Молочные продукты задерживают жидкость в организме


Правда ли, что от молочки "заливает"

Даже самая жесткая диета предполагает употребление молочных продуктов, потому что это – источник белка и других ценных микроэлементов. Но некоторые адепты сушки намеренно отказываются от молочки, уверяя, что из-за нее сильно «заливает». Так ли это на самом деле? В каких случаях молоко, творог или сыр могут способствовать задержке воды в организме? Разберемся.

Способствует ли молочка набору веса?

Отойдем от темы сушки и сначала обратимся к обычному похудению. Можно ли есть молочные продукты, если вы просто сидите на диете? Для этого изучим состав цельного молока жирностью 3,2%. В одном стакане (200 мл) содержится около 8 г белка, 8 г жира и 13 г углеводов. Энергетическая ценность составляет примерно 150 ккал. Плюс почти 300 мг кальция и 100 мг натрия (т.е. солей).

Любой человек, который занимается спортом, скажет, что это практически идеальный состав для восстановления организма после тренировки. Молочные жиры отлично усваиваются и не способствуют набору ненужного веса. А вот мышечная масса, безусловно, растет.

Составы других молочных продуктов варьируются, но соотношение белков, жиров и углеводов примерно сохраняется. Поэтому, если употреблять молочку в меру, избегая сливок, сметаны и творога высокой жирности, то прибавляться будет только в нужных местах.

Парадокс заключается в том, что, чем жирнее молочная продукция, тем она полезнее и безопаснее в плане набора веса. Британские ученые Дэвид Людвиг и Уолтер Уиллет провели исследование по усвоению у людей молока разной жирности. Они заметили, что испытуемые, которые пили обезжиренное молоко, стремительнее набирали вес. Связано это с тем, что производитель, разбавляя свою продукцию водой, добавляет туда сахар для сохранения вкусовых качеств. Отсюда и лишние калории. Почитать об исследовании можно здесь. (источник на английском языке).

Кстати! Дэвид Людвиг, автор книги «Постоянно голодны?», уверен, что худеть или держаться в одном весе можно именно на жирах. Потому что они полностью тратятся на энергию, а углеводы нет. К тому же жиров для насыщения нужно меньше. Ученый даже выделяет особую модель ожирения – «инсулиново-углеводную». Подробнее об этом можно почитать тут. (источник на английском языке) Получается, что Людвиг тоже придерживается мнения, что сушка – полезна для организма.

Задерживает ли молочка воду?

Это главный и вечный вопрос, который вызывает кучу споров. Сторонники двух мнений приводят самые разные доказательства, порой строящиеся на нереальных фактах. Но ведь достаточно просто и притом вполне логично. Да, молочка может задерживать воду. Но есть два обстоятельства, при которых это происходит. И не учитывать их нельзя.

Непереносимость лактозы

Она связана с дефицитом в организме лактазы – фермента, который необходим для расщепления сахаров, содержащихся в молочных продуктах. Если этого не происходит, лактоза доходит до кишечника и связывает воду. На этом фоне случается диарея, и организм теряет жидкость, но совсем не ту, которая нужно терять для правильной сушки. Поэтому результат употребления молока при непереносимости лактозы – неприятные симптомы (кроме диареи еще и вздутие живота, газы) плюс отеки.

Если у вас непереносимость лактозы, и вы решили заняться сушкой, пить молоко, действительно, не следует. Но и не нужно говорить, что так должны делать все люди. Да, вам молочка противопоказана, но кому-то она принесет немало пользы. В том числе при сушке.

При полном отказе от соли

Этим грешат многие атлеты, решившие подсушиться. Руководствуются они следующей логикой: соль задерживает воду, поэтому мы не будем ее употреблять вообще. Причем они не только не подсаливают пищу, но и исключают все возможные продукты питания, содержащие соль. Но бедняги не знают, что недостаток соли тоже задерживает воду, потому что калий и натрий организму необходимы.

Когда человек перестает употреблять соль, организм начинает отчаянно «искать» ее во всех продуктах. И находит, как ни странно, в молочке. В порции творога жирностью 5%, например, содержится до 500 мг натрия, который не просто оседает в организме, но и задерживается в нем. Процессы расщепления и расходования соли нарушаются из-за того, что организм боится снова остаться без ценного натрия. А задержка соли равняется задержке воды. Отсюда и отрицательные результаты сушки.

Чтобы молочка приносила только пользу, а содержащиеся в ней соли равномерно расходовались и не задерживали воду, нужно поддерживать нормальный электролитический баланс и не отказываться от соли совсем. Минимизировать ее можно, но организм не должен испытывать ее дефицит, чтобы не пуститься во все тяжкие.

Случайные факторы

Дано: непереносимости лактозы нет; от соли вы не отказывались; молочку употребляете. Результат: все равно «заливает». Вопрос: а вы уверены, что это от молочных продуктов? Ведь вода может задерживаться и по другим причинам. Допустим, вы знаете основные условия сушки и соблюдаете их, но учитываете ли вы еще 3 фактора?

  1. Во время менструации женщины отекают сильнее, чем в другие дни цикла.
  2. Отеки могут провоцировать болезни сердца и почек. И сушиться в таком случае бесполезно.
  3. Пищевые аллергии тоже могут вызывать нарушения функциональности организма и задержку воды.

Подводя итоги

Человеческий организм – это очень сложный механизм, в котором все взаимосвязано. И невозможно точно сказать, что повлияло на задержку воды, набор веса или любые другие процессы. Поэтому найдите оптимальный баланс, который подходит именно вам. Проконсультируйтесь с врачами или опытными фитнес-инструкторами, на счету которых сотни «высушенных» клиентов, подберите молочные продукты со средней жирностью и определите, сколько творога, молока и сыра вы можете съедать в день без последствий. Да, это может потребовать времени, экспериментов, записей и анализа. Но если бы все было слишком просто, то сушка не вызывала бы такой ажиотаж. Ведь всегда приятно похвастаться идеальным рельефом, в то время как остальные тщетно пытаются добиться этого.

Оцените материал

задерживают ли молочные продукты воду в организме?

Какой из догматов великого и ужасного пэпэ (правильного питания) мы узнаем одним из первых? Разумеется, непреложное правило, что от молочки заливает, т.е. от употребления в пищу молочной продукции у человека возникают отеки.

Откуда пошло это? От выступающих на соревнованиях атлетов и фитоняшек, которые своей целью ставят минимизировать до опасно низкого процент жира в организме.

Ведь именно в последние годы, с популяризацией спорта и в особенности бодибилдинга с фитнес-бикини, а главное – увеличением количества любителей спорта, желающих хорошо выглядеть и быть подтянутыми – вокруг молочных продуктов разгорелись жаркие споры.

Главное, чтобы до войны не дошло! Мы предлагаем вам не верить слепо призывам разных войск, а разобраться во всем самим: что значит вообще: заливает от молочки, как связаны отеки с молочными продуктами, можно ли творог, молоко и кефир при похудении?

Содержание статьи

Мифы

  1. «От молочки заливает» (молочная продукция задерживает воду и в следствии этого мы отекаем).


  2. «Творог (немного конкретизируем) содержит молочный сахар (лактозу), а сахар способствует всплескам инсулина, а от инсулина все процессы похудения останавливаются и копится жир».

    Собственно по этой же надуманной причине про инсулин, среди фитоняшек так широко растиражирован миф о запрете есть углеводы во второй половине дня. «От творога заливает».

  3. «У молочки высокий инсулиновый индекс».

  4. «Молочка мешает гормону роста».

Давайте же выясним раз и навсегда, какие молочные продукты можно, а какие и почему нельзя есть на диете?


Молоко

Почему люди вообще считают, что молоко может помешать худеть? Виной этому наш «любимый» папаша палеодиеты (которую мы терпеть не можем) Кордейн.

Он в ходе своих «исследований» обнаружил, что молоко напрямую влияет на наш вес: оно способствует воспалительным процессам в организме, провоцирует аллергию и, как итог, мы полнеем. Кроме того, злостное молоко и его дружок творог рушит иммунную систему тем, что не переваривается в желудках людей.

Кордейн даже пишет, что молоко и молочные производные меняют гормональный фон. Продукты способствуют выработке альдостеронов, от них любого любителя спорта «заливает водой», в общем, круг замыкается и мы ощущаем, что выхода из него нет.

Согласитесь, что выглядит это, мягко говоря, ненаучно?

В реально мире давно доказано, что молочные продукты имеют крайне приятное для худеющих свойства: они дают продолжительное чувство сытости. Некоторые исследования показали, что, например, у людей с дефицитом кальция молочка помогает обуздать голод.

Данные ещё нескольких говоря то том, что сывороточный белок (казеин) также хорошо насыщает, повышает кол-во инсулина, а значит, позволяет не испытывать голод более продолжительное время: когда участники употребляли в кач-ве перекуса йогурт с высоким содержанием белка, в обед они съедали в среднем почти на 200 ккал меньше по сравнению с теми, кто ел обычный йогурт!

Более того, молоко не делает вас толстыми! В исследовании, которое длилось 1 год, повышенное потребление молочных продуктов при равном калораже не повлияло на жировую массу участников.

Есть, конечно, и обратные эксперименты: например, в одном из них доказывалось, что употребление молочных продуктов с низким процентом жирности не способствовало набору веса, а вот «жирная молочка» — наоборот.

Правда никто не задумался и не фиксировал количество калорий за день, так что набор массы на 99,9% связано с банальным перебором по калориям, а не употребляемым продуктом!

Так можно ли пить молоко при похудении или нет, полезно ли оно при диете? Конечно, да! В огромном числе качественных исследований доказано, что само по себе, пусть даже повышенное употребление молочной продукции никак не влияет на состав тела и набор веса! Все дело в кол-ве калорий и вашей переносимости (об этом ниже).

А ответ на вопрос можно ли пить молоко на ночь или вечером, вы узнаете в статье Можно ли и нужно ли есть перед сном?


Кефир

Давайте сразу же с негативного поучения: если вам пришла в голову идея кефирной диеты или разгрузочного дня, то выкиньте ее из головы (Подробный анализ 25 эффективных вариантов разгрузочных дней для похудения с примерами и инструкцией, как правильно провести).

При всех своих плюсах кефир НЕ может обеспечить поступления в организм всех витаминов, минеральных веществ и клетчатки.

В следствии чего у сторонников строгой кефирной диеты наблюдается замедление обмена веществ и ослабление иммунитета. Ведь все монодиеты – это стресс для организма.

Гречневая монодиета, рисовая, белковая, шоколадная, помидорная являются стрессом для организма и кефирная монодиета здесь не исключение. Это полная дуристика. Вес на кефирной диете, конечно же, сбрасывают быстро, но он так же быстро и возвращается. Вы ведь всю жизнь пить кефир не сможете?!

Ответ на вопрос, «какой кефир полезнее?» довольно прост. Диетолог Р.В. Моисенко пишет, что следует покупать только кисломолочные продукты, срок годности которых не более одной недели. Обычно этим требованиям соответствуют кефиры местного производства, от молокозаводов, которые находятся неподалеку и российского производства.

Если вы купили «долгоиграющий» кефир, то лучше заквасить им молоко. Добавив 200 мл такого продукта в 1 л простого молока и оставив кастрюльку на ночь в кухне, вы получите свежую богатую пробиотиками простоквашу к завтраку.

А вот сам кефир долгого хранения может содержать не только лактокультуры, но и загустители на основе крахмала, и, поэтому не может считаться идеальным здоровым продуктом.

Кефир — это прекрасный пребиотик, по сути, это переваренное бактериями молоко. Он содержит молочнокислые и бифидобактерии, подавляющие рост и развитие болезнетворных и гнилостных микроорганизмов. Так, уже через одну — две недели регулярного употребления кефира из мочи исчезают фенольные и индольные соединения.

Плюс, это легкоусвояемый напиток, полезные вещества которого максимально быстро всасываются стенками желудка и кишечника и поступают в кровь. Кефир помогает регулировать работу нашего кишечника.

Особенно полезен он детям, перенесшим кишечные инфекции. Кефир восстанавливает нормальную микрофлору кишечника при дисбактериозах и дисбиозах, способствуя нормализации биохимических реакций и физиологических функций организма.

Так же это доступный источник белка и кальция, которые содействуют укреплению костей и росту детей. Причем, кальций из кефира усваивается гораздо лучше, чем, например, из молока. Поэтому кефир может служить прекрасной профилактикой остеопороза, который нередко становится причиной серьезных травм у пожилых людей.

В зависимости от того через сколько времени после приготовления употреблять кефир, он обладает разными свойствами. Если пить свежеприготовленный кефир (первые сутки), то он обладает слабительным эффектом, а после трех дней хранения, кефир крепит. Т.е. при запоре он вам не поможет никак, это заблуждение!

Когда пить?

Если вы стремитесь улучшить кишечную флору, ответ на вопрос «когда пить кефир» должен быть однозначным. Пейте тогда, когда ваш желудок максимально пуст. Причем употребляйте продукт с минимумом добавок.

Если же вы просто употребляете кефир для удовольствия, то можно утром, днем, вечером и на ночь — это не будет ни способствовать, ни мешать похудею, кстати.

Есть мнение, что с его помощью вы можете распрощаться с отеками по утрам, т.к. кефир обладает мягким мочегонным воздействием и способствует выведению лишней жидкости из организма.

Творог

Итак, разбираем на примере кефира: можно ли кисломолочные продукты при похудении? Давайте рассмотри молочный вопрос с позиции самого популярного его представителя — творога. Мешает ли высокий инсулиновый индекс творога и молочной продукции процессу жиросжигания?

Что такое инсулиновый индекс продуктов? Почему инсулиновый индекс творога — это тема №1 для обсуждений у спортсменов и любителей всей молочки? Инсулиновый индекс – это величина, которая показывает, какое количество инсулина выбрасывается в кровь при употреблении какого-либо продукта.

Думаем, что понятие «гликемический индекс продуктов» (ГИ) знакомо всем. Простыми словами – это показатель того, как влияют продукты на уровень сахара в крови.

Чем ВЫШЕ ги продуктов, тем БЫСТРЕЕ поднимется уровень сахара в крови, и БЫСТРЕЕ поджелудочная железа среагирует выбросом большого количества гормона инсулина, задача которого заключается в переработке глюкозы в гликоген или же запасание ее излишков в виде жира.

В основном высокий ГИ имеют простые углеводы: кондитерские и хлебобулочные изделия, сладкие фрукты, сухофрукты и т.д.

С гликемическим индексом мы разобрались в статье «Гибкая диета или резиновая?» и выяснили, что на похудение он никак не влияет, но в чем заключается опасность инсулинового индекса, и в чем его суть?

Инсулиновый индекс немного отличается от гликемического индекса. Здесь схема выброса инсулина в кровь совсем иная. Дело в том, что поджелудочная железа реагирует выбросом инсулина не только на продукты, богатые углеводами, но и на другие продукты.

Это говорит о том, что уровень инсулина поднимается и после употребления белковых продуктов, таких как рыба, мясо, творог, орехи и т.д.

Да-да, творог с содержанием углеводов 1,2 гр. на 100 гр., с гликемическим индексом в 30 единиц, не повышает уровень сахара в крови, но все-таки стимулирует выброс инсулина. На самом деле, ученые со всего мира до сих пор не могут ответить единогласно, почему это происходит.

Возможно, это реакция на лактозу, возможно на продукты распада казеина. Однако недостаток информации не отменяет тот факт, что это происходит.

Отнюдь не все продукты имеют одинаковый гликемический и инсулиновый индекс. Довольно часто гликемический индекс продуктов и их инсулиновый индекс не совпадают! Например, гликемический индекс обезжиренного творога 30, а инсулиновый индекс — 120.

Несмотря на то, что творог не поднимает уровень сахара в крови, поджелудочная железа моментально реагирует на поступление в организм творога и выбрасывает большое количество инсулина.

Питание до и после тренировки: углеводное окно

«О, УЖАС» подумали многие и бросили читать статьи на этом моменте, не узнав самого важного. С творогом то у нас получается незадача прям: инсулин есть, а углеводов то почти нет! Так что есть творог при диете для похудения можно.

Более того, вы можете безбоязненно есть творог вечером или на ночь и неважно какой (даже при диете): обезжиренный или 9%.

Пока есть дефицит калорий (честный и реальный дефицит), человек будет худеть. Это все, никакой магии 😉

Какой лучше?

Хотите узнать какой творог лучше для похудения при диете? Читайте статью Творог: польза, состав, калорийность. Как проверить творог на натуральность?

Почему нельзя молочку?

Молочные продукты нельзя в двух случаях: 1) у вас несварение от них, 2) вы выступающий спортсмен на сушке (не на жиросжигании (похудении), которым занимаемся мы, простые смертные). В 98% вас в любом случае не зальет на утро после творожка или молока, т.к. заливать нечего, у вас нет просушенного до критически низкого процента жира тела и это хорошо.

Да, набрать вес от молочной продукции вы можете, как и от любого другого продукта, если вы не уложитесь в дневной коридор калорий.

Каково влияние инсулина на гормон роста?

Гормон роста и инсулин антагонисты, соответственно, противостоят друг другу. Под воздействием гормона роста концентрация сахара в крови увеличивается и это вынуждает поджелудочную железу продуцировать и секретировать инсулин, чтобы снизить концентрацию до нормы.

Инсулин — это просто анаболический транспортный гормон, выполняющий свою работу. Он не хороший и не плохой. Его не интересует, накапливаете ли вы жир или наращиваете мышцы. Все, о чем он заботится, это поддержание уровня глюкозы в крови в нормальном диапазоне.

Когда этот уровень становится высоким, вырабатывается инсулин, который быстро обеспечит восстановление нормального уровня глюкозы.

Скажи сладкому «Прощай» или как отказаться от сахара

НО. Куда ж мы без но? От творога никакого сахара в кровь мы не получаем, а значит и инсулин, выработанный в результате употребления творога в пищу, не является антагонистом гормону роста — чисто теоретически и следуя законам логики. К сожалению, никаких научных исследований на данную тему не проводилось, так что вопрос остается открытым.

Очевиден вывод:молочная продукция НЕ мешает процессу жиросжигания. И кстати, есть исследования, что она напротив, помогает оному.

Приведем результаты исследования 2011 года «Increased Consumption of Dairy Foods and Protein during Diet- and Exercise-Induced Weight Loss Promotes Fat Mass Loss and Lean Mass Gain in Overweight and Obese Premenopausal Women.Andrea R. Josse, Stephanie A. Atkinson, Mark A. Tarnopolsky, and Stuart M. Phillips».

Девушки с состоянием предожирения были разделены на 3 группы в 16-недельном тренировочном цикле:

  1. первая — группа потребляющая 30% белков (1,3 г/кг), половина которых бралась из молочной продукции, потребление кальция — 1,8;

  2. вторая 15% белков, половина которых из молочки, потребление кальция — 1,2;

  3. третья 15% белков, без молочных продуктов вообще, потребление кальция — 0,3.

Худеющие были на гипокалорийной диете, подразумевающей отрицательный баланс энергии в -500 ккал/день. Занимались 5 дней в неделю — аэробными нагрузками с затратой 250 ккал за сессию и выполняли две силовые тренировки в неделю.

Первая группа показала большую потерю жировой массы особенно в области живота и значительную прибавку в мышечной массе. В то время как вторая и третья показали более низкую потерю жировой массы и значительную потерю мышечной массы.

Что ж, ни один из фитнес мифов не подтвержден, но тогда почему же людей заливает от творога?

Отеки: молочные продукты задерживают воду в организме

Почему некоторым нельзя молочку? Справедливости ради стоит заметить, что существует вероятность, благодаря которой молоко и творог могут задерживать воду в организме. Правда, это частные случаи, но отеки от творога или молочки бывают.

Если у вас нет каких либо заболеваний, то негативное влияние молочного белка может возникать ввиду мизерного количества натрия и калия в организме по естественным причинам (например, из рациона удалена пищевая соль).

Ну и разумеется, такому сценарию подвержены в первую очередь люди, которые идут на поводу у одного из фитнес мифов, гласящий, что на диете нужно сводить к минимуму потребление соли, мол, соль задерживает воду. Смех в том, что именно недостаток соли кардинально влияет на задержку воды в организме.

В условиях недостатка соли организм старается удерживать имеющийся натрий и его крохи, которые получает с пищей. Задержка натрия ведет к задержке воды, увеличению веса, отекам, объема циркулирующей крови, внеклеточной жидкости, повышается центральное венозное давление.

Отеки: причины и средства борьбы

А молочная продукция, как правило это отличный источник витаминов и минералов, порция творога может содержать до 500 мг натрия, т.е. в условиях дефицита натрия, при поступлении в организм молочных продуктов, мы получаем тот самый эффект водяного матраца. Решается этот момент просто — добавь соли 🙂

Еще один важный момент. Несмотря на всю пользу «молочки», существует непереносимость лактозы или даже пищевая аллергия на молоко (редко). В этом случае можно посоветовать перейти на соевое молоко, которое, впрочем, не содержит кальция, а то и вовсе отказаться от молока.

Статистика утверждает, что непереносимостью лактозы страдает около 40% всех людей, живущих на нашей планете. В чем же она заключается?

Отсутствуют в желудке ферменты, которые помогают казеину (молочному белку) распадаться на аминокислоты, а значит и теряется функция переваривания лактозы, из-за чего она поступает в нижний отдел кишечника, вызывая революционные действия и песнь кита, газообразование и вздутие живота. Так что если после творога надутое пузико — лучше отказаться от него.

Вывод: у вас индивидуальная непереносимость лактозы? Тогда и не при похудении не рекомендуется. Нет? Тогда ешьте.

Вода до, во время и после еды: можно или нельзя?

«А вот я»

  • А вот я точно отекаю, но не знаю от чего, грешу на творог, но кто знает.. Прочитала у одной девушки, что может это о молочки!

  • Если вы отекаете — попытаться выявить причины отеков. Вероятно, молочка тут ни при чем. О возможных причинах в данной статье «Отеки: причины и средства борьбы».

    А по поводу «одна бабка сказала»: если мы вам скажем, что от соленых крысиных хвостов худеют, вы их будете есть и надеяться, что лишние кило испарятся? У человека для того поставлена голова вверху, чтобы он не читал бездумно, а анализировал и проверял информацию. За вас, увы, это сделать невозможно.

  • А я вот мало кушаю и творога совсем немного, но все равно чувствую себя раздутой, да и визуально кажусь «водяной».

  • Обязательно следите за водно-солевым и электролитным балансом в организме. Потребляйте достаточное кол-во воды, принимайте 3-5 граммов хлорида натрия, 1 грамма калия, 300 миллиграмм магния (сюда входят и пищевые и таблетированные источники).

    Если вы практикуете низко/безуглеводные диеты (кстати, зачем вы это делаете, а ну перестаньте), приготовьтесь к неслабому «заливу» после окончания вашей диеты и возврату в нормальное, здоровое питание.

    Пока у вас не нормализуется водно-солевой баланс, вы будете накапливать воду. Многие сторонники сушек часто принимают это за мгновенный набор жира после того как они «слезли» с такой «супер эффективной» методики похудения.


  • После творога в животе бурчит и он надувается, что делать?

  • Не забывайте об индивидуальных проблемах (непереносимости лактозы или аллергии на сами молочные протеины), они тоже оказывают влияние на внешний вид и самочувствие (вздутие живота, расстройство желудка и пр.). Однако к жиронакоплению или остановке жиросжигания это не имеет никакого отношения.

    Существует также и некачественный творог (с добавлением крахмала), о составе которого производитель умалчивает, а тут уже лишняя неучтенная углеводная составляющая тоже будет вносить свой неожидаемый эффект.

    Подробно о том, как определить натуральность творога прочитайте в статье «Творог: польза, состав, калорийность. Как проверить творог на натуральность?»

Вердикт: от творога может образовываться отечность, т.е. вас может заливать, при нарушении водно-солевого баланса и при личных особенностях организма.

Но не всех и не всегда. Если от творога и другой молочной продукции у вас вздутие живота, то у вас просто напросто нет фермента, чтобы расщеплять лактозу, а значит, мучить организм «бурлением» не стоит. Руководствоваться в этом деле нужно перспективой и разумным подходом, без демонизации конкретных продуктов.

[Всего голосов: 4    Средний: 5/5]

Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.

Статьи предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ И ЗАДЕРЖКА ВОДЫ В ОРГАНИЗМЕ

Взято из контакта

Автор: Дарья Карелина

В последнее время слово «сушка» из лексикона профессиональных спортсменов стало очень модным и популярным среди любителей. Куда ни посмотри, все поголовно сидят «на сушке» или собираются это делать. К сожалению, большинство людей не понимают, чем чревата «сушка», особенно для любителя, а порой просто путают это понятие c жиросжиганием. Я полностью понимаю и поддерживаю желание каждого выглядеть, как профессиональный атлет. Но давайте смотреть правде в глаза. Как правило, пиковая форма, которой мы любуемся на фотографиях спортсменов, достигается путем невероятных усилий как в плане диеты, так и тренировок, и часто с участием фармакологии. Держат ее спортсмены не так уж и долго, а после этого интенсивно восстанавливаются. А любитель же хочет выглядеть хорошо круглый год. При этом нужно понимать, что красивое тело не должно быть получено в ущерб здоровью и эмоциональному состоянию. Поэтому «сушка» — это для спортсменов, готовящимся к соревнованиям, а жиросжигание и поддержание результата — это для любителей. Но сегодня мы поговорим немного о другом.

Спортсмены активно делятся информацией о том, как они «сушатся». И я наблюдаю, как сейчас буквально каждый отказывается от молочной продукции. Почему? Все дают короткий исчерпывающий ответ: «Потому что она держит воду». Это воспринимается как правило, и никто даже не задается вопросом, откуда оно взято и что в себе несет. Вот любитель и решает сесть на «сушку», героически отказывается от молочной продукции, рыдая в комментариях, как же ее не хватает, испытывая на себе все тягости истинного бодибилдера. Но! Мы живем не для того, чтобы есть. А едим для того, чтобы жить, причем радостно и полноценно. Крайности понятны в большом спорте, но абсолютно неуместны в реальной жизни. Так вот, вернемся к молочке, как называют ее в народе. Данное утверждение воспринимается как истина, даже некоторые люди охотно отмечают серьезнейшие отеки после потребления молочной продукции. Но так ли это на самом деле? Я озадачилась этим вопросом потому, что имела опыт (для себя, не для соревнований) эффективного жиросжигания с созданием суточного дефицита калорий и регулярных физических нагрузок. При этом я выглядела замечательно, имела сравнительно небольшой процент подкожного жира, совместимый со здоровьем и женской эстетикой. И все это время я потребляла протеин, нежирное молоко и творог. То же самое я наблюдала потом и в работе с людьми. Так почему тогда молочная продукция может задерживать воду? Все отвечают: «Потому что там молочный сахар (лактоза)». Хорошо, давайте попытаемся просто рассуждать логично. В 100 мл молока приблизительно 4,7 г углеводов, в твороге и того меньше — около 3 г. Известный факт, что 1 г углеводов может задерживать до 4 г воды. Сколько же нужно выпить молока и съесть молочной продукции, чтобы увидеть заметную задержку воды при низкоуглеводном рационе?

Мне пришлось провести некоторое исследование как научных данных, так и отзывов людей в Интернете. И вот что выяснилось. Все ученые как один говорят о пользе молочной продукции для жиросжигания и выведения лишней жидкости.

Существуют научные доказательства, свидетельствующие о том, что потребление кальция из молочных продуктов в отличие от добавки кальция наряду с ограничением энергии имеет большее влияние на потерю веса и состав тела человека. Это может быть связано с тем, что молочные продукты содержат другие биологически активные компоненты, такие как белковые фракции, богатые аминокислотами с разветвленной цепью (лейцин, изолейцин и валин), которые действуют самостоятельно или синергически с кальцием и витамином D для повышения потери жира.

Очень показательным является исследование, которое проводилось на протяжении двух лет на женщинах с лишним весом в возрасте от 19 до 45 лет. Оно продемонстрировало, что высокий уровень потребления пищевых белков и молочных продуктов во время создания дефицита калорий в сочетании с физическими нагрузками улучшило состав тела по сравнению с теми, кто следовал диете с низким содержанием белка и меньшим количеством или вообще исключением молочных продуктов. У группы, следующей высокобелковой диете с использованием молочной продукции, больше всего было потеряно висцерального жира, наблюдался прирост мышечной массы и увеличение силы, несмотря на идентичную потерю веса в обоих группах. Ученые пришли к выводу, что более высокое потребление белка с акцентом на повышенном потреблении молочных продуктов, небольшой дефицит энергии в сочетании с аэробными и силовыми тренировками благоприятно влияют на состав тела, силу и другие фитнес-показатели.

Конечно, потребление кальция или молочных продуктов не является «волшебной пилюлей». Тем не менее данные показывают, что кальций и другие компоненты молочных продуктов могут способствовать изменениям в метаболическом разделении пищевой энергии, в результате чего меняется масса тела, жира и синдром резистентности к инсулину. Также ученые отмечают, что витамины группы В, особенно витамины В5 и В6, которые содержатся в коричневом рисе, молоке и молочных продуктах, помогают удалить лишнюю воду из организма.

Поэтому повальный отказ от молочной продукции с целью похудения и выведения лишней воды полностью теряет смысл на фоне многочисленных научных фактов в пользу «молочки».

А как насчет тех, кто явно наблюдает проблемы, связанные с молочной продукцией?

Тут может быть несколько причин. Первая — довольно распространенная. Многие люди имеют некоторую степень непереносимости лактозы. Молочные продукты могут вызывать такие проблемы, как судороги, вздутие, газы, понос и другие неприятные симптомы. Они могут варьироваться по степени тяжести. Непереваренная лактоза способствует задержке воды в каловых массах. Некоторые группы населения планеты имеют гораздо больше шансов иметь непереносимость лактозы. Например, 90 % азиатов, 70 % темнокожих и коренные американцы, 50 % латиноамериканцев имеют непереносимость лактозы, по сравнению с лишь около 15 % жителей европейского происхождения.

Также могут наблюдаться более редкие случаи аллергии на белки. Если у вас непереносимость лактозы или другие проблемы, по которым вы не можете потреблять молочную продукцию, не стоит расстраиваться. Молоко на самом деле лишь один из многих источников кальция. Его можно получать из темно-зеленых листовых овощей и некоторых видов бобовых.

Относительно задержки воды в организме — могут быть разнообразные причины. Если все на уровне «мне кажется, что я сегодня не такой рельефный», то беспокоиться не стоит. Но если задержка воды значительная, нужно понять причины.

Люди, которые имеют проблемы с пищеварением, могут страдать от задержки воды. Некоторые женщины могут наблюдать это перед их менструальным циклом, за счет гормональных изменений в организме. Женщины в период менопаузы набирают вес за счет этого. Лекарства, такие как противозачаточные таблетки, заместительная гормональная терапия, антидепрессанты, нестероидные противовоспалительные препараты также вызывают накопление жидкости в организме.

Также проанализируйте свой рацион. Возможно, вы просто забыли, что вчера съели соленый огурчик (всякое бывает) или невнимательно изучили этикетку того или иного продукта.

Правда, могут быть проблемы и более серьезные: из-за почечной недостаточности, проблем с сердцем.

Если появляется застойная сердечная недостаточность, изменения давления могут вызвать очень серьезную задержку воды. В этом состоянии она в основном видна в ногах и лодыжках, но также собирается в легких, что вызывает хронический кашель.

Другой причиной серьезной задержки воды является почечная недостаточность, где почки больше не могут фильтровать жидкость из крови и превращать ее в мочу. Болезни почек часто начинаются с воспаления. Этот тип задержки воды, как правило, заметен в виде набухших ног и лодыжек.

Это лишь часть возможных вариантов, и другие причины могут способствовать задержке воды. Поэтому если есть такая проблема, лучше проконсультироваться с врачом и устранить проблему.

И напоследок приведу мнение, которое было обнаружено при изучении отзывов о личном опыте. Как отметили многие профессиональные спортсмены, задержка жидкости может быть видна, когда у тебя минимальный процент подкожного жира и нужно показать соревновательное качество. При обычном похудении это не играет никакой роли. Не стоит путать понятие «сушки» и жиросжигания.

На основании вышеперечисленных данных каждый может сделать вывод лично для себя, опираясь на предпочтения, убеждения и состояние здоровья. Но хочется отметить, что если нет никаких причин, чтобы отказаться от молочной продукции, кроме как заезженного утверждения о задержке воды, ешьте на здоровье и будьте счастливы. Не в молочке дело, а в питании и физических нагрузках.

Продукты задерживающие воду в организме

Задержка жидкости в организме – неприятное явление, знакомое большинству людей, особенно женщинам. Она приводит к отекам, из-за которых страдает не только внешний вид, но и увеличивается нагрузка на внутренние органы. Затрудненный вывод жидкости из организма – симптом некоторых сердечных заболеваний и болезней почек. Но чаще всего это происходит из-за неправильного образа жизни и потому, что многие не знают, какие продукты задерживают воду в организме. Если отеки стали постоянными спутниками жизни, в первую очередь нужно скорректировать меню, сократив или исключив полностью в нем именно эти продукты. Часто этого бывает достаточно, чтобы избавиться от мешков под глазами по утрам и пары лишних

Молоко и другая еда, которая задерживает воду в организме

О том, что после употребления сильно соленой рыбы, картофельных чипсов и квашенной капусты порой возникают отеки и вода медленно уходит из организма, знают многие. Такая еда сама по себе провоцируют увеличенное потребление жидкости и при этом задерживает ее в тканях. Но оказывается и многие «полезные» продукты тоже теперь способны нарушить водно-солевой баланс в организме.

Молоко

О том, что молоко может нанести вред здоровью человека и, помимо прочего, задерживать воду в тканях, первыми задумались американские ученые. Негативное влияние традиционных молочных продуктов выявил профессор Корнельского университета Колин Кэмпбелл. Изначально его исследования основывались на данных, которые представили ученые Гарвардского университета. Они доказали, что у 40% жителей земли существует генетическая непереносимость лактозы, а она, как известно, составляет основу молока. В основном непереносимость наблюдается у азиатских и некоторых латиноамериканских народов и связана она с тем, что в их кишечнике отсутствует фермент, отвечающий за переработку лактозы. Однако в последние годы негативные реакции на лактозу врачи стали наблюдать и у типично европейских представителей земли. Непереносимость выражена не столь конкретно и зачастую не представляет собой настоящее молочное отравление, как у других народов. Но именно после употребления молока многие люди все чаще стали жаловаться на вздутие живота и кратковременную отечность. Профессор Кэмпбелл провел небольшой тест у группы добровольцев европейской внешности и выяснил, что практически у всех этих студентов имеется серьезная недостаточность фермента, перерабатывающего лактозу. Причина, по которой возникла данная кишечная проблема, заинтересовала и других ученых. Ныне существует несколько теорий постепенной гибели лакта-фермента, изначально заложенного в человеческом организме, и одна из них считается наиболее вероятной. Развитие фармакологического рынка и появление новых групп антибиотиков, которые используют для лечения и поддержания иммунитета, в долгосрочной перспективе приведет к уничтожению не только лакта-фермента, но и некоторых других полезных бактерий в кишечнике человека.

Йогурт

Йогурты, как известно, не содержат лактозу, но в последнее время любители этих продуктов тоже стали замечать на своем теле отеки. Почему после столь полезной еды появляются такие негативные последствия, заинтересовались израильские ученые из Многопрофильного научно-исследовательского института имени Вейцмана. Они провели обычное тестирование более десятка образцов очень популярных в Европе, а также не столь дорогостоящих местных йогуртовых продуктов, и заметили общую тенденцию. Почти все производители в качестве загустителей стали использовать модифицированный крахмал вместо натурального. Однако такое вещество не только задерживает в организме воду, но и часто вызывает брожение в кишечнике. Серьезного вреда это организму не наносит, но и полезным такой продукт уже назвать никак нельзя. Людям, стремящимся вести здоровый образ жизни, любые йогурты теперь лучше исключить из своего рациона. Модифицированный крахмал намного дешевле своего натурального аналога и не удивительно, что из-за повсеместного экономического кризиса, многие мировые производители поменяли состав своей продукции.

Курица

Рис и курица составляют ежедневный рацион практически всех спортсменов мира. Белое куриное мясо считается полезным, диетическим продуктом и обычно не содержит никаких вредных веществ. И все-таки польские исследователи обратились и к этому продукту, получив в последнее время от потребителей массу негативных отзывов. Помимо прочего, они свидетельствуют о том, что после употребления куриного мяса, людям, занимавшимся спортом, становится все труднее выводить излишки жидкости из своего организма. Ученые из Национального фонда публичного здоровья, работающего на базе Университета Обществено-Естественных наук имени Винцента Поля в городе Люблин, выявили, что современное куриное мясо содержит огромное количество натрия — на 100 грамм продукта — 100 — 180 миллиграмм, в зависимости от производителя. И это при том, что допустимое количество употребления натрия у взрослого человека не должно превышать 2300 миллиграмм, с учетом всех продуктов, съеденных в сутки. Известно, что избыток натрия в организме является причиной накопления лишней жидкости в тканях. Таким образом, польские ученые сделали вывод, что современное куриное мясо больше не является диетическим продуктом, предназначенным для поддержания хорошей физической формы.

Продукты, которые задерживают воду в организме

Каждый, кто следит за своим самочувствием, должен знать, что такое водный баланс и как его поддерживать. Есть некоторые продукты, которые препятствуют полноценному выводу жидкости из организма, становятся причинами отеков. Их главная опасность – не ухудшение внешнего облика (что также неприятно), но увеличение нагрузки на внутренние органы. В результате могут возникнуть заболевания почек, сердца.

Статья предлагает узнать, какие продукты задерживают воду в организме и как разобраться с этой проблемой.

Значение водного баланса

Баланс жидкости в организме зависит не только от ее поступления, но и от своевременного выведения. И если практически все наслышаны, что в сутки следует выпивать не менее 1,5 литра воды, то о продуктах, препятствующих ее выведению, известно далеко не каждому. В результате нарушается баланс, появляются отеки, мешки под глазами. Вот почему важно следить за тем, чтобы в рационе было как можно меньше «опасных» продуктов.

Важно! Чем больше жидкости удаляется с потом (в жаркое время суток или при значительных физических нагрузках), тем больше ее должно поступать. Норма – 30-50 мл на 1 кг веса.

Причины задержки жидкости

Узнаем, что именно способно провоцировать появление отеков:

  1. Нарушение электролитного баланса. О важности электролитов (это натрий, магний, кальций и натрий) известно давно. Они обеспечивают нормальную деятельность организма, обмен веществ, значимы для состава крови. И избыточное, равно как и недостаточное, содержание любого из них становится причиной дисбаланса. Отметим, что калий ответственен за вывод жидкости, а натрий, напротив, задерживает ее. Вот почему избыток натрия и недостаток калия – основные причины нарушения и его следствия – отеков.
  2. Повышенный инсулин в крови. Он провоцирует выброс гормона альдостерона, который удерживает натрий и провоцирует появление отеков.
  3. Сахарный диабет
  4. Гиподинамия.
  5. Хронические стрессы.
  6. Проблемы лимфотока.
  7. Отдельные нарушения функций миокарда, вызывающие увеличение межклеточной жидкости.
  8. Изменение гормонального фона. Особенно часто происходит у женщин в период вынашивания плода.
  9. Заболевания печени и почек, сердечно-сосудистой системы.

Все это может стать причиной проблемы. Кроме того, человек сам ответственен за свое здоровье: потребление пищи, содержащей большое количество натрия (это соленая еда) может вызвать дисбаланс со всеми его последствиями.

Признаки скопления воды

Нарушение водного баланса можно диагностировать у себя по следующим симптомам:

  1. Отеки и их следствие – лишний вес.
  2. Веки и лицо стали припухлыми.
  3. Живот вздулся.
  4. При надавливании на кожу на некоторое время остается визуально заметная «вмятина».
  5. Одышка.
  6. Сложность при надевании кольца на палец.

Суточная норма соли

Медики уверяют, что поваренная соль должна поступать в наш организм в количестве, не превышающем 2,5 грамма. Причем речь идет не только о той соли, которую добавляют в пищу при готовке, но и содержащейся в продуктах в чистом виде.

Сократить количество до 1,5 грамма следует при таких заболеваниях:

  • сахарный диабет;
  • гипертония;
  • ишемия.

Важно! Наличие в составе продуктов добавки Е (а именно 401, 301, 500, 211, 524, 485, 331, 339, 485) говорит о том, что в нем имеется соль.

Продукты питания с большим содержанием натрия

Это первая категория пищи, способной вызвать задержку жидкости в организме. Сюда относятся продукты как животного, так и растительного происхождения, имеющие в составе хлорид натрия.

Примеры продуктов:

  • молоко;
  • морские деликатесы и рыба;
  • бобовые;
  • яйца;
  • мясо;
  • злаки.

Содержание хлорида натрия в них незначительно, вот почему при употреблении в пределах нормы они не принесут вреда. Однако именно эти продукты используются для приготовления различных полуфабрикатов, в которые искусственно добавляется поваренная соль и иные формы натрия. Производители таким образом стараются продлить срок их годности.

Статистика

Приведем примеры содержания солей в наиболее популярных продуктах (в граммах на 100 г):

  • соевый соус – 5;
  • майонез – 2-3;
  • кетчуп – 1,5-1,8;
  • колбаса, сосиски – 1,3-1,8;
  • чипсы – 1-1,7;
  • оливки – 1,5;
  • сыр – 0,9-1,3;
  • продукция фастфуда – 1-1,2;
  • сухарики – 0,8-1,2;
  • квашеная капуста – 0,8;
  • консервы рыбные – 0,4-0,6;
  • морская капуста – 0,55;
  • консервы мясные – 0,5-0,7;
  • консервация овощная (горошек, кукуруза, фасоль) 0,4-0,7;
  • хлеб – 0,45.

Это наиболее опасные продукты, способные привести к задержке жидкости и стать причиной отеков. Отметим, что осторожное их употребление позволительно, но от поедания чипсов ежедневно следует отказаться. Далее охарактеризуем некоторые продукты более подробно.

Овощи

Прежде всего, это квашеная капуста, несомненно, полезная, но также и опасная, поскольку повышает кровяное давление, оказывает негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Отказываться от нее полностью не стоит, но употребление должно быть умеренным. Помните, что в 100 г закуски содержится 800 мг соли!

Шпинат негативно действует на функционирование мочевыделительной системы. Грибы перевариваются длительное время, что становится причиной перегрузки желудочно-кишечного тракта. Задерживает воду и сельдерей, фрукты и ягоды (финики, бананы, апельсины).

Богатые солью

Есть группа продуктов, которые на вкус не кажутся солеными, но в составе их хлорида натрия более чем достаточно. Вот они:

  1. Рыба, говядина, свинина. Содержащийся в них креатин задерживает воду в организме.
  2. Молочные продукты (молоко, сыр, творог).
  3. Яйца.
  4. Орехи.
  5. Маринованная, соленая консервация.

Продукты с высоким гликемическим индексом

Это вторая категория пищи, которая приводит к застою жидкости в организме. Их употребление приводит к резкому выбросу инсулина и гормона альдестерона.

Примеры продуктов:

  1. Сладкое (печение, конфеты, шоколад, халва).
  2. Хлеб ржаной, пшеничный, хлопья кукурузные, овсяные.
  3. Сухофрукты.
  4. Картофель, брюква.
  5. Просо.

Кроме того, молоко задерживает воду в организме, поэтому его потребление должно быть умеренным и осторожным.

Напитки

Многие привычные нам напитки также способны вызвать проблему:

  1. Чай. Вымывает кальций, снижает уровень железа в крови.
  2. Кофе. Задерживает жидкость, негативно сказывается на состоянии нервной системы и миокарда.
  3. Пиво. Плохо влияет на все обменные процессы, приводит к набору лишнего веса, перегружает ЖКТ.
  4. Газированные напитки. Негативно сказывается на работе почек.
  5. Водка. Разрушительно действует на печень и мочевыводящую систему.
  6. Молочные продукты и напитки.

Употребление каждого из этих напитков должно быть умеренным, тогда вреда они не причинят.

Как бороться

Обратите внимание на следующие рекомендации:

  1. Пить не менее 1,5-2 литров жидкости в сутки (это должна быть негазированная чистая вода). Организм не будет испытывать недостатка в жидкости и накапливать ее.
  2. Регулярные физические нагрузки и прогулки на свежем воздухе наладят работу почек и стабилизируют обменные процессы.
  3. Вывести избыток жидкости поможет посещение сауны или бани.
  4. При готовке следует стараться добавлять минимум соли.
  5. Напитки, богатые клетчаткой и калием (чаи зеленый и каркадэ) способствуют выведению жидкости.

Продукты, выводящие воду

К их числу относятся:

  1. Фрукты и ягоды (черника, арбузы, клюква, черноплодка, калина, клубника).
  2. Овощи (капуста, листья салата, спаржа, кабачки, перец болгарский, свекла).
  3. Гречка.
  4. Укроп.

Важно! Перед началом приема следует получить консультацию медика и сделать УЗИ на наличие камней в почках. При почечной недостаточности употребление должно быть осторожным.

Диета, выводящая жидкость

Есть специально разработанная система питания, которая поможет избавиться от отеков. Основные правила:

  1. Минимум соли.
  2. Включать в рацион указанные выше фрукты, овощи, крупы.
  3. Отказаться от кофе и алкоголя.
  4. Не употреблять острое.

Пример меню на неделю (предполагается 5 приемов пищи):

День 1:

  1. Молочная овсяная каша и стакан чая.
  2. Яблоки печеные, фруктовый сок.
  3. Овощной суп, макароны с куском паровой рыбы.
  4. Один банан, напиток из ягод клюквы.
  5. Творожная запеканка (можно разнообразить ее медом), стакан нежирного молока.

День 2:

  1. Омлет из белков, порция винегрета, отвар шиповника.
  2. Тыквы тушеная, мятный чай.
  3. Суп с перловкой без мяса, немного отварного картофеля с салатом из томатов, заправленным оливковым маслом.
  4. Ягоды.
  5. Вермишель, отваренная в молоке, свежий фреш.

День 3:

  1. Вареники в молочном соусе, зеленый чай.
  2. Фруктовый салат и напиток (сок).
  3. Рыбный суп, гречка с тефтелями и винегрет.
  4. Творожный пудинг со стаканом отвара шиповника.
  5. Овощное рагу, кусочек отварного мяса индейки, мятный чай.

День 4:

  1. Омлет из белков с тушеными овощами, стакан фруктового киселя.
  2. Томатный сок.
  3. Рисовый суп, вермишель с паровой рыбой, салат из капусты.
  4. Фруктовый кисель.
  5. Запеканка творожная в сметанном соусе.

День 5:

  1. Каша овсяная с курагой, чай каркадэ. Другие варианты каши – кукурузная, гречневая.
  2. Фруктовое желе с соком.
  3. Овощной суп, плов со сметаной.
  4. Кусочек дыни, крапивный напиток.
  5. Винегрет, немного отварной белой рыбы, мятный чай.

День 6:

  1. Творожники с молочным киселем.
  2. Банан, отвар из одуванчика.
  3. Рыбный суп, котлеты с рисом, чай или томатный сок.
  4. Киви, зеленый чай.
  5. Запеченные в духовке овощи, заливная рыба, кефир (с низким процентом жирности).

День 7:

  1. Перловка, зеленый чай (с медом или лимоном).
  2. Долька ананаса.
  3. Овощной суп, картофель с отварной рыбой.
  4. Желе фруктовое.
  5. Вермишель, сваренная на молоке, печеное яблоко.

Витамины

Нехватка витаминов также может усугубить проблемы, вот почему следует включать в свое меню следующие продукты:

  1. Семга, бананы, говядина, коричневый рис, тунец – содержат витамин В6;
  2. Фрукты и молочная продукция с низким процентом жирности – группы В, D.
  3. Зелень, цитрусы, шпинат, дыня – обогатят организм калием и магнием.

Медикаменты

Важно! Информация носит ознакомительный характер, использовать любые медицинские препараты без согласования с врачом недопустимо!

Для устранения проблемы задержки жидкости в организме могут быть назначены диуретики. К числу популярных относятся:

  • Урегит;
  • Лазикс;
  • Фитолизин;
  • Гипотиазид;
  • Канефрон.

Профилактика

К мероприятиям, направленным на недопущение проблемы, относятся:

  1. Соблюдение питьевого режима.
  2. Осторожное включение в рацион описанных выше продуктов. Отказ от фастфуда.
  3. Уменьшение соли и сахара, сахар вообще можно полностью исключить, заменив медом.
  4. Отказ от злоупотребления мочегонными средствами.

Видео

Еще больше полезной информации о важности водного баланса смотрите в следующем видео.

Задержка жидкости (отек) - Better Health Channel

Жидкость регулярно попадает в ткани тела из крови. Лимфатическая система представляет собой сеть трубок по всему телу, которые отводят эту жидкость (называемую лимфой) из тканей и выводят ее обратно в кровоток. Задержка жидкости (отек) возникает, когда жидкость не удаляется из тканей.

Две широкие категории задержки жидкости включают генерализованный отек, когда отек возникает по всему телу, и локализованный отек, когда поражаются определенные части тела.

Широкий спектр причин включает реакцию организма на жаркую погоду, высокое потребление соли и гормоны, связанные с менструальным циклом. Однако рекомендуется обратиться к врачу, а не заниматься самолечением, поскольку отек может быть симптомом серьезных заболеваний, таких как болезни сердца, почек или печени.

Симптомы задержки жидкости

Симптомы задержки жидкости могут включать:

  • Отек пораженных частей тела (обычно поражаются стопы, лодыжки и руки)
  • Боль в пораженных частях тела
  • жесткие соединения
  • быстрое увеличение веса за несколько дней или недель
  • Необъяснимые колебания веса
  • при нажатии кожа может удерживать отпечаток в течение нескольких секунд (точечный отек)
  • в других случаях кожа может не удерживать вмятину при нажатии (отек без ямок).

Причины задержки жидкости

Некоторые из многих распространенных причин задержки жидкости включают:

  • гравитация - стояние в течение длительного времени позволяет жидкости «скапливаться» в тканях голени
  • жаркая погода - организм менее эффективно удаляет жидкость из тканей в летние месяцы
  • ожогов, в том числе солнечных. Кожа сохраняет жидкость и опухает при ожоговых травмах
  • Менструальный цикл - у некоторых женщин наблюдается отек за две недели до менструации
  • беременность - гормоны побуждают организм удерживать лишнюю жидкость
  • Таблетка - оральные контрацептивы, содержащие эстроген, могут вызвать задержку жидкости
  • диетический дефицит - например, недостаточное количество белка или витамина B1 (тиамин) в рационе
  • лекарства - известно, что некоторые лекарства, в том числе лекарства от высокого кровяного давления (гипотензивные), кортикостероиды и нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), вызывают задержку жидкости
  • хроническая венозная недостаточность - ослабленные клапаны вен ног не могут эффективно возвращать кровь к сердцу.Скопление крови может привести к варикозному расширению вен.

Заболевания, которые могут вызвать задержку жидкости

Задержка жидкости может быть признаком серьезных основных состояний, в том числе:

  • Заболевание почек, такое как нефротический синдром и острый гломерулонефрит
  • сердечная недостаточность - если сердце не перекачивает кровь эффективно, организм компенсирует это различными способами. он начинает задерживать жидкость и увеличивать объем крови. Это приводит к закупорке вен, увеличению печени и скоплению жидкости в полостях тела, таких как брюшная полость (асцит) и в подкожных тканях, вызывая отек (отек) ног
  • хронические заболевания легких, такие как тяжелая эмфизема, которая оказывает чрезмерное давление на правый желудочек сердца, что приводит к его недостаточности
  • Заболевание печени, такое как тяжелый цирроз, вызывающий печеночную недостаточность
  • злокачественный лимфатический отек - раковые опухоли, блокирующие структуры лимфатической системы, такие как лимфатические узлы
  • Заболевание щитовидной железы, такое как гипотиреоз
  • Артрит - суставы, пораженные некоторыми видами артрита, имеют тенденцию опухать от жидкости
  • аллергическая реакция - у восприимчивых людей тело имеет тенденцию опухать в ответ на определенные аллергены, например укус насекомого.В некоторых случаях реакция бывает тяжелой (анафилаксия) и требует неотложной медицинской помощи. это набухание является кратковременным, а не продолжающимся
  • аутоиммунных заболеваний, таких как волчанка.

Диагностика задержки жидкости

Перед началом лечения необходимо установить первопричину отека. Диагностические тесты могут включать:

  • медицинский осмотр
  • история болезни
  • подробный опрос о задержке жидкости, например о том, когда она началась, о любых факторах, ухудшающих набухание, и о том, является ли он постоянным или периодическим
  • анализы крови
  • Анализы мочи
  • Функциональные пробы печени
  • Функциональные пробы почек
  • рентген грудной клетки
  • функциональных тестов сердца, таких как электрокардиограмма (ЭКГ).

Лечение задержки жидкости

В зависимости от причины лечение может включать:

  • малосолевая диета
  • диуретики (водные таблетки)
  • Лечение основного заболевания: например, заместительная гормональная терапия (тироксин) при гипотиреозе
  • Изменения образа жизни в ответ на основное заболевание: например, отказ от алкоголя, если причиной является заболевание печени
  • Изменения в лекарствах или дозировках, если причиной являются наркотики
  • Корректировка диеты, если причиной является недоедание
  • постоянное врачебное наблюдение
  • вспомогательные средства, такие как поддерживающие чулки.

Варианты самостоятельного ухода за удержанием жидкости

Умеренной задержке жидкости можно помочь следующими способами:

  • Уменьшите количество соли в своем рационе; например, не добавляйте соль в процессе готовки и перестаньте солить еду за столом. Избегайте таких продуктов, как картофельные чипсы и соленый арахис. С осторожностью относитесь к обработанным пищевым продуктам, таким как мясные изделия, которые обычно содержат «скрытую» соль.
  • Считается, что витамин B6 (пиридоксин) помогает при умеренной задержке жидкости.Хорошие источники витамина B6 - коричневый рис и красное мясо.
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота), кальций и витамин D помогают организму выводить лишнюю жидкость. Включите в свой ежедневный рацион свежие фрукты и нежирные молочные продукты.
  • Добавки могут помочь в случае задержки жидкости, вызванной менструальным циклом: например, кальций, магний, марганец, масло примулы вечерней и целомудренное дерево.
  • Травяные мочегонные средства включают лист одуванчика, кукурузный рыльц и хвощ.
  • Обязательно обсудите использование добавок со своим врачом или медицинским работником, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства.
  • Пейте много воды. Это может звучать противоречиво, но хорошо гидратированный организм с меньшей вероятностью будет удерживать жидкость.
  • Сократите потребление обезвоживающих напитков, таких как чай, кофе и алкоголь.
  • Клюквенный сок обладает мягким мочегонным действием.
  • По возможности лягте так, чтобы ноги были выше головы.
  • Регулярно делайте физические упражнения.
  • Носить поддерживающие чулки.

Куда обратиться за помощью

Контент-партнер

Эта страница была подготовлена ​​после консультаций и одобрена: Австралазийское общество клинической иммунологии и аллергии (ASCIA)

Последнее обновление: Апрель 2017 г.

Контент на этом веб-сайте предоставляется только в информационных целях.Информация о терапии, услуге, продукте или лечении никоим образом не поддерживает и не поддерживает такую ​​терапию, услугу, продукт или лечение и не предназначена для замены совета вашего врача или другого зарегистрированного медицинского работника. Информация и материалы, содержащиеся на этом веб-сайте, не предназначены для использования в качестве исчерпывающего руководства по всем аспектам терапии, продукта или лечения, описанных на веб-сайте. Всем пользователям рекомендуется всегда обращаться за советом к зарегистрированному специалисту в области здравоохранения для постановки диагноза и ответов на свои медицинские вопросы, а также для выяснения того, подходит ли конкретная терапия, услуга, продукт или лечение, описанные на веб-сайте, в их обстоятельствах.Штат Виктория и Департамент здравоохранения и социальных служб не несут ответственности за использование любыми пользователями материалов, содержащихся на этом веб-сайте.

.

Молочные продукты являются причиной появления прыщей?

Обзор

Угри - это высыпания на коже, которые возникают, когда поры забиваются мертвыми клетками кожи или бактериями. Черные точки, белые точки, кисты и пустулы являются результатом закупорки пор.

Угри - наиболее распространенное заболевание кожи в Соединенных Штатах. По оценкам Американской академии дерматологии, ежегодно от прыщей страдают 50 миллионов человек.

В то время как количество прыщей выросло, также увеличилось потребление молочных продуктов и полуфабрикатов в западной диете.У прыщей много причин, и кожа каждого человека индивидуальна. Но есть веские доказательства, подтверждающие идею о том, что молочные продукты могут раздражать или вызывать прыщи у некоторых людей.

Большинство исследований, основанных на фактических данных, согласны с тем, что молочные продукты могут вызывать раздражение прыщей. Исследователи все еще выясняют, какова основная связь.

Дойных коров лечат искусственными гормонами, которые влияют на их количество молока. Исследователи предполагают, что эти гормоны могут нарушить баланс гормонов, когда вы потребляете молочные продукты.Это могло вызвать прыщи.

Другая теория гласит, что гормоны роста, уже содержащиеся в молоке, естественным образом усугубляют акне, несмотря ни на что.

Третья теория заключается в том, что молочные продукты в сочетании с высоким содержанием рафинированных продуктов и обработанных сахаров в западной диете снижают уровень инсулина и делают кожу более склонной к появлению прыщей.

Не все молочные продукты одинаково влияют на угри. Некоторые исследования показали, что обезжиренное молоко является наиболее вероятным триггером прыщей.

Коровы производят молоко, чтобы кормить телят и помогать им расти.Сыворотка и казеин, белки в молоке, стимулируют рост и гормоны у телят - и у нас, когда мы пьем их молоко.

Когда мы перевариваем эти белки, они выделяют гормон, похожий на инсулин, под названием IGF-1. Известно, что этот гормон вызывает высыпания. Иногда гормоны молока могут взаимодействовать с нашими собственными гормонами, сбивая с толку эндокринную систему нашего тела и сигнализируя о высыпаниях.

Лактоза - это натуральный сахар, содержащийся в молоке. После младенчества людям становится труднее расщеплять и переваривать лактозу.А если вы относитесь к 65 процентам людей с непереносимостью лактозы, ваш прыщи, связанные с прыщами, могут быть вызваны чувствительностью к лактозе или аллергической реакцией.

Если у вас высыпание, вы можете сделать несколько вещей, чтобы помочь успокоить его:

  • Попробуйте безрецептурное лечение. Ищите средства, содержащие салициловую кислоту или альфа-гидроксикислоты. Эти ингредиенты могут прочистить ваши поры.
  • Избегайте очищающих средств и косметических средств на масляной основе, пока вы ждете, пока исчезнет высыпание. Средство для снятия макияжа на водной основе и очищающие средства без масла лучше подходят для кожи, склонной к акне. Старайтесь держать лицо чистым и сухим, чтобы поры могли «дышать», пока они заживают.
  • Попробуйте местное лечение эфирным маслом . Кокосовое масло является отличным маслом-носителем для лечения прыщей благодаря своим противовоспалительным и антимикробным свойствам. Попробуйте добавить несколько капель масла чайного дерева, апельсина, сладкого базилика, корицы или розового масла, чтобы получить мощное (и подтвержденное исследованиями!) Средство от прыщей.
  • Вы слышали это тысячу раз, но не придирайте и не выдавливайте пятна от прыщей. Это может привести к проникновению большего количества бактерий на поврежденную кожу и продлению высыпания на коже. После того, как вы попробуете безрецептурные средства или средства, сделанные своими руками, наберитесь терпения и дождитесь заживления кожи.

Если вы подозреваете, что у вас высыпание из-за молочных продуктов, вы можете попробовать элиминационную диету. Полностью исключив молочные продукты из своего рациона и наблюдая за реакцией кожи, вы можете получить довольно четкое представление о том, как молочные продукты влияют на вашу кожу.

Если молочные продукты не вызывают или не раздражают ваши прыщи, существует множество других факторов, которые могут иметь значение. Аллергия на ингредиенты в некоторых косметических средствах и средствах для волос может вызвать высыпание. Также может быть виновата чувствительность к другим ингредиентам, таким как какао или кофейные зерна.

Уровни гормонов, которые колеблются в период полового созревания, во время и после беременности, а также до и во время менструального цикла, могут вызвать прыщи. Связь между прыщами и стрессом установлена, поэтому внешние обстоятельства могут стать причиной высыпаний.У прыщей есть генетический компонент, поэтому они, возможно, унаследованы от членов вашей семьи.

Исследования показывают, что есть люди, у которых акне вызывается или усугубляется молочными продуктами. Но кожа у всех разная.

Угри не всегда связаны с молочными продуктами, но стоит поэкспериментировать со своим питанием, чтобы узнать, как молочные продукты влияют на вашу кожу. Поговорите со своим врачом или дерматологом, если у вас есть вопросы о связи между прыщами и потреблением молочных продуктов.

Периодические высыпания могут иногда быть индикатором более серьезных проблем со здоровьем. Не думайте, что прыщи - это то, что вам следует игнорировать или пытаться игнорировать.

.

Количественное определение свободных жирных кислот в молочных продуктах

1. Введение

Жир крупного рогатого скота имеет сложный состав жирных кислот с более чем 400 отдельными жирными кислотами [1, 2]. Однако только 15 или 16 жирных кислот присутствуют в молоке при концентрациях выше 1% [3, 4]. Преобладающие жирные кислоты имеют прямую углеродную цепь с четным числом атомов углерода и могут быть насыщенными или ненасыщенными [5]. Примерный состав жирных кислот жира крупного рогатого скота, овец и козьего молока приведен в таблице 1.Доля жира в коровьем, овечьем и козьем молоке составляет ~ 3,8, 7,1 и 3,7% соответственно, а на состав жирных кислот молока коров, коз и овец, помимо прочего, влияют диета, стадия лактации и порода [6 ]. Следовательно, пропорции некоторых жирных кислот могут сильно отличаться.

Жирные кислоты (г 1100 г −1 ) Общее название КРС Овцы Козлятины
C 4: 0 Масляная кислота 2.87 2,57 2,03
C 6: 0 Капроновая кислота 2,01 1,87 2,78
C 8: 0 Каприловая кислота 1,39 1,87 2,92
C 10: 0 Каприновая кислота 3,03 6,63 9,59
C 12: 0 Лауриновая кислота 3.64 3,99 4,52
C 14: 0 Миристиновая кислота 10,92 10,17 9,83
C 16: 0 Пальмитиновая кислота 28,7 25,1 24,64
C 18: 0 Стеариновая кислота 11,23 8,85 8,87
C 18: 1 цис -9 Олеиновая кислота 22.36 20,18 18,65
C 18: 2 цис -9, цис -12 Линолевая кислота 2,57 2,32 2,25
C 18: 2 цис -9, транс -11 Конъюгированная линолевая кислота 0,57 0,76 0,45
C 18: 3 цис -9, цис -12, цис -15 α -Линоленовая кислота 0.5 0,92 0,77

Таблица 1.

Распределение основных жирных кислот в коровьем, овечьем и козьем молоке.

Источник: по материалам Markiewick-Keszykca et al. [6].

Животные жиры сложны и содержат короткоцепочечные жирные кислоты (SCFFA), которые являются водорастворимыми и легколетучими и не присутствуют в растительных жирах [3]. Растительный жир состоит в основном из нелетучих жирорастворимых жирных кислот. Основными жирными кислотами в молоке являются C 16: 0 и C 18: 1 , составляющие от ~ 22–35 до 20–30% от общих липидов, соответственно [3].Жирные кислоты присутствуют либо в свободном состоянии, как свободные жирные кислоты (FFA), либо эстерифицированы как связанные жирные кислоты (FA) на глицеридах. Точное определение как FFA, так и FA может быть необходимо для законодательных целей и контроля качества, а также для целей исследований и разработок. В этой главе основное внимание уделяется газохроматографическому обнаружению FFA. СЖК важны, так как они влияют на качество, вкус, текстуру, питание и здоровье продукта. На вкус многих молочных продуктов прямо и косвенно влияет профиль свободных жирных кислот [2, 7].Это особенно характерно для ферментированных молочных продуктов, поскольку FFA вносит прямой вклад в виде летучих ароматических компонентов или косвенно через летучих продуктов метаболизма, окисления или термической обработки (например, альдегидов, кетонов, спиртов, лактонов и сложных эфиров). СЖК также могут способствовать текстуре и функциональности, поскольку они влияют на поверхностное натяжение и пенообразующую способность молока [8, 9], но также было показано, что некоторые СЖК, такие как конъюгированная линолевая кислота, оказывают благотворное влияние на здоровье и питание [6].

Методы экстракции жира должны учитывать различия в растворимости и летучести различных длин углеродных цепей ЖК, присутствующих в молочном жире. Следовательно, любой метод точного количественного определения FA должен быть эффективным для извлечения как водорастворимых SCFFA, так и органических растворимых FA, избегать использования стадий выпаривания для предотвращения потерь летучих SCFFA и удаления или нейтрализации любой воды, которая может присутствовать в образец. На сегодняшний день наиболее распространенным подходом к количественному определению FFA в молочной промышленности и в исследованиях является газовая хроматография (ГХ) в сочетании с пламенно-ионизационным детектором (FID).ПИД используется потому, что он относительно дешев, прост / надежен, воспроизводим и широко доступен. В этой главе подробно обсуждаются преимущества и недостатки некоторых методов, используемых для извлечения и количественного определения FFA в молочных продуктах с помощью GC-FID.

2. Определение свободных жирных кислот в молочных продуктах

2.1. Экстракция липидов

Экстракция жира из образца широко используется. Однако, как упоминалось ранее, следует избегать стадий испарения, чтобы предотвратить потери летучих SCFFA.Использовались такие растворители, как хлороформ [10], подкисленный диэтиловый эфир [11], гексан / диэтиловый эфир [12] и диэтиловый эфир / гептан [13]. Высокий уровень извлечения (> 92%) FFA был достигнут с использованием этих органических растворителей для сыра, но они гораздо менее надежны при применении в молоке из-за натурального масла в водной эмульсии молока и природы мембраны глобул молочного жира (MFGM). [14]. Кроме того, процедуры экстракции, в которых используются высокие температуры, такие как кипячение с обратным холодильником или дистилляция, также подвержены повышенному риску потери летучих SCFFA (ов).Во многих процедурах безводный сульфат натрия добавляется для поглощения присутствующей влаги в попытке предотвратить потери водорастворимого SCFFA в последующем процессе экстракции растворителем. При использовании смесей растворителей извлечение SCFFA может уменьшаться при увеличении неполярного компонента растворителя [11]. Растворители, способные экстрагировать весь диапазон FFA (ов), будут также извлекать оставшуюся липидную часть образца, и в зависимости от области применения может быть необходимо или целесообразно выделить компонент FFA перед анализом.Был использован ряд различных методов, таких как колонки кремниевая кислота / гидроксид калия (КОН) [10, 15, 16], ионообменные смолы [17–19], колонки с дезактивированным оксидом алюминия [12, 13] и колонки для твердофазной экстракции аминопропила. [13, 20].

Из-за сильнощелочной природы колонок с кремниевой кислотой / КОН или ионообменных смол может происходить гидролиз глицеридов [21, 22], что приводит к завышению оценки содержания FFA. Ву и Линдсей [16] реализовали использование двух разных колонок: предварительную колонку для удаления молочной кислоты, за которой следует колонка кремниевая кислота-КОН для выделения FFA в сыре Чеддер, чтобы решить эту проблему.FFA (-ы) элюировали 2% -ной муравьиной кислотой в этиловом эфире. Needs et al. [17] описали другой метод выделения FFA из молока с использованием предварительно обработанной амберлитовой смолы. Липидный экстракт смешивали со смолой с последующим удалением растворителя и промывкой для выделения FFA. Deeth et al. [12] использовали колонки с дезактивированным оксидом алюминия для выделения FFA и сообщили о высоком извлечении C 4: 0 –C 18: 1 из молока, сыра и масла. Кислотная природа конечного экстракта (6% муравьиной кислоты в диизопропиловом эфире), как сообщается, оказывает пагубное влияние на производительность колонки, поскольку фаза колонки ухудшается, и это приводит к модификации процедуры с использованием более низкой концентрации муравьиной кислоты ( 3%) в диэтиловом эфире [13].Де Йонг и Бадингс [13], используя эталонную смесь, сравнили характеристики аминопропиловых колонок и дезактивированного оксида алюминия при выделении FFA (ов) и сообщили о 96–101% извлечении аминопропиловых колонок против 82–89% извлечения деактивированного оксида алюминия. Эта процедура была модификацией того, что использовали Калузный и др. [20], которые получили 101,4% извлечения FFA, выделенных из липидов, с использованием твердофазной экстракции с аминопропиловыми колонками.

2.2. Деривитизация

Чтобы аналит можно было анализировать с помощью ГХ, он должен быть летучим.Для большинства липидов это не так, и для улетучивания жирных кислот широко используются методы химической дериватизации. Наиболее распространенный подход заключается в преобразовании ЖК в более летучую форму, такую ​​как метиловые эфиры жирных кислот, широко известные как FAME (ы). Таким образом, МЭЖК вводятся в колонку для ГХ в виде жидкости, улетучивающейся в газовую смесь при заданном потоке или давлении. Разделение происходит за счет различий во взаимодействии отдельного FAME с фазой колонки ГХ и использования градиента температуры в печи ГХ.Отделенный индивидуальный FAME переходит из столбца в FID, а затем определяется количественно. Подход FAME используется в текущем международном стандарте для анализа ЖК в молочном жире [23]. FFA (ы) можно превратить в FAME (ы) с использованием метанола в присутствии подходящего кислотного катализатора. Первая стадия - протонирование кислоты метанолом с образованием промежуточного продукта, который теряет протон с образованием FAME. Для доведения реакции до завершения требуется избыток метанола, поскольку это обратимая реакция.Также необходимо исключить воду из реакции, поскольку она является более сильным донором электронов, чем алифатические спирты, и будет ингибировать образование промежуточного соединения [24].

Было разработано несколько методов анализа FFA молочных продуктов, дериватизированных при комнатной температуре, без использования водных растворителей или стадий выпаривания. Кристоферсон и Гласс [25] описали использование 10% соляной кислоты (HCl) в метаноле в растворе молочного жира перед анализом методом ГХ. Luddy et al.[26] использовали трифторид бора (BF 3 ) в метаноле для этерификации FFA в сливочном масле. Хотя эти методы полезны, определение FFA достигается путем получения производных FFA с глицеридами, что включает две различные стадии получения производных. Гидроксид тетраметиламмония (TMAH) давно используется в качестве реагента этерификации для FA (s) [27]. Робб и Вестбрук [28] определили, что реакция ТМАГ протекает быстро при комнатной температуре, и что соли легко разлагаются в нагретом отверстии для ввода ГХ с образованием метиловых эфиров и триметиламина (ТМА).Полученные выходы составляли от 85 до 95%, и был сделан вывод, что эти переменные выходы делают метод пригодным только для качественных целей. Ограничением многих процедур метилирования является необходимость извлечения кислот из водного раствора перед этерификацией. Даунинг [29] исследовал получение солей тетраметиламмония в водном растворе с последующим анализом методом ГХ и обнаружил, что этот метод является количественным и воспроизводимым. Даунинг и Грин [30] использовали ТМАГ для этерификации полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и обнаружили, что сильная щелочная природа раствора ТМАГ мешает процессу этерификации.Авторы преодолевают это, снижая pH (7,5–8,0) с помощью 5% раствора уксусной кислоты. Преимущество этого подхода состояло в том, что аммониевые соли FA (-ов) можно подвергнуть пиролизу с образованием чистых сложных эфиров внутри порта ввода ГХ, поскольку существующие методы в то время требовали омыления кислот перед добавлением этерифицирующих агентов. Эти методы описывают омыление смесей ЖК сильным основанием, таким как гидроксид натрия (NaOH) или КОН, с последующей этерификацией метанольной кислотой, такой как HCl, серной кислотой (H 2 SO 4 ) или BF 3 до определить содержание FFA.Если связанная с глицеридом FA также требует определения, для образования метиловых эфиров можно использовать метанольное основание, такое как метоксид натрия (CH 3 NaO). Поскольку гидроксиды четвертичного аммония по своей природе являются сильными основаниями, в метанольном растворе могут образовываться метиловые эфиры связанных глицеридом FA (-ов), а поскольку аммониевые соли FFA (-ов) разлагаются с образованием метиловых эфиров, TMAH считался более подходящим реагентом. в анализе FAME. Другие гидроксиды четвертичного аммония также использовали в анализе FAME.McCreary et al. [31] использовали гидроксид триметил (a, a, a-трифтор-м-толил) аммония в метаноле для определения содержания ЖК в растительных маслах, приготовленных в бензоле. Они сравнили этот подход с более распространенным CH 3 NaO и достигли сопоставимых результатов. Они также были способны одновременно переэтерифицировать глицериды с образованием аммониевых солей FFA, которые при впрыске во вход ГХ этерифицировались за одну стадию приготовления. Опять же, это обеспечивало значительное преимущество по сравнению с существующими процедурами, которые требовали получения производных и анализа СЖК и глицеридов отдельно.Позже Меткалфф и Ван [32] также использовали ТМАГ в метаноле в одностадийном процессе для различных смесей липидов в диэтиловом эфире. Это приводило к различным фазам, в которых переэтерифицированные сложные метиловые эфиры глицеридов (FA) содержались в органической фазе, а соли аммония FFA (-ов) находились в водной фазе. Удобно, чтобы каждая фаза подходила для прямой инъекции в ГХ для определения характеристик FFA или глицеридов (FA). Позднее этот подход был применен для количественного определения FFA в молоке и сыре [33–36].Мартинес-Кастро и др. [33] также исследовали эффект нейтрализации реакционной смеси перед анализом, который обычно рекомендуется для ГХ-анализа для защиты колонки и любых ПНЖК, которые могут присутствовать. Они обнаружили, что нейтрализация основного раствора TMAH приводит к потере SCFFA (ов) и увеличению стандартных отклонений в аналитических данных. Они объяснили это диссоциацией солей аммония при выбранном pH (7,5–8,0). Преимущество ТМАГ состоит в том, что при пиролизе он разлагается до ТМА и метанола [31], которые являются очень летучими и поэтому подходят для анализа методом ГХ.Однако сообщалось, что ТМА мешает определению пиков [34]. Этот подход имеет очевидные преимущества в том, что как FFA, так и триглицеридные компоненты могут быть проанализированы из образца за одну экстракцию; однако ограничение процедуры с использованием реакции TMAH было подчеркнуто Martínez-Castro et al. [33]. Эти авторы отметили, что некоторое количество ЖК из органического глицеридного слоя было обнаружено в водном слое FFA, что привело к завышению оценки содержания FFA в сыре. Чтобы преодолеть это, авторы разделили каждый слой и промыли подходящим растворителем перед анализом.Чаварри и др. [36] определили, что при большом соотношении триглицеридов к FFA (что имеет место в большинстве молочных продуктов) проблема с диссоциацией FFA становится еще более выраженной. Авторы пришли к выводу, что необходимо выделить FFA из липидной смеси перед применением метода экстракции / этерификации TMAH, чтобы уменьшить эту ошибку.

2.3. Прямое добавление в колонку FFA

Выделение FFA на колонках для твердофазной аминопропиловой экстракции (SPE) с последующим анализом GC-FID широко используется для количественного определения FFA [37–41], поскольку процесс выделения можно автоматизировать для степень и относительно прост в исполнении.В целом, это удобная альтернатива дериватизации и, как уже упоминалось, была разработана Калузным и др. [20] и впоследствии улучшенные [13, 37]. Подход работает без необходимости дериватизации, поскольку FFA летучие и, следовательно, могут испаряться в нагретом отверстии для впрыска. Применяется холодный впрыск в колонку, за которым следует запрограммированное изменение температуры инжектора, так как это позволяет увеличить разделение FFA (ов) в зависимости от их летучести в инжекторе. Существуют также коммерчески доступные колонки со специфическими фазами свободных жирных кислот (FFAP), которые обеспечивают полное разделение FFA (ов) с длинами цепей от C 2: 0 до C 22: 0. Однако кислые экстракты снижают производительность колонки, а высокое сродство FFA к фазе колонки может привести к необратимой адсорбции, образованию хвостов пиков, паразитным пикам или образованию двойных пиков [42, 43].

2.4. Сравнение методов прямого добавления FFA и TMAH FAME в колонку

Chavarri et al. [36] сравнили процедуру этерификации экстракции ТМАГ с хроматографической процедурой на колонке, описанной Де Йонгом и Бадингсом [13], где СЖК были выделены с использованием аминопропиловых колонок перед прямым вводом в ГХ-ПИД.Существенные расхождения между обоими методами были очевидны при анализе FFA в сыре Чеддер. Уровни FFA были намного выше при использовании метода прямого впрыска в колонку (4007 ppm), чем при использовании метода TMAH (1683 ppm). Как правило, уровни FFA в сыре Чеддер ниже 2000 частей на миллион, таким образом, существует значительная ошибка при использовании метода прямого впрыска в колонку. Впоследствии было показано, что более высокие уровни FFA являются следствием диссоциации глицеридов в слое FFA. Это можно исправить путем выделения FFA из липидной смеси перед применением экстракции / этерификации TMAH.Mannion et al. [44] также сравнили и подтвердили оба метода. Они использовали идентичную технику экстракции жира и выделения FFA для обоих методов, используя процедуру диэтиловый эфир / гептан, описанную Де Йонгом и Бадингсом [13]. Кроме того, при исследовании аналитической устойчивости оценивались точность, прецизионность, пределы обнаружения (LOD) и пределы количественной оценки (LOQ). Был проанализирован широкий спектр образцов молочных продуктов, чтобы оценить пригодность метода для количественного определения FFA в молочных продуктах, которые имеют различные матрицы образцов, липидный состав и концентрацию FFA.Среди исследуемых продуктов были сыры (Чеддер, Бри и Блю Стилтон), сухое цельное молоко, детские смеси, молоко, йогурт, мороженое и сыры с модифицированными ферментами. Повторяемость выражалась в процентах (%) относительного стандартного отклонения (RSD). Извлечение оценивали путем добавления известного количества FFA в каждый образец с расчетами, основанными на извлечении FFA между образцами с добавлением и без добавления. Измеренные уровни FFA варьировались от 173 ppm в детской смеси до 126 615 ppm в сыре, модифицированном ферментами.Оба метода дали аналогичные результаты для каждого типа образцов, а повторяемость была превосходной (0,8–13,8% RSD), за исключением молока, мороженого и йогурта (до 46,2% RSD). Диэтиловый эфир / гептан использовался в качестве экстрагирующего растворителя для обоих методов и не подходит для надежной экстракции FFA (-ов), где MFGM остается неповрежденным. Это легко исправить, используя альтернативную экстракцию на основе этанола, как описано De Jong и Badings [13] или De Jong et al. [37]. Анализ FFA непосредственно в виде кислот с использованием метода прямого добавления в колонку привел к проблемам с деградацией колонки из-за кислотной природы экстракта FFA.Это привело к сдвигу пиков времени удерживания, расширению пиков и потере разрешения со временем. Также потребовались дополнительные шаги для предотвращения и мониторинга уноса из-за высокого сродства FFA к фазе колонки. Анализ FFA методом TMAH FAME также не прошел без проблем. Наиболее летучие SCFFA элюировались с пиком растворителя, который влиял на чувствительность, и образование артефактов периодически мешало количественному определению других SCFFA. В целом, прямой метод на колонке оказался наиболее чувствительным с уровнем детализации 0.7 частей на миллион и LOQ 3 частей на миллион и требовали меньшего количества пробоподготовки, так как FFA вводили непосредственно после выделения без необходимости дериватизации. Хотя метод TMAH FAME был менее чувствительным из двух методов (LOD 5 ppm; LOQ 20 ppm), он оказался гораздо более надежным методом, при котором целостность колонки не пострадала во время анализа и времени удерживания, а пиковая хроматография оставалась стабильный. Кроме того, авторы описали автоматизированную процедуру дервитизации, которая была значительно быстрее и использовала меньшие объемы растворителя, чем традиционные процедуры.

2,5. Дальнейшее развитие методов GC-FID

Использование спиртов с более высокой молекулярной массой можно рассматривать как альтернативу решению многих проблем, связанных с метиловыми эфирами, таких как совместное элюирование пиков растворителя с наиболее летучими FAME (ами) и образование артефактов. Исследования Parodi [45] продемонстрировали повышенное извлечение SCFFA (ов), когда бутиловая этерификация проводилась вместо метиловой этерификации. Пароди [45] оценил несколько различных методов метилирования, таких как использование BF 3 в метаноле [46], CH 3 NaO [47] и методы бутилирования с использованием H 2 SO 4 в бутаноле [48], ди- н-бутилкарбонат [49] и BF 3 в бутаноле [45] для определения жирнокислотного состава масляного жира.Parodi [45] выразил данные как соотношение количеств каждого сложного эфира жирной кислоты по отношению к соответствующему сложному эфиру миристата и получил лучшее извлечение при использовании бутиловых эфиров по сравнению с BF 3 в метаноле или методами метилирования CH 3 NaO. Parodi [50] использовал КОН в бутаноле для образования бутиловых эфиров и представлял собой модификацию методов, описанных Christopherson и Glass [25], а также Kim Ha и Lindsay [51], где они использовали BF 3 в бутаноле для количественного определения FFA в молоке. и сыр.Таким образом, использование бутиловых эфиров может быть более подходящей альтернативой метиловым эфирам при анализе FFA в молочных продуктах.

В большинстве публикаций по определению FFA в молочных продуктах упоминаются давно установленные методы экстракции. Похоже, что в последние годы мало или совсем не было разработок или подтверждений. Были предприняты некоторые попытки улучшить и проверить существующие методы экстракции жира. Широко используемый метод экстракции Folch et al. [52] была модифицирована Фирлом и соавт.[53] для извлечения липидов из образцов молока, которые впоследствии были преобразованы в метиловые эфиры с использованием гидроксида триметилсульфония (TMSH) и проанализированы с помощью GC-FID. Они подтвердили свой подход, добавив в образцы молока триглицериды, и сообщили о LOD, LOQ, точности и точности, что было особенно полезно. Однако количественное определение FFA в образцах молочных продуктов не проводилось. Reis et al. [54] описали новый метод с использованием термодесорбции для выделения ЖК из молока с использованием TMSH для преобразования триглицеридов в FAME (ы).Образцы реагента и молока просто смешивались во флаконе с автоматическим пробоотборником, и при инициировании работы прибора происходила реакция с подогревом (процесс, который они называли термохимолизом) с количественным определением FA с помощью масс-спектрометрии ГХ (МС). Они сравнили это с методом экстракции Роуза-Готлиба [55], где обычная переэтерификация с использованием КОН в метаноле дала сопоставимые результаты в отношении извлечения и воспроизводимости, за исключением C 4: 0 . Эти авторы также сообщили об ограничениях при работе с сырым негомогенизированным молоком с плохой повторяемостью между анализами.Это было связано с тем, что объем молока, использованный для анализа, не был репрезентативным для всей пробы молока. Оценка метода THM была основана на линейности, воспроизводимости в сравнении с традиционным методом экстракции, определение FFA не было включено. Юрченко и др. [56] применили проверенный подход к определению ЖК в молозиве крупного рогатого скота. Они выполнили экстракцию и подготовку FAME (ов) в соответствии с процедурой AOAC [57], где к образцу добавляли метанольный раствор NaOH, а затем метанольный BF 3 для образования FAME (ов).Затем их экстрагировали из образца путем разделения фаз с использованием гептана и насыщенного раствора хлорида натрия (NaCl). Сообщалось о линейности, точности, прецизионности, LOD и LOQ. Этот метод можно применять к молоку и другим образцам молочных продуктов; однако индивидуальное определение FFA (ов) не было включено, и были исследованы только FA с длиной углеродной цепи C 8: 0 –C 18: 0 .

Amer et al. [58] описали новый подход к количественному определению FFA в молоке с помощью GC-MS.Они использовали этилхлорформиат для образования этиловых эфиров в растворе с добавлением пиридина в качестве катализатора в хлороформе. Восстановление дейтерированных внутренних стандартов FA использовали для количественного определения каждой FFA. Авторы также проверили метод и сообщили о повторяемости, линейности, восстановлении, LOD и LOQ. Этот метод применялся к различным образцам коровьего молока: сырого, жирного (3,55%), полуобезжиренного (1,5%) и обезжиренного молока (0,1%). Стабильность метода оказалась превосходной с RSD <4% для всех FFA и извлечением> 99%.Некоторые проблемы, связанные с летучестью и растворимостью в воде SCFFA, связанных с метиловыми эфирами, преодолеваются за счет использования этиловых эфиров. Кроме того, устранение требования предварительной экстракции перед добавлением дериватизирующего агента дает определенные преимущества. Однако этот метод, по-видимому, ограничен только водными образцами, но представляется гораздо более подходящей альтернативой многим существующим методам.

3. Заключение

Несмотря на важность определения свободных жирных кислот в молочных продуктах для исследований, законодательной деятельности, разработки процессов и контроля качества, методик был разработан очень мало.Кроме того, было сообщено мало информации о валидации, аналитической надежности, линейности, точности, LOD и LOQ. Недавние разработки по улучшению методов экстракции, в которых была проведена валидация и о которых сообщалось, являются положительным шагом вперед [44, 52, 54, 58]. Однако существуют возможности для дальнейшего развития, чтобы создать методы, которые могут быстро, точно и точно определять количество FFA в широком спектре молочных продуктов эффективным и надежным способом.

.

Вода - жизненно важное питательное вещество

Человеческое тело может прожить недели без еды, но только дни без воды. Тело на 50-75 процентов состоит из воды. Вода составляет основу крови, пищеварительных соков, мочи и потоотделения, она содержится в мышечной, жировой ткани и костях.

Поскольку организм не может накапливать воду, нам каждый день нужны свежие запасы, чтобы восполнить потери из легких, кожи, мочи и фекалий (фекалий). Необходимое нам количество зависит от размера нашего тела, метаболизма, погоды, пищи, которую мы едим, и уровня нашей активности.

Вода в нашем организме

Некоторые факты о нашем внутреннем водоснабжении включают:

  • Содержание воды в организме у мужчин выше, чем у женщин, и с возрастом падает у обоих.
  • Большинство взрослых особей теряют от 2,5 до 3 литров воды в день. Потеря воды может увеличиваться в жаркую погоду и при длительных физических упражнениях.
  • Пожилые люди теряют около двух литров в день.
  • Пассажир может потерять около 1,5 литров воды за три часа полета.
  • Необходимо восполнить потерю воды.

Значение воды

Вода необходима для большинства функций организма, в том числе для:

  • поддерживать здоровье и целостность каждой клетки тела
  • поддерживать кровоток, достаточный для протекания по кровеносным сосудам
  • помогает устранить побочные продукты метаболизма организма, избыток электролитов (например, натрий и калий) и мочевину, которая является побочным продуктом, образующимся при переработке пищевого белка.
  • регулируют температуру тела посредством потоотделения
  • увлажнять слизистые оболочки, например, легких и рта
  • Смазать и амортизировать шарниры
  • снижает риск цистита, защищая мочевой пузырь от бактерий
  • способствует пищеварению и предотвращает запоры
  • увлажняет кожу для сохранения ее текстуры и внешнего вида
  • переносят питательные вещества и кислород в клетки
  • служат амортизатором внутри глаз, спинного мозга и амниотического мешка, окружающего плод во время беременности.

Вода в наших продуктах

Большинство продуктов, даже те, которые выглядят твердыми и сухими, содержат воду. Организм может получать около 20 процентов от общей потребности в воде только из твердой пищи.

В процессе переваривания пищи также образуется небольшое количество воды в качестве побочного продукта, который может быть использован организмом. Полученная таким образом вода может обеспечить около 10% потребности организма в воде.

Оставшиеся 70 процентов воды, необходимой организму, должны поступать из жидкостей (жидкостей).

Рекомендуемое потребление жидкости с пищей

Австралийские диетические рекомендации рекомендуют пить много воды, но сколько достаточно?

Количество жидкости, в которой нуждается ваш организм каждый день, зависит от нескольких факторов, таких как ваш пол, возраст, ваша активность, беременность вы или кормление грудью, а также условия, в которых вы живете.

Сколько жидкости пить каждый день

Младенцы в возрасте 0–6 месяцев * 0.7 литров
Младенцы 7–12 месяцев # Всего 0,8 литра (0,6 литра в качестве жидкости)
Девочки и мальчики 1–3 года 1 литр (около 4 стаканов)
Девочки и мальчики 4–8 лет 1,2 литра (около 5 чашек)
Мальчики 9–13 лет 1,6 литра (около 6 чашек)
Мальчики 14–18 лет 1.9 литров (примерно 7–8 чашек)
Девочки 9–13 лет 1,4 литра (около 5–6 чашек)
Девочки 14–18 лет 1,6 литра (около 6 чашек)
Мужчины 19 лет и старше 2,6 литра (около 10 чашек)
Женщины 19 лет и старше 2,1 литра (около 8 чашек)
Беременные девушки 14–18 лет 1.8 литров (около 7 чашек)
Беременные 19 лет и старше 2,3 литра (около 9 чашек)
Кормящие девочки 14–18 лет 2,3 литра (около 9 чашек)
Кормящие женщины 2,6 литра (около 10 чашек)

* с грудным молоком или смесями
# с грудным молоком, смесями, продуктами питания, простой водой и другими напитками

Эти адекватные дозы включают всех жидкостей, но предпочтительно, чтобы большая часть поступала с простой водой (кроме для младенцев, у которых потребление жидкости достигается за счет грудного молока или детской смеси).

Некоторым людям может потребоваться меньше жидкости, чем это. Например, человек:

  • , которые едят много продуктов с высоким содержанием воды (например, фруктов и овощей)
  • в холодных условиях
  • , которые в основном ведут малоподвижный образ жизни.

Другим людям может потребоваться больше жидкости, чем указано в списке, и им потребуется увеличить потребление жидкости, если они:

  • на диете с высоким содержанием белка, чтобы помочь почкам перерабатывать дополнительный белок
  • на диете с высоким содержанием клетчатки для предотвращения запоров
  • рвота или диарея, для восполнения лишней жидкости
  • физически активный, чтобы восполнить лишнюю жидкость, потерянную с потом
  • подвергается воздействию теплых или жарких условий, чтобы восполнить лишнюю жидкость, потерянную с потом.

Хотя уровень активности влияет на количество необходимой жидкости, существует множество факторов, которые влияют на потребность спортсменов в жидкости во время тренировок и соревнований. Например, вполне вероятно, что спортсменам, тренирующимся в мягких условиях, потребуется меньше жидкости, чем спортсменам, соревнующимся с высокой интенсивностью в теплых условиях.

Как получить достаточно жидкости в рационе

Если идея пить много чашек воды в день не нравится, не волнуйтесь - жидкости включают пресную воду и все другие жидкости, такие как молоко, кофе, чай, суп, сок и даже безалкогольные напитки.

Пресная вода - лучший напиток, потому что она не содержит энергии (килоджоули) и лучше всего подходит для увлажнения тела. Вода из-под крана также в основном бесплатна и доступна везде, где бы вы ни находились.

Однако молоко на 90% состоит из воды и является важной жидкостью, особенно для детей. Просто не забывайте выбирать жирное молоко для детей до двух лет и нежирное и нежирное молоко для всех остальных.

Чай также может быть важным источником жидкости.Чай может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные рекомендации по жидкости и является источником антиоксидантов и полифенолов, которые, по-видимому, защищают от сердечных заболеваний и рака.

Если вы предпочитаете получать жидкость из фруктов, старайтесь есть целые кусочки свежих фруктов вместо фруктового сока - вы все равно получите вкусный фруктовый сок (жидкости), но вы также выиграете от дополнительной клетчатки. и питательные вещества, избегая при этом лишнего сахара, содержащегося во фруктовом соке.

Советы по употреблению большего количества воды

  • Добавьте выжимку или ломтик лимона или лайма либо немного клубники или листьев мяты в простую воду, чтобы добавить разнообразия.
  • Держите бутылку или стакан воды под рукой на столе или в сумке.
  • Пейте немного воды перед каждым приемом пищи и перекусом.
  • Добавьте кубики льда из свежих фруктов в стакан воды.

Лимит минеральной воды

Минеральная вода в промышленных бутылках содержит соль, которая может привести к задержке жидкости и отекам и даже к повышению артериального давления у восприимчивых людей. Ограничьте количество минеральной воды или выберите ее сорта с низким содержанием натрия (менее 30 мг натрия на 100 мл).

Если вы предпочитаете кипящую воду, подумайте о приобретении домашнего устройства для приготовления газированной воды, чтобы вы могли просто использовать водопроводную воду и делать ее свежей, когда это необходимо.

Фторирование воды

Дополнительным преимуществом питьевой воды из-под крана (сетчатой ​​или водопроводной) в Виктории является то, что в большинстве районов в воду добавляют фтор. Бутилированная вода обычно не содержит хорошего фтора. Фторирование водопроводной воды помогает предотвратить разрушение зубов и является безопасным и эффективным способом обеспечения здоровья зубов всем.

Узнайте, есть ли в вашем районе фторирование воды.

Избегайте сладких и искусственно подслащенных напитков

Австралийские диетические рекомендации рекомендуют всем австралийцам ограничить потребление напитков с добавлением сахара. Сюда входят сладкие безалкогольные и ликероводочные напитки, морсы, витаминные воды, ароматизированные минеральные воды, энергетические и спортивные напитки.

Сладкие напитки дают дополнительную энергию (килоджоули) диете, но не другие важные питательные вещества.Существуют убедительные доказательства связи между употреблением сладких напитков и избыточным весом как у детей, так и у взрослых, а также снижением прочности костей и разрушением зубов.

Искусственно подслащенные напитки добавляют к рациону очень мало энергии (килоджоули) и, следовательно, не способствуют непосредственно увеличению веса. Однако искусственно подслащенные напитки по-прежнему сохраняют «привычку» пить сладкие напитки. Они также могут привести к снижению плотности костей (поскольку люди могут пить меньше молока) и способствовать разрушению зубов из-за их кислотности.

Обезвоживание

Обезвоживание происходит, когда в организме слишком мало воды. Это легко исправить увеличением потребления жидкости.

Симптомы обезвоживания

Симптомы обезвоживания включают:

  • жажда
  • головные боли
  • летаргия
  • Изменения настроения и медленная реакция
  • Сухость носовых ходов
  • сухие или потрескавшиеся губы
  • моча темного цвета
  • слабость
  • усталость
  • спутанность сознания и галлюцинации.

Если обезвоживание не устраняется приемом жидкости, в конце концов прекращается мочеиспускание, перестают работать почки, и организм не может выводить токсичные продукты жизнедеятельности. В крайних случаях обезвоживание может привести к смерти.

Причины обезвоживания

Есть несколько факторов, которые могут вызвать обезвоживание, в том числе:

  • Недостаточно воды
  • Повышенное потоотделение из-за жаркой погоды, влажности, физических упражнений или высокой температуры
  • Недостаточные сигнальные механизмы у пожилых людей - иногда пожилые люди не чувствуют жажды, даже если они могут обезвоживаться
  • Повышенный диурез из-за гормональной недостаточности, диабета, заболевания почек или приема лекарств
  • диарея или рвота
  • восстанавливается после ожогов.

Группы риска по обезвоживанию

Любой может испытать обезвоживание, но есть люди, которым грозит повышенный риск, например младенцы, дети и пожилые люди.

Младенцы и дети

Младенцы и дети подвержены обезвоживанию, особенно если они больны. Рвота, жар и диарея могут быстро вызвать обезвоживание.

Обезвоживание может быть опасным для жизни младенцев и детей. Если вы подозреваете обезвоживание, немедленно доставьте ребенка в ближайшее отделение неотложной помощи.

Некоторые из симптомов обезвоживания у младенцев и детей включают:

  • холодная кожа
  • летаргия
  • сухость во рту
  • Синий оттенок кожи при замедлении кровообращения
  • у младенцев, вдавленный родничок (мягкое место на верхней части черепа ребенка, где кости еще не закрылись).

Пожилые люди

Пожилые люди часто подвергаются риску обезвоживания из-за:

  • Изменения функции почек, снижающейся с возрастом
  • гормональные изменения
  • отсутствие чувства жажды (поскольку механизмы в организме, вызывающие жажду, не работают так хорошо, как мы стареем)
  • лекарства (например, мочегонные и слабительные)
  • хроническая болезнь
  • с ограниченной подвижностью.

Получение правильного баланса потребления жидкости

Недостаточное количество воды может увеличить риск образования камней в почках, а у женщин - инфекций мочевыводящих путей. Это также может снизить вашу физическую и умственную работоспособность, а также функцию слюнных желез и привести к обезвоживанию.

Но знаете ли вы, что употребление слишком большого количества воды может вызвать состояние, называемое гипонатриемией (водная интоксикация)?

Водная интоксикация (гипонатриемия)

Чрезмерное употребление воды может нанести вред организму и вызвать гипонатриемию (отравление водой), хотя это довольно редко встречается среди населения в целом.

Гипонатриемия возникает, когда уровень натрия в крови, который необходим для сокращения мышц и передачи нервных импульсов, падает до опасно низкого уровня.

При употреблении большого количества простой воды за короткий период времени почки не могут избавиться от достаточного количества жидкости с мочой, и кровь становится разбавленной. Гипонатриемия может привести к головным болям, нечеткости зрения, судорогам (и в конечном итоге судорогам), отеку мозга, коме и, возможно, смерти.

Чтобы вода достигла токсичного уровня, необходимо потребить много литров воды за короткий период времени.
Гипонатриемия чаще всего встречается у людей с определенными заболеваниями или психическими расстройствами (например, в некоторых случаях шизофрении), у спортсменов, занимающихся выносливостью, и у детей грудного возраста, которые получают слишком разбавленную детскую смесь.

Удержание жидкости

Многие люди считают, что питьевая вода вызывает задержку жидкости. На самом деле, наоборот. Питьевая вода помогает организму избавиться от избытка натрия, что снижает задержку жидкости.

Тело будет удерживать жидкость, если в клетках слишком мало воды.Если организм получает достаточно воды на регулярной основе, ему не нужно будет удерживать воду, и это уменьшит задержку жидкости.

Куда обратиться за помощью

.

6 простых способов уменьшить задержку воды

Задержка воды возникает, когда внутри вашего тела накапливается избыток жидкости.

Это также известно как задержка жидкости или отек.

Задержка воды происходит в системе кровообращения или в тканях и полостях. Это может вызвать отек рук, ступней, лодыжек и ног.

Это происходит по нескольким причинам, многие из которых несерьезны.

У некоторых женщин наблюдается задержка воды во время беременности или перед месячными.

Люди, не ведущие физическую активность, например, прикованные к постели или сидящие в длительных перелетах, также могут пострадать.

Однако задержка воды также может быть признаком серьезного заболевания, такого как болезнь почек или сердечная недостаточность. Если у вас возникла внезапная или сильная задержка воды, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Тем не менее, в случаях, когда опухоль небольшая и нет основного состояния здоровья, вы можете уменьшить задержку воды с помощью нескольких простых приемов.

Вот 6 способов уменьшить задержку воды.

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

.

травяных средств для удержания воды, накопления жидкости, естественного лечения, отеков, уменьшения отеков

Существуют эффективные травяные средства для удержания воды, которые уменьшают опухоль и генерализованные отеки, описанные в Аюрведе - древней системе здравоохранения Индии. Эти лечебные травы не только помогают избавиться от отеков, но и укрепляют организм в отличие от других мочегонных средств. Лечебные травы действуют как естественные мочегонные средства. Из различных диуретиков, используемых для удержания воды, таблетки Punarnava mandur являются наиболее эффективными, а также помогают при общей слабости.

Пунарнава - растение, известное как борщевик или Boerhavia diffusa, что буквально означает омолаживание или создание нового нового. Это помогает вывести токсины, а также дает ощущение свежести и легкости в теле.

Пунарнава Мандур - травяное средство от удержания воды

Таблетки Пунарнава Мандур представляют собой идеальную комбинацию различных травяных средств для удержания воды и уменьшения отеков по всему телу. Это лучшее лечебное средство на травах для уменьшения припухлостей вокруг суставов, отеков в ногах, уменьшения скопления жидкости в стопах.Эта таблетка также является натуральным растительным средством от асцита, вызванного печеночной или почечной недостаточностью.

Подробная информация об ингредиентах Punarnava mandur объясняется ниже:

Таблетки Punarnava mandur - это классические аюрведические таблетки от многих заболеваний. Это отличное лечебное средство на травах для улучшения показателей крови, улучшения качества крови, удаления токсинов из крови, снижения уровня мочевины / креатинина, холестерина и других токсинов. Это натуральные мочегонные таблетки, полезные для удержания воды.Пунарнава Мандур помогает при асците, почечной недостаточности, печеночной недостаточности, скоплении жидкости, отеках, опухших глазах, глаукоме, анемии, ожирении печени и многих других проблемах, связанных с накоплением жидкости в тканях тела.

  1. Boerhavia Diffusa : Это вьющееся растение, известное как борщевик, растет почти повсеместно на равнинах. Корни этого растения являются лучшим природным мочегонным средством, уменьшающим отеки и накопление жидкости в организме. Он также является естественным противовоспалительным средством и используется как традиционное средство от отеков, желтухи, анемии, асцита, почечной недостаточности, застойной сердечной недостаточности, варикозного расширения вен, ожирения, увеличения селезенки и т. Д.Это эффективное лечебное средство на травах от задержки воды по любым причинам. Успешно используется в качестве естественного средства для лечения задержки воды и общих отеков в теле.
  2. Zingiber Officinale: Имбирь является прекрасным стимулятором пищеварения и ветрогонным средством. Полезен при диспепсии, тошноте и коликах. Имбирь способствует пищеварению и помогает переваривать токсины в организме. Согласно Аюрведе, накопленные токсины известны как «ама», или задержанная жидкость в организме полна токсинов, известных как «ама».Эта трава помогает переваривать аму или эндотоксины. Имбирь также помогает снизить уровень холестерина и полезен при проблемах с сердцем. Он действует как естественное противовоспалительное средство, которое помогает уменьшить боль в суставах и отек вокруг суставов. Имбирь также помогает избавиться от скопления жидкости и задержки воды по каким-либо причинам.
  3. Piper Longum: Длинный перец - мощное омолаживающее растение, описанное в древней системе здравоохранения Индии. Это стимулятор как пищеварительной, так и дыхательной систем.Piper longum выводит газ из кишечника, а также полезен при многих респираторных заболеваниях, таких как аллергия, астма, кашель и бронхит. Это помогает уменьшить воспаление, особенно вокруг суставов. Эта трава уменьшает отеки и накопление жидкости. Это также очень полезное лечебное средство на травах от задержки жидкости.
  4. Piper Nigrum: Черный перец является стимулятором пищеварения и ветрогонным действием. Это помогает облегчить боль. Эта трава - хорошее лечебное средство на травах, снимающее отек и воспаление.Он действует как естественное мочегонное средство и является полезным лекарственным средством для удержания воды .
  5. Embelia Ribes: Это небольшое растение, похожее на черный перец. Он также известен как Виданг на древнем санскрите. Традиционно его используют для лечения кишечных червей, кожных заболеваний, метеоризма, кашля, газов, колик, боли, запоров, отеков, задержки жидкости и общей слабости.
  6. Plumbago Zeylanica: Корень этого растения используется в традиционной медицине.Он используется как стимулятор аппетита и пищеварение при аме. Трава используется как ветрогонное и потогонное средство. Он очень помогает при расстройствах пищеварения и также известен как Читрак в Аюрведе. Читрак уменьшает воспаление, отек и скопление жидкости. Это эффективный естественный способ избавиться от задержки воды.
  7. Terminalia Chebula: Плоды этого дерева используются и способствуют повышению аппетита. Терминалия хебула является хорошим стимулятором пищеварения, печени и желудочного сока, обладающим легкими слабительными свойствами.Это полезно при лечении асцита (скопления жидкости в организме). Эта трава полезна при запорах и действует как эффективное натуральное средство от задержки воды.
  8. Emblica Officinalis: Широко известная как «Амла». Плоды этой травы содержат витамин С и известны в Аюрведе своими антивозрастными свойствами. Амла - сильный усилитель иммунитета, антивозрастной, полезный при повышенной кислотности, желтухе и скоплении жидкости. Регулярное употребление плода Амлы предотвращает повторные инфекции.Это помогает удерживать воду по любым причинам.
  9. Curcuma longa: Это растение обладает антибактериальными свойствами. Он действует как очиститель крови и полезен при таких заболеваниях, как простуда, проказа, заболевания печени, воспаления и полезен для заживления ран. Curcuma longa также полезна при лечении рака и желтухи. Помогает уменьшить отек, отек педалей и избавиться от чрезмерного скопления жидкости.
  10. Пайпер Чаба: Пайпер Чаба обладает антимикробным, обезболивающим, противовоспалительным, мочегонным и противодиарейным средством.Он также полезен как стимулятор пищеварения и ветрогонное средство. Эта трава является естественным мочегонным средством и помогает уменьшить отек и генерализованный отек.
  11. Mandoor bhasma: Его получают путем очистки и прокаливания железной ржавчины. Поскольку его очищают и используют в умеренных дозах, как и в смеси с другими травами. Он действует как мощное кроветворное средство - полезно при анемии, слабости, мочегонное средство и полезно при лечении таких заболеваний, как отек, аменорея, дисменорея, меноррагия, кишечные глисты, диспепсия, хронические испражнения, задержка воды, асцит и желтуха.Эта бхасма полезна при заболеваниях печени, почек и увеличении селезенки. Он не только удаляет токсины из крови, но также помогает уменьшить отеки, припухлость вокруг суставов, скопление жидкости в ступнях, сердце и других частях тела. Мандур бхасма быстро помогает избавиться от задержки воды по каким-либо причинам.

Пунарнава Мандур содержит все вышеописанные ингредиенты и обрабатываются вместе, чтобы создать комбинацию лечебных трав от задержки воды, общей слабости, проблем с печенью и почками, накопления токсинов, асцита, расстройств пищеварения и ожирения.

Дозировка:

2 таблетки два раза в день, запивая простой водой после еды.

Чтобы купить Punarnava Mandur, посетите store.planetayurveda.com/punarnava-mandoor.html

Противопоказания, предостережения, безопасность

Таблетки Punarnava Mandur можно принимать без вреда в течение длительного времени, поскольку они не имеют побочных эффектов. Эти таблетки можно принимать с любыми другими лекарствами, которые уже принимаются. Дозировка диуретиков может быть уменьшена по мере необходимости, поскольку это также помогает уменьшить накопление жидкости.Врач также может уменьшить дозировку в зависимости от состояния. Также они хороши при анемии.

Дополнительная информация о задержке воды

Что такое задержка воды?

Когда организм не может вывести или избавиться от достаточного количества воды, это называется задержкой воды. Задержка жидкости в организме может вызвать отек лодыжек, лица, рук и одышку. Причин задержки воды может быть несколько.

Есть много причин для удержания воды, но несколько основных причин описаны ниже:

  • Слишком большое потребление соли: Натрий имеет тенденцию удерживать воду в организме.Это приводит к задержке жидкости. Чрезмерное потребление соли - наиболее частая причина задержки жидкости. Проблема удержания воды уходит, если уменьшить потребление соли. Следует соблюдать правильную диету и снизить потребление соли, чтобы снять отек.
  • Гравитация: Сидение или стояние в течение длительного времени в одной позе, особенно для людей с избыточным весом, приводит к скоплению жидкости в нижних частях тела, например, ногах. Стопы опухшие, и скопление воды приводит к отекам.Этот отек уходит, если изменить позу или лечь.
  • Удержание воды из-за ожогов или солнечных ожогов: Тяжелые повреждения кожи или поверхностные ожоги могут вызвать задержку воды. При ожоговых травмах кожа реагирует задержкой жидкости, что вызывает локальный отек.
  • Задержка жидкости из-за ПМС или предменструального синдрома Отек: Женщины склонны к задержке жидкости из-за колебаний уровня гормонов. Низкий уровень прогестерона всего за неделю до менструации может привести к задержке жидкости.Даже аномальные колебания уровня сахара в крови также могут привести к отекам и задержке воды. Когда ваша кровь расщепляет прогестерон накануне менструации, почкам предписывается удерживать воду и натрий. Кроме того, может выделяться водоудерживающее соединение (антидиуретический гормон), что вызывает задержку большего количества воды. Поэтому лечение мочегонными препаратами само по себе не помогает при отеках, вызванных ПМС.
  • Отек из-за контрацептивов: Противозачаточные таблетки, содержащие эстроген, в некоторых случаях могут привести к задержке жидкости.Эти таблетки также ответственны за ненормальный набор веса у женщин.
  • Задержка воды во время беременности: Гормональные колебания во время беременности побуждают организм удерживать избыток жидкости. Беременные женщины также имеют тенденцию удерживать значительное количество натрия и воды, потому что некоторые из них необходимы плоду и плаценте. Симптомами задержки жидкости являются отеки на лице, руках, голенях и ступнях.
  • Менопауза и задержка воды: Задержка воды может быть очень неприятной во время ранней менопаузы или после менопаузы.Задержка воды также может вызвать вздутие живота и отек по всему телу. Колебания гормонов и заместительная терапия эстрогенами - две основные причины задержки воды.
  • Недостаточное питание: Низкое или недостаточное потребление витамина B1 (тиамина) - еще одна причина задержки жидкости. Витамины B6 и B5 также способствуют диспергированию жидкости. Низкий уровень белка (альбумина) в кровотоке также может вызвать отек.
  • Отек из-за побочного действия лекарств: Задержка воды и отек также могут быть вызваны некоторыми лекарствами от артериального давления и стероидами или нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП).

Длительные заболевания и задержка воды

Задержка воды может иметь множество медицинских причин.

Некоторые общие причины задержки воды:
  1. Хроническая венозная недостаточность: Слабые клапаны в венах нижних конечностей не могут возвращать кровь к сердцу, если их недостаточно для этого. Скопление крови может привести к варикозному расширению вен. Это также может привести к тромбозу глубоких вен из-за накопления или задержки жидкости в нижних конечностях в течение длительного периода времени.Отек может быть на одной ноге или на обеих ногах.
  2. Почечная недостаточность и задержка воды: Терминальная стадия почечной недостаточности или почечная недостаточность по каким-либо причинам могут вызвать отек ног и отечность вокруг глаз. Это приводит к повышению давления в кровеносных сосудах из-за почечной недостаточности. Таким образом, почки не могут выводить избыток натрия из организма, что приводит к задержке воды и отекам.
  3. Задержка воды из-за сердечной недостаточности (застойная сердечная недостаточность): Слабое сокращение желудочков или застойная сердечная недостаточность (отказ помпы) вызваны длительным и хроническим кровяным давлением.Застойная сердечная недостаточность также является одной из основных причин задержки воды. Если сердечная мышца не может эффективно перекачивать кровь, организм компенсирует это задержкой жидкости и увеличением объема крови. Это вызывает застой в венах, увеличение печени, скопление жидкости в брюшной полости (асцит), в подкожных тканях, вызывая отек ног.
  4. Задержка воды из-за заболевания печени - цирроз : Цирроз печени вызывает застой в печени, что приводит к повышению давления в кровеносных сосудах печени, что вызывает задержку воды и асцит.Другими симптомами задержки воды являются отеки в области живота и стоп, а также в случае, если пациент лежит большую часть дня в нижней части спины.
  5. Злокачественная лимфедема: Злокачественная лимфедема возникает, если раковые опухоли блокируют лимфатическую систему, вызывая задержку воды и отек.
  6. Гипотиреоз и отек: Вялость щитовидной железы также является одной из основных причин задержки воды и отека тела. Гипотиреоз обычно лечат тироксином.
  7. Отек при артрите: Отек из-за опухания суставов вызывает задержку жидкости и локализованный отек.
  8. Аллергические реакции: Аллергические реакции могут также вызывать локальный отек или общий отек у людей, подверженных аллергическим реакциям на определенные аллергены. Иногда реакция настолько серьезна, что требует немедленной медицинской помощи (при анафилаксии). Хотя этот тип отека может длиться недолго, но он может быть опасным для жизни.

Задержка воды из-за почечной недостаточности

Травы при почечной недостаточности

Mutra-Krich-Antak Churna

Mutrakrichantak Churna - безопасная и эффективная комбинация трав, поддерживающих почки, используемых в Аюрведе с 5000 лет до нашей эры.C. при болезненных состояниях мочеиспускания. Он полезен при камнях в почках, инфекциях мочевыводящих путей, высоком уровне мочевой кислоты и мочевины в крови. Эти травы действуют вместе синергетически и эффективны при инфекциях мочевыводящих путей, камнях мочеточника и болезненном мочеиспускании. Порошок можно безопасно использовать при хронической почечной недостаточности и у диализных пациентов. Он действует как мочегонное средство, обеспечивая организм естественными антиоксидантами и питательными веществами. Варун и Апамарг - прекрасные травы для лечения увеличения простаты. Трибулус террестрис - известное растение, используемое благодаря своей питательной функции.Шириш считается в Аюрведе лучшим противоаллергическим средством. Boerhavia diffusa действует как мочегонное средство с 5 низовыми корнями.

Травы в Mutra-Krich-Antak Churna

Mutrakrichantak - это чисто травяная формула без добавления каких-либо химических веществ. Ингредиенты часто используются в аюрведической медицине с 5000 г. до н.э. без каких-либо побочных эффектов.

Дозировка: От 3 до 6 г порошка трав (1 чайная ложка два раза в день)

Чтобы купить Мутра-Крич-Антак Чурна, посетите магазин.planetayurveda.com/products/mutrakrichantak-churna.

Использование наших лечебных трав при почечной недостаточности: -

  1. Почечная недостаточность
  2. Камни в почках
  3. Нефротический синдром
  4. Нефрит
  5. Диализ
  6. Диабетическая нефропатия
  7. Стриктуры уретры
  8. Острые инфекции мочевыводящих путей
  9. Инфекции мочевыводящих путей Отказ
  10. Повышенное содержание мочевины и креатинина

Травяные средства от почечной недостаточности от Planet Ayurveda

Planet Ayurveda предлагает очень эффективный пакет, известный как Revive kidney pack, для пациентов с почечной недостаточностью.Этот пакет содержит лечебные травы, такие как Varunadi vati, Mutrakrichantak churna, формула Rencure и Punarnava mandur. Эти средства содержат различные травы, которые помогают удерживать воду из-за почечной недостаточности.

Рекомендуемая дозировка: -
  1. Mutrakrichantak Churna: 1 столовая ложка два раза в день, запивая простой водой после еды, или кипятить 1 чайную ложку порошка в 400 мл воды, пока не останется воды. 50 мл употреблять дважды в день. Делайте каждый раз свежим.
  2. Rencure Formula: 2 капсулы два раза в день после еды, запивая простой водой.
  3. Punarnava Mandur: 2 таблетки трижды в день после еды, запивая простой водой.
  4. Варунади Вати: 2 таблетки трижды в день после еды, запивая простой водой.
Все продукты можно принимать вместе с проводимым диализом и другими лекарствами.

Чтобы купить Revive Kidneys Pack, посетите store.planetayurveda.com/products/revive-kidneys-pack

.

Смотрите также

 
 
© 2020 Спортивный клуб "Канку". Все права защищены.