Когда солить куриный бульон


Когда и как правильно солить куриный бульон?

Куриный бульон – это вкусное блюдо, которое может приготовить любая хозяйка. Он уже давно зарекомендовал себя как дополнительная помощь при простудных заболеваниях, а также как лёгкий обеденный перекус.

Для приготовления бульона из курицы нужно минимум ингредиентов, поэтому такой вид супа является самым популярным. Но важно выбрать правильный момент для добавления соли, иначе куриное мясо получится жёстким, бульон – ненаваристым, а вкус – испорченным. Как же нужно солить куриный бульон?

Количество соли

Это достаточно индивидуальный вопрос, особенно если суп готовится для всех членов семьи. Одному он может показаться недосоленным, а другому – пересоленным. К тому же, соль может быть противопоказана при определённых нарушениях здоровья. И тем не менее, важно знать некоторые правила, с помощью которых бульон получится идеально солёным.

Опытные хозяйки всегда добавляют все специи на глаз, но не все так умеют. Поэтому новичкам следует воспользоваться формулой: пол чайной ложки на один литр супа. А чтобы риск был минимальным, лучше солить поэтапно, при этом пробуя бульон.

Некоторые готовят суп без соли, заменяя её ароматной зеленью и прочими специями. Можно добавить в суп солёных огурчиков или квашеной капусты, если соль по тем или иным причинам не используется.

В какой момент кладётся соль?

Существуют разные мнения относительно того, когда лучше добавлять соль при варке – в начале или в финале. Зависит от того, какую цель вы преследуете. Если важна наваристость, то бросать соль следует в начале. Дело в том, что соль забирает у мяса соки, тем самым суп получается насыщенным, но само мясо теряет сочность. Поэтому нужно выбрать в пользу мягкого мяса или наваристости.

Если соль добавлять сразу, то можно суп пересолить, поэтому здесь важна внимательность и аккуратность.

За пятнадцать минут до полного приготовления солят суп те хозяйки, кому важно получить в итоге сочное мясо. Но при таком раскладе сам бульон оказывается в проигрыше. Поэтому важно определиться с главной кулинарной целью.

Многие думают, что прозрачным или мутным суп получается из-за соли, но это не так. Она влияет лишь на вкус, а не на внешний вид.

Что делать, если суп оказался пересолен?

При варке может возникнуть форс-мажорное обстоятельство – излишняя солёность. В данном случае всегда говорят, что лучше недосолить, чем пересолить, потому что первую проблему легко исправить, а со второй возникают проблемы. Но на самом деле эта ситуация тоже легко решается – существует несколько проверенных способов, которые помогут любой хозяйке устранить подобную оплошность.

  • Сахар. Он является противоположностью соли, поэтому логично его использование. Но не стоит бросать сразу несколько кусков. Начать лучше с одного, затем подождать минуту, попробовать суп. Если он до сих пор пересолен, то следует добавить ещё один кусочек. Обычно два куска сахара спасают положение.
  • Использование рисовой крупы. Ещё один действенный способ. Можно бросить рисовую крупу, но если вы не хотите, чтобы рис присутствовал в супе, то можно взять марлю, насыпать крупу туда, сделать небольшой мешок и положить в кастрюлю. Таким образом, рис будет впитывать в себя лишнюю соль, но при этом не окажется в супе.
  • Вода. Если ни кускового сахара, ни риса под рукой не оказалось, то на помощь придёт обычный кипяток. Нужно вылить из кастрюли немного бульона и добавить новую чистую воду.
  • Помогут убрать лишнюю солёность морковь, зелень, картошка, лапша и капуста.

Несколько советов по приготовлению

Чтобы бульон получился по-настоящему особенным, следует знать основные правила приготовления.

  • Куриное мясо не так сильно влияет на вкусовые ощущения, как правильный подбор овощей и специй. Все уже привыкли, что в суп добавляют лук и морковку. Но, помимо этого, можно использовать петрушку, а также не бояться добавить и немного болгарского перца, чеснока и сельдерея.
  • Картошка усиливает вкусовые характеристики бульона, добавляя ему большую сытность и питательность. Легкий суп обычно варится без картофеля.
  • Что касается специй, то солью можно не ограничиваться. Очень вкусный бульон получается с добавлением укропа, паприки, куркумы.
  • Максимально эстетичным считается прозрачный бульон. Это зависит от самой курицы. Для супа нужно использовать только мясо с костями, субпродукты класть не нужно. Но если хочется положить куриное сердечко или желудочек, то их лучше варить в отдельной кастрюле, а потом добавить в готовый бульон. На прозрачность влияет время готовки. Мутный цвет супа получится при длительной варке. Размешивать суп в процессе не нужно, достаточно лишь снимать пенку с поверхности.
  • Варить куриный супчик необходимо на маленьком огне.
  • Если бульон получился мутным, а вы хотите добиться прозрачности, то нужно процедить его пару раз через марлю. Поможет также добавление взбитого белка в бульон. В любом случае, это только вопрос эстетики – на вкус прозрачность никак не влияет.

О том, как правильно сварить куриный бульон, смотрите в видео ниже.

Как варить и когда солить куриный бульон

Курица – это отличная основа для приготовления различных блюд. Из нее делают котлеты, отбивные, супы, запеканки, фрикадельки и тефтельки. Но особую ценность представляет собой полученный из нее бульон. Он обладает уникальными свойствами и помогает поскорее восстановиться после болезни. В сегодняшней публикации будет рассказано, как варить и когда солить куриный бульон.

Общие рекомендации

Для приготовления подобных блюд подходит немолодая домашняя птица, возраст которой составляет от двух до четырех лет. Такая тушка может долго находиться в кипящей воде и именно из нее получается очень ароматный бульон. Причем ее можно использовать не только целиком, но и по частям. Для получения диетического отвара желательно брать филе. Если вы хотите сделать более жирный бульон, то нужно взять ножки или крылья.

В зависимость от рецепта, в кастрюлю с бурлящей жидкостью добавляют неочищенный лук, сельдерей, морковку, корень петрушки, горошинки черного перца или лавровые листья. Что касается того, в какой момент солить куриный бульон, то кулинары до сих пор не пришли к единому мнению на этот счет. Одни уверены, что это лучше делать сразу после закипания воды, другие – за двадцать минут до выключения огня. Самое интересно, что оба эти варианта верны. Но в первом случае вы получите насыщенный отвар, а во втором – сочное и вкусное мясо.

Разобравшись, когда солить куриный бульон, нужно выяснить, что делать, чтобы он был прозрачным. Для этого его нужно варить на самом маленьком огне, не ленясь периодически удалять образующуюся пену с помощью специальной шумовки. Из тех же соображений его готовят в неплотно закрытой кастрюле, а после отключения плиты обязательно процеживают.

Длительность процесса зависит от того, какая именно птица используется для варки. Так, бульон из полуторакилограммовой магазинной тушки готовится в районе 1,5 часов. На варку половины цыпленка, супового набора или куриных ножек потребуется лишь шестьдесят минут. А процесс приготовления бульона из филе займет всего полчаса. Дольше всего придется варить домашнюю курицу. Ее нужно держать в кастрюле с кипятком около двух или трех часов.

На костях

Многие молодые хозяйки, покупая курицу и разделывая ее на филе, по неопытности просто избавляются от каркасов. И совершенно напрасно, ведь из них получается отличная основа для легкого и ароматного обеда. Как сварить и когда нужно солить куриный бульон из костей мы расскажем чуть позже, а сейчас разберемся, что для этого потребуется. В данном случае у вас под рукой должно быть:

  • 3 л фильтрованной воды.
  • 1 кг костей от курицы.
  • 2 большие моркови.
  • 6 стеблей сельдерея.
  • 4 зубочка чеснока.
  • 1 средняя белая луковица.
  • 2 лавровых листа.
  • 3 бутончика гвоздики.
  • 2 стебля тимьяна.
  • ½ лука-порея.
  • 1,5 ст. л. обычной соли.
  • По нескольку горошинок черного и душистого перца.

Предварительно промытые кости выкладывают в глубокую кастрюлю, заливают прохладной питьевой водой и отправляют на работающую плиту. Пока жидкость закипает, можно заняться овощами. Их ополаскивают, очищают, режут крупными кусками и помещают в емкость с бурлящей водой, с которой заранее убрали всю образовавшуюся пену. Вот теперь настало именно то время, когда лучше солить куриный бульон. Но делать это нужно аккуратно, чтобы не перестараться. Часа через два в кастрюлю с кипящим бульоном погружают чистый льняной мешочек, заполненный лавровыми листьями, тимьяном, гвоздикой и горошинами перца. Все это прикрывают крышкой и варят еще сорок пять минут. Готовый бульон процеживают сквозь мелкое сито и используют по назначению или замораживают.

Из целой тушки

По рассмотренной ниже технологии получается классический куриный бульон. Нужно ли солить его и когда лучше это делать, вы узнаете чуть позже. А пока разберемся, какие компоненты входят в его состав. Чтобы сварить вкусный и легкий бульончик, вам потребуется:

  • Потрошеная тушка весом около 900 г.
  • 1 сочная морковь.
  • 1 белая луковица.
  • 2 горошини черного перца.
  • 2 веточки свежего укропа.
  • Вода и соль.

Начинать процесс желательно с обработки курицы. Ее ощипывают, тщательно промывают, укладывают в подходящую по объему кастрюлю и заливают прохладной водой. Все это доводят до кипения и убирают с плиты. Первый бульон обязательно сливают, а тушку повторно ополаскивают, и варят в чистой воде, не забыв снять образующуюся пену. Через несколько минут в бурлящую жидкость погружают очищенную и разрезанную пополам морковку. Спустя четверть часа, ее извлекают из кастрюли и заменяют целой луковицей, освобожденной от шелухи. Сразу после этого можно посолить куриный бульон и приправить его перцем. Спустя два часа, птицу и лук вынимают из кастрюли, а ароматную жидкость аккуратно процеживают сквозь сито и дополняют мелко нарезанным укропом.

Из филе

Грудка – самая малокалорийная часть птичьей тушки. Потому она очень ценится тем, кто придерживается диеты. Из нее получаются не только вкусные запеканки и отбивные, но и легкие куриные бульоны. Сколько нужно соли в такой отвар решает каждый сам для себя, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями. А вот количество остальных продуктов должно соответствовать рецептуре. В данном случае вам потребуется:

  • 500 г свежего куриного филе.
  • 1 л отфильтрованной питьевой воды.
  • Соль и укроп.

Тщательно вымытое филе укладывают в подходящую глубокую кастрюлю и заливают требуемым объемом воды. Сразу после этого настает момент, когда солить куриный бульон. На следующем этапе все это отправляют на работающую конфорку, доводят до кипения, освобождают от образовавшейся пены и варят чуть меньше часа. За десять минут до отключения плиты в общую кастрюлю высыпают мелко нарубленный укроп.

С лапшой

Этот рецепт станет настоящей находкой для женщин, дети которых не любят супы. Как варить и в какой момент солить куриный бульон с лапшой, мы расскажем сразу после того, как разберемся, что для этого нужно. В данной ситуации вам потребуется:

  • 100 г лапши.
  • 2 крупные куриные ножки.
  • 1 белая луковица.
  • 1 картофелина.
  • 1 сочная морковь.
  • 1 лавровый листок.
  • ½ зубочка чеснока.
  • Соль, вода, перец и петрушка.

Вымытые куриные ножки помещают в подходящую емкость. Все это заливают нужным количеством чистой жидкости и отправляют на плиту. Перед тем как посолить куриный бульон, его доводят до кипения и освобождают от образовавшейся пены. Только после этого в кастрюлю со слабо бурлящей жидкостью добавляют специи и лаврушку. Минут через двадцать оттуда извлекают птичьи ножки и ароматные листочки. На следующем этапе в кипящий бульон закладывают кубики картошки, порезанную соломкой морковку, чеснок и целую луковицу. Спустя десять минут, туда же высыпают лапшу и ждут, пока она сварится.

С имбирем и чили

По рассмотренной ниже методике получается очень вкусный, в меру острый отвар, пригодный для людей, заболевших простудой. Он обладает согревающими свойствами и помогает поскорей восстановить силы. Какое количество специй и сколько соли в куриный бульон добавит каждая хозяйка, зависит от личных вкусовых пристрастий того, для кого он предназначен. Но все же существуют определенные пропорции, которых желательно придерживаться для приготовления вкусного и ароматного отвара. Для воспроизведения базового рецепта вам потребуется:

  • Целая курица массой около 1,4 кг.
  • 2 стручка перца чили.
  • 1 сочная морковь.
  • 1 белая луковица.
  • 1 лавровый листок.
  • 3 горошинки черного перца.
  • 2 ч. л. обычной соли.
  • Вода и свежий имбирь.

Вымытую курицу отделяют от кожи и режут крупными кусками. Обработанную таким способом птицу укладывают в объемной кастрюлю, заливают прохладной водой и доводят до кипения. Через пять минут ее моют, дополняют чистой жидкостью и вновь помещают на огонь. После повторного закипания в общую кастрюлю закладывают нарезанные овощи и требуемые приправы. Тем, кто не знает, когда солить куриный бульон с имбирем и чили, нужно запомнить, что это лучше делать за десять минут до готовности всех ингредиентов.

Из крыльев

Этот ароматный, легкоусвояемый и достаточно питательный бульон особенно хорошо при гриппе и простудах. Он помогает восполнить дефицит полезных веществ и не дает излишней нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Чтобы его сварить, вам понадобится:

  • 6 куриных крылышек.
  • 1 белая луковица.
  • 3 зубочка чеснока.
  • 1 сочная морковка.
  • 1 лавровый листок.
  • 2 отварных перепелиных яйца.
  • Соль, вода, зелень и перемолотый перец.

Тщательно промытые куриные крылья закладывают в глубокую кастрюлю и дополняют лавровым листом. Туда же отправляют измельченную морковку, лук и воду. Все это помещают на огонь и доводят до кипения. Сразу после того, как на поверхности жидкости появятся хлопья пены, придется немного поработать шумовкой. В противном случае вместо прозрачного бульона у вас получится мутный отвар. Минут через пятьдесят в общую емкость добавляют специи, чеснок и рубленую зелень. Сколько солить куриный бульон, каждый решает самостоятельно. После отключения плиты содержимое кастрюли дополняют вареными перепелиными яйцами.

С сельдереем

Этот ароматный легкоусвояемый и малокалорийный бульон представляет собой на редкость удачную комбинацию овощей, специй и белого птичьего мяса. Он невероятно хорош в качестве самостоятельного блюда. Но при желании станет прекрасной основой для приготовления вкусного диетического супа. Когда солить куриный бульон и в какой последовательности закладывать продукты в кастрюлю мы разберемся чуть ниже, а пока определимся с пропорциями основных компонентов. Чтобы его сварить, вам потребуется:

  • 2,5 л отфильтрованной питьевой воды.
  • 600 г куриной грудки.
  • 50 г корневого сельдерея.
  • 1 сочная морковь.
  • 1 некрупная луковица.
  • Соль.

Предварительно промытую куриную грудку отделяют от кожи и помещают в кастрюлю. В нее же добавляют крупно порезанный корневой сельдерей, куски морковки и целую неочищенную луковицу. Все это заливают требуемым объемом воды и отправляют на включенную плиту. Закипевшую жидкость аккуратно освобождают от появившейся пены, подсаливают, прикрывают крышкой и оставляют вариться на минимальном огне. Минут через сорок из кастрюли вынимают мясо и овощи, а готовый бульон процеживают сквозь сито и используют по назначению.

Из голеней

Этот наваристый душистый бульон прекрасно сочетается с домашним свежеиспеченным хлебом и любой зеленью. Потому его можно подавать в качестве полноценного летнего обеда, когда совсем не хочется кушать обычный суп или борщ. Для его приготовления вам обязательно понадобится:

  • 500 г куриных голеней.
  • 2,5 л фильтрованной воды.
  • 1 некрупная луковица.
  • 1 сочная морковка.
  • 1 лавровый листок.
  • По 3 горошинки черного и душистого перца.
  • Соль (по вкусу).

Точно такой же отвар можно сделать из куриных бедер. Когда солить бульон, вы узнаете чуть попозже, а пока разберемся с последовательностью действий. Начинать процесс нужно с обработки голеней. Их ополаскивают под краном и складывают в глубокую кастрюльку. Туда же добавляют почищенные овощи и воду. Все это отправляют на огонь, доводят до кипения и варят около получаса. По истечении обозначенного времени в емкость высыпают соль и приправы. Минут через десять готовый бульон процеживают и дополняют птичьим мясом, предварительно отделенным от костей. По желанию его можно посыпать рубленой зеленью. Но делать это стоит непосредственно перед употреблением. В противном случае бульон быстро закиснет.

Из супового набора

Это один из самых бюджетных способов получить наваристый бульон. Но прибегать к нему нужно лишь тогда, когда вам нужен сам отвар, а не мясо. Чтобы воспользоваться этой методикой, вам потребуется:

  • 2,5 л профильтрованной воды.
  • 500 г супового набора.
  • 5 горошинок черного перца.
  • 1 лавровый листок.
  • Соль (по вкусу).

Хорошо промытые части птичьей тушки, входящие в став супового набора, заливают питьевой водой и доводят до кипения. Потом курицу повторно ополаскивают под краном, помещают в кастрюлю с чистой жидкостью и возвращают на огонь. После того как на поверхности воды появится пена, ее аккуратно убирают шумовкой. Теперь пришло время, когда солить куриный бульон. При варке нужно следить, чтобы кастрюля была неплотно прикрыта крышкой. Минут через сорок содержимое посуды дополняют лаврушкой и горошинами черного перца. Все это кипятят чуть меньше четверти часа, а потом убирают с плиты. Части супового набора выбрасывают в ведро, а бульон процеживают и используют по назначению.

С топленым маслом

Для приготовления этого блюда подходят любые части птичьей тушки, включая голени и бедра. Когда солить куриный бульон и что понадобится для его варки, мы расскажем прямо сейчас. В данной ситуации вам потребуется:

  • 0,5 кг птичьего мяса.
  • 2 сырых отборных яйца.
  • 2 зубочка чеснока.
  • 3 ст. л. топленого масла.
  • 1 некрупная луковица.
  • 1 сочная морковка.
  • 1 корень петрушки.
  • Вода, мука, соль и перемолотый перец.

Предварительно вымытое и просушенное мясо нарезают порционными кусками и поджаривают в разогретом топленом масле. Как только на нем образуется румяная корочка, его аккуратно перекладывают в кастрюлю с кипящей водой. Все это подсаливают, а потом дополняют луком, кореньями и морковкой, спассерованными в оставшемся масле. Пока варится бульон, можно заняться остальными продуктами. Из муки, соли и яиц делают достаточно тугое тесто и раскатывают его тонким пластом. Сверху распределяют масло, смешанное с толченым чесноком. Все это скручивают рулетом, режут на куски и закладывают в кастрюлю, заполненную кипящим бульоном.

С кольраби и сладким перцем

Тем, кто уже понял, когда солить куриный бульон при варке, будет интересно узнать о существовании еще одного оригинального рецепта. По нему получается очень ароматное и насыщенное первое, пользующееся особенной популярностью среди болгарских хозяек. Чтобы приготовить для своих родных такой легкий обед, вам понадобится:

  • Домашняя курица массой около 1,5 кг.
  • 500 г кольраби.
  • 1 мясистый помидор.
  • 1 сладкий перец.
  • 1 крупная луковица.
  • 1 сочная морковка.
  • 1 корневой сельдерей.
  • Вода, свежая зелень, соль, белый перемолотый перец и “Вегетта”.

Сперва нужно заняться птицей. Если вам досталась необработанная домашняя курица, ее обязательно ощипывают, обжигают над горящей конфоркой, потрошат и тщательно промывают под краном. Потом тушку разделывают на куски, складывают в подходящую по объему кастрюлю, заливают питьевой водой и помещают на работающую плиту. После закипания жидкости в нее загружают куски морковки, кольраби и сельдерея. Туда же отправляют целую неочищенную луковицу, сладкий перец и помидор. Все это дополняют зеленью, солью и приправами и варят до полной готовности. Спустя какое-то время полученный бульон процеживают сквозь сито, разливают по тарелкам и подают вместе с кусочками овощей.

С пассированными овощами

Этот вкусный и наваристый бульон годится для полноценной семейной трапезы. Он прекрасно сочтется с различными овощами, а значит, его состав можно варьировать в зависимости от того, что имеется у вас под рукой. Для приготовления базового варианта вам потребуется:

  • 500 г свежего куриного мяса.
  • 1 большая луковица.
  • 1 сочная морковка.
  • 2 стеблевых сельдерея.
  • Укроп, питьевая вода, соль и постное масло.

Вначале нужно заняться подготовкой овощей. Их моют, при необходимости очищают от кожуры, нарезают и обжаривают в разогретом дезодорированном масле. Получившуюся заправку отправляют в глубокую кастрюлю. Туда же добавляют предварительно вымытую курицу, питьевую воду и соль. Все это дополняют укропом, ставят на включенную плиту, доводят до кипения и варят на медленном огне, не забывая удалять образующуюся пену. Готовый бульон настаивают под крышкой и только потом разливают по красивым глубоким тарелкам.

С яйцом

Этот красивый и сытный бульон можно приготовить специально для малышей, категорически отказывающихся кушать традиционный суп. Для его варки вам потребуется:

  • 400 г свежего куриного мяса.
  • 1 сочная морковка.
  • 1 отварное яйцо.
  • 1 большая луковица.
  • 3 картофелины.
  • Укроп, соль и питьевая вода.

Готовится такой бульон достаточно быстро и просто. Начинать процесс целесообразно с обработки мяса. Его ополаскивают под краном, помещают в кастрюлю, заливают питьевой водой и отправляют на плиту. Как только жидкость закипит, в нее аккуратно погружают целую луковицу. Минут через десять в общую кастрюлю добавляют предварительно почищенные и нарезанные овощи и мелко нарубленную зелень. Все это доводят до полной готовности, подсаливают по вкусу и дополняют заранее сваренным яйцом. Подают его в горячем виде, предварительно разлив в глубокие тарелки. Лучшим дополнением к такому бульону станет ломтик свежеиспеченного хлеба.

Советы шеф-повара: как сварить куриный бульон - ДОМАШНИЙ ОЧАГ

Советы шеф-повара: как сварить куриный бульон

Куриный бульон – вещь, казалось бы, элементарная. Однако и в таком простом рецепте есть свои тонкости и нюансы. За идеальным куриным бульоном Gastronom.ru обратился к шеф-повару ресторана «Обломов» Юрию Башмакову.

 

Юрий Башмаков, шеф-повар

Иллюстрации: Пресс-служба ресторана, Юлия Астановицкая

 

Юрий, из какой курицы лучше всего варить куриный бульон — из целой или подойдут филе, бедрышки, окорочка?
Я предпочитаю варить куриный бульон из целой курицы. На стандартную килограммовую курицу надо взять пять литров воды. Получится 3-4 литра куриного бульона. Но если целой курицы для вас много, возьмите окорочка. А из грудки или филе сварить наваристый, крепкий бульон не получится.

Как обработать курицу перед варкой?
Самое главное - удалить перья или их остатки. И внутренности – почки и легкие, они делают бульон мутным и с пеной. Поэтому извлеките все внутренности и тщательно промойте курицу холодной водой. Срежьте лишний жир, чтобы он не скапливался при варке на поверхности бульона. Ведь во время варки бульона идет процесс эмульгации жиров, и бульон может получиться мутным.

С какими овощами варить куриный бульон?
Традиционно добавляется морковка, ее надо произвольно нарезать.

Стебель сельдерея, репчатый лук и один-два шампиньона. Грибы кладите целиком. Предварительно все овощи можно подпечь на плите - тогда бульон получится красивого янтарного цвета. Если плита электрическая, жарить можно сразу на поверхности конфорки, если газовая, выложите овощи на сухую, раскаленную сковородку. Овощи должны именно подпечься, но не обугливаться. Горелые, они дадут лишь горечь.

А травки, специи какие?
Из специй лучше положить перец черный горошком и лавровый лист. Из трав предпочитаю укроп и петрушку. Листья можно оборвать, порубить и оставить для украшения бульона, а веточки добавить при варке. Если есть засушенные зонтики укропа, добавьте один. Уж больно хорошо укроп с курицей сочетается – вкус оттеняет и аромат дает!

А что запрещено добавлять в бульон?
Те, что обладают сильным ароматом: гвоздику, душистый перец горошком. Они вкус курицы отбивают.

В какой момент надо класть специи?
После того, как бульон закипит. Надо снять всю пену, лишний жир и потом уже добавлять овощи и специи. Если специй много, сложите их в небольшой кусок марли, замотайте и опустите в бульон. Потом их будет намного легче удалить.

А вот спорный вопрос: пену надо удалять или нет?
Согласен, спорный. Например, мой преподаватель, придерживалась того, что пену снимать не обязательно. Говорила, что вместе с ней удаляются и питательные вещества, которые выходят из курицы во время варки. И я с ней согласен. Можно сварить прозрачный и вкусный бульон и с этой пеной, главное, чтобы бульон не кипел сильно. Эта пена потом превращается в тонкую пленку и опускается на дно. Когда бульон будет процежен, от нее не останется и следа. В пленке есть и вкусовые качества, и питательные вещества. Так что не совсем верно, когда пену советуют снимать обязательно.

Лучше варить под крышкой или без?
Крышку лучше снять. Под крышкой бульон начинает сильно кипеть, а постоянно контролировать силу кипения не удобно.

В чем секрет прозрачности бульона?
Если бульон не будет сильно кипеть (после того как закипит), а будет лишь слегка колыхаться, тогда и мутным не будет. Будет прозрачным. Главное – варить на самом медленном-медленном огне. Вообще, прозрачность бульона – вопрос эстетики. Что может быть красивее, чем прозрачный куриный бульон, с гренками и вареным яйцом! Однако, если вы будете готовить на основе куриного бульона соус, то прозрачность, конечно, не обязательна.

Когда солить бульон?
Завит от того, что в результате надо получить – вкусный бульон или вкусное куриное мясо. Если цель – приготовить вкусный бульон, лучше солить в начале, как только вода начнет кипеть. Чтобы в процессе варки в бульон из курицы выходили не только водорастворимые вещества, но и солерастворимые. Если хотите, получить вкусную отварную курицу, солите в конце, когда бульон сварился.

Почему после варки бульона советуют удалять вареные овощи?
Все просто: овощи уже проварились длительное время, отдали в бульон весь вкус, цвет и аромат, и их дальнейшее нахождение в бульоне смысла не имеет. Поэтому готовый бульон процеживают, а овощи удаляют.

Как долго можно хранить куриный бульон и стоит ли его замораживать?
Куриный бульон простоит дней пять в хорошо работающем холодильнике при + 5°С. Можно и морозить, но для приготовления блюд все равно лучше использовать свежий бульон. Сварите бульон и сразу приготовьте из него суп или соус.

Как варить и когда солить бульон

Бульон – это отвар, приготовленный из мяса, птицы, грибов, рыбы или овощей с добавлением зелени, кореньев и приправ. Он представляет собой прозрачную светлую жидкость и используется не только как самостоятельное блюдо, но и как основа для супов и борщей. В сегодняшней статье будет рассказано, как правильно варить и когда солить бульон.

Базовые принципы

Вкус готового бульона напрямую зависит от качества сырья, выбранного в качестве основы. Потому важно знать, какие продукты лучше использовать его получения. Так, для варки говяжьего бульона желательно приобретать мясо молодых животных, которым не исполнилось трех лет. Оно будет нежнее и сочнее того, что получено от забоя старых коров, но гораздо полезнее питательнее телятины. Для варки свиного бульона рекомендуется брать постные куски с тонкой прослойкой розового шпика. Такое мясо быстро готовится и имеет очень нежный вкус. Для создания куриного отвара стоит покупать птицу, выращенную в экологически чистых районах, не наколотую антибиотиками. Для бульона из рыбы лучше всего подходит окунь, ерш, судак и все виды осетровых.

Определившись с сортом мяса, нужно решить, какая часть оптимально подходит под поставленную задачу. У свинины желательно выбрать лопатку, у говядины – шейку, грудинку или окорок, у птицы – крылья, ножки или филе. Мелкую рыбу можно использовать целиком, крупную – порезанную кусками или разделанную на филе.

Для обогащения вкуса в кастрюлю, в которой готовится отвар, добавляют лаврушку, пастернак, репу, сельдерей, морковку или репчатый лук. А в качестве жидкой основы берется родниковая, колодезная или фильтрованная вода, количество которой определяется из расчета 2-3 литра на каждый килограмм мясокостного сырья.

Разобравшись с тонкостями выбора продуктов, нужно выяснить, когда солить бульон. Некоторые хозяйки делают это сразу перед отправкой на плиту или после закипания. И тот и другой вариант неверен. В первом случае есть риск пересолить отвар, во втором – можно получить непонятную жидкость, не успевшую насытиться полезными веществами, содержащимися в мясе. Потому делать это желательно тогда, когда бульон уже успел приобрести выраженный вкус и аромат.

Из овощей

Этот душистый и малокалорийный отвар станет неплохой основой для приготовления различных диетических супов. Чтобы его сделать, вам потребуется:

  • 3-4 л профильтрованной питьевой воды.
  • 500 г корневого сельдерея.
  • 500 г пастернака.
  • 500 г сочной моркови.
  • 100 г репчатого лука.
  • 6 зубцов чеснока.
  • 2 лука-порея.
  • 3 лавровых листка.
  • Соль, зелень и приправы.

Все овощи моют под краном, при необходимости чистят от кожуры, нарезают и складывают в объемную кастрюлю. Обработанное таким способом растительное сырье (сельдерей, пастернак, морковь и лук-порей) складывают в объемную кастрюлю, заливают требуемым количеством прохладной воды и помещают на работающую плиту. Все это доводят до кипения и держат на самом маленьком огне. Примерно через полчаса в общую посудину отправляют лавровые листья, чеснок, репчатый лук и специи. Спустя еще десять минут, настанет тот момент, когда следует солить бульон. Нужно ли посыпать его рубленой зеленью можно решать с учетом собственных вкусовых пристрастий. Если вы решили это делать, то добавлять ее лучше вместе с солью. Через четверть часа кастрюлю убирают с конфорки, а ее содержимое разливают по тарелкам.

Из карпа

Этот базовый рецепт, дающий возможность для проявления кулинарной фантазии, должна освоить любая начинающая хозяйка. Для его воспроизведения вам потребуются:

  • 1 карп.
  • 1 луковица.
  • 2 зубца чеснока.
  • 2 лавровых листка.
  • 4 горошинки черного перца.
  • Соль и специи.
  • Питьевая вода.

Разобравшись со списком требуемых компонентов, нужно выяснить, в какой последовательности готовить и когда солить рыбный бульон. Начинать процесс следует с обработки карпа. Его очищают от чешуи, потрошат, освобождают от головы, хвоста и плавников. Подготовленную таким способом тушку режут на куски и складывают в кастрюлю. Все это заливают водой, помещают на работающую плиту и доводят до кипения. Спустя пару минут, рыбу промывают, дополняют чистой жидкостью, луком, горошинами перца, чесноком и лавровыми листьями, а потом возвращают на огонь. Минут через десять с момента повторного закипания в общую кастрюлю добавляют соль и специи. Все это варят еще чуть меньше четверти часа и разливают по тарелкам.

Из сушеных грибов

Лучшей основой для приготовления такого душистого отвара будут моховики, маслята или опята. Их можно купить на рынке или собрать и засушить самостоятельно. Перед тем, как выяснять, когда солить бульон из грибов, необходимо узнать, что потребуется для его варки. В данной ситуации у вас под рукой должно быть:

  • 2 л фильтрованной питьевой воды.
  • 150 г сушеных грибов.
  • 1 корневая петрушка.
  • Соль (по вкусу).

Перебранные и промытые грибы замачивают в холодной воде и выдерживают в ней не менее трех часов. По истечении обозначенного времени их откидывают на дуршлаг, повторно ополаскивают и помещают в кастрюлю, заполненную требуемым количеством чистой прохладной жидкости. Все это отправляют на плиту, доводят до кипения, дополняют корнем петрушки и варят около часа. Готовый бульон процеживают, солят и разливают по тарелкам.

Из шампиньонов

Этот рецепт станет неплохой находкой для тех, кто живет очень далеко от мест, где можно собрать лесные грибы. Чтобы воссоздать его в домашних условиях, вам потребуются:

  • 2,5 профильтрованной питьевой воды.
  • 1 кг крупных сырых шампиньонов.
  • 1 сочная морковь.
  • 1 репчатая луковица.
  • 2 лавровых листка.
  • 5 горошинок душистого перца.
  • Соль (по вкусу).

Перебранные, почищенные и промытые грибы нарезают крупными кусочками и перекладывают в объемную кастрюлю. Обработанные таким способом шампиньоны заливают водой, отправляют на плиту и доводят до кипения. Сразу после этого к ним добавляют лук, морковь и душистый перец. Все это варят около получаса, стараясь не пропустить момент, когда солить бульон из грибов. Делать это нужно за несколько минут до отключения огня, одновременно с добавлением лаврушки.

Из курицы

Этот ароматный, легкоусвояемый бульон обладает уникальными свойствами. Он помогает быстро восстановить утраченные силы и быстрее оправиться от перенесенной простуды. Потому любая женщина должна знать, как приготовить и когда солить бульон из курицы. Для получения такого отвара вам потребуется:

  • Охлажденная тушка массой около 1,5 кг.
  • 4 л отфильтрованной питьевой воды.
  • 1 морковь.
  • 1 луковица.
  • 1 стеблевой сельдерей.
  • 1 лавровый лист.
  • 3 веточки тимьяна.
  • Соль, петрушка и горошинки перца.

Тем, кому интересно, когда солить бульон при варке, не помешает узнать, в какой последовательности закладывать продукты. Начинать процесс необходимо с обработки птичьей тушки. Ее потрошат, ощипывают от оставшихся перьев, промывают, нарезают крупными кусками, складывают в объемную кастрюлю и заливают водой. Все это дополняют порезанным сельдереем, очищенной морковкой и целой луковицей в шелухе. Содержимое посуды доводят до кипения, аккуратно освобождают от образовавшейся пены и варят около двух часов. По завершении обозначенного времени в слабо бурлящую жидкость погружают полотняный мешочек с зеленью, специями и пряностями. Все это солят и варят еще тридцать минут. Готовый бульон процеживают и используют по назначению.

Из говядины

Классический отвар, сделанный по расписанной ниже методике, одинаково хорош в чистом виде, с гренками и пельменями. Также из него получается очень вкусный и насыщенный суп. Когда солить бульон из говядины мы расскажем чуть позже, а пока узнаем, что входит в его состав. Вам потребуются:

  • 1,8 л воды.
  • 550 г говяжьей мякоти.
  • 1 луковица.
  • Соль и горошинки перца.

Промытое мясо освобождают от всего лишнего, выкладывают в кастрюлю и заливают водой. Все это отправляют на плиту, дополняют целой нечищеной луковицей и горошинами перца, а потом доводят до кипения и освобождают от образовавшихся хлопьев пены. Содержимое емкости накрывают крышкой и варят не менее полутора часов. При этом важно не пропустить момент, когда солить бульон из говядины. Делать это желательно вскоре после закипания жидкости.

Из индейки

Этот вкусный и душистый бульон одинаково пригоден для диетического, лечебного и детского питания. Он получается в меру наваристым и легко усваивается человеческим организмом. Для его приготовления вам понадобится:

  • 1 бедро индейки.
  • 1 корневой сельдерей.
  • 1 морковь.
  • 1 луковица.
  • 1,5 л профильтрованной питьевой воды.
  • 1 ст. л. сушеной петрушки.
  • Соль, лавровый лист, горошинки черного перца и специи.

Вымытое бедро освобождают от кожи, разрезают на части и складывают в кастрюлю. Все это дополняют лаврушкой, горошинами перца, специями и водой, а потом помещают на огонь и доводят до кипения, не забыв убрать образующуюся пену. Минут через десять в общую посудину отправляют колечки моркови, брусочки сельдерея и целую неочищенную луковицу. Все это доводят до полной готовности, ориентируясь на степень мягкости мяса при варке. Когда солить бульон и приправлять его сушеной петрушкой, нужно решать, исходя из общей продолжительности термообработки. Опытные кулинары советуют делать это за несколько минут до отключения огня.

Из индейки со специями

Этот пряный и на редкость душистый бульон обычно используется в качестве дополнения к рису или пресной лапше. Для его варки вам потребуется:

  • 2 л профильтрованной питьевой воды.
  • 600 г индейки на косточке.
  • 30 г зелени сельдерея.
  • 2 бутона гвоздики.
  • 1 корень пастернака.
  • 1 ч. л. куркумы.
  • ½ стручка жгучего перца.
  • Соль, мускат и свежий имбирь.

Вымытую индейку рубят на части, складывают в кастрюлю, заливают водой, приправляют гвоздикой и доводят до кипения, не забывая убирать пенные хлопья. Когда мясо будет практически готово, к нему высыпают кубики пастернака, колечки жгучего перца, пластинки имбиря, куркуму, зелень и мускатный орех. Примерно тогда же наступает время, когда солить бульон. При варке птица становится очень мягкой, потому ее легко отделить от кости. Подают бульон в красивых тарелках, не забыв положить в каждую порцию по кусочку мяса.

Из свинины

Этот наваристый бульон годится для приготовления сытных горячих обедов. Чтобы угостить им своих родных, вам потребуется:

  • 1,2 л профильтрованной воды.
  • 800 г свиной корейки на косточке.
  • 1 луковица.
  • 1 морковь.
  • Соль, зеленый лук и перец.

Сперва нужно заняться свининой, из которой будет вариться бульон. Ее моют, выкладывают в кастрюлю, заливают чистой водой и отправляют на плиту. Минут через сорок с момента закипания в емкость со слабо бурлящей жидкостью загружают крупно порезанные и предварительно запеченные овощи. Сразу после этого наступает время, когда солить мясной бульон и приправлять его перцем. Спустя еще полчаса, его процеживают и посыпают рубленым луком. Сваренную свинину можно порезать на куски и подавать вместе с жидкой составляющей, но чаще всего ее используют для приготовления салатов.

Из утки

Этот ароматный и очень питательный бульон можно подавать к семейному обеду вместо привычного борща или супа. Для его приготовления вам потребуется:

  • 1 кг утиного мяса на косточке.
  • 3 л питьевой профильтрованной воды.
  • 2 сочные моркови.
  • 2 луковицы.
  • 1 корневая петрушка.
  • Соль, лаврушка и специи.

Вымытые куски утки заливают водой и отправляют на плиту. Спустя полчаса с момента закипания, ее дополняют порезанной морковью, корневой петрушкой и луковицей. Еще через десять минут в общую посудину закладывают лаврушку, специи и соль. Все это доводят до готовности, а потом процеживают и разливают по тарелкам, не забыв положить в каждую порцию по кусочку мяса, предварительно отделенного от кости.

Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основе

Из чего варить бульон

В первую очередь вам понадобится курица. В идеале — суповая, то есть немолодая несушка. В отличие от бройлерной, она может вариться часами, отдавая бульону вкус и не превращаясь в кашу. Если всё же решите использовать бройлера, сократите время варки примерно до 1 часа.

В классическом рецепте бульона используется вся курица, но подойдут и отдельные её части или просто суповой набор из любого супермаркета. Брать только грудку не стоит: мясо может получиться жёстким, а бульон — ненаваристым.

Кроме основного ингредиента, курицы, в бульон добавляют лук, морковь, сельдерей и приправы. Для придания более насыщенного цвета овощи можно пассеровать в небольшом количестве масла.

  • 1 кг курицы;
  • 5 л воды;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • соль, перец горошком — по вкусу;
  • зелень для украшения.

Как сварить бульон

Помойте курицу и положите её в глубокую кастрюлю. Целую тушку можно не резать.

Налейте воду так, чтобы она покрывала мясо. Если вы хотите, чтобы вкусной получилась курица, то посолите сразу же. Если предпочитаете вкусный и прозрачный бульон, добавьте соль в конце варки.

Морковь и лук помойте и очистите. Морковь порежьте на несколько частей, лук оставьте целым или разрежьте пополам.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Следите, чтобы вода не закипала, на поверхности должны образовываться лишь небольшие пузырьки. Это позволит бульону сохранить прозрачность. Для этого же своевременно убирайте образовавшуюся пену.

В процессе варки вода может выкипать, поэтому её следует подливать.

Через 1,5 часа (если вы используете бройлерную курицу, то через 10 минут) добавьте в бульон морковь, лук и перец. Варите ещё 1 час.

Когда время выйдет, попробуйте отделить мясо от костей. Если не получается, варите ещё. Если мясо отходит, оно готово — снимите кастрюлю с огня и немного остудите.

Сваренные овощи можно убрать из бульона: все полезные свойства они уже отдали. Также достаньте курицу. Мясо можно будет использовать в супах, салатах и закусках.

Процедите бульон через марлю.

Готовый бульон можно употреблять в чистом виде или использовать как основу супов.

4 супа на курином бульоне

1. Куриная лапша с потрохами

loftbarlimonad.ru

Ингредиенты

  • 150 г куриных желудков;
  • 150 г куриных сердец;
  • 150 г куриной печени;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • ½ столовой ложки растительного масла;
  • 500 мл куриного бульона;
  • 50 г яичной лапши;
  • зелень;
  • 2 перепелиных яйца.

Приготовление

Куриные потроха промойте и очистите от плёнок. Сложите каждый вид в отдельную кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, посолите, поперчите и доведите до кипения. После закипания варите печень 20–25 минут, сердца — 40 минут, желудки — около часа.

Мелко нарежьте лук и морковь. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите овощи и поджарьте их на медленном огне, постоянно помешивая. Через 2–3 минуты снимите сковороду с огня и переложите её содержимое на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

В кастрюлю с бульоном положите готовые потроха и доведите до кипения. Добавьте лук и морковь, а затем яичную лапшу. Положите макароны целиком или разломайте на части. Посолите и поперчите.

Через 3–4 минуты добавьте мелко нарубленную зелень. Когда лапша станет мягкой, суп готов. Разлейте его по тарелкам и положите в каждую варёное перепелиное яйцо.

2. Сливочно-томатный суп на курином бульоне

sproutedroutes.com

Ингредиенты

  • 700 мл куриного бульона;
  • ½ стакана риса;
  • 90 г томатной пасты;
  • 500 г томатов в собственном соку;
  • 100 г сливочного сыра;
  • петрушка.

Приготовление

Поставьте бульон на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте рис, томатную пасту и помидоры. Варите 10 минут, затем положите сливочный сыр и снова доведите до кипения. Посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанную петрушку и варите до готовности риса.

Подавайте суп горячим с сухариками и зеленью.

3. Тосканский суп с белой фасолью

delish.com

Ингредиенты

  • 2 средние моркови;
  • 1 луковица;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 2 банки белой фасоли в собственном соку;
  • 3 л куриного бульона;
  • 4 стакана листьев шпината;
  • 30 г тёртого пармезана;
  • зелёный горошек и зелень для украшения.

Приготовление

Некрупно нарежьте морковь, лук, сельдерей и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные овощи, соль и перец. Тушите 10 минут на среднем огне, периодически помешивайте.

Слейте из фасоли сок, промойте и просушите. ½ стакана бобовых разомните вилкой, добавьте к овощам и тушите 2–3 минуты на среднем огне. Затем добавьте в кастрюлю целую фасоль и перемешайте. Залейте смесь куриным бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой ещё 20 минут.

Добавьте в суп промытый в холодной воде шпинат и варите 2 минуты, пока листья не увянут. Снимите суп с огня, разлейте по тарелкам, посыпьте тёртым пармезаном, добавьте зелёный горошек и зелень.

Подавайте к столу с хрустящими гренками.

4. Суп с фрикадельками на курином бульоне

dorastable.com

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • ½ столовой ложки растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 300 г любого фарша;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 3 л куриного бульона;
  • 1 морковь;
  • 1 картофелина;
  • 100 г вермишели;
  • 1 лавровый лист;
  • зелень.

Приготовление

Начните с приготовления фрикаделек. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Чеснок мелко порубите или пропустите через чеснокодавилку. Смешайте его с луком и фаршем, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сделайте фрикадельки. Размер может быть любым, но лучше делать шарики небольшими, с перепелиное яйцо.

Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и добавьте фрикадельки. Варите 5–7 минут.

Морковь и картофель помойте и очистите от кожуры. Морковь нарежьте кружочками, а картофель — брусочками. Положите нарезанные овощи в бульон. Варите до готовности картофеля. После добавьте вермишель и лавровый лист. Варите 2 минуты. Снимите с огня и накройте крышкой.

Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте свежей зеленью.

Читайте также:

КОРОЛЬ СУПОВ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ КУРИНЫЙ БУЛЬОН - Наш уютный дом

Вот, казалось бы, да? Что сложного? Залил мясо водой, сел нога на ногу — и жди. Нет, можно и так. Только потом этот ваш «бульон» можно смело вылить в… Просто вылить. Так что я возьму на себя смелость научить вас — тех, кто варит бульон неправильно, — делать это великолепно! Ну что? Начнем? С самого простого — с куриного бульона.

Ингредиенты: курица — 1 кг; лук — 1 шт.; морковь — 1–2 шт.; сельдерей; соль.

Выбор мяса

Тут вообще ничего сложного! Помните сцену из фильма «Человек с бульвара Капуцинов», когда мать предлагает дочке обратить внимание на потенциального жениха? «Мама, но он же старый!» — говорит та. «Но ты ж не варить его собираешься!» — отвечает мать. А вот мы собираемся именно варить, так что мясо молодых кур нам вовсе не нужно. Выбирайте немного посиневшие тушки, которые явно были заморожены. Это уже хорошо пожившие куры, толку от которых нет, а вот вкус есть.

Правило первое: между мясом для «поесть» и мясом для бульона есть большая разница.

Этапы большого пути

А вот теперь запоминайте последовательность.

Первое: курицу моем, ощипываем и удаляем всякие ненужные волоски. Разрезаем ее на части. И вовсе не из каких-то живодерских наклонностей, а просто чтобы она уместилась в кастрюлю.

Второе: кладем нашу немолодую и разделанную курицу в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Никакую пену не снимаем. Поступаем гораздо радикальнее! Выливаем все в раковину! Моем кастрюлю и саму курицу. Тщательно!

Третье: теперь вновь заливаем мясо холодной водой и ставим на огонь. Самый сильный.

Четвертое: пока вода закипает, моем овощи. Тут все зависит от ваших вкусов. Но базовый набор таков: лук, сельдерей, морковь. Лук не чистим! Вообще! Это для того, чтобы цвет у бульона был красивый. Морковь режем на части. Сельдерей тоже. Как только вода закипит, убираем огонь на минимум, кладем в кастрюлю овощи и накрываем ее крышкой.

Правило второе: бульон не должен вариться, он должен — томиться!

Враг номер один

Думаете спешка? Нет. Соль! Запомните раз и навсегда: если вы варите бульон, то солить его не надо! От слова «совсем». Объясню на пальцах. Вот вы всыпали соль — и та самая курица, которую вы уже и так замучили и растерзали, расчленив, «закроется» сама в себе. Она больше не отдаст свои ароматы. Она отдаст влагу, превратившись в сухой кусок безжизненного мяса. Оно вам надо? А потому — варим без соли!

Долой овощи!

А вы думали как? Положили много-много овощей — и бульон стал вкуснее? Как бы не так! Смотрите, что происходит: первые минут 20–30 овощи и правда передают все ароматы бульону. А затем они превращаются в губку и начинают впитывать то, что только что отдали!

Правило третье: не позволяем овощам вариться больше 30 минут! Проварили — вытащили. При желании — заменили новыми овощами! Главное, не переборщить с сельдереем, иначе бульон у вас получится нежно-зеленого цвета.

Нормальная такая пена

Пена — это классика. Ее надо убирать. Ну вы так думали всю жизнь, да? Если вы готовите по моим правилам, то, поверьте, пены у вас будет минимум. Убирать вовсе не обязательно. Это всего-навсего свернувшийся белок. На вкус бульона он совсем не влияет.

Если вы проварили мясо и вымыли его, то пены будет минимум. А вот варианты типа «сделаем бульон прозрачнее с помощью яичных белков» — это, извините, вторая половина 60-х годов. А мы готовим прогрессивно!

Бульон из курицы мы варим примерно 1,5–2 часа. Солим мы бульон (если собираемся его есть именно в качестве бульона) за 10 минут до окончания варки. А вот если мы будем использовать его дальше — то по обстоятельствам. Но об этом — позже, когда до разнообразных супов доберемся.

Кстати

Если в процессе варки слишком много жидкости выпарилось, доливайте исключительно кипяток. Если добавить холодную воду, то это серьезно повлияет на вкус бульона.

В тему

Если вы хотите, чтобы бульон получился яркого, насыщенного цвета, то лук и морковь надо разрезать пополам и место среза хорошенько подпалить.

Instant Pot Chicken Bone Broth

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Этот бульон из куриных костей Instant Pot очень быстро и легко приготовить в Instant Pot , он очень сытный и вкусный. Кроме того, он отлично подходит для супов и рагу!

Нет ничего лучше, чем сесть в хорошую дымящуюся кружку с жирным костным бульоном, чтобы бороться с холодом на улице и чувствовать себя теплым и пушистым.

В этом бульоне из куриных костей быстрого приготовления есть все; богатый шелковистостью на ощупь и вкус, все чудесные преимущества для здоровья костного бульона и просто потрясающее использование вместо бульона в супах, рагу или других блюдах.Это действительно бомба (да, я это сказал). Я не шучу в подобных вещах.

А в Instant Pot вместо 12+ часов на приготовление (как этот куриный бульон в мультиварке , что тоже потрясающе) требуется всего 3. После того, как вы добавили все ингредиенты в кастрюлю и перевернули это включено, это 3 часа, ты должен делать все, что хочешь ... дремать (кхм).

Кому не нужно время от времени вздремнуть? Можно сказать всем, что вы потратили часы на приготовление костного бульона.Я не скажу.

Преимущества костного бульона

Некоторые из вас могут задаться вопросом, лечит ли бульон из куриных костей кишечник. Что ж, я не могу сказать вам наверняка, так как я не врач, однако коллаген, глицин и аминокислоты, как говорят, помогают при воспалении кишечника.

Рекомендуется выпивать 8 унций костного бульона в день, чтобы помочь с этим воспалением. Но опять же, здесь не врач. Все, что я знаю, это то, что я чувствую себя хорошо, и это так вкусно.

И если вы собираетесь пить его каждый день в рамках диеты, зачем тратить деньги на купленные в магазине напитки? Я пью костный бульон каждый день в течение нескольких недель, и мне он очень нравится.

В чем разница между костным бульоном и бульоном?

Ну, костный бульон и бульон - это одно и то же - процесс кипячения костей и получение в течение длительного времени питательных веществ и коллагена. Отличается только время. Костный бульон обычно варят много часов, а бульон - меньше. Обычный куриный бульон, как правило, готовится только из мяса, овощей и ароматических веществ, он имеет гораздо более легкую текстуру и вкус.

Ингредиенты быстрого приготовления куриного костного бульона

Лучшие кости для костного бульона

Для этого рецепта бульона из куриных костей подойдут любые куриные кости.Обычно я сохраняю тушку жареной курицы, а также сохраняю кости из любого рецепта, в котором я использую курицу на костях (например, ножки, бедра, крылышки и т. Д.).

Когда вы сделаете все это Марокканский жареный цыпленок или весь этот Индийский жареный цыпленок со специями , не забудьте сохранить тушки для использования в этом костном бульоне!

Вы также можете приготовить это из свинины, индейки (я люблю этот Instant Pot Turkey Bone Broth ), говядины, баранины, телятины и любого другого мяса, о котором вы только можете подумать.Я рекомендую искать большие кости, а также кости меньшего размера с небольшим количеством мяса на них. Мясо помогает добавить бульону немного вкуса.

Вы можете добавить любых овощей, которые хотите. , чтобы улучшить вкус бульона. Я предпочитаю простой лук , несколько морковок и пару стеблей сельдерея .

Яблочный уксус , который используется в этом рецепте, помогает разрушить кости, чтобы получить консистенцию желе. Что мы и хотим. Желе мясное.Ням.

Обратите внимание, что Я не добавляю соли в рецепт костного бульона . Когда я использую этот бульон из куриных костей в других рецептах, мне нравится регулировать соль по мере необходимости для определенных рецептов. Если вы пьете его прямо, вам нужно будет посолить по вкусу, иначе он будет пресным на вкус.

** Я не рекомендую добавлять соль в процессе приготовления, так как концентрация соли становится очень высокой .

Как приготовить бульон из куриных костей быстрого приготовления

Смешайте все ингредиенты в горшочке для быстрого приготовления.Залейте кости и овощи водой, плюс еще 2-3 дюйма, если у вас есть место в растворе для быстрого приготовления. Примечание. Для этого рецепта я использую растворимый горшок на 6 литров. . Для быстрого приготовления на 8 литров вы можете добавить еще 1/2 фунта. костей или просто используйте меньше воды.

Как долго вы варите бульон из куриных костей?

Готовьте при высоком давлении 3 часа. Используйте быстрый выпуск, чтобы сбросить давление.

Советы экспертов

  1. Если вы торопитесь, можно приготовить всего 2 часа , я просто предпочитаю 3, чтобы бульон стал немного жирнее;
  2. Используйте смесь больших костей с хрящами и более мелких костей, содержащих немного мяса для лучшего вкуса.Лучше всего для этого подойдет полная куриная тушка.
  3. Для этого рецепта я использую Instant Pot на 6 литров. Для быстрого приготовления на 8 литров вы можете добавить еще 1/2 фунта. костей или добавьте меньше воды.
  4. Вы также можете добавить любых овощей, которые хотите , чтобы улучшить вкус бульона.
  5. Обратите внимание, что Я не добавляю соли в рецепт костного бульона . Когда я использую этот бульон из куриных костей в других рецептах, мне нравится регулировать соль по мере необходимости для определенных рецептов.Если вы пьете его прямо, вам нужно будет посолить по вкусу, иначе он будет пресным на вкус. Я не рекомендую добавлять соль в процессе приготовления, так как концентрация соли становится очень высокой.

Как использовать куриный костный бульон

Этот рецепт бульона из куриных костей можно использовать в для любого рецепта, для которого требуется куриный бульон . Попробуйте в некоторых из этих рецептов:

Вы также можете попробовать некоторые из этих замечательных идей:

  • Используйте его вместо воды при приготовлении риса;
  • Варить в нем овощи;
  • Можно просто выпить .Просто добавьте немного соли и перца и выпейте - это невероятно!
  • Используйте его для тушения мяса.
  • Приготовьте бульон из говяжьей кости в мультиварке, если вы любите курицу.

Как заморозить костный бульон

Дать бульону немного остыть и разлить по лоткам для кубиков льда . Поместите в морозильную камеру. После замораживания поместите кубики льда в большие пакеты для заморозки и храните до

года.

Это позволяет при необходимости использовать меньшее количество костного бульона.Вы также можете заморозить его в контейнерах на 1 стакан или просто заморозить всю партию в безопасном для морозильника контейнере (не рекомендуется, если вы не планируете размораживать все сразу). Храните его до года.

Инструменты для приготовления костного бульона

- Instant Pot 9-в-1 6 кварт DUO


- сетчатый фильтр
- Подносы для кубиков льда

Не забудьте подписаться на рассылку электронной почты (не волнуйтесь, она всего одна в неделю, и в ней полно УДИВИТЕЛЬНЫХ рецептов!) И получите БЕСПЛАТНУЮ поваренную книгу Instant Pot!

Вы приготовили этот бульон из куриных костей быстрого приготовления? Оцените рецепт и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он получился!

Бульон из куриных костей быстрого приготовления

Этот бульон из куриных костей быстрого приготовления быстро и легко приготовить в горшочке быстрого приготовления, он очень питателен и восхитителен.Кроме того, он отлично подходит для супов и рагу!

Распечатать Ставка

Курс: ингредиенты, суп / рагу

Кухня: американская

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 3 часа

Общее время: 2 часа 5 минут

Порций: 16 порций

калорий: 7 ккал

Инструкции

  • Смешайте все ингредиенты в емкости для быстрого приготовления. Добавьте воды, чтобы покрыть кости, плюс 2-3 дюйма, если в растворе для приготовления еды есть место.

  • Готовьте при высоком давлении в течение 3 часов. Используйте быстрый выпуск, чтобы сбросить давление.

Советы экспертов:

  1. Если вы торопитесь, можно готовить всего за 2 часа , я просто предпочитаю 3, чтобы бульон стал немного жирнее;
  2. Всего 2 фунта. куриных костей / туши рекомендуется для лучшего вкуса.
  3. Любые куриные кости подойдут для этого рецепта бульона из куриных костей.Обычно я сохраняю тушку жареной курицы, а также сохраняю кости из любого рецепта, в котором я использую курицу с косточкой (например, ноги, бедра, крылышки и т. Д.).
  4. Для этого рецепта я использую Instant Pot на 6 литров. Для быстрого приготовления на 8 литров вы можете добавить еще 1/2 фунта. костей или добавьте меньше воды.
  5. Вы также можете добавить любых овощей, которые хотите , чтобы улучшить вкус бульона.
  6. Обратите внимание, что Я не добавляю соли в рецепт костного бульона .Когда я использую этот бульон из куриных костей в других рецептах, мне нравится регулировать соль по мере необходимости для определенных рецептов. Если вы пьете его прямо, вам нужно будет посолить по вкусу, иначе он будет пресным на вкус. Я не рекомендую добавлять соль в процессе приготовления, так как концентрация соли становится очень высокой.
  7. Заморозить : Дать бульону немного остыть и разлить по лоткам для кубиков льда. Поместите в морозильную камеру. После замораживания поместите кубики льда в большие пакеты для заморозки. Это позволяет использовать меньшее количество костного бульона.Вы также можете заморозить в контейнерах на 1 стакан или просто заморозить всю партию в безопасном контейнере для морозильной камеры, если хотите.

Nutrition

Порция: 0,5 чашки | Калории: 7 ккал | Углеводы: 1 г | Натрий: 9 мг | Калий: 51 мг | Витамин А: 1295 МЕ | Витамин С: 1,2 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 0,1 мг

.

Рецепт куриного бульона или рецепт бульона БЫСТРО ПРОСТО

Рецепт куриного бульона

Не тратьте впустую оставшиеся куриные кости от жареных целых цыплят. Вы можете быстро и легко приготовить основной куриный бульон или куриный бульон из этих костей и продолжать наслаждаться блюдами, приготовленными только из одной курицы. Замечательно иметь возможность в полной мере использовать запеченных цыплят, не тратя зря. Это курица, которая продолжает давать. И всегда есть дискуссия о разнице между куриным бульоном и куриным бульоном.Вот отличное объяснение.

Начиная с остатков куриных костей и простого сельдерея, моркови, зелени и специй, вы можете приготовить замечательную партию домашнего куриного бульона для супов, тушеных блюд или почти любого рецепта курицы, который требует немного любви к куриному бульону. Нет необходимости в этом в ближайшие несколько дней? Просто заморозьте его, пока вам не понадобится запас! Самое интересное в приготовлении свежего домашнего куриного бульона заключается в том, что вы можете добавить в бульон несколько своих личных специй, если захотите.

В этом рецепте добавлены нотки имбиря для придания вкуса и успокаиваемости. Вы, конечно, можете не добавлять имбирь и добавлять другие овощи, такие как репа или редис. Что бы вы ни делали, просто будьте счастливы, что максимально эффективно используете остатки куриных костей. Это также замечательно, чтобы заморозить небольшими порциями для еды позже. Если вы готовите подливку, это тоже придаст вам особого вкуса! А теперь приготовь большую партию куриного супа с лапшой!

{Видео} Как приготовить куриный бульон из оставшейся части курицы

Используйте в качестве бульона оставшиеся жареные или запеченные куриные кости

варите около двух часов, дайте остыть, затем удалить твердые частицы

вуаля! красивый домашний куриный бульон для ваших куриных супов или рецептов!

Основной куриный бульон из остатков курицы

Это идеальный способ использовать остатки костей целого жареного цыпленка.Добавьте немного ароматических веществ (лук, морковь, сельдерей и т. Д.) И тушите на медленном огне пару часов. Несмотря на то, что бульон традиционно несоленый, не стесняйтесь солить его, если хотите. Просто помните об этом, когда будете использовать его в рецепте. Обычно мы тушим около 2 часов, но вы можете варить дольше, чтобы бульон был более концентрированным. Просто убедитесь, что при кипячении он не нагревается до кипения, иначе бульон станет мутным.

Порций: 8 чашек (около)

Калорийность: 9 ккал

Ингредиенты

  • Кости из 1 целой приготовленной курицы
  • 1/2 луковицы, очищенной и на 1/4
  • 1-2 моркови, нарезанной крупными кусочками
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный крупными кусочками
  • 2 дюйма (5 см) имбиря, разрезанный пополам и слегка раздавленный, необязательно
  • 1 лавровый лист
  • 6-8
.

Easy Chicken Tortellini Soup • Salt & Lavender

Опубликовано / Обновлено /41 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот легкий куриный суп тортеллини рецепт - более здоровый вариант ужина в будние дни с ароматным бульоном и множеством успокаивающих сырных тортеллини!

В этом супе тортеллини используются повседневные ингредиенты, и его действительно легко приготовить.Он идеально подходит для холодного дня или когда кто-то в вашей семье чувствует себя немного не в себе.

Для этого рецепта я использовала тортеллини с 3 сырами. Подойдет любой сырный тортеллини, или вы даже можете немного изменить его и использовать другой вкус (например, с начинкой из мяса или курицы).

Хотите приготовить этот суп в горшочке быстрого приготовления? Попробуйте мой рецепт супа тортеллини с курицей Instant Pot. Или попробуйте мой куриный суп с лапшой Instant Pot!

Как приготовить суп тортеллини с курицей

  1. Обжарить лук до размягчения; тем временем подготовьте сельдерей и морковь.
  2. Добавьте в кастрюлю сельдерей и морковь вместе с чесноком, затем добавьте бульон и приправы. Доведите до кипения и тушите 10 минут.
  3. Добавьте приготовленную тертую курицу и тортеллини и варите суп еще 10 минут.

Я всегда люблю добавлять в конце немного нарезанной петрушки, потому что она добавляет свежести этому сытному супу, но вы можете пропустить этот шаг, если у вас нет петрушки.

Просто!

Совет от профессионала: Этот суп - отличный способ израсходовать остатки курицы, или вы можете купить для него курицу-гриль, как я.

Как всегда, если у вас в холодильнике есть другие овощи (или что-то еще), которые вы хотели бы использовать, не стесняйтесь добавлять их в этот суп.

Можно ли приготовить этот суп тортеллини с курицей в мультиварке?

Я не готовил этот суп в своей мультиварке, но вы легко можете это сделать. Вместо того, чтобы использовать предварительно приготовленную курицу, я бы использовал 3-4 сырых куриных грудки или 6 куриных бедер и готовил на медленном огне в течение 6-8 часов или на высокой температуре в течение 3-4 часов (проверьте, чтобы курица прожарилась и легко измельчается).Затем добавьте тортеллини примерно за 30 минут.

Любите куриный суп? Вам также может понравиться мой суп тортеллини из шпината с курицей, мой суп орзо с лимоном и курицей, этот курино-рисовый суп или мой мексиканский куриный суп.

Вы сделаете этот полезный суп тортеллини?

Поговорите со мной в комментариях ниже!

Легкий куриный суп тортеллини

Этот легкий рецепт супа тортеллини из курицы - более здоровый вариант ужина в будние дни с ароматным бульоном и большим количеством успокаивающих сырных тортеллини!

.

Почему это так здорово и как сделать самому

Куриный бульон 101

Меня часто спрашивают о моем рецепте №1. Есть ли какой-то рецепт, который я бы порекомендовал всем? Да! Наш супецелевой куриный бульон!

Настоящая косметическая пища (коллаген ciao!), Насыщенная питательными веществами (привет 19 аминокислот и минералов!), Легко усваивается, восстанавливает кишечник и флору (благодаря желатину).

Также полезно для ваших гормонов и иммунной системы.

Лучше всего: это легко и дешево сделать!


Мне нравится целебная сила еды.Куриный бульон, безусловно, один из моих любимых.

Куриный бульон - не новая тенденция. Наши предки уже готовили кости и связки частей животных в течение нескольких дней, пока они не высвободили соединения и минералы, такие как желатин, коллаген, кальций и магний.

Вы когда-нибудь задумывались, почему люди говорят вам есть куриный бульон, когда вы больны? Это потому, что куриный бульон - это тот супергерой, который укрепляет здоровье, когда вы чувствуете себя не в себе.

Он полон достоинств: исцеляет и защищает кишечник, повышает иммунитет, борется с воспалениями, а также обладает удивительной питательной ценностью.

Итак, давайте сформулируем очевидное: почему бы не взять его и в лучшие дни !? В конце мы добавили простой рецепт домашнего куриного бульона!

Польза для здоровья от куриного бульона

1. Восстанавливает здоровье кишечника и способствует здоровому пищеварению

Здоровое тело - это здоровый кишечник. Выстилка кишечника - один из самых важных барьеров, не позволяющих нежелательным злоумышленникам проникнуть в вашу систему.

Когда вы соблюдаете "стандартную" западную диету, в ваш организм попадают антинутриенты, токсины и вредные бактерии, которые повреждают стенки кишечника.

Повреждение может развиться до такой степени, что перерастет в синдром «дырявого кишечника», вызывая всевозможные проблемы со здоровьем, такие как проблемы с пищеварением, мигрень, аутоиммунные проблемы и в некоторых случаях даже депрессию.

Но знаете что? Желатин в курином бульоне лечит слизистую оболочку кишечника, повторно герметизируя его и восстанавливая здоровье кишечника. Он также предотвращает повреждение, улучшает пищеварение и лечит хроническую диарею + запор.

2. Уменьшает боль в суставах и воспаления

Куриный бульон содержит золотую комбинацию гликозаминогликанов (ГАГ).Это довольно навязчиво, но я уверен, что для некоторых из вас часть «глюкозамин» будет где-то звонком.

Глюкозамин обычно назначают в качестве добавки от боли в суставах и даже назначают при хронических заболеваниях суставов. Он стимулирует выработку коллагена, восстанавливает суставы и уменьшает боль и воспаления.

3. Противовоспалительная электростанция

Куриный бульон также усиливает противовоспалительное действие благодаря аминокислоте глицину .

Глицин тесно связан с иммунной и пищеварительной системой и является важным строительным блоком для многих различных кислот, которые поддерживают здоровье вашего тела.Он помогает вашему телу выводить токсины и даже расщеплять жир!

4. Косметическое питание: улучшает состояние кожи, волос и ногтей

Куриный бульон творит чудеса для вашей кожи, волос и ногтей благодаря желатину, содержащему пролин , .

Пролин является краеугольным камнем в производстве коллагена и помогает наращивать кожу и мышечную ткань. Коллаген необходим для сохранения здоровой и свежей текстуры кожи, но также помогает в процессах заживления ран.

Зачем покупать дорогие косметические процедуры, содержащие коллаген, если вы можете заправиться естественным путем изнутри?

5. Улучшает рост и восстановление костей

Куриный бульон богат минералами (хорошими!). Он содержит кальция , магния и фосфор .

Когда вы медленно варите кости, вы заметите, что все они становятся слабыми и рассыпчатыми ... Это потому, что все эти удивительные минералы, способствующие строительству костей, поглощаются жидкостью.

Добавление чего-нибудь кислого в кастрюлю перед включением огня максимизирует поглощение минералов, поэтому мы добавили яблочный уксус в рецепт ниже.

6. Это так просто

Вы буквально бросаете все в огромную кастрюлю с небольшим количеством воды и даете ей медленно готовиться в течение пары часов (бонусные баллы: ваш дом будет пахнуть потрясающе, пока ваш бульон кипит).

Если вы сделаете пучок целиком, вы можете положить его в морозилку на потом. И вам больше не нужно выбрасывать оставшиеся овощи и кожуру, потому что вы можете просто бросить их в кастрюлю для кипячения.Нет ничего проще, чем готовить…

Теперь, когда вы увидели все преимущества для здоровья, я уверен, что вам не терпится сделать некоторые из них самостоятельно. Вот наш рецепт, который поможет вам начать работу!

Суп-целебный куриный бульон

Подготовка: 5-10 минут | Время приготовления: 4,5 ч.

Состав

6-8 органических куриных крылышек на свободном выгуле (или 2-3 ножки или кости)
8 стаканов / 2 л воды
1 крупно нарезанный лук / лук-порей
3 крупно нарезанные моркови
5 крупно нарезанных стеблей сельдерея
4 зубчика чеснока, неочищенных, разрезанных один раз
1 дюйм / 2 см имбиря, крупно нарезанного
2 горсти ваших любимых трав (петрушка / мята / кинза / тимьян)
1 столовая ложка яблочного уксуса
1/2 чайной ложки морской соли
по желанию: 3 лавровых листа, целиком


Проезд

Шаг 1

Добавьте все ингредиенты в одну кастрюлю и медленно готовьте 4.5 часов или на ночь.

Шаг 2

Выньте кости и мясо. (Вы можете использовать мясо со свежими овощами, 1 стаканом бульона и воды, чтобы приготовить куриный суп.)

Шаг 3

Пропустить бульон через сито. И вот оно! Ваш собственный укрепляющий здоровье куриный бульон!

Магазин + использование

Храните избыток бульона в холодильнике до 4 дней и в морозильной камере до 3 недель.

При использовании куриного бульона в рецептах не забудьте снять жировую прослойку и использовать только обезжиренную консистенцию.

Куриный бульон можно использовать для: приготовления овощей (в небольшом слое бульона) / приготовления тушеных блюд или супов / приготовления заправок для салатов (для салатов в банке) / бульона своими руками (налейте бульон в поддон для кубиков льда. и заморозить) / наслаждаться в любое время как горячий здоровый напиток.


Знаете ли вы, что куриный бульон полезен для здоровья? Как у тебя получилось?

Сообщите мне, когда попробуете этот рецепт - я бы хотел посмотреть, как он получится! Отправьте свою фотографию в разделе комментариев ниже и / или отметьте нас в Instagram, используя @healthcoachfx и #healthcoachfx.

Фото: © healthcoachFX

.

Ньокки с курицей и беконом • Salt & Lavender

Опубликовано / Обновлено /132 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот рецепт на одной сковороде куриных ньокки с беконом - это идеальная еда! Вам понравятся мягкие ньокки, хрустящий бекон и нежная курица, покрытые сливочно-чесночным соусом.

У меня есть много рецептов ньокки на одной сковороде, но у меня пока нет рецепта с любимым всем белым мясом.😛 Пора. Я использовал свой обычный метод приготовления на одной сковороде, и он меня не разочаровал. Хорошо, у меня есть куриный суп с ньокки ... но это другое.

Этот конкретный рецепт ньокки на сковороде немного сложнее, чем другие, потому что вам нужно приготовить курицу и бекон, но я все равно считаю это быстрым и легким рецептом обеда. Он также содержит только несколько ингредиентов, что делает его в целом простым.

Этот рецепт курицы и ньокки довольно богат, поэтому я бы подал его с салатом.

Хотите еще рецепты ньокки? Вам также может понравиться:

Вау, я набирал слово «ньокки» так много раз, что оно начинает казаться ненастоящим.

Несколько примечаний к рецепту:

  • Ньокки готовятся прямо в соусе - готовить их заранее не нужно.
  • Я покупаю «стабильные» клецки, которые можно найти в проходе с сухими макаронами. Для этого конкретного рецепта я использовала бренд Scarpone. Я живу в Канаде и, как правило, покупаю продукты той марки, которые есть в моем местном продуктовом магазине.В других странах торговые марки могут отличаться.
  • Да, вы можете использовать предварительно приготовленную курицу или курицу-гриль. Просто пропустите шаг, на котором вы готовите курицу.
  • Я тестировал его с определенными жидкостями и ингредиентами (куриный бульон и жирные сливки), поэтому заменяйте его на свой страх и риск. Я думаю, что вместо сливок определенно подойдет половинка, но у соуса, вероятно, будет немного другая консистенция.

Вы также можете попробовать мою пасту с куриным беконом и грибами или сливочную пасту с куриным беконом и шпинатом, если вам нравятся эти вкусы!

Вы сделаете этот легкий рецепт кремовой курицы и ньокки?

Вопросы? Спрашивайте в комментариях ниже.

Ньокки с курицей и беконом

Рецепт ньокки с курицей и беконом на одной сковороде - идеальная еда! Вам понравятся мягкие ньокки, хрустящий бекон и нежная курица, покрытые сливочно-чесночным соусом.

.

Смотрите также

 
 
© 2020 Спортивный клуб "Канку". Все права защищены.