Энергетическая ценность орехов


Калорийность Орехи. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Орехи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 510 кКал 1684 кКал 30.3% 5.9% 330 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 2.5% 792 г
Жиры 36.3 г 56 г 64.8% 12.7% 154 г
Углеводы 32.2 г 219 г 14.7% 2.9% 680 г
Пищевые волокна 6.8 г 20 г 34% 6.7% 294 г
Макроэлементы
Натрий, Na 0.1 мг 1300 мг 1300000 г

Энергетическая ценность Орехи составляет 510 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Какие орехи самые полезные для организма, состав, таблица калорийности на 100 грамм

Орехи считаются очень ценным продуктом ежедневного рациона. Однако их нельзя отнести к легкой пище, поэтому употребление в чистом виде должно быть ограничено. Диетологи рекомендуют съедать ежедневно не более одной горсти орехов. В состав веществ входит большое количество витаминов, микроэлементов, насыщенных белков, жиров и углеводов. Орехи способны заменить мясо для тех, кто держит пост или придерживается вегетарианства.

Пищевая ценность

Каждый сорт орехов имеет свое, как правило, высокое содержание калорий.

Таблица калорийности на 100 грамм:

ОрехиЭнергетическая ценность (ккал)
Арахис551
Фундук704
Миндаль645
Грецкий орех648
Кешью643
Фисташки556
Бразильский орех565
Пекан690
Мускатный орех556
Кедровый орех629

Пищевая ценность на 100 грамм:

ОрехиБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Арахис26,345,29,7
Фундук16,166,99,9
Миндаль18,657,713,6
Грецкий орех13,861,310,2
Кешью18,548,522,5
Фисташки20,548,525,0
Бразильский орех14,366,44,8
Пекан9,272,04,3
Мускатный орех20,050,07,0
Кедровый орех11,661,0019,3

Полезные свойства

Орехи входят в список самых полезных и необходимых продуктов для ума. В их составе имеются полинасыщенные жирные кислоты, которые необходимы человеку при серьезных нагрузках на головной мозг. Благодаря своей энергетической ценности и сочетанию легких жиров с растительными белками они станут незаменимым продуктом для людей, занимающимся спортом. Ими даже можночастично заменить мясо и яйца.

Благодаря своему богатому составу орехи будут полезны для мужчин, женщин, детей, а также для беременных и пожилых людей.

Арахис

Арахис обладает антиканцерогенными свойствами из-за наличия в нем большого количества витамина Е и других антиоксидантов. Благодаря этому предотвращается появление раковых клеток. При регулярном употреблении продукт способен восполнить дефицит недостающих элементов в организме.

К полезным свойствам арахиса относят:

  • снижение уровня холестерина;
  • улучшение памяти, концентрации внимания;
  • снижение усталости и повышение стрессоустойчивости;
  • улучшение порога слуховой чувствительности;
  • возникновение желчегонного эффекта;
  • повышение свертываемости крови;
  • стабилизирование иммунной и нервной системы.

Арахис способен вырабатывать «гормон радости» — серотонин, который является сильным природным антидепрессантом. Подобный эффект вызван наличием в арахисе аминокислоты триптофан.

Для женщин польза продукта заключается в замедлении процессов старения и стабилизировании гормонального баланса. Его рекомендуется употреблять во время беременности, так как он понижает риск развития патологий у плода.

Для мужчин полезный эффект относится к репродуктивной системе: усиливается выработка тестостерона, спермообразование, увеличивается либидо и половая активность.

Фундук

Плоды орешника очень любят вегетарианцы. Им заменяют мясо, ведь в составе его ядер находится натуральный белок.

К полезным свойствам фундука относят:

  • очищение организма от шлаков и токсинов;
  • укрепление и повышение эластичности сосудистых стенок;
  • приведение в норму уровня сахара в крови;
  • усиление кровообращения головного мозга;
  • укрепление волосяных луковиц, зубных и костных тканей;
  • повышение иммунитета;
  • наращивание мышечной массы;
  • повышение стрессоустойчивости.

Фундук рекомендуется употреблять пожилым людям, ведь продукт способен усилить регенерационные процессы в организме, укрепить кости и повысить сопротивляемость организма. Также он понижает риск возникновения болезни Альцгеймера.

Женщинам употребление орехов поможет придать упругости коже и сделает волосы блестящими и крепкими. Для мужчин продукт будет полезен при физических нагрузках, ведь он быстро восполняет потраченные силы и способствует наращиванию мышц.

Миндаль

Больше всего полезных элементов находиться в оболочке, поэтому его можно употреблять вместе с кожицей.

Миндаль имеет следующие полезные свойства:

  • участвует в обновлении клеток;
  • укрепляет костно-суставный аппарат;
  • снимает воспаления и очищает почки;
  • улучшает деятельность мозга;
  • облегчает мигрень;
  • приводит функционирование ЖКТ в норму;
  • помогает бороться с депрессией;
  • увеличивает уровень гемоглобина и обогащает кислородом кровь при анемии;
  • помогает от бессонницы.

Женщинам миндаль помогает бороться с сухостью кожи, усиливает блеск и рост волос. Также это незаменимый продукт при беременности, ведь он насыщает женский организм всеми необходимыми элементами: витамином Е, железом, цинком, магнием, фосфором, кальцием и фолиевой кислотой.

Мужчинам рекомендуется употребление миндаля при облысении. Для этого молоко смешивается с миндальной крошкой и используется в качестве маски для волос. Такое средство стимулирует рост волосяных луковиц.

Грецкий орех

Грецкий орех оказывает незаменимую пользу для растущего организма. Его употребление поможет ребенку с легкостью адаптироваться к школьному режиму: внимание будет проще концентрировать, улучшатся память и сообразительность.

Полезными свойствами продукта являются:

  • повышение иммунитета;
  • увеличение уровня гемоглобина;
  • укрепление стенок сосудов;
  • рассасывание склеротических и холестериновых бляшек;
  • улучшение работы кишечника;
  • понижение уровня сахара в крови.

Для женщин продукт незаменим во время климакса и менопаузы. Благодаря высокому содержанию витамина С при употреблении продукта стабилизируется гормональный фон.

Мужчинам продукт рекомендуется употреблять вместе с медом или сухофруктами. Такое блюдо усиливает потенцию и значительно снижает риск заболевания простатитом или аденомой.

Кешью

Кешью стоит чаще есть курящим людям, ведь он способен уменьшить негативное воздействие никотина на организм человека. Кроме этого, у кешью много других полезных свойств:

  • помогает быстрее восстановиться после тяжелой операции или длительного заболевания;
  • укрепляет иммунную систему;
  • освобождает сосуды от холестериновых бляшек и способствуют быстрой выработке эритроцитов;
  • снимает усталость;
  • улучшает память, мелкую моторику и концентрацию;
  • нормализует уровень глюкозы в крови;
  • укрепляет костные ткани;
  • предупреждает развитие онкологических заболеваний.

Для женщин кешью является природным афродизиаком. Он стабилизирует уровень либидо, который влияет на половое влечение. Кешью способен повысить вероятность зачатия, нормализует менструальный цикл, избавляет от депрессий и эмоционального истощения.

Для мужчин орех предотвращает появление импотенции, улучшает качество спермы и усиливает подвижность сперматозоидов.

Фисташки

В фисташках содержится много клетчатки: употребление 30 г заменяет полноценную порцию овсянки.

Полезные свойства фисташек:

  • обладают тонизирующим и укрепляющим действием;
  • улучшают липидный обмен и укрепляют стенки сосудов;
  • понижают артериальное давление и уровень холестерина в крови;
  • нормализуют деятельность пищеварительной системы;
  • укрепляют мышцы глазного яблока и усиливают остроту зрения.

Женщины, любящие полакомится фисташками, будут выглядеть моложе своих лет, ведь в продукте много витамина Е и фенольных соединений. Средства на основе масла фисташек избавляют от мелких морщин, повышают тонус эпидермиса, помогают избавиться от высыпаний и прыщей.

В составе орехов имеется аргинин, который помогает мужскому полу избавиться от импотенции и улучшает качество спермы.

Бразильский орех

Бразильский орех является хорошей профилактикой при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы, а также при атеросклерозе и катаракте.

Полезные свойства продукта:

  • укрепляет иммунную систему;
  • улучшает пищеварение и очищает кишечник;
  • нейтрализует элементы тяжелых металлов в организме;
  • замедляет старение и возникновение хронических заболеваний;
  • снижает уровень холестерина;
  • предотвращает появление раковых клеток.

У женщин плод продлевает репродуктивную функцию, подготавливает организм к беременности и понижает риск возникновения пороков развития у малыша.

Для мужчин регулярное употребление плода станет профилактикой бесплодия, а наличие селена снизит уровень развития многих мужских заболеваний.

Пекан

Диетологи рекомендуют включить продукт в постоянный рацион, ведь он оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. К полезным свойствам пекана относят:

  • снижение риска развития инфаркта и ишемической болезни;
  • защита от образования опухолей;
  • очищение крови от шлаков;
  • избавляет от усталости;
  • повышает аппетит;
  • приводит в норму деятельность ЖКТ, почек и печени.

Женщины полюбят пекан за укрепление волос, улучшение кожных покровов и восстановление ногтевой пластины. Продукт необходим во время кормления грудью, так как он повышает питательные свойства молока.

Мужчины оценят пекан за повышение уровня тестостерона в крови и нормализацию деятельности репродуктивной системы.

Мускатный орех

Мускатный орех, как правило, употребляется только в качестве приправы. В день его можно употреблять не более 1 грамма.

Полезные свойства:

  • избавляет от неприятного запаха изо рта;
  • снимает головную и зубную боль;
  • справляется с усталостью, напряжением;
  • повышает концентрацию внимания;
  • улучшает кровообращение;
  • приводит в норму пищеварение и деятельность ЖКТ;
  • выводит из организма вредные канцерогенные вещества.

У женщин он снимет неприятные симптомы менопаузы, восстановит менструальный цикл и предупредит развитие варикоза ног.

Мужчинам продукт позволит не допустить преждевременного семяизвержения, избавит от общей усталости и улучшит кровообращение в органах малого таза.

Кедровый орех

Плоды хвойного дерева содержат почти 50% белка, превосходя в этом соотношении даже куриное мясо. При этом он практически в полном объеме усваивается организмом, что делает их практически самыми полезными орехами.

Полезные свойства:

  • укрепляет зрение;
  • повышает иммунную систему на клеточном уровне;
  • избавляет от атеросклероза, анемии и сахарного диабета;
  • снимает раздражительность, помогает при бессоннице и стрессах;
  • усиливает умственные способности;
  • укрепляет костную ткань.

Кедровые орехи поддерживают женскую красоту, улучшают состояние при варикозе ног, снижают сильные кровотечения при менструации.

Мужчинам продукт помогают наладить функционирование мочеполовой системы, в том числе эрекцию.

Таблица калорийности орехов: низкокалорийные и самые калорийные

Орехи являются одними из самых полезных продуктов на планете. Сегодня известно большое количество разнообразных видов, в составе которых присутствуют витамины, минералы, аминокислоты, насыщенные жиры и другие питательные вещества. Орешки выступают в качестве полноценной закуски или могут быть добавлены к другим блюдам. Если включить различные ядра в ежедневный рацион, а также не нарушать рекомендуемую современными диетологами дозировку, то каждый человек через небольшой промежуток времени заметит улучшение состояние своего здоровья в лучшую сторону.

Особенности орехов

Чтобы ядра приносили организму человека исключительно пользу, нужно уметь правильно употреблять данные продукты. Для этого необходимо знать количество килокалорий, а также уровень белков, жиров и углеводов каждого плода. Это позволит не превышать допустимую суточную норму калорийность, которая рассчитывается индивидуально. Делается это на основе возраста, пола и физической активности человека, а также наличия болезней или индивидуальных особенностей.

Позновательно!

Мало кто знает, что орехи относятся к высококалорийным, но очень полезным продуктам. Они являются природным источником растительных белков и жиров. Поэтому для многих людей такая пища становится прекрасной заменой мяса.

Орешки способны уменьшить холестерин или запустить процесс активного метаболизма. Главное не превышать рекомендуемую дозировку. В противном случае еда может стать причиной появления лишних килограммов. Чтобы этого избежать, лучше кушать орехи, независимо от их вида, только в разумных пределах. Зная эти свойства, кулинары стали добавлять орехи в такие блюда, как:

  • салаты;
  • холодные закуски;
  • горячее;
  • паштеты;
  • десерты и сладости.

Несмотря на высокую энергетическую ценность орехов, их также можно встретить в разнообразных современных диетах. Происходит это благодаря уникальным составам плодов, в которых присутствуют минералы, витамины и другие полезных макро- и микроэлементы, а также питательные вещества.

Таблица самых калорийных орехов

Ядра разных видов, независимо от того, сколько в них содержатся калорий или уровень бжу, объединены одним интересным свойством, которое проявляется в быстром насыщении организма. Происходит это за счет серотонина, который увеличивается после еды. Именно он снижается аппетит, а также отвечает за повышение настроения и улучшения общего состояния человека.

Если человек не будет злоупотреблять употреблением разных плодов, то риск появления лишних килограммов сведен к нулю. К самым калорийным орехам относятся:

  1. Миндаль. Способствует улучшению работы кишечника, а также является природным антиоксидантом. Миндаль часто включается в низкокалорийные диеты, чтобы поддерживать ослабленную в данный период жизни иммунную систему человека.
  2. Грецкий орех. Обладает одной из самых высоких энергетических ценностей среди других видов. Если ввести его в свой рацион, то можно предупредить признаки раннего старения, а также защитить организм от разнообразных повреждений и воспалительных процессов.
  3. Кешью. Химический состав продукта отличается повышенным содержанием цинка, магния и железа. Они способны нормализовать зрение, и устранить анемию и улучшить мыслительные процессы.
  4. Фундук. В составе ореха присутствуют важные компоненты для оздоровления кожных покровов, а также укрепления работы головного мозга. Несмотря на повышенную жирность, ядра контролируют уровень сахара в крови.
  5. Арахис. Химический состав включает в себя триптофан, который отвечает за выработку серотонина. Элемент предотвращает появления депрессивных состояний, а также повышает настроение человека.
  6. Лесной орех. Это один из самых популярных видов, который способен быстро восстановить работу внутренних органов и систем. Даже несколько грамм орешков, употребляемых ежедневно, помогут очистить организм от вредных токсинов и шлаков.
  7. Бразильский орех. В сравнении с другими видами ядра обладают относительно низкой калорийностью. Ценность продукт заключается в содержании большого количества витаминов, минералов и других питательных веществ.

Справка!

Перед употреблением разных видов орешков необходимо знать, сколько в каждом из них содержится калорий, а также уровень бжу. Только так можно добиться максимального правильного и сбалансированного питания, которое положительно скажется на здоровье и внешности человека.

Таблица калорийности орехов

Современные диетологи на основании многочисленных исследований пришли к общему выводу, сколько допускается употреблять орешков в сутки здоровому человеку. Это норма составляет 50 грамм. Она учитывает уровень жирности орехов, а также пищевую ценность продукта.

Для наглядности все данные собраны в таблице калорийности орехов, которая представлена ниже.

Продукт Белки Углеводы Жиры Ккал
Кокос 3 28 33 379
Фисташки 20 7 50 554
Бразильский орех 13 11 65 564
Кунжут 19 11 48 564
Арахис 29,2 10 50 610
Кедровые орешки 11 19 60 628
Кешью 25 13 53 642
Миндаль 18 15 57 644
Грецкий орех 15 10 64 647
Фундук 16 8 66 703

Исходя из данных таблицы сразу видно, что самым жирным орехом является фундук. Он же обладает высокой калорийностью. Больше всего белка содержится в арахисе. Поэтому он часто встречается в низкоуглеводных диетах. Продукт способен быстро насытить организм полезными и питательными веществами, что надолго сохраняет чувство сытости. Самые низкокалорийные орехи – это кокосы.

Несмотря на высокую жирность некоторых видов орехов, при правильном употреблении они не только абсолютно безвредны, но и способны положительно воздействовать на организм человека.

Грецкий орех

Химический состав отличается повышенным содержанием омеги-3 жирных кислот, которые помогают уменьшить уровень холестерина. Чтобы добиться от ядер максимальной пользы, необходимо научиться употреблять плоды в умеренных количествах.

Калорийность грецких орехов, а также уровень бжу на 100 грамм, представлены в таблице ниже.

Калории Белки
Калории 656
из них от белков 65
из них от жиров 547
из них от углеводов 44

Грецкий орех – это один из самых калорийных продуктов. Он часто встречается в низкоуглеводных и других диетах. Плоды также составляют основу питания вегетарианцев. В составе ядер присутствует белок растительного происхождения. Он является качественным строительным материалом для внутренних органов и систем всего организма.

Лесной орех

Каждый человек знает вкус лещина. Этот орех знаком всем с детства. В его составе присутствует белок, который способен заменить мясо в рационе человека. Ядра часто используются для приготовления диетических кондитерских изделий.

Позновательно!

Если ввести лесной орех в ежедневное меню, то через некоторое время станут заметны улучшения состояния здоровья. Прежде всего, сдвиги в положительную сторону затрагивают иммунную систему.

Кедровые орешки

Продукт добывается из шишек кедрового дерева. Несмотря на свои небольшие размеры, у ядер очень запоминающийся сладковатый привкус, который отличается нежным послевкусием.

Кедровые орехи обладают высокой калорийностью. Поэтому важно следить за количеством употребляемых ядер. Если соблюдать рекомендованную диетологами норму, то продукт быстро насытит организм без вреда для здоровья и фигуры.

Фундук

Орех относится к низкоуглеводным, но очень полезным продуктам. Поэтому многие заменяют им один прием пищи с целью снижения лишнего веса. Благодаря присутствию растительного белка, орех способен быстро и надолго насытить организм, принося ему исключительную пользу. Основные показатели продукта занесены в следующую таблицу.

Продукт Калории Белки Жиры Углеводы
Свежий фундук 651 60 553 38
Обжаренные ядра 703 71 594 37

Состав фундука отличается содержанием богатого витаминно-минерального коктейля. Здесь присутствуют такие элементы, как:

  • калий;
  • кальций;
  • марганец;
  • магний;
  • медь.

Орех способен также очистить организм от токсинов и шлаков, если употреблять его согласно рекомендуемой дозировке. Фундук снижает уровень вредного холестерина, а также нормализует работу эндокринной и сердечнососудистой систем.

Арахис

Обычно в продаже встречаются термически обработанные ядра, но при желании можно найти и свежие плоды. Полезными для организма, а также помогающими в борьбе с лишним весом могут быть только сырые орехи. В процессе обжарки ядра теряют свои уникальные качества и приобретают лишние калории. У свежих орехов — 551 ккал, а обработанные плоды обладают калорийностью около 626 ккал.

Продукт Калории Белки Жиры Углеводы
Арахис в сахаре 490 18 28 29
Соленый арахис 610 30 50 10
Бланшированный арахис 568 25 47 47
Свежий арахис 551 105 407 40

Позновательно!

Земляной орех знаком человеку с давних времен. Он высоко ценится за счет своих омолаживающих и антиоксидантных свойств.

Арахис медленнее других орехов переваривается. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять продукт небольшими порциями.

Миндаль

Ядра данных орехов можно съесть много, даже не заметив. Это происходит из-за их удивительного нежного вкуса. Также человек не сразу чувствует насыщение после употребления продукта. Но если кушать миндаль в неограниченных количествах, то можно причинить вред организму. Перед употреблением ядер, необходимо учитывать их пищевую ценность, которая напрямую зависит от способа обработки.

Продукт Калории Белки Жиры Углеводы
Миндаль с солью, обжаренный в масле 607 79 462 66
Миндаль, обжаренный в масле без соли 607 84 494 29
Жареный миндаль без соли и масла 597 89 478 30
Свежий миндаль 609 74 483 52

Миндаль нельзя отнести к низкокалорийным продуктам. Их пищевая ценность и энергетическая находится на высоком уровне. Организму требуется много сил и времени, чтобы переварить ядра. Поэтому плоды часто используются в диетах.

Орехи относятся к жирным продуктам с высокой калорийностью, которые при неправильном употреблении способны причинить вред организму. Поэтому нужно знать уровень калорий каждого вида орехов, чтобы сделать свой рацион максимально правильным и сбалансированным. Через некоторое время человек заметит улучшение состояния здоровья, а также нормализацию работы внутренних органов и систем. Данные продукты способны повысить настроение, вернуть внешнюю привлекательность и сохранить молодость.

Калорийность Смесь орехов. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Смесь орехов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 443 кКал 1684 кКал 26.3% 5.9% 380 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 2.8% 817 г
Жиры 26.7 г 56 г 47.7% 10.8% 210 г
Углеводы 41.2 г 219 г 18.8% 4.2% 532 г

Энергетическая ценность Смесь орехов составляет 443 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, без соли. Химический состав и пищевая ценность.

Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, без соли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 22,2 %, холином - 11,8 %, витамином B6 - 18 %, витамином B9 - 15 %, витамином E - 40,9 %, витамином PP - 31,1 %, калием - 25,7 %, магнием - 56,8 %, фосфором - 54,8 %, железом - 20,7 %, марганцем - 130,5 %, медью - 152 %, селеном - 16,9 %, цинком - 33,8 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Орехи и сухофрукты - Calorizator.ru

Абрикосовая косточка 14.0 27.7 56.3 440
Арахис 26.3 45.2 9.9 622
Арахис Джаз жареный соленый 25.0 52.0 17.0 640
Арахис Степановна обжаренный соленый 29.2 50.2 5.7 590
Арахис сушеный 29.2 50.2 10.8 611
Бананы сушёные 3.9 1.8 80.5 390
Барбарис сушеный 0.0 0.0 38.0 152
Боярышник сушеный 0.0 0.0 38.0 142
Бразильский орех 14.3 66.4 4.8 656
Буковый орех 6.2 50.0 33.5 576
Вишня вяленая 1.5 0.0 73.0 290
Вишня сушеная 1.5 0.0 73.0 290
Грецкий орех 15.2 65.2 7.0 654
Груши сушёные 2.3 0.6 62.6 249
Дыня сушеная 0.7 0.1 82.2 341
Желудь 24.0 20.7 15.7 387
Изюм 2.9 0.6 66.0 264
Изюм кишмиш 2.3 0.0 71.2 279
Изюм узбекский золотистый 1.8 0.0 70.9 291
Изюм узбекский чёрный 1.8 0.0 70.9 291
Инжир сушеный 3.1 0.8 57.9 257
Какао-бобы 12.8 53.1 9.5 565
Каштан жареный 3.2 2.2 33.8 182
Каштан консервированный 3.4 2.2 50.0 213
Каштан свежий 3.4 3.0 30.6 166
Кедровые орехи 15.6 56.0 28.4 680
Кедровый жмых 31.0 19.0 33.0 432
Кешью жареный 17.5 42.2 30.5 572
Кешью необжаренный 17.5 42.5 30.5 572
Клюква сушеная 0.1 1.4 76.5 308
Кокосовый орех 3.4 33.5 6.2 354
Коктейль орехи и сухофрукты 11.2 27.9 46.6 483
Кумкват сушёный 3.8 0.0 80.1 284
Кунжут 19.4 48.7 12.2 565
Кунжут чёрный 19.4 48.4 12.2 565
Курага 5.2 0.3 51.0 215
Мак 17.5 47.5 2.0 505
Мак пищевой Националь 18.0 48.0 15.0 560
Малина сублимированная 5.1 0.2 63.2 275
Манго сушёный 1.5 0.8 81.6 314
Миндаль обезжиренный (миндальный жмых) 37.9 18.8 37.7 418
Миндаль сладкий 18.6 57.7 16.2 645
Миндальные лепестки 22.0 58.0 12.0 650
Орех кола 7.9 0.1 5.2 150
Орех кукуи 7.9 75.8 5.2 620
Орех лещина 13.1 62.6 9.3 653
Орех макадамия 7.9 75.8 5.2 718
Орех пекан 9.2 72.0 4.3 691
Орех пили 10.8 79.6 4.0 719
Орех сейшельский Коко-де-мер 3.3 33.5 6.2 354
Орех чилим 11.9 3.4 55.4 200
Орехи 15.0 40.0 20.0 500
Персик сушёный 3.0 0.4 57.7 254
Плоды дерева ши (карите) 0.0 0.0 0.0
Рапс 30.8 43.6 7.2 544
Семена горчицы 25.8 30.8 23.4 474
Семена конопли 20.0 32.5 14.0 429
Семена льна 18.3 42.2 28.9 534
Семена льна Ваше здоровье 18.3 42.2 1.6 459
Семена пажитника 23.0 6.4 58.3 323
Семена укропа 16.0 14.5 55.1 305
Семена фенхеля 15.8 14.8 52.3 345
Семена чиа 16.5 30.7 42.1 512
Семечки дынные 17.6 47.3 14.6 555
Семечки подсолнечника 20.7 52.9 3.4 578
Семечки тыквенные 24.5 45.8 4.7 556
Смесь ореховая Молодёжная Белый Пеликан 10.0 23.3 52.5 460
Смесь сухофрукты и орехи Красная цена 13.5 6.1 29.4 590
Урюк 5.0 0.4 50.6 213
Финики 2.5 0.5 69.2 274
Фисташки 20.0 50.0 7.0 556
Фундук 16.1 66.9 9.9 704
Хурма вяленая 1.7 0.0 58.9 242
Цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи) 2.0 1.0 71.0 301
Цукаты ананас и папайя Каждый день 5.0 1.0 82.0 360
Цукаты из ананаса 1.7 2.2 17.9 91
Цукаты из апельсина 2.0 1.0 71.0 301
Цукаты из арбузных корок 2.5 0.0 51.0 209
Цукаты из груш 0.0 0.0 91.6 343
Цукаты из дыни 0.6 0.6 52.0 319

Энергетическая ценность макронутриентов из фисташковых орехов и механизмы действия питательных веществ - Просмотр полного текста

Целью данного исследования является измерение энергетической ценности фисташек в рационе человека и изучение молекулярных механизмов, которые могут помочь объяснить благотворное влияние фисташек на здоровье .

Предыдущие исследования показали, что употребление орехов приносит много пользы для здоровья, включая уменьшение сердечно-сосудистых заболеваний и улучшение чувства сытости. Однако исследования фисташек крайне ограничены.Целью этого исследования является определение энергетической ценности фисташек в рационе человека и изучение механизмов, с помощью которых фисташки приносят пользу для здоровья. Метаболическая ценность фисташковых орехов рассчитывается на основе химического состава и энергетической ценности потребляемой пищи и экскрементов. Это обеспечит лучшую оценку энергетической ценности фисташек, чем простой расчет энергетической ценности на основе факторов Этуотера. Помимо определения энергетической ценности фисташек, мы будем оценивать влияние диеты, богатой фисташками, на уровни фитонутриентов в плазме и на изменения экспрессии генов, чтобы определить, какие защитные механизмы активируются при потреблении фисташек.

.

11. ПИТАТЕЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ НАЛИЧНЫХ ОРЕХОВ

11. ПИТАТЕЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ НАЛИЧНЫХ ОРЕХОВ - Б.К. Нанди [11]


1. ВВЕДЕНИЕ

Орех кешью ( Anacardium occidentale ) дает орехи, ядра, экономическое значение которых значительно возросло по сравнению с последние несколько десятилетий. Коренные жители Бразилии, кешью были доставлены в Западную Африку, Восточная Африка и Индия португальцами в 15 -х гг. г. и 16 вв.Было замечено, что дерево хорошо росло на бедном песчаном почвы вдоль прибрежной полосы и использовался португальцами в Африке как противоэрозионные мероприятия. Дерево процветало и росло естественно, особенно в Восточной Африке и Индии, и потомство этих диких кешью сформировало основа сырья для производства кешью. Хотя завод был в первую очередь предназначенный для проверки эрозии почвы, сейчас он выращивается в основном для коммерчески важное масло косточек и скорлупы (Aiyadurai, 1963).

После войны 1945 года мировое производство и потребление резко выросло производство орехов кешью, и вскоре он стал самым важным в мире десертный орех после миндаля. Мировое потребление орехов кешью растет стабильно со 125 000 тонн в 1955 году до 1 000 000 тонн в 1995 году, и по оценкам к 2005 году составит около 1 260 000 тонн (Ohler, 1979). Производство орех кешью также идет в ногу с спросом в Европе и Африке, и рост в производстве достигнута в основном за счет расширения площадей под урожай.Однако производство орехов кешью в Индии далеко от мощности существующих перерабатывающих производств и, следовательно, производства орехов кешью промышленность в Индии находилась в застое в течение последних двух десятилетий. Увеличивать урожайность, улучшенный посадочный материал и более совершенные методы растениеводства будут необходимо уделить некоторое внимание (Russel, 1979).

Другие страны Юго-Восточной Азии и Тихоокеанского региона включая многие острова в Индонезии, где орехи кешью и кешью яблоко ценится.В Малайзии, где его пригодность для выращивания были показаны и Филиппины, где их экономический потенциал еще не реализован эксплуатируются некоторые из новых областей с будущим потенциалом, хотя требования кажутся непомерными, особенно в Австралии, где условия также подходят для его выращивания.

Тенденции производства орехов кешью также связаны с потреблением а это, в свою очередь, будет зависеть от мировой экономической ситуации. С увеличением в уровне жизни в развивающихся странах большой потребительский рынок развивающихся, особенно в странах-производителях орехов кешью (Ohler, 1979).Есть также необходимость изучения возможности более широкого использования масла в рационе полученные из скорлупы при переработке сырых орехов, что также является потенциальным экспортный продукт.

2. ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ / СОСТАВ

Кешью - высокопитательный и концентрированный продукт питания, обеспечивая значительное количество энергии. Ядро ореха кешью имеет приятный вкус и аромат, их можно есть сырыми, жареными, иногда солеными или подслащенными с сахаром (Manay et al, 1987).Он также является важным источником невидимые жиры в рационе, которые широко используются различными способами. У них есть спрос на кешью во многих странах с умеренным климатом, где спрос возрастает (Russel, 1979). Орех содержит едкое соединение, которое сильнодействующее вессикант, абразивный для кожи. В скорлупе кешью содержится 25% этого красновато-коричневого масла, известного в промышленности как жидкость из скорлупы кешью (CNSL) который является побочным продуктом процесса обжарки.

2.1 Общий состав

Ядро считается высоко питательным и условия выращивания или сорт кешью могут влиять на ядро состав (Олер, 1979). Общий состав ядра - белок 21%, жира 46% и углеводов 25%.

2.2 Общее содержание питательных веществ

Представлена ​​общая питательная ценность 100 г орехов кешью. в таблице 1.

Таблица 1.Пищевая ценность 100 г кешью Гайка

Влажность

5,9

Всего минералов

2,4

Всего волокон

1,3

Энергия

785

Белок

24

Всего жиров

64

насыщенный

12.9

Ненасыщенные (олеиновые)

36,8

Ненасыщенные (линолевые)

10,2

Углеводы

41

Ca

53

п.

52.2

Fe

5,3

Тиамин

0,63

Рибофлавин

0,19

Ниацин

2,5

Бета-каротин

60

Ретинол в эквиваленте

33 МЕ; 10 мкг

Витамин К

650


2.3 Содержание белка

Значительные различия в содержании белка от 13,13 до 25,03% поступили из различных регионов Индии. Это было предложено чтобы содержание белка считалось одним из наиболее важных факторов будущие программы разведения и селекции орехов кешью. Аминокислотный состав белка ядра сообщалось различными экспертами (Таблица 2).

Таблица 2. Аминокислотный состав ядра кешью Белок

Аминокислота

Состав (%)

Глутаминовая кислота

28.0

лейцин

11,93

Изолейцин

3,86

Аланин

3,18

фенилаланин

4,35

Тирозин

3.20

Аргинин

10,30

Глицин

5,33

Гистидин

1,81

Лизин

3,32

метионин

1.30

Цистин

1.02

Треонин

2,78

Валин

4,53

Триптофан

1,37

Аспарагиновая кислота

10.78

Пролин

3,72

Серин

5,76


2,4 Содержание углеводов

Анализ ядер орехов кешью из разных регионов Индии выявили, что содержание редуцирующего сахара варьируется от 1% до 3% и невосстанавливающие сахара из 2.От 4% до 8,7%. Содержание крахмала варьировалось от От 4,6% до 11,2%, а содержание масла также сильно варьировалось от 34,5% до 46,8%.

2,5 Состав жирных кислот

Содержание жира и масла в орехе кешью способствует в значительной степени по своей энергетической ценности и состоит в основном из глицеридов олеиновой кислоты. кислоты (73,8%) и линолевой кислоты (7,7%) (Ohler, 1979). В таблице 3 приведены состав жиров в ядрах кешью.

Таблица 3. Жирнокислотный состав ядер кешью (%)

Олеиновая кислота

73.3

Линолевая кислота

7,67

Пальмитиновая кислота

0,89

Стеариновая кислота

11,24

лигносериновая кислота

0.15

Неомыляемое вещество

0,42


Можно отметить, что высокая доля олеиновой и содержание стеариновой кислоты может ограничивать ее использование в диетах, пропагандирующих низкое потребление энергии. потребление. Однако высокое содержание олеиновой кислоты MUFA может быть полезным в случаях кишечная энтеропатия. Также с точки зрения незаменимых жирных кислот требований, соотношение линолевой кислоты к линоленовой (значения для ореха кешью не в наличии) кислота считается важной.Учеба в Национальном институте Nutrition (NIN) показали, что зерновые и зернобобовые в среднем составляют 3% и 2% невидимого жира соответственно, обеспечивая 1,5% LA и 0,08% ALNA и бобовых обеспечивают рацион 1,3% LA и 0,28% ALNA. На этом основании привычный сельский индеец было обнаружено, что диеты обеспечивают 7 эн% невидимого жира (как из злаков, так и из импульсы) (Ghafoorunissa, 1989).

ВОЗ / ФАО (1977) рекомендовали потребление ЛА более 3 эн%, требование LA составляет около 8 г на человека в день.В сельском питании невидимое жир, присутствующий в зерновых, бобовых и молоке, может составлять около 66% дневной нормы LA требования. Чтобы добавить оставшиеся 33%, разное количество растительных масел. потребуются из различных источников орехов и масличных семян. В Индии контекст, цифры доступны для двух пищевых масел, обеспечивающих рекомендуемое потребление LA составляет 11 г или 4 эн.% в рационе взрослых, при этом потребление жиров от общего количества калорий будет 11% или 30 г.

Разумное использование кешью в рационе в подходящих пропорции для улучшения качества питания в отношении жиров и белков поэтому должно быть возможно.Благодаря высокому содержанию белка он мог быть используется вместе со злаками / основными продуктами питания и бобовыми в небольших количествах в сочетании с овощи для улучшения диетического профиля. Уровень масла в кешью для обеспечения плотности энергии в рационе кажется достаточным, но стоит ли он может соответствовать диетам, необходимо изучить требования LA в дальнейшем.

2,5 Содержание витаминов

Содержание витаминов в ядрах орехов кешью показано в таблице 4 указывает, что 0.От 5 до 1,4 мг на 100 г тиамина и 0,58 мг на 100 г рибофлавин, большое количество витамина Е и следы других витаминов присутствует в кешью.

Таблица 4. Содержание витаминов (мг на 100 г) кешью Ядра

Тиамин

0,56

Ниацин

3,68

Рибофлавин

0.58

Токоферол

210

Пиридоксин

следов

Аксерофтол

следов

Витамин D

следов


Следует отметить, что содержание витамина Е в орехах кешью может быть полезным фактором с учетом более широкого использования в рационе пожилые люди и те, кто подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний.Витамин Е также мощный антиоксидант, и его роль в метаболизме липидов хорошо известна установлено. Жиры, содержащие меньшее количество неомыляемого токоферола. Сообщается, что фракция является более атерогенной по сравнению с большинством сельскохозяйственных культур. виды, содержащие более высокие концентрации токоферолов (Куруп, 1989).

Таким образом, количество кешью, которое необходимо включить, и экономическая целесообразность использования для местных диет должна быть критически осмотрел. Сердечно-сосудистые заболевания, от которых страдают в основном люди среднего возраста. возраст распространен среди более обеспеченных.Использование небольшого количества орехов кешью в поэтому диета может сдерживать сердечно-сосудистые заболевания. недуги.

2,6 Минеральное содержание

Минеральное содержание ядра кешью (таблица 5) представляется равным минимальный по сравнению с более высоким содержанием минералов в яблоке кешью, особенно высокое содержание витамина С (240 мг). Большинство видов цитрусовых, таких как апельсин содержит всего 45 мг витамина С. Однако яблоко кешью еще не широко используется для снижения потребности в питании витамином С в тропические страны, где выращивают урожай.

Кешью также является одним из немногих источников фенолов (содержит около 60% анакардовой кислоты по весу). Эта кислота отвечает за пузырчатая активность жидкого экстракта скорлупы и может вызвать острый дерматит. Поэтому важно обеспечить минимальное загрязнение CNSL должен возникать во время обработки ядер. Однако в традиционной медицине этот экстракт успешно использовался (Ohler, 1979).

Высокая цена ядер кешью, безусловно, будет стимулировать программы посадки в разных странах.Поскольку рынок орехов кешью конкурирует с другими орехами обязательно будет увеличиваться производство всех орехов. В настоящая стоимость переработки кешью намного выше по сравнению с другими орехами, которые обеспечивает небольшую гибкость в ценах на ядра кешью. Поэтому необходимо разработать более эффективные и рентабельные системы обработки кешью (Рассел, 1979).

Таблица 5. Минеральное содержание ядер кешью (%)

Ca

0.04

п.

0,88

Na

0,005

К

0,57

мг

0,28

Fe

0.008

Cu

0,002

Zn

0,004

млн

0,002


2,7 Арахис

В отличие от арахиса ( Arachis hypogea ), который также важная масличная культура бразильского происхождения, сейчас культивируется в тропических и теплый умеренный климат.Первоначально ответственность за Представление урожая в Гоа, Индии и остальной части Азии и Африки. С 31% в мире по производству арахиса Индия занимает первое место по производству арахиса. Арахис богат не только белками, которые легко усваиваются и следовательно, более высокая биологическая ценность, но также богаты B-комплексом витамины. Как и другие съедобные орехи, он используется по-разному, и это незаменимый элемент в некоторых кондитерских изделиях и в прикорме программы, такие как составы кормов для отъема в сочетании с злаками и зернобобовые во многих развивающихся странах.Различные сорта арахиса протестированы в Андхра-Прадеш, Южная Индия, показал высокое содержание P и K, возможно, из-за к сортовым различиям (Pillai et al, 1984). Есть аналогичная потребность в исследовать изменчивость минерального содержания разновидностей орехов кешью, чтобы чтобы производить лучшие сорта и оптимизировать их использование.

В то время как арахис при переработке в маргарин становится популярность в качестве заменителя сливочного масла в США и других странах, в частности, из-за к его альтернативному использованию в случаях непереносимости лактозы, он быстро заменяет молочные продукты из-за отсутствия холестерина.Основное применение арахиса тем не менее, это добыча нефти (Cummins, 1986).

2,8 Сравнительная пищевая ценность арахиса и кешью Орех

Сравнительный примерный состав арахиса и кешью орех приведен в таблице 6. Питательная ценность обоих орехов, по-видимому, одинакова. за исключением железа, где орех кешью имеет в два раза больше уровня арахиса, чем а также содержание хрома в кешью выше. Биодоступность эти минералы необходимо изучить, поскольку кешью также имеет высокое содержание оксалатов.Этот аспект требует изучения в связи с его возможным применением в удовлетворение потребности в железе вегетарианских диет, которые обычно не содержат железо. Присутствие хрома также может помочь в составлении лучших диет для диабетики.

Таблица 6. Сравнительная питательная ценность орехов кешью и Арахис

Орех кешью

Арахис

Energy Keal

596

567

Белок (г)

21.2

25,3

Жир (г)

46,9

40,1

Минералы (мг)

2,4

2,4

Волокно (г)

1.3

3,1

Углеводы (г)

22,3

26,1

Кальций (мг)

50

90

P (мг)

450

350

Fe (мг)

5.81

2,5

Cr (мг)

0,163

0,048


Состав жирных кислот арахиса представлен в таблице. 7. Содержание олеиновой кислоты в арахисе намного ниже, чем в орехе кешью, в то время как линолевая кислота в три раза больше, чем в орехе кешью. Эксперт ВОЗ / ФАО группа рекомендовала, чтобы 30-35 процентов потребности в калориях Встречается из жиров и масел в соотношении 1: 1 от насыщенных к ненасыщенным.это Также общепризнано, что общее количество жиров в рационе человека не должно превышать 30en % или даже ниже у людей, ведущих малоподвижный образ жизни (Fats and Oil News, 1988, Grundy et al, 1987). Диетический жир (видимый и невидимый), который до сих пор считался как важный питательный компонент просто как концентрированный источник энергии, в последние годы приобрела огромное питательное значение благодаря тесным связям к качеству жира по отношению к составляющим его жирным кислотам.В связи с это может быть интересно диетологам и специалистам в области питания, чтобы оценить достоинства и недостатки использования орехов кешью и арахиса в диете в подходящие пропорции для улучшения качества пищевых жиров и оптимизации его диетические преимущества и применения.

Таблица 7. Общий состав жирных кислот арахиса Масло

насыщенный

20

Мононенасыщенные

54

Олеич

47

Полиненасыщенные

26

Линолевая

28

ССЫЛКИ

Aiyadurai, S.Г. (1963). Обзор исследований по специям и Кешью в Индии. Комиссия по сельскому хозяйству, правительство Индии.

Cummins D.G. (1986). Арахис. Непредсказуемый боб! Производственные ограничения и исследовательские потребности. Proc. Международный симпозиум, ICRISAT Sahelian Center, Ниамей, Нигер.

ФАО / ВОЗ (1977). Пищевые жиры и масла в питании человека. ФАО, Документ о пищевых продуктах и ​​питании 3, ФАО, Рим.

Новости жиров и масел (1986). Journ. Амер. Chem. Soc, 63: 718.

Gafoorunissa. (1989). Аспекты питания в индийской диете. Proc. Nutr. Soc. Индия. 35: 43-51.

Gopalan, C. et al. Ред. (1991). Пищевая ценность индийского Еда. (Rev. Ed). NIN, ICMR, Хайдарабад.

Гранди, С.М., и Нестле, П.Дж. (1987). Амер. Journ. Clin. Нитрит. 45: 1087.

Куруп П.А. (1989). Факторы питания и атеросклероз. Proc. Nutr. Soc. Индия: 34: 27-36.

Манай, Н., и М. Шадакшарасвами (1987). Факты и Принципы.Wiley Eastern Ltd, Нью-Дели.

Олер, Дж. Г. (1979). Кешью. Департамент сельского хозяйства Исследования, Королевский тропический институт, Амстердам.

Пиллаи, Р. Н., Ранганакулу, Г., Падма Раджу, А., Шанкара Редди, G.H (1984). Минеральный состав ядер и скорлупы четырех сортов Арахис. Андхра-Прадеш Журн. (Индия). 31 (4): 351-352.

Рассел (1979). Кешью Переработка. ФАО Сельское хозяйство Бюллетень услуг. Третье изд. ФАО, Рим.


[11] Старший сотрудник по продовольственной политике и питанию, Региональное отделение ФАО для Азии и Тихого океана, Бангкок, Таиланд.

.

Питание, польза для здоровья и диета

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Кешью - это сорт орехов с мягкой консистенцией и сладким вкусом.

Они происходят из Южной Америки, особенно из Бразилии, и были завезены колонистами в Африку и Индию. Эти регионы сегодня являются крупнейшими производителями орехов кешью. Кешью продают как сырые, так и жареные, соленые или несоленые.

Кешью недавно стали использовать для производства альтернативных молочных продуктов, таких как молоко из кешью, сыр на основе кешью, сливочные соусы на основе кешью и сметана.

Эта статья является частью сборника статей о пользе для здоровья популярных продуктов.

Он дает информацию о пищевой ценности орехов кешью и их возможной пользе для здоровья. Вы также найдете несколько советов о том, как включить кешью в рацион, и узнаете о возможных рисках для здоровья.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), 1 унция сырых кешью (28.35 г) содержит:

  • 157 калорий
  • 8,56 г (г) углеводов
  • 1,68 г сахара
  • 0,9 г клетчатки
  • 5,17 г белка
  • 12,43 г общего жира
  • 10 миллиграммов (мг ) кальция
  • 1,89 мг железа
  • 83 мг магния
  • 168 мг фосфора
  • 187 мг калия
  • 3 мг натрия
  • 1,64 мг цинка

Кешью также содержат витамины C и B, включая 7 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты DFE.

Порция кешью в 1 унцию - это примерно 18 целых кешью. Кешью с высоким содержанием мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров и является хорошим источником белка.

Потребление большого количества продуктов растительного происхождения, по-видимому, снижает риск многих заболеваний, связанных с образом жизни.

Здоровье сердца

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в кешью, могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов. Это снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и сердечного приступа.

Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition , показало, что риск ишемической болезни сердца может быть на 37 процентов ниже у людей, употребляющих орехи более четырех раз в неделю, по сравнению с людьми, которые никогда не употребляют орехи или употребляют их редко.

Поделиться на PinterestКешью-молоко обладает многими преимуществами свежего молока для тех, кто предпочитает не употреблять молочные продукты.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило утверждение о том, что употребление в пищу 1,5 унций большинства орехов в день в составе диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний.”

Кешью - хороший источник магния, который играет важную роль в более чем 300 ферментативных реакциях в организме.

К ним относятся метаболизм пищи и синтез жирных кислот и белков.

Магний также участвует в расслаблении мышц и нервно-мышечной передаче и активности.

Дефицит магния, распространенный среди пожилых людей, связан с инсулинорезистентностью, метаболическим синдромом, ишемической болезнью сердца и остеопорозом.

Несколько исследований показали, что высокое потребление кальция без достаточного количества магния может увеличить риск артериальной кальцификации и сердечно-сосудистых заболеваний, а также камней в почках.

У людей с самым высоким потреблением магния было обнаружено, что в Фрамингемском кардиологическом исследовании вероятность кальцификации коронарной артерии на 58 процентов ниже, а вероятность кальцификации брюшной артерии - на 34 процента.

Управление весом

Ограниченные данные свидетельствуют о том, что обычное потребление орехов связано с более высоким расходом энергии во время отдыха. Это может иметь значение для контроля веса.

Кроме того, в исследованиях, сравнивающих потерю веса между режимами питания, которые включают или исключают орехи, режимы, включающие умеренное потребление орехов, были связаны с большей потерей веса.

Исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition в 2004 году, показало, что женщины, которые редко ели орехи, чаще прибавляли в весе за 8-летний период, чем женщины, употреблявшие орехи два или более раз в неделю.

Исследователи пришли к выводу, что употребление орехов не приводит к увеличению веса и может помочь поддерживать его в норме.

Обзор исследований, опубликованных в 2017 году, показал, что орехи помогают поддерживать здоровый вес.Они могут делать это, помогая человеку почувствовать себя сытым и внося свой вклад в термогенез, то есть производство тепла в теле. Это может помочь ускорить обмен веществ.

Камни в желчном пузыре

Согласно исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Clinical Nutrition , частое употребление орехов связано с уменьшением риска необходимости хирургического вмешательства по удалению желчного пузыря.

Из более чем миллиона человек, зарегистрированных в течение 20 лет, женщины, которые потребляли более 5 унций орехов в неделю, имели значительно более низкий риск холецистэктомии, чем женщины, которые ели менее 1 унции орехов каждую неделю.

Здоровье костей

Кешью - один из немногих источников пищи с высоким содержанием меди. Одна унция кешью содержит 622 микрограмма меди. Для взрослых в возрасте 19 лет и старше рекомендуемая суточная доза меди составляет 900 мкг.

Тяжелый дефицит меди связан с более низкой минеральной плотностью костей и повышенным риском остеопороза. Однако необходимы дополнительные исследования эффектов маргинального дефицита меди и потенциальных преимуществ медных добавок для профилактики и лечения остеопороза.

Медь также играет важную роль в поддержании коллагена и эластина, основных структурных компонентов нашего тела. Без достаточного количества меди организм не может заменить поврежденную соединительную ткань или коллаген, из которого состоят кости. Это может привести к ряду проблем, включая дисфункцию суставов, поскольку ткани тела начинают разрушаться.

Магний, содержащийся в кешью, также важен для формирования костей, поскольку он помогает усвоению кальция костями.Марганец, еще один минерал кешью, в сочетании с кальцием и медью предотвращает остеопороз.

Орехи содержат много жира и могут прогоркнуть. Хранение кешью в прохладном, темном и сухом месте может продлить срок их хранения.

При правильном хранении кешью могут храниться несколько месяцев при комнатной температуре, год в холодильнике или 2 года в морозильной камере.

Прогорклые орехи небезопасны, но обладают острым вкусом, который большинство людей находит неприятным.

Советы:

  • Приготовьте домашнюю смесь из кешью и других орехов, семян и сушеных фруктов
  • Приготовьте собственное масло кешью (например, арахисовое масло), смешав целые сырые кешью в кухонном комбайне до получения однородной массы
  • Лучшие основные блюда, такие как рыба или курица, с смесью измельченных кешью и зелени перед запеканием
  • Добавьте кешью в следующий салат или обжарьте его
  • Используйте молоко из кешью в качестве альтернативы молоку

Или попробуйте Эти полезные и вкусные рецепты разработаны зарегистрированными диетологами:

Помимо простых и жареных кешью, к другим продуктам из кешью относятся масло кешью, масло кешью и косметические продукты на основе кешью.Их можно приобрести в Интернете.

Кешью содержат жиры, но в основном это ненасыщенные жиры, которые в умеренных количествах полезны для здоровья.

По-настоящему сырые кешью небезопасны, поскольку они содержат вещество, известное как урушиол, которое содержится в ядовитом плюще. Урушиол токсичен, и контакт с ним у некоторых людей может вызвать кожную реакцию.

Ядра кешью часто продаются в магазинах «сырыми», но они уже приготовлены на пару. Это выводит токсины. Эти кешью очень полезны.

В зависимости от марки соленые и жареные кешью могут содержать большое количество соли и жира, что может быть вредным для здоровья. Лучше сначала проверить этикетку и употреблять эти орехи в небольших количествах.

Людям, страдающим аллергией на орехи, следует избегать употребления кешью, поскольку они содержат сильнодействующие аллергены, которые могут вызывать реакции, в том числе опасный для жизни анафилактический шок.

В целом, лучше придерживаться разнообразной диеты, чем концентрироваться на отдельных продуктах как на ключевом элементе хорошего здоровья.

.Цена акций

Nuts Inc (7612)

Nuts Inc. - японская компания, которая в основном занимается контент-бизнесом и развлекательным бизнесом. Он работает в четырех бизнес-сегментах. Сегмент контента занимается планированием, производством и продажей продуктов, как часть бизнеса персонажей для автоматов для пачинко и пачислотов, а также консультационными услугами по управлению авторскими правами, брокерским контрактам, объектам развлекательных комплексов. Сегмент развлечений занимается услугами по конвертации с игровых автоматов для игры в пачинко и пачислот в мультимедийные игровые автоматы.Сегмент, связанный с медициной, занимается приобретением, внедрением и эксплуатацией международных лицензий, консультационными услугами для больниц, планированием, разработкой и партнерскими соглашениями в отношении профилактической медицины и проверок состояния здоровья, консультационными услугами для медицинских данных и данных о клиентах с использованием информационных технологий и Интернета. Вещи. Сегмент «Альянс» занимается бизнес-альянсами и продвижением для отечественных и зарубежных компаний. Он предоставляет услуги трансграничной электронной торговли.

Читать больше

Ваша возможность комментировать в настоящее время приостановлена ​​из-за отрицательных отчетов пользователей. Ваш статус будет рассмотрен нашими модераторами.

Пожалуйста, подождите минуту, прежде чем вы попытаетесь комментировать еще раз.

Отказ от ответственности: Fusion Media хотела бы напомнить вам, что данные, содержащиеся на этом веб-сайте, не обязательно являются точными и актуальными в реальном времени. Все CFD (акции, индексы, фьючерсы), криптовалюты и цены на Forex предоставляются не биржами, а маркет-мейкерами, поэтому цены могут быть неточными и могут отличаться от фактических рыночных цен, то есть цены являются ориентировочными и не подходят для торговые цели.Поэтому Fusion Media не несет никакой ответственности за любые торговые убытки, которые вы можете понести в результате использования этих данных. Fusion Media или любое лицо, связанное с Fusion Media, не принимает на себя никакой ответственности за убытки или ущерб в результате использования информации, включая данные, котировки, графики и сигналы покупки / продажи, содержащиеся на этом веб-сайте. Будьте полностью осведомлены о рисках и затратах, связанных с торговлей на финансовых рынках, это одна из самых рискованных форм инвестирования.

.

Fehler 404 | Seite nicht gefunden

Seite nicht gefunden

Кейн Зорге, unser Haus verliert nichts, und eine Seite mit schokoladigem Inhalt schon gar nicht. Überprüfen Sie einfach Ihre Internetverbindung und die eingegebene Adresse und versuchen Sie es nochmal.

Entdecken Sie unsere anderen Schokoladenseiten!

Über 100 Jahre Tradition

Nachhaltiges Wirtschaften und gesellschaftliches Engagement prägen unsere Unternehmenskultur.

Bunte Vielfalt

Finden Sie Ihre Lieblingsschokolade. Oder vielleicht gleich mehrere.

Für Wissenshungrige

Von der Entdeckung der Kakaobohne bis zum fertigen Schokoladenquadrat.

.

Pili Nuts Nutrition и 9 подтвержденных наукой преимуществ

Было сказано, что нынешний статус пили эквивалентен статусу макадамии около 40 лет назад.

В то время макадамия была необычным, нишевым орехом. Сегодня все хотя бы попробовали их. Они востребованы во всем мире. Они считаются роскошной едой, которая стоит очень дорого в Гонконге, Южной Корее, Австрии и других местах.

Как и макадамия несколько десятилетий назад, пили в основном потребляют только в одной стране.На Филиппинах они так же распространены, как арахис в США. Как и мы, они любят жарить их, жарить и приправлять сахаром.

Это очень плохо, потому что в более естественном состоянии они достойны статуса суперпродуктов.

Что такое орехи пили?

Пили, произносится как пи-ли , это орех, который произрастает из большого вечнозеленого дерева, произрастающего в Юго-Восточной Азии и Северной Австралии . Его научное название - Canarium ovatum . Будучи тропическим видом, он не переносит морозы и не растет в холодном климате.Дерево принадлежит к тому же семейству, что и ладан и мирра ( Burseraceae ).

Пили вырастает до 80 футов (25 метров) и может давать годовой урожай более 300 фунтов (140 кг). (1)

Фото USDA. Линейка в сантиметрах.

Черная каплевидная мякоть снаружи. Под ним - коричневая раковина. Внутри съедобный орех (семя).

На фотографии выше не показана нежная коричневая кожица (теста), покрывающая белый орех.

Если оставить эту кожицу, вот как она выглядит в сыром и сушеном виде…

Подобно тому, как редко можно встретить арахис с красной кожицей, большинство пили едят без кожуры.Вот почему они выглядят зеленовато-белыми в свежем виде и не совсем белыми после обжарки.

Каждая гайка имеет длину около 1,25 дюйма (3 см) и ширину ½ дюйма (1,5 см).

Как открыть гайку пили - трудоемкий процесс
  1. Внешние оболочки из черной мякоти обычно варят, поэтому их легче сломать или разрезать.
  2. Традиционно филиппинцы открывают ракушку ударом ножа боло. Использование скорлупы пили включает их кипячение, чтобы сделать съедобное пюре. Он имеет вид и текстуру пюре из сладкого картофеля.Несмотря на то, что скорлупа съедобна, слишком большое количество может вызвать диарею.
  3. Ядро в центре считается орехом. Это самая ценная часть еды.

На вкус сырые орехи пили похожи на жареные тыквенные семечки с легкой сладостью. Они не хрустящие, поэтому их не нужно много жевать. Высокое содержание жира создает на языке влажную кремообразную текстуру.

Вареные и жареные пили имеют другой вкус, чем сырые. Их вкус сопоставим с миндалем, но с основным ароматом, напоминающим кедровые орехи.Жир делает их гладкими и сытными, как макадамия.

Их можно есть без добавок, жареные или приправленные. Среди новых применений - йогурт и масло без молочных орехов.

Как по-английски обозначают орехи пили? Нет ни одного. Мы еще не придумали собственного названия. Это прекрасно, поскольку филиппинское слово достаточно легко произносить и произносить по буквам.

Пищевая ценность

Пищевая ценность сырого пили
Размер порции: 1 унция (28 г)
калорий 201
% дневная стоимость * % дневная стоимость
Всего жиров 22 г 34% Тиамин (B1) 17%
Насыщенные жиры 9 г 45% Фолат (B9) 4%
Транс-жиры 0 г Кальций 4%
Полиненасыщенные жиры 2.1 г Медь 13%
Мононенасыщенные жиры 10,4 г Утюг 5%
Натрий 1 мг 0% Магний 21%
Всего углеводов 1 г 0% Марганец 32%
Клетчатка 0 г 0% Калий 4%
Сахар 0 г
Белок 3 г
* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий
Источник: Transition Nutrition Орехи полинезийские пили

Полезны ли орехи пили?

Это орех с самым высоким содержанием жира и самым низким содержанием углеводов.Их калорийность не идеальна для похудения, но идеально подходит для кетогенных диет. Жир в основном является полезным для сердца мононенасыщенным, с профилем, сопоставимым с оливковым маслом.

Вулканический пепел, в котором они растут, приводит к более высокому содержанию минералов по сравнению с миндалем и арахисом. Пили содержат больше магния, чем почти любой другой орех, а также большое количество фосфора. Кальций, железо, цинк и некоторые микроэлементы находятся в умеренных количествах. Наиболее примечателен витамин B, тиамин.

При 201 калории на унцию, пили сопоставимы с макадамией (204 калории) и орехами пекан (196 калорий).Они лишь немного выше, чем у бразильских орехов - 186 и грецких орехов - 185. По сравнению с миндалем, арахисом, фисташками и кешью, орехи пили содержат примерно на 25% больше калорий.

Несмотря на то, что они высококалорийны, концентрация основных минералов в пили выше, чем в большинстве других орехов. Это делает их полезными для вас в умеренных количествах; Вы просто не хотите есть сразу горстями.

9 преимуществ для здоровья

Поскольку это относительно неизвестный орех за пределами Филиппин, почти не было опубликовано медицинских исследований по пили.

Вы получите только 4 результата, если выполните поиск по научному названию среди почти 30 миллионов цитат в базе данных PubMed ( Canarium ovatum ).

Основываясь на известной пищевой ценности и проведенных на сегодняшний день исследованиях, исследования показывают, что полезные свойства ореха пили могут включать следующее:

1. Высокая антиоксидантная активность

Никто не проводил тестирование ценности пилей ORAC, поэтому трудно сопоставить его с другими орехами в количественном отношении.

В 2017 году факультет биологии филиппинского университета оценил антиоксиданты в орехах пили с использованием других методов; Анализы DPPH (2, 2-дифенил-1-пикрилгидразил) и FRAP (способность плазмы к восстановлению железа).

Проще говоря, это менее сложные способы измерения антиоксидантной активности.

При использовании этанольных экстрактов мякоти и ореха способность улавливать свободные радикалы впечатляет согласно тесту FRAP.

На приведенной выше диаграмме показано, как экстрагированное масло из целлюлозы (COPE) обладает большей антиоксидантной активностью, чем витамин C. Ореховое масло (COPO) имеет примерно половину активности.

Теперь в этих тестах использовалось нерафинированное ореховое масло и экстракты мякоти.Последние обычно не едят. Они не тестировали целые ядра (орехи), но они являются богатым источником масел. (2)

2. Используется в исследованиях рака

Без ангиогенеза опухоль не может получать кровоснабжение для роста

Ангиогенез - это процесс роста новых кровеносных сосудов. Этот процесс способствует росту рака, потому что опухоли могут расти только до тех пор, пока им не потребуются новые запасы крови для их питания.

Вот почему многие лекарства от рака являются ингибиторами ангиогенеза; они помогают подавить этот процесс.

Обычным экспериментом для измерения ангиогенеза является хориоаллантоисная мембрана цыпленка (САМ).

Оплодотворенные яйца, например яйца кур или уток, инкубируются и контролируются по мере развития эмбриона. Затем можно добавить соединение, чтобы увидеть, как оно влияет на рост кровеносных сосудов эмбриона.

В том же исследовании, в котором измерялась антиоксидантная активность, исследователи использовали ореховое масло в тесте CAM.

A = чистое кукурузное масло. Остальное - кукурузное масло с добавлением масла пили в концентрациях (B) 25%, (C) 50% и (D) 75%.

«Данные, представленные в данном документе, подтверждают присутствие ангиосупрессивных компонентов в этанольном экстракте пульпы. В частности, флавоноиды, которые могут действовать как ангиогенный ингибитор, регулируя экспрессию VEGF, матриксных металлопротеиназ (MMP) и рецептора эндотелиального фактора роста (EGFR) ».

Или, в двух словах, соединения в пульпе, которые обычно являются отходами, могут иметь преимущества для снижения ангиогенеза.

Для ясности, противораковые эффекты не были протестированы или доказаны на людях или млекопитающих.Это только предварительный вывод. Пили не следует использовать для лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

3. Возможность диабетической ретинопатии и AMD

Нет исследований по этим глазным заболеваниям, но стоит отметить, что, как и рост опухоли, ангиогенез связан с прогрессированием диабетической ретинопатии , возрастной дегенерацией желтого пятна (AMD), васкуляризацией роговицы, неоваскулярной глаукомой и ретролентальной фиброплазией . Все это связано с чрезмерным ростом кровеносных сосудов в глазу.

Фактически, причина номер один слепоты в развитом мире - ангиогенез глаза. (3)

Учитывая результаты теста CAM в 2017 г., мы надеемся, что исследователи углубятся в эту тему.

По словам тех, кто проводил тест CAM, антиангиогенезный эффект был обусловлен специфическими флавоноидами и тритерпенами в пульпе. Их нет в орехах или они есть в небольших количествах.

4. Очищение толстой кишки и поддержание нормального состояния

В орехах пили почти нет пищевых волокон.Количество в 1 унции. количество порций округляется до нуля на этикетке.

Итак, нет клетчатки, способствующей регулярному опорожнению кишечника, но есть кое-что еще…

Кожура сырых сырых ядер содержит соединение, обладающее слабительным действием. Он достаточно мягкий, если нормальный размер порции, скажем, унция или две, не будет катастрофой. Тем не менее, кажется, что ежедневное очищение толстой кишки более здоровое и полноценное, подобно порошку амлы и трипхалы в аюрведической медицине.

Одно из лечебных травяных применений орехов пили на Филиппинах - измельчение значительной порции и употребление их для снятия запора. (4)

5. Богатый источник омега-9

В этой таблице показан профиль жирных кислот масла, полученного из мякоти пили и орехов.

Жирная кислота Тип Масло мякоти пили (%) Масло ореха пили (%)
14: 0 (миристиновая кислота) 0,14 0,10
16: 0 (пальмитиновая кислота) 23.96 34,64
16: 1 (пальмитолеиновая кислота) 4,66 ND
18: 0 (стеариновая кислота
)
2,64 9,99
18: 1 (олеиновая кислота, омега 9) 60,93 44,13
18: 2 (линолевая кислота, омега 6) 6,63 10,33
18: 3 (линоленовая кислота, омега-3) 0,84 0,59
20: 1 (арахидовая
кислота)
0.20 0,23

Подобно оливковому маслу первого холодного отжима, масло пили богато более полезными для здоровья мононенасыщенными жирами. Это включает большое количество омега-9, олеиновой кислоты.

Вопреки тому, что сообщают некоторые источники, ни оливковое масло, ни пили не являются хорошим источником омега-3. Присутствуют только следовые количества менее 1%.

Миф о том, что в пили содержится омега-3, вероятно, связан с тем фактом, что он содержит омега-6 (линолевая кислота), но не альфа-линоленовая кислота (18: 3).

Также он не является источником жиров со средней длиной цепи (масло MCT). Практически 100% - это длинные цепочки.

Насыщенные составляют примерно 40% жира в орехах пили. Этот компонент не идеален, но по сравнению с жирами животного происхождения, такими как молочные продукты и масло, преимущество пили заключается в том, что он не содержит холестерина.

Для тех, кто соблюдает кетогенную диету, что означает высокое содержание жиров и почти полное отсутствие углеводов, важно получить источников, не содержащих холестерина, источников, подобных этому.В противном случае легко съесть слишком много холестерина, полагаясь на всеядную диету, состоящую из жиров в качестве топлива. (5) (6)

6. Полный источник белка

Поскольку этот орех почти полностью состоит из жира, для белков и углеводов остается очень мало места.

При 3 граммах на унцию орехи пили не содержат большого количества белка. Однако у них есть полноценный источник всех незаменимых аминокислот.

7. Противовирусное средство

Не орехи, а соединение, содержащееся в листьях пили, продемонстрировало противовирусную активность.

Листья содержат эпилупеол. В исследовании, в котором он был выделен из другого растения и протестирован на куриных эмбрионах, сообщалось, что он обладает «выраженной противовирусной активностью» против вируса болезни Раникета (RDV). (7)

Других тестов нет, поэтому неизвестно, существует ли это преимущество для других вирусов или в реальных сценариях заражения.

8. Антибактериальный

В лабораторном эксперименте индийские ученые протестировали экстракт листьев пили с наночастицами серебра.Почему вместе? Потому что существует достаточное количество исследований, которые показывают, что преимущества коллоидного серебра могут быть синергическими в сочетании с противомикробными и антибиотиками.

Дозозависимым образом листья Canarium ovatum (CO) и наночастицы серебра (AgNP) подавляли рост Pseudomonas aeruginosa . Это тип бактерий, вызывающих инфекции у растений, животных и людей.

Они сравнили его производительность с канамицином (2-я полоса слева).Это мощный антибиотик, используемый при тяжелых инфекциях и туберкулезе.

Вы можете увидеть, как дозировка 20 мкг экстракта листьев и наночастиц серебра работает почти так же хорошо, как антибиотик канамицин. Стоит подчеркнуть, что концентрация 20 мкг эквивалентна всего 0,002%.

Имейте в виду, что это всего лишь лабораторный эксперимент. Не проводилось даже исследований на крысах, чтобы выяснить, наблюдается ли подобный эффект в реальных живых организмах, являющихся носителями бактериальной инфекции.(8) (9) (10)

9. Может помочь с темными пятнами на коже

Пили образует смолистую смолу. Исторически это пригодилось. Филиппинцы использовали его для ремонта лодок и гидроизоляции.

Тот факт, что он делает мармеладный сок, неудивителен, учитывая, что он принадлежит к той же семье, что и ладан и мирра. Посмотрите, что ел Иисус, чтобы узнать больше об этом (спойлер: нет доказательств того, что он их ел, но есть другие суперпродукты).

Используя эту смолу смолы пили, исследователи из японского университета выделили из нее четыре известных сесквитерпеновых спирта.Затем они протестировали их на клетках меланомы мыши .

Даже при очень низкой активности они подавляли выработку меланина на 27,4–56,9% «при отсутствии или очень низкой токсичности для клеток». Это произошло из-за их влияния на ферменты кожи (MITF, тирозиназу и TRP-2).

Из 4 протестированных сесквитерпеновых спиртов они сказали следующее:

«Три сесквитерпеновых спирта, то есть 1, 2 и 4, поэтому считаются ценными в качестве потенциальных средств для отбеливания кожи.”

Конечно, это всего лишь эксперимент с использованием культивируемых клеток, поэтому необходимо провести исследования на людях, чтобы выяснить, работает ли он и является ли он безопасным. Если это соответствует этим требованиям, кремы для местного применения могут начать использовать их, а не опасный химический гидрохинон, который является наиболее распространенным для осветления кожи. (11)

Побочные эффекты

Поскольку количество доступных исследований по орехам пили ограничено, полный список потенциальных побочных эффектов неизвестен.

Сегодня на Филиппинах проживает более 100 миллионов человек, и это обычная еда.Даже при его широком употреблении, еще предстоит увидеть отчеты о серьезных побочных реакциях на пили. Это говорит о том, что его можно есть безопасно и хорошо переносится большинством людей.

Диарея может возникнуть, если вы съедите слишком много мякоти или кожицы.

Нет опубликованных тематических исследований, подтверждающих наличие аллергии на орех пили. Однако возможны аллергические реакции на любую пищу, в том числе и на эту.

Пили не содержат глютена , но тем, у кого аллергия на древесные орехи , следует проконсультироваться с врачом перед едой.Хорошая новость заключается в том, что он принадлежит к другому семейству растений, чем почти любой другой древесный орех, и поэтому перекрестная реактивность с обычными орехами маловероятна.

Неизвестно, есть ли лекарственных взаимодействий .

Орехи пили при беременности , вероятно, полезны, учитывая их минеральную плотность. Поскольку исследований нет, неизвестно, есть ли осложнения у беременных женщин и тех, кто кормит ребенка грудью . Нет никаких доказательств того, что можно предположить риски, но нельзя признать 100% безопасными пили без дополнительных данных.

Где купить

Это не та еда, которую вы можете купить в Walmart, Trader Joe’s или в обычном продуктовом магазине. Даже на специализированных продуктовых рынках вам может не повезти.

Всего несколько лет назад начался экспорт из Филиппин. Предложение ограничено, и их редко можно найти в продаже в магазинах США, Канады, Великобритании и других европейских стран.

Если вы их найдете, не ожидайте, что органический продукт сертифицирован Министерством сельского хозяйства США. Однако все источники не будут содержать ГМО.

Некоторые Whole Foods продают орехи пили Hunter Gatherer в США, но не в Лондоне. Это бренд, который проращивают, а затем жарят.

Вы можете купить Hunter Gatherer онлайн на Amazon в традиционном стиле, приготовленном на кокосовом масле, сыром какао и куркуме с черным перцем. Или попробуйте набор вкусов. Они также лучше продают орехи пили. Все вкусно!

Бренд Transition Nutrition продает сырые орехи пили. Мы не видели их в магазинах Whole Foods, но купили их через Amazon.Вот ссылка на raw.
Эти утверждения не были проверены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

.

Смотрите также

 
 
© 2020 Спортивный клуб "Канку". Все права защищены.