Что такое метаболизм в организме


что это такое простым языком и как его улучшить в организме человека

Слово метаболизм или обмен веществ не понаслышке знакомо всем, кто худеет или пытается набрать вес. Под ним принято понимать комплекс протекающих в организме человека процессов химического характера и энергетических реакций. Обмен веществ во многом определяет внешний вид и здоровье человека, длительность и качество жизни.

Что такое обмен веществ

Любой живой организм, в том числе и человеческий, является сложной химической лабораторией. Вещества, попадающие внутрь при еде, дыхании и прочих процессах, вступают в непрерывное взаимодействие  с молекулами и атомами в организме, ввиду чего выделяется необходимая для работы внутренних органов энергия.

Метаболические процессы связаны со следующим:

  • Переработка компонентов, поступающих вместе с пищей;
  • Преобразование их в простые составляющие;
  • Высвобождение из клеток организма отработанных элементов;
  • Насыщение клеток необходимым материалом.

Живой организм не может существовать без обмена веществ. Он позволяет адаптироваться к влиянию различных факторов извне. Мудрая природа сделала этот процесс автоматическим. Обменные реакции позволяю клеткам, органам и тканям быстро восстанавливаться самостоятельно после нарушений и негативных факторов извне. Благодаря метаболизму обеспечивается протекание процессов регенерации. Он делает из человеческого организма крайне сложную высокоорганизованную систему, которая способна саморегулироваться и самосохраняться, принимает участие в дыхательных процессах, в регенерации тканей, размножении, росте и так дальше.

Если разораться в том, что такое метаболизм или обмен веществ простыми словами, то суть его в переработке химических компонентов и превращении их в энергию. Эти процессы состоят из двух стадий, которые между собой:

Эти два процесса протекают одновременно, но при этом они в корне разные. Катаболизм провоцирует распад пищи, которая попадает в организм, сначала на макронутриенты, а после – на простые компоненты. В результате этого процесса происходит высвобождение энергии, которая измеряется в килокалориях. На базе этой энергии происходит построение молекул для клеток и тканей организма. Анаболизм предполагает синтез простых компонентов в сложные и требует немалых энергетических затрат.

Энергия, высвобождаемая в результате обменных процессов, идет на физическую активность и протекание в организме внутренних процессов. Причем на последние уходит около 80 ее процентов, остальная часть тратится на физическую активность.

Принято выделять также пластический и энергетический обмен веществ. Пластический обмен предполагает процессы, в результате которых в клетках образуются новые структуры и соединения, характерные для организма.

Энергетический обмен – это превращения энергии, в результате которых ввиду биологического окисления выделяется энергия, которая нужна для жизнедеятельности клеток, органов, тканей и организма в целом.

Основной обмен веществ и факторы, которые на него влияют

Что такое основной обмен веществ? Под этим термином понимается количество калорий, которое сжигает организм для поддержания жизнедеятельности.   На этот обмен приходится до 75% всех расходуемых организмом калорий. На показатели основного обмена влияют следующие факторы:

  • Пол. У мужчин в равных условиях уровень основного обмена выше, чем у женщин, так как мышечной массы у них больше.
  • Структура тела. Чем больше мышц, тем быстрее обмен веществ. Повышенный процент жира же, напротив, его замедляет.
  • Рост. Чем он выше, тем выше уровень основного обмена.
  • Возраст. Самый высокий уровень обменных процессов у детей, с возрастом он замедляется.
  • Физическая активность. Регулярные занятия спортом помогают сжечь жир и увеличить мышечную массу, что способствует ускорению базового обмена.
  • Питание. Как переедание, так и частые голодания негативно влияют на метаболизм, замедляя его.

Нарушение метаболизма: что это такое

Метаболизм человека оказывает влияние на попадание в его организм всех необходимых компонентов. Нарушения обменных процессов провоцируют различные физиологические расстройства, например, набор веса и ожирение.

У мужчин обменные процессы интенсивнее, нежели у женщин. Разница составляет около 20%. Причина этого в том, что в мужском организм больше мышц и скелета.

Сбои обменных процессов могут провоцироваться рядом факторов: неправильное питание, эндокринные и другие заболевания, вредные привычки, постоянные стрессы, факторы окружающей среды и так далее.

Нарушения метаболизма, как в одну, так и в другую сторону, провоцируют изменения в функционировании организма. Они могут дать о себе знать следующими симптомами:

  • ломкость волос и ногтей, проблемы с кожей, разрушение зубов;
  • постоянный голод или жажда;
  • резкое увеличение либо снижение веса без причины;
  • хронические запоры или жидкий стул.

Эти характеристики могут свидетельствовать не только о нарушении обменных процессов, но и о проблемах со здоровьем, поэтому необходимо обратиться к эндокринологу для обследования и диагностики.

Обмен веществ помимо нормального может быть ускоренным или замедленным. Замедленный метаболизм – что это такое? При этом состоянии организма интенсивность процессов преобразования поступающих в организм питательных компонентов чрезмерно низкая. Ввиду замедления обменных процессов сжигаются не все калории, которые поступают в организм, что провоцирует образование лишнего жира.

Если же говорить об ускоренном метаболизме, то человек в данном случае весит слишком мало, и не может набрать вес даже при интенсивном питании, так как компоненты, которые поступают в его организм, не усваиваются полностью. Казалось бы, что в этом плохого? Тем не менее, человек с такой проблемой может ощущать постоянную слабость, иметь плохой иммунитет и быть слишком восприимчивым к различного рода инфекцией. Нередко причиной такого состояния является тиреотоксикоз – болезнь щитовидной железы.

Как замедлить ускоренный обмен веществ

Таких людей меньше, но, тем не менее, существуют те, для которых быстрый метаболизм – это проблема, когда они не могут набрать вес и сталкиваются с ухудшением здоровья по этой причине. Это состояние тоже не считается нормой, и в определенных случаях обменные процессы нужно замедлять. Для этого используются следующие меры:

  • Для ускорения обмена веществ рекомендуется высыпаться. А вот для его замедления можно спать чуть меньше (но не сильно, поскольку недосып чреват серьезными проблемами со здоровьем). Недостаток сна повышает в организме уровень кортизола, который замедляет метаболизм.
  • Завтракать рекомендуется не сразу после пробуждения, а немного позже, поскольку ранний завтрак активизирует процессы обмена.
  • Кофе бодрит и ускоряет обмен веществ, потому желающим поправиться рекомендуется не слишком им увлекаться
  • Кушать лучше реже и в больших количествах – все ведь знают, что дробное питание ускоряет метаболизм.
  • Такие продукты, как специи, цитрусовые, зеленый чай, белки ускоряют обменные процессы, поэтому налегать на них не стоит.
  • Старайтесь кушать калорийную пищу.
  • Воду пейте не холодную, так как в этом случае организм будет тратить много энергии на ее согревание.

Несмотря на все рекомендации, людям со слишком быстрым обменом веществ не стоит увлекаться фаст-фудом и жирной пищей, поскольку они оказывают негативное влияние на здоровье.

Замедленный обмен веществ: что делать?

Замедление обменных процессов является причиной многих проблем, и это не только лишний вес, но и такие серьезные патологии, как, например, сахарный диабет.

Поэтому важно знать, как его ускорить, и какие методы для этого безопасны. Для разгона метаболизма стоит обратить внимание на следующие рекомендации:

  • Забудьте о голоде и жестких диетах. Все это только замедляет метаболизм. Питаться рекомендуется дробно – часто и небольшими порциями. Именно такой режим помогает разогнать обмен веществ и способствует правильному похудению.
  • Важно высыпаться, поскольку недостаток сна замедляет процессы обмена. Объясняется это тем, что организм, находясь в условиях повышенной нагрузки, начинает экономить силы и замедляет обмен. К тому же недостаток сна также провоцирует выработку гормона стресса, а это тоже оказывает свое негативное влияние.
  • Физическая активность – важное условие нормального обмена веществ. Она помогает увеличить мышечную массу, соответственно, метаболизм ускоряется.
  • Полезны высокоинтенсивные интервальные тренировки. Это идеальный вид активности для ускорения обмена веществ.
  • Силовые нагрузки также полезны, причем не только мужчинам, но и женщинам. Они помогут держать мышцы в тонусе, а организм будет расходовать больше энергии.
  • Рекомендуется минимизировать в рационе продукты, которые замедляют обмен веществ. В основном это простые углеводы, сладости, фаст-фуд и прочие вредности. Поищите для них более полезную альтернативу.
  • Из продуктов, которые ускоряют обменные процессы, стоит выделить белки, зеленый чай, черный кофе, специи, чеснок, а также орехи, семечки, фрукты, овощи, зелень. Эти продукты требуют больших затрат энергии, соответственно, обмен веществ ускоряется.
  • Часто худеющие отказываются от жиров, что является ошибкой, так как недостаток их чреват нарушением метаболизма и серьезными сбоями в организме. Нужно выбирать полезные их источники – растительные масла, авокадо, рыба и так далее.

Теперь вы знаете, что такое обмен веществ, и как его нормализовать. Используя несложные правила, вы сможете сделать это без вреда для здоровья.

О метаболизме на видео

что это такое и как его ускорить?

Многие считают, что их многочисленные неуспешные попытки похудеть связаны с плохим метаболизмом, а не с неправильным подходом к снижению веса. Именно на этом заблуждении наживаются недобросовестные предприниматели, продавая за большие деньги «волшебные» пилюли для ускорения обмена веществ. 

Внимание! Следует понимать, что ни одной таблетке, экзотическому фрукту или чудо чаю не под силу по-настоящему запустить жиросжигающие процессы.

В этой статье будут опровергнуты основные мифы о метаболизме и приведены проверенные рекомендации по его ускорению.

Что такое метаболизм?

Метаболизм – это группа сложных процессов в организме, превращающих калории из пищи в полезную для жизнедеятельности человека энергию. Он зависит от: 

  • пищевой ценности потребляемых продуктов; 
  • регулярности и интенсивности физических нагрузок; 
  • температуры окружающей среды;
  • психоэмоционального состояния;
  • возраста; 
  • веса. 

На скорость усвоения пищи действуют разные факторы. Например, находясь в стрессовом состоянии, организм начинает вырабатывать кортизол, замедляющий пищеварительные процессы, и стимулирует запасание жировых отложений.

Внимание! Под метаболизмом подразумевают разные процессы – от переваривания сытного завтрака до дыхания во время сна, когда тело без участия мозга транспортирует кислород в органы.


Следует понимать, что у метаболизма нет скорости, а значит его классификации на медленный, нормальный и быстрый также не существует. Это обуславливается тем, что его скорость невозможно измерить. Но даже если бы это и было возможным, нет никаких эквивалентных единиц измерения, которыми можно было бы эту скорость описать.

Плохой обмен веществ: последствия и симптомы

Скорость усвоения пищи зависит от совокупности факторов, воздействующих на человека за определенный промежуток времени. То есть то, каким будет метаболизм – «быстрым» или «медленным», – зависит от образа жизни и реакции организма на окружающие раздражители. 

Иногда даже неправильное трактование грамотных рекомендаций приводит к тому, что все меры похудения в конечном итоге не дают никакого практического результата. Например, человек, обстоятельно взявшийся за свой лишний вес, резко сокращает рацион до сильного дефицита калорий, употребляет большое количество ананасов ежедневно (они содержат ферменты, расщепляющие жир) и каждый день интенсивно тренируется в зале. В лучшем случае стрелка на весах не сдвинется, в худшем – покажет несколько лишних кг.

Это объясняется просто. Такими кардинальными мерами организм загоняется в стрессовое состояние. Мозг подает сигналы о том, что энергетические запасы иссякают, так как при серьезных физических нагрузках пропала энергия, которая поступала с пищей. Единственный вариант при этом – интенсивное запасание новых жировых отложений, чтобы спасти организм от энергетического голода.

Как ускорить метаболизм?

Единственный эффективный вариант ускорения метаболизма заключается в комбинации активных тренировок (кардио + силовых), увеличения калорийности меню (в среднем до 15%) и соблюдения рациона, соответствующего нормам БЖУ (белков, жиров и углеводов). При таком режиме организм войдет в эффективный темп усвоения пищи и научится откладывать излишки энергии в мышцы, а не в жировые ткани.

Есть четыре правила, придерживаясь которых, можно нормализовать обмен веществ:

  1. Не переедать перед сном.
  2. Обогатить рацион источниками клетчатки.
  3. Ограничить потребление быстрых углеводов и заменить их на медленные.
  4. Следить за балансом жиров в организме, принимать добавки с омега-3.


Внимание! Чтобы улучшить метаболизм, необходимо правильно и регулярно питаться, а также уделять достаточно времени силовым и кардио тренировкам. А вот резкое ограничение рациона и различные диеты приведут к нарушению обменных процессов и набору веса.

Что такое метаболизм и как ускорить его, чтобы похудеть?

В каждой статье о фитнесе, диетах и похудении можно встретить вопрос «как ускорить метаболизм?» и самые разные советы «экспертов». Но прежде чем что-то разгонять, нужно понять, о чем идет речь, чтобы избежать катастрофы и снизить вес, не навредив здоровью. 

Что такое метаболизм?

Метаболизм – это все обменные процессы, которые происходят в нашем теле. В норме, эта грандиозная, стройная химическая система работает так: 

  • сложные соединения разрушаются до простых, старые части клеток уничтожаются – это катаболизм; 
  • из простых веществ организм снова собирает сложные, строит новые клетки, создает ткани – это анаболизм. 

Жироотложение – тоже анаболический процесс, но нежелательный, в отличие от роста мышц. 

Внимание! Жировая ткань работает как энергетическое депо – сюда отправляются излишки «топлива», полученного из продуктов питания. При медленном метаболизме вещества, поступающие с пищей, просто не успевают своевременно израсходоваться, поэтому откладываются в виде жира.

Как разогнать метаболизм для снижения веса?

Чтобы сдвинуть энергобаланс в сторону расхода энергии и ускорить метаболизм, надо: 

  1. Повысить уровень физической активности. 
  2. Скорректировать рацион. 
  3. Разумно использовать спортивные добавки и фармпрепараты. 
  4. Остыть (буквально!). 
  5. Высыпаться. 

Все эти способы имеют научное подтверждение. Теперь – по порядку. 

1. Спорт 


Когда вы тренируетесь, вы тратите энергию и на работу мышц, и на их восстановление. Физическая активность провоцирует разгон обмена веществ – ничего удивительного, что спортивные люди реже страдают от ожирения. 

Внимание! Наращивайте мускулатуру. Мышцы – более затратная в обслуживании ткань, в сравнении с подкожно-жировой клетчаткой. Чем выше масса мышц, тем больше энергии вы расходуете даже в состоянии покоя.

2. Питание 

Откажитесь от голодания и низкокалорийных диет, если у вас медленный метаболизм. Когда вы ограничиваете себя в калориях, организм бросает все силы на поддержание жизни и накапливание энергии, а не ее расход. 

Внимание! Сделайте упор на белковую пищу – на ее переваривание нужно много энергии. Кроме того, протеин необходим мышечным волокнам, которые разрушаются во время похудения.

Даже если вы не любите мясо или творог, мучиться от голода не придется. Самый простой способ избавиться от избыточного веса в домашних условиях – употреблять продукты, богатые клетчаткой. Не перевариваемые пищевые волокна (инулин, гуар, альгинаты) создают иллюзию насыщения. Заодно защищают от токсинов, восстанавливают микрофлору, замедляют всасывание жиров и углеводов. 

Лучшие друзья худеющих: 

  • Яблоки. 
  • Зелень. 
  • Капуста. 
  • Морковь. 
  • Огурцы. 
  • Помидоры. 
  • Редька. 
  • Морская капуста. 

Это лишь часть того, что не мешает худеть. Перечисленные продукты можно есть почти неограниченно. Более того, из такой пищи организм получает меньше энергии, чем тратит на ее переваривание, поэтому откладываться на боках просто нечему. 

3. Специализированные продукты 

Когда нет возможности полноценно подкрепиться, от замедления метаболизма и голода спасут заменители питания. В них есть все необходимое человеку: белки, жиры, углеводы, клетчатка, витамины и минералы – причем в точно выверенных пропорциях. 

Внимание! Повлиять на метаболизм можно с помощью продуктов-жиросжигателей. Кофеин, экстракт гуараны, корейский женьшень и другие аптечные средства работают как стимуляторы – ускоряют обмен веществ и липолиз, не дают калориям превращаться в жир, а имеющиеся отложения преобразуют в энергию.

4. Низкие температуры

Американский химик, специалист NASA Рэй Кронайз подвел научную базу под использование холода для уничтожения лишнего жира. Он доказал: чем ниже температура окружающей среды, тем быстрее протекают обменные процессы. Организму приходится тратить огромное количество калорий, чтобы поддерживать температуру тела на нормальном уровне. 

Внимание! Кронайз также выяснил: разогнать метаболизм помогают не экстремальные морозы, а терпимые 12–18 °C.

5. Полноценный отдых и сон 


Если вы хорошо высыпаетесь, происходят позитивные изменения – ускоряется базальный метаболизм (т.е. увеличиваются энергозатраты), нормализуется выработка гормона стресса кортизола и гормона сна мелатонина. И наоборот: постоянный недосып сбивает биологические часы, а это приводит к депрессии, нарушению аппетита, ожирению. 

Добиться разгона метаболизма и снижения веса реально. Действуйте комплексно: двигайтесь, скорректируйте питание и соблюдайте режим дня, чтобы ускорить обменные процессы и похудеть.

Метаболизм — что это такое (простыми словами) и как его ускорить (разогнать)

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Какой-то из ваших знакомых наверняка может съесть за раз почти целую пиццу, и совсем не беспокоится о лишнем весе. Поскольку большие порции жаренной жирной пищи не прибавят ему лишних килограммов.

А вот соседке приходится считать количество ложек гречневой каши на ужин, которых должен быть не позже 6 вечера, ведь она поправляется за считаные секунды.

В чём секрет успеха одного, и провал другого? Для ответа на этот вопрос стоит изучить такое понятие, как метаболизм. Поэтому сегодня мы и поговорим про то, что это такое простым языком.

Ведь, возможно, именно в нём скрывается причина такого разного подхода к питанию и результатам разных людей.

Метаболизм — это...

Организм человека похож на химическую лабораторию, внутри которой происходят различные процессы и реакции. Для понимания этого механизма нужно узнать, что такое метаболизм.

Метаболизм — это процесс превращения калорий пищи в энергию для жизнедеятельности всех органов и клеток.

С его помощью организм способен расти, развиваться, размножатся, реагировать на внешний мир.

Другими словами — это обмен веществ.

Метаболизм обеспечивает прохождение таких процессов:

  1. переработка полезных веществ из пищи;
  2. расщепление их на более простые компоненты;
  3. освобождение клеток от ненужных веществ;
  4. доставка полезных питательных компонентов в ткани и органы.

Чтобы лучше понимать сложный процесс, можно рассмотреть на примере употребление фасоли, молока и куриного мяса. Все эти продукты содержат белок. Но он состоит из разных аминокислот, их соотношения и количества.

Разложение пищи на более простые питательные вещества называется катаболизмом. Если следовать нашему примеру, то это превращение белка в аминокислоты. Параллельно высвобождается энергия, которую измеряют в калориях.

Эта энергия используется для создания новых белков из аминокислот. Например, она может быть применена для наращивания бицепсов или заживления ран, трещины в кости, роста ногтей. Такой механизм «постройки» именуется анаболизмом.

Откуда берется жир и увеличение массы тела

Если во время катаболизма высвобождается больше веществ и энергии, чем надо для создания новых компонентов, клеток, то получается избыток (профицит). Его стоит куда-то «деть», чтобы он не накапливался.

Избыток энергии может образовываться, даже если человек ведёт активный образ жизни. Но при этом употребляет значительно больше еды, чем ему нужно для использования организмом.

Нерастраченная энергия сначала запасается в печени и мышцах в виде гликогена – углевода, который можно будет использовать, как источник для активной физической работы. Остальное же идёт в жировые клетки.

Если человек съел 1 грамм углерода или белка, то он получит 4 ккал. При потреблении 1 грамма жира – 9 ккал. Если организм не использует эту энергию, то она отложится в виде того же 1 грамма жировых клеток.

С помощью арифметики можно наглядно представить метаболизм, как переход определенного количества энергии в другую форму. Вот, допустим, ваш знакомый взял бутерброд с хлебом и колбасой. После катаболизма его организм получил свои белки, углеводы, жиры. И того 140 ккал.

Если человек после этого присел посмотреть сериал, то эта энергия будет тратиться на работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем – 50 ккал. А оставшийся 90 ккал преобразуются в жировые отложения в виде 10 грамм жира. Если же ваш знакомый пойдет и прогуляется, то вся энергия сразу израсходуется.

Индивидуальный метаболизм

Процесс преобразования питательных веществ в энергию может протекать недостаточно интенсивно. Тогда речь идёт о замедленном метаболизме. Поэтому организм не успевает использовать все калории, накапливается жир.

Такой тип обмена веществ может являться индивидуальной особенностью, но чаще он встречается при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Например, когда выделяется недостаточно ферментов, чтобы расщепить еду.

Быстрый метаболизм считается за благо, если человек мечтает всегда быть худым. Но за этим скрывается постоянная усталость, поскольку большая часть витаминов и веществ не успевают усвоиться.

В этом случае страдает иммунная система, поэтому худые люди очень восприимчивы к инфекционным болезням, вирусам. За ускоренным обменом веществ часто стоит заболевание щитовидной железы – тиреотоксикоз.

Тип метаболизма часто зависит и от таких факторов:

  1. вес;
  2. возраст;
  3. соотношение мышечной и жировой ткани;
  4. состояние микрофлоры.

Но самая важная причина, из-за которой у людей отличается скорость обмена веществ и то, куда именно будет откладываться избыток в калориях – это гены.

На сегодняшний день существует метод для исследования генотипа определённого человека. После чего специалисты смогут сказать, каково состояние генов, ответственных за работу ферментов, расход и распределение энергии.

На основе этих данных можно дать рекомендации, как ускорить метаболизм для похудения. Например, если у одного клиента ген FABP2 изменённый, то ему нужно ограничить приём жирной пищи.

После такого обследования так же будет понятно, как рецепторы реагируют на использование энергии во время физической нагрузки.

Так некоторым людям, чтобы быть в форме, достаточно просто много ходить на протяжении дня. Другим же для того, чтобы не поправляться нужно интенсивно заниматься в спортзале на тренажёрах.

Как разогнать (ускорить) метаболизм

Есть ряд общих советов, как ускорить метаболизм, если нет желания наблюдать на своём теле излишние жировые отложения:

  1. Есть несколько раз в день. Небольшие порции помогут сразу израсходовать энергию, и не дать калориям отложиться. Можно разбить свой суточный рацион на 5 раз, например. Для женщин одна порция – это приблизительно 200 грамм, для мужчин – 300 грамм.
  2. Нужно высыпаться вдоволь, не экономить на сне. Поскольку во время ночного отдыха вырабатывается гормон – соматотропин. Он играет важную роль в регуляции жирового обмена.
  3. Нормированная физическая нагрузка – это один из неотъемлемых путей к ускорению метаболизма. Полезным будет не только активная ходьба или бег, но и наращивание мышечной массы. Поскольку 500 грамм мышц используют около 35 ккал в сутки, а такой же объём жира – всего лишь 2 ккал.
  4. Кушать не до 6 вечера, а не позднее, чем за 3 часа до сна.
  5. Отказаться от простых углеводов: джем, газировка, картофель, булочки и хлеб. Поскольку при таком рационе все клетки быстро получают питательные вещества, а лишнее – в бока и живот.
  6. 40 грамм чёрного шоколада в день способствуют нормализации чувствительности клеток к инсулину.
  7. Использовать специи: корица (стимулирует пищеварение), кайенский перец (стимулирует выработку желудочного сока), имбирь (мочегонный продукт).
  8. Включить в рацион клетчатку: овощи, фрукты, зелень.
  9. Поддерживать Омега-3 жиры в организме, поскольку при их отсутствии значительно ухудшается метаболизм и падает иммунитет. Большое количество Омега-3 содержится в рыбе.
  10. Глубокое дыхание на свежем воздухе – ещё один ключ к ускоренному обмену веществ. В этом случае в организм попадает больше кислорода, который ускоряет кровообращение, и вместе с ним – катаболизм.
  11. Лаванда, лимон, мята, апельсин, грейпфрут, шалфей – нет, это не рекомендации к употреблению. Это те запахи, которые способны будоражить рецепторы обоняния, и также улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
  12. Избегать стрессовых факторов, поскольку много людей заедают стресс сладкими пирожками. А они являются простыми углеводами, которые не израсходуются.

Это простые правила для того, чтобы держать свой организм в тонусе, а метаболизм – в активном режиме. За более детальной и индивидуальной информацией стоит обратиться к диетологу.

Автор статьи: Марина Домасенко

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Использую для заработка

Рубрика: ЧАстые ВОпросы

Как нормализовать вещественный обмен в организме

Человек чувствует себя хорошо, когда все жизненно важные процессы в организме протекают бесперебойно. При любом малейшем сбое могут появляться различные заболевания. При изменении липидного обмена отмечается появление лишнего веса или напротив, резкое похудение. Именно поэтому важно поддерживать нормальный обмен веществ в организме.

Содержание:

Метаболизм представляет собой комплекс химических реакций в человеческом организме, которые расщепляют еду и преобразовывают ее в энергию. В обмене веществ принимают участие специальные ферменты, которые ускоряют процесс переваривания пищи, усваивание питательных веществ.

В организме может происходить 3 вида нарушения метаболизма:

  • Нарушение обмена белков. Человек постоянно испытывает чувство голода, находится в раздраженном и беспокойном состоянии, впадает в депрессии. В таком случае поможет белковая диета.

  • Нарушение углеводного обмена. Человек не может и дня прожить без кофе, безразличен к сладкому, отсутствует аппетит. Может наблюдаться обратная картина – человек постоянно ест сладкое, перекусывает конфетами и пирожными. Необходима углеводная диета под наблюдением специалиста. 

  • Комбинированный. При таком метаболизме человек постоянно ощущает слабость, сонливость, тревожность, не может жить без сладкого и склонен к ожирению.

Причины нарушения обмена веществ

Когда нарушается метаболизм, в организме неправильно протекают все типы вещественного обмена. Это приводит к разным болезням, которые нуждаются в своевременном лечении.

К причинам нарушения метаболизма относят:

  • наследственная предрасположенность;

  • гормональный сбой;

  • частое потребление алкоголя, курение;

  • нарушение работы надпочечников;

  • неправильное питание;

  • негативное влияние окружающей среды;

  • нехватка в организме микро- и макронутриентов.

Определить нарушение обмена веществ в организме можно по следующим симптомам:

  • повышенный аппетит или его отсутствие;

  • резкое похудение или набор веса при привычном питании;

  • появление пигментных пятен;

  • разрушение зубной эмали;

  • сыпь на коже;

  • запоры и диарея;

  • ухудшение состояния волос, ногтей, преждевременное появление седины;

  • отек нижних конечностей;

  • раздражительность, частые стрессы;

  • безразличие и апатия к происходящему;

  • плохое состояние.

Нарушение метаболизма может привести к следующим заболеваниям и проблемам:

  • подагра;

  • сахарный диабет;

  • повышение уровня холестерина в крови;

  • ишемическое заболевание сердца;

  • дерматологические заболевания;

  • анорексия;

  • проблемы с ЖКТ.

Как восстановить обмен питательных веществ

Главное своевременно выявить нарушение обмена веществ и нормализовать его, чтобы не допустить болезней. Исправить это можно с помощью лекарственных средств под строгим наблюдением врача. Также это можно сделать самостоятельно (корректировка рациона питания, отказ от вредных привычек, занятие спортом, прием витаминов).

Лекарственные препараты

Обычно врачи и диетологи прописывают следующие препараты:

Редуксин. Помогает избавиться от лишнего веса, подавляя тягу к еде. Принимается внутрь раз в день. Имеет множество побочных реакций.

Лецитин. Стабилизирует расщепление жиров на аминокислоты.

Глюкофаж. Улучшает работу поджелудочной железы, ускоряет обмен веществ, нормализует работу желудка. Побочные эффекты появляются крайне редко.

Супрадин.

Перед приемом стоит ознакомиться с противопоказаниями.

Витаминные добавки

Определить необходимые витамины сможет только специалист-диетолог после определения диагноза. Обычно прописывают:

  • рыбий жир – понижает количество холестерина в крови, положительно сказывается на сосудах;

  • витамины – улучшают все типы метаболизма;

  • йод – нормализует функции щитовидной железы;

  • хром – улучшает работу желудка, помогает поддерживать содержание сахара в крови на нужном уровне;

  • витаминно-минеральные добавки – нормализуют метаболизм;

  • пробиотики – выводят токсичные вещества из организма.

Режим питания

Не стоит ограничиваться приемом лекарств и витаминов. Для нормализации обмена веществ важно соблюдать правильное питание. Стоит отказаться от вредной пищи (сильно жареной или соленой), поменьше есть сладкого и отказаться от алкогольных напитков. Врачи советуют утром на голодный желудок выпивать стакан питьевой воды с лимонным соком.

В ежедневном рационе должны присутствовать овощи, фрукты, молочка, рыба, курица, яйца. Всю пищу стоит разделить на 4-5 приемов в день. Не стоит забывать, что за день нужно выпивать 2 л воды. Блюда можно приправлять перцем, чесноком и другими специями. Следуя этим правилам, можно поддерживать вес на нужном уровне и нормализовать метаболизм.

Физические упражнения

Если вести малоподвижный образ жизни, нормализовать обмен веществ выше описанными способами не получится. Специалисты советуют каждый день выполнять физические упражнения и полезные процедуры:

  • бег, быстрая ходьба, плавание, езда на велосипеде. Можно записаться в спортивный зал. Любые физические нагрузки при регулярном выполнении принесут пользу;

  • контрастный душ;

  • массаж в профилактических целях;

  • отжимания, приседания. Эти упражнения помогут укрепить мышцы, их можно выполнять самостоятельно в домашних условиях;

  • продолжительные прогулки на свежем воздухе.

Образ жизни

Важно научиться контролировать свои эмоции, быть сдержанным, уметь справляться депрессией и стрессовыми ситуациями. Психическое уравновешенное состояние способствует нормализации гормона, отвечающего за аппетит. Стоит отказаться от вредных привычек, таких как курение, частое употребление спиртного. Эти привычки негативно отражаются на здоровье и нарушают метаболизм.



Что такое метаболизм простыми словами

Абсолютно каждый человек в своей жизни неоднократно сталкивается с таким явлением, как метаболизм или простыми словами, обмен веществ.

Эта тема коснулась каждого, потому что мы часто слышим от врачей, что любой недуг связан с этим процессом. Это абсолютно верно. Но, если вы зададите себе вопрос — а что это такое, вы вряд ли сможете объяснить его суть простыми словами, а в большинстве случаев махнете рукой и примите очередную таблетку. А это — всего-навсего, программа по биологии старших классов образовательной школы.

Если вы дочитаете эту статью до конца, вы узнаете много интересного и важного. Зная механизмы метаболизма, вероятность того, что вы будете здоровы, в разы возрастет. Я постараюсь на простом доступном языке, без всяких сложных медицинских терминов донести до вас информацию об этом очень важном процессе. Поговорим:

  • О метаболизме и его функциональности.
  • Как не навредить организму в попытках его изменить.
  • О проблемах, которые могут негативно повлиять на обмен веществ.

 

Содержание статьи

Метаболизм и дыхание. Для чего мы дышим?

Итак, что такое обмен веществ или метаболизм? Во-первых, — это самое главное свойство всего живого на земле. Суть его в том, что живые организмы обмениваются веществом и энергией с окружающей средой, и в них протекают различные химические реакции. Это процессы синтеза созидания органических веществ и процессы распада и разрушения органических веществ. И в зависимости от того, создается органика или разрушается, выделяют пластический обмен веществ и энергетический обмен веществ.

Другими словами, пластический обмен веществ — это ассимиляция или анаболизм, энергетический обмен — это диссимиляция или катаболизм. Суть пластического обмена заключается в том, что пластический обмен — это исключительно синтез, то есть образование сложных органических веществ из более простых с затратами энергии.  Или для того, чтобы что-то новое в организме образовалась, на это нужно потратить энергию.

Отличить виды пластического обмена от энергетического очень легко. Везде, где вы видите в слове корень синтез — это и есть пластический обмен, то есть фотосинтез и хемосинтез, синтез гормонов, липидов. Все это пластический обмен веществ.

Но в этой статье мы будем говорить только об энергетическом обмене и его суть в том, чтобы разрушать вещества, которые образуются в пластическом обмене до более простых веществ. При разрушении вещества разрываются химические связи, при этом будет выделяться энергия, которая и будет запасаться в виде энергетических универсальных молекул.

Большинство высокоорганизованных организмов получают энергию через дыхание, в том числе и люди. При дыхании происходят окислительные процессы, окисляются органические вещества. Процесс окисления представляет собой взаимодействие органических веществ с кислородом, в ходе которого как раз и выделяется энергия. Эта энергия и будет запасаться в молекулах АТФ. Вы должны запомнить, что энергия и энергетический обмен дыхания — это, практически, синонимы. Если вы наблюдаете окисление — это обязательно процесс, сопровождающийся выделением энергии, именно это и заложено в основу энергетического обмена веществ.

Что такое молекула АТФ и в чем ее функция

Молекула АТФ (аденозинтрифосфорная кислота) является важнейшим веществом, которое находится в каждой клетке живого организма. Она играет ведущую роль во всех процессах метаболизма. Это незаменимый источник энергии.

Простыми словами, молекула АТФ представляет собой своеобразную молекулярную батарейку, в которой сохраняется энергия и в нужный момент для организма она выделяется.

Мы не будем вдаваться в подробности высвобождения энергии из молекулы, рвутся молекулярные связи, как и под действием чего… это биохимия. Наша задача увидеть процесс метаболизма в целом и понять, как жить правильно, чтобы не нарушить эту, по истине, магию.

Хотелось бы сказать о том, насколько вообще важна нам энергия. Вот, например, есть такой яд как цианистый калий. Человек, употребив такой яд, умирает через несколько минут. Что лежит в основе его действия? Цианистый калий блокируют цепь митохондрий, то есть они перестают синтезировать АТФ и человек живет ровно столько, сколько в его организме существует запасов АТФ.

Так сколько же этих запасов в организме человека? Вы, возможно, будете поражены, но за сутки в организме образуется и расходуется на многочисленные наши процессы порядка 40 килограммов АТФ. То есть, человек потребляет немыслимое количество энергии за сутки. Вот на данный момент времени у меня или у вас около 250 граммов АТФ, а человек может жить на 250 граммов около пяти минут.  Становится понятным, насколько важен процесс образования энергии в нашем организме.  И мало кто может нормально, правильно ответить на вопрос — зачем мы дышим? Можно услышать различные варианты ответов, но какой же правильный?  Все очень очевидно, мы дышим для того, чтобы получать энергию.

 

3 этапа образования энергии в организме

Первый этап — это подготовительный этап, суть его заключается в переваривании веществ, то есть мы едим, чтобы снабдить наш организм органическими веществами, из которых впоследствии и будет получена энергия.  Итак, подготовительный этап — это переваривание веществ, поэтому его место прохождения эта пищеварительная система. Это на уровне всего организма в целом, а если мы говорим о процессе на клеточном уровне, то это лизосомы, в которых все переваривается в ходе данного этапа.

Исходные продукты метаболизма — это органические вещества, поступающие в организм с пищей, то есть белки, жиры и углеводы. Эти сложные вещества перевариваются и распадаются на простые: белки — на аминокислоты, жиры — на глицерин и жирные кислоты, а углеводы — на глюкозу.

А теперь вопрос, что происходит с энергией в каждом из трех этапов? В первом этапе важно понимать, что никаких АТФ вообще не запасается, однако связи все-таки рвутся и какая-то энергия образуются.  Куда она девается?  Вся эта энергия тратится на согревание организма, и рассеивается по всему телу в виде тепла.

Второй этап энергетического обмена. Он протекает в цитоплазме клеток. При этом процесс может пойти двумя путями: без участия кислорода и с участием. Можно сказать, что второй вариант, проходящий с участием кислорода, плавно перетекает в третий этап. В первом варианте без участия кислорода происходит расщепление глюкозы, или гликолиз.

Гликолиз — это процесс расщепления молекулы глюкозы на две молекулы пировиноградной кислоты (ПВК) с выделением энергии.

То есть, из одной молекулы глюкозы образуются 2 молекулы ПВК, и две молекулы АТФ.

Это нужно запомнить — при гликолизе откладываются, скажем, так, про запас, две АТФ. В дальнейшем ПВК расщепляется на спирт, воду и углекислый газ.

Вопрос! Почему человек использует дрожжи в хлебопечении? Дело в том, что при питании дрожжей сахаром, выделяется углекислый газ, который поднимает тесто. Здесь  два ключевых слова — это брожение и углекислый газ. У некоторых бактерий и животных происходит молочнокислое брожение, при этом образуется молочная кислота. Так и в организме человека.

Вопрос! Почему у нетренированного человека после физических нагрузок возникает чувство боли в мышцах?  Дело в том, что когда мышцы начинают активно работать, им нужно больше энергии, ранее описано, что дыхание равно энергии.  Поэтому человек начинает чаще дышать, но все равно дыхательная система нетренированного человека не способна адекватно снабдить кислородом мышцы. Они начинают голодать, и вынуждены переходить на гликолиз, чтобы компенсировать недостаток энергии. При гликолизе, как мы выяснили, начинает накапливаться молочная кислота, которая растекается по мышцам, раздражает многочисленные нервные окончания и вызывает чувство боли.  Это в принципе потом быстро проходит, когда молочная кислота постепенно окисляется.

Можно ускорить этот процесс, приняв горячую ванну. Мышцы быстро расслабятся. Или сделать массаж. Он быстрее уберет это неприятное чувство.

Второй вариант (при наличии кислорода) перетекает в следующий третий этап энергетического обмена — это процесс образования АТФ в митохондриях. Митохондрию можно назвать энергетическим центром клетки.

 

Что такое митохондрии и их функции

Митохондрии — это органоид клетки, в котором происходит окисление органических веществ и синтез молекул АТФ.

Простыми словами, митохондрии являются энергетической базой клеток или станциями, которые вырабатывают энергию, необходимую всему организму.

Количество митохондрий в клетках — разное, от нескольких штук до тысяч. Соответственно, их больше там, где интенсивнее идут процессы синтеза АТФ. А идут они интенсивнее только с участием кислорода. Вот почему говорят: дыши глубже, когда человеку физически плохо.

Митохондрии находятся в цитоплазме.

Цитоплазма — это внутренняя среда клетки, кроме ядра и вакуоли, в которой протекают все процессы клеточного метаболизма.

В ее состав входят множество видов органических и неорганических веществ, но основное вещество — вода. Также цитоплазма содержит и запасные питательные вещества, и нерастворимые отходы обменных процессов.

Итак, что же происходит в митохондриях. Там происходит много сложных процессов, но, в общем, что нам нужно знать простыми словами, глюкоза полностью расщепляется до своих составляющих: углекислый газ и воду. При этом синтезируется молекула АТФ, и их количество превышает в 18 раз, чем при гликолизе. Из 1 молекулы ПВК образуется 36 молекул АТФ.

Поэтому кислородное дыхание является энергетически эффективным процессом получения энергии, чем гликолиз, так как в этом случае у организма больше возможности накопить запасы энергии.

 

Можно ли ускорить метаболизм или нет?

Я думаю, что слово «ускорить» метаболизм не совсем верно, так как скорость метаболизма понятие размытое. Скорее мы сами определяем свой метаболизм образом жизни, разнообразием употребляемых продуктов, умонастроением и даже эмоциональным настроем.

Метаболизм — это часто употребляемое модное слово, которое не всегда произносится к месту. Приходилось ли вам слышать фразы, что «худые люди наделены ускоренным метаболизмом» или «путь к снижению веса — это ускорение метаболизма»…ведь так?

Но легче сказать, чем сделать! Прежде всего, выясните, каков именно ваш метаболизм? По сути, ваш метаболизм — это вся энергия (то есть калории), которую вы сжигаете в течение суток на поддержание жизнедеятельности организма, остаетесь в нормальной форме и с хорошим здоровьем. Эта программа заложена в каждом человеке изначально!

Это легко отследить. Все процессы, связанные с вашим телом, осознанные они или нет, отражаются на вашем обмене веществ: от дыхания до переваривания пищи, от случайного движения рукой до нажатия клавиш на вашем компьютере. Абсолютно все!

Есть такое понятие, как базальная скорость метаболизма (BMR). Вообще, что такое скорость? Скорость, по моему мнению — это степень интенсивности некого процесса за определенный промежуток времени. Так вот, базальная скорость выражается в количестве калорий, необходимых для жизнедеятельности организма в течение суток.

Простыми словами, количество энергии в калориях, что бы банально оставаться живым, то есть поддерживать нормальную работу всех органов организма, его функциональность, и преобразовывать пищу в полезную энергию. Эта энергия составляет около 70 % от общего вашего метаболизма. Эта цифра зависит от того, какую пищу вы употребили, сколько энергии потратиться на ее переваривание, потому что некоторые продукты требуют больше энергетических затрат, нежели другие.

Около 20 % метаболизма тратятся на всякого рода неосознанные и осознанные движения, продиктованные вашим настроением и желанием в течение суток. Эта цифра также может часто меняться.

И лишь 10 % метаболизма человек осознанно тратит на физические упражнения или тренировки. А сколько таких людей? Немало.

 

Как определить уровень метаболизма

Можно, конечно, обратиться в специальные лаборатории или клиники, где проведут соответствующие тесты и определят базальную скорость вашего метаболизма. Но это дорого и стоит ли? Существует формула, может быть она не столь точная, но вполне достаточная, чтобы определить, куда вам двигаться дальше: оставаться в той же форме или изменить свой вес.

Итак, базальная скорость метаболизма (BMR) рассчитывается следующим образом:

Я проведу расчеты на моем примере: мой вес—75 кг, рост—163 см, мне 56 лет.

BMR= 655 + (9,6  х 75) + (1,8  х 163) – (4,7 х 56) = 1405,2 (ккал)

Мой коэффициент активности я выбираю 1,375, так как у меня сидячая работа, но 3-4 раза в неделю я прохожу по 6-7 километров в интенсивном движении или 2 раза в неделю посещаю бассейн и проплываю 800-1000 метров в течение 45 минут.

1405,2 х 1,375 = 1932,15 (ккал)

Итак, 1932 ккал — это среднее значение количества энергии в килокалориях, которое потребляет мой организм в течение суток со всеми моими физическими нагрузками и с вкусовыми привычками. Если меня все устраивает, значит просто нужно придерживаться этой цифры и соответственно рассчитывать свой рацион питания, а лишние калории непременно отложатся в жировых накоплениях. Решать вам!

Итак, вопрос, что может сделать ваш метаболизм более эффективным?

 

 Что благотворно влияет на метаболизм человека?

 

  • Включите в дневной рацион достаточного количества белковых продуктов и клетчатки. Есть мнение. Что бы переварить белок потребуется энергии, количество которой составит около 30% калорийности самого белка, тогда как для углеводов потребуется около 10%, а для жиров — итого меньше. Разумеется, это не значит, что ваш рацион должен состоять из одних белков. Что бы поддерживать свое тело в нормальном состоянии, следует сохранять баланс, поэтому жиры и углеводы должны присутствовать в вашем меню. Просто замените простые углеводы сложными, а животные жиры — растительными.
  • Физические нагрузки должны обязательно присутствовать в вашей жизни. Гиподинамия — прямая дорога к лишнему весу и нарушению обмена веществ. Это могут быть кардионагрузки, силовые тренировки. Выбирать вам! Как и количество времени, которое вы собираетесь на это потратить. Существует мнение, что интенсивная интервальная тренировка — эта самая эффективная форма физической нагрузки, так как при этом сжигается жир и увеличивается мышечная масса. А мышечная ткань сжигает больше калорий в состоянии покоя, чем жировая. Только не переусердствуйте!
  • Достаточное количество полноценного сна также благотворно повлияет на ваш обмен веществ. Хороший сон позволит вашим мышцам восстановиться, успокоиться вашим нервам, а вашим гормонам работать слажено.

Что может замедлить метаболизм?

  • Монодиеты, несбалансированное питание, голодание. Дефицит любого из основных микроэлементов или витаминов может спровоцировать следующий эффект. Когда вы начинаете голодать, ваше тело переходит в режим «голодания». Это состояние организма называется метаболической адаптацией. Оно заключается в следующем, тело начинает экономить каждую калорию, тратит их как можно меньше, и чем дольше длится этот период, тем быстрее срабатывает режим экономии, и метаболизм замедляется. Люди, которые часто прибегают к монодиетам, впоследствии имеют большие трудности в поддержании нормального веса, особенно в зрелом возрасте.
  • Алкоголь также может немного замедлить ваш метаболизм. В процессе употребления алкоголя, вся съеденная пища может спокойно превратиться в жир, так как организм будет занят избавлением от алкоголя, который для тела позиционируется как яд.

Заключение

По большому счету вмешаться в процесс метаболизма могут только эндокринные заболевания и тут без хорошего эндокринолога и расширенной диагностики никак не обойтись. Даже у здоровых людей разный метаболизм. Для того чтобы быть всегда в форме, и забыть про свой метаболизм, есть только один путь — здоровый образ жизни и правильное питание!

 

 

Что такое метаболизм? | Новое руководство по здоровью

Метаболизм - это слово, значение которого охватывает все, что делает тело для поддержания жизни человека, включая правильное функционирование органов, восстановление клеток, переваривание пищи и дыхание. Возраст, пол или даже вес могут быть факторами, определяющими скорость метаболизма. Кроме того, этот набор биохимических реакций тесно связан с питанием, таким как углеводы, белки, жиры и т. Д. Правильное питание в значительной степени отвечает за здоровый обмен веществ.

Что такое метаболизм?

Метаболизм - это технический термин, используемый для описания всех биохимических и гормональных реакций в организме, которые поддерживают работу органов и клеток в оптимальном порядке. Метаболизм здесь разбит на две части.

  • Анаболизм. Это когда все соединения, необходимые клеткам организма, синтезируются для оптимального использования.
  • Катаболизм. Это просто процесс расщепления молекул для получения энергии.

Что определяет метаболизм?

  • Возраст. Возраст - один из важнейших факторов метаболизма. С возрастом становится все труднее развивать метаболизм до прежней скорости. Наш метаболизм снижается на 5% каждые десять лет после того, как нам исполняется 40 лет. Это потому, что в это время мы склонны терять мышечную массу.
  • Пол. Здесь важен пол. У мужчин намного больше мышечной массы, чем у женщин, и они быстрее сжигают больше калорий. Женщинам тяжелее. После того, как количество детородных лет начинает сокращаться, происходит заметное снижение метаболизма, и «детский жир», как правило, сохраняется.
  • Наследственность. Наследственность - важный фактор в скорости метаболизма. Вы можете посмотреть на своих родителей, бабушек и дедушек и определить, какой у вас будет фигура.
  • Масса. Вес имеет удивительный фактор. Это факт, что люди крупного роста и большей мышечной массы сжигают больше калорий, чем более худые. Это потому, что им просто требуется больше энергии, чтобы двигаться.

Что такое скорость основного обмена?

Скорость основного обмена часто сокращенно называют BMR.Это то, что отслеживает минимальную энергию, необходимую вашему телу, чтобы сжечь максимум калорий. Этот показатель будет составлять 40-70% энергии, необходимой вашему организму ежедневно, чтобы соответствовать этому уровню. Этот процент также зависит от нескольких факторов, таких как вес, возраст и ваш образ жизни. Другими словами, насколько вы активны? Когда кто-то говорит, что у него медленный метаболизм, на самом деле они имеют в виду низкий BMR.

Какая связь между метаболизмом и питательными веществами?

Без питания мы не смогли бы расщепить питательные вещества, такие как ДНК и РНК, которые являются нашими нуклеиновыми кислотами.Путь к этим питательным веществам прокладывается метаболизмом. Затем они распадаются на энергию. Метаболизм в отношении питания отвечает за использование питательных веществ для поддержания важных функций организма, количество необходимых питательных веществ и отслеживание количества, которое ниже количества, необходимого для поддержания жизни.

1. Обмен веществ и углеводы

Углеводы являются источником энергии в организме. Они извлекаются из крахмала, сахара и целлюлозы, которые мы ежедневно употребляем с пищей.Наш метаболизм расщепляет эти питательные вещества и дает нам то, что нам нужно в течение дня. Обычно люди потребляют только половину дневной потребности в этих соединениях. Обычно их употребляют из таких продуктов, как хлеб, крупы, рис, макаронные изделия, картофель и пшеница. Глюкоза является основным источником энергии, которая образуется из метаболизированных крахмалов и сахаров. Это происходит после переваривания пищи.

2. Метаболизм и белки

Белки - это то, что нам нужно для наращивания мышц и тканей.Белки являются неотъемлемой частью каждой клетки человеческого тела. Это живительное вещество, из которого образуется гемоглобин. Это так же важно, как кровь. Белки помогают клеткам переносить кислород в кровоток, а также ДНК и азот. Белки содержат аминокислоты, 8 из которых может производить организм, остальные называются незаменимыми аминокислотами, которые мы должны получать с пищей. Незаменимыми аминокислотами являются:

  • Валин
  • Триптофан
  • Метионин
  • Люсьен
  • Изолейцин
  • Фенилаланин
  • Треонин
  • Лизин
3.Метаболизм и жиры

Жир производит в два раза больше энергии, чем белки или углеводы. Жир необходим в его здоровой форме. Он помогает формировать клеточную структуру, защищает жизненно важные органы подушкой, жирорастворимые витамины, которые мы принимаем, абсорбируются через жиры, а жир создает запасы энергии, когда нам это нужно. Здоровые жиры, которые нам необходимо метаболизировать для выполнения вышеупомянутых функций, представляют собой ненасыщенные жиры, такие как арахидоновые и линолевые жиры.

4. Метаболизм и витамины, минералы

Минералы отвечают за регуляцию функций организма.Минералы, содержащиеся в пище, в прямом смысле не используются для получения энергии, но они играют важную роль в метаболических процессах. Есть некоторые полезные минералы, которые могут вызвать проблемы в организме при их недостатке. Они считаются незаменимыми минералами. Основные минералы:

  • Йод
  • Кальций
  • Железо
  • Фосфор
  • Натрий
  • Ионы хлорида
  • Калий
  • Кобальт
  • Медь
  • Цинк
  • Марганец
  • 0009 Марганец
  • 000

Как увеличить метаболизм

  • Пейте зеленый чай и кофе .Зеленый чай ускоряет обмен веществ и сжигает жир, особенно в средней части. Пейте утром после пробуждения и в течение дня, ежедневно меняя кофе.
  • Принимайте витамин D . Исследования показывают, что люди с низким уровнем витамина D, как правило, быстрее набирают вес и сохраняют его.
  • Правильное питание . Ешьте продукты, богатые белком и железом. Ешьте перец чили, чтобы уменьшить жир на животе и ускорить обмен веществ, употребляя продукты, содержащие перец, например, перец.
  • Ешьте регулярно .Причина, по которой вы должны есть регулярно, желательно небольшими порциями в течение дня, заключается в том, что это также будет поддерживать высокий метаболизм и уровень сахара в крови будет оставаться стабильным.
  • Упражнение . Физические упражнения - это способ номер один улучшить метаболизм, помимо правильного питания. Лучше всего ходьба, плавание или любые другие аэробные упражнения.
.

Метаболизм

Метаболизм - это ссылка на все химические реакции, происходящие в вашем теле. В частности, ваш метаболизм - это сумма всех энергетических преобразований, связанных с каждой химической реакцией в вашем теле. Это причина, по которой метаболизм обычно обсуждается с точки зрения фитнеса, физических упражнений и потери веса, потому что в конечном итоге он представляет собой регулирование вашего тела энергии или, другими словами, калорий. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о метаболизме.

Чтобы понять, как работает метаболизм, сначала полезно понять простые, но фундаментальные концепции, перечисленные ниже:

  1. Источником энергии вашего тела является еда, которую вы едите. Когда вы едите пищу, вы потребляете энергию, хранящуюся в химической форме, количество которой можно измерить по калорийности (читайте статью с объяснением калорий) всего, что вы едите.

  2. Энергия не может быть создана или уничтожена, она может только изменить форму.Это первый закон термодинамики, и он управляет вашим метаболизмом (наряду со всем остальным в известной вселенной).

  3. Что касается обмена веществ и человеческого тела, когда мы говорим, что калории (т.е. энергия) «сжигаются», это не означает, что калории исчезают. Мы знаем, что калории не могут исчезнуть, потому что калории - это единицы энергии, а это противоречит первому закону термодинамики (см. Пункт 2 выше). По сути, сжигание калорий означает, что энергия калорий преобразуется из химической формы, хранящейся в вашем теле, в тепловую или механическую форму, которая не сохраняется в вашем теле.

  4. Все химические реакции должны либо выделять энергию, либо поглощать энергию. Каждая химическая реакция в вашем теле должна сопровождаться выделением или поглощением энергии.

Теперь, когда вы понимаете фундаментальные концепции, управляющие метаболизмом, мы можем рассмотреть особенности метаболизма. Из пункта № 4 в приведенном выше списке вы знаете, что существует два основных типа химических реакций: те, которые высвобождают энергию, и те, которые поглощают энергию.При обсуждении метаболизма эти типы реакций классифицируются как катаболические и анаболические соответственно. Более подробно они описаны ниже:

Катаболизм

Некоторые химические реакции в нашем организме разрушают молекулы питательных веществ (то есть молекулы из пищи, которую мы едим), чтобы высвободить полезную энергию. Это называется катаболизмом. Энергия, которая выделяется во время катаболических реакций, хранится в молекулах аденозинтрифосфата ( ATP ). Вы можете узнать больше о ATP в статье Exercise Energy Systems, но для целей этой статьи вам просто нужно знать, что ATP - это молекула энергии, генерируемая в результате катаболических реакций из пищи, которую мы едим, и которая используется для приводят в действие все процессы на клеточном уровне нашего тела.

Анаболизм

Некоторые химические реакции в нашем организме используют энергию ATP , доступную в результате катаболизма, для создания молекул, из которых состоят наши тела. Это называется анаболизмом (также известным как биосинтез). АТФ энергия, поглощаемая в анаболических реакциях, используется для создания всех молекул в нашем организме, включая, например, наши мышцы, жир и костную ткань.

Следовательно, катаболизм и анаболизм - противоположности друг друга, и ваш общий метаболизм в конечном итоге является суммой всех анаболических и катаболических реакций, которые происходят в вашем теле.Любая химическая реакция, происходящая в вашем теле, должна быть катаболической или анаболической, других альтернатив нет. По сути, вы можете думать о катаболизме как о высвобождении организмом энергии в форме ( ATP ), оптимизированной для использования на нашем клеточном уровне, тогда как анаболизм можно рассматривать как использование высвободившейся энергии ATP для создания молекулы, которые построены в наших телах.

Однако энергия ATP , выделяемая в результате катаболизма, не всегда используется для анаболизма.После того, как энергетическая молекула ATP была произведена в результате катаболических реакций, ее можно использовать одним из двух способов:

  1. Молекула ATP может быть использована для усиления наших анаболических реакций, поглощающих энергию. Как уже говорилось, это реакции, которые создают все молекулы, из которых состоит наше тело. Следовательно, энергия, используемая в анаболизме, будет оставаться «хранимой» внутри нашего тела в рамках химических связей синтезированных молекул, независимо от того, являются ли они мышцами, жиром, костями или любым другим типом молекул.

  2. ИЛИ

  3. Молекула АТФ может использоваться для усиления движения наших мышц и поддержки неанаболических аспектов работы нашего тела на клеточном уровне. Этот тип использования энергии и подразумевается под термином «сжигание калорий». Энергия, используемая таким образом, преобразуется в форму энергии, в конечном итоге либо тепловую, либо механическую энергию, которая не хранится в наших телах, и поэтому ее можно считать «сожженной».

До этого момента в этой статье обсуждалось технически ориентированное научное определение метаболизма и связанные с ним концепции катаболизма и анаболизма. Однако в общем контексте использования, связанном с фитнесом, набором веса и потерей веса, для истинного понимания вашего метаболизма большее значение имеет концепция основного обмена, или BMR , а не катаболизм и анаболизм. Прежде чем продолжить обсуждение метаболизма, вы должны прочитать следующие определения, чтобы правильно понять дальнейшее обсуждение:

Скорость основного обмена ( BMR )

BMR представляет собой количество энергии, обычно измеряемое в калориях, которое ваше тело должно сжигать, чтобы оставаться в живых , пока вы находитесь в состоянии покоя и не перевариваете пищу .Калории, сожженные для удовлетворения требований вашего BMR , включают только те, которые используются для поддержания жизни ваших тканей и поддержки функций ваших жизненно важных органов. Любая физическая активность и переваривание пищи требуют дополнительного сжигания калорий сверх требований BMR .

Ежедневное расходование калорий

Не путайте BMR с общим дневным расходом калорий. BMR представляет собой только часть (хотя обычно и большую часть) от общего количества калорий, которые вы сжигаете за день.Другие возможные способы сжигания калорий - это физическая активность и переваривание пищи. Таким образом, общее количество калорий, которые вы сжигаете за день (т. Е. Ваш дневной расход калорий), можно определить, сложив BMR , калории, которые вы сожгли для поддержки физической активности, и калории, которые вы сожгли до поддерживают переваривание пищи (обычно это 10% или около того от общего количества потребленных вами калорий, подробнее об этом читайте в нашей статье о термическом эффекте пищи), а именно:

  • Ежедневный расход калорий = BMR + калории, сожженные для поддержки физической активности + калории, сожженные для поддержки переваривания пищи

Вы можете попробовать наш калькулятор суточного расхода калорий, чтобы оценить общее количество калорий, которое вы сжигаете за данный день.

Что такое высокий метаболизм?

Человек с так называемым "высоким метаболизмом" - это тот, у кого относительно высокий BMR . Таким образом, высокий метаболизм означает, что по сравнению с низким метаболизмом необходимо сжигать больше калорий для удовлетворения жизненных потребностей в энергии (то есть для поддержания жизни тканей и поддержки функции жизненно важных органов). Люди с высоким метаболизмом сжигают больше калорий в состоянии покоя, чем люди с низким метаболизмом.

Что такое низкий метаболизм?

В отличие от высокого метаболизма, человек с так называемым «низким метаболизмом» - это человек с относительно более низким BMR .Низкий метаболизм означает, что по сравнению с высоким метаболизмом необходимо сжигать меньше калорий для удовлетворения жизненных потребностей в энергии (то есть для поддержания жизни тканей и поддержания функции жизненно важных органов). Люди с низким метаболизмом сжигают меньше калорий в состоянии покоя, чем люди с высоким метаболизмом.

Высокий метаболизм против низкого метаболизма

Основываясь на приведенных выше определениях «высокий метаболизм» и «низкий метаболизм», мы можем проиллюстрировать эффекты высокого метаболизма по сравнению с низким метаболизмом.Рассмотрим следующий сценарий:

Давайте сравним двух людей, которые идентичны во всех отношениях, кроме своего метаболизма, или BMR s. У одного человека метаболизм выше, у другого - ниже. Они оба потребляют 2200 калорий в день. Человек с более высоким метаболизмом имеет BMR из 1700 калорий в день. Человек с более низким метаболизмом имеет BMR из 1400 калорий в день. Оба человека сжигают 200 калорий в день из-за термического эффекта пищи во время пищеварения.Оба человека сжигают 500 калорий в день из-за физической активности. Следовательно, в обычный день человек с высоким метаболизмом сжигает 1700 + 200 + 500 = 2400 калорий, тогда как человек с низким метаболизмом сжигает 1400 + 200 + 500 = 2100 калорий.

Итак, если мы предположим, что оба человека хотят сохранить свой текущий вес, это означает, что им нужно будет потреблять такое же количество калорий, которое они сжигают, или, в этом примере, 2400 калорий для человека с высоким метаболизмом и 2100 калорий. калорийность для человека с низким метаболизмом.Если вместо этого мы предположим, что оба человека потребляют 2400 калорий, это будет означать, что человек с высоким метаболизмом будет поддерживать постоянный вес, тогда как человек с низким метаболизмом будет набирать вес, потому что их ежедневное потребление калорий (то есть 2400 калорий) превышает их калорийность. расход (т.е. 2100 калорий).

Как увеличить ваш метаболизм

На основании приведенного выше примера можно было бы подумать, что изменение их метаболизма - это решение проблемы набора веса, потери веса или поддержания веса.Хотя, безусловно, возможно и часто полезно увеличить ваш метаболизм, важно понимать, что ваш метаболизм не определяет ваш вес. Скорее, ваш метаболизм просто определяет наиболее значительную часть ваших суточных потребностей в калориях. Вместо того, чтобы пытаться изменить свой метаболизм для достижения желаемой цели набора веса или снижения веса, рекомендуемый и более эффективный подход - адаптировать потребление калорий и / или уровень физической активности для достижения калорийного баланса, который позволит вам достичь ваша цель (подробнее по этой теме вы можете прочитать здесь: Медленный метаболизм - виноват ли он в увеличении веса?).Вы также можете прочитать статью с объяснением калорий, чтобы узнать больше о калорийном балансе и о том, как он является определяющим фактором вашего веса.

Ладно, ладно, значит, вы все еще хотите знать, как можно увеличить метаболизм? Ответ на этот вопрос довольно прост ... Чтобы увеличить ваш метаболизм (например, BMR ), вам необходимо увеличить мышечную массу. Мышцы сжигают калории, пока вы находитесь в состоянии покоя, и поэтому являются одним из факторов, влияющих на ваш BMR . Хотя существует некоторая путаница в отношении точного количества калорий, сжигаемых мышцами, наиболее убедительные доказательства, кажется, указывают на то, что каждый фунт мышцы на вашем теле добавляет примерно 5 калорий в день к вашему BMR (вы можете узнать больше об этой теме здесь : Миф о мышцах и скорости обмена веществ).По мере того как вы становитесь старше, ваша мышечная масса постепенно уменьшается, а значит, и ваш метаболизм. Этому эффекту можно противодействовать, приняв программу тренировок с отягощениями для поддержания и / или увеличения мышечной массы. Не знаете, как нарастить мышцы? Прочтите нашу статью «Как накачать мышцы», чтобы узнать основы.

Однако имейте в виду, что повышение метаболизма за счет увеличения мышечной массы не будет решением ваших задач по снижению веса и / или поддержанию веса. Тренировки с отягощениями для увеличения мышечной массы, безусловно, очень полезны с точки зрения общего здоровья тела, и поэтому они настоятельно рекомендуются как компонент любого фитнес-плана, но что касается вашего метаболизма, учтите следующее:

Предположим, вы приняли программу тренировок с отягощениями и сумели увеличить общую мышечную массу на 5 фунтов.Это потребует значительного количества времени и усилий, и, хотя это, безусловно, рекомендуется и заслуживает внимания с точки зрения вашего общего состояния здоровья, с чисто метаболической точки зрения конечным результатом будет увеличение вашего BMR на 5 фунтов x 5. калорий на фунт • день = 25 калорий в день. Поскольку в одном фунте жира 3500 калорий, это означает, что ваш повышенный метаболизм позволит вам сжигать дополнительные 25 калорий в день x 30 дней / месяц x 1 фунт жира / 3500 калорий =.214 фунтов жира в месяц в состоянии покоя. Итак, если подвести итог, если вы увеличите свою мышечную массу на 5 фунтов, это увеличит ваш метаболизм, так что вы сможете сжигать примерно дополнительную пятую фунта жира в месяц.

Как видите, с точки зрения метаболизма окупаемость ваших затрат времени и энергии на приобретение новой мышечной массы не столь велика. В заключение, вы должны теперь лучше понять не только метаболизм и то, как он определяет ваши энергетические потребности, но и то, как его регулирование , а не является решением ваших усилий по снижению веса и / или поддержанию веса.

.

Как я могу ускорить метаболизм?

Нередко можно услышать, как люди обвиняют в увеличении веса медленный метаболизм.

Они сократили калорийность и стали более активными, но не худеют.

Может быть виноват медленный метаболизм?

Что такое метаболизм?

Метаболизм описывает все химические процессы, которые непрерывно происходят внутри вашего тела, чтобы поддерживать жизнь и нормальное функционирование ваших органов, такие как дыхание, восстановление клеток и переваривание пищи.

Эти химические процессы требуют энергии. Минимальное количество энергии, необходимое вашему организму для осуществления этих химических процессов, называется базальной скоростью метаболизма (BMR).

Ваш BMR может составлять до 80% дневной потребности вашего организма в энергии, в зависимости от вашего возраста и образа жизни. «Медленный метаболизм» более точно описывается как низкий BMR.

Существует множество онлайн-калькуляторов, которые могут рассчитать ваши ежедневные потребности в энергии. Обратите внимание на тех, кто использует уравнение Харриса-Бенедикта.

У некоторых людей метаболизм быстрее, чем у других?

Размер тела, возраст, пол и гены - все это играет роль в скорости вашего метаболизма.

Мышечным клеткам для поддержания требуется больше энергии, чем жировым клеткам, поэтому у людей с большей мышечной массой, чем жировой, наблюдается более быстрый метаболизм.

С возрастом мы склонны набирать жир и терять мышцы. Это объясняет, почему ваш метаболизм может замедляться с возрастом.

В целом, мужчины склонны к более быстрому метаболизму, потому что у них больше мышечной массы, более тяжелые кости и меньше жира, чем у женщин.

Ваш метаболизм может частично определяться вашими генами, хотя это еще не полностью изучено.

Гены определенно играют роль в размере мышц и вашей способности наращивать мышцы, и оба эти фактора влияют на ваш метаболизм.

Толстый ли я из-за медленного обмена веществ?

Люди, которые пытаются похудеть, часто обвиняют медленный метаболизм. Но есть мало доказательств, подтверждающих это утверждение.

Исследования показывают, что у людей с избыточным весом метаболизм быстрее, чем у более худых.Большим телам требуется больше энергии для выполнения основных функций организма.

Если отложить «медленный метаболизм» в сторону, здесь может иметь место что-то еще.

Исследования показывают, что люди обычно едят больше, чем думают. Когда их просят записать все, что они съели за день, многие люди, как правило, сообщают, что ели гораздо меньше, чем на самом деле.

Чаще всего вы набираете вес не из-за медленного метаболизма, а из-за того, что вы едите и пьете больше калорий, чем сжигаете.

Это может быть трудно принять, но максимальное количество потребляемых калорий является ключом к похуданию и его сохранению.

Наш 12-недельный план похудения поможет вам похудеть, отслеживая количество калорий.

Может ли слишком быстрая потеря веса замедлить метаболизм?

Экстренные диеты и другие диеты с ограничением калорий могут замедлить метаболизм.

При некоторых диетах ваше тело вынуждено расщеплять мышцы, чтобы использовать их для получения энергии. Чем ниже ваша мышечная масса, тем медленнее ваш метаболизм.

При меньшем количестве мускулов и более медленном метаболизме становится намного легче вернуть жир после прекращения диеты.

Что я могу сделать, чтобы ускорить метаболизм?

Утверждается, что определенные продукты и напитки могут повысить ваш метаболизм, в том числе зеленый чай, черный кофе, специи и энергетические напитки. Доказательства этих утверждений слабы или они не являются эффективными долгосрочными решениями.

Хотя у вас нет особого контроля над скоростью вашего метаболизма, вы можете контролировать, сколько калорий вы сжигаете за счет своего уровня физической активности.

Чем больше вы активны, тем больше калорий сжигаете.

Некоторые люди с быстрым метаболизмом, вероятно, просто более активны - и, возможно, более суетливы - чем другие.

Вот 3 наиболее эффективных способа сжигания калорий:

Аэробная активность

Аэробные упражнения - самый эффективный способ сжигания калорий. Вы должны стремиться заниматься аэробными упражнениями, такими как ходьба, езда на велосипеде и плавание, не менее 150 минут в неделю.

Вы можете достичь этой цели, тренируясь по 30 минут 5 дней в неделю и разбивая сеансы активности на 10 минут.

Чтобы похудеть, вам, вероятно, потребуется более 150 минут в неделю и внести изменения в свой рацион.

Прочтите наши рекомендации по физической активности для взрослых

Силовые тренировки

Мышцы сжигают больше калорий, чем жир, поэтому увеличение мышечной массы поможет вам похудеть.

Стремитесь выполнять упражнения по укреплению мышц, которые прорабатывают все основные группы мышц (ноги, бедра, спина, живот, грудь, плечи и руки) 2 или более дней в неделю.

Примеры упражнений на укрепление мышц включают поднятие тяжестей и высокоинтенсивные упражнения.Тяжелое садоводство также может помочь.

Будьте активными

Постарайтесь сделать активность частью своей повседневной жизни. Это может включать ходьбу или езду на велосипеде на протяжении всего пути или его части на работу. Вы также можете подняться по лестнице вместо лифта.

Найдите идеи, как приспособить больше активности в свой день

Могут ли определенные заболевания вызывать замедленный метаболизм?

Некоторые болезни и состояния могут замедлить метаболизм человека, например синдром Кушинга и гипотиреоз (недостаточная активность щитовидной железы).

Но чаще всего вес людей зависит от того, что они потребляют больше калорий, чем сжигают.

Если вы чувствуете, что у вас может быть проблема, которая не реагирует на изменение образа жизни, обратитесь к врачу.

Прочитать 9 медицинских причин прибавки в весе

Последняя проверка страницы: 26 октября 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 26 октября 2023 г.

.

Что такое метаболизм? Биохимия на простом английском

«Вы стоите примерно на 3 доллара за химикаты». - Карл Саган

В наши дни люди в фитнес-сообществе очень модно говорить о метаболизме.

Избавьтесь от жира за счет ускорения метаболизма!

« Не сидите на диете, просто улучшите метаболизм!

8 продуктов, которые ускоряют ваш метаболизм!

И так далее, и тому подобное.

Мы все видели обложки журналов.

Когда его не используют как волшебную пилюлю для продвижения какого-нибудь нового коктейля для похудания, его используют в качестве самого большого оправдания для похудания.

« Хотите верьте, хотите нет, но я не ем так много. Все перепробовала. Я просто не могу похудеть. У меня медленный обмен веществ. Это моя генетика, и она мешает мне похудеть.

Я не говорю, что вы не можете ускорить свой метаболизм или что никогда не бывает индивидуальных отклонений, но не думаете ли вы, что было бы разумно, прежде чем формировать мнение по этому поводу, хотя бы иметь некоторое представление о том, как вещь работает?

Вот о чем этот пост.

Слово «метаболизм» используется в фитнес-индустрии точно так же, как слово «квант» используется в определенных нишах индустрии саморазвития.

«Взаимозависимость возникает и исчезает в квантовой энергии» - Дипак Чопра

Оба слова - научные, описывающие сложный ряд научных процессов, которые мало кто понимает должным образом.

Оба используются в расплывчатых контекстах, которые кажутся поучительными, но не становятся понятными при более внимательном рассмотрении, поскольку люди, использующие их, сами их не понимают.

«Великий американский физик Ричард Фейнман однажды сказал:« Если вы думаете, что понимаете квантовую теорию, вы не понимаете квантовую теорию ». Разве Дипак Чопра не просто использует квантовый жаргон как правдоподобный фокус-покус?» - Ричард Докинз

Те же гуру, которые, кажется, не могут перестать рассказывать нам о «суперпродуктах, ускоряющих наш метаболизм», всегда кажутся исчерпанными, когда вы спрашиваете их о клеточном дыхании, гликолизе, цепи переноса электронов и роли аденозина. трифосфат в цикле Кребса.

Довольно странно, учитывая, что все эти процессы имеют фундаментальное значение для того, как мы производим энергию из калорий, накапливаем жир и наращиваем мышцы.

Учебник, который должен знать каждый диетолог.

Не поймите меня неправильно, биохимия метаболизма человека очень запутанная и сложная, если вы учитесь на докторскую степень:

Умм…

Но для нас, энтузиастов здоровья и фитнеса, которые просто хотят улучшить свое телосложение, это не поможет.

Что будет, это понимание общей картины того, что такое метаболизм и как он работает, чтобы мы могли принимать более обоснованные решения о питании и использовать свое критическое мышление в следующий раз, когда гуру засыпает нас метаболической чепухой.

* Идея этой статьи возникла из-за популярности моего всеобъемлющего учебника по питанию «Правда о калориях, макроэлементах и ​​потере веса». Если все, что вам нужно, это практические советы по питанию, я бы порекомендовал сначала эту статью, в ней будет все, что вам нужно.Эта статья идет немного глубже о питательной кроличьей норе.

Мы начнем с обзора метаболического процесса, прежде чем рассматривать каждый подраздел отдельно. Если вы замечаете, что что-то повторяется, это было сделано специально, чтобы закрепить урок.

Ключевые слова, на которые следует обратить особое внимание в следующем обзоре, выделены смелостью.

В этой статье очень подробно рассматривается метаболизм, поэтому, если ваша цель - просто похудеть, загляните на мою страницу ресурсов по снижению веса.

Краткий обзор метаболизма

Научное определение: Метаболизм - это набор поддерживающих жизнь химических преобразований в клетках живых организмов. Эти катализируемые ферментами реакции позволяют организмам расти и воспроизводиться, поддерживать свои структуры и реагировать на окружающую среду.

Проще говоря, метаболизм - это совокупность всех химических реакций в организме человека. Две наиболее важные из этих реакций - те, которые создают вещи ( анаболизм ), и те, которые разрушают вещи ( катаболизм ).

Кроме того, наш метаболизм дает нам энергию, чтобы двигаться, адаптироваться, восстанавливать и делать все, что делают люди. Текущие расходы на поддержание нашего метаболизма тоже не бесплатны.

Нам нужна энергия, чтобы производить энергию. Даже у электростанций есть счета к оплате.

Энергетическая валюта тела - это соединение под названием ATP .

АТФ = Биологическая энергия

Получение АТФ из пищи - одна из главных целей катаболизма. В отсутствие пищи (дефицит калорий) наши запасенные источники топлива (скелетные мышцы, жировые отложения, гликоген печени) также могут катаболизироваться и превращаться в АТФ.

Можно сказать, что худеющий отчасти «питается» собой.

Анаболизм - это все о создании резервных копий. Ремонт и генерация клеток, набор веса и хранение строительных блоков АТФ - все это зависит от анаболической реакции.

Кстати о строительных блоках…

Четыре основных питательных вещества

Для того, чтобы наш метаболизм мог выполнять упомянутые выше процессы, мы должны есть.Но на самом деле нашему метаболизму нужна не еда.

Наш метаболизм не говорит на языке еды. Он понимает только питательные вещества.

Жизненные требования сводятся к способности нашего тела использовать следующие четыре основных питательных вещества (биохимики называют их макромолекулами ):

  1. Белки
  2. Жиры
  3. Углеводы
  4. Нуклеиновые кислоты (вещество ДНК)

Вы можете узнать некоторые из них как макроэлементы на этикетках пищевых продуктов.Но, хотя все четыре из этих важных питательных веществ присутствуют в пище, они не обязательно находятся в той конфигурации, в которой они нужны организму, чтобы иметь возможность использовать их.

Углеводы Примечание: Диетические углеводы не обязательны. Мы можем выжить, не съев их. Однако глюкоза - расщепленная форма углеводов - необходима для питания нашего мозга. Когда мы не получаем углеводов, наше тело может вырабатывать их самостоятельно из пирувата, лактата, глицерина, глюкогенных аминокислот и жирных кислот в процессе, называемом глюконеогенезом.

Чтобы превратить питательные вещества, которые мы едим, в необходимые нам макромолекулы, мы должны сначала переварить их, расщепить и изменить их структуру посредством катаболизма.

Наш метаболизм запускает этот процесс, разбивая эти важные питательные вещества на их составные части - меньшие структуры, из которых состоят большие.

Результат этого первого этапа пищеварения следующий:

Белки > Аминокислоты

Жиры > Жирные кислоты

Углеводы > Глюкоза

Нуклеиновые кислоты > Нуклеотиды

Теперь, когда эти молекулы разбиты на составные части, у тела есть три варианта, что с ними делать:

  1. Разбейте их дальше и превратите в АТФ.(Катаболизм)
  2. Ремонт, обновление, восстановление, адаптация, лечение и т.д. (структурный анаболизм)
  3. Магазин для дальнейшего использования. (Анаболизм хранения)

На этом обзор метаболизма окончен.

Теперь вы должны иметь базовые знания о том, что такое метаболизм.

Пойдем немного глубже.

Метаболизм в действии - АТФ: валюта биологической энергии

Научное определение : Аденозинтрифосфат - это нуклеозидтрифосфат, используемый в клетках в качестве кофермента.Ее часто называют «молекулярной валютой» внутриклеточной передачи энергии. АТФ переносит химическую энергию внутри клеток для метаболизма.

АТФ - одна из самых важных молекул в организме человека.

Многие называют АТФ валютой биологической энергии, потому что создание АТФ невозможно, не затрачивая при этом немного. Это что-то вроде биржи биохимических продуктов.

АТФ в действии позволяет нам делать практически все, но три наиболее важных применения АТФ:

  1. Биосинтез (синтез макромолекул)
  2. Сокращение мышц (движение)
  3. Движение ионов (отправка нервных сигналов)

Как работает АТФ?

Несокращенное название АТФ - аденозинтрифосфат.

Звучит сложнее, чем есть на самом деле. «Три» в трифосфате означает, что существует три молекулы фосфата. Если взять одну молекулу аденозина и добавить три молекулы фосфата, вы получите соединение, которое выглядит примерно так:

А + П + П + П

Это АТФ.

АТФ называется валютой биологической энергии, потому что это не настоящая «энергия», а скорее накопленная энергия. Чтобы он стал активной энергией, мы должны сначала его гидролизовать.

Hydro = Вода

Лизис = Break Open

Гидролиз = разрыв водой

Когда АТФ гидролизуется, одна молекула фосфата вырывается, превращая АТФ в АДФ, иначе известный как аденозиндифосфат (два фосфата).

Вот как это выглядит:

А + Р + Р + Р + h3O = А + Р + Р

.

Метаболизм: мифы и факты

Метаболизм относится к биохимическим процессам, которые происходят в любом живом организме, включая человека, для поддержания жизни.

Эти биохимические процессы позволяют людям расти, воспроизводить, восстанавливать повреждения и реагировать на окружающую среду.

Принято считать, что у худых людей обмен веществ выше, а у людей с избыточным весом - медленнее. На самом деле это случается очень редко.

В этой статье MNT Knowledge Center обсуждаются факты, лежащие в основе метаболизма, что это такое, что он делает и как на него влияет.

Краткие сведения о метаболизме:

  • Когда люди используют слово «метаболизм», они часто имеют в виду катаболизм и анаболизм.
  • Катаболизм - это разрушение соединений с высвобождением энергии.
  • Анаболизм - это построение соединений с использованием энергии.
  • Вес тела человека является результатом катаболизма минус анаболизм.

Несмотря на то, что говорят сторонники определенных марок «здоровой» пищи, люди мало что могут сделать, чтобы существенно изменить скорость метаболизма в состоянии покоя.

Долгосрочные стратегии, такие как увеличение мышечной массы, в конечном итоге могут дать эффект.

Однако определение энергетических потребностей организма и соответствующая адаптация образа жизни быстрее повлияют на изменение массы тела.

Большинство людей неправильно используют термин «метаболизм» для анаболизма или катаболизма:

Анаболизм - это построение вещей - последовательность химических реакций, в результате которых молекулы образуются из более мелких компонентов; анаболические процессы обычно требуют энергии.

Катаболизм - это распад вещей - серия химических реакций, которые расщепляют сложные молекулы на более мелкие единицы; катаболические процессы обычно высвобождают энергию.

Анаболизм

Анаболизм позволяет организму выращивать новые клетки и поддерживать все ткани. В анаболических реакциях в организме используются простые химические вещества и молекулы для производства многих готовых продуктов. Примеры включают рост и минерализацию костей и увеличение мышечной массы.

Классические анаболические гормоны включают:

  • Гормон роста - гормон, вырабатываемый гипофизом и стимулирующий рост.
  • Инсулин - гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Он регулирует уровень сахара в крови. Клетки не могут использовать глюкозу без инсулина.
  • Тестостерон - вызывает развитие мужских половых признаков, таких как более глубокий голос и растительность на лице. Он также укрепляет мышцы и кости.
  • Эстроген - участвует в укреплении костной массы, а также в развитии женских качеств, таких как грудь.

Катаболизм

Катаболизм разрушает вещи и высвобождает энергию; он использует более крупные соединения для создания более мелких соединений, высвобождая энергию в процессе.Катаболизм обеспечивает организм энергией, необходимой для физической активности, от клеточных процессов до движений тела.

Катаболические реакции в клетках расщепляют полимеры (длинные цепочки молекул) на их мономеры (отдельные звенья). Например:

  • Полисахариды расщепляются на моносахариды - например, крахмал расщепляется на глюкозу.
  • Нуклеиновые кислоты расщепляются на нуклеотиды - нуклеиновые кислоты, такие как те, что составляют ДНК, расщепляются на пурины, пиримидины и пентозные сахара.Они участвуют в снабжении организма энергией.
  • Белки расщепляются на аминокислоты - в некоторых случаях белок расщепляется на аминокислоты с образованием глюкозы.

Когда мы едим, наш организм расщепляет питательные вещества - это высвобождает энергию, которая хранится в молекулах аденозинтрифосфата (АТФ) в организме. АТФ считается «энергетической валютой жизни».

Энергия, запасенная в АТФ, является топливом для анаболических реакций. Катаболизм создает энергию, которую анаболизм потребляет для синтеза гормонов, ферментов, сахаров и других веществ, необходимых для роста, размножения и восстановления клеток.

Вес тела - это результат катаболизма минус анаболизм - количество энергии, которое мы выделяем в наши тела (катаболизм), минус количество энергии, потребляемой нашим телом (анаболизм).

Избыточная энергия сохраняется в мышцах и печени в виде жира или гликогена. Гликоген - это основная форма хранения глюкозы в организме.

Один грамм жира дает 9 калорий по сравнению с 4 калориями из грамма белка или углеводов.

Хотя избыточный вес является результатом накопления организмом избыточной энергии в виде жира, иногда на метаболизм могут влиять гормональные проблемы или основное заболевание.

Если кто-то страдает избыточным весом или ожирением, рекомендуется пройти медицинское обследование, чтобы определить, влияет ли состояние здоровья на массу тела.

Как рассчитать массу тела с помощью ИМТ (индекса массы тела)

ИМТ - это основанный на фактических данных способ расчета диапазонов идеальной массы тела для возраста и роста. Для расчета ИМТ CDC предоставляет Калькулятор ИМТ для взрослых.

Существует множество способов определения индивидуальных потребностей в калориях, включая следующие:

Размер и состав тела

Для увеличения массы тела требуется больше калорий.Людям с большей мышечной массой по сравнению с жиром потребуется больше калорий, чем людям с таким же весом, но с меньшим количеством мышц по сравнению с жиром.

Следовательно, люди с более высоким соотношением мышечного жира имеют более высокий базальный уровень метаболизма, чем люди с более низким соотношением мышечного жира, если их вес такой же.

Возраст

По мере того, как люди стареют, появляется несколько факторов, которые приводят к снижению потребности в калориях. Мышечная масса падает, что приводит к увеличению соотношения жиров и мышц. Кроме того, следующие возрастные факторы снижают потребность человека в калориях:

  • Гормоны - мужчины вырабатывают меньше тестостерона, а женщины вырабатывают меньше эстрогена с возрастом - оба гормона участвуют в анаболических процессах, которые потребляют энергию.
  • Менопауза - по мере приближения женщины к менопаузе снижается уровень гормонов, которые обычно способствуют использованию энергии. Многим женщинам в это время сложнее похудеть.
  • Физическая активность - пожилые люди, как правило, менее физически активны, чем в молодости.
  • Пол - у мужчин более высокий уровень метаболизма, чем у женщин, потому что у них выше соотношение мышц и жира. Это означает, что средний мужчина будет сжигать больше калорий, чем средняя женщина того же возраста и веса.

После определения потребности в калориях и подтверждения отсутствия основного состояния, способствующего увеличению веса, лучшим подходом будет сосредоточение внимания на трех важнейших факторах; это:

Высыпание

Недостаток сна может способствовать нарушению нейроэндокринного контроля аппетита. Это может привести к перееданию, изменению инсулинорезистентности и повышенному риску развития диабета 2 типа - все это может привести к увеличению веса.

Несколько исследований показали, что лишение сна нарушает способность организма регулировать прием пищи за счет снижения уровня лептина, гормона, который сообщает телу, когда он сыт.

Получение достаточного количества упражнений

В ходе 6-месячного исследования, проведенного исследователями из Медицинского центра Университета Дьюка, изучалось влияние физических упражнений на 53 участника, ведущих малоподвижный образ жизни.

В испытании измерялось влияние четырех уровней физической активности: эквивалент 12 миль ходьбы в неделю, 12 миль бега в неделю, 20 миль бега в неделю и бездействия.

Значительные улучшения были отмечены в группах упражнений. Важно отметить, что для достижения положительных результатов требовалось лишь умеренное количество упражнений.

Улучшение диеты и питания

Лучший способ улучшить диету и питание - это есть много фруктов и овощей. Управление количеством калорий, потребляемых каждый день, является важным фактором контроля веса, особенно при попытке похудеть.

Однако было доказано, что строгое ограничение калорий неэффективно для долгосрочного успеха. Резкое снижение калорийности может вызвать изменение метаболизма в организме, в результате чего будет сжигаться гораздо меньше энергии, и в то же время накапливаться любая энергия, которую он может найти.Очень низкокалорийные диеты обычно подрывают мотивацию, что приводит к перееданию при отказе от диеты.

Если очень низкокалорийная диета не контролируется высококвалифицированным диетологом, диетологом или врачом, существует значительный риск недоедания, которое не только вредно для здоровья, но также может повлиять на обмен веществ, что приведет к добиться похудания труднее.

.

Обмен веществ и энергетика | Блог HealthEngine


Что такое метаболизм?

Метаболизм в основном относится ко всем химическим реакциям в организме. используется для выработки энергии . Это включает в себя сложный набор процессов, которые превращают топливо в специализированные соединения, заряженные энергией. В организме главный конечный агент для производства энергии называется аденозинтрифосфатом (АТФ).Когда АТФ расщепляется или используется клетками, выделяется огромное количество энергии. Эта энергия необходима клеткам для роста и деления, синтеза важных соединений, для сокращения мышц и множества других важных функций.

Метаболизм , таким образом, производит энергию для выполнения всех функций различных тканей в организме. Метаболизм работает путем расщепления пищевых продуктов или соединений в организме на более мелкие компоненты. Затем они могут вступать в особые реакции с образованием АТФ.Оставшиеся компоненты перерабатываются организмом и используются для восстановления исходных соединений.


Источники энергии

В организме есть три основных типа молекул, которые оно использует для получения энергии:

  • Углеводы: Это соединения сахарного типа в организме. Углеводы поступают из таких продуктов, как хлеб, крупы, картофель, фрукты и сахаросодержащие продукты или напитки. Когда углеводы перевариваются в желудочно-кишечной системе, они распадаются на более мелкие молекулы, такие как глюкоза (простой сахар).Основными местами хранения углеводов в организме являются печень и мышцы.
  • Липиды: Это в основном относится к жирам (таким как холестерин) из рациона или хранящимся в жировой ткани (другими словами, в жировой ткани). Липиды для получения энергии расщепляются на более мелкие компоненты, называемые жирными кислотами. Следовательно, липиды - это просто цепочки жирных кислот, соединенных вместе.
  • Белки: Они составляют почти три четверти всех твердых веществ в организме.Таким образом, белки являются основными структурными компонентами организма. Они состоят из более мелких агентов, называемых аминокислотами, которые считаются строительными блоками белков. Белок присутствует в диете в таких продуктах, как мясо, яйца, орехи и молочные продукты.

В целом, углеводов образуют основной источник энергии для организма. Они наиболее эффективны в производстве АТФ или энергии (то есть они производят намного больше АТФ на количество разложенного топлива). Организм сначала расщепляет углеводы, затем жиры и, наконец, белки, только если два других топлива истощены.Это важно, поскольку белки, как правило, менее эффективны при выработке энергии. Кроме того, белки выполняют несколько важных функций, поэтому в случае их разрушения несколько систем могут выйти из строя.

Чтобы проиллюстрировать пример, в случае голодания в организме будет меньше доступных углеводов, поэтому начнется расщепление жировых запасов в организме. Как только все доступные запасы углеводов и жира будут исчерпаны, организм начнет расщеплять белки, чтобы обеспечить энергию.

На схеме ниже представлены основные источники энергии тела.Ферменты расщепляют их на более мелкие частицы. Эти небольшие углеродные цепочки могут затем попасть по особым путям для выработки энергии (обсуждается ниже).


Аэробный метаболизм

Аэробный метаболизм относится к метаболическим процессам, которые происходят в присутствии кислорода. Кислород действует как окислитель при сгорании различных видов топлива. Происходят особые реакции, которые в конечном итоге приводят к тому, что кислород принимает электроны (маленькие отрицательно заряженные частицы).Это вызывает высвобождение энергии и производство АТФ. Продукты жизнедеятельности - это вода и углекислый газ, которые легко выводятся из организма. Углеводы - основное топливо, используемое для аэробного метаболизма.

В отсутствие кислорода некоторые реакции невозможны. Другой процесс происходит с участием пировиноградной кислоты, которая также приводит к выработке АТФ. Эти механизмы позволяют клеткам выжить еще несколько минут, когда они лишены кислорода. Анаэробный метаболизм вызывает накопление молочной кислоты.Кроме того, это менее эффективный способ производства энергии. На одну молекулу исходного топлива образуется меньше АТФ.


Углеводный обмен

Когда углеводов расщепляются в кишечнике, они превращаются в более мелкие простые сахара, которые могут всасываться. Глюкоза является основным производимым агентом. Глюкоза попадает в клетки и либо сразу же расщепляется для производства энергии, либо превращается в гликоген (форма хранения глюкозы). Основные запасы гликогена в организме находятся в печени и мышцах.При необходимости эти источники можно использовать для получения энергии.

Гликоген расщепляется с образованием глюкозы . Глюкоза претерпевает ряд реакций, чтобы в конечном итоге произвести АТФ. Эти реакции зависят от адекватного поступления кислорода и глюкозы. Если кислорода не хватает, глюкоза может расщепляться другим набором реакций, как описано выше. Однако, если глюкозы не хватает, организм будет использовать другие источники энергии для получения энергии.

Метаболизм глюкозы включает следующие этапы:

  • Гликолиз: В основном это относится к расщеплению глюкозы на вещество, называемое пировиноградной кислотой.В результате этой реакции образуется пара молекул АТФ.
  • Цикл Кребса: Пировиноградная кислота входит в цикл Кребса, превращаясь в ацетил-КоА. Это снова серия реакций, которая приводит к расщеплению топлива на диоксид углерода и воду. Это дает больше полезной энергии. Исходное соединение регенерируется, поэтому цикл может продолжаться. Цикл Кребса происходит в митохондриях клеток. Это небольшие органы овальной формы с двойной мембраной, маленькие органы клеток, которые действуют как электростанции клеток.
  • Окислительное фосфорилирование: Во время цикла Кребса большая часть потенциальной энергии передается в виде электронов другому соединению, называемому НАД. Это нарушается в цепи переноса электронов. Происходит цепочка реакций, когда электроны передаются следующему соединению в очереди. Последним агентом, принимающим электроны, является кислород. Этот процесс генерирует много энергии, которая превращается в АТФ.


Липидный обмен

Липиды - это в основном жиры в организме, которые включают холестерин, триглицериды и фосфолипиды.Основными их компонентами являются жирные кислоты, которые выделяются при расщеплении липидов. Жирные кислоты всасываются через кишечник и попадают через лимфатическую систему. Жиры могут использоваться для получения энергии или могут храниться в жировой ткани. Метаболизм липидов включает следующие процессы:

  • Липолиз: Это относится к расщеплению жиров на их жирные кислоты и другие компоненты. Некоторые из этих агентов могут вступать непосредственно в цикл Кребса для окисления.Триглицериды расщепляются на жирные кислоты и глицерин. Последний превращается в пировиноградную кислоту, которая может войти в цикл Кребса.
  • Бета-окисление: Это относится к распаду жирных кислот в митохондриях. В результате этого процесса образуется АТФ, а также ацетил-КоА, который может вступать в цикл Кребса и производить больше энергии.

Липидный обмен эффективен с точки зрения производства АТФ. Однако липиды не растворяются в крови, поэтому доступ к их запасам может быть затруднен.Поэтому они не используются для производства большого количества АТФ за короткое время, а используются, когда запасы углеводов ограничены.


Кетоз

Кетоз относится к повышенной концентрации кетонов тел в крови. Наиболее распространенным производимым кетоном является уксусная кислота . Это вызвано метаболизмом преимущественно жиров при отсутствии достаточного углеводного обмена. Таким образом, это признак голодания, сахарного диабета (поскольку инсулин не может транспортировать глюкозу к клеткам) и иногда возникает, когда диета почти полностью состоит из жиров.

Когда углеводы недоступны для получения энергии, организм переключается на метаболизм жирных кислот . Организм берет их из жировой ткани (жировые запасы тела). Образующиеся жирные кислоты могут быть расщеплены для получения энергии или могут быть преобразованы в кетоновые тела в печени. Некоторые кетоны могут выделяться с дыханием и придавать ему сладкий запах (ацетоновое дыхание).


Обмен белков

Тело состоит из большого разнообразия белков с различными структурами и функциями.Основной компонент белков - аминокислоты. Примерно 20 различных аминокислот составляют строительные блоки всех белков. Аминокислоты подразделяются на незаменимые (это означает, что они необходимы в диете, поскольку организм не может их синтезировать) и несущественные (что означает, что организм может вырабатывать их при необходимости).

Правильный баланс аминокислот необходим для синтеза всех важных белков. Когда белки перевариваются, связи между аминокислотами разрываются, и они высвобождаются.Обычно аминокислоты перерабатываются и используются для производства новых белков. Однако, если источники энергии ограничены, аминокислоты могут использоваться для выработки энергии. Это должно происходить только тогда, когда запасы энергии углеводов и жиров истощаются, поскольку белки составляют несколько важных структур в организме. Если они интенсивно метаболизируются, это может нарушить функцию тканей.

В обмене белков происходят следующие процессы:

  • Дезаминирование: Первым шагом в разрушении аминокислот является удаление аминогруппы (части аминокислотной структуры, содержащей азот и водород).Аммиак образуется в результате этого процесса, который печенью превращается в мочевину. Затем мочевина может выводиться с мочой. Аминокислота превращается в соединение, называемое кетокислотой, которое может вступать в цикл Кребса.
  • Окисление аминокислот: Это относится к расщеплению кетокислот и образованию АТФ, подобно ацетил-КоА в углеводном и липидном обмене. Количество АТФ, образующегося в результате метаболизма белков, немного меньше, чем метаболизм глюкозы для эквивалентных масс.


Последствия потери веса

Некоторые диеты используют вышеуказанные принципы метаболизма для снижения веса . Чтобы похудеть, ваше тело должно сжигать больше калорий (посредством упражнений), чем требуется из рациона. Некоторые диеты ограничивают общее количество калорий, что, очевидно, приведет к потере веса, поскольку будут использованы запасы энергии тела. Другие диеты работают, пытаясь изменить нормальный баланс между метаболизмом углеводов, липидов и белков. Помните, что организм сначала сжигает углеводы, а затем жиры и белки, только когда два других истощены.Поэтому, если углеводы в рационе ограничены, организм начнет сжигать жировые отложения. Низкокалорийные диеты (LCD) и программы замены еды, такие как диета Тони Фергюсона, работают именно по этому механизму.


Статья любезно просмотрена:

Группа по интересам онкологии DAA WA
и
Food4Health (Helen Baker Dietitian-APD)

Дополнительная информация


Для получения дополнительной информации о фитнесе и физических упражнениях, включая растяжки, типы упражнений, восстановление после упражнений и упражнения с нарушениями здоровья, а также некоторые полезные видеоролики см. Фитнес и упражнения.

Для получения дополнительной информации о питании, включая информацию о типах и составе продуктов, питании и людях, условиях, связанных с питанием, а также диетах и ​​рецептах, а также некоторых полезных видео и инструментах, см. Питание.

Для получения дополнительной информации об ожирении, медицинских и социальных проблемах, методах снижения веса, а также о некоторых полезных инструментах см.
Ожирение и потеря веса .

Список литературы

  1. Fine EJ, Feinman RD. Термодинамика диет для похудения. Нутр Метаб (Лондон) . 2004; 1 (1): 15. [Аннотация | Полный текст]
  2. Guyton AC, зал JE. Учебник медицинской физиологии (10-е издание). Эдинбург: компания WB Saunders; 2000. [Книга]
  3. Джонсон Л. Основная медицинская физиология (2-е издание). Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 1998. [Книга]
  4. Martini F, Обер WC.Основы анатомии и физиологии (5-е издание). Нью-Джерси, Нью-Джерси: Прентис-Холл; 2001. [Книга]

.

Смотрите также

 
 
© 2020 Спортивный клуб "Канку". Все права защищены.