Функции обмена веществ


Какие вещества участвуют в обмене веществ?

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Какие вещества участвуют в обмене веществ?

Метаболизм – это сложный процесс, который зависит от множества факторов. Например, для его нормального протекания требуются определенные вещества. Какие?

Обмен веществ – это все реакции и процессы, которые в совокупности происходят в организме. Нет ни одного процесса в организме, который проходил бы без участия обмена веществ. Из каких веществ он складывается?

Функции обмена веществ

Обмен веществ выполняет в организме набор следующих функций:
  1. Дает энергию для полноценного функционирования.
  2. Вырабатывает строительный материал для дальнейших процессов.
  3. Помогает организму восстанавливаться после тяжелых физических или эмоциональных нагрузок.
  4. Запасает тело питательными веществами на случай их непредвиденных расходов.
  5. Выводит ненужные вещества, токсины, соединения.

    Что влияет на метаболизм?

    На протекание процессов обмена веществ влияют следующие факторы:

    1. Физические нагрузки. Например, плавание даже на короткие дистанции может усилить обменные процессы в несколько раз.
    2. Возраст. С годами скорость метаболизма постепенно снижается.
    3. Температура тела. Если она повышается, то скорость обменных процессов повышается.

    Как проходит обмен веществ?

    Процесс ассимиляции можно разделить на несколько этапов:

    1. Поступление в организм питательных веществ вместе со съеденными продуктами.
    2. Реакция распада еды на полезные вещества, их частичное всасывание органами желудочно-кишечного тракта.
    3. Усвоение отдельных компонентов тканями.
    4. Выделение отходов жизнедеятельности – углекислый газ, моча, каловые массы.

    Какие вещества участвуют в метаболизме?


    Чтобы организм работал нормально, а метаболизм проходил с нужной скоростью, требуются следующие вещества:

    1. Витамины группы В. Эти вещества играют важную роль в энергетическом обмене. Дефицит какого-либо витамина из этой группы может отразиться на скорости метаболизма и среде организма в целом. То есть они всегда должны быть в рационе. Содержатся в постном мясе, морепродуктах, яйцах, цельном молоке, живых кисломолочных культурах, орехах, семечках, бананах, арбузах.
    2. Витамин Д. Если его не хватает в организме взрослого человека, то это может грозить ожирением. Для поддержания его уровня важно соблюдать здоровую диету, почаще бывать на свежем воздухе, контролировать уровень сахара в крови. Также вещество можно принимать дополнительно.
    3. Кальций. Важен для здорового метаболизма и поддержания уровня глюкозы в крови. Для этого нужно употреблять натуральные молочные продукты, злаки, листовые зеленые овощи, миндаль, свежевыжатый апельсиновый сок, семечки.
    4. Железо. Поддерживает здоровый рост клеток, помогает выработке необходимых гормонов. Если железа не хватает, то мышцы плохо обеспечиваются кислородом, процесс обмена энергии не происходит полноценно. Железо есть в орехах, соевых бобах, листовых овощах, мясе, гречневой крупе, фасоли.
    5. Магний. Производит энергию в организме, значительно ускоряет обмен веществ. Магний есть в шпинате, бананах, картофеле, жирной морской рыбе, цельнозерновых культурах.
    6. Витамин Е. Помогает переваривать пищу, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Он содержится в яйцах, рыбе и морепродуктах, печени.
    7. Хром. Необходим для худеющих, так как сжигает подкожный жир. Хром есть в бобовых культурах и простой ячневой крупе.
    8. Клетчатка. Увеличивает метаболизм за счет повышения активности желудка и очищения организма от вредных веществ. Клетчаткой богаты свежие овощи и фрукты.

      Внимание! Метаболизм – это сложная совокупность процессов, на которой отражается работа всего организма и жизнь человека. Для здорового обмена веществ требуются определенные витамины и минералы, химические вещества, поэтому важно включать их в свой рацион.

      Отказ от ответсвенности

      Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

      Эксперт: Елагина Мария Business Profi компании Siberian Wellness и нутрициолог по косметике Рецензент: Дарья Киншт Специалист по клинической диетологии и нутрициологии, материнству, здоровью и правильному питанию, аспирант кафедры педиатрии НГМУ.

      Обмен веществ(метаболизм)-что это и как его ускорить. |

      Обмен веществ (или метаболизм) является важнейшим условием качества нашей жизни.  Он  поддерживает иммунную систему, гормональный баланс и сообщает нам о сбоях, когда происходят нарушения. Благодаря ему происходит рост и обновление клеток, поддерживается жизнь и молодость нашего организма.  От качества обмена веществ будет зависеть здоровье и функциональность всех органов нашего тела.

      Обмен веществ является прямым проводом между окружающей средой и телом, и все живые существа (люди, животные и растения ) зависят от него. Так что без него не было бы жизни.

      Что такое обмен веществ(или метаболизм)?

      Метаболизм — это обмен различными веществами в цикле каждого живого существа. Это превращение инородных веществ в энергию и питательные вещества для организма. Обмен веществ-сложный, универсальный и очень подверженный помехам процесс. Включает в себя все биологические и химические процессы, происходящие в организме. Он, так сказать, участвует во всех операциях. Будь то для обеспечения энергии, для поддержания функций органов или для наращивания клеток организма. Даже наше здоровье зубов тесно связано с метаболизмом. Простейшая форма обмена веществ происходит у растений, там этот процесс называется фотосинтезом.

      Функции И Задачи. Как работает обмен веществ?

      В задачи метаболизма входит: усвоение, превращение и транспортировка питательных веществ, а также выведение из конечных продуктов. При этом делается различие между Kaтаболизмом и Aнаболизмом. Катаболизм обозначает распад и расщепление питательных веществ на мельчайшие молекулы. Этот процесс высвобождает энергию и поэтому называется энергетическим обменом. Aнаболизм относится к преобразованию, накоплению и хранению этих молекул в клетках организма.

       Даже во сне или состоянии покоя организм потребляет энергию. Обмен веществ должен обеспечить жизненно важные функции. Такие как: дыхание, биение сердца или сохранение деятельности мозга. Этот минимальный уровень энергии называется базовым оборотом. Средний основной обмен взрослого человека составляет около 2000 ккал в день. Если происходит недостаточное снабжение питательными веществами, возникает так называемый голодный метаболизм. При этом замедляются все обменные процессы, в результате чего снижается основной оборот.

      Процесс начинается с усвоения питательных веществ. Простирается от их транспортировки до переработки и заканчивается их выведением из организма. Преобразование вещества в энергию, не относящуюся к телу, происходит с помощью различных белков. Эти белки также называются ферментами. Они направляют и ускоряют химические реакции в организме, но сами по себе не изменяются. Благодаря этому процессу обеспечивается не только рост и сохранение организма, но и функционирование внутренних органов. А также получение энергии для физической деятельности.

      Метаболизм в основном контролируется нервной системой и гормонами. Но факторы окружающей среды, такие как температура, кислород, потребление пищи и количество физической активности, также влияют на него. Он-прямая связь между окружающей средой и человеческим телом. Именно поэтому он играет важнейшую роль в поддержании нашего здоровья, поскольку оказывает непосредственное влияние на все функции организма.

      Процесс поглощения и выведения

      Поглощение питательных веществ происходит через пищеварительный тракт. Пища, измельченная в желудке, направляется в кишечник. Там начинается расщепление и превращение их в мельчайшие составляющие. Таким образом, питательные вещества переносятся из кишечника в кровоток и транспортируются с его помощью во все клетки организма.

      Преобразование в кишечнике происходит с помощью бактерий и белков. Эти белки называются ферментами. Пища в основном состоит из углеводов, белка, жира, минералов и микроэлементов. При преобразовании углевод разрушается до простого сахара, белок-до аминокислоты, а жир-до жирной кислоты и Глицерида. Теперь кишечник способен выпустить мельчайшие питательные вещества в кровоток и отправить их в путь. Этот процесс называется рассасыванием.

      Транспортировка. После поглощения питательных веществ кровоток переносит их во все клетки организма, где они обмениваются, то есть метаболизируются. Основным органом для обмена веществ является печень. Она является самой большой железой в организме человека и, таким образом, выполняет большинство функций. Печень хранит жир и глюкозу, участвует в распаде и детоксикации загрязняющих веществ и отвечает за образование желчи. Выделение. Под экскрецией понимается доставка конечных продуктов обмена через печень и почки. Эти вещества накапливаются в кишечнике ( стул) и мочевом пузыре (моча ) и в конечном итоге выводятся из организма в жидкой или твердой форме.

      Нарушение обмена веществ

      Заболевания и нарушения обмена веществ, а также возникающие симптомы и дискомфорт

      Когда происходит изменение обмена веществ, возникает расстройство, также называемое аномалией. Причины нарушения обмена веществ могут быть очень разнообразными. Различают два вида:-1. врожденное расстройство, обусловленное генетической предрасположенностью и 2.-приобретенное.  Во втором случае возникает например, из-за неправильного питания, потребление никотина и алкоголя или приема лекарств. 

      В результате чрезмерного или недостаточного производства различных веществ метаболизм выходит из своего естественного равновесия. Обменные процессы сдвигаются, и происходит дисфункция организма. При длительном нарушении обмена веществ иммунная система ослабляется, жизненные силы снижаются. Они очень разнообразны по ходу и по своей симптоматике. Определение причин зависит от очень подробного медицинского диагноза.

      Жалобы

      Частыми жалобами, например, диарея или запоры. Наиболее известными признаками острого нарушения обмена веществ являются весьма явные симптомы. Распространенными характеристиками для этого являются: Боли в животе, диарея, запоры, тошнота/рвота, общее истощение, головокружение и проблемы с кровообращением. Наибольшая опасность возникает при поносе и рвоте. Тело высыхает быстрее обычного, что может стать опасным как для младенцев, так и для малышей.

      При длительном нарушении организм теряет ценные минералы и микроэлементы, так как они ему больше не доступны. Эта деградация может привести к значительным последствиям в мозге, костном каркасе, зубах и органах. Поэтому нарушение обмена веществ следует обязательно лечить. При врожденном нарушении обмена веществ симптомы сохраняются очень индивидуально. Они часто возникают сразу после рождения и заметны для пострадавших на протяжении всей жизни.

      Болезни И Расстройства при нарушении обмена веществ

       Среди наиболее известных заболеваний при нарушенном метаболизме это-расстройство щитовидной железы и диабет.

      Щитовидная железа

      Очень распространенным метаболическим заболеванием является заболевание щитовидной железы. Орган, расположенный в горле, отвечает за гормональный баланс в нашем организме. Таким образом, в зависимости от расстройства может возникнуть либо перепроизводство, либо недопроизводство гормонов.

      Слишком много гормонов вырабатывается при сверхактивной щитовидной железе. Иммунная система пытается отбить избыток гормонов, что заметно из-за сильного потоотделения и потери веса.

      Другие типичные признаки сверхактивной щитовидной железы включают утолщение шеи, нервозность и тремор . С другой стороны, гипотиреоз с большей вероятностью производит дефицит гормонов, что может привести к усталости или депрессивному расстройству.

      Диабет

      Другим нередко встречающимся метаболическим заболеванием является диабет. При этом заболевании наблюдается хроническое нарушение сахарного обмена. Она может быть врожденным-это 1 тип или возникает из-за плохих привычек питания возникающее с возрастом- тип II. В последние годы диабет все чаще стал распространенным заболеванием, так как все больше людей заболевают им в основном из-за неправильного питания. Частный случай-гестационный диабет. Он впервые появляется у матери во время беременности и часто исчезает после родов.

      Другие Заболевания

      Другие распространенные метаболические заболевания включают:

      Ацидоз; Синдром кушинга; Болезнь хранения железа; Ожирение; Подагра; Метаболический Синдром; Тиреоидит; Избыточный вес; Дефицит гормона роста; Сахарная болезнь.

      Как ускорить обмен веществ?

      Как повысить метаболизм? Многие люди интересуются этим вопросом только тогда, когда хотят снизить свой вес или из-за плохого здоровья. При этом форма диеты играет довольно второстепенную роль. Диеты часто включают риск недостаточного питания организма важными питательными веществами во время голодания. Это приводит к недоеданию и авитаминозу. После диеты, когда недостающие питательные вещества снова доступны, они метаболизируются в двойном-тройном количестве. Происходит эффект жожо. Гораздо важнее и эффективнее наладить здоровые отношения со своим организмом, в которых можно постоянно повышать обмен веществ.

      Для этого есть три основных правила:

      1.Диетические изменения.

      2.Физическая активность.

      3.Изменение образа жизни.

      Диетические изменения

      Есть продукты, которые стимулируют обмен веществ, и те, которые замедляют его. Если вы хотите узнать об этом подробно, вы будете засыпаны противоречивой информацией и мнениями. Важно знать, что не количество потребления калорий решает наш вес, а соотношение питательных веществ друг к другу. , белки и углеводы должны приниматься в сбалансированном соотношении, чтобы обмен веществ был оптимальным. При этом важную роль играет и тип питательных веществ. Следует придерживаться принципа-чем естественнее питательные вещества, тем они здоровее и ценнее для организма. Кроме того, следует позаботиться о достаточном питье, начиная с 2-3 литров/день.

      Физическая активность

      Во время движения активные мышцы способствуют циркуляции лимфы. Питательные вещества, вода и кислород быстрее переносятся в клетки, а токсины так же быстро выводятся. Жир сжигается, превращается в энергию и, таким образом, не имеет возможности накапливаться в клетках. При этом не нужно мутировать в высокопроизводительного спортсмена. Здоровый и регулярный уровень упражнений в повседневной жизни также помогает очень хорошо. Езда на велосипеде, восхождение по лестнице, упражнения на растяжку и бег-хорошие способы активации мышц и поддержки метаболизма с ними. Как правило, упражнения никогда не может быть слишком много.

      Изменение образа жизни

      Двумя самыми неблагоприятными факторами для нашего метаболизма являются постоянный стресс и недостаток сна . И то, и другое постоянно приводит к гормональному дисбалансу в организме, тем самым нарушая обмен веществ. Происходит повышенное выделение кортизола. Кортизол-это антистрессовый гормон, который ставит наше тело в состояние тревоги во время стресса. В чрезвычайной ситуации он быстро срабатывает. Но если эта энергия не потребляется, инсулин накапливает ее в наших тканях в виде жира. Поскольку кортизол тесно связан со всеми обменными процессами в организме, стресс оказывает значительное влияние на наше благополучие. Если вы хотите положительно повлиять на обмен веществ вы должны  избегать стресса. Обратить внимание на регулярный и достаточный сон и иметь позитивное отношение к жизни.

      Удивительная женщина, мать и, конечно же, одна из самых ярких представительниц российского шоу-бизнеса Ирина Дубцова сегодня расскажет вам о том, как ей удалось сбросить вес. Эксклюзивное откровение только на нашей странице. Итак…

       

       

       

       

      Типы метаболизма

      У каждого человека метаболизм отличается. Каждый человек, каждое живое существо генетически отличаются друг от друга. Мы помним-на обмен веществ влияют ферменты, которые генетически предопределены. Так что есть люди, у которых от природы быстрый обмен веществ, у других-вялый. Речь идет о высокой или низкой скорости обмена веществ. Точно так же люди могут иметь здоровый или больной метаболизм от рождения.

      Здоровый метаболизм находится в равновесии, вы чувствуете себя в форме, любите двигаться и не имеете проблем с пищеварением или весом.

      Больной метаболизм сжигает энергию медленнее, вы быстрее устаете, а также быстрее склонны к наращиванию жировых отложений.

      Оба варианта могут быть одинаково врожденными. Но-даже тот, у кого вялый обмен веществ, не обязательно должен стать толстым или больным. Здоровый образ жизни, правильное питание и активные физические упражнения также могут стимулировать медленный обмен веществ.

      Три типа обмена веществ

      В медицине грубо различают три типа обмена веществ. Каждый тип отличается наращиванием мышц, наращиванием скелета, мышечной массой и склонностью накапливать жир.

      Мезоморфный тип обладает атлетической фигурой. Быстро наращивает мышцы и имеет очень низкий процент жировых отложений, поэтому он часто имеет более чем среднюю силу тела. Эктоморфный тип обладает стройной фигурой, чаще всего высокого роста и имеет длинные конечности. Он с трудом наращивает мышцы, но почти не прибавляет жира. Волосы выглядят довольно тонкими. У этого типа скорость обмена веществ высока.

      Эндоморфный тип имеет более широкую, широкоплечую фигуру, часто тонкие волосы и короткие конечности. Он обычно мал ростом и склонен к избыточному весу. Его метаболизм медленный, поэтому он сжигает поглощенную пищу значительно медленнее и быстро накапливает жир. Благодаря его мягким мышцам весь его внешний вид выглядит довольно мягким и круглым.

      Метаболизм-лечение

      Что такое метаболический курс ?

      Диета HCG-это вариант метаболического лечения.  Курс обмена веществ-это диетическая форма, которая должна позволить похудеть на 12 кг в течение 21 дня. По сравнению с другими диетами здесь нет недостатка питательных веществ. Поэтому предотвращается эффект жожо. Прежде чем принять решение об этом лечении, следует подробно узнать о плюсах и минусах этой диеты.

      Курс лечения разделен на четыре этапа:

      1. Этап зарядки длится два дня и является контрастной программой для фазы диеты. Здесь можно еще раз все съесть и выпить, после чего у кого-нибудь появится аппетит.

      2. Этап диеты должна соблюдаться полностью с первого до последнего дня, ограничивая потребление калорий до 700 ккал в день.

      3. Этап стабилизации длится еще 21 день и призвана вернуть метаболизм к нормальной диете, постепенно увеличивая потребление калорий.

      4. Этап сохранения не ограничен по времени, поскольку он представляет собой новое и более здоровое питание.

      У нас имеются группы в соц.сетях присоединяйтесь к нам!

      Facebook

      Instagram

      Vk.com

      физиология, как происходит процесс в организме, значение

      Обмен веществ и энергии — основное понятие

      Определение

      Обмен веществ или метаболизм — химические и физиологические процессы в живых организмах, которые обеспечивают их жизнедеятельность.

      Обмен веществ в живом организме состоит из трех этапов: 

      1. Поступление питательных веществ и энергии из внешней среды, которое достигается путем получения питательных веществ в организм и их ферментативного расщепления. 
      2. Преобразование питательных веществ и энергии внутри организма, всасывание питательных веществ в кровь и лимфу, внутриклеточный обмен веществ и энергии.
      3. Выделение конечных, ненужных организму продуктов метаболизма.

      В обмене веществ участвуют:

      • жиры;
      • белки;
      • углеводы;
      • соли;
      • витамины;
      • вода.

      Обмен одного вещества в живом организме всегда связан с обменом других веществ.

      Определение

      Обмен энергии — процессы превращения различных видов энергии между собой.

      Всему живому на Земле жизненно необходима энергия. В организме она присутствует в таких формах:

      1. Химическая энергия, высвобождающаяся аденозинтрифосфорную кислоту (АТФ). Нужна для того, чтобы синтезировать новые вещества во всех тканях. 
      2. Механическая энергия необходима, чтобы работали мышцы в теле.
      3. Электрическая энергия нужна для нормального функционирования нервной ткани. 
      4. Тепловая энергия необходима для образования и поддержания тепла в теле.
      Определение

      Энергетический баланс — это отношение количества энергии, поступившей в организм, и энергии, которая была им потрачена.

      Энергетический баланс бывает:

      1. Положительный энергетический баланс возникает при избыточном питании, когда организм не успевает потратить весь запас энергии. В таком случае энергетические запасы накапливаются в теле в виде жировой ткани.
      2. Отрицательный энергетический баланс бывает в условиях недостаточного питания. В этом случае происходит расход энергетических запасов организма, уменьшение количества жировой ткани.

      Разновидности

      Метаболизм бывает двух видов:

      1. Пластический обмен характеризуется образованием сложных органических веществ из более простых. Этот процесс энергозатратен для организма, происходит расход энергии.
      2. Энергетический обмен характеризуется распадом сложных органических веществ до более простых. В ходе этого процесса происходит выделение энергии.

      В детстве, при активном росте у людей преобладает процесс анаболизма.

      Во взрослом возрасте два этих процесса уравновешены. В старости в организме преобладает катаболизм.

      Примечание

      Независимо от возраста нарушение соотношений между энергетическим и пластическим обменом наблюдаются при болезнях.

      Пластический и энергетический обмен тесно связаны между собой. Так, пластический обмен обеспечивает клетки организма белками-ферментами, необходимыми для энергетического обмена.

      Как происходит процесс в организме

      Энергетический обмен

      У аэробных организмов энергетический обмен происходит в три этапа:

      1. Подготовительный. Подготовительная стадия проходит в пищеварительном тракте или пищеварительных вакуолях. Во время этого этапа биополимеры распадаются до мономеров: белки — до аминокислот, углеводы — до глюкозы, липиды — до глицерина и жирных кислот. Энергия, получаемая от этого процесса, рассеивается в виде тепла.
      2. Бескислородный или гликолиз. Это вторая стадия энергетического обмена, которая проходит в цитоплазме клеток. В результате процессов окисления без участия кислорода мономеры биополимеров распадаются на более простые соединения. Это молочная кислота, этиловый спирт, ацетон, уксусная кислота и т. п. Энергия, получаемая в результате этого процесса, используются на синтез АТФ.
      3. Кислородный. Последняя стадия энергетического обмена проходит в митохондриях и заключается в дальнейшем окислении веществ, уже с участием кислорода, до конечных продуктов: углекислого газа и воды. Энергия также используется на синтез АТФ.

      У анаэробных организмов, которые обитают в бескислородной среде и могут обходиться без него, энергетической обмен проходит в два этапа (подготовительный и гликолиз). При двухэтапном процессе запасы энергии гораздо меньше, чем при трехэтапном.

      Пластический обмен

      Пластический метаболизм состоит из:

      1. Фотосинтеза. Этот процесс свойственен растениям и некоторым видам бактерий, которые могут самостоятельно синтезировать органические вещества из неорганических соединений. Главным условием для протекания такого процесса являются солнечная энергия и солнечный свет.
      2. Хемосинтеза. Процесс протекает у некоторых видов бактерий (железобактерии, водородные, серные, тионовые, нитрифицирующие), которые также могут самостоятельно преобразовывать неорганические соединения в органические. Для жизнедеятельности этим видам необходим диоксид углерода, а не кислород.
      3. Биосинтеза. Этот процесс синтеза природных органических свойственен живым организмам.

      Выделяют следующие виды биосинтеза:

      1. Синтез белков. Белки — это высокомолекулярные соединения, которые состоят из аминокислот. Значение белков в живом организме очень велико, их функции разнообразны. Они активно участвуют в процессе воспроизводства живой материи, отвечает за опорную функцию, обеспечивают сократительную функцию мышц, участвуют в защитных реакциях. 
      2. Синтез нуклеиновых кислот. Нуклеиновые кислоты состоят из нуклеотидов и отвечают за хранение наследственной информации и синтез белка. Они необычайно важны для организма. Животные организмы могут синтезировать нуклеиновые кислоты из простых соединений.
      3. Синтез жиров. Жиры входят в состав сложных органических веществ, которые называются липидами. Они выполняют несколько важных функций. Во-первых, окисляются, освобождая энергию. Во-вторых, являются пластическим веществом, которые образовывают тканевые структуры. В-третьих, имеют свойство превращаться в гликоген, который становится для организма источником глюкозы. В-четвертых, они откладываются в виде жировых отложений и являются тем запасом энергии для человека, который можно будет расходовать по мере необходимости. Наконец, в жирах растворяются витамины A, D, Е и K.
      4. Синтез углеводов. Углеводы бывают простыми и сложными. С пищей поступают, как правило, сложные углеводы: полисахариды и дисахариды. Когда они расщепляются, в кровь попадают глюкоза, фруктоза и галактоза. Главная функция углеводов заключается в поддержании оптимального значения глюкозы в крови человека.

      Функции обмена веществ

      Метаболизм в живых организмах выполняет ряд жизненно важных функций:

      1. Получение необходимой энергии для нужд организма.
      2. Получение материала для роста и восстановления клеток и тканей.
      3. Формирование запаса питательных веществ.
      4. Выделение конечных продуктов метаболизма.

      Скорость и факторы, влияющие на метаболизм

      Обмен веществ в живых организмах происходит постоянно и непрерывно, независимо от того находится тело в движении или состоянии покоя, однако в последнем случае его интенсивность снижается. 

      Скорость метаболизма можно оценить по общему расходу энергии: если организм находится под большой физической нагрузкой, соответственно, большим будет и расход энергии. 

      Факторами, влияющими на скорость обмена веществ могут быть:

      1. Возраст. До пятилетнего возраста у людей происходит интенсивный метаболизм, который после 5 начинает постепенно снижаться и существенно замедляется к старости.
      2. Пол. У мужчин обмен веществ немного лучше, чем у женщин.
      3. Физическая нагрузка. Усиливает метаболизм.
      4. Температура тела. При повышенной температуре тела, обмен веществ увеличивается.
      5. Температура окружающей среды. На разные виды действует по-разному. У людей метаболизм при низких температурах увеличивается, так как организму необходимо выделить дополнительную энергию на согревание. У некоторых видов млекопитающих, насекомых и пресмыкающихся происходит обратный процесс — замедление обмена веществ, вследствие которого они впадают в спячку.

      Биологические значение метаболизма

      Обмен веществ имеет огромное значение для биологии: 

      1. Метаболизм — это необходимое условие для роста, развития и размножения всего живого на планете.
      2. Он обеспечивает связь живых организмов с окружающей средой. 
      3. Обмен веществ поддерживает внутреннюю среду живых организмов в постоянном состоянии. 
      4. Он помогает организму самообновляться при неблагоприятных воздействиях внешней среды, а также выполняет функцию саморегулирования при изменениях в окружающей среде.
      5. Обмен веществ в растениях создал на Земле условия для появления и жизни других видов. 
      6. Он способствует передаче энергии от одного организма к другому, обеспечивая, таким образом, круговорот энергии вещества в природе. 
      7. Метаболизм необходим для поддержания экологического равновесия в природе.

      2. Обмен веществ. Пластический и энергетический обмен

      Между организмом и окружающей его средой непрерывно происходит обмен веществ и энергии.

      Обмен веществ начинается с поступления в организм воды и пищевых продуктов. В пищеварительном канале часть веществ с помощью ферментов расщепляется до более простых, которые всасываются в кишечнике и переходят в кровь (и с кровью вещества переносятся к клеткам тела). В клетках происходят процессы их химических превращений (клеточный метаболизм), в ходе которых организм получает энергию и материалы, необходимые ему для построения собственных клеток и тканей.

      Не использованные в результате превращений веществ остатки и продукты жизнедеятельности (продукты распада) выводятся из организма (с мочой, калом, потом и выдыхаемым воздухом).

       

      Пластический и энергетический обмен

      Обмен веществ в организме — это не просто постоянный ток веществ через его основные структуры, а совокупность всех химических реакций, происходящих в организме. Все реакции, связанные с превращением веществ, можно отнести к двум процессам: пластическому и энергетическому обмену.

       

       

      Пластический обмен (ассимиляция, или анаболизм) — совокупность реакций синтеза органических веществ в клетке с использованием (затратой) энергии.

      В процессах энергетического обмена (диссимиляции, или катаболизма, или биологического окисления) происходит разрушение (распад) полученных с пищей питательных веществ до простых соединений с высвобождением энергии, запасённой в химических связях органических молекул пищи.

      В здоровом организме оба процесса строго сбалансированы (хотя в период быстрого роста ассимиляция может временно преобладать над диссимиляцией).

      Основными видами обмена веществ являются белковый, углеводный, жировой и водно-солевой обмены.

      Биология для студентов - 09. Основные особенности метаболических процессов: обмен веществ и его пути. Характеристика функций метаболизма

      В живых клетках протекает множество ферментативных реакций. Всю совокупность этих реакций объединяют общим понятием метаболизм (обмен веществ). Он выполняет четыре специфические функции:

      1. снабжение химической энергией, которая добывается путем расщепления богатых энергией пищевых веществ, поступающих из среды, или путем преобра­зования улавливаемой энергии солнечного света;
      2. превращение молекул пищевых веществ в строительные блоки, которые в дальнейшем используются клеткой для построения макромолекул;
      3. сборка белков, нуклеиновых кислот, липидов, полисахаридов и прочих клеточных компонентов из этих строительных блоков;
      4. синтез и разрушение тех биомолекул, которые необходимы для выполнения каких-либо специфических функций.

      Выделяют внешний и промежуточный обмен веществ. Внешний обмен веществ - внеклеточное переваривание веществ на путях их поступления и выделения из организма.

       

      Промежуточный обмен веществ  - превращение веществ внутри клеток с момента их поступления до образования конечных продуктов. Попав внутрь клетки, питательное вещество метаболизируется, т.е. претерпевает ряд химических изменений, катализируемых ферментами. Определённая последовательность таких химических изменений называется метаболическим путём, а образующиеся промежуточные продукты - метаболитами. Большей частью метаболические пути линейны в результате четырех последовательных ферментативных реакций предшественник А превращается в продукт Е, а продукт одной ферментативной реакции служит субстратом следующей:

      A El > B Д2 > C ЕЪ > D Д4 > E

      Кроме линейных выделяют циклические метаболические пути. Обычно они имеют разветвления, в которых какие-нибудь продукты реакций выходят из цепи реакций данного метаболического пути или, наоборот, вливаются в нее.  Именно таким путем происходит окисление ацетильных групп до СО2 и Н2О в цикле лимонной кислоты.

      Все метаболические пути делят на:

      • центральные
      • специальные (вто­ричные).

      Центральные метаболические пути - пути превращения основных пищевых веществ в клетке (углеводов, жиров, белков и нуклеиновых кислот). На этих путях потоки метаболитов довольно внушительны. Например, в организме взрослого человека ежесуточно окисляется несколько сотен граммов глюкозы до СО2 и воды. Последовательности химических превращений на каждом из центральных метаболических путей, в принципе, у всех живых форм едины. Кроме центральных путей есть и другие метаболические пути со значительно меньшим потоком метаболитов (ежесуточный синтез или распад при этом измеряется миллиграммами).

      Эти специальные метаболические пути составляют так называемый вторичный метаболизм, роль которого - в образовании различных специализированных веществ, требующихся клеткам в малых количествах. К вторичным метаболическим путям принадлежит, например, биосинтез коферментов и гормонов, потому что эти соединения вы­рабатываются и используются только в следовых количествах.

      Промежуточный метаболизм складывается из двух фаз:

      • катаболизма,
      • анаболизма.

      Катаболизм - это фаза, на которой происходит расщепление сложных органических молекул до более простых конечных продуктов. Углеводы, жиры и белки, поступившие извне с пищей или присутствующие в самой клетке в качестве запасных веществ, распадаются в серии последова­тельных реакций до таких соединений, как молочная кислота, СО2 и аммиак. Катаболические процессы сопровождаются высвобождением свободной энергии, заключенной в сложной структуре больших органических молекул. На определенных этапах соответствующих катаболических путей значитель­ная часть свободной энергии запасается в форме высокоэнергетического со­единения - АТФ (благодаря сопряженным ферментативным реакциям). Часть ее запасается также в богатых энергией водородных атомах кофермента КЛОН (КАОРН), находящегося в восстановленной форме катаболические пути поставляют химическую энергию в форме АТФ и НАДФH. Эта энергия используется на анаболических путях для биосинтеза макромолекул из небольших молекул - предшествен­ников.

      Ферментативное расщепление тех главных питательных веществ, кото­рые служат клетке источником энергии, а именно углеводов, жиров и белков, совершается постепенно, т.е. через ряд последовательных ферментативных реакций. В аэробном катаболизме различают три главные стадии:

      1. На первой стадии макромолекулы клетки распадаются на свои основные «строительные блоки»: полисахариды до гексоз или пентоз, жиры □ до жирных кислот, глицерола и других компонентов, белки - до аминокислот.
      2. На второй стадии эти «строительные блоки» превращаются в один об­щий продукт - ацетильную группу ацетил-СоА.
      3. На третьей стадии различ­ные катаболические пути сливаются в один общий путь - цикл лимонной ки­слоты; в результате всех этих превращений образуются только три конечных продукта.

      Все продукты, образовавшиеся на первой стадии катаболизма, на вто­рой стадии превращаются в еще более простые соединения, число которых сравнительно невелико. Гексозы, пентозы и глицерол расщепляются до одно­го и того же трехуглеродного промежуточного продукта (пирувата), а затем до единственной двухуглеродной формы ацетильной группы ацетилкофермента А (ацетил-СоА). Аналогичное превращение претерпевают жирные кислоты и углеродные скелеты большей части аминокислот: их рас­щепление также завершается образованием ацетильных групп в форме аце­тил-СоА. Таким образом, ацетил-СоА представляет собой общий конечный продукт второй стадии катаболизма.

      На третьей стадии ацетильная группа ацетил-СоА вступает в цикл ли­монной кислоты - общий конечный путь, на котором почти все виды клеточ­ного «топлива» в конце концов, окисляются до двуокиси углерода. Конеч­ными продуктами метаболизма являются также вода и аммиак (или другие азотсодержащие соединения). Важно отметить, что катаболические пути сходятся, вливаясь на третьей стадии в общий путь - цикл лимонной кислоты.

      Анаболизм, называемый также биосинтезом, - та фаза метаболизма, в которой из малых молекул-предшественников, или «строительных блоков», синтезируются белки, нуклеиновые кислоты и другие макромолекулярные компоненты клеток. Поскольку биосинтез - процесс, в результате которого увеличиваются размеры молекул и усложняется их структура, он требует за­траты свободной энергии. Источником энергии служит распад АТФ до АДФ и неорганического фосфата. Для биосинтеза некоторых клеточных компонен­тов требуются также богатые энергией водородные атомы, донором которых является НАДФH.

      Анаболизм, или биосинтез, начинающийся с малых молекул - предшественников, протекает также в три стадии:

      1. Синтез белков, например, начинается с образования а-кетокислот и других предшественников.
      2. На вто­рой стадии происходит аминирование а-кетокислот в реакциях с донорами аминогрупп. Образуются а-аминокислоты.
      3. На последней, завершающей, ста­дии анаболизма из аминокислот строятся полипептидные цепи и образуются различные белки.

      Сходным образом синтезируются липиды. Их синтез начи­нается с включения ацетильных групп в жирные кислоты и завершается сборкой различных липидных молекул из этих жирных кислот. В отличие от катаболизма для анаболизма характерно расхождение метаболических пу­тей.

      Тесная связь между анаболизмом и катаболизмом протекает на уровнях:

      • источников атома углерода - продукты катаболизма являются исходными субстратами для анаболических реакций;
      • на энергетическом уровне - в процессах катаболизма образуется АТФ и другие макроэргические соединения, энергия которых затрачивается в анаболических процессах;
      • на уровне восстановленных эквивалентов - реакции катаболизма в основном окислительные, а анаболические реакции потребляют восстановленные эквиваленты.

      Катаболизм сопровождается освобождением энергии, которая может аккумулироваться в виде АТФ. При анаболических процессах происходит потребление энергии, которая освобождается при распаде АТФ до АДФ и фосфорной кислоты или АМФ и пирофосфорной кислоты. Следовательно, АТФ является сопрягающим энергетическим звеном катаболизма и анаболизма. Кроме АТФ связующим звеном могут служить специфические метаболические пути или циклы. Связующий путь (цикл), объединяющий пути распада и синтеза веществ, называется амфиболическим. Примером амфиболического цикла может служить цикл Кребса. Амфиболические пути связаны, как правило, с окислением веществ до углекислого газа и воды.

      Функции метаболизма:

      1. снабжение энергией, которая выделяется при распаде веществ корма;
      2. превращение молекул пищевых веществ в строительные блоки, которые используются клеткой для синтеза макромолекул;
      3. сборку собственных макромолекул из этих строительных блоков;
      4. синтез и разрушение биомолекул, необходимых для выполнения специфических функций клетки (гормонов).

      Метаболические пути необратимы. Распад никогда не идет по пути, который являлся бы простым обращением реакций синтеза. В нем участвуют другие ферменты и другие промежуточные продукты. Нередко противоположно направленные процессы протекают в разных отсеках клетки. Так, жирные кислоты синтезируются в цитоплазме при участии одного набора ферментов, а окисляются в митохондриях при участии совсем другого набора.

      Обмен веществ [Метаболизм] — физиология, как происходит, процесс, нарушение, улучшить, нормализовать, роль, регуляция, вики — Wiki-Med

      Содержание (план)

      Обмен веществ - это поступление в организм питательных веществ и жидкостей из окружающей среды, переваривание, усвоение их и выделение продуктов.

      Все вещества, поступающие в организм животного, подверга­ются в нем значительным превращениям. Одни из них распадаются до простых, большей частью, неорганических продуктов, выделяя при этом энергию, используемую организмом как для мышечной работы, так и для секреторных и нервных процессов (диссими­ляция). Продукты их распада выделяются из организма. Другие вещества подвергаются менее глубокому расщеплению и из них синтезируются вещества, подобные составным частям организма (ассимиляция — уподобление). Вновь созданные вещества или превращаются в активные элементы клеток и тканей или же откла­дываются в запас, становясь потенциальными источниками энер­гии. Неорганические вещества включаются в общий обмен веществ тела, подвергаясь сложным превращениям вместе с органическими, участвуя во всех жизненных проявлениях.

      Во всех живых клетках и тканях организма как в спокойном состоянии, так и во время деятельности одновременно протекают два противоположных процесса: разрушение вещества и его синтез.

      Процессы обмена веществ

      Обмен веществ состоит из двух тесно взаимосвязанных процессов: ассимиляции и диссимиляции. Эти два процесса не только одновременны, но и взаимообус­ловлены. Одно без другого невозможно, ибо никакая работа в ор­ганизме не может происходить без распада веществ, ранее ассими­лированных организмом. С другой стороны, и для процессов синте­за в организме необходима энергия, выделяющаяся при распаде веществ.

      Эти два процесса и составляют обмен веществ в организме. Обмен веществ происходит постоянно и непрерывно. Все клетки, все ткани тела, не исключая и таких плотных и, казалось бы, незыблемых, как кости и роговые образования, находятся в постоян­ном процессе распада и возобновления. Это касается как органичес­ких, так и неорганических веществ.

      Ассимиляция (анаболизм)

      Ассимиляция или анаболизм - это переход составных частей пищевых веществ, поступивших в человеческий организм из внешней среды в клетки, то есть превращение более простых веществ в химически сложные. В результате ассимиляции происходит размножение клеток. Чем моложе организм, тем активнее протекают в нем процессы ассимиляции, обеспечивая его рост и развитие.

      Диссимиляция (катаболизм)

      Диссимиляция или катаболизм - это распад (разложение) изношенных составных частей клеток, в том числе и расщепление веществ в составе белковых соединений.

      Промежуточный обмен

      Промежуточный (интермедиарный) обмен – это разнообразные и сложные превращения органических и неор­ганических соединений в клетках организма.

      Исследование промежуточного обмена раскрывает сущность жизненного процес­са и дают возможность управлять им. Изучение промежуточного обмена ведется, в основном, биохимическими методами. В послед­нее время для этих целей стали широко применять метод радиоак­тивных, меченых атомов, позволяющий проследить за судьбой того или иного элемента в организме. Достаточно ввести животному какую-нибудь молекулу белка, жира, углевода или соли, содержа­щую радиоактивный элемент, чтобы через несколько минут убе­диться в его распространении по всему организму. Было показано, например, что у мышей за какие-нибудь 10 дней возобновляется половина жира тела.

      При изучении промежуточного обмена исследуют те превра­щения, которым подвергаются в органах, тканях, клетках вещества, всосавшиеся в кровь из кишечника, т. е. процессы разложения и синтеза, вплоть до образования конечных продуктов, подлежащих выделению из организма.

      Очень трудным и недостаточно ясным является вопрос о путях и механизмах образования в организме таких специфических для каждого индивидуума, для каждого органа, и даже для каждой ткани веществ, как белки. До сих пор остается неизвестным, в чем заключается их специфичность и как из веществ пищи создаются специфические белки. Имеются данные, что и другим органическим веществам — углеводам, жирам и даже неорганическим остаткам — также присуща как индивидуальная, так и органная специфич­ность.

      Для облегчения изучения промежуточный обмен можно расчле­нить на обмен углеводов, жиров, белков, воды и солей.

      Однако следует иметь в виду, что такой метод изложения явля­ется в известной степени условным, так как обмен всех этих ве­ществ неразрывно связан между собой и составляет единый процесс.

      см. Обмен белков

      Белки, или протеины, играют важную роль в здоровье, нормальном росте и развитии организма человека. Они выполняют две разные физиологические функции: пластическую и энергетическую.

      Функции белков

      Пластическая функция белков состоит в том, что они входят в состав всех клеток и тканей. Энергетическая функция белков состоит в том, что они, подвергаясь окислению в присутствии кислорода, расщеп­ляются и выделяют энергию. При расщеплении 1 г белка выделя­ется 4,1 ккал энергии.

      Строение белков

      Белки состоят из аминокислот. По аминокислотному составу они разделяются на полноценные и неполноценные.

      Полноценные бел­ки

      Полноценные бел­ки содержатся в продуктах животного происхождения (в мясе, яйцах, рыбе, икре, молоке и молочных продуктах). Для нормального роста и развития организма в суточном рационе детей и подростков не­обходимо наличие достаточного количества полноценных белков.

      Неполноценные белки

      Неполноценные белки содержатся в продуктах растительного про­исхождения (в хлебе, картошке, кукурузе, горохе, маше, фасоле, рисе и др.).

      см. Липидный обмен

      Жиры, так же как и белки, в организме чело­века имеют пластическое и энергетическое значение. 1 г жира, окисляясь в организме в присутствии кислорода, выделяет 9,3 ккал энергии. Различают два вида жиров: животные и растительные.

      Обмен углеводов

      см. Углеводный обмен

      Для организма человека углеводы имеют в основном энергетическое значение. В частности, при выполнении физической работы углеводы первыми подвергаются расщеплению и снабжают клетки, ткани и в особенности мышцы необходимой энергией для их деятельности. При окислении 1 г углеводов в при­сутствии кислорода выделяется 4,1 ккал энергии. Углеводы содер­жатся в большом количестве в продуктах растительного происхож­дения (в хлебе, картошке, фруктах, бахчевых) и сладостях.

      Количество воды в организме

      Вода входит в состав всех клеток и тканей организма человека. В зависимости от физиологи­ческих свойств каждой ткани вода в ней содержится в различном количестве. 50 — 60% организма взрослого человека составляет вода, в организме молодых людей содержание воды больше. Суточная потребность организма взрослых людей в воде составляет 2-3 л.

      Влияние воды на организм

      Вода играет важную роль в обмене веществ. Если человек совер­шенно не будет питаться, но будет употреблять воду в нормальном количестве, то он может прожить 40-45 дней (до уменьшения массы его тела на 40%). Но если, наоборот, питание будет нормальным, а вода не будет употребляться, то человек может погибнуть в течение одной недели (до уменьшения массы на 20-22%).

      Вода поступает в организм в составе пищи и в виде напитков. Она, всасываясь из желудка и кишечника в кровь, участвует в про­цессах обмена веществ в клетках и тканях, основная ее часть выво­дится наружу путем дыхания, потоотделения и с мочой.

      В жаркий летний период происходят большие по­тери воды организмом при потоотделении и дыхании. Поэтому воз­растает потребность организма в воде. При жажде и ощущении сухости во рту, не прибегая к обиль­ному употреблению воды, следует часто прополаскивать рот, под­кисленная вода (вода с лимоном, минеральная вода) лучше утоляет жажду и при этом сердце не испытывает дополнительной нагрузки.

      Обмен минеральных солей

      см. Водно-солевой обмен#Обмен минеральных солей

      Минеральные соли входят в состав всех клеток и тканей орга­низма человека. Различают макро- и микроэлементы.

      Макроэлементы

      К макроэле­ментам относятся натрий, хлор, кальций, фосфор, калий, железо. Они содержатся в большом количестве в крови, клетках, в особен­ности в костях.

      Микроэлементы

      К микроэлементам относятся марганец, кобальт, медь, алюминий, фтор, йод, цинк. Они содержатся в крови, клет­ках и костях, но в меньшем количестве. Минеральные соли играют важную роль в обмене веществ, в особенности в процессах возбуж­дения клеток.

      Тканевое дыхание

      Тканевое дыхание – это последний этап распада органических веществ в клетках тела, в котором участвует кислород и образуется углекислота.

      Чтобы объяснить, почему при тканевом дыхании окисляются вещества, обычно стойкие по отношению к молекулярному кислороду, была выдви­нута мысль об активизации кислорода. Предполагают, что кислород обра­зует перекись, от которой отщепляется активный кислород. Происходит и активизация водорода, который переходит от одного вещества к другому, в результате чего одно из веществ оказывается богаче кислородом т. е. окисляется, тогда как другое становится беднее им, т. е восстанавливается.

      Большое значение в тканевом дыхании имеют клеточные пигменты, которые содержат железо и находятся на поверхности клеток и окисляющихся веществ. Железо является одним из сильнейших катализаторов, как это можно увидеть на примере гемоглобина крови. Кроме того, существуют и другие катализаторы, способствующие переносу кислорода или водорода. Из них известен фермент каталаза и трипептид-глютатион, содержащий серу, которая и связывает водород, отщепляя его от окисляющихся веществ

      Обмен энергии

      см. Обмен энергии

      В результате хими­ческих, механических, термических изменений органических ве­ществ, которые содержатся в пище, происходит превращение их по­тенциальной энергии в тепловую, механическую и электрическую энергию. Ткани и органы выполняют работу, клетки размножают­ся, изношенные их составные части обновляются, молодой орга­низм растет и развивается за счет этой образовавшейся энергии. Постоянство температуры тела человека также обеспечивается за счет этой энергии.

      Терморегуляция

      см. Терморегуляция

      Интенсивность обмена веществ

      В разных органах тела обмен веществ протекает с разной ин­тенсивностью. Об этом можно отчасти судить по количеству проте­кающей через них крови, так как с кровью к ним доставляются пи­тательные вещества и кислород.

      На 100 г ткани

      Проходит в минуту в крови (в мл)

      щитовидной железы

      500

      почек

      200-300

      печени

      150

      головного мозга

      100

      кишечника

      30

      поджелудочной железы

      30

      скелетных мышц

      12

      Регуляция обмена веществ

      Нервная регуляция

      У высших животных процессы обмена веществ регулируются нервной системой, которая влияет на течение всех химических процессов. Все изменения в ходе обмена веществ воспринимаются нервной системой, которая рефлекторным путем стимулирует об­разование и выделение ферментативных систем, осуществляющих распад и синтез веществ.

      Гуморальная регуляция

      Процессы обмена веществ зависят и от гуморальной регуляции, что определяется состоянием эндокринных желез. Органы внутренней секреции, особенно гипофиз, надпо­чечники, щитовидные и половые железы — во многом определяют ход обмена веществ. Некоторые из них влияют на интенсивность процесса диссимиляции, иные же на обмен отдельных веществ жиров, минеральных веществ, углеводов и пр.

      Роль печени в обмене веществ

      см. Пищеварительные железы#Функции печени

      Факторы влияющие на обмен веществ

      Возраст

      Обмен веществ различен также у животных разного возраста. У молодняка преобладают процессы синтеза, нужные для их роста (у них синтез превышает распад в 4-12 раз). У взрослых животных процессы ассимиляции и диссимиляции обычно уравновешены.

      Лактация

      На обмен влияет и продук­ция, вырабатываемая животным. Так, обмен веществ у лактирующей коровы перестраивается в сторону синтеза специфических ве­ществ молока-казеина, молочного сахара. Материал с сайта http://wiki-med.com

      Питание

      У разных видов животных обмен веществ различен, особенно если они питаются различной пищей. На характер и степень обменных процессов влияет характер питания. Особое значение имеет количество и состав белков, витаминный, а также минеральный состав пищи. Одностороннее питание какими-либо одними веществами показало, что, питаясь одними белками, животные могут жить даже при мышечной работе. Это связано с тем, что белки являются как строительным материалом, так и источником энергии в организме.

      Голодание

      При голодании орга­низм использует имеющиеся у него запасы, сначала гликоген печени, а затем жир из жировых депо. Распад же белков в теле умень­шается, и количество азота в выделениях падает. Это обнару­живается уже с первого дня голодания и указывает на то, что умень­шение белкового распада носит рефлекторный характер, так как в течение суток или двух в кишечнике еще находится много пищевых веществ. При дальнейшем голодании азотистый обмен устанавливается на низком уровне. Лишь после того, как запас углеводов и жиров в организме уже исчерпан, начинается усиленный распад белков и выделение азота резко увеличивается. Теперь белки со­ставляют основной источник энергии для организма. Это всегда является предвестником близкой смерти. Дыхательный коэффици­ент в начале голодания равен 0,9 — организм сжигает преимущественно углеводы, затем опускается до 0,7 — используются жиры, к концу голодания он равен 0,8-организм сжигает белки своего тела.

      Абсолютное голодание (при приеме воды) может продолжаться человека до 50 дней, у собак — свыше 100 дней, у лошадей — до 30 дней.

      Длительность голодания может увеличиваться при предварительной тренировке, так как оказалось, что после коротких пе­риодов голодания организм откладывает запасы в большем, чем обычно, количестве, и это облегчает вторичное голодание.

      Вскрытие трупов животных, павших от голодания, показывает, что разные органы уменьшаются в весе в разной степени. Больше всего теряет в весе подкожная клетчатка, затем мышцы, кожа, и пищеварительный канал, еще меньше теряют в весе железы, почки; сердце и мозг теряют не больше 2-3% своего веса.

      Физическая нагрузка

      Обмен веществ при физической нагрузке сопровождается усилением процесса диссимиляции в связи с большой потребностью организма в энергии.

      Даже при полном покое животное затрачивает энергию на работу внут­ренних органов, деятельность которых никогда не прекращается: сердца, дыхательных мышц, почек, желез и др. Мышцы скелета постоянно находятся в состоянии известного напряжения, на поддержание которого также необходим значительный расход энергии. Много энергии затрачивают животные на прием, переже­вывание корма и его переваривание. У лошади на это тратится до 20% энергии принятого корма. Но особенно увеличивается рас­ход энергии при мышечной работе, причем тем больше, чем тяжелее производимая работа. Так, лошадь при движении по ровной дороге со скоростью 5-6 км в час расходует 150 кал тепла на каждый километр пути, а при скорости 10-12 км в час — 225 кал.

      Источником энергии при мышечной работе служат в основном углеводы. При тяжелой и длительной работе, когда израсходуется запас углеводов, организм использует жиры и даже белки, превра­щая их предварительно в углеводы.

      Окружающая среда

      На обмен веществ сильно влияет и окружающая среда — темпера­тура, влажность воздуха, давление, свет. При низкой температуре окружающей среды усиливается отдача тепла, а это вызывает рефлекторно повышение ее продукции и тем самым усиление процессов распада в теле.

      На этой странице материал по темам:
      • как происходит процесс обмена веществ

      • тканевый обмен веществ

      • основные процессы обмена веществ в организме

      • процесс обмена веществ:

      • метболизм и окружающая среда

      Вопросы к этой статье:
      • Какое значение имеют белки для организма?

      • В каких питательных веществах содержатся полноценные и не­полноценные белки?

      • Расскажите об особенностях обмена жиров.

      • Как происходит обмен углеводов в организме?

      Метаболическая функция | определение метаболической функции в Медицинском словаре

      Однако предыдущие исследования, в которых основное внимание уделялось связи между дефицитом витамина D и риском диабета 2 типа, не показали какого-либо улучшения метаболической функции. Исследователи сказали, что это может быть связано с генетическими или индивидуальными клиническими факторами. "Это может быть связано с тем, что улучшение метаболической функции труднее обнаружить у людей с более длительным заболеванием, или что требуется более длительное время лечения, чтобы увидеть преимущества. .«Хотя низкий уровень витамина D ранее был связан с повышенным риском развития диабета 2 типа, в некоторых исследованиях не сообщалось об улучшении метаболической функции. Голодание улучшает метаболическую функцию и помогает сбросить лишний вес и воду. Долгое время считалось почти исключительно наследственное заболевание, наука продолжает открывать новое понимание рака как сложного хронического заболевания, которое возникает в рамках спектра иммунных и метаболических функций со многими факторами, влияющими на риск, начало и тяжесть.Не забывая о содержании йода, который управляет метаболической функцией и способствует снижению веса ». Более того, они обнаружили, что соевая диета также улучшает метаболическую функцию крыс. Эти результаты указывают на необходимость дальнейшего изучения раннего гестационного периода, чтобы «Лучше понять взаимосвязь между сном, метаболической функцией и беременностью», - сказала Рэйчел П. Пралицигуат может устранить основные причины разрушительных заболеваний, таких как диабетическая нефропатия и HFpEF, за счет улучшения передачи сигналов NO, что может улучшить сосудистую и метаболическую функцию и уменьшить воспалительные и фиброзные последствия, связанные с этими заболеваниями.Но она помогает консолидировать наши воспоминания, восстанавливает запасы энергии и важна для иммунной и метаболической функции. Куркума, используемая в диетах, способствует похуданию и улучшает метаболические функции. Орегано Орегано обладает особым вкусом. В другом исследовании женщины в постменопаузе, получающие 1,2 грамма (г) на килограмм (кг) белка в день, испытали то, что авторы назвали «глубоким влиянием на метаболическую функцию», включая снижение мышечной массы на 45 процентов - a частый побочный эффект низкокалорийных диет. .

      Метаболический | ADInstruments

      Одновременная запись нескольких сигналов

      Комплектные
      системы

      Сочетайте и подбирайте продукты
      для индивидуального решения

      Интеграция с беспроводной связью
      физиологические опции

      В сочетании с нашей полной системой, показанной ниже, любое устройство (т.е.е. эргометр, велотренажер, беговая дорожка) с аналоговым выходом (+/- 10 В) можно подключить к системе сбора данных PowerLab для синхронизации событий в LabChart. Таким образом, вы получаете еще большую гибкость и можете интегрировать все потоки данных в одном месте.

      Все наше оборудование, рекомендованное для использования людьми, имеет соответствующие стандарты сертификации безопасности. Подробнее о стандартах безопасности.

      .

      метаболическая функция - определение - английский

      Примеры предложений с «метаболической функцией», память переводов

      Обычное ползание Сама болезнь может влиять на физическое или метаболическое функционирование мозга.OpenSubtitles2018.v3Ну, вам придется замедлить метаболическую функцию организма. WikiMatrix Так же, как и эволюция новых метаболических путей, эволюция также может вызвать потерю метаболических функций. Giga-fren • Энергия (выраженная в килокалориях [ккал]): необходима для метаболических функций и роста; Доступен из белков, углеводов и жиров EurLex-2 Каждый из них имеет определенные метаболические функции и поэтому не является взаимозаменяемым с другими группами.WikiMatrix В зависимости от различных метаболических функций тканей экспрессируются разные изоферменты пируваткиназы. В настоящее время, на основе исторических данных, они интерпретируются как имеющие метаболическую функцию. WikiMatrix Потеря сна может влиять на основные метаболические функции хранения углеводов и регуляции гормонов. .springer Четырех листьев было достаточно для обеспечения необходимых метаболических функций. Springer Таким образом, клеточные метаболические функции и, следовательно, функции органов также нарушаются.Эта композиция предназначена для лечения нейроповеденческих расстройств путем восстановления нормальных нейромедиаторов, рецепторов, транспортных и метаболических функций. WikiMatrix Жир является важным пищевым продуктом для многих форм жизни, а жиры служат как структурным, так и метаболическим функциям. WikiMatrix Практически все ферменты с основными метаболическими функциями являются шаровидная форма, а также многие белки сигнальной трансдукции. spinger С помощью метаболического функционального подхода FDG-PET предлагает возможность мониторинга терапии.WikiMatrixЭто лечение вводит HSC, которые регулярно производят дефицитный фермент, поскольку у них нормальная метаболическая функция. Spinger Он также выполняет различные функции, в частности метаболические функции, которые необходимы для поддержания здоровья хозяина. Openubtitles2, пока она не восстановит минимальную метаболическую функцию. # Часов по крайней мере, говорят они Giga -frenЭти гены представляют широкий спектр метаболических функций.Giga-frenФизиологические измерения метаболических функций у человека.patents-wipo17¿O без изменения уровня оксигемоглобина, что позволяет получить информацию о метаболических функциях.Springer Обсуждается гипотетическая связь между митохондриальными изменениями и особой метаболической функцией этих клеток. Гигафрен Инсулиноподобный фактор роста 1 (IGF1) регулирует рост и метаболические функции у позвоночных. патент-wipoA метод и система для определения вариации метаболической функции и управление изменением соответственно

      Показаны страницы 1. Найдено 639 предложений с фразой метаболическая функция.Найдено за 14 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Найдено за 1 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки.Они поступают из многих источников и не проверяются. Имейте в виду.

      .

      Скорость метаболизма - Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

      Скорость обмена - это скорость метаболизма, количество энергии, используемой животным в единицу времени. Скорость основного обмена (BMR) - это количество энергии, ежедневно расходуемое животными в состоянии покоя.

      Обработка пищи после еды использует химическую энергию и выделяет тепло

      Около 70% энергии, потребляемой человеком, происходит за счет основных жизненных процессов в органах тела (см. Таблицу).Около 20% энергии приходится на физическую активность, а еще 10% - на переваривание пищи после еды. [1]

      Все эти процессы требуют поступления кислорода для обеспечения энергии для выживания, как правило, из макроэлементов, таких как углеводы, жиры и белки. Цикл Кребса производит богатые энергией молекулы АТФ и выделяет углекислый газ.

      Основной обмен обычно является самым большим компонентом общей используемой энергии. Высвобождения и использования энергии в этом состоянии достаточно только для функционирования жизненно важных органов, сердца, легких, нервной системы, почек, печени, кишечника, половых органов, мышц и кожи.

      Биохимия [изменить | изменить источник]

      Для BMR большая часть энергии расходуется на поддержание уровня жидкости в тканях посредством осмоса, и лишь около одной десятой расходуется на механическую работу, такую ​​как пищеварение, сердцебиение и дыхание. [2]

      То, что позволяет циклу Кребса производить метаболические изменения жиров, углеводов и белков, - это энергия, которую можно определить как способность или способность выполнять работу.

      Распад больших молекул на более мелкие - связанный с выделением энергии - это катаболизм.Расщепление белков на аминокислоты - пример катаболизма. Тепло тела теплокровных животных вырабатывается химическими реакциями катаболического типа.

      Процесс наращивания называется анаболизмом. Образование белков из аминокислот - анаболический процесс.

      Аденозинтрифосфат (АТФ) - это промежуточная молекула, которая управляет передачей энергии, используемой при сокращении мышц. АТФ - это молекула с высокой энергией, потому что она хранит большое количество энергии в химических связях двух концевых фосфатных групп.Разрыв этих химических связей в цикле Кребса обеспечивает энергию, необходимую для сокращения мышц.

      Скорость обмена веществ у разных людей разная. Одно исследование, в котором приняли участие 150 взрослых представителей населения Шотландии, показало, что уровень основного обмена составляет от 1027 ккал в день (4301 кДж) до 2499 ккал (10455 кДж). В среднем 1500 ккал (6279 кДж) в день.

      Исследователи подсчитали, что 62,3% этой вариации объясняются различиями в массе (весе) за вычетом жировых запасов.Другими факторами были количество жира (6,7%), возраст (1,7%) и экспериментальная ошибка, включая различия внутри субъекта (2%). Остальная вариация (26,7%) не объяснена. [3]

      Оригинальный график зависимости размера тела от скорости метаболизма, нарисованный от руки Максом Клейбером (1947). [4]

      Итак, есть различия в BMR даже при сравнении двух субъектов с одинаковой мышечной массой . Лучшие 5% людей метаболизируют энергию на 28-32% быстрее, чем люди с наименьшим BMR 5%. [5] Например, в одном исследовании сообщалось об исключительном случае, когда два человека с одинаковой безжировой массой тела 43 кг имели BMR 1075 ккал / день (4,5 МДж) и 1790 ккал / день (7,5 МДж). Эта разница в 715 ккал (67%) эквивалентна бегу на 10 километров каждый день. [5]

      График скорости метаболизма (ккал / час) в зависимости от массы тела (г) по широким таксономическим группам. Взято из Hemmingsen 1960. [6]

      Скорость метаболизма зависит от размера животного, и этот вопрос обсуждается уже более века. [4] [6] [7]

      Графики показывают, что:

      1. Скорость обмена веществ у млекопитающих является регулярной функцией размера их тела, а
      2. Функция существенно отличается от прямой функции поверхностей их тела.
      3. В логарифмической шкале метаболизм млекопитающих в зависимости от размера их тела образует прямую линию с наклоном около 0,75.
      4. Более поздние исследования показали, что аналогичные отношения справедливы для «хладнокровных» животных и простейших.
      1. Макардл, Уильям Д. (1986). Физиология упражнений (2-е изд.). Филадельфия: Леа и Фебидже. [ необходима страница ]
      2. Лиза Гордон-Дэвис (2004). Справочник индустрии гостеприимства по питанию и планированию меню . Джута. п. 112. ISBN 978-0-7021-5578-9 .
      3. Джонстон, Александра М; и другие. (2005). «Факторы, влияющие на изменение основной скорости метаболизма, включают массу без жира, массу жира, возраст и циркулирующий тироксин, но не пол, циркулирующий лептин или трийодтиронин». Американский журнал клинического питания . 82 (5): 941–948. PMID 2305711.
      4. 4,0 4,1 Клейбер М. 1947. Размер тела и скорость метаболизма. Физиологические обзоры 27 : 511-541.
      5. 5,0 5,1 Speakman, John R .; Круль, Эльжбета; Джонсон, Мария С. (2004). «Функциональное значение индивидуальных вариаций в скорости основного обмена». Физиологическая и биохимическая зоология . 77 (6): 900–915. DOI: 10,1086 / 427059. PMID 15674765.
      6. 6,0 6,1 Хеммингсен А. 1960. Энергетический метаболизм, связанный с размером тела и респираторными поверхностями, и его эволюция. Rep. Steno. Mem. Госпиталь . 9 , 1–110.
      7. ↑ Шмидт-Нильсен К. 1972. Как работают животные . Издательство Кембриджского университета, 89–97. ISBN 0-521-09692-8
      .

      Что это такое, расчет и многое другое

      Человек постоянно сжигает калории в течение дня, чтобы поддерживать основные жизненные функции, такие как дыхание, кровообращение и пищеварение. Базовая скорость метаболизма - это оценка минимального количества калорий, необходимого человеку каждый день для поддержания этих функций в состоянии покоя.

      Продолжайте читать, чтобы получить дополнительную информацию о том, что такое базальная скорость метаболизма, как она связана со скоростью метаболизма в состоянии покоя и многое другое.

      Поделиться в PinterestЧеловек может изменить свой BMR с помощью регулярных сердечно-сосудистых упражнений.

      Скорость основного обмена (BMR) оценивает минимальное количество калорий, которое необходимо сжигать человеку для поддержания своих основных жизненных функций в течение 24-часового периода отдыха. Примеры таких функций:

      Люди часто используют термины BMR и RMR как синонимы. Однако эти два теста немного различаются по оценке и содержанию теста.

      BMR оценивает минимальное количество калорий, необходимое человеку каждый день для поддержания своих основных жизненных функций, если он отдыхает в течение всех 24 часов в сутки.Однако, чтобы получить точную оценку, человек должен пройти наблюдение в клинических условиях в строго контролируемых условиях. К ним относятся:

      • голодание в течение 12 часов перед тестом
      • сон в течение 8 часов перед тестированием после пробуждения
      • наблюдение в затемненной комнате с контролируемой температурой
      • тестирование в наклонном положении

      RMR оценивает количество калорий, которые человек сжигает в период бездействия. Людям не нужно голодать или отдыхать в течение длительного периода в контролируемой среде, чтобы получить оценку.Поскольку условия тестирования для измерения RMR менее жесткие, чем условия, необходимые для измерения BMR, RMR может быть немного менее точным, чем BMR.

      Расчеты BMR включают анализ количества кислорода и углекислого газа, которое человек вдыхает и выдыхает. Специалисты называют этот анализ «калориметрическим». Это способ измерения количества калорий, потребляемых организмом человека.

      BMR также учитывает человека:

      По данным Американского совета по физическим упражнениям (ACE), люди редко используют BMR вне клинических условий, потому что тест должен проводиться в строго контролируемой среде с соблюдением строгих параметров тестирования.В результате маловероятно, что человек сможет точно рассчитать свой BMR дома.

      В качестве более простой альтернативы люди могут попробовать рассчитать свой RMR. Этот метод по-прежнему оценивает количество калорий, сжигаемых телом человека в состоянии покоя, но он гораздо менее строг.

      Расчет RMR

      ACE предоставляет два уравнения, которые люди могут использовать для расчета своего RMR: пересмотренное уравнение Харриса-Бенедикта BMR и Уравнение Миффлина-Сент-Джора. Оба дают отдельную оценку для мужчин и женщин.

      Чтобы рассчитать RMR, человек может подставить следующие значения в соответствующие разделы выбранного им уравнения:

      • их вес (в килограммах)
      • их рост (в сантиметрах)
      • их возраст (в годах)

      Ниже мы приводим два уравнения.

      Пересмотренное уравнение BMR Харриса-Бенедикта

      • Мужчины: (88,4 + 13,4 x вес) + (4,8 x рост) - (5,68 x возраст)
      • Женщины: (447,6 + 9,25 x вес) + (3,10 x рост ) - (4.33 x возраст)

      Уравнение Mifflin-St Jeor

      • Мужчина: 9,99 x вес + 6,25 x рост - 4,92 x возраст + 5
      • Женщина: 9,99 x вес + 6,25 x рост - 4,92 x возраст - 161

      Согласно ACE, уравнение Mifflin-St Jeor более точное, чем пересмотренное уравнение BMR Харриса-Бенедикта.

      Другие варианты

      Уравнения Кэтча-Макардла и Каннингема

      Более спортивный человек может получить более точную оценку, используя уравнение, учитывающее его безжировую массу тела.Примеры включают уравнение Каннингема, которое оценивает RMR, и уравнение Кэча-Макардла, которое оценивает BMR.

      Онлайн-калькуляторы RMR

      Люди также могут рассчитать свой RMR с помощью онлайн-калькулятора, такого как тот, который предоставляется ACE, здесь.

      И BMR, и RMR указывают количество калорий, которое человек сжигает в состоянии покоя. Эта информация может быть полезна для человека, который пытается контролировать свой вес.

      Если человек пытается похудеть, расчет его BMR или RMR может помочь ему выяснить, сколько калорий нужно сокращать каждый день.В некоторых случаях это может означать потребление достаточного количества калорий для поддержания основных жизненных функций.

      В качестве альтернативы, если человек хочет набрать вес, он может использовать расчет BMR или RMR, чтобы определить, сколько дополнительных калорий нужно потреблять каждый день.

      Общее количество калорий, необходимых для поддержания основных жизненных функций, варьируется от человека к человеку. Вот некоторые факторы, которые могут повлиять на потребность человека в калориях:

      • рост
      • вес
      • возраст
      • пол
      • уровень активности
      • состав тела

      U.S. Рекомендации по питанию на 2015-2020 годы содержат следующие общие рекомендации по суточному потреблению калорий для мужчин и женщин:

      • 1600–2400 калорий в день для взрослых женщин
      • 2000–3000 калорий в день для взрослых мужчин

      указывают на то, что с возрастом их BMR обычно уменьшается. Это означает, что им потребуется меньше калорий, чем когда они были моложе.

      Количество калорий, которое может потребоваться человеку, также частично зависит от уровня его активности.В общем, менее активному человеку нужно меньше калорий, чем человеку, который регулярно тренируется.

      Есть несколько факторов, влияющих на расчет BMR и RMR человека. Из этих факторов только два, которые потенциально может изменить человек, - это состав тела и вес.

      Таким образом, человек может изменить свой BMR и RMR, уменьшая вес за счет жира и увеличивая мышечную массу. Чтобы добиться этого, человек может попробовать следующее:

      • придерживаться сбалансированной диеты
      • тренироваться с отягощениями
      • выполнять регулярные сердечно-сосудистые упражнения

      BMR оценивает минимальное количество калорий, необходимое человеку для поддержания его основных жизненных функций в течение состояние покоя.Человек может получить точную оценку BMR только в хорошо контролируемых клинических условиях.

      RMR также оценивает, сколько калорий сжигает человек в состоянии покоя. Требования к тестированию для оценки RMR менее строгие, чем для BMR.

      Оценки BMR и RMR могут быть полезны для людей, которые пытаются контролировать свой вес. Они могут указать, сколько калорий человек должен потреблять ежедневно для достижения своих целей по весу.

      Уравнения и онлайн-калькуляторы могут дать разумную оценку RMR.Однако люди должны посетить своего врача, если они ищут более точные результаты.

      .

      Метаболический эквивалент | определение метаболического эквивалента в Медицинском словаре

      MET

      Физиология
      Метаболическая единица, используемая для количественной оценки интенсивности физической активности, которая определяется как отношение скорости метаболизма во время тренировки к скорости метаболизма в покое. Один MET соответствует расходу энергии приблизительно 1 ккал1 Джкг веса тела в час или потреблению кислорода 3,5 мл потребления O2 / кг / час. Аппарат МЕТ используется при планировании реабилитации пациентов, перенесших инфаркт миокарда.

      Метаболические эквиваленты
      1 - Сон, полулежание.
      2 — Сидение (например, работа за столом, вождение по шоссе).
      3 — Очень легкие нагрузки (например, работа в офисе, вождение по городу).
      4 - легкая нагрузка, нормальное дыхание (например, медленная ходьба, мытье полов, игра в гольф с тележкой).
      5 - Умеренная нагрузка с глубоким дыханием (например, обычная ходьба, игра в гольф пешком, художественная гимнастика, сгребание листьев, катание на горных лыжах, охота, рыбалка, медленные танцы, внутренняя роспись).
      6 - Сильная физическая нагрузка с одышкой, перегреванием (напр.г., медленный бег трусцой, скоростная ходьба, теннис, плавание, беговые лыжи, быстрый велосипед, сгребание снега, тяжелая ресторанная работа, кладка кирпича, тяжелое садоводство, капитальный бытовой ремонт).
      7 - тяжелая физическая нагрузка с задыханием и потоотделением (например, быстрый бег трусцой, бег, непрерывный ракетбол, сенсорный футбол, перемещение тяжелых камней, перемешивание цемента, использование отбойного молотка, очистка глубокого или тяжелого снега, подвешивание гипсокартона).
      8 - Пиковая или экстремальная нагрузка (например, быстрый бег, бег трусцой в гору, агрессивные виды спорта без отдыха, экстремальная работа, толкание или тяга со всей силой).

      Медицинский словарь Сегена. © 2012 Farlex, Inc. Все права защищены.

      .

      Смотрите также

 
 
© 2020 Спортивный клуб "Канку". Все права защищены.