Кислотно щелочная диета


Щелочная диета: таблица продуктов, меню щелочной диеты на неделю

Консультация диетолога | Калькулятор ИМТ | Таблица калорийности | Гликемический индекс (таблица)
  • Главная
  • Диеты
  • Видео-фитнес
  • Секс
  • Тесты
  • Я самая
  • Семья и дом
  • Работа
  • Звёзды
  • Юмор
  • Гороскопы
Обновлено 14.07.2017 17:42 / Просмотров: 76447 / Каталог диет Оценка читателей: / 3.92 (25 голосов)
Обновляем рейтинг, Спасибо за Ваш голос!

Щелочная диета: меню на неделю, отзывы и результаты

Щелочная диета, которую также называют диетой голивудских звезд, поскольку ее поклонницами являются популярные кинодивы Дженифер Энистон, Виктория Бэкхем, Гвинет Пелтроу, Эль Макферсон и другие не менее популярные актрисы, позволяет признанным красавицам долгое время оставаться стройными и молодыми. Сами актрисы отзываются о диете лишь положительно, ведь результат, что говорят, налицо.

Что же позволяет актрисам в свои 40-50 с лишним лет выглядеть как 20-летние девушки с нежной гладкой кожей и стройной фигурой? Вероятнее всего дело не только в диете, но и в физической активности, профессиональном уходе за кожей лица и тела, но женщины утверждают, что достигнуть такого результата без диеты им вряд ли бы удалось.

Так в чем же суть «волшебной» диеты, делающей женщину здоровой, стройной и красивой? Основная цель ощелачивающего питания – привести в норму показатель рН организма, который обычно снижается под влиянием привычных продуктов на нашем столе: мясо, молоко, сладости и т.д. Чем ниже уровень рН, тем выше кислая среда организма (и крови в частности).

Но если получается снизить рН крови при помощи продуктов, то значит есть возможность и повысить этот показатель тем же способом, заменив кислотообразующие продукты щелочными, т.е. теми, которые при попадании в организм способны изменять внутреннюю среду с кислой на щелочную.

Щелочная диета – это не совсем точное название, правильнее называть ее кислотно-щелочной, ведь она не предусматривает крайностей, которыми является полный отказ от продуктов, снижающих рН. Согласно принципам щелочной диеты 4/5 всех употребляемых продуктов (80 процентов) должны быть ощелачивающими, но 1/5 (20 процентов) все же остается за кислотообразующими.

Полностью исключать такие продукты нельзя. Во-первых, они являются источником белка (строительного материала клеток), а во-вторых, изъятие из рациона кислотообразующим продуктов может нести опасность перещелачивания организма, что также чревато нарушением обменных процессов.

Некоторые источники утверждают, что соотношение 80 к 20 слишком жестоко для организма человека. Достаточно, чтобы в рационе человека было всего лишь 70 процентов ощелачивающих продуктов, а остальную часть могут составлять нейтральные и кислотообразующие продукты и блюда из них. Именно на этом соотношении должна основываться щелочная диета для похудения и очищения организма, а более жесткую диету лучше использовать для борьбы с болезнями.

Какие же еще моменты нужно учитывать при соблюдении щелочной диеты? Начнем с того, что к диете нужно переходить постепенно. Нельзя резко ограничить употребление белковых продуктов животного происхождения. Это будет большим ударом по самочувствию.

Поскольку общий объем кислотообразующих продуктов в нашем рационе обычно превышает количество продуктов, создающих щелочную среду, то для начала нужно хотя бы уравнять эти показатели, а затем уже постепенно сдвигать планку в пользу последних, приближаясь к заветному соотношению 80 на 20 (или 70 на 30).

Каждый день натощак рекомендуется выпивать 0,25 – 0,5 л очищенной воды (а лучше щелочной, которая изначально была пропущена через алкалиновые фильтры). Такое начало дня поможет с самого утра сделать внутреннюю среду организма менее кислой, активизировать пищеварительные и обменные процессы в организме, что будет способствовать его очищению и оздоровлению.

Само питание по возможности должно быть дробным. Это значит, что привычные порции придется уменьшить, а количество приемов пищи наоборот увеличить до 5-6 в день. При этом важно кушать не спеша, пищу пережевывать тщательно, сосредоточившись на процессе употребления пищи, а не на своих проблемах. Плохо пережеванная пища лишь замедляет процессы обмена веществ и создает дополнительную нагрузку на органы пищеварения, вызывая сбои в их работе.

Кстати, согласно правилам щелочной диеты, в составе завтрака должны присутствовать овощи зеленого и желтого цвета.

В качестве питья после основного приема пищи можно использовать травяные настои, чистую воду, фруктовые и ягодные соки, приготовленные  без добавления сахара и консервантов. Принимать пищу желательно до 19 часов, после чего дать организму отдохнуть, что вполне логично в связи со снижением физической активности в вечернее время суток. Однако от чашечки травяного чая отказываться не стоит даже вечером.

Правила питания при щелочной диете

При соблюдении щелочной диеты важно не только, что вы едите, но и как вы это делаете. Речь и идет о способах приготовления блюд и совмещении различных продуктов в них, о частоте употребления кислотообразующих продуктов и их количестве.

Блюда щелочной диеты состоят из разных продуктов, включая и кислотные. Однако всегда нужно придерживаться рекомендуемого соотношения. Для здорового человека такое соотношение должно быть 50 на 50. Если человек начинает испытывать недомогание и обнаруживает подозрительные симптомы соотношение продуктов с противоположным действием относительно рН организма должно измениться на 70 к 30. Если диету использовать для лечения уже имеющихся патологий, ощелачивающих продуктов в рационе на каждый день должно быть уже 80 процентов.

Овощи хотя и считаются ощелачивающими продуктами, употреблять их лучше в сыром виде (или как вариант приготовленными на пару, отварными, запеченными). Таким образом, их действие останется сильным и к тому же сохраняться все полезные питательные вещества и витамины.

То же самое касается и фруктов, хотя никто не запрещает готовить из них вкусные десерты в виде желе или мусса, вот только сахар в такие блюда можно класть в ограниченном количестве. А лучше и вовсе без него обойтись.

Возможно, первое время вас будет мучить непреодолимое желание съесть что-то сладенькое. В этом случае никто не запрещает побаловать себя сладкими фруктами и ягодами, коричневым сахаром, натуральным медом или кленовым сиропом. А вот от сладких кондитерских изделий и конфет лучше отказаться вообще.

Зерновые продукты (хлеб, каши) нужно включать в меню не более 3 раз в неделю, а не жирные сорта рыбы всего 1-2 раза.

Диетологи советуют, составляя меню на день, сочетать ощелачивающие блюда с кислотными таким образом, чтобы их соотношение было 2 к 1. Т.е. употреблять за раз 2 продукта из первой группы и 1 из второй.

С утра рекомендуется выбирать на завтрак пару овощей зеленого и красного цвета (например, листовой салат и помидоры или свекла).

Осторожность нужно соблюдать с горохом и орехами. Горох лучше кушать зеленым, тогда он не будет закислять организм, а орехи лучше есть в небольшом количестве.

Заправлять блюда рекомендуется растительным маслом или растопленным свиным жиром, практически полностью исключив сливочное масло и маргарин.

Мясо можно включать в рацион небольшими порциями 2-3 раза в неделю, отдавая предпочтение продуктам с невысокой кислотообразующей способностью (говядина, курица, нежирная баранина). Лучше использовать в кулинарных изысках постное мясо.

Что касается рыбы, то тут, как обычно, предпочтение отдается морским ее видам, отличающимся низким содержанием жира.

Напитки обязательно должны присутствовать на столе. Нужно пить много чистой воды (2-2,5 литра в день) и травяных чаев. Полезным будет и употребление зеленого чая без сахара. Что касается алкоголя, то по возможности лучше перейти на здоровый образ жизни, оставив спиртные напитки врагам.

Еще один важный момент. Поскольку практически все овощи относятся к ощелачивающим продуктам, то в блюдах их рекомендуется смешивать с продуктами 2-й группы. Таким образом окисляющее действие последних будет скомпенсировано, и показатель рН организма вряд ли изменится.

Например, вареное и тушеное мясо (это наилучшие способы приготовления) во время обеда можно подать вместе с салатом из свежих овощей. Такое соседство продуктов окажется очень полезным и вкусным. При правильном подходе к питанию ни голодать, ни ограничиваться невкусными блюдами не придется.

Меню щелочной диеты

Щелочная диета – это способ оздоровить свой организм без насилия над ним. Поэтому менять свои привычки и предпочтения целесообразно постепенно, день за днем приучая свой организм к новым правилам существования.

Если есть желание оздоровиться и скинуть несколько лишних килограммов, щелочной диеты нужно придерживаться 2- 4 недели, в течение которых организм сможет полностью очиститься от накопившегося «мусора». В первую и последующие недели вес заметно снижается, а самочувствие улучшается. Далее происходит активное снижение кислотности, пока рН крови не достигнет нормальных показателей. Последняя неделя – закрепление результата.

Меню щелочной диеты для каждой недели немного отличается. В первую неделю не нужно отказываться от закисляющих продуктов. Важно ограничить их количество, позволяя организму постепенно привыкнуть к новому рациону и очиститься от накопившихся шлаков и токсических веществ, причиной которых стала повышенная кислотность организма.

Меню щелочной диеты на первую неделю включает в себя блюда из рыбы и мяса в сочетании с овощами. Допускается употребление алкоголя, мучных и сладких блюд, но только в ограниченном количестве. Иными словами можно употреблять все то, что вы ели раньше, но несколько изменив пропорции компонентов в блюдах.

Рассмотрим 2 варианта меню на день.

1 вариант:

  • Завтрак – салат из свежих помидоров, запеченный в кожуре картофель, йогурт с фруктами
  • Обед – вареное мясо курицы (лучше брать грудку, поскольку в ней нет жира), винегрет, кусочек ржаного хлеба, зеленый чай
  • Ужин – овощная запеканка, стакан простокваши

2 вариант:

  • Завтрак – овсяная каша, салат из фруктов, травяной чай
  • Обед – хек с томатной подливкой, салат из свежих овощей, фруктово-ягодный компот
  • Ужин – фруктовый мусс, чай с хлебцами

Дополнительные приемы пищи могут состоять из фруктов и сухофруктов, фруктовых и овощных соков, киселя, мусса, хлебца с небольшим количеством меда, компота, травяных отваров и настоев, минеральной воды (лучше без газа). Воду можно пить в неограниченном количестве, это только поможет избежать повышения кислотности внутренней среды организма.

Не стоит морить себя голодом. Принимать пищу нужно по мере того, как появляется аппетит. А в первую неделю он будет одолевать часто, пока организм привыкнет кушать меньше и с пользой. Зато в конце недели пищеварение приходит в норму, начинаешь испытывать неимоверное облегчение и улучшение общего состояния.

Второй этап щелочной диеты более жесткий, к нему переходят после того, как количество закисляющих продуктов было сведено к минимуму. Из меню рекомендуется убрать спиртное, любые мучные изделия, сладости, строго ограничить употребление мяса и рыбы.

Примерное меню одного дня второго этапа:

  • Завтрак – овощной салат, стакан кефира, травяной чай
  • Обед – овощной суп, фрукты
  • Ужин – творог с фруктами, зеленый чай

Два раза в неделю в меню добавляем немного отварной или запеченной постной морской рыбы или мяса, несколько орешков, небольшую порцию каши из ячневой или гречневой крупы. Овсяную кашу и молочную сыворотку можно употреблять в больших количествах.

К концу второго этапа многие отмечают легкость в желудке, улучшение настроения, к тому же уходят головные боли и другие симптомы, связанные с низким рН организма. За это время кислотно-щелочная среда должна нормализоваться.

То, что рН внутренней среды приблизился к норме, еще не повод вернуться к привычному для нас питанию. Сначала нужно закрепить результат, постепенно добавляя в рацион белковые и мучные продукты, но по-прежнему отдавая предпочтение ощелачивающим овощам, фруктам и молочным продуктам.

Например, меню на день может состоять:

  • Завтрак: паровой омлет со шпинатом, фруктовый салат, стакан ряженки,
  • Обед: овощная запеканка с мясом, салат с добавлением зелени, черный чай с хлебцами и медом
  • Ужин: ячневая каша, кусочек вареной рыбы, творог, травяной настой

Спустя 7-12 дней после начала 3-го этапа можно выходить из диеты, вернувшись к прежней жизни. Но вам уже вряд ли захочется питаться так, как вы это делали до щелочной диеты. Организм почувствует облегчение и сам не захочет былых проблем. Спустя 21 день после начала диеты уже выработается привычка правильного питания, так что придерживаться его требований в дальнейшем будет несложно.

Обычный рацион в последующие дни после выхода из диеты должен быть сбалансирован таким образом, чтобы в организм поступало равное количество ощелачивающих и окисляющих продуктов.

Этот вариант диеты считается наиболее эффективным, но если на втором этапе не получается по максимуму отказаться от белковых продуктов, можно этого и не делать. Достаточно в течение всего срока диеты придерживаться рекомендуемого нею соотношения окисляющих и ощелачивающих продуктов.

[2]

меню на неделю, правила и отзывы

Щелочная диета: меню на неделю

Понедельник

Завтрак: овсянка на воде с горстью миндальных орехов.

Обед: овощной суп, киноа с овощами.

Ужин: гречка с одним варёным яйцом.

Вторник

Завтрак: йогурт обезжиренный, груша или яблоко.

Обед: суп рыбный, овощной салат.

Ужин: тушёная тыква с одним варёным яйцом.

Среда

Завтрак: смузи из яблока, сельдерея и апельсина, горсть миндальных орехов.

Обед: овощной бульон, отварной бурый рис с зеленью.

Ужин: варёная рыбы, свежие овощи.

Четверг

Завтрак: гречка с авокадо и зеленью.

Обед: отварная куриная грудка и салат из овощей.

Ужин: печёная тыква и стакан нежирного кефира.

Пятница

Завтрак: сырники без сахара на овсяной муке.

Обед: тушёные кабачки с фасолью на пару.

Ужин: 2 варёных яйца и свежие овощи.

Суббота

Завтрак: фруктовый салат с обезжиренным йогуртом.

Обед: сёмга на пару с отварной репой.

Ужин: овощной салат, тушёные баклажаны.

Воскресенье

Завтрак: овсянка на воде с яблоком.

Обед: овощной суп и киноа.

Ужин: куриное филе с зеленью.

Щелочная диета: отзывы

По отзывам специалистов, в первую неделю организм избавляется от шлаков, токсинов и лишней воды, начинается интенсивная потеря веса от 2-5 кг. Для эффективного похудения необходимо пройти все 3 фазы щелочной диеты. А для закрепления результатов диеты нужно придерживаться подобного рациона питания в течение последующих 1-2 месяцев.

Щелочная диета для похудения. Список щелочных продуктов питания

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Пищеварительный тракт и обмен веществ
    • Кровь и система кроветворения
    • Сердечно-сосудистая система
    • Дерматологические препараты
    • Mочеполовая система и половые гормоны
    • Гормональные препараты
    • Противомикробные препараты
    • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
    • Костно-мышечная система
    • Нервная система
    • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
    • Дыхательная система
    • Органы чувств
    • Прочие препараты
    • БАДы и ТАА
    • Гомеопатические препараты
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
    • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
    • [С] Секретин .. Сыворотка крови
    • [Т] Таламус .. Тучные клетки
    • [У] Урсоловая кислота
    • [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия
    • [Х] Химиотера

меню на неделю, таблица продуктов

Рацион современного человека несбалансирован. Производители крайне озабочены ростом прибыли, тогда как состав и польза такой продукции вызывает сомнения. Как итог — более 60% населения страны страдает от кислотного дисбаланса. Щелочная диета — решение этой проблемы.

Кислотный дисбаланс приводит к набору несу, ощущению тяжести и усталости. Щелочь — хорошо нейтрализует кислоты и помогает выведению вредных веществ, и шлаков.

Принципы щелочной диеты

Эффективность щелочной диеты проявит себя при строгом соблюдении следующих правил и предписаний:

  1. Удельная доля щелочных продуктов в рационе должна быть близка к 80%, а кислотных к 20%. Подробную таблицу окисляющих и выщелачивающих продуктов вы можете узнать из нашей статьи.
  2. Среди кислотных продуктов стоит обратить внимание на дрожжевой хлеб, фасоль и другие бобы, чай, кофе, молочные продукты, яйца и рыбу. Допускается употреблять все из перечисленного, но, для соблюдения пропорций, ограничьте их потребление.
  3. Среди щелочных продуктов мы будем использовать все виды овощей и фруктов, ягод, зелени, семян, рис и гречку. Основа нашего рациона повседневна и не вызывает дискомфорта.
  4. Пейте больше жидкости (не менее 6 стаканов воды в день), зеленый чай. Парадоксально, но свежая вода помогает удалять излишки из организма.
  5. Питайтесь дробно. Ешьте маленькими порциями по 5 или 6 раз в день.
  6. Откажитесь от ароматизированной пищи: копченостей, пряностей и острых блюд.
  7. Для усиления результата уменьшите употребление соли в 2 раза.
  8. Старайтесь употреблять овощи в сыром виде. Температурная обработка снижает содержание микроэлементов.
  9. Сахар — противник стройной фигуры. Откажитесь от сладкого чая, выпечки, а также сахаросодержащих вещей: кетчупов, соусов, лимонадов, магазинных соков.
  10. Будьте осторожны с орехами, т. к. они калорийны. Всего 1 горсть может похоронить ваши труды.

Разрешенные продукты

Помимо главной цели, перечисленные ниже продукты богаты такими элементами, как: медь, натрий, железо и калий.

В число разрешенный продуктов входят следующие:

  1. Чеснок
  2. Морковь
  3. Хрен
  4. Сельдерей
  5. Огурец
  6. Авокадо
  7. Лимон
  8. Зелень
  9. Брокколи

Запрещенные продукты

В число запрещенных продуктов мы включим самые сильные окислители. Нежелательный эффект вызывают сера, фосфор, йод и хлор, содержащиеся в нижеперечисленных продуктах:

  1. Свинина и говядина
  2. Кофе
  3. Картофель
  4. Алкоголь
  5. Белая очищенная мука
  6. Молоко, творог, сыр
  7. Ягоды

Этапы диеты

Первое, что следует усвоить — не нужно никуда торопиться. Щелочная диета не относится к числу агрессивных и быстрых, поэтому организм получит достаточно времени для перестроений.

Щелочная диета подразделяется на 3 этапа, каждый из которых длится 1 неделю:

  1. Первый этап. Главная цель — резкое похудение на 4–5 килограмм. Из организма стремительно выходят токсины и лишняя вода. В этот период появится небольшая усталость и недомогание, вызванные интоксикацией организма. Вернитесь к 10 принципам и перечитайте их. Соблюдайте их с самого первого дня.
  2. Второй этап. К началу второго этапа желудочно-кишечный тракт полностью освободится от остатков старой пищи. Похудение замедлится до 1–2 килограммов за весь этап. Недомогание уйдет, появится легкость, ощущение чистоты организма.
  3. Третий этап. В течение 3 недели необходимо закрепить результат и окончательно исправить pH-баланс организма. Ничего нового придумывать не стоит, установленный рацион уже должен войти в привычку.

В качестве резюме: не стоит пугаться недомогания в начале диеты. При любых оздоровительных процедурах организм начинает вести себя непривычно. Может появиться сонливость или, наоборот, бессонница. В теле просыпается энергия, желание творить, нервы приходят в норму, улучшается работоспособность. Все эти явления необычны для ослабшего организма.

В случае если недомогание слишком сильное или на коже появились высыпания — стоит немедленно прекратить практику диеты. Требуется выяснение причин аллергической реакции, а дальнейший рацион составлять только совместно с врачом-диетологом.

Меню на неделю

Приводим пример меню на неделю:

Понедельник

Завтрак: Яйцо куриное вареное вкрутую -1 шт., салат овощной – 100 гр., редис – 2–3 шт.

Перекус: Яблоко – 1 шт.

Обед: Борщ овощной – 1 тарелка, рис с курицей – 200 гр.

Полдник: Компот из абрикосов – 1 стакан, киви – 3–4 шт.

Ужин: Гречка по-купечески – 150 гр.

Вторник

Завтрак: Орехи кедровые – 10 гр., каша овсяная на воде – 1 пакетик.

Перекус: Капуста белокочанная – 100 грамм, йогурт нежирный – 1 стаканчик.

Обед: Уха из красной рыбы – 1 тарелка, укроп – 1 пучок.

Полдник: 1 банан.

Ужин: Куриное филе в панировке – 150 гр., посыпать петрушкой.

Среда

Завтрак: Помидоры в собственном соку, 150 гр., лапша пшеничная – 150 грамм.

Перекус: Салат овощной с маслом – 1 тарелка.

Обед: Щи на курином бульоне – 500 грамм с морковью.

Полдник: Апельсин – 1 штука.

Ужин: Капуста тушеная с грибами – 300 гр.

Четверг

Завтрак: Омлет с баклажанами – 300 г

Перекус: 1 небольшое яблоко.

Обед: Гречка с грибами и луком в кефире.

Полдник: Салат овощной с растительным маслом – 300 грамм.

Ужин: Рыба тушеная – 200 гр.

Пятница

Завтрак: 1 горячий бутерброд с сыром

Перекус: Банан

Обед: Макароны с мясом – 200 г

Полдник: Салат фруктовый

Ужин: Курица тушеная с кабачками – 200 грамм.

Суббота

Завтрак: Оладьи на кефире без сахара – 150 грамм.

Перекус: 1 бутерброд с икрой мойвы

Обед: Гречка с овощами – 150 гр. и 1 апельсин

Полдник: Йогурт – 1 стаканчик

Ужин: Грудка индейки, запеченная с овощным салатом.

Воскресенье

Завтрак: Азу с рисом – 300 гр.

Перекус: Салат фруктовый – 200 гр.

Обед: Борщ с грибами – 1 тарелка

Полдник: Вареники с творогом – 100 гр.

Ужин: Гречка с грибами и луком – 200 гр.

Меню на каждый день

Напомним, что меню должно состоять на 80% из ощелачивающих и на 20% из закисляющих продуктов.

  1. В основу каждого приема пищи закладываются овощи: огурцы, салат, баклажаны, редиска, морковь, свекла и т. д. На гарнир подаётся рис или гречка. В 20% оставшегося рациона мы включим 1–2 кусочка дрожжевого хлеба, стакан чая. В качестве завтрака подойдут яйца.
  2. Почерпните идеи блюд из таблицы разрешенных продуктов, благо их много и они не будут отличаться от повседневных. Главные различие — в пропорции ингредиентов.
  3. Любое овощное блюдо не обойдется без растительного масла: оливкового, кунжутного и т. д. Антиоксиданты благотворно действуют на кожу, омолаживают организм изнутри. Омега-3 кислоты незаменимы в пище и обладают противовоспалительным эффектом.
  4. Выпивайте много зеленого и травяного чая. В идеале, вместо них пить обычную воду, т. к. она поможет удалить из организма её излишки. Чай в этом не помощник, т. к. расценивается телом как пища.
  5. Всё мясо является кислотной пищей, а самое дешевое из его видов: говядина и свинина — рекордсмены в этом деле, а потому запрещены. Курица, индейка и нежирная рыба допустимы, но с учетом пропорции в 20%.

Плюсы и минусы

Преимущества диеты следующие:

  1. Меню диеты очень доступно и мало отличается от обычного.
  2. Организм приходит в порядок естественным путём.
  3. Не нужно голодать.
  4. Ощущение легкости в теле приходит уже на 2 этапе (через 1 неделю).
  5. Нормализуется память, проходят нервы, усиляется концентрация.

Недостатки следующие:

  1. Похудение довольно медленное, за полные три недели вы потеряете не больше 10 кг.
  2. Чтобы пережить 1 этап нужна хорошая выдержка, чтобы перетерпеть недомогание и возникающую капризность.
  3. Из рациона практически уходит мясо, придется привыкать к овощам и фруктам.

Противопоказания

Несмотря на естественность рациона стоит отметить, что щелочная диета подойдет не всем. В первую очередь это продиктовано недопустимостью бесконтрольного изменения баланса макро- и микроэлементов в организме. К противопоказаниям относятся:

  • беременность и кормление;
  • почечная недостаточность;
  • болезни печени;
  • анорексия и другие психические заболевания.

Причины нарушения кислотно-щелочного баланса

Главным врагом человека в условиях магазинной пищи становится ацидоз — нарушение кислотно-щелочного баланса. Он охарактеризован в первую очередь превышенным содержанием ионов водорода в теле.

На этот процесс влияют основные факторы:

  • неправильный питьевой режим. Чем меньше жидкости вы пьете — тем ниже pH крови.
  • неправильный рацион. Потребление полуфабрикатов, искусственных продуктов, газировки и кондитерской выпечки пагубно влияет на баланс.
  • большое количество лекарств. Лекарственные средства активно влияют на баланс микроэлементов, что может приводить к ацидозу.

Как определить закисленность организма

Существует четкий ряд признаков, по которым вы можете судить о состоянии своего баланса:

  • активно растущий целлюлит;
  • сухость кожи;
  • неправильная работа ЖКТ;
  • слабость волос;
  • боль в суставах;
  • проблемы с зубами;
  • сниженный иммунитет.

Также можно провести pH-тест слюны с помощью лакмусовой бумаги, которую можно купить в аптеках.

pH ниже 7,0 свидетельствует о кислотной среде в организме, что грозит соответствующими проблемами. В идеале показатель pH находится в пределах 7,5 – 7,0 единиц, что свидетельствует о нейтральной среде.

Нормальный pH мочи человека располагается в рамках 6,3–6,8 единиц pH мочи ниже 5,5 повод срочного обращение к врачу.

Что происходит при повышенной кислотности

Нарушение баланса мешает правильному течению биохимических процессов в теле. Наш организм — подобен сложным часам, где любые внешние силы заставляют их безвозвратно спешить или отставать. Начинается бесконтрольное размножение патогенное культуры, выделение свободных агентов крови, снижаются защитные силы.

Самые частые заболевания при этом: остеопороз, артроз, ожирение, сердечно-сосудистые, а также различные онкологии.

Щелочная вода — вымысел!

В норме, наш организм выделяет пищеварительную кислоту непосредственно в процессе еды, либо незадолго до него (по биологическим часам). Если человек потребляет в процессе еды мало жидкости — её концентрация достигает больших значений. Нейтрализация щелочной водой благотворно влияет на пищеварительный тракт. Стоит отметить, что наше тело на 75% состоит из воды, а кровь и вовсе на 95%. Пить воду для нас так же естественно, как и дышать.

Нарушение питьевого режима — повальная практика, связанная с плохими условиями жизни, напряженным графиком, низкой культурой приёма пищи. В идеале следует выпивать в день не менее 6 стаканов чистой кипяченой воды. Таким образом, вы нормализуете баланс веществ в теле, а также обеспечите круговорот воды в теле на должном уровне скорости.

Доморощенные диетологи рекомендуют изготавливать щелочную воду путем добавления в стакан чистой воды 5–6 капель хлорида натрия, свободно продающегося в аптеках. Этого делать категорически нельзя, т. к. ацидоз является противопоказанием к введению хлорида натрия в организм.

Всегда проверяйте какие-либо доводы, прежде слепо верить недипломированным диетологам!

Система В. В. Караваева

Виталий Васильевич Караваев предложение единый подход к лечению болезней. Он заключается в высокой опасности закисления организма, тогда как щелочная среда полезна для нас. Недаром кислотный ресурс крови ниже щелочного в 20 раз — это должно что-то значит. Виталий Васильевич предложил исчерпывающий список полезных щелочных продуктов, которые должны быть на столе каждого желающего стать стройным и здоровым человеком.

Все просто: чем выше показатель условных щелочных единиц — тем полезнее продукт!

Диета при заболеваниях

Различные заболевания требуют внесения изменений в установленный диетический рацион.

Псориаз

Псориаз — это неинфекционное заболевание кожи, заключающееся в образовании стойких бляшек и вышелушивания верхних слоев эпидермиса. Это заболевание требует подбора специального рациона:

  1. Пропорции продуктов принимает новый вид: 33% овощей, 33% белковых продуктов (орехи, курица и т. д.), 33% злаковые продукты из пшеницы и т. д.
  2. Исключаются все сильные аллергены: цитрусы, перец, помидоры и т. д.
  3. Количества потребляемых растительных масел следует увеличить и добавить в рацион отруби, богатые клетчаткой и витаминами A и D.
  4. Периодически нужно прибегать к лечебному влажному голоданию. Мы не рекомендуем голодать дольше 2 суток. Не забывает пить достаточное количество воды (6 стаканов и более).

Рак

В последнее время ходит много баек о способности диеты избавить от рака. Конечно же, это не так. Онкология не такое простое заболевание, чтобы с ним можно было справиться кушая больше травки.

Тем не менее научно доказано, что рак любит кислую среду. По этой причине препараты, применяемые в химиотерапии, растворены в сильной щелочной среде. Отсюда возникает заблуждение, что если мы поможем телу бороться с кислотами, то принесем ему неописуемую пользу и уменьшим риск возникновения и дальнейшего развития рака. Это ложь. К сожалению, раковые опухоли самостоятельно образуют кислую среду в месте своей локализации. По этой причине влиять на образование и уменьшение опухолей с помощью щелочной диеты нельзя.

Подагра

Корректировка рациона при подагре весьма проста и незамысловата:

  • мочевая кислота — главный враг при подагре, поэтому полностью исключаем продукты, повышающие её уровень: копчености, консервы, сдобная выпечка, грибы, щавель, маргарин (и продукты на основе пальмового масла), фасоль и другие бобы.
  • с осторожностью следует относиться к спарже, капусте, шпинату, сельдерею и другим популярным при похудении «капустным» блюдам.
  • купите в аптеке рыбий жир и пейте согласно инструкции.

Известные поклонники диеты

Среди знаменитостей немало поклонников этой методики!

Роберт Янг

Роберт Янг — прародительница и создательница щелочной диеты. Именно её книга «Чудо pH» сделала диету популярной. В отличие от других диетологов Роберт Янг считает, что кислотные продукты исключаются из рациона полностью, что вызвало отрицательный эффект среди худеющих — оценка книги, по данным Google, лишь 64% из 100%.

Виктория Бэкхем и Дженнифер Энистон

В 2006 году эти две звезды сделали признание, что своими потрясающими фигурами они обязаны этой методике. До этого обе девушки страдали легкими степенями ожирения. Стоит отметить, что ошеломляющие результат достигнут не только питанием, но и походами в фитнес-залы.

3 Рецепта щелочной диеты

Куриный суп с капустой и картошкой

Ингредиенты: 250 г курицы, 300 г картошки, 400 г капусты, 100 г лука, 100 г моркови, 70 г томатной пасты, перец, соль.

  1. Начинаем варить курицу, картофель нарезаем и добавляем к готовой сваренной курице.
  2. Лук, морковь, капусту и укроп измельчаем и обжариваем.
  3. К зажарке добавляем томатную пасту и жарим еще пару минут.
  4. В суп добавляем капусту, укроп и поджарку, варим до готовности.

Куриное филе в панировке

Ингредиенты: 500 г курицы, 2 яйца, 50 г муки, 50 г панировки, растительное масло, перец, соль.

  1. Филе курицы нарезать на тонкие пластинки и обсушить.
  2. Приготовить 3 тарелки: с мукой, панировкой и яйцом.
  3. Обвалять курицу сначала в муке, потом в яйце и, наконец, в панировке.
  4. Обжаривать с каждой стороны до золотистой корочки.

Фруктовое смузи

Ингредиенты: 1 банан, 2 киви, 100 г малины, 10 шт. фундука.

  1. Все фрукты, кроме малины, нарезаем кубиками и отправляем в блендер.
  2. Орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку.
  3. Наливаем смузи в стакан, посыпаем орехами и перемешиваем.

Заключение

В качестве заключения может резюмировать, что эта методика весьма эффективна и заслуживает внимания. Приятный и питательный рацион позволяет выходить из диеты без каких-либо условий, что является неоспоримым плюсом.

[Всего: 2   Средний:  3/5]

Алкалиновая диета | Похудение | Доктор Борменталь

Лишний вес – глобальная проблема всего человечества. Ожирение приводит не только к ухудшению внешнего вида человека, оно ещё и портит здоровье. Чтобы не навредить организму, к борьбе с лишним весом нужно подходить рационально. Мировая паутина предлагает множество интересных программ. Все их объединяет одно: никакую нельзя просто так взять и применить самостоятельно. Во избежание появления или осложнения проблем со здоровьем сначала необходимо обратиться к врачу – и на основании сданных вами анализов он определит, какой способ снижения веса предпочтительнее именно для вас и ваших болезней.

Но быть осведомлённым о различных способах коррекции веса, тем не менее, полезно для общего развития.

Давайте поговорим об одной из методик похудения – алкалиновой диете.

Общие правила

Напоминаем, что наша статья – это скорее ознакомительный экскурс, а не побуждение к действию. Лучше всего изначально выявить настоящую причину набора лишнего веса, а потом уже с ней бороться. В таких вопросах помогают специалисты в области психотерапии. Они учат людей не только выстраивать положительный эмоциональный фон, который является основой хорошего самочувствия и любви к себе, но и формировать здоровое пищевое поведение, которое

уже не будет требовать размышлений и расчётов, ограничений и волевых усилий, став просто одной из многих ваших прочих привычек.

Основное правило алкалиновой методики – правильные пропорции продуктов, влияющих на кислотную и щелочную среду желудка. Специалисты советуют составлять меню, состоящее из 20% кислотной и 80% щелочной пищи. При этом от вас не потребуется следить за калориями. Правда, людям, стремящимся похудеть, предстоит ещё и значительно уменьшить порции пищи, при этом комбинируя диетическую систему с физическими упражнениями.

Ужинать лучше до 19:00. За день, помимо основных приёмов пищи, допускается несколько лёгких перекусов продуктами из «разрешённого» списка (о нём мы поговорим позже).

Что же касается мяса, то его употреблять можно, но в ограниченном объёме: не больше трёх раз в неделю.

Овощи и фрукты, составляющие базу меню, лучше есть сырыми. Если термическая обработка неизбежна, постарайтесь хотя бы избежать обжарки. Этот способ приготовления пищи изменяет свойства продуктов: щелочная еда может запросто стать кислотной.

Тщательное пережёвывание поможет организму легче пережить этап перехода к питанию сырой пищей с высоким содержанием клетчатки. Это способствует улучшению усвояемости употреблённых продуктов, помогая предотвратить неприятности с желудочно-кишечным трактом: вздутия, колики или расстройства стула.

Что это за диета: особенности и нюансы

Разработка программы принадлежит врачам-нутриционистам (специалисты в области питания) Вике Энджсон и Наташе Коррет. По их профессиональному мнению, наше меню в большей степени состоит из продуктов, дающих кислую реакцию. Их постоянное употребление приводит к нарушению нормального кислотно-щелочного равновесия в организме. Следствием чего является потеря полезных микроэлементов и увеличение количества патогенной микрофлоры кишечника. Параллельно замедляется выделение ферментов, необходимых для нормального пищеварения. Все это является мощным толчком к массе негативных последствий: в том числе, к образованию избыточного веса.

Специалисты не рекомендуют длительно соблюдать алкалиновую программу похудения из-за несбалансированности её рациона. Даже находясь на диете непродолжительное время, лучше параллельно употреблять витаминно-минеральные комплексы. В любом случае, лично вам все эти и иные тонкости разъяснит ваш врач ещё до того, как вы приступите к этому эксперименту.

Рекомендации

К любой диете нельзя относиться небрежно, и алкалиновая методика – не исключение. По данным, полученным от специалистов, в первую очередь она показана тем, кто страдает от высокого уровня кислотности в желудке. Но как узнать свой уровень? Снова — поход к врачу, сдача анализов... А до обращения к специалисту о кислотности своего желудка, во-первых, можно судить по клиническим признакам: быстрая утомляемость, повышенная раздражительность, неудовлетворительное состояние волос, кожи, избыточные килограммы. Как видим, все признаки — обобщённые и неконкретные, поэтому для достоверного диагноза не поленитесь обратиться к врачу. Специалист, назначив анализ крови, даст стопроцентно верный ответ.

Плюсы и минусы

Как и почти любая методика, щелочная диета имеет свои достоинства и недостатки.

Плюсы:

  • улучшение состояния кожного покрова, волос, памяти, концентрации внимания, работы иммунной системы;
  • исчезновение мешков под глазами;
  • нормализация пищеварения;
  • дешевизна, общедоступность продуктов.

Минусы:

  • снижение уровня кальция в крови, что обусловлено ограниченным употреблением белков;
  • придётся кардинально изменить вкусовые привычки, уделяя большее внимание фруктам, овощам;
  • вероятны ухудшение состояния, сонливость, раздражимость из-за резкой перестройки организма.

Противопоказания

При кратковременном применении щелочная методика обычно положительно сказывается на состоянии здоровья. Но, даже несмотря на это, ряд противопоказаний всё же существует.

Диета запрещена в следующих случаях:

  • беременность;
  • грудное вскармливание;
  • детский, пожилой возраст;
  • патологии печени;
  • нарушения метаболизма;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • патологии почек;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта в острой фазе;
  • пониженный уровень кислотности желудка.

Человек, практикующий щелочную методику, довольно тяжело переносит изменения в меню. В этом плане вегетарианцам приходится легче, ведь это их стиль жизни. Мы привыкли есть мясо, рыбу, а также молочную продукцию, а эта диета подразумевает ограничение для всего перечисленного. Помимо стресса для организма на фоне отказа от любимой пищи, можно констатировать и снижение кальция и протеинов в крови. Поэтому — ещё раз рекомендуем вовремя обращаться к врачам за консультациями.

Как действует щелочная диета

Чтобы понять принцип действия методики, вспомним о том, как избавиться от ужасного ощущения изжоги. Почувствовали эти неприятные ощущения? Конечно, все знают, что спасение можно найти в разведённой соде. Алкалиновая методика работает схожим способом.

Представим, что в желудке у нас повышенная кислотность. Чтобы нейтрализовать действие кислоты, нам нужно начать употреблять больше продуктов с щелочной реакцией: овощи, фрукты, ягоды, крупы. А чтобы предотвратить повышение кислотности, стоит пересмотреть собственный рацион и исключить продукты, дающие кислую реакцию.

Когда разрабатывалась методика, то основной её целью было не снижение веса, а восстановление кислотно-щелочного равновесия, поэтому не стоит ждать скорых результатов похудения. Индивидуальные особенности организма, питание и режим физических нагрузок – всё это влияет на скорость потери лишних килограммов. В среднем за период соблюдения диеты можно скинуть от 5 до 7 килограммов.

Признаки окисления организма

Клиническое проявление окисления не всегда бывает ярким. Первые признаки выявить можно, но их легко спутать с симптомами других заболеваний. Так или иначе, реагировать нужно всегда, в противном случае они перерастут в нечто большее, что потом игнорировать уже просто не получится.

Признаки нарушения кислотно-щелочного равновесия:

  • горький вкус во рту;
  • язык покрыт налётом серого цвета;
  • изжога;
  • высыпания на коже;
  • выпадение волос;
  • апатичность, сниженная работоспособность;
  • мышечная боль;
  • озноб.

Ни для кого не секрет, что профилактика заболеваний всегда легче, чем их лечение. Поэтому относитесь внимательно к своему рациону и кислотно-щелочному равновесию сегодня, и завтра вам не придётся решать проблемы со здоровьем.

Как определить свой рН

Среднее значение рН здорового человека – 7,35-7,45. Возможны незначительные колебания из-за времени суток, физических тренировок и иных моментов. Знать собственный рН необходимо перед началом соблюдения диеты, ведь защелачивание организма так же опасно, как и окисление.

Самостоятельно его легко узнать, используя приборы, которые продаются в аптеке – рН-метры. Но точные результаты можно получить, только сделав лабораторный анализ крови, а тут без помощи специалистов опять не обойтись.

Какие продукты имеют кислотную реакцию

Не все продукты с кислой реакцией имеют аналогичный вкус, их не поэтому так назвали. Просто они при пищеварении увеличивают кислотность желудка. Возможность проявления кислой реакции увеличивается и при термической обработке продуктов. Именно поэтому щелочная диета подразумевает употребление сырой или паровой пищи.

К окисляющим продуктам относят:

  • жирное мясо;
  • морепродукты;
  • консервированные фрукты;
  • грецкие орехи;
  • алкоголь;
  • сдобу и макаронные изделия.

Кислотные продукты, как правило, животного происхождения: трудно усваиваются и перевариваются. Несмотря на то, что употреблять их следует в ограниченном объёме, совсем обойтись без них нельзя. Ведь они совместно с щелочными продуктами способствуют нормализации пищеварения.

Фазы диеты

Курс диеты включает в себя три фазы, на каждую из которых уходит по одной неделе:

  • 1 фаза – перестройка. Организм приспосабливается к новому меню, очищается от вредных веществ. Здесь отмечается максимальная потеря избыточного веса – 3-4 килограмм. Для большинства людей именно этот период диеты является самым трудным.
  • 2 фаза – восстановление кислотно-щелочного равновесия. На второй неделе вес начинает снижаться медленнее: удаётся сбросить примерно от 1 до 3 килограммов. Зато настроение постепенно улучшается, отмечается прилив энергии.
  • 3 фаза – закрепление. Это не менее ответственное время, когда достигнутый результат необходимо зафиксировать. Достичь этого можно, плотно налегая на щелочную пищу.

Почему у людей нарушается щелочной баланс в сторону кислотности

Специалисты утверждают, что основная причина развития ацидоза (окисления, повышения кислотности) кроется в неправильном рационе. Если низкощелочные продукты преобладают — то, естественно, кислотность будет увеличиваться. Это негативно сказывается на метаболизме, что впоследствии может привести к сахарному диабету или онкологии.

Алкалиновая диета: список продуктов

Помимо подразделения продуктов питания на щелочные и кислотные, они ещё делятся по шкале выраженности реакции: от низкой до высокой. К сильно выраженным кислотным продуктам относят сахар, сдобу и жирное мясо. Также здесь можно отметить любую пищу, подвергнутую термической обработке, содержащую много соли или других пищевых добавок. Именно хлорид натрия влияет на сужение сосудов и увеличение уровня кислотности. Эти продукты лучше полностью убрать или использовать в ограниченных объёмах. Чуть в большем количестве разрешается есть пищу со слабой кислотностью: мясо птицы, яйца и нежирную рыбу. К ощелачивающим — относят фрукты и овощи в свежем виде.

В некоторых источниках можно найти дополнительную категорию продуктов: нейтральную (масла растительного и животного происхождения). Они особо не влияют на кислотно-щелочное равновесие, но зато содержат немало калорий. Поэтому, если поставлена задача хотя бы ненадолго, но быстро избавиться от лишнего веса, то эти продукты точно не для вашего меню.

Как правило, нет ничего общего между вкусом пищи и её кислотно-щелочной реакцией. К примеру, лимоны на вкус — кислые, а после переваривания — защелачивают организм. А продукты животного происхождения — наоборот: имеют в своём составе много щелочей, но, переварившись, дают кислую реакцию.

Разрешённые продукты

Под разрешёнными продуктами подразумеваются те, которые можно есть без всяких опасений:

  • Овощи и фрукты. Особой пользой отличаются арбуз, кабачки, тыква, цитрусы и зелень.
  • Натуральные заменители сахара – мед и кленовый сироп.
  • Крупы, за исключением белого риса.
  • Отвары и настои трав.

Полностью или частично ограничиваемые продукты

Если вам нужно улучшить здоровье, то полностью исключать какие-либо продукты необязательно. Главное, чтобы их в рационе было не больше 20%. Но, если вы желаете похудеть, тогда всё же придется отказаться от:

  • сахара;
  • сдобы;
  • искусственных соусов;
  • копчёного;
  • сладкого;
  • спиртного.

А теперь список того, что нужно только ограничить:

  • любое мясо;
  • молочная продукция;
  • яйца;
  • рыба;
  • макароны;
  • орехи;
  • чай, кофе;
  • бобовые.

Меню диеты

Основополагающим фактором в программе алкалиновой диеты представлен не строгий распорядок питания, а соблюдение правильных пропорций щелочных и кислотных продуктов. Мы готовы помочь вам и привести примерное меню на неделю.

Таблица рациона

День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникОдин красный и один зелёный овощГречневая лапша и куриное филеПерловка с яблоком
ВторникКапустный салат, травяной чайОвощной супПшено с тыквой
СредаОмлет, приготовленный на пару, цитрусКапуста потушеннаяЗапечённая рыба, овощной салат
Четверг Овощной салат Свекольный суп Запеканка из моркови
Пятница Бурый рис в отварном виде Щи без мяса Картофельная запеканка, овощной салат
Суббота Овсянка Суп с грибами Овощные голубцы
Воскресенье Кабачковые оладьи Гречка с курицей Овощной салат

В качестве напитков можно использовать зелёный чай, шиповниковый отвар или свежевыжатый сок. Перекусы допускаются: это может быть овощ, фрукт или орехи. В виде исключения разрешается выпить стакан обезжиренного молока или натурального йогурта.

Рецепты подходящих блюд

Все они очень легки в приготовлении.

Холодный свекольный суп

Ингредиенты:

  • кефир;
  • вода;
  • куриное филе;
  • картофель;
  • свёкла;
  • огурцы.

Отварите небольшую свёклу до готовности и натрите. Стакан кефира нужно развести с аналогичным объёмом воды. Два свежих огурца нарежьте небольшими кусочками. Отварите 100-150 грамм куриного филе и две картошки. Измельчите их так же, как и остальные твёрдые продукты. Готовые ингредиенты залейте стаканом разбавленного кефира и дайте блюду настояться.

Подавая блюдо, можно украсить порцию красиво нарезанным сваренным яйцом или свежей зеленью.

Пшённая каша с сухофруктами

Ингредиенты:

  • пшено;
  • вода;
  • сухофрукты.

Чтобы избавиться от горечи пшена, его необходимо тщательно промыть и залить на некоторое время горячей водой. В крупу добавьте по вкусу кураги, сушёных яблок, чернослива или изюма. Далее — влить 2,5 стакана воды и отправить кастрюлю на средний огонь. После закипания убавьте его до медленного.

Голубцы с овощами

Ингредиенты:

  • рис;
  • морковь;
  • луковица;
  • капуста;
  • томатный соус.

Рис нужно брать нешлифованный, отварите его до полуготовности. Морковь натрите, а лук порежьте. Далее смешайте их с рисом. Полученную начинку выложите в капустные листья и заверните. Голубцы уложите в сотейник и залейте водой. Чтобы улучшить вкусовые качества, можно в конце приготовления добавить разведённую томатную пасту.

Как выходить из щелочной диеты

Выходить из неё нужно осторожно и постепенно. Не стоит сразу набрасываться на любимые копчёности, жирное мясо, сладости и фастфуд: все эти продукты сильно перегрузят организм, и ощущение лёгкости, которое вы обрели в период соблюдения методики, быстро улетучится.

Не спешите отказываться от фруктов и овощей: старайтесь добавлять их чаще к основным блюдам. Оставьте перекусы: мюсли, сухофрукты, кисломолочные продукты и свежие соки – это поможет бороться с чувством голода и не срываться на вредную пищу. Ужин, даже после окончания программы, должен оставаться лёгким: овощной салат или нежирное мясо.

Мнение специалиста

Вопрос о выходе из алкалиновой диеты – как и из любой другой – каждому индивидуально прояснит его врач. Известно, что многие хотели бы сохранить результаты похудения, но людей почти всегда (в 95-97% случаев) тянет вернуться к привычному рациону. И – увы, они очень быстро снова набирают всё то, что сбросили, а нередко и более того. Но если сделать правильное питание привычкой, то желания вернуться к обычному рациону не возникнет. Как же позабыть свою прежнюю манеру питаться и воспитать в себе здоровый подход к собственному меню? Очень просто. Созданием новых полезных привычек занимаются специалисты по похудению, профессионалы из клиник по снижению и сохранению веса. Выполняя их простые и до смешного очевидные правила, каждый не только сравнительно быстро скинет все лишние килограммы, но и сохранит полученный результат.

Кислотно-основная диета - вот как это работает 💊 Научно-практический медицинский журнал

Согласно Кислотно-основной диете пища делится на кислую и простую - но это не имеет никакого отношения к вкусу пищи. Концепция диеты предполагает, что в организме можно достичь кислотно-щелочного баланса, который должен регулировать метаболизм, кишечник и, следовательно, массу тела. Узнайте больше об этой форме диеты здесь.

Что такое кислотно-основная диета

При разложении ингредиентов пищи в организме кислоты и основания.Кислые продукты могут образовывать основы. Таким образом, не имеет значения, реагирует ли еда на кислую или щелочную. Согласно кислотно-щелочной диете, диета должна состоять на 80 процентов из основных образующих и на 20 процентов подкислителей.

Читайте также

  • «Худеем - но не зря»
  • 90-дневная диета
  • Худеем с помощью головы
  • Худеем? Причины!
  • Диета асаи
  • Анаболическая диета
  • Ананасовая диета
  • Яблочная диета
  • Диета с яблочным уксусом
  • Диета Аткинса

Вот как работает кислотно-основная диета

Кислотно-основная диета основана на большом количестве овощей и фрукты.Многие разновидности относятся к базообразователям. Рекомендуется относительно немного мяса и рыбы. Свежее цельное молоко и пахта считаются почти нейтральными, поэтому их можно пить. Только кофе, черный чай и алкоголь следует исключить или строго ограничить, если это возможно, потому что они оказывают окисляющее действие на организм. Лучше подойдут травяные и фруктовые чаи, а также минеральная вода или фруктовые сприттеры.

Зерновые и хлеб известны как подкислители, но их нельзя пропустить. Согласно кислотно-щелочной теории, можно компенсировать подкислители, используя продукты, образующие основание, такие как редис, огурцы или салат.

Концепция диеты предполагает, что в организме может быть достигнут кислотно-щелочной баланс, который должен регулировать метаболизм, кишечник и, следовательно, массу тела. Диета принесет пользу как весу, так и здоровью, потому что она богата фруктами и овощами.

Кислотно-щелочная диета

  • Долговременное здоровье;
  • Нет подсчета калорий и жиров;
  • Абсолютных запретов нет;
  • Простой и подходящий для повседневного использования;
  • Эффект обучения;

Риски кислотно-щелочной диеты

  • Кислотно-основная теория, согласно которой многие заболевания вызываются повышенной кислотностью соединительной ткани, не признается традиционной медициной.Организм обычно способен предотвратить повышенную кислотность.
  • При небольшом количестве мяса и рыбы следует как можно чаще выбирать рыбу, чтобы не подвергать опасности поступление йода.
  • Изображение 1 из 11

    Пост - вот и все!

    За сутки ничего не кусается? Это похоже на урчание в животе и отказ. Фактически, все больше и больше людей добровольно воздерживаются от еды на какое-то время - и не только во время Великого поста. Этим они надеются не только избавиться от одного или двух рулетов с беконом, но, прежде всего, что-то сделать для своего здоровья.Узнайте, что на самом деле может сделать пост.

  • Изображение 2 из 11

    Стройная фигура

    Конечно, вы худеете, если не едите несколько дней. Но в основном это вода. Жировые отложения действительно грызут - два-три килограмма за неделю голодания в нем. Однако тело переключается на слабое пламя, а затем выходит с меньшим количеством пищи. Большую часть фигуры приносит голодание, когда вы ее употребляете, затем потребляете более осознанно. Любой, кто двигается во время голодания, теряет больше жира и меньше мышечной массы.

  • Изображение 3 из 11

    Нормализованный уровень сахара

    Пост может творить маленькое чудо при диабете 2 типа. Влияет на метаболизм сахара в крови. Помимо прочего, клетки организма снова становятся более чувствительными к инсулину. Некоторые диабетики могут уменьшить количество принимаемых лекарств после голодания или вовсе отказаться от них. Но будьте осторожны: больные люди, особенно диабетики, должны голодать только под наблюдением врача!

  • Изображение 4 из 11

    Защита сердца

    Помимо уровня сахара в крови, уровень холестерина и кровяное давление также падают во время голодания - и, к счастью, в долгосрочной перспективе.Это снижает риск кальцинированных сосудов, сердечного приступа и инсульта. Ключевую роль в этих явлениях играет жир на животе. Он производит вещества-переносчики, которые отрицательно влияют на обмен веществ. Если жировые отложения в середине тела исчезают, вырабатывается меньше веществ-переносчиков.

  • Изображение 5 из 11

    Облегчение боли

    Во время голодания некоторые пациенты с болью могут значительно уменьшить прием обезболивающих. Одно из возможных объяснений: в начале голодания уровень кортизола увеличивается.Гормон действует как эндогенный анальгетик.

  • Изображение 6 из 11

    Голодание при раке

    Просто морить опухоль голодом во время голодания? Звучит хорошо, но не работает и даже может быть опасным для жизни! Многие больные раком в любом случае резко выздоравливают. Иная ситуация с кратковременным голоданием непосредственно перед химиотерапией: оно работает лучше и имеет меньше побочных эффектов. Причина: здоровые клетки тела замедляют метаболизм во время голодания и, таким образом, поглощают меньше токсинов.Для раковых клеток все наоборот. По крайней мере, это показывают тесты на мышах.

  • Изображение 7 из 11

    Приветствие суставов

    Будь то остеоартрит, подагра или ревматизм: суставы также получают пользу от лечения натощак. Помимо вышеупомянутого обезболивающего эффекта голодание также снижает воспалительные процессы в организме. Одна из причин этого - отсутствие животных жиров. В противном случае содержащиеся в нем арахидоновые кислоты вызывают воспаление. То же самое относится ко всем белкам, которые попадают в организм при каждом приеме пищи и позволяют количеству белых кровяных телец в крови ощутимо возрастать.

  • Изображение 8 из 11

    Эффективная иммунная защита

    Большинство патогенов попадают в организм через пищу. Таким образом, кишечник - это часть тела с наиболее активной иммунной защитой. Воздерживаясь от еды, во время голодания поступает значительно меньше патогенов. Это ослабляет иммунную систему и может положительно сказаться на ее эффективности.

  • Изображение 9 из 11

    Хорошее настроение

    Если вы голодны, значит, вы в плохом настроении.Во время поста это не так - наоборот! С одной стороны, чувство голода исчезает при опорожнении кишечника. С другой стороны, кажется, что голодание повышает уровень серотонина гормона счастья - он расщепляется медленнее, чем обычно. Поэтому он действует как природный антидепрессант. Настроение поднимается. Для некоторых этот приятный эффект продлится дольше.

  • Изображение 10 из 11

    Slag adé?

    Упрямое убеждение, что постящийся должен освободить тело от вредных шлаков.Это не является научно обоснованным - человеческий организм в любом случае гений детоксикации. Почки, печень и пищеварительный тракт удаляют или нейтрализуют большинство ядов в течение нескольких часов. Так в организме не накапливаются золы, от которых нужно избавляться во время голодания.

  • Изображение 11 из 11

    Для кого голодание - табу

    Любой, кто болен, должен поститься только под наблюдением врача. Для некоторых людей голодание вообще табу. К ним относятся дети, беременные женщины, кормящие грудью и пожилые люди - а также те, кто имеет недостаточный вес или даже страдает анорексией.Также людям с заболеваниями сердца, печени и почек. Даже тем, кто страдает другими серьезными заболеваниями, такими как рак, никогда не следует голодать (за исключением короткого периода и непосредственно перед химиотерапией).

Кислотно-основная диета: заключение

Попробовать стоит - несмотря на непризнанную теорию. Опыт показывает, что вы соблюдаете кислотно-щелочную диету . чувствует себя хорошо.

Нравится? Поделиться с друзьями:

.

Кислотно-щелочной баланс в связи с остеопорозом

В США потребление кальция является одним из самых высоких в мире, но, как это ни парадоксально, у нас также один из самых высоких показателей деминерализации костей (остеопороза). Минеральное содержание костей зависит не только от потребления кальция, но и от чистого баланса кальция (потребление кальция минус его экскреция). Большинство диетологов сосредотачиваются на потреблении кальция в уравнении баланса кальция; однако немногие осознают, что часть уравнения, связанная с экскрецией кальция, не менее важна.

Здоровье костей в значительной степени зависит от кислотно-щелочного баланса в пище. Вся пища при переваривании в конечном итоге должна поступать в почки как кислота или щелочь. Когда диета обеспечивает чистую кислотную нагрузку (например, низкоуглеводная диета, ограничивающая потребление фруктов и овощей), кислота должна буферизоваться за счет щелочных запасов основания в организме. Соли кальция в костях представляют собой самый большой запас щелочной основы в организме, и они истощаются и выводятся с мочой, когда диета производит чистую кислотную нагрузку.Продукты с наибольшим содержанием кислоты - это твердые сыры, злаки, соленые продукты, мясо и бобовые, тогда как единственными щелочными продуктами, производящими основание, являются фрукты и овощи. Поскольку средняя американская диета перегружена зерном, сырами, обработанными солеными продуктами и жирным мясом в ущерб фруктам и овощам, она производит чистую кислотную нагрузку и способствует деминерализации костей. Заменяя твердые сыры, злаки и обработанные пищевые продукты большим количеством зеленых овощей и фруктов, организм возвращается к кислотно-щелочному балансу, что также возвращает нас к балансу кальция.Цель - избежать кислотной нагрузки на почки.

Палеодиета рекомендует соответствующий баланс кислых и основных (щелочных) продуктов (например, мяса, выращенного на траве или выращиваемого на свободном выгуле, рыбы и морепродуктов, фруктов и овощей), и не вызывает остеопороза у здоровых людей. Действительно, палеодиета поддерживает здоровье костей.

В дополнение к деминерализации костей, диета, вырабатывающая чистую кислоту, также способствует развитию следующих недугов и болезней: кальциевые камни в почках, возрастное истощение мышц, гипертония, инсульт, астма и астма, вызванная физической нагрузкой.

Кислотно-основные значения для 114 продуктов

В следующей таблице перечислены кислотные и щелочные значения 114 распространенных продуктов. Основными продуктами питания являются фрукты и овощи, тогда как зерно, мясо, рыба, сыр и соленые полуфабрикаты производят кислоту.

PRAL (потенциальная почечная кислотная нагрузка на 100 грамм)

(Отрицательные числа указывают на продукты, производящие щелочные или щелочные продукты, а положительные числа - на продукты, производящие кислоту)

900 28 90 023 90 032 7,00
Продукты питания (отсортированы в алфавитном порядке) PRAL (потенциальная почечная кислотная нагрузка на 100 г)
Яблочный сок, нефильтрованный -22,00
Яблоки, 15 видов мякоти и кожи, в среднем -22,00
Абрикосы -48,00
Спаржа -4,00
Бананы -55,00
Фасоль, зеленая / французская фасоль -31,00
Говядина, только нежирная 78,00
Пиво разливное -2,00
Пиво светлое 9,00
Пиво, крепкое бутылочное -1,00
Черная смородина -65,00
Хлеб, ржаная мука 41,00
Хлеб, смесь ржаной муки 4,00
Хлеб, смесь пшеничной муки 38,00
Хлеб, цельнозерновой хлеб из пшеничной муки 18,00
Хлеб, белый хлеб 37,00
Брокколи, зеленый -12,00
Масло 6,00
Пахта 5,00
Камамбер сыр 146,00
Морковь молодая -49,00
Цветная капуста -4,00
Сельдерей -52,00
Сыр чеддер с пониженным содержанием жира 264,00
Сыр, Гауда 186,00
Вишня -36,00
Курица, только мясо 87,00
Цикорий -2 , 00
Шоколад, молоко 24,00
Кока-кола 4,00
Какао, приготовленное из полужирного молока -4,00
Филе трески 71,00
Кофе, настой 5 минут -14,00
Говядина, консервированная 132,00
Кукурузные хлопья 6,00
Коттедж Сыр, простой 87,00
Сливки, свежие, кислые 12,00
Хлебцы ржаные 33,00
Огурец -8,00
Яйцо белый 11,00
Яичный желток 234,00
Баклажаны -34,00
Яйца, курица целиком 82,00
Сосиски 67 , 00
Свежий сыр (творог) 111,00
Полножирный, мягкий сыр 43,00
Виноградный сок, несладкий -1,00
Пикша 68,00
Сыр твердый, средний 4 вида 192,00
Фундук -28,00
Сельдь 7,00
Мед -3,00
Мороженое, молочное, ванильное 6,00
Киви -41,00
Лук-порей -18,00
Лимонный сок -25,00
Чечевица, зеленая и коричневая, целая, сушеная 35,00
Салат, в среднем 4 сорта -25,00
Салат айсберг -16,00
Печеночная колбаса 106,00
Мясные консервы 102,00
Торт Мадейра 37,00
Маргарин -5,00
Мармелад -15,00
Минеральная вода (Apollinaris) -18,00
Минеральная вода (Volvic) -1,00
Грибы обыкновенные -14 , 00
Лапша, яичная 64,00
Овсяные хлопья, овсяные хлопья 107,00
Оливковое масло 0,00
Лук -15,00
Апельсиновый сок, несладкий -29,00
Апельсины -27,00
Сыр пармезан 342,00
Персики -24,00
Арахис, простой 83,00
Груши, 3 сорта с мякотью и кожей, в среднем -29,00
Горошек 12,00
Перец зеленый -14, 00 9 0033
Ананас -27,00
Свинина, только постная 79,00
Картофель, золото -4,00
Плавленый сыр, простой 287,00
Редис, красный -37,00
Изюм -21,00
Красное вино -24,00
Рис, коричневый 125,00
Рис, белый, easy cook 46,00
Рис, белый, easy cook, вареный 17,00
Рамп-стейк, нежирный и жирный 88,00
Рожь мука, цельная 59,00
Салями 118,00
Спагетти, белые 65,00
Спагетти, цельнозерновые 73,00
Шпинат -14,00 9 0033
Клубника -22,00
Сахар, белый -1,00
Подсолнечное масло 0,00
Чай, индийский настой -3,00
Томатный сок -28,00
Помидоры -31,00
Форель, приготовленная на пару 108,00
Индейка, только мясо 99,00
Телятина, филе 9,00
Грецкие орехи 68,00
Арбуз -19,00
Пшеничная мука, белая обычная 69,00
Мука пшеничная, цельнозерновая 82,00
Вино белое сухое -12,00
Молоко цельное сгущенное 11,00
Молоко цельное пастеризованное
Йогурт, цельное молоко, фрукты 12,00
Йогурт, цельное молоко, простой 15,00
Цуккини -46,00
900 28 9 0023
Еда (отсортировано по значению PRAL) PRAL (потенциальная почечная кислотная нагрузка на 100 г)
Черная смородина -65,00
Бананы -55,00
Сельдерей -52,00
Морковь молодая -49,00
Абрикосы -48,00
Кабачки -46,00
Киви -41,00
Редис красный -37,00
Вишня -36,00
Баклажаны -34,00
Фасоль, зеленая / французская фасоль -31,00
Помидоры -31,00
Апельсиновый сок , несладкие -29,00
Груши, 3 сорта мякоть и кожа, в среднем -29,00
Фундук -28,00
Томатный сок -28,00
Апельсины -27,00
Ананас -27,00
Лимонный сок -25,00
Салат, в среднем 4 сорта -25,00
Персики -24,00
Красное вино -24,00
Яблочный сок, нефильтрованный -22,00
Яблоки, 15 сортов мякоти и кожи, в среднем -22,00
Клубника -22,00
Изюм -21,00
Арбуз -19,00
Лук-порей -18,00
Минеральная вода (Apollinaris) -18,00
Салат, айсберг -16,00
Мармелад -15,00
Лук -15,00
Кофе, настой 5 минут -14,00
Грибы обычные -14,00
Перец, зеленый -14,00
Шпинат -14,00
Брокколи, зеленый -12,00
Вино белое сухое -12,00
Огурец -8,00
Маргарин -5,00
Спаржа -4,00
Цветная капуста -4,00
Какао, приготовленное из полужирного молока -4,00
Картофель, золото -4 , 00
Мед -3,00
Чай, индийский настой -3,00
Пиво разливное -2,00
Цикорий -2, 00
Пиво, ул. в бутылках -1,00
Виноградный сок несладкий -1,00
Минеральная вода (Volvic) -1,00
Сахар, белый -1,00
Оливковое масло 0,00
Подсолнечное масло 0,00
Хлеб, смесь ржаной муки 4,00
Coca-cola 4,00
Пахта 5,00
Масло 6,00
Кукурузные хлопья 6,00
Мороженое, молочное, ванильное 6,00
Сельдь 7,00
Цельное молоко пастеризованное 7,00
Пиво светлое 9,00
Телятина, филе 9,00
Яичный белок 11 , 00 9 0033
Цельное молоко, сгущенное 11,00
Сливки свежие, кислые 12,00
Горох 12,00
Йогурт, цельное молоко, фрукты 12 , 00
Йогурт, цельное молоко, простой 15,00
Рис, белый, легкого приготовления, вареный 17,00
Хлеб, цельнозерновой муки 18,00
Шоколад, молоко 24,00
Хлеб ржаной 33,00
Чечевица зеленая и коричневая, целая, сушеная 35,00
Хлеб, белый хлеб 37,00
Пирог Мадейра 37,00
Хлеб, смесь пшеничной муки 38,00
Хлеб, ржаная мука 41,00
Полножирный, мягкий сыр 9 0033 43,00
Рис, белый, easy cook 46,00
Ржаная мука, цельная 59,00
Лапша, яйцо 64,00
Спагетти , белый 65,00
Сосиски 67,00
Пикша 68,00
Грецкие орехи 68,00
Пшеничная мука, белая обычная 69, 00
Филе трески 71,00
Спагетти, цельнозерновые 73,00
Говядина, только постная 78,00
Свинина, только постная 79, 00
Яйца, курица, целиком 82,00
Пшеничная мука, цельнозерновая 82,00
Арахис, простой 83,00
Курица, мясо или nly 87,00
Творог, простой 87,00
Стейк из крупы, нежирный и жирный 88,00
Индейка, только мясо 99,00
Мясо для обеда, консервы 102,00
Колбаса из печени 106,00
Овсяные хлопья, овсяные хлопья 107,00
Форель, приготовленная на пару 108,00
Свежий сыр (творог) 111,00
Салями 118,00
Рис, коричневый 125,00
Говядина, консервированная 132,00
Сыр Камамбер 146,00
Сыр Гауда 186,00
Сыр твердый, средний 4 вида 192,00
Яичный желток 234,00
Сыр чеддер с пониженным содержанием жира 264,00
Плавленый сыр, простой 287,00
Сыр пармезан 342,00

Эта таблица адаптирована из: Remer T, Manz F.Потенциальная кислотная нагрузка пищевых продуктов и ее влияние на pH мочи. J Am Diet Assoc 1995; 95: 791-797.

.

Как я борюсь с СРК и кислотным рефлюксом с помощью растительной диеты

Когда я рос в еврейской семье, еда была центральным элементом каждого праздника. Локс и рогалики со сливочным сыром, куриный суп, грудинка и солонина были одними из самых распространенных блюд на столе. Я ел типичную стандартную американскую диету (SAD), пока мне не исполнилось 40 лет. Сколько себя помню, у меня всегда были проблемы с желудком. Мне был поставлен диагноз синдром раздраженного кишечника (СРК), когда мне было около 20 лет.Еще у меня был сильный кислотный рефлюкс. У меня всегда были под рукой булочка тамса и бутылка имодиума; будь то в моей машине или в офисе, они всегда были рядом. Я тщательно планировал свою поездку на работу, поэтому, если мне нужно было сделать быструю пит-стоп, у меня всегда было чистое место, чтобы сходить в ванную. Мой желудок явно управлял моей жизнью.

Соблюдая диету SAD, я никогда не страдал сильным ожирением, но мой индекс массы тела (ИМТ) показал, что я двигаюсь в этом направлении. Я достиг максимального значения ИМТ 26.Я не чувствовал той энергии, которую когда-то имел.

Не можете приготовить здоровую пищу дома?

Планировщик еды вилок здесь, чтобы помочь.

Отправляясь в путешествие на основе растений
В один из выходных 2014 года мы с мужем наткнулись на документальный фильм Fat, Sick and Nearly Dead .Этот фильм открыл нам глаза и определенно задел нас обоих. После этого мы предложили друг другу придерживаться сока в течение пяти дней. Мы решили начать пост в пятницу. Это дало нам выходные, чтобы расслабиться, расслабиться или что-то еще, что могло случиться, пока мы проходили детокс.

Когда мы проснулись в субботу, мы чувствовали себя не очень хорошо. Мы не пили кофе 24 часа. Голова колотилась! Мы решили остаться дома и посмотреть еще документальных фильмов. Мы выбрали Forks Over Knives , потому что это был «рекомендуемый» документальный фильм, основанный на предыдущем шоу, которое мы смотрели.Излишне говорить, что документальный фильм « Forks Over Knives » навсегда изменил нашу жизнь. После того, как мы завершили пятидневную детоксикацию сока, мы сразу же начали путь к растительной диете.

Веганство по сравнению с WFPB
Вначале мы не понимали разницы между веганством и питанием из цельных продуктов на растительной основе (WFPB). Мы предположили, что, пока в пище не было мяса или молочных продуктов, мы могли их есть, и это была «более здоровая» альтернатива. Мы начали экспериментировать с большим количеством обработанного искусственного «мяса» и «сыров», чтобы помочь нам преодолеть тягу к еде.Мы быстро поняли, что вкус этих продуктов не такой, как мы привыкли, поэтому нам было довольно легко отказаться от этих продуктов.

Только когда мы решили пройти онлайн-курс питания Т. Колина Кэмпбелла в университете eCornell, мы действительно узнали и поняли важность диеты WFPB. Курс помог нам понять, почему обработанные продукты, рафинированная мука, сахар и масла так вредны для организма.

Делимся своими знаниями о питании
После завершения курса питания мы получили гораздо больше знаний о питании WFPB.Это действительно дало нам возможность поделиться тем, что мы узнали, со всеми, кто был готов слушать.

У некоторых людей попало в одно ухо, а в другое вышло. К счастью, многие из членов моей семьи проявили интерес, особенно моя мама. Недавно у нее обнаружили рак. Она знала, что изменение диеты необходимо для успешного выздоровления после курса химиотерапии. Во время посещения ее в больнице мы были абсолютно поражены вариантами еды: гамбургеры, картофель фри, печеный картофель с маслом и сметаной и даже молочные коктейли!

Я готовила здоровую растительную пищу, чтобы отвезти маму в больницу.Врачи и медсестры увидели, что она ела, и были приятно удивлены. Однако печально то, что они никогда прямо не признавали, что это была лучшая диета для здоровья моей матери, чем еда, предлагаемая в больнице.

Когда моя мама вернулась из больницы домой, она продолжила свой растительный образ жизни. Она подчеркнула важность этой диеты для моего отца, который теперь тоже принял эту диету.

Discovering Forks Meal Planner
Мы с мужем владеем небольшой типографией в Колорадо.В основном наше время тратится на работу, поэтому у нас мало времени на кухню. Для удобства мы воспользовались парочкой онлайн-сервисов по планированию еды. К сожалению, большинство из них содержало масла и очищенные ингредиенты. Вариантов диеты WFPB было немного, поэтому выбор ограничен.

Затем мы открыли для себя Forks Meal Planner, который очень помог нам в соблюдении диеты WFPB, потому что он позволяет легко решить, что есть и как делать покупки. Я ввожу рецепты, которые хочу приготовить на неделю вперед, и автоматически создается сводный список продуктов, который и сколько мне нужно купить, сгруппированный по проходам.Это моя любимая функция планировщика: я могу быстро входить и выходить из продуктового магазина, не отвлекаясь.

До того, как открыть для себя Forks Meal Planner, было очень тяжело придумывать быстрые и легкие здоровые обеды. Теперь я делаю четыре порции на каждый прием пищи, что позволяет каждому съесть полезный ужин на ночь и съесть еще одну полную порцию на обед на следующий день. Это не только помогло мне контролировать свой вес и поддерживать высокий уровень энергии, но и сэкономило нам более 100 долларов в неделю, поскольку мы не ходим каждый день на обед вне дома.Некоторые из моих любимых рецептов: паэлья, мак с чили в одной банке, хмелевой сыр Джона Гритса и сердечки пальмового тапенада.

Еда, чтобы победить IBS
С тех пор, как я перешла в WFPB, самое заметное отличие состоит в том, что я больше не принимаю лекарства, отпускаемые без рецепта. Я не принимал антациды или лекарства от расстройства желудка с тех пор, как начал свой путь в WFPB более шести лет назад. Мне больше не нужно делать быстрые остановки в общественных туалетах, пока я на улице. Мой IBS ушел!

Сначала я думала, что буду скучать по многим из старых продуктов, которые ела раньше, и у меня возникнет тяга к еде, или я буду чувствовать себя обделенным, но сейчас я совсем не чувствую этого.Мое небо действительно изменилось. Я сторонник питания WFPB и делюсь своим опытом и тем, как я ем, с друзьями и семьей. Это вдохновило нескольких членов моей семьи перейти на диету WFPB, и, хотя ни один из моих друзей не принял диету WFPB, они начинают осознавать потенциальные преимущества этой диеты, наблюдая за моим примером.

Готовы начать? Оцените Forks Meal Planner , простой инструмент FOK для еженедельного планирования питания, который поможет вам встать на путь здоровой растительной пищи.

Следующее: истории успеха

Диагноз диабета заставил меня изменить диету. Результаты были невероятными

.

Кислотно-щелочной баланс и pH крови

Кислотно-щелочной баланс и pH

pH крови

Термин pH означает потенциалы водорода.

Кислотность и щелочность выражаются по шкале pH, которая колеблется от 0 (сильно кислая) до 14 (сильно щелочная или щелочная). Значение pH 7,0 в середине шкалы является нейтральным. Кровь обычно слабощелочная, щелочная, с диапазоном pH от 7,35 до 7,45. Для правильного функционирования организм поддерживает pH крови близкий к 7.40.

Важным свойством крови является ее уровень кислотности и щелочности, и это называется кислотно-щелочным балансом. Кислотность или щелочность крови указывается на шкале pH.

- Уровень кислотности повышается, когда уровень кислотных соединений в крови повышается или когда уровень щелочных соединений в крови падает. Уровень щелочности увеличивается при обратном процессе.

- Уровень кислотных или щелочных соединений в организме повышается из-за увеличения потребления, производства или уменьшения выведения и падает из-за уменьшения потребления, производства или увеличения выведения.

Важность pH крови

pH крови и здоровье клеток; мы живем и умираем на клеточном уровне.

pH крови оказывает серьезное влияние на все системы организма, и организм использует различные механизмы для контроля кислотно-щелочного баланса крови. Кислотно-щелочной баланс крови контролируется организмом, потому что даже незначительные отклонения от нормального диапазона могут серьезно повлиять на мозг, артерии, сердце, мышцы и многие органы. Это может способствовать перегрузке организма, что приводит к серьезным заболеваниям, таким как рак.

«Воспалительные заболевания часто повышают риск рака» - Merck: Факторы риска рака

«Если pH слишком сильно отклоняется в любом направлении, клетки отравляются собственными токсичными отходами и умирают. Дисбаланс pH может вызвать серьезные проблемы со здоровьем и привести к прогрессированию большинства дегенеративных заболеваний, включая чрезмерное системное увеличение веса. Уравновешивание pH считается самым важным делом, которое вы можете сделать для своего здоровья ». - VÄXA: буфер pH

- Кислотно-щелочные расстройства или дисбаланс pH крови вызваны неправильным питанием и стрессом, ведущим к воспалению.
- Воспаление связано с раком, сердечными заболеваниями и инсультами.
- Воспаление -> Сердце и инсульт

Хороший кислотно-щелочной баланс и уровень pH в крови способствуют:

- Здоровье сердечно-сосудистой системы
- Здоровый уровень холестерина
- Здоровый баланс сахара в крови
- Правильный жировой обмен
- Потеря веса
- Нормальный энергетический баланс
- Правильное очищение и восстановление тканей
- Устойчивость к болезням
- Способность организма выводить токсины

Два фактора, способствующих дисбалансу pH крови

• Во-первых, наше потребление, кислород-углекислый газ и пищевые привычки.

«Когда пища метаболизируется и расщепляется, она оставляет определенные химические и металлические остатки, негорючий« пепел », который в сочетании с жидкостями нашего организма дает кислотный или щелочной потенциал pH. Одни продукты по своей природе «образуют кислоту», тогда как другие, как известно, «образуют щелочь». - VÄXA: буфер pH

• Второе - это производство, устранение и стресс.

Гиперактивный надпочечник, выброс кортизола и альдостерона, накопление глюкозы, молочной кислоты и кетонов.Недосыпание и воспаление.

Чрезмерно активный надпочечник, вызванный высоким уровнем стресса, может выделять гормон, называемый альдостероном, в кровоток, вызывая выделение большого количества калия с мочой. Альдостерон также вызывает выведение магния с мочой. Стресс и беспокойство являются основными генераторами кислоты помимо диеты.

Кислотно-основные расстройства: ацидоз и алкалоз

Ацидоз

В крови слишком много кислоты (или слишком мало основания), что приводит к снижению pH крови.

Ацидоз - это чрезмерная кислотность крови, вызванная переизбытком кислоты в крови или потерей бикарбоната из крови (метаболический ацидоз) или накоплением углекислого газа в крови в результате плохой функции легких или медленного дыхания (респираторный ацидоз). ).

Алкалоз

В крови слишком много основания (или слишком мало кислоты), что приводит к увеличению pH крови.

Алкалоз - это чрезмерная щелочность крови, вызванная переизбытком бикарбоната в крови или потерей кислоты из крови (метаболический алкалоз), или низким уровнем углекислого газа в крови в результате учащенного или глубокого дыхания (респираторный алкалоз). .

Метаболический ацидоз и алкалоз

Метаболический ацидоз и алкалоз вызываются дисбалансом производства кислот или оснований и их выведения почками.

Метаболический ацидоз развивается, когда количество кислоты в организме увеличивается в результате приема внутрь вещества, которое является или может расщепляться (метаболизироваться) до кислоты.

Метаболический ацидоз также может возникать в результате нарушения обмена веществ. Даже производство нормального количества кислоты может привести к ацидозу, когда почки не функционируют нормально и, следовательно, не могут выводить достаточное количество кислоты с мочой.

Метаболический алкалоз может развиться, когда чрезмерная потеря натрия или калия влияет на способность почек контролировать кислотно-щелочной баланс крови. Например, потеря калия, достаточная для метаболического алкалоза, может быть результатом гиперактивности надпочечников или применения диуретиков.

Респираторный ацидоз и алкалоз

Респираторный ацидоз и алкалоз вызываются в основном изменениями в выдыхании углекислого газа из-за нарушений легких или дыхания.

- Респираторный ацидоз развивается, когда легкие не выводят углекислый газ в достаточной степени.

- Респираторный алкалоз развивается, когда быстрое глубокое дыхание (гипервентиляция) вызывает удаление слишком большого количества углекислого газа из кровотока.

Основные причины метаболического ацидоза и метаболического алкалоза

Метаболический ацидоз

• Диабетический кетоацидоз (накопление кетонов)
• Лекарства и вещества, такие как ацетазоламид, алкоголь, аспирин, железо
• Лактоацидоз (накопление молочной кислоты при шоке)
• Потеря оснований, таких как бикарбонат, через пищеварительный тракт тракт от диареи, илеостомии или колостомы
• Почечная недостаточность
• Яды, такие как угарный газ, цианид, этиленгликоль, метанол,
• Почечный канальцевый ацидоз (форма нарушения функции почек)

Метаболический алкалоз

• Потеря кислоты из-за рвоты или дренажа желудка
• Гиперактивность надпочечников (синдром Кушинга)
• Использование диуретиков (тиазидов, фуросемида, этакриновой кислоты)

Основные причины респираторного ацидоза и алкалоза

Респираторный ацидоз

• Заболевания легких, такие как эмфизема, хронический бронхит, тяжелая астма, пневмония или отек легких
• Нарушение дыхания во сне
• Заболевания нервов или мышц грудной клетки, нарушающие дыхание, такие как синдром Гийена-Барре или боковая амиотрофия. склероз
• Передозировка наркотиков, таких как алкоголь, опиоиды и сильные седативные средства

Респираторный алкалоз

• Беспокойство
• Передозировка аспирином (ранние стадии)
• Лихорадка
• Низкий уровень кислорода в крови
• Боль

VÄXA Buffer pH
Кислотно-щелочной баланс_ Руководство Merck Home Edition
About.com - Руководство. Not Guesswork
MayoClinic.com - Медицинская информация клиники Мэйо и инструменты для здорового образа жизни
Merck.com - Руководства Merck: надежный источник медицинской информации, доступный бесплатно в Интернете

Оружие стресса

Оружие стресса, связанное с кислотно-щелочными нарушениями и pH крови, может быть использовано для преднамеренного вреда человеку или преднамеренной его преждевременной смерти в результате серьезного заболевания, такого как рак или болезнь сердца и инсульт.

Картофель и pH

Почему плохая репутация

Картофель имеет плохую репутацию из-за того, что его готовят в масле или жарят во фритюре, что приводит к сердечным заболеваниям, а также из-за низкоуглеводной диеты, а картофель имеет высокий гликмический индекс.

Трансжирные кислоты, частично гидрогенизированные растительные масла, могут повышать уровень плохого ЛПНП и снижать уровень хорошего холестерина ЛПВП, что может привести к сердечным заболеваниям.

Картофель и pH

Картофель на самом деле очень питателен и богат калием и фосфором, что может помочь предотвратить кислотно-щелочной дисбаланс, кислый pH крови или дефицит макроминералов.

Питье картофельного бульона каждый день - это рекомендованная жидкая терапия для кислотно-щелочного дисбаланса - (Prescription for Nutritional Healing, четвертое издание, Филлис А.Balch p. 142)

Хорошая репутация и интересные исторические факты

Картофель, завезенный в Европу Испанией в 1536 году, впоследствии был доставлен европейскими мореплавателями на территории и в порты по всему миру. После того, как картофель был завезен в Европу, он вскоре стал важным продуктом питания и полевой культурой.

Французский врач Антуан Парментье тщательно изучил картофель и в работе Examen chymique des pommes de terres (Париж, 1774 г.) показал его огромную питательную ценность.Король Людовик XVI и его двор горячо продвигали новый урожай, а королева Мария-Антуанетта даже носила головной убор из картофельных цветов на маскарадном балу.

Картофель дает в два-четыре раза больше калорий с гектара, чем зерно, и в конечном итоге стал доминирующим источником продовольствия в Восточной Европе. Вареный или запеченный картофель был дешевле ржаного хлеба, столь же питателен и не требовал мельницы для измельчения.

Во всей Европе самым важным новым продуктом питания в 19 веке был картофель, который имел три основных преимущества перед другими продуктами для потребителя: более низкий уровень порчи, его объем (который легко утолял голод) и его дешевизна.

В Британии картофель способствовал экономическому развитию, поддерживая промышленную революцию 19 века. Он служил дешевым источником калорий и питательных веществ, который городским рабочим было легко выращивать на небольших приусадебных участках. Картофель стал популярным на севере Англии, где уголь был легкодоступен, поэтому рост населения, вызванный картофелем, предоставил достаточно рабочих для новых фабрик.

Питание

Картофель, сырой, с кожурой
Пищевая ценность на 100 г (3.5 унций)
Энергия 321 кДж (77 ккал)
Углеводы 19 г
Крахмал 15 г
Пищевые волокна 2,2 г
жир 0,1 г
Белок 2 г
Вода 75 г
Тиамин (Вит. B1) 0,08 мг (6%)
Рибофлавин (вит.B2) 0,03 мг (2%)
Ниацин (Вит. B 3 ) 1,1 мг (7%)
Витамин B 6 0,25 мг (19%)
Витамин C 20 мг (33%)
Кальций 12 мг (1%)
Утюг 1,8 мг (14%)
Магний 23 мг (6%)
фосфор 57 мг (8%)
Калий 421 мг (9%)
Натрий 6 мг (0%)
Процентные значения относятся к рекомендациям США для взрослых.

Картофель содержит витамины и минералы, а также целый ряд, таких как каротиноиды и полифенолы. Картофель среднего размера 150 г (5,3 унции) с кожурой содержит 27 мг витамина C (45% дневной нормы (DV)), 620 мг калия (18% DV), 0,2 мг витамина B6 (10% дневной нормы). DV) и следовые количества тиамина, рибофлавина, фолиевой кислоты, ниацина, магния, фосфора, железа и цинка. Содержание клетчатки в картофеле с кожурой (2 г) эквивалентно содержанию многих цельнозерновых хлебов, макаронных изделий и круп.

С точки зрения питательности картофель наиболее известен своим содержанием углеводов (примерно 26 граммов в картофеле среднего размера). Преобладающая форма этого углевода - крахмал. Небольшая, но значительная часть этого крахмала устойчива к перевариванию ферментами в желудке и тонком кишечнике, и поэтому достигает толстого кишечника практически в неизменном виде. Считается, что этот резистентный крахмал имеет такие же физиологические эффекты и пользу для здоровья, как и клетчатка: он обеспечивает объем, обеспечивает защиту от рака толстой кишки, улучшает толерантность к глюкозе и чувствительность к инсулину, снижает концентрацию холестерина и триглицеридов в плазме, повышает чувство насыщения и, возможно, даже снижает накопление жира.Количество устойчивого крахмала в картофеле во многом зависит от методов приготовления. Приготовление и охлаждение картофеля значительно повысили устойчивость к крахмалу. Например, вареный картофельный крахмал содержит около 7% устойчивого крахмала, который увеличивается до около 13% при охлаждении.

Питательные вещества картофеля, кажется, довольно равномерно распределены между мякотью и кожицей. Для среднего картофеля с кожицей и без нее на сайте Nutritiondata.com указано следующее:

Питательное вещество Без кожи (156 г) (% RDA) С кожей (173 г) (% RDA)
Витамин C 33 28
Тиамин 11 7
Ниацин 11 12
Витамин B6 23 27
Фолат 4 12
Пантотеновая кислота 9 7
Утюг 3 10
Магний 10 12
Калий 17 26
Медь 17 10
Пищевые волокна 9 15

Практически весь белок картофеля содержится в тонком слое под кожицей.

Используемый метод приготовления может значительно повлиять на доступность питательных веществ в картофеле.

Картофель часто классифицируется как картофель с высоким гликемическим индексом (ГИ), поэтому его часто исключают из рациона людей, пытающихся придерживаться диеты с низким ГИ. Фактически, ГИ картофеля может значительно варьироваться в зависимости от типа (например, красный, красновато-коричневый, белый или принца Эдуарда), происхождения (где он был выращен), методов приготовления (т. Е. Метода приготовления, есть ли его в горячем или холодном виде. , будь то пюре, кубиками или целиком и т. д.), и с чем его употребляют (например, с добавлением различных жирных или высокопротеиновых добавок).

Хорошая репутация и интересные исторические факты Информация взята из Википедии

Зелень / трава пшеницы и pH

Овощи и фрукты

Свежие сырые продукты, такие как все овощи и фрукты, особенно цитрусовые, помогают уменьшить ацидоз.

Они также помогают поддерживать правильный кислотно-щелочной баланс, богаты питательными веществами и легко усваиваются организмом.

Хлорофилл

Все зеленые растения содержат хлорофилл, и некоторые считают, что он способствует повышению кислотности.

Пырей

Ростки пшеницы содержат большое количество витаминов, минералов и микроэлементов, и, по словам доктора Вигмора, 1 фунт свежего ростка пшеницы по питательной ценности равен почти 25 фунтам отборных овощей.

Доктор Вигмор сообщил, что терапия ростков пшеницы, наряду с «живой пищей», помогает устранить раковые образования, а также помогает при многих других расстройствах, включая проблемы с психическим здоровьем.

Молекулярная структура хлорофилла напоминает гемоглобин, белок красных кровяных телец, переносящий кислород, и это может быть причиной эффективности ростков пшеницы. В экспериментах на анемичных животных показатели крови нормализовались после четырех-пяти дней приема хлорофилла.

Люцерна

Люцерна - один из самых богатых минералами известных продуктов питания, он содержит кальций, магний, фосфор, калий и практически все известные витамины.

Минералы находятся в сбалансированной форме, что способствует усвоению.

Люцерна, пырей, ячмень и спирулина содержат хлорофилл, способствующий заживлению кишечных язв, гастрита, заболеваний печени, экземы, геморроя, астмы, высокого кровяного давления, анемии, запоров, запаха тела, кровоточивости десен, инфекций, ожогов и т. Д. спортивная стопа и рак.

Многие люди страдают аллергией на люцерну.

Картофель

Картофель на самом деле очень питателен и богат калием и фосфором, что может помочь предотвратить кислотно-щелочной дисбаланс, кислый pH крови или дефицит макроминералов.

Питьевой картофельный бульон каждый день - это рекомендованная жидкая терапия для кислотно-щелочного дисбаланса - (Рецепт лечебного питания, четвертое издание, Филлис А. Балч, стр. 142)

Фосфор и сера действуют как буферы для поддержания pH, и их можно принимать в виде добавок.

Институт естественного здоровья Энн Вигмор

Wheatgrass
Еще один ключевой компонент Living Foods Lifestyle® - свежевыжатый сок пшеницы. Сок ростков пшеницы является эффективным целителем, поскольку он содержит хлорофилл, все минералы, известные человеку, а также витамины A, B-комплекс, C, E и K.Ростки пшеницы чрезвычайно богаты белком и содержат 17 аминокислот, строительных блоков белка.

В детстве доктор Энн узнала о естественном исцелении от своей бабушки, которая использовала растения, травы и травы для лечения солдат, раненных во время Первой мировой войны. Когда в 50 лет она узнала, что у нее рак толстой кишки, она обратилась к сырому. зелень, смешанные семена и зерна. В течение года у нее не было рака. Она начала исследовать целебные свойства трав и вскоре остановилась на ростках пшеницы как на своем главном фокусе.Living Foods Lifestyle® использует ростки пшеницы в качестве питательного эликсира, а также для очищения толстой кишки.

Еще

можно найти на http://www.annwigmore.org/living_foods.html#wheatgrass

.

DynamicGreens эксперты по сокам из ростков пшеницы

Поддержание сбалансированного уровня pH в организме имеет решающее значение для хорошего здоровья в долгосрочной перспективе.

Проблема типичной североамериканской диеты в том, что наш организм может стать чрезмерно кислым. Почему это важно? Ацидоз создает множество проблем со здоровьем, и организм со сбалансированным pH решает их.Это обоснование восходит к работе, проделанной доктором Отто Генрихом Варбургом, который в 1931 году был удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине. Доктор Варбург изучил сложную взаимосвязь между кислотной химией тела, токсичностью (вызванной ферментацией сахаров), низким уровнем кислорода и соответствующими неоптимальными характеристиками организма.

Сок ростков пшеницы является мощным подщелачивающим средством, которое помогает организму получать и поддерживать сбалансированный pH. В вашем местном магазине по продаже диетических продуктов обычно есть наборы для проверки pH.Обратите внимание, что идеальный уровень pH для крови человека находится в диапазоне от 7,2 до 7,35. В вашем наборе для тестирования должны быть инструкции, в которых описываются различные диапазоны всех жидкостей организма.

Еще

можно найти на http://www.dynamicgreens.com/wheatgrass-alkalize.html

Таблица из Википедии

* Витамин B12 важен для здоровья мозга и клеток.

Витамин B12 (метилкобаламин)

- Связан с производством ацетилхолина, нейромедиатора, который помогает памяти и обучению.
- Было показано, что он устраняет симптомы редких неврологических заболеваний.
- Защищает от неврологического ухудшения с возрастом.
- Предотвращает повреждение нервов и защищает нервные окончания.
- важен для синтеза белка, необходимого для сердечно-сосудистой системы и здоровья.
- Самый химически сложный из всех витаминов.
- это общее название группы основных биологических соединений, известных как кобаламины.
- Наиболее эффективная форма - метилкобаламин, а наиболее распространенная форма - цианокобаламин.
- Метилкобаламин активен в росте и защите нервной системы.
- Исследования показывают, что метилкобаламин может увеличить синтез определенных белков, которые помогают регенерировать нервы.
- Метилкобаламин может предотвратить болезнь Паркинсона и замедлить ее прогрессирование.
- Метилкобаламин необходим для преобразования гомоцистеина в метионин, используемый для создания белка, необходимого для сердечно-сосудистой функции.
- Открытый гомоцистеин может увеличивать факторы свертывания крови, что может привести к накоплению зубного налета и, в конечном итоге, к сердечным заболеваниям и инсульту.
- Помогает фолиевой кислоте регулировать образование красных кровяных телец.
- Помогает усвоению железа и необходим для предотвращения анемии.
- Помогает метаболизму углеводов, жиров и белков.
- Помогает в формировании клеток, клеточном долголетии, фертильности и режимах сна.

Симптомы дефицита были связаны с;

- Хроническая усталость.
- Пагубная анемия.
- Депрессия, раздражительность, нервозность, капризность, головокружение, сонливость, потеря памяти, неврологические нарушения, галлюцинации, звон в ушах и головные боли.
- Потеря костной массы, дегенерация спинного мозга и аномальная походка.
- Запоры и расстройства пищеварения.
- Учащенное сердцебиение, затрудненное дыхание, увеличение печени, воспаление языка и заболевания глаз.

Зеленая глина и pH

Зеленая глина

Зеленая глина может принимать внутрь и наружу по-разному. Убедитесь, что у вас есть подходящий продукт для наружного или внутреннего применения.

Внутренний

При приеме внутрь зеленая глина помогает реминерализовать организм и регулировать pH.

«Примечание: для людей, проходящих лучевую терапию или пострадавших от нескольких радиоприемников, глина, проглоченная, фиксирует избыточную радиоактивность в организме, давая ему возможность эвакуироваться через пищеварительный тракт». - Английский перевод

"Примечание: Pour les personnes qui suivent une radiotherapie ou ayant subi des radios multiple, l'argile ingérée, fixe la radioactivité excédentaire dans l'organisme, lui donnant la possible de l'évacuer par voie digestive." - L'ARGILE ARGILETZ

ARGILETZ
- Зеленая глина - естественный источник микроэлементов.
- Микроэлементы из хорошо проветриваемой иллитовой глины помогают выводить токсины.

Канал на YouTube
Другие видео можно найти в плейлистах «Здоровье».
http://www.youtube.com/user/BullyingNewsVideos


.

6 кислых продуктов - стоит ли их избегать?

В связи с ростом количества щелочных диет и распространением кислотного рефлюкса многие люди избегают кислых продуктов.

Однако есть разница между кислотообразующими продуктами и продуктами с кислым pH. Кислотообразующие продукты - это те продукты, которые повышают кислотность вашего тела. И наоборот, не все продукты с низким (или кислым) pH способствуют созданию кислой среды в вашем теле.

Если это вас сбивает с толку, не волнуйтесь. В этой статье описаны различия между кислотообразующими продуктами и продуктами с кислым pH, а также причины, по которым некоторые люди избегают этих продуктов.

Вот 6 кислых продуктов.

Вы, наверное, слышали о щелочной диете, которая, как говорят, способствует созданию некислой среды в вашем теле. Хотя эти диеты обычно не основаны на надежных научных данных, вы все же можете уменьшить потребление кислотообразующих продуктов.

Уровень pH в крови вашего тела строго регулируется, около 7,4, который является слабощелочным или щелочным. Этот pH поддерживается такими механизмами, как дыхание и мочеиспускание.

Однако pH различных частей тела значительно различается.Например, в вашем желудке очень кислый pH 1,35–3,5 для расщепления съедаемой вами пищи (1).

Хотя pH крови строго регулируется, pH вашей мочи изменяется в зависимости от потребности сбалансировать pH вашего тела и изменяется от того, что вы едите.

Примечательно, что пищевые продукты имеют различную потенциальную кислотную нагрузку почек (PRAL), которая измеряется по выделению кислоты с мочой или кислотной нагрузке, которую должны выделять почки для поддержания pH вашего тела (2).

Кислота в рационе

Как правило, продукты с высоким содержанием кислоты включают мясо, сыр, безалкогольные напитки и обработанные зерна.И наоборот, фрукты и овощи имеют низкую кислотную нагрузку и, как правило, имеют щелочную или щелочную природу.

Западные диеты, как правило, содержат большое количество животного белка и других продуктов с высоким PRAL и низким содержанием фруктов и овощей (3).

С одной стороны, диета с низким содержанием кислоты, такая как диета на основе растений, богатая овощами и фруктами, может способствовать здоровью почек и сердца. С другой стороны, диета с высоким содержанием кислоты может иметь противоположный эффект (4, 5, 6, 7, 8).

Более того, высокая кислотная нагрузка в рационе была связана с повышенным уровнем сахара в крови, уровнем ожирения и уровнем воспалительного маркера C-реактивного белка (CRP) (8, 9, 10).

По этой причине рекомендуется ограничить количество продуктов с высоким PRAL и увеличить количество продуктов с низким PRAL, особенно овощей и фруктов.

Следующие продукты являются одними из самых популярных продуктов с высоким содержанием кислоты.

1. Безалкогольные напитки

Безалкогольные напитки содержат фосфорную кислоту, которая является основным источником кислотной нагрузки западных диет (11).

Избыток фосфора, особенно в форме хорошо усваиваемой фосфорной кислоты, был связан с неблагоприятными последствиями для здоровья.

Более того, потребление соды связано с проблемами почек, снижением минеральной плотности костей и предиабетом, что может быть частично связано с кислотной нагрузкой соды (11, 12, 13, 14).

2. Красное мясо и другие животные белки

Красное мясо и обработанное мясо являются одними из наиболее распространенных продуктов, вырабатывающих кислоту, в рационе питания Запада. Красное мясо богато белком и фосфором, что увеличивает кислотную нагрузку в рационе (9).

Другие животные белки, такие как курица и яйца, также способствуют высокому содержанию кислоты в рационе (15).

3. Обработанные зерна

Западные диеты, как правило, содержат большое количество продуктов из очищенного зерна, таких как выпечка, фаст-фуд и белый хлеб, которые имеют высокое содержание кислоты в рационе (16).

Замена очищенных зерен фруктами, овощами и другими щелочными продуктами может помочь снизить кислотную нагрузку в рационе (4).

4. Сыр и молочные продукты

Сыр, молоко и мороженое с высоким содержанием фосфора и способствуют высокому содержанию кислот в рационе (4).

Хотя молочные продукты, такие как сыр и несладкий йогурт, питательны, диета с высоким содержанием этих продуктов и низким содержанием растительной пищи может способствовать высокому содержанию кислоты в рационе.

Молочные продукты - концентрированный источник потенциально кислотообразующих соединений, включая серосодержащие аминокислоты, хлорид и фосфор (8).

Резюме

Западные диеты, как правило, содержат большое количество таких продуктов, как мясо, сыр, очищенные зерна и газированные напитки, но мало овощей и фруктов. Эти факторы способствуют высокой кислотной нагрузке в рационе, что связано с рядом негативных последствий для здоровья.

Некоторые продукты имеют кислый pH, но не образуют кислоту в организме.

Например, цитрусовые и томаты имеют кислый pH, но низкие PRAL.

Однако люди с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), которая характеризуется изжогой и срыгиванием, могут избегать этих продуктов. ГЭРБ поражает около 20% населения США и обычно лечится с помощью диетических изменений и приема лекарств (17).

Известно, что некоторые продукты, в том числе продукты с кислым pH, усиливают симптомы ГЭРБ. Таким образом, люди с этим заболеванием стараются их избегать (18).

Следующие продукты имеют кислый pH (19).

5. Цитрусовые

Цитрусовые, включая лимоны, лаймы, грейпфруты и апельсины, имеют кислый рН и, как известно, обостряют симптомы ГЭРБ (19).

Цитрусовые считаются рефлексогенными, что означает, что они вызывают или усугубляют рефлюкс. Таким образом, Национальный институт здоровья (NIH) и Американский колледж гастроэнтерологии (ACG) рекомендуют людям с ГЭРБ избегать или сокращать потребление цитрусовых (19, 20, 21).

Однако не следует исключать цитрусовые из своего рациона, если только они не ухудшают симптомы рефлюкса. Эти продукты богаты полезными питательными веществами и имеют множество преимуществ для здоровья (22).

6. Продукты на основе томатов

Продукты на основе томатов, такие как томатный соус и сальса, являются одними из наиболее частых виновников симптомов рефлюкса.

NIH и ACG также рекомендуют людям с ГЭРБ избегать или сокращать потребление томатных продуктов (19).

Имейте в виду, что люди с ГЭРБ могут переносить сырые помидоры лучше, чем консервированные томатные продукты.Это может быть связано с тем, что некоторые приготовленные томатные продукты, такие как кетчуп, томатная паста и томатный соус, более кислые, чем свежие помидоры (23, 24).

Тем не менее, помидоры очень питательны и являются отличным источником ликопина, мощного антиоксиданта, имеющего множество преимуществ. Таким образом, вам не следует избегать продуктов из томатов, если они не усугубляют симптомы рефлюкса (25).

Резюме

Помидоры и цитрусовые имеют кислый pH и могут обострять симптомы рефлюкса. Однако эти продукты питательны и не должны исключаться из рациона, если только они не вызывают или не усугубляют рефлюкс.

Помните, что есть разница между продуктами с кислым pH и теми, которые способствуют высокому содержанию кислоты в рационе. Несмотря на то, что такие продукты, как лимоны, лаймы и томатная паста, имеют кислый pH, они считаются щелочными, потому что у них низкий PRAL.

Катт

.

7 продуктов, которые можно добавить в свой рацион при кислотном рефлюксе

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Диета и питание при ГЭРБ

Кислотный рефлюкс возникает при обратном токе кислоты из желудка в пищевод. Это случается обычно, но может вызвать осложнения или неприятные симптомы, например изжогу.

Одна из причин этого заключается в том, что нижний сфинктер пищевода (LES) ослаблен или поврежден.Обычно LES закрывается, чтобы пища из желудка не попала в пищевод.

Пища, которую вы едите, влияет на количество кислоты, вырабатываемой вашим желудком. Правильное питание является ключом к контролю кислотного рефлюкса или гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), тяжелой хронической формы кислотного рефлюкса.

Симптомы рефлюкса могут возникать в результате контакта желудочной кислоты с пищеводом, вызывающего раздражение и боль. Если у вас слишком много кислоты, вы можете включить эти продукты в свой рацион, чтобы справиться с симптомами кислотного рефлюкса.

Ни один из этих продуктов не вылечит ваше состояние, и ваше решение использовать эти продукты для облегчения симптомов должно быть основано на вашем собственном опыте с ними.

1. Овощи

Овощи от природы содержат мало жира и сахара, и они помогают снизить кислотность желудка. Хорошие варианты: стручковая фасоль, брокколи, спаржа, цветная капуста, листовая зелень, картофель и огурцы.

2. Имбирь

Имбирь обладает естественными противовоспалительными свойствами и является естественным средством от изжоги и других желудочно-кишечных заболеваний.Вы можете добавить тертый или нарезанный корень имбиря в рецепты или смузи или выпить имбирный чай, чтобы облегчить симптомы.

3. Овсянка

Овсянка - любимый продукт завтрака, цельнозерновой продукт и отличный источник клетчатки. Диета с высоким содержанием клетчатки связана с более низким риском кислотного рефлюкса. Другие варианты клетчатки включают цельнозерновой хлеб и цельнозерновой рис.

4. Нецитрусовые фрукты

Нецитрусовые фрукты, включая дыни, бананы, яблоки и груши, с меньшей вероятностью вызывают симптомы рефлюкса, чем кислые фрукты.

5. Постное мясо и морепродукты

Постное мясо, такое как курица, индейка, рыба и морепродукты, является нежирным и снижает симптомы кислотного рефлюкса. Попробуйте их приготовленные на гриле, жареные, запеченные или приготовленные на гриле.

6. Яичные белки

Яичные белки - хороший вариант. Однако держитесь подальше от яичных желтков, которые богаты жирами и могут вызвать симптомы рефлюкса.

7. Полезные жиры

Источники полезных жиров включают авокадо, грецкие орехи, льняное семя, оливковое масло, кунжутное масло и подсолнечное масло.Уменьшите потребление насыщенных жиров и трансжиров и замените их этими более полезными ненасыщенными жирами.

Изжога - частый симптом кислотного рефлюкса и ГЭРБ. У вас может появиться ощущение жжения в желудке или груди после полноценного приема пищи или определенных продуктов. ГЭРБ также может вызывать рвоту или срыгивание, поскольку кислота попадает в пищевод.

Другие симптомы включают:

Многие люди с ГЭРБ считают, что определенные продукты вызывают их симптомы. Ни одна диета не может предотвратить все симптомы ГЭРБ, и пищевые триггеры у всех разные.

Чтобы определить свои индивидуальные триггеры, ведите дневник питания и отслеживайте следующее:

  • какие продукты вы едите
  • в какое время дня вы едите
  • какие симптомы вы испытываете

Ведите дневник как минимум в течение недели. Если ваша диета меняется, полезно отслеживать свои продукты в течение более длительного периода времени. Вы можете использовать дневник для определения конкретных продуктов и напитков, которые влияют на ваш ГЭРБ.

Кроме того, приведенные здесь советы по диете и питанию являются отправной точкой для планирования вашего питания.Используйте это руководство вместе с дневником питания и рекомендациями врача. Цель состоит в том, чтобы свести к минимуму и контролировать ваши симптомы.

Хотя врачи спорят, какие продукты на самом деле вызывают симптомы рефлюкса, было доказано, что некоторые продукты вызывают проблемы у многих людей. Чтобы контролировать свои симптомы, вы можете начать с исключения следующих продуктов из своего рациона.

Пища с высоким содержанием жира

Жареная и жирная пища может вызвать расслабление НПВ, позволяя большему количеству желудочной кислоты поступать обратно в пищевод.Эти продукты также замедляют опорожнение желудка.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров повышает риск развития симптомов рефлюкса, поэтому снижение общего суточного потребления жиров может помочь.

Следующие продукты содержат большое количество жиров. Избегайте их или ешьте умеренно:

  • картофель фри и луковые кольца
  • жирные молочные продукты, такие как масло, цельное молоко, обычный сыр и сметана
  • жирные или жареные куски говядины, свинины или баранины
  • беконный жир, ветчинный жир и сало
  • десерты или закуски, такие как мороженое и картофельные чипсы
  • сливочные соусы, подливы и сливочные заправки для салатов
  • масляные и жирные продукты

Помидоры и цитрусовые

Фрукты и овощи важны в здоровом питании.Но некоторые фрукты могут вызывать или ухудшать симптомы ГЭРБ, особенно очень кислые. Если у вас частый кислотный рефлюкс, вам следует уменьшить или исключить потребление следующих продуктов:

  • апельсинов
  • грейпфрутов
  • лимонов
  • лаймов
  • ананасов
  • помидоров
  • томатного соуса или продуктов, в которых он используется, например пицца и перец чили
  • сальса

Шоколад

Шоколад содержит ингредиент под названием метилксантин.Было показано, что он расслабляет гладкую мускулатуру НПС и усиливает рефлюкс.

Чеснок, лук и острая пища

Острая и острая пища, такая как лук и чеснок, вызывает у многих людей симптомы изжоги.

Эти продукты не вызывают рефлюкса у всех. Но если вы едите много лука или чеснока, обязательно внимательно следите за приемом пищи в дневнике. Некоторые из этих продуктов, наряду с острой пищей, могут беспокоить вас больше, чем другие продукты.

Мята

Мята и продукты с мятным вкусом, такие как жевательная резинка и мятные леденцы, также могут вызывать симптомы кислотного рефлюкса.

Другие варианты

Хотя приведенные выше списки включают общие триггеры, у вас может быть уникальная непереносимость других продуктов. Вы можете рассмотреть возможность отказа от следующих продуктов на три-четыре недели, чтобы увидеть, улучшатся ли симптомы: молочные продукты, мучные продукты, такие как хлеб и крекеры, и сывороточный белок.

Помимо контроля симптомов рефлюкса с помощью диеты и питания, вы можете управлять симптомами с помощью изменения образа жизни. Попробуйте эти советы:

  • Принимайте антациды и другие лекарства, снижающие выработку кислоты.(Чрезмерное употребление может вызвать негативные побочные эффекты.) Купите антациды здесь.
  • Поддерживайте здоровый вес.
  • Жевательная резинка без запаха мяты или мяты кудрявой.
  • Избегайте алкоголя.
  • Бросьте курить.
  • Не переедайте, ешьте медленно.
  • Оставайтесь в вертикальном положении не менее двух часов после еды.
  • Избегайте тесной одежды.
  • Не ешьте за три-четыре часа перед сном.
  • Поднимите изголовье кровати на 4–6 дюймов, чтобы уменьшить симптомы рефлюкса во время сна.

Доказано, что диета не предотвращает ГЭРБ. Однако некоторые продукты могут облегчить симптомы у некоторых людей.

Исследования показывают, что повышенное потребление клетчатки, особенно в виде фруктов и овощей, может защитить от ГЭРБ. Но ученые еще не уверены, как клетчатка предотвращает симптомы ГЭРБ.

Как правило, хорошей идеей является увеличение количества пищевых волокон. Помимо облегчения симптомов ГЭРБ, клетчатка также снижает риск:

Обратитесь к врачу, если у вас есть вопросы о том, должны ли определенные продукты входить в ваш рацион.Продукты, которые помогают улучшить кислотный рефлюкс у одного человека, могут быть проблематичными для другого.

Совместная работа с врачом поможет вам разработать диету для контроля или уменьшения симптомов.

Люди с ГЭРБ обычно могут справиться со своими симптомами с помощью изменения образа жизни и лекарств, отпускаемых без рецепта.

Поговорите со своим врачом, если изменения в образе жизни и лекарства не улучшают симптомы. Ваш врач может порекомендовать лекарства, отпускаемые по рецепту, или, в крайнем случае, операцию.

.

Смотрите также

 
 
© 2020 Спортивный клуб "Канку". Все права защищены.