестерина.

Альфаре

Смесь рекомендована с рождения для детей с непереносимостью коровьего белка, мальабсорбции, хронической диарее, лактазной недостаточности.

Смесь «Альфаре» — одна из самых легкоусвояемых, она подходит в качестве лечебного питания даже в случаях поражения тканей кишечника.

Питание подходит для недоношенных и маловесных детей.

Состав «Альфаре» включает в себя нуклеотиды, кислоты Омега-3 и Омега-6, мальтодекстрин и крахмал в качестве углеводов, липиды (имеют противовоспалительное действие).

Состав этого гидролизата приближен к составу зрелого грудного молока.

Не содержит лактозы.

Осмоляльность смеси «Альфаре» 217 мОсм – намного меньше максимально разрешенного уровня, это значит, что питание не оказывает сильной нагрузки на почки младенца.

К сожалению, недостаток этого вида смеси в том, что здесь нет пребиотиков в составе.

Альфаре аллерджи

Для детей с рождения до года.

Состав примерно такой же как у «Альфаре», но с двумя большими отличиями.

Во-первых, здесь есть мальтодекстрин в качестве углевода.

Во-вторых, здесь есть лактоза, так что этот вид питания не относится к безлактозным.

Сывороточный гидролизат «Альфаре аллерджи» имеет наиболее приятный вкус из всех рассматриваемых здесь смесей, благодаря тому, что в составе есть лактоза (молочный сахар) и другие компоненты, характерные для обычных детских смесей.

Состав «Альфаре Аллерджи» не содержит крахмала, пребиотиков и нуклеотидов, зато здесь есть Омега-3 и Омега-6.

ФрисоПеп

Выпускается для двух возрастных категорий.

Подходит для детей со средними формами пищевой аллергии, в составе есть пониженное количество лактозы, так что смесь эта низколактозная.

Состав «Фрисоспеп» содержит мальтодекстрин и глюкозу в качестве углевода, среднецепочные тригрицериды, пониженный процент свободных аминокислот, комплекс жирных кислот, каротин, инозит, таурин, аргинин и тд.

В составе также есть нуклеотиды, важные для формирования иммунитета крохи, и пребиотики, благотворно влияющие на микрофлору кишечника и ее развитие.

«ФрисоПеп» на гидролизе сыворотки по отзывам мам имеет не такой ярко выраженный горький вкус, как остальные смеси-гидролизаты.

Итак, это все про смеси с гидролизом молочного белка.

Мамам аллергиков на заметку. О смесях — 14 ответов на Babyblog

Вот такую статью нашла на просторах интернета.
Тут коротко о главном.Как же подбираются смеси , в чем их суть,состав,разница и т.д.
Понятно и доступно.

Смеси на основе гидролизатов молочного белка в зависимости от их клинического предназначения можно подразделить на три группы: смеси лечебного назначения, практически не имеющие антигенного потенциала; продукты лечебно-профилактического назначения, предназначенные для вскармливания детей из группы риска развития аллергии и при легких ее проявлениях; смеси профилактического назначения для предупреждения пищевой аллергии.
Характеристика гидролизатов по субстрату гидролиза

Лечебные:

Субстрат гидролиза казеин: Нутрамиген, Прегестимил, Фрисопеп АС

белки сыворотки: Алфаре, Нутрилон Пепти ТСЦ, Туттели-Пептиди, Фрисопеп

Лечебно-профилактические:

Субстрат гидролиза белки сыворотки: Хипп ГА, Хумана ГА

Профилактические: НаН, Нутрилон ГА, Нутрилон Комфорт

Характеристика гидролизатов по углеводному и жировому составу

Углеводы: безлактозные, жиры: длинноцепочечтные триглицериды (ДЦТ) - Нутрамиген; ДЦТ+среднецепочечные триглицериды (СЦТ) - Алфаре, Нутрилон Пепти СЦТ, Прегистимил

Низколактозные (не более 35%), ДЦТ - Фрисопеп

Высокое содержание лактозы, ДЦТ - Туттели-Пептиди, Хипп ГА, Хумана ГА

При риске формирования АД, при условии отсутствия грудного вскармливания, и отсутствии клиники АД рекомендуются профилактические гидролизаты Хипп ГА, Хумана ГА.

При наличии АД и отсутствии симптомов со стороны ЖКТ - гидролизаты низколактозные, содержащие растительные жиры Фрисопеп, Туттели-Пептиди.

При наличии АД и наличии симптомов со стороны ЖКТ, в виде преобладания клиники лактазной недостаточности - гидролизаты безлактозные, содержащие растительные жиры Нутрамиген.

При наличии АД и наличии симптомов со стороны ЖКТ, выраженных в виде сочетания нарушения усвоения жиров и лактазной недостаточности - гидролизаты безлактозные, содержащие смесь СЦТ и растительных жиров Алфаре, Нутрилон Пепти ТСЦ, Прегестимил.

Название смеси

Субстрат гидролиза

Степень гидролиза

% белков с молекулярной массой < 1,5 kD*

Альфаре

сыворотка

высокая

88,0

Фрисопеп

сыворотка

высокая

95,0

Хумана ГА

сыворотка

частичная

73,8

НАН ГА

сыворотка

частичная

54,0

Нутрамиген

казеин

высокая

95,5

Нутрилон Пепти

сыворотка

частичная

84,0

Пепти Юниор

сыворотка

высокая

85,0

Прегистимил

казеин

высокая

97,0

* степень гидролиза оценивается в %-ом содержании пептидов различной молекулярной массы. Молекулярная масса пептидов ниже которой аллергенность гидролизата становится минимальной, составляет 1,5 килоДальтонов.


Требования к гипоаллергенным смесям

16 февраля 1996 г. была принята директива ЕС 96/4/ЕС «Снижение аллергенности смесей на основе белков коровьего молока» по детскому питанию. Смеси, обладающие пониженной аллергенностью, получили название гипоаллергенных.

Эти смеси должны отвечать следующим требованиям:

• количество белка должно составлять 2,25 - 3 г/100 ккал;

• количество таурина ≥42 мкмоль/100 ккал;

• количество L-карнитина ≥7,5 мкмоль/100 ккал.

Коэффициент эффективности белка должен быть равным коэффициенту эффективности казеина. Смесь должна содержать достаточное количество незаменимых и условно незаменимых аминокислот, эквивалентное их содержанию в грудном молоке;

• количество иммунологически активных компонентов должно быть менее 1% от количества всех азотсодержащих компонентов смеси;

• пероральное введение смеси животным не должно вызывать сенсибилизацию к интактным белкам смеси;

• товарный знак должен содержать указание, что продукт не может потребляться детьми с аллергией к белку, из которого приготовлена смесь, до тех пор, пока клинические испытания не представят доказательств толерантности у более 90% детей с гиперчувствительностью к белку, из которого приготовлен гидролизат;

• относительно каждой смеси должно быть предоставлено определенное количество результатов исследований, доказывающих ее эффективность и безопасность.

Аналитические методы оценки аллергенности смесей на основе гидролизованных протеинов

Для оценки аллергенности смесей применяются несколько тестов in vivo и in vitro. Теста, являющегося «золотым стандартом», не существует, и в каждой конкретной ситуации можно выбрать разные методики. Некоторые методики используются для дальнейшей характеристики белкового компонента (профиль молекулярной массы пептидов, концентрация -лактоглобулина). Другие методы прямо измеряют остаточную аллергенность смеси определением наличия реакции антител к белкам коровьего молока со смесью.

Гидролизованные смеси подразделяются на две группы. Первая группа - казеиновые гидролизаты, которые довольно широко применяются в лечении детей, страдающих пищевой аллергией. Основой этих смесей составляет высоко гидролизованный казеин - одна из фракций белка коровьего молока. Они характеризуются высоким содержанием свободных аминокислот (до 70 mol%), содержат среднецепочечные триглицериды и полностью лишены лактозы. Казеиновые гидролизаты разработаны 40-50 лет назад, - первая генерация гипоаллергенных смесей.

Вторую группу составляют гидролизаты сывороточного белка. Использование смесей, основанных на сывороточных гидролизатах, имеет ряд преимуществ по сравнению с применением казеиновых, так как они больше соотносятся со стандартом грудного молока. Вскармливание детей смесями с преобладанием сывороточного белка обеспечивает утилизацию белка, приближенную к таковой при естественном вскармливании. Они в свою очередь подразделяются на высоко гидролизованные и частично гидролизованные продукты. Необходимо учитывать, что частично гидролизованные продукты нельзя применять у больных, страдающих аллергией к молоку. Сывороточные белки являются основными белками грудного молока и по своей биологической ценности превосходят белки коровьего молока, в том числе и за счет более высокого содержания незаменимых аминокислот цистина и триптофана. Поэтому сывороточные гидролизаты более физиологичны, чем казеиновые. Кроме того, гидролизаты сывороточного белка имеют более приятный запах и вкус по сравнению со смесями на основе гидролиза казеина. Гидролизаты сывороточного белка разработаны 20-30 лет назад. Содержание свободных аминокислот в них составляет около 40 mol%

До настоящего времени не установлено, что является предпочтительным для использования в питании детей: гидролизатов казеина или сывороточных белков. Отдельные авторы отмечают, что ретенция кальция при использовании всех типов смесей одинакова, но несколько ниже, чем на грудном вскармливании, а прибавка массы тела при использовании сывороточных гидролизатов несколько выше, чем казеиновых.

В зависимости от степени расщепления белка гидролизаты подразделяются на смеси с высокой и частичной степенью гидролиза. Смеси на основе полностью гидролизованных белков, характеризуются практическим отсутствием в их составе среднецепочечных пептидов с молекулярной массой более 5000-6000 дальтон, тогда как в смесях на основе частично гидролизованных белков доля таких пептидов достаточно велика. Поскольку среднецепочечные пептиды (с молекулярной массой >5000 дальтон) могут, вероятно, частично сохранять свои иммуногенные свойства, как и смеси, содержащие их, то назначение этих продуктов детям с тяжелыми формами пищевой аллергии может оказаться неэффективным. В то же время в целом ряде исследований обнаружена высокая профилактическая ценность таких смесей при использовании их у детей из групп риска с первых дней жизни. Учитывая эти данные, смеси на основе частично гидролизованных белков рекомендуются в настоящее время в основном как средства профилактики, а также при легких формах пищевой аллергии. Продукты на основе частичного гидролиза белков содержат также лактозу, тогда как в продуктах на основе полностью гидролизованного белка ее практически нет. Профилактические гидролизаты на основе молочного белка - были разработаны в последние годы специально для профилактики пищевой аллергии. Они характеризируются низким содержанием свободных аминокислот - не более 20 mol%.

Ряд смесей на основе белковых гидролизатов (Алфаре, Пепти-Юниор, Прегестимил) содержит в качестве одного из источников жиров среднецепочечные триглицериды, что существенно повышает усвояемость жиров, нередко нарушенную у детей с пищевой аллергией. Высокая усвояемость среднецепочечных триглицеридов обусловлена тем, что жирные кислоты (содержащие 8-10 углеродных атомов), входящие в состав класса жировых веществ, способных растворяться в водной фазе, не требуют для своего расщепления желчных кислот и поступают непосредственно в воротную вену. Они минуют сложный этап всасывания в лимфатическую систему, который проходят все другие классы липидов, не растворяющиеся в крови. Высокая усвояемость "белкового" (смесь аминокислот) и жирового компонентов таких смесей позволяет рекомендовать их использование не только при пищевой аллергии, но и при различных формах кишечной мальабсорбции, а также при гипотрофии.

Чем более глубокому гидролизу подвергнуты белки, тем меньше размер молекул полученных пептидов и их молекулярная масса. Существует корреляция между длиной пептида и его аллергенностью. Чем крупнее пептид, тем выше молекулярная масса и тем выше риск развития аллергической реакции. Для оценки степени гидролиза смеси нужно ориентироваться на процентное соотношение пептидов с разной молекулярной массой. Молекулярная масса пептидов, ниже которой аллергенность гидролизата становится минимальной, составляет 3,5 килодальтона (кДа) для белков коровьего молока. Однако высокое содержание в смеси свободных аминокислот (молекулярная масса менее 1 кДа) ухудшает всасывание пептидов в кишечнике и придает гидролизату неприятный горько-соленый вкус. Оптимальное содержание свободных аминокислот не должно превышать 10-15%. Высокое содержание пептидов с молекулярной массой более 6 кДа увеличивает аллергенность смеси. Казеиновые гидролизаты содержат большее количество пептидов с низкой молекулярной массой, чем сывороточные, и меньшее количество пептидов с высокой молекулярной массой (более 6 кДа), поэтому аллергические и анафилактические реакции при их употреблении практически не встречаются.

Гидролиз белка завершен - Большая химическая энциклопедия

Гидролиз белка. Обычно используют кислотный гидролиз белка 6 MHQ в запечатанной пробирке (110 ° C, 24 часа). Во время гидролиза происходит небольшое разложение серина (около 10%) и треонина (около 5%). Цистин и триптофан в белке не могут быть уничтожены этим методом из-за полного разложения. [Стр.284]

Одним из наиболее полезных применений хроматографии с хиральной дериватизацией является количественное определение энантиомеров свободных аминокислот.Используя этот косвенный метод, можно количественно определять очень небольшие количества энантиомерных аминокислот параллельно и в очень сложных природных матрицах. Хотя прямое определение свободных аминокислот само по себе не является тривиальным, прямые методы часто полностью не работают, когда энантиомерное соотношение аминокислот от гидролиза белка необходимо контролировать в сложных матрицах. [Стр.191]

Йодацетильная группа обоих изомеров реагирует с сульфгидрилами в слабощелочных условиях с образованием стабильных тиоэфирных связей (Рисунок 9.7). Они не реагируют ни с невосстановленными дисульфидами в остатках цистина, ни с окисленным глутатионом (Gorman et al., 1987). Тиоэфирные связи будут гидролизоваться в условиях, необходимых для полного гидролиза белка перед анализом аминокислот. [Pg.406]

Превосходный обзор гидролиза белка для анализа аминокислотного состава был опубликован Eountoulakis и Lahm [190]. Гидролиз может быть выполнен химическим (в кислотных или основных условиях) или ферментативным способом.Сам кислотный гидролиз можно проводить в жидком или газофазном режиме. При обычном кислотном гидролизе используется 6M HCl в течение 20-24 часов при 110 ° C под вакуумом [200]. В этих условиях аспарагин и глутамин полностью гидролизуются до аспарагиновой кислоты и глутаминовой кислоты соответственно. Триптофан полностью разрушается (особенно в присутствии высоких концентраций углеводов), тогда как цистеин и иногда метионин частично окисляются. Тирозин, серин и треонин частично разрушаются или гидролизуются, и для точной количественной оценки необходимо применять поправочные коэффициенты [190, 201]... [Pg.585]

Использование соответствующих методов гидролиза белков имеет ключевое значение независимо от используемого метода определения SeMet. Необходимо выбрать условия для достижения полного гидролиза белка с минимальным сопутствующим разрушением SeMet. В одном исследовании (Sliwkowski, 1984) выход SeMet составлял 60-70% после нагревания белка (тиолаза из C. kluyveri) в течение 40 минут при 155 ° C в 3 М меркаптоэтансульфоновой кислоте. Извлечение SeMet в диапазоне ... [Pg.76]

Результаты гидролиза частично метилированного / 3-казеина плазмином показывают, что белки, радиометилированные до низкого уровня, могут служить субстратами для трипсиноподобных ферментов и, возможно, для протеиназ в генеральный.Поскольку вероятно, что метилирование будет препятствовать ферментативной атаке на остатки лизина, полный гидролиз β-казеина, вероятно, будет невозможен. Исследования маститного молока демонстрируют полезность 14C-метиловых белков для качественного исследования гидролиза белка в сложных многопротеиновых системах, где разделение и характеристика отдельных фрагментов белка затруднены. Требования к таким исследованиям - это наличие чистых образцов исследуемых белков и подходящая методика отделения радиоактивно меченного белка от продуктов гидролиза.[Pg.148]

Эти производные нестабильны для завершения кислотного гидролиза белков, но могут быть извлечены в ограниченных количествах после частичного кислотного гидролиза. Например, после 90 минут гидролиза при 100 ° C в 5,7 N HCl около 30% ковалентно связанного фосфата в фосфоглюкомутазе было выделено в виде O-фосфосерина (Milstein 1964), но после 20 часов гидролиза при 105 ° C в 5,7 N HCl, O-фосфосерин обнаружен не был (Murray and Milstein 1967). Количество, высвобождаемое в определенное время, будет зависеть от природы остатков вокруг остатков фосфосерина в каждом белке.Гидролиз пептидов, содержащих О-фосфосерин, часто может давать низкие выходы серина (например, см. Nolan et al. 1964). Полный ферментативный гидролиз белков или пептидов, содержащих О-фосфосерин, является единственным доступным в настоящее время методом количественного восстановления этого производного. [Pg.51]

Модификация и активация LPS для конъюгации с белком более сложна, чем для CPS. Первым этапом является детоксикация путем фрагментации липидного фрагмента либо путем расщепления чувствительной к кислоте связи KDO-липид А, либо путем омыления жирных кислот.Кислотный гидролиз полностью удаляет липид A и может использоваться в отсутствие чувствительных к кислоте моносахаридов для выделения 0-полисахарида. Омыление жирных кислот путем щелочного гидролиза или гидразинолиза также снижает токсичность до приемлемого уровня. [Pg.2713]

Белок полностью гидролизуется кислотой (6 н. HCl, 24 часа или дольше при 110 ° C, в вакууме или в инертном газе) до составляющих его аминокислот, и полученный гидролизат выпаривается досуха. Аминокислотный состав определяют на гидролизатах белков, полученных после 24, 48 и 72 часов кислотной обработки.Содержание аминокислот с объемными алифатическими боковыми цепями, таких как изолейцин, лейцин и валин, которые подвергаются медленному гидролизу, рассчитывается путем экстраполяции данных гидролизата на бесконечное время. Содержание гидроксилсодержащих аминокислот, которые медленно разрушаются во время гидролиза, получают соответствующей экстраполяцией на нулевое время. Поскольку остатки цистеина, цистина и метионина в некоторой степени нестабильны к гидролизу, эти остатки окисляются до цистеиновой кислоты и метионинсульфона, соответственно, пермуравьиной кислотой перед количественным анализом.Цистеин, или полуцистин, определяется количественно как производное, такое как карбоксиметилцистеин, после восстановления и алкилирования, что является необходимым условием для последующего анализа последовательности. Триптофан ... [Pg.42]

Приведенные выше результаты показывают, что нет очевидного преимущества замены существующего периодического процесса производства ISSPH процессом с мембранным реактором. Однако в целом это не означает, что непрерывный гидролиз белка в мембранном реакторе будет неэкономичным. Например, если субстрат является более разрушаемым, чем соевый белок (таким субстратом может быть казеин), ожидается, что на небольшом заводе (где капитальные затраты будут в пользу мембранного реактора) процесс мембранного реактора может быть очень привлекательным.В этом контексте вполне можно рассматривать производство гидролизатов протеина для диетических и медицинских целей. [Стр.155]

Ранее было отмечено, что белки могут расщепляться кислотным или щелочным гидролизом, давая то, что позже было названо аминокислотами. Лейцин был первой аминокислотой, выделенной после гидролиза белка (1819 г.), за которой в 1820 г. последовала простейшая из всех аминокислот, глицин. Для расщепления белков использовался ряд более или менее жестоких методов, но вскоре стало ясно, что кислотный гидролиз наименее повреждает желаемые конечные продукты - аминокислоты.В 1846 году Либих получил кристаллы первой ароматической аминокислоты - тирозина. В конце XIX века дюжина аминокислот была выделена в чистом виде, но список из 20 стандартных аминокислот в белке не был завершен до 1936 года, когда был открыт треонин. [Стр.101]

Инверсия сахарозы. Многие гидролитические реакции, включая разложение сложных эфиров, являются обратимыми, но другие, такие как инверсия сахарозы и гидролиз белка, хотя и не обязательно завершаются, не обращены.Однако тепловые эффекты этих реакций важны. Инверсия сахарозы, например, представляет собой экзотермическую реакцию с AH при 25 ° C приблизительно -3,6 кг-кал на моль. ... [Pg.764]

Сукцинимидиловые эфиры - отличный первый выбор для активации амино-реактивных зондов, но их низкая растворимость привела к альтернативному использованию сульфонилхлоридов (рис. 4.17). Получающаяся в результате сульфонамидная связь чрезвычайно стабильна, даже более стабильна, чем амидная связь, и выдерживает даже полный гидролиз белка - свойство, которое можно использовать при анализе белков.Недостаток сульфонилхлоридов состоит в том, что они нестабильны в водных буферах в умеренно щелочных условиях (обычно при рН, необходимом для реакции с алифатическим амином). Следовательно, необходимо проявлять особую осторожность при проведении биоконъюгирования с сульфонилхлоридами при низких температурах (около 4 ° C). В качестве альтернативы, зонды, реагирующие с амином, могут быть оснащены изотиоцианатными ловушками, из которых образуются тиомочевинные звенья после реакции с функциональными аминогруппами, или с альдегидами, из которых могут быть образованы связи основания Шиффа с функциональными аминогруппами (рис.17). [Стр.202]

Гидролиз пептидов, полный гидролиз пептидов и белков для анализа аминокислот или получение отдельных аминокислот из гидролизата пептида или белка. Для этой цели известны многочисленные химические и ферментативные протоколы, но ни одна из этих процедур сама по себе не является полностью удовлетворительной. Помимо гидролиза 6 M соляной кислотой при 120 ° C в течение 12 часов или разбавленной щелочью (2-4 M NaOH) при 100 ° C в течение 4-8 часов, смеси пептидаз также можно использовать для полного гидролиза пептидов.Ограниченный или ограниченный гидролиз пептидов (расщепление пептидов) важен для анализа последовательности и картирования пептидов. [Pg.272]

Нуклеиновые кислоты представляют собой линейные цепочечные макромолекулы, которые впервые были выделены из ядер клеток. Гидролиз нуклеиновых кислот дает нуклеотиды, которые являются строительными блоками нуклеиновых кислот, так же как аминокислоты являются строительными блоками белков. Полное описание первичной структуры нуклеиновой кислоты требует знания ее нуклеотидной последовательности, что сравнимо со знанием аминокислотной последовательности в белке.[Pg.528]

Химические явления, описанные ниже, основаны на взаимодействии [Co (Nh4) 6] Cl3 с -SH группами белка. Полная схема показана на рисунке 5. Как было упомянуто выше, аммиачный буфер с высоким pH служит буфером. Первым шагом процесса является необратимое восстановление Со до Со с образованием [Co (Nh4) 6]. Поскольку амино-комплекс [Co (Nh4) e] чрезвычайно нестабилен, он немедленно подвергается гидролизу с образованием аквакомплекса в соответствии со следующей реакцией... [Pg.152]

Ферменты, как и другие клеточные белки, полностью разлагаются до составляющих их аминокислот через протеолитическую последовательность. Нет никаких доказательств того, что пептиды, которые могут возникать как продукты распада, могут использоваться для синтеза одного и того же или разных белков - еще один способ заявить, что деградация белка и синтез белка не имеют общих промежуточных продуктов. Однако это не означает, что протеолитическое расщепление обязательно ведет к потере функции, и, наоборот, активность всегда сохраняется, если не произошел протеолитический гидролиз.[Стр.224]


.

Frontiers | Биостимулирующее действие гидролизата растительного белка, полученного путем ферментативного гидролиза

Введение

Растущий спрос на продукты питания, корма, топливо, волокно и сырье, а также растущее истощение ресурсов и деградация экосистем требуют использования более устойчивых методов в системах сельскохозяйственного производства. Несколько органических продуктов, называемых «биостимуляторами», теперь доступны на рынке, чтобы сделать сельское хозяйство более устойчивым. Согласно определению Европейского совета индустрии биостимуляторов (www.biostimulants.eu), «биостимуляторы растений содержат вещества и / или микроорганизмы, функция которых при нанесении на растения или ризосферу заключается в стимулировании естественных процессов для увеличения / улучшения усвоения питательных веществ, эффективности питательных веществ, устойчивости к абиотическому стрессу и урожаю. качественный." Кауфман и др. (2007) классифицировали органические биостимуляторы на три основные группы на основе их источника и содержания: гуминовые вещества, экстракты морских водорослей и продукты, содержащие аминокислоты. Последняя группа состоит из свободных аминокислот и полипептидов, полученных путем химического и / или ферментативного гидролиза побочных продуктов агропромышленного комплекса животного или растительного происхождения или из специальных культур биомассы (Cavani et al., 2006). Во многих исследованиях (Morales-Payan and Stall, 2003; Parrado et al., 2007; Kowalczyk et al., 2008; Ertani et al., 2009; Gurav and Jadhav, 2013) сообщалось о благотворном влиянии внесения гидролизатов белка в почву и листву на рост. , урожайность и качество плодов сельскохозяйственных культур (например, кукурузы, банана, папайи, клубники, красного винограда). Cerdán et al. (2009) и Ertani et al. (2009) наблюдали, что применение гидролизатов белков растительного происхождения на кукурузе и томатах увеличивает потребление питательных веществ, в частности азота и железа, в результате повышения активности нитратредуктазы и глутаминсинтетазы, а также активности Fe (III) -хелатредуктазы, соответственно.Другие авторы подчеркнули положительный эффект биостимуляторов на основе аминокислот в питании растений в качестве хелатирующих агентов (Ashmead et al., 1986). По данным Ertani et al., Гидролизаты белков могут улучшить устойчивость сельскохозяйственных культур к абиотическим стрессам. (2013), которые наблюдали, что внесение в корни гидролизата растительного белка улучшило устойчивость кукурузы к засолению из-за лучшего метаболизма азота и более высокого отношения K / Na и накопления пролина в листьях.

Белковый гидролизат может также действовать как регуляторы роста растений из-за присутствия пептидов.Было обнаружено, что несколько биоактивных пептидов, продуцируемых в различных растениях, обладают фитогормоноподобной активностью (Ito et al., 2006; Kondo et al., 2006). Фитосульфокин, системин, SCR / SP11 и CLE представляют собой эндогенные пептиды растений, участвующие в дифференцировке клеток, индукции ингибиторов протеаз, делении клеток и реакции самонесовместимости пыльцы (Ryan et al., 2002). Недавно Matsumiya и Kubo (2011) выделили из продуктов деградированного соевого шрота пептид, обладающий активностью, стимулирующей корневые волосы, в Brassica rapa и черенках томатов.Более того, Ertani et al. (2009) наблюдали, что два гидролизата протеина проявляли гиббереллиноподобную активность и слабую ауксиноподобную активность.

Помимо биостимулирующего действия белковых гидролизатов на растения, существует также несколько исследований (Ruiz et al., 2000; Cerdán et al., 2009; Lisiecka et al., 2011), в которых сообщается, что некорневые применения коммерческих продуктов гидролизата белка животного происхождения могут вызывают фитотоксичность и угнетение роста растений. Напротив, фитотоксичность и угнетение роста растений томата не наблюдались после некорневой обработки аминокислот растительного происхождения (Cerdán et al., 2009). Некорневые аппликации коммерческого гидролизата протеина животного происхождения вызывали некротические пятна на листьях базилика, в то время как у растений базилика не наблюдалось никаких фитотоксических симптомов и угнетения роста после некорневых применений коммерческого протеинового гидролизата растительного происхождения «Trainer» до 10 раз по сравнению с рекомендуемой скоростью ( неопубликованные данные). Подавление роста, вызванное гидролизатами белков животного происхождения, по-видимому, связано с их более высоким содержанием свободных аминокислот (особенно аминокислот небольшого размера, таких как глицин и пролин) и солей (например.g., NaCl), чем в гидролизатах белков растительного происхождения.

В последнее время растет озабоченность по поводу использования гидролизатов белков животного происхождения с точки зрения безопасности пищевых продуктов, о чем свидетельствует запрет на применение гидролизата белка животного происхождения на съедобных частях сельскохозяйственных культур в органическом земледелии (Европейское постановление № 354 / 2014). Дополнительные ограничения могут быть наложены на применение гидролизата животного белка при производстве продуктов питания для вегетарианцев или людей с религиозными диетическими ограничениями на потребление мяса из-за необходимости исключить любое загрязнение пищевых продуктов продуктами животного происхождения.

Разработка новых гидролизатов белков растительного происхождения с высокой биостимулирующей активностью растений стала предметом большого исследовательского интереса. Система ферментативного гидролиза (LISIVEG ® ;) была недавно разработана компанией Italpollina S.p.A. (Риволи Веронезе, Италия) для производства гидролизата белка («Тренажер»), содержащего высокую концентрацию аминокислот и растворимых пептидов. Целью данного исследования было изучить биостимулирующее действие (гормоноподобная активность, поглощение азота и усиление роста) растительного гидролизата протеина «Тренажер» с помощью двух лабораторных биотестов (тест скорости удлинения колеоптилей кукурузы, тест на укоренение на черенки томатов) и два эксперимента в теплице (испытание на рост карликового гороха и испытание на поглощение азота томатами).

Материалы и методы

Эксперимент 1: Тест скорости удлинения колеоптилей кукурузы

Гибрид кукурузы «P1921» ( Zea mays L.), приобретенный у Pioneer Hi-Bred Italia S.r.l., Gadesco Pieve Delmona (CR), Италия, был использован в первом лабораторном испытании. Семена кукурузы подвергали поверхностной стерилизации раствором гипохлорита натрия (2%) в течение 20 минут, чтобы избежать чрезмерного загрязнения, затем промывали дистиллированной водой, высевали в пластиковый ящик и помещали в камеру для выращивания (24 ° C) в Университете Тусиа, ​​Италия.Проростки кукурузы выращивали в темноте в течение одной недели до тех пор, пока колеоптили не достигли длины 2–3 см. Апикальные 3–4 мм колеоптилей удаляли, а от оставшейся части вырезали сегмент стандартной длины 2 см. Эти сегменты помещали в чашки Петри диаметром 10 см, содержащие 20 мл шести тестовых растворов: четырех возрастающих концентраций (0,375, 0,75, 1,5 и 3 мл л -1 ) гидролизата растительного белка «Трейнер», 1,75 мг л -1 инодол-3-уксусной кислоты (ИУК) и деионизированной воды.Белковый гидролизат «Трейнер» содержал 35,5% органических веществ, 5% общего азота и 27% аминокислот и растворимых пептидов. Удельный вес продукта 1,1 кг / л. Общий аминокислотный состав, определенный после кислотного гидролиза и анализа с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ), был следующим: 4% аланина; 6,5% аргинина; 11,3% аспарагиновой кислоты; 1,4% цистеина; 18,5% глутаминовой кислоты; 4,6% глицина; 2,6% гистидина; 4,3% изолейцин; 8,1% лейцин; 6,7% лизина; 1,4% метионина; 5,5% фенилаланин; 5.3% пролин; 6,0% серина; 3,9% тамона; 1,4% триптофана; 4,4% тирозина; 5,6% валина. Для каждой обработки использовали четыре повтора, а экспериментальная установка состояла из 10 чашек Петри. Увеличение длины кукурузного колеоптиля было принято после 48 часов в темноте как показатель ауксиноподобной активности.

Эксперимент 2: Испытание на укоренение черенков томатов

Этот биоанализ был проведен для оценки ауксиноподобной активности путем оценки способности гидролизата протеина растительного происхождения «Trainer» стимулировать образование придаточных корней у черенков томатов.Семена томатов ( S. lycopersicum L. cv. Marmande, SAIS Sementi, Cesena, Italy) стерилизовали поверхность с использованием коммерческого отбеливателя с гипохлоритом натрия в качестве активного ингредиента при 2% в течение 20 мин. После выращивания с достаточным количеством воды семена томатов высевали во влажный вермикулит: субстрат на основе торфа (объемное соотношение 1: 1) в лоток для проращивания. Камера для выращивания была запрограммирована на поддержание 12-часового фотопериода с соответствующим освещением 23 ° C / ночью 18 ° C и относительной влажностью 65%. Интенсивность света на уровне полога составляла 450 мкмоль / м 2 с, обеспечиваемая люминесцентными лампами.Через 35 дней сеянцы томатов на стадии трех настоящих листьев разрезали у основания стебля. Черенки погружали на 5 мин в раствор, содержащий 6 мл / л гидролизата протеина растительного происхождения «Трейнер», тогда как в качестве контроля использовали дистиллированную воду. Черенки высаживали в прозрачные ящики из оргстекла, содержащие 8 см смоченного перлита. Ящики из оргстекла закрывали, чтобы обеспечить относительную влажность, близкую к насыщению (100%). Лечение было организовано в виде рандомизированного полного блока с тремя повторностями.Каждая экспериментальная установка состоит из ящика из оргстекла, содержащего 30 черенков.

Через 8 дней после посадки черенки томатов разделяли на побеги и корни. Все ткани растений сушили в сушильном шкафу с принудительной циркуляцией воздуха при 80 ° C в течение 72 ч для определения биомассы. Биомасса побегов равнялась сумме надземных вегетативных частей растений (листья + стебли). Для определения морфологии корней отбирали пять черенков на экспериментальную единицу. Корни любезно промывали дистиллированной водой, пока в корневой системе не осталось частиц перлита.Определение морфологии корневой системы проводили с помощью WinRHIZO Pro (Regent Instruments Inc., Канада), подключенного к сканеру STD4800. Были получены трехмерные изображения. Были определены следующие характеристики корня: общая длина корня (мм), средний диаметр корня (мм) и общая площадь поверхности корня (см 2 ).

Эксперимент 3: Степень удлинения стебля карликового гороха

Высокорослый («Alderman») и карликовый сорт («Zaffiro») гороха ( P. sativum L.), приобретенный у Hortus Sementi srl, Longiano, Италия, были использованы в этом биотесте.Семена замачивали в дистиллированной воде на 2–3 часа и высевали из расчета три семени на горшки (диаметр 6 см), содержащие коммерческий субстрат на основе торфяного мха (Brill, Gebr. Brill Substrate GmbH & Co., Георгсдорф, Германия) в 300 м 2 полиэтиленовая теплица, расположенная на экспериментальной ферме Университета Туша, Центральная Италия (42 ° 25 'с.ш., 12 ° 08' в.д.). Дневная температура поддерживалась от 18 до 26 ° C. Ночная температура всегда была выше 14 ° C, а относительная влажность колебалась от 50 до 85%.Лечение было организовано в виде рандомизированного полного блока с пятью повторами. Каждая экспериментальная установка состояла из 15 растений. Экспериментальные обработки представляли собой шесть различных растворов: четыре возрастающих концентрации (0,375, 0,75, 1,5 и 3,0 мл / л) гидролизата растительного белка «Трейнер», 100 мг л -1 гибберелловой кислоты (GA 3 ) и деионизированная вода (контроль). Через восемь дней после прорастания каплю испытуемых растворов, содержащих 0,05% раствора ПАВ Tween 20, наносили на побеги как высокого, так и карликового растений гороха.Через 3 дня нанесение раствора повторили. Через две недели после посева измеряли длину стебля у высокорослых и карликовых сортов гороха.

Эксперимент 4: Поглощение азота растениями томатов

Четвертый эксперимент также проводился в тепличных условиях весной 2013 года. Суточная температура поддерживалась между 20 и 30 ° C. Ночная температура всегда была выше 16 ° C, а относительная влажность колебалась от 55 до 85%. S. lycopersicum L. cv. Консоли (SAIS, Seed company, Cesena, Италия) пересаживали 3 апреля в горшки (диаметр 14 см, высота 12 см), содержащие 1.5 л кварцевого песка. Горшки помещали в желоба шириной 16 см и длиной 5 м, с 30 см между горшками и 30 см между желобами, в результате чего плотность растений составляла 11 м -2 . Лечение было организовано в виде рандомизированного полного блока с четырьмя повторностями. Каждая экспериментальная установка состояла из пятнадцати заводов. Лечение состояло из трех концентраций гидролизата растительного белка «Трейнер» (0, 5 или 10 мл L -1 ). Лечебные растворы применяли трижды в течение цикла выращивания (12, 20 и 26 апреля) из расчета 50 мл / горшок.Растения томатов фертифицировали ежедневно половинным раствором Хогланда. Все использованные химические вещества были аналитической чистоты, а состав питательного раствора был: 8,0 мМ N – NO3-, 1,0 мМ S, 0,7 мМ P, 2,5 мМ K, 3,0 мМ Ca, 0,7 мМ Mg, 1 мМ Nh5 +, 20 мкМ Fe. , 9 мкМ Mn, 0,3 мкМ Cu, 1,6 мкМ Zn, 20 мкМ B и 0,3 мкМ Mo, с электропроводностью (ЕС) 1,2 дСм м -1 . Планирование полива осуществлялось с помощью электронных тензиометров низкого напряжения (LT-Irrometer, Риверсайд, Калифорния, США), которые контролировали полив на основе матричного потенциала субстрата (Rouphael et al., 2004; Руфаэль и Колла, 2005).

В конце эксперимента (через 28 дней после пересадки, 30 апреля) измеритель хлорофилла (SPAD-502, Minolta corporation, Ltd., Осака, Япония) использовался для снятия показаний с полностью раскрытых функциональных листьев. Измерения производили в центральной точке листочка между средней жилкой и краем листа. Двадцать листьев измеряли случайным образом на каждой делянке и усредняли до одного значения SPAD для каждой обработки. В тот же день измерений SPAD трансплантаты томата были разделены на стебли, листья и корни.Все ткани растений сушили в сушильном шкафу с принудительной циркуляцией воздуха при 80 ° C в течение 72 ч для определения биомассы. Биомасса побегов равнялась сумме надземных вегетативных частей растений (листья + стебли). Высушенные ткани листа измельчали ​​на мельнице Wiley для прохождения через сито с размером ячеек 20 меш, затем образцы 0,5 г анализировали на содержание азота. Азот определяли по методу Кьельдаля (Bremner, 1965) после минерализации H 2 SO 4 .

Статистический анализ

Во всех экспериментах тесты ANOVA проводились с использованием программного пакета SPSS 10 для Windows (SAS Inc., Кэри, Северная Каролина, США). Тест Дункана с множеством диапазонов был выполнен при P = 0,05 для каждой из измеренных значимых переменных.

Результаты и обсуждение

Ауксиноподобная активность

Хорошо известно, что ауксины стимулируют скорость удлинения стволовых клеток и клеток, вызывают рост корней и апикальное доминирование, задерживают созревание плодов, стимулируют развитие плодов и рост цветковых частей (Zerony and Hall, 1980; Cohen and Bandurski, 1982; Parrado et al. , 2008). Ауксиноподобную активность проверяли, оценивая влияние гидролизата протеина на скорость удлинения колеоптилей кукурузы, что является типичным биотестом для ауксинов (Audus, 1972).Результаты эксперимента 1 показали, что тип обработки и концентрация значительно ( P ≤ 0,05) влияли на скорость удлинения колеоптилей кукурузы после 48 часов инкубации в темноте. В этом исследовании применение 1,75 мг / л ИУК привело к увеличению скорости удлинения колеоптилей на 272% по сравнению с контролем. Ответы, индуцированные с точки зрения ауксиноподобной активности (рис. 1), показали, что обработка кукурузы гидролизатом белка вызывала увеличение скорости удлинения колеоптилей по сравнению с контролем дозозависимым образом, сравнимым с эффектами. ИУК, поскольку не наблюдалось значительных различий между четырьмя испытанными концентрациями (например,г, 0,375, 0,75, 1,5 и 3,0 мл / л Trainer) и лечение ИУК (Рисунок 1). Эти результаты продемонстрировали, что сильная ИУК-подобная активность проявлялась при использовании гидролизата протеина растительного происхождения «Тренажер». Аналогичным образом, другие коммерческие продукты, полученные в результате ферментативного гидролиза животных белков, содержащих смесь аминокислот и пептидов, вызывают слабую активность, подобную ИУК (Ertani et al., 2009). Более высокая ИУК-подобная активность гидролизата протеина растительного происхождения «Трейнер» может быть объяснена содержанием в нем триптофана (1.4%), который является основным предшественником путей биосинтеза ИУК у растений. Более того, биологическое действие пептидов также могло способствовать ИУК-подобной активности гидролизата белка растительного происхождения. Многие секреторные и несекреторные пептидные сигналы участвуют в различных аспектах регуляции роста растений, включая рост корней и каллуса, защитные реакции и организацию меристемы (Matsubayashi and Sakagami, 2006; Ertani et al., 2009).

РИСУНОК 1. Скорость удлинения колеоптилей кукурузы в шести различных растворах: четыре возрастающие концентрации (0.375, 0,75, 1,5 и 3,0 мл / л) гидролизата белка растительного происхождения «Trainer» (PH), 1,75 мг / л инодол-3-уксусной кислоты (IAA) и деионизированной воды (контроль). Различные буквы указывают на значительные различия согласно тесту Дункана ( P = 0,05). Значения являются средними для трех повторных образцов.

Ауксиноподобный эффект растительного гидролизата протеина «Trainer» также наблюдался в эксперименте по укоренению черенков томатов (эксперимент 2), поскольку обработка черенков 6 мл / л гидролизата растительного белка показала, что укоренение и рост побегов стимулировались (рис. 2).Сухая масса побегов, корней, длина корней и площадь корней были значительно выше на 21, 35, 24 и 26% соответственно у обработанных биостимуляторов, чем у необработанных растений (Таблица 1). Более сильный и обширный корневой аппарат может улучшить эффективность поглощения питательных веществ и воды, что приведет к общему увеличению продуктивности биомассы растений и, как следствие, к повышению урожайности (Zhang et al., 2003; Ertani et al., 2009). В недавнем исследовании Matsumiya и Kubo (2011) идентифицировали пептид, стимулирующий корневые волосы, из деградированного продукта соевого шрота.Продукт деградированного соевого шрота, содержащий пептид, стимулирующий корневые волоски, увеличивал количество корневых волосков у B. oleracea L., Lactuca sativa , Trifolium incarnatum L. и Gypsophila elegans . Присутствие корневых волосков является важной частью корня для поглощения и транспортировки питательных веществ (Lauter et al., 1996; Gilroy and Jones, 2000). Мацумия и Кубо (2011) пришли к выводу, что усиление роста растений деградированными продуктами соевого шрота было вызвано увеличением количества и длины корневых волосков.Анализ ВЭЖХ выявил присутствие пептида, стимулирующего рост корневых волосков, в тестируемом гидролизате протеина растительного происхождения (1 г / л).

РИСУНОК 2. Отрезки томатов, обработанные 0 (A) и 6 мл / л (B) гидролизата растительного белка «Trainer» в конце эксперимента 2.

ТАБЛИЦА 1. Влияние применения гидролизата протеина растительного происхождения на сухой вес побегов и корней, общую длину корней, общую поверхность корней и средний диаметр корней черенков томатов.

Гиббереллиноподобная активность

Гиббереллины (GA 3 ), как и ауксины, способствуют скорости удлинения клеток и действуют как химические посредники, стимулирующие синтез ферментов, таких как α-амилаза и другие гидролитические ферменты, важные во время прорастания проростков, чтобы гарантировать высвобождение накопленных питательных веществ, стимулировать рост листьев, цветение и завязывание плодов (Philipson, 1985; Longman et al., 1986; Parrado et al., 2008). Тест скорости удлинения стебля карликового гороха (эксперимент 3) был использован для анализа гиббереллиноподобной активности растительного гидролизата протеина «Trainer».Обработка карликовых растений гибберелловой кислотой в концентрации 100 мг / л увеличивала длину побегов до аналогичных значений нормальных растений гороха (рис. 3). Применение гидролизата протеина растительного происхождения «Трейнер» во всех дозах значительно увеличивало длину побегов карликовых растений гороха, дефицитных по гиббереллину (GA), в среднем на 33% по сравнению с контрольной обработкой (рис. 3), обеспечивая дополнительную свидетельство активности гиббереллина. Эти результаты согласуются с выводами Ertani et al.(2009), которые сообщили, что применение продуктов, полученных из гидролизата белка, значительно увеличило длину побегов салата по сравнению с применением GA 3 , что указывает на сильную гиббереллиноподобную активность.

РИСУНОК 3. Длина побегов нормальных и карликовых растений гороха, обработанных шестью различными растворами: четыре возрастающие концентрации (0,375, 0,75, 1,5 и 3,0 мл / л) гидролизата растительного белка «Trainer» (PH), 100 мг. / Л гибберелловой кислоты (GA 3 ) и деионизированной воды (контроль). Пунктирными линиями обозначена длина побегов нормальных и карликовых растений гороха при контрольной обработке. Разные буквы указывают на существенные различия согласно тесту Дункана ( P = 0,05). Значения являются средними для четырех повторных образцов.

Рост и метаболизм азота в растениях томатов

В эксперименте 4 на все измеренные параметры роста томатов значительное влияние оказали применения гидролизата протеина растительного происхождения. Наши данные показали, что две концентрации (5 или 10 мл / л) тестировали усиленный рост трансплантатов томатов, о чем свидетельствует росток (+19.5%), корня (+ 27,5%) и общей сухой биомассы (+ 20,5%, таблица 2). Кроме того, увеличение концентрации гидролизата растительного белка с 0 до 10 мл / л увеличивало содержание хлорофилла (индекс SPAD) и содержание азота в листьях на 15 и 21,5% соответственно. Положительный эффект, оказываемый гидролизатом протеина растительного происхождения «Тренер» на параметры роста растений, происходил за счет стимуляции поглощения и усвоения азота. Повышенное содержание азота в листьях может объяснить усиленный фотосинтез и улучшенную транслокацию фотосинтатов в поглотители, которые способствуют увеличению биомассы растений, обработанных гидролизатом белка.Кроме того, ассимиляция азота растениями включает синтез и преобразование аминокислот за счет восстановления нитратов. За эти процессы ответственны несколько ключевых ферментов (например, нитратредуктаза и глутамин синтетаза). Сообщалось, что внесение гидролизатов белков в корни может увеличить ассимиляцию азота за счет увеличения активности нитратредуктазы и глутаминсинтетазы, как это ранее наблюдалось в кукурузе (Ertani et al., 2009). Более того, увеличение корневого аппарата в результате применения белкового гидролизата также могло способствовать увеличению поглощения азота растениями томата.Положительное влияние применения гидролизата протеина на содержание азота в листьях также наблюдалось на некоторых овощных культурах, таких как салат, редис и красный перец (Liu and Lee, 2012; Tsouvaltzis et al., 2014).

ТАБЛИЦА 2. Влияние применения гидролизата протеина растительного происхождения на сухой вес побегов, корней и общую биомассу, индекс SPAD и содержание азота в листьях растений томата.

Заключение

Таким образом, настоящее исследование продемонстрировало биостимулирующее действие гидролизата протеина растительного происхождения «Тренажер» на параметры роста кукурузы, гороха и томатов.Применение гидролизата протеина растительного происхождения «Трейнер» вызывало ауксин и гиббереллиноподобную активность, повышало поглощение азота и улучшало урожайность. Высокое потребление азота, наблюдаемое у растений, обработанных «Тренажером», можно объяснить разветвленным корневым аппаратом и усилением процесса усвоения азота. Наконец, использование этого продукта может представлять практический интерес для стимулирования роста растений и уменьшения количества азотных удобрений, поскольку он может повысить эффективность использования азота.Однако необходимы дальнейшие исследования для понимания механизмов действия биостимуляции на растения.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось в отсутствие каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Список литературы

Эшмид, Х. Д., Эшмид, Х. Х., Миллер, Г. У. и Хсу, Х. Х. (1986). Внекорневая подкормка растений аминокислотными хелатами .Парк-Ридж, Нью-Джерси: Публикации Нойес.

Аудус, Л. Дж. (1972). Вещества для выращивания растений. Химия и физиология , Vol. 1. Лондон: Leonard Hill Books, 533.

.

Бремнер, Дж. М. (1965). «Общий азот», в Методы анализа почвы (Агрономическая монография № 9, часть 2), ред. К. А. Блэк, Д. Д. Эванс, И. Л. Уайт, Л. Э. Энсмингер и Ф. Э. Кларк (Мэдисон, Висконсин: Американское агрономическое общество), 1149–1178.

Кавани, Л., Тер Халле, А., Ричард, К.и Ciavatta, C. (2006). Фотосенсибилизирующие свойства удобрений на основе белкового гидролизата. J. Agric. Food Chem. 54, 9160–9167. DOI: 10.1021 / jf802362g

Pubmed Аннотация | Pubmed Полный текст | CrossRef Полный текст

Сердан М., Санчес-Санчес А., Оливер М., Хуарес М. и Санчес-Андреу Дж. Дж. (2009). Влияние некорневых и корневых внесений аминокислот на поглощение железа растениями томатов. Acta Hortic. 830, 481–488.

Коэн, Дж. Д.и Бандурски Р.С. (1982). Химия и физиология связанных ауксинов. Annu. Rev. Plant Physiol. 33, 403–430. DOI: 10.1146 / annurev.pp.33.060182.002155

CrossRef Полный текст

Эртани, А., Кавани, Л., Пиццегелло, Д., Бранделлеро, Э., Альтиссимо, А., Чаватта, К., и др. (2009). Биостимулирующая активность двух гидролизатов белков в росте и азотном обмене проростков кукурузы. J. Plant Nutr. Почвоведение. 172, 237–244 doi: 10.1002 / jpln.200800174

CrossRef Полный текст

Эртани, А., Скьявон, М., Мусколо, А., и Нарди, С. (2013). Биостимулятор люцерны стимулирует кратковременный рост растений Zea mays L., подвергшихся солевому стрессу. Растительная почва 364, 145–158. DOI: 10.1007 / s11104-012-1335-z

CrossRef Полный текст

Гилрой, С., Джонс, Д. Л. (2000). Хотя форма для функции: развитие корневых волос и потребление питательных веществ. Trends Plant Sci. 5, 56–60. DOI: 10.1016 / S1360-1385 (99) 01551-4

CrossRef Полный текст

Гурав, Р.Г., и Джадхав, Дж. П. (2013). Новый источник биоудобрения из перьевой биомассы для выращивания бананов. Environ. Sci. Загрязнение. Res. Int. 20, 4532–4539. doi 10.1007 / s11356-012-1405-z

Pubmed Аннотация | Pubmed Полный текст

Ито, Ю., Наканомио, И., Мотос, Х., Ивамото, К., Сава, С., Дохма, Н. и др. (2006). Пептиды Dodeca-CLE как супрессоры дифференцировки стволовых клеток растений. Наука 313, 842–845. DOI: 10.1126 / science.1128436

Pubmed Аннотация | Pubmed Полный текст | CrossRef Полный текст

Кауфман, Г.L. III, Kneivel, D. P., and Watschke, T. L. (2007). Влияние биостимулятора на термостойкость, связанную с фотосинтетической способностью, термостабильностью мембран и производством полифенолов райграса многолетнего. Crop Sci. 47, 261–267. DOI: 10.2135 / cropci2006.03.0171

CrossRef Полный текст

Кондо, Т., Сава, С., Киношита, А., Мизуно, С., Какимото, Т., Фукуда, Х., и др. (2006). Растительный пептид, кодируемый CLV3, идентифицированный с помощью анализа in situ MALDI-TOF MS. Наука 313, 845–848.DOI: 10.1126 / science.1128439

Pubmed Аннотация | Pubmed Полный текст | CrossRef Полный текст

Kowalczyk, K., Zielony, T., and Gajewski, M. (2008). «Влияние аминоплант и асахи на урожайность и качество салата, выращенного на минеральной вате», в Биостимуляторы в современном сельском хозяйстве. Овощные культуры, изд. З. Т. Домбровски Монографии серии (Варшава: Wieś Jutra), 35–43.

Лаутер, Ф. Р., Ниннеманн, О., Бухер, М., Рисмайер, Дж. У. и Фроммер, В. Б.(1996). Предпочтительная экспрессия переносчика аммония и двух предполагаемых переносчиков нитрата в корневых волосках томата. Proc. Natl. Акад. Sci. США 93, 8139–8144. DOI: 10.1073 / pnas.93.15.8139

Pubmed Аннотация | Pubmed Полный текст | CrossRef Полный текст

Лисецка, Ю., Кнафлевски, М., Спижевски, Т., Фрашчак, Б., Калужевич, А., и Кшесински, В. (2011). Влияние гидролизата животного белка на количество и качество дочерних растений клубники cv.«Эльсанта». Acta Sci. Pol. Hortorum Cultus 10, 31–40.

Лю, X.-Q., и Ли, К.-С. (2012). «Влияние смешанных аминокислот на рост сельскохозяйственных культур», в Agricultural Science , ed. Г. Афлакпуи (Риека: издательство InTech Europe), 119–158.

Лонгман, К. А., Дик, Дж. Мак. П., Магглстон М. и Смит Р. И. (1986). Влияние гиббереллина A4 / 7 и кольцевания коры на зарождение колбочек в зрелых трансплантатах Picea sitchensis . Tree Physiol. 1, 101–113.DOI: 10.1093 / treephys / 1.1.101

CrossRef Полный текст

Мацумиа Ю., Кубо М. (2011). «Пептид сои: новый пептид из сои, способствующий росту растений», в Soybean and Nutrition , ed. Х. Эль-Шеми (Риека: InTech Europe Publisher), 215–230. DOI: 10.5772 / 19132

CrossRef Полный текст

Моралес-Паян, Дж. П., и Столл, В. М. (2003). Папайя ( Carica papaya ) - реакция на некорневую обработку органическими комплексами пептидов и аминокислот. Proc. Fla. State Hort. Soc. 116, 30–32.

Паррадо, Дж., Баутиста, Дж., Ромеро, Э. Дж., Гарсия-Мартинес, А. М., Фриаса, В., и Техада, М. (2008). Производство ферментного экстракта рожкового дерева: возможное использование в качестве биоудобрения. Биоресурсы. Technol. 99, 2312–2318. DOI: 10.1016 / j.biortech.2007.05.029

Pubmed Аннотация | Pubmed Полный текст | CrossRef Полный текст

Паррадо, Дж., Эскудеро-Гилете, М. Л., Фриаса, В., Гарсия-Мартинес, А., Гонсалес-Мирет, М.Л., Баутиста, Дж. Д. и др. (2007). Ферментный растительный экстракт с биологически активными компонентами: влияние удобрений на цвет и антоцианы красного винограда. J. Sci. Food Agric. 87, 2310–2318. DOI: 10.1002 / jsfa.2989

CrossRef Полный текст

Philipson, J. J. (1985). Стимулирование цветения ели ситкинской крупной, выращиваемой в полевых условиях, с помощью опоясывающих и кормовых инъекций гиббереллина A4 / 7. Банка. J. Forest Res. 15, 166–170. DOI: 10.1139 / x85-027

CrossRef Полный текст

Руфаэль, Ю., и Колла, Г. (2005). Эффективность использования радиации и воды кабачками кабачков в теплице в зависимости от различных климатических параметров. евро. J. Agron. 23, 183–194. DOI: 10.1016 / j.eja.2004.10.003

CrossRef Полный текст

Руфаэль, Ю., Колла, Г., Баттистелли, А., Москателло, С., Пройетти, С., и Реа, Э. (2004). Урожайность, потребность в воде, потребление питательных веществ и качество плодов кабачков, выращенных в почве и закрытых беспочвенных культурах. J. Hortic. Sci. Biotechnol. 79, 423–430.

Райан, К. А., Пирс, Г., Шеер, Дж., И Моура, Д. С. (2002). Полипептидные гормоны. Растительная клетка 14, S251 – S264. doi 10.1105 / tpc.010484

Цувальцис П., Кукунарас А. и Сиомос А. С. (2014). Применение аминокислот улучшает однородность посевов салата и подавляет накопление нитратов, вызванное дополнительным внесением неорганических азотных удобрений. Внутр. J. Agric. Биол. 16, 951–955.

Зерони М. и Холл М.А. (1980). «Молекулярные эффекты гормонального лечения на ткани», В Гормональная регуляция развития, изд. И. Дж. Макмиллан (Берлин: Springer-Verlag). DOI: 10.1007 / 978-3-642-67704-5_7

CrossRef Полный текст

Чжан X., Эрвин Э. Х. и Шмидт Р. Э. (2003). Влияние жидкого применения экстракта морских водорослей и гуминовой кислоты на ползучую полевицу ( Agrostis palustris Huds . A.). J. Am. Soc. Hort. Sci. 128, 492–496.

.

Гидролизованный протеин лучше, чем концентрат сыворотки?

Из всех питательных веществ, которыми мы питаем наш организм, белок может быть самым желанным для людей, которые занимаются спортом. Все мы постоянно слышим о протеине: сколько, как часто, какого вида.

Хотя вы, возможно, знаете о сывороточном протеине, то, о чем вы можете не знать, - это гидролизованный белок , который создается путем гидролиза или предварительного переваривания интактных белков в смесь аминокислот и более мелких белков.

Некоторые производители добавок заявляют, что «предварительное переваривание» увеличивает биодоступность, тем самым увеличивая синтез мышечного белка.Из-за своей предполагаемой мощности гидролизованный белок может стоить на 30–200% дороже, чем их традиционные аналоги.

Но стоит ли гидролизованный белок дополнительных денег? Исследование дает однозначный ответ «Нет».

Как быстро переваривается сывороточный протеин?

Сывороточный протеин - это «быстрый» белок, то есть он быстро переваривается и всасывается, а его аминокислоты быстро доставляются в кровоток и, следовательно, в мышцы. Это неоднократно демонстрировалось, совсем недавно, Бурд и его коллеги: 1

.

% PDF-1.4 % 354 0 объект > endobj xref 354 103 0000000016 00000 н. 0000003131 00000 п. 0000003375 00000 н. 0000003402 00000 п. 0000003449 00000 н. 0000003485 00000 н. 0000004084 00000 н. 0000004318 00000 н. 0000004464 00000 н. 0000004648 00000 н. 0000004792 00000 н. 0000004967 00000 н. 0000005112 00000 н. 0000005240 00000 п. 0000005388 00000 п. 0000005518 00000 н. 0000005666 00000 н. 0000005796 00000 н. 0000005944 00000 н. 0000006074 00000 н. 0000006222 00000 п. 0000006350 00000 н. 0000006498 00000 н. 0000006664 00000 н. 0000006811 00000 н. 0000006996 00000 н. 0000007144 00000 н. 0000007223 00000 н. 0000007300 00000 н. 0000007378 00000 п. 0000007456 00000 н. 0000007534 00000 н. 0000007914 00000 п. 0000008075 00000 н. 0000008354 00000 п. 0000008704 00000 п. 0000008955 00000 н. 0000009423 00000 н. 0000009924 00000 н. 0000010660 00000 п. 0000011063 00000 п. 0000011100 00000 п. 0000011247 00000 п. 0000011307 00000 п. 0000011837 00000 п. 0000012266 00000 п. 0000012764 00000 п. 0000013229 00000 п. 0000013467 00000 п. 0000014652 00000 п. 0000015644 00000 п. 0000016641 00000 п. 0000017605 00000 п. 0000017987 00000 п. 0000018273 00000 п. 0000019272 00000 н. 0000019704 00000 п. 0000020057 00000 н. 0000021038 00000 п. 0000022081 00000 п. 0000022969 00000 п. 0000023039 00000 п. 0000023174 00000 п. 0000023259 00000 п. 0000034285 00000 п. 0000034557 00000 п. 0000034836 00000 п. 0000038858 00000 п. 0000045609 00000 п. 0000066578 00000 п. 0000068459 00000 п. 0000071602 00000 п. 0000075986 00000 п. 0000078657 00000 п. 0000078703 00000 п. 0000078764 00000 п. 0000078819 00000 п. 0000080521 00000 п. 0000080807 00000 п. 0000081114 00000 п. 0000081338 00000 п. 0000082234 00000 п. 0000082481 00000 п. 0000083517 00000 п. 0000083772 00000 п. 0000084482 00000 п. 0000084725 00000 п. 0000086802 00000 п. 0000086874 00000 п. 0000086982 00000 п. 0000087092 00000 п. 0000087221 00000 п. 0000087353 00000 п. 0000087479 00000 п. 0000087609 00000 п. 0000087769 00000 п. 0000087934 00000 п. 0000088091 00000 п. 0000088267 00000 п. 0000088415 00000 п. 0000088562 00000 п. 0000088713 00000 п. 0000002356 00000 н. трейлер ] / До 192485 >> startxref 0 %% EOF 456 0 объект > поток hb``f```g`P (cd @

.

Смотрите также

 
 
© 2020 Спортивный клуб "Канку". Все права защищены.