Что едят сыроеды


Что едят сыроеды - список продуктов начинающего и опытного сыроеда

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Как и обещала, пишу вам снова. В статье «Cыроедение: что можно есть» мы с вами подробно разобрали общие принципы питания сыроедения. Что едят сыроеды, список продуктов, которые разрешаются – это тема сегодняшней статьи.

Сыроедение как система питания имеет достаточно разнообразное меню. И даже из самых простых продуктов питания, которые дарит нам матушка-природа, можно приготовить изысканные блюда. Список продуктов, которые разрешаются сыроедам, достаточно большой. Не знаю, получится ли у меня ничего не упустить. Но я буду стараться, а самое главное я отмечу обязательно.

Все продукты для сыроедов можно купить в обычном магазине, супермаркете или же на рынке. Также можно приобрести их, не выходя из дому через интернет-магазины. Например, на iherb.com.

Фрукты, ягоды

Фрукты и ягоды – это основа рациона каждого сыроеда. Они заряжают не только энергией, но и позитивом благодаря тому, что содержат в себе глюкозу и полезные витамины.

Фрукты и ягоды не должны подвергаться никакой обработке. Всё употребляется в сыром виде. Процентное соотношение от общего объёма пищи составляет 50%.

Я тут недавно вычитала — ученые доказали, что самое большое количество витаминов мы получаем от свеже сорванных овощей и фруктов. Когда они полежат, то в них уже содержится меньше витаминов. Поэтому я за этот раздел сыроедения всеми руками! Да и всем рекомендую есть каждый день по 2-3 фруктика. А летом лучше своего огорода не найти 🙂

Решила составить приблизительный список, который можно распечатать. И с таким списком можно с уверенностью шагать в магазин, супермаркет или на рынок.

Список фруктов можно продолжать бесконечно. Поддержать ваш организм в хорошем состоянии помогут также сухофрукты. Сушенные финики, ананасы, яблоки, груши, чернослив, изюм, курага. Главное правило – это естественная сушка сухофруктов на открытом воздухе. Сыроеды называют их «солнцефрукты». Не разрешается употребление сухофруктов, которые были обработаны химией или сушились в высокотемпературных печках. Незаменима в этом случае домашняя сушилка. Сама пользуюсь и сушу грибы и фруктики.

Овощи и зелень

Овощи, зелень составляют 35% общего объема пищи в рационе сыроеда. При чем они употребляются не просто в сыром виде, а даже с кожицей в отдельных случаях. Считается, что кожица богата клетчаткой, что положительно влияет на кишечник.

Желательное употреблять овощи не тепличные, выращенные без вредных удобрений.

Орехи, злаки, бобовые

Общее количество примерно 15% от общего рациона. Это важные продукты питания, но обратите внимание на процентное соотношение. Не злоупотребляйте.

Особенно, будьте осторожны с орехами. К примеру, грецкие орехи содержат 12% углеводов, 18% белков и 70% жиров. Нужно помнить, что высокий процент жировой составляющей может нанести организму вред. Особенно тем, кто имеет проблемы с печенью, страдает ожирением или диабетом. Врачи рекомендуют в день кушать 3-4 грецких орешка.

Злаки насыщены витаминами, минералами, белками, углеводами, растительными жирами, а также аминокислотами.

Бобовые лидеры по содержанию белков, жиров и крахмала. Причем растительным белок человеческий организм усваивает гораздо лучше.

Масло

Необходимо использовать масло только первого холодного отжима, не подвергшееся температурной обработке свыше 40 0С.

У качественные производители не добавляют лишних консервантов и дополнительных добавок. Самыми известными являются:

  • Оливковое масло
  • Подсолнечное
  • Кукурузное
  • Льняное
  • Масло авокадо
  • Облепиховое
  • Тыквенное
  • Конопляное
  • Кунжутное
  • Масло чиа
  • Кокосовое масло

Дома можно приготовить даже сливочное масло без термической обработки.

Напитки

Основными напитками являются простая артезианская вода (не кипяченая конечно), свежевыжатые овощные или фруктовые соки, травяные чаи. Причем температура нагрева воды должна быть не больше 40 градусов.

Любителям молока и сахара посвящается

Вот скажите честно, сыроеды, придерживаясь такой строгой диеты, вы скучаете за молочными продуктами? Если да, то я нашла хорошую альтернативу. Вместо козьего/коровьего молока можно употреблять кокосовое молочко или молоко из бурого/молодого риса.

Сахар же можно заменить различными сиропами (агавы, топинамбура, фиников), натуральным мёдом, тростниковым или кокосовым сахаром. А какие вкусные сыроедческие конфеты и торты можно сделать… ням-ням 🙂

Дорогие мои друзья, главное, прислушивайтесь к своему организму. Он вам расскажет как никто другой что вредно, а что полезно. Кушайте ту пищу, которую хочется есть. И «давиться» чем-либо ради того, чтобы вас считали настоящим сыроедом не нужно ни вам, ни вашему здоровью.

Советую составить своё меню со специалистом по сыроедению. Могу порекомендовать Дениса Терентьева. Он не только опытный сыроед, а и просто хороший, отзывчивый человек, который поможет всем желающим перейти на сыроедение. Обращайтесь к нему.

Вам понравилась моя статья? Тогда скорее поделитесь ею со своими друзьями в социальных сетях. Не забывайте подписываться на мои обновления.

Будьте здоровы и берегите себя. До скорых встреч!

С уважением, Ольга Стешкина

 Загрузка ...

Что едят сыроеды - продукты, напитки, меню Польза вред сыроедения

На чтение 11 мин. Просмотров 2.1k. Опубликовано

Большинство обывателей считает, что меню сыроеда – это минимум продуктов, которые не могут полноценно удовлетворить вкус обычного человека. Но данное клише достаточно обманчиво, так как рацион питания сыроеды, может постоянно меняться и быть даже разнообразнее традиционного.


Что можно есть сыроеду – разрешенные продукты

Рацион сыроеда – абсолютно иной мир, избавленный от различных химических добавок, трансжиров, усилителей вкуса, дрожжевых палочек и других компонентов. В нем царит сырое, живое и термически необработанное. В сыроедении необходимо знать, что можно включать в питание и как готовить пищу, а что следует исключать.

Обратите внимание!

Все продукты питания не должны претерпевать термическую обработку свыше 42С – при нагреве любой пищи свыше этой температуры теряются полезные ферменты продуктов. Это особенно важно знать для начинающего сыроеда.

Благодаря этому продукты питания сохраняют в себе максимум полезных веществ, в частности сохраняется неизменный баланс витаминов и минералов. За счет чего организм легко переваривает их и усваивает.

Считается, что такая пища хранит в себе энергию жизни.


Продукты, которые можно есть сыроеду:

  1. Крупы при условии, что они выращены в чистых условиях и не подвергались генетическим мутациям и изменениям. Среди употребляемых круп в рационе находятся зеленая греча, овес, бурый рис, просо, булгур, кускус, киноа, теффа (злаковое безглютеновое растение из Эфиопии), полба, камут (один из подвидов пшеницы). Каждая крупа обладает своими особенностями и отличается химическим составом. Чередуя рецепты разных каш, можно сбалансировать свой рацион таким образом, чтобы в итоге перейти на правильное питание. Обратите внимание, что крупы необходимо употреблять в пророщенном виде.
  2. Бобовые – к такой группе относятся фасоль, горох, спаржевая фасоль, вигна (один из видов спаржевой фасоли), чечевица, нут, маш (другое название – бобы мунг – зеленая фасоль небольшого размера). Главная их ценность – высокое содержание растительного протеина. Особую пользу представляют сырые продукты из группы бобовых для женщин.
  3. Свежие фрукты – можно как сезонные местные, так и привозные. Яблоки, груши, персики, сливы, все сорта цитрусовых, бананы, сливы, хурма, гранат, авокадо – зарядят организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Клетчатка, содержащейся в них, способствует улучшению перистальтики желудочно-кишечного тракта.
  4. Ягоды – в летний период свежие, а зимой, весной и осенью – замороженные: клубника, черника, вишня, голубика, малина, крыжовник, дыня, ежевика, арбуз, черная и красная смородина, морошка, княженика и прочие помогут восполнить запас витаминов. К тому же, ягоды ярко-красного и темно-синего цвета обладают антиоксидантным действием на организм.
  5. Овощи – кабачки, баклажаны, картофель, морковь, свеклу, патиссоны, капусту, сельдерей, репчатый лук, фенхель и прочее – можно употреблять либо в сыром виде, либо термически обработав при контроле температуры.
  6. Зелень и травы: укроп, петрушка, кинза, эстрагон, лук зеленый, базилик, тимьян, салатные листья и прочие. Их можно добавлять в готовые блюда, каши, смузи. Зелень содержит хлорофилл, который и придает ей цвет. Он способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, стимулирует работу внутренних органов, улучшает обменные процессы в организме.
  7. Сырые орехи самых разных видов – кешью, грецкий, миндаль, фундук, макадамия, бразильский, кедровый и другие, помогут насытить организм правильными жирами и белком. Для того, чтобы орехи лучше усвоились их вымачивают в воде от 4 до 12 часов в зависимости от сорта. После замачивания, из орехов уходит фитиновая кислота, которая снижает всасывание полезных веществ.
  8. Грибы высушенные – белые, шампиньоны, вешенки, шиитаке, лисички, сморчки и другие, но с обязательным условием, что они были собраны в экологическом месте и вдали от дорог.
  9. Экологически чистые и правильно высушенные сухофрукты, такие как изюм, курага, урюк, финики, груши, цитрусовые, сливы и другие виды. Нужно обратить внимание, чтобы эти продукты питания не обрабатывались серой или маслами для повышения срока хранения. Также следите за тем, чтобы их сушили естественным образом. Но точно не в сушильных печах, так как в этом случае происходит термообработка исходной ягоды или фрукта.
  10. Для насыщения организма йодом и микроэлементами необходимо включать в меню сыроеда на неделю различные виды водорослей такие как ламинария, келп, спирулина и другие.
  11. Все продукты пчеловодства — мед, перга, пыльца, забрус и другое – это отличная сыроедческая еда.
  12. Все виды растительных масел. Но важно учитывать, чтобы они были исключительно сырого первого отжима. Наиболее полезными являются оливковое, льняное, тыквенное, кунжутное, конопляное. Такие сыроедческие продукты идеальны для того, чтобы заправлять каши или салаты.
  13. Можно употреблять приправы, если их состав натуральный. Необходимо обращать внимание на то, чтобы приправы не были высушены при высоких температурах (обычно это все виды перца) и в них не содержался глутамат натрия, так как этот химический элемент самым негативным образом влияет на здоровье человека.
  14. Соль – желательно морская и необработанная.

Исходя из выше представленного списка, включающего в себя то, что едят сыроеды, можно однозначно утверждать, что это здоровая пища, способная поддерживать баланс систем и органов человеческого тела.

Данные продукты сыроедения можно употреблять в самом разном виде и в комбинации.

Конечно, то, что едят сыроеды, – зависит в большей степени от личных вкусовых пристрастий и кулинарных навыков. Нужно охватывать как можно большее количество продуктов питания для полноценного обеспечения организма всем необходимым. Если говорить непосредственно о меню и блюдах, а не о продуктах питания, то сыроедческие рецепты просты в приготовлении – это растительные салаты, борщи, рагу, смузи, конфеты, овощные ризотто, каши с овощными или фруктовыми заправками, фрукты в меду, коктейли и смузи, растительное мороженое, сыр тофу (сыроедческий сыр из соевого молока).

Рецепт сыроедческого супа из авокадо В блендере смешать 1 авокадо, несколько листьев базилика, зубчик чеснока, по 1-ой ст.ложке выжатого лимона и куркумы, петрушку. На дно тарелки положить порезанные помидоры черри и залить супом! В прикуску можно добавить сыроедческий хлебец (всем привычный хлеб кушать сыроедам нельзя!)

Большинство начинающих сыроедов часто допускают ошибку – за один прием пищи они пытаются смешать максимум ингредиентов. Неправильное сочетание может снизить эффективность от такого меню. Смешивать продукты для сыроедения желательно пользуясь инструкцией по совместимости.


Продукты, которые сыроеду не подходят

Из выше представленного списка понятно, чем питаются сыроеды. Однако существуют определенные табу. Меню сыроедов исключает:

  • Все продукты, подвергающиеся нагреванию свыше 42С.
  • Яйца, молочные продукты, рыба и морепродукты, мясо животных и птиц.
  • Шлифованные крупы и любой хлеб.
  • Сухофрукты, подвергавшиеся обработке для улучшения хранения.
  • Бобовые и крупы, подверженные генетическим мутациям или которые были специально подвергнуты ГМО технологиям.
  • Среди продуктов исключены рафинированные масла.
  • Сахар и продукты, включающие его.
  • Большинство приправ, в частности душистый и черный перец горошком. Эти продукты сушатся при высоких температурах, поэтому употреблять их в пищу сыроедов нельзя.
  • Соль поваренная, добытая наземным путем.

Сыроеду необходимо разнообразить и питье. Можно использовать не чистые жидкости, а их комбинации.

Из того, что можно пить сыроеду, следует отметить:

  • Не прокипячённая чистая вода. Лучше для сыроедов брать ее из глубоких скважин или естественных природных родников. При этом необходимо удостовериться, что они находятся далеко от мест загрязнений или промышленных зданий.
  • Соки из фруктов, цитрусовых, овощей или их комбинации. Но пить их нужно сразу после того, как вы их выжали. Иначе они теряют часть своей питательной ценности. Свежевыжатыми соками можно разнообразить ужин или завтрак
  • Дополнением блюд рациона станет лимонная или апельсиновая вода. Сыроеду достаточно в чистую подходящую воду порезать кружками лимон и оставить на несколько минут – это очень простой рецепт. Для подслащения можно использовать немного меда.
  • При сыроедении в качестве питья подойдут настои из трав. Но они должны быть обязательно холодными. Настаивать лучше под прямыми солнечными лучами — так напиток дополнительно впитает в себя энергию солнца.
  • Орехи могут послужить прекрасной основой для приготовления орехового молока, в которое можно добавить немного меда и получить прекрасный нектар, который станет чудесным поддерживающим средством. В этом случае лавка сыроеда станет лучшим местом, где можно купить подходящие орехи и не только. Один из рецептов такого молока: «Замочите 1 чашку сырого миндаля на ночь. Утром вымоченные орехи, 500 мл. воды и 2 чайные ложки экстракта ванили смешайте в блендере и процедите»
  • Сыроедческие чаи. Их можно разделить на лечебные и те, которые можно пить ежедневно. Необходимо обращать внимание сыроедам на то, что некоторые травы имеют противопоказания, поэтому необходимо учитывать особенности своего здоровья, прежде чем делать настойку из той или иной травы.

Обратите внимание!

Вода из крана под запретом. Если нет возможности брать чистую природную воду, возьмите ее из центральной системы водоснабжения, но перед употреблением очистите ее используя шунгит.

Необходимо помнить, чистая и природная вода – является источником жизни. Существуют люди, исключающие из меню сыроедения воду. Они полагают, что содержащейся влаги в продуктах будет достаточно. Это не соответствует действительности, чистая сырая вода нужна для полноценного очищения внутренних органов и систем жизнедеятельности.

Диета может включать в себя так же кокосовую воду и компот из сырых продуктов, которые должны быть правильно приготовлены.

Таким образом видно, что меню, включая напитки, достаточно сбалансированное, хотя основа – это растительная пища.


Что пить нельзя

Помимо разрешенных, существуют и запрещенные напитки. К ним относятся:

  1. Алкоголь – это яд для человеческого тела. Запрещены не только крепкие спиртные напитки, но и вино, в том числе и без сахара. Весь алкоголь, в принципе, не подходит для сыроедения.
  2. Кофе также находится под запретом по причине того, что его термически обрабатывают и затем размалывают в порошок.
  3. Нельзя употреблять магазинные соки, морсы, компоты из пакетов. В большинстве – это сухой порошок с добавлением сахара и ароматизаторов, разведенный в воде.
  4. Черный и зеленый чаи. Листья чая ферментируются при высоких температурах, поэтому они не подходят в сыроедении. Сыроеду необходимо избегать даже зеленого чая, который высушен естественным путем и размолот в порошок. Так как в листьях этого растения содержатся наркотические вещества, которые попадают в раздел кофеинов.

Очень важно запомнить – все в сыроедении, что можно есть, должно быть приготовлено собственноручно из тех продуктов, в которых вы уверены. Ведь еда должна приносить исключительно пользу. Поэтому блюда и напитки, должны быть качественные. Это возможно только в том случае, если принципы сыроедения соблюдены.


Что еще нужно добавить в свой рацион?

Все, что можно есть и пить, должно быть включено в меню человека, который придерживается подобного рациона. В этом случае организм получает все необходимые минералы и вещества, и будет функционировать без перебоев.

Чтобы разнообразить питание сыроедам, можно проращивать экзотические для нас крупы, например, камут. Он является дальним родственником пшеницы. Но за свою историю ни разу не подвергался генетическим или селекционным изменениям и не содержит в составе клейковины. Поэтому сыроедение включает его в питание людям, которые склонны к целиакии.

То, что едят сыроеды список продуктов достаточно большой. Поэтому он позволяет готовить на протяжении всей недели разные блюда. Конечно, летом меню, возможно, более разнообразное за счет обилия сезонных местных продуктов растительного происхождения.

Важно, чтобы продукты для сыроедов были качественными и выращивались в экологически чистых условиях без применения химических удобрений и достижений генной инженерии.

Необходимо знать! Существует моносыроедение – употребление только одного продукта за один примем пищи. Такой вид диеты достаточно тяжелое испытание для организма, и поэтому подсказать, что можно кушать и какие рекомендации выполнять, сможет только квалифицированный врач.


  • Всегда начиная переход на сыроедение, сложно отказаться от любимых продуктов. Но только подумайте, какую пользу вы получите при изменении своего рациона. Употребляя больше растительной пищи, вы максимально узнаете блюда различных стран, вместе с травами и специями. Не думайте, что вам нужно отказаться от прежних привычек сразу. Сосредоточьтесь на пользе, которую Вы получите.
  • Решившись на кардинальное изменение питания, всегда существует соблазн сделать это молниеносно. Но маленькие, постепенные изменения более эффективны, чем резкие. Идите к своей цели мелкими шагами. Вы можете сначала просто добавить свежевыжатый сок к утреннему завтраку или вместо привычного ужина съесть салат из овощей. Потом постепенно отказываться от мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов (сыр, творог, молоко). Такие изменения заметно отразятся на вашем здоровье с течением времени. Стоит отметить, что многие начинают свой путь к сыроеднию с Великого поста, постепенно увеличивая длительность такого питания.
  • Блюда из сырых продуктов обычно простые. Начинайте с чего-нибудь элементарного: салаты, перекусы. Со временем вы познакомитесь с рецептами из сырых продуктов и увидите на сколько разнообразен рацион сыроедов.

Если вы решите прийти к сыроедению, то со временем ощутите всю его пользу: вы почувствуете легкость, ваш организм очистится и будет вам благодарен!

меню для начинающих, основные принципы, список продуктов, меню

Содержание:

  1. Сыроедение меню для начинающих.
  2. Что едят сыроеды: особенности направления.
    1. Что едят сыроеды: список продуктов.
  3. Разновидности сыроедения.
    1. Грамотный переход на меню сыроеда.
  4. Меню сыроеда на неделю.
    1. Меню сыроеда на неделю по дням с рецептами.
  5. Польза меню сыроедения на неделю для начинающих.

Сыроедение – очень популярное направление на сегодняшний день, которое давно перестало быть простым способом снижения веса, а переросло в настоящий образ жизни. Оно подразумевает собой употребление исключительно сырых продуктов по особой схеме. В основе рациона только овощи, фрукты, злаки, зелень. При таком списке наименований сыроеды не болеют, не страдают от недостатка некоторых веществ – они получают все необходимое в достаточном виде.

Если надумали перейти на употребление продуктов, термически не обработанных, сыроедение меню для начинающих – это именно то, что вам нужно. В этой статье вы узнаете обо всех нюансах сыроедства, научитесь правильно составлять меню и познакомитесь с лучшими рецептами.

Что едят сыроеды: особенности направления

В чем суть данного рациона питания? Сыроедение – это полный отказ от употребления и использования продуктов, которые хотя бы минимально термически обработаны. Под запретом жареное, вареное, маринованное, консервированное, копченое и жирное. Некоторые сыроедческие методики предполагают также исключение из меню рыбы и мяса, вяленой или сушеной продукции, которая в составе имеет специальные добавки и усилители вкуса.

Это направление питания считается исключительно индивидуальным, меню составляется под каждого отдельного человека. Однако стоит отметить некоторые углы соприкосновения с диетическими рационами, например, веганской диетой, а также всевозможными оздоровительными программами.

Что едят сыроеды: список продуктов

Какая продуктовая корзина предусмотрена сыроедением? Классический разрешенный список продуктов включает в себя:

  • Фрукты/овощи: огурцы, кабачки, патиссоны, редиска, редька, томаты, свекла, цитрусовые, сезонные и тропические фруктовые сорта.
  • Ягоды: малина, голубика, ежевика, клубника, черешня, вишня, смородина.
  • Зелень: от петрушки до кинзы.
  • Растительные масла холодного отжима.
  • Орешки: кешью, арахис, грецкий, фисташки и пр.
  • Всевозможные семена.
  • Сухофрукты, полученные естественным путем.
  • Натуральный мед.
  • Грибы.
  • Морская капуста.

Под полным запретом:

  • Сладкая газированная вода.
  • Натуральный кофе.
  • Продукты брожения и соления, консервация.
  • Пакетированные соки.
  • Спиртные напитки.

Перечень допустимых к употреблению продуктов огромный, но, перед тем, как стать сыроедом, следует обязательно посетить своего лечащего врача и проконсультироваться по возможному переходу.

Разновидности сыроедения

В качестве обособленного направления сыроедство начинается с начала 20 века, после того, как выходит в свет книга «Принципы диетического лечения» известного писателя Максимилиана Бирхер-Беннера. Именно он сумел провести грань между вегетарианским направлением и употреблением сырых продуктов. Благодаря этому со временем были разработаны разные варианты современного направления с определенными принципами:

  • Классическое или смешанное. Кушать можно только овощные, фруктовые компоненты, ягоды, орешки, злаки и семена. Изредка разрешено употребление молока, рыбы, яиц и натурального меда.
  • Вегетарианское. Категорически запрещено есть рыбу, мясо и морепродукты. В основе предлагаемого рациона только цельнозерновой хлеб, семена/зерна, бобовые, творожные продукты и яйца.
  • Веганское. Запрещены абсолютно все продукты животного происхождения, в том числе и молоко, мед и яйца.
  • Сыромоноедение. Каждый день употребляется определенный продукт, соответствующий сыроедческому рациону.
  • Плотоядное. В данном случае не приветствуется употребление продукции, обработанной теплом и холодом. Можно принимать в пищу растительные масла, мясо и рыбу (сырые), крупы.
  • Фрукторианство. В приоритете фрукты, ягоды, высушенные естественным путем.

Пить при таком рационе можно травяные отвары, фреши, зеленые чаи. В идеале – следование принципам раздельного питания.

Грамотный переход на меню сыроеда

Сразу же переходить на сыроедческое меню нельзя. Добиться желаемого результата сразу получается у единиц. Наоборот, велика вероятность заработать проблемы со здоровьем, начиная со слабости, агрессии, плохого настроения и постоянного чувства дискомфорта. Чтобы переход на сыроедение был успешным, необходимо следовать нескольким простым правилам:

  • Четкое соблюдение питьевого режима. Начинаем и продолжаем день с простой питьевой и минеральной воды (обязательно без газа). Никаких напитков со сладкими и прочими наполнителями.
  • Дробное питание – три основных приема пищи и несколько перекусов. Первое время на завтрак допускается приготовление блюд посредством варки. В дальнейшем от них также отказываемся.
  • Составляя ежедневный рацион и наполняя его фруктовыми, овощными компонентами, берем только любимые сорта и наименования. Следование принципам сыроедения должно быть в радость, а не создавать дискомфорта во время приема пищи.
  • Если необходимо подсластить блюдо, специалисты рекомендуют использовать необработанный, тростниковый сахар или сахарозаменитель.
  • Стараемся постепенно исключить из рациона мясо, промышленные сладости, пасту, макароны и пр.
  • Разрешено кушать хлеб без дрожжей в составе.
  • В перекусы между завтраками, обедами и ужинами можно пить фреши, травяные отвары и полезные настойки.
  • Различные вкусовые добавки заменяем альтернативой – лимонные, клюквенные, томатные нектары.

Начинающим сыроедам желательно несколько недель «посидеть» на правильном питании. В этот промежуток времени организм очистится от шлаков, токсинов, уйдет вся застоявшаяся вода. Также произойдет быстрое привыкание к натуральным витаминам, минералам, микроэлементам.

Меню сыроеда на неделю

Окончательно решили перейти на необработанные продукты? С этого момента вся полуфабрикатная, быстроприготовляемая и вредная продукция остается в прошлом. На ее смену приходит здоровое, сбалансированное меню. Есть мнение, что составить рацион на несколько дней сразу очень трудно, так как ограничен перечень блюд, которые можно приготовить.

На самом деле такого обилия интересных сочетаний продуктов вы еще точно не видели. Примерное меню на неделю для начинающего сыроеда может выглядеть следующим образом (завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин):

Понедельник:

  • 2 любимых фрукта на выбор.
  • Горстка ассорти из орехов.
  • Овощной салатик на основе лука, томатов и болгарского перца, заправленный растительным маслом. В качестве гарнира можно взять запаренную зеленую гречневую крупу.
  • Маленькая порция сухофруктов.
  • Пюре из помидоров и авокадо с добавлением небольшого количества зелени.

Вторник:

  • Перетертые на крупной терке яблоки.
  • Стакан фреша из апельсинова.
  • Морковные котлетки и порция пшеничных ростков.
  • Фруктовый салатик.
  • Овощной салатик с соком лимона.

Среда:

  • Сыроедческая каша из овсянки с голубикой и малиной.
  • Порция изюма и кураги.
  • Салат из пекинской капусты и молодого гороха. В качестве гарнира можно взять чечевицу.
  • 2 банана.
  • Тыквенное пюре.

Четверг:

  • Перетертые фрукты.
  • 1 небольшой стаканчик подсолнечниковых семечек.
  • Овощной крем-суп и луковый хлебушек.
  • Пара ломтиков арбуза.
  • Салат из огурцов, помидоров и лука с заправкой из растительного масла и лимонного сока.

Пятница:

  • Стакан малины.
  • 50 граммов фундука.
  • Салат из кабачков с гарниром из тыквенного пюре.
  • Несколько фиников.
  • Помидорный салат с рукколой и капустой.

Суббота:

  • Бананово-мандариновый салатик.
  • Овощной салат из огурчиков, чеснока и зелени (в идеале – укроп).
  • Овощи с пророщенной пшеницей.
  • Свежий коктейль из кабачков и зелени.
  • Морская капуста с болгарским перцем и кунжутом.

Воскресенье:

  • 1 стакан ягод черной или красной смородины.
  • Напиток из апельсинов.
  • Салатик с грибами с гарниром в виде пророщенного нута.
  • Морковка по-корейски и несколько кусочков молодых кабачков.
  • Томаты и болгарский перец с соусом из протертых орешков.


Меню сыроеда на неделю по дням с рецептами

Приготовить на сыроедческом питании можно все, что угодно, начиная с тортиков, пастилы, пирожных, заканчивая мороженым и даже трюфелями. Простор для фантазии и разнообразного вкуса неограничен. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов, которые займут достойное место на вашем столе.

Смузи «Оранж»

Состав:

  • Морковь – 2-3 штуки.
  • Апельсин – 1 штука.
  • Банан – 1-2 штуки.
  • Яблоки – 2 штуки.
  • Имбирный корень и свежая мята по вкусу.

Готовим:

  • Имбирный корень, морковку и яблочки очищаем и выдавливаем сок.
  • Апельсин также очищаем от шкурки, прожилок и пропускаем через блендер вместе с крупно нарезанным бананом.
  • Вливаем в получившееся пюре готовый сок.
  • Все тщательно перемешиваем, добавляем мелко нарубленную мяту и настаиваем до полного раскрытия вкуса.
  • Тонизирующий коктейль готов. Приятного аппетита.

Салат из сырой моркови и грецких орехов

Состав:

  • Морковь – 1 килограмм.
  • Натуральный мед – 40 граммов.
  • Масло оливы – 1 чайная ложка.
  • Грецкие орешки – 40 граммов.

Готовим:

  • Овощи перетираем на крупной или мелкой терке (как больше нравится) и добавляем одну ложку растительного масла, в идеале – оливкового.
  • Грецкие орешки измельчаем, добавляем к овощной массе с маслом. Можно вместо них использовать фундук, арахис или миндаль.
  • Добавляем в салатик натуральный мед. Берем жидкие сорта, чтобы легче было вмешать в овощную массу.
  • Все хорошенько размешиваем, даем чуть настояться и подаем к столу.

«Живой бургер»

Состав:

  • Грибы.
  • Подсолнечниковые семена – 2 стакана.
  • Морковка – 3 штуки.
  • Репчатый лук.
  • Лимонный сок – по вкусу.
  • Изюм – ¼ чашки.
  • Растительное масло холодного отжима.
  • Специи, соль и жгучий перчик – по вкусу.

Готовим:

  • Семечки мелко измельчаем и отправляем в отдельную тарелку.
  • Морковку очищаем и пропускаем через блендер для кашеобразного состояния.
  • Добавляем в морковную массу мелко нашинкованный лучок, изюм, сок лимона, масло, пряности и перчик. Все тщательно перемешиваем, еще раз блендерим в течение одной минуты.
  • Готовую паштетную массу намазываем между двумя половинками шампиньонов. Желательно брать крупные грибочки, чтобы получились порции приличных размеров.

Чернично-кокосовое масло

Состав:

  • Тертый кокос – 3 чашки (обязательно несладкий).
  • Черника  -1 стакан.
  • Лимон – ½ штуки.
  • Экстракт ванили – 2 капельки.
  • Морская соль – по вкусу.
  • Сахарозаменитель – 1 столовая ложка.

Готовим:

  • Кокос отправляем в чашу блендера и измельчаем до маслянистой массы. Для этого может потребоваться до 10 минут. Будьте готовы.
  • Добавляем в массу чернику, сок лимона, ваниль, соль и тщательно перемешиваем.
  • Всыпаем стевию и еще раз размешиваем.
  • Готовую массу выкладываем в отдельную красивую баночку. Храним в течение двух суток при комнатной температуре. В холодильнике срок хранения более продолжительный.

Лапша с грибами


Польза меню сыроедения на неделю для начинающих

Многие думают, что переход на необработанные продукты несет за собой огромный вред для организма. Но это не так. Польза от сыроедения невероятна. Перейдя на соответствующее меню, хотя бы на недельку, человек ощущает колоссальный положительный эффект:

  • Профилактика и избавление от многих заболеваний, в том числе и хронических.
  • Сыроедение для похудения – быстрое избавление от лишнего веса.
  • Наполнение всего организма нескончаемой энергией.
  • Очищение кишечника от шлаков, токсинов и прочих вредных веществ.
  • Великолепный косметический эффект – улучшается состояние кожи, волос, ногтей.
  • Комфортный отдых, меньшая потребность во сне.
  • Избавление от зависимости в еде. Все продукты употребляются только при естественном чувстве голода.

Минусов такой формы питания практически нет. Они настолько мизерны, что не стоят никакого внимания. Соблюдайте простые правила сыроедения, ощущайте прилив сил, энергии. С новым рационом питания вы почувствуете себя намного лучше.

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

Что едят сыроеды на завтрак, обнд и ужин

Сыроедение – это особый вид питания, подразумевающий употребление сырых продуктов. Чаще всего для приготовления блюд применяются продукты растительного происхождения. Что едят сыроеды? Об этом мы подробно поговорим в данной статье.

Разрешенные продукты

Мы постараемся детально рассмотреть, что едят сыроеды. Подробный список продуктов поможет определиться с выбором. На самом деле при сыроедении можно питаться хорошо и разнообразно.

Почему полезно есть сырую пищу? По утверждению сыроедов в таких продуктах сохраняются ферменты, участвующие в пищеварении. Не допускается чрезмерный нагрев блюд.

Какие овощи можно кушать:

  • Огурец.
  • Топинамбур.
  • Редис.
  • Редька.
  • Кабачки.
  • Томат.
  • Морковка.
  • Брокколи.
  • Белокочанная и пекинская капуста.
  • Свекла.

В меню разрешается вносить такие фрукты:

  • Яблоки.
  • Дыня.
  • Персики.
  • Нектарин.
  • Слива.
  • Абрикос.
  • Хурма.
  • Кокосы.
  • Бананы.
  • Апельсин.
  • Груша.
  • Ананасы.
  • Авокадо.
  • Грейпфрут.

Ягоды:

  • Арбуз.
  • Малина.
  • Черная смородина.
  • Клубника.
  • Клюква.
  • Черника.
  • Голубика.
  • Ирга.

Что касается зелени, то можно кушать укроп, салат, кинзу, петрушку. Грибы собирайте в экологически чистых районах. Приобретайте сухофрукты, которые сушились естественным способом. Для заправки можете использовать льняное, оливковое, кедровое, горчичное, подсолнечное масло. В качестве подсластителя отлично подходит мед и цветочная пыльца.

В морских водорослях содержится достаточное количество витаминов, минералов, аминокислот и жиров. Этот продукт рекомендуется замачивать на пару часов. А вот зеленую гречку, горох, маш, чечевицу и нут необходимо оставлять в воде минимум на 7 часов.

Что еще можно есть сыроеду? В рационе должны присутствовать пророщенные семена, например, рожь, лен, пшеница, овес, подсолнечник и кукуруза. Кушайте сырые грецкие орехи, арахис, кедр, миндаль, фундук и фисташки.

Читайте также: Сыроедение: польза и вред, можно ли похудеть

Завтрак сыроеда

Салпт из моркови и яблока с зеленью

настроился на работу. Идеальным вариантом являются фруктовые или ягодные блюда. Утренняя трапеза должна быть обязательно. Достаточно просто ополоснуть водой горсть ягод или какой-нибудь фрукт и скушать.

Для разнообразия можно делать салатик, либо смузи. Предлагаем ознакомиться с несложными рецептами блюд.

Морковный салат с яблоками

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Яблоки – 400 г.

Приготовление:

  1. Корнеплод и яблоки тщательно промойте водой, вытрите. Очистите продукты от шкурки.
  2. С помощью крупной терки измельчите овощ и фрукт.
  3. Высыпьте в одну тарелку. Диетологи рекомендуют размять ингредиенты руками, чтобы салатик получился сочным. Кислое или сладкое яблоко использовать – выбирайте на свой вкус.

НА ЗАМЕТКУ: этот рецепт салата можете готовить зимой и летом.

Ягодное смузи с мятой

Ингредиенты:

  • Смородина черная – 100 г.
  • Малина – 100 г.
  • Черника – 100 г.
  • Вода – 25 мл.

Приготовление:

  1. Уберите с ягод листочки и веточки. Высыпьте в дуршлаг, промойте под краном с водой.
  2. В емкость блендера засыпьте ягодки, влейте воду, пробейте до однородного состояния.
  3. Разлейте смузи по стаканам. Украсьте листочками свежей мяты. При желании витаминный напиток можете охладить, поставив на 20 минут в холодильник.

Обед сыроеда

Что можно есть сыроедам на обед? Это один из главных приемов пищи, который должен насытить организм витаминами и придать бодрость на целый день. Приготовить вкусный обед можно, основываясь на списке разрешенных продуктов.

Предпочтительнее готовить салаты и первые блюда. В качестве заправки отлично подходит масло кунжута, оливы, льна или подсолнечника. Меню должно быть разнообразным, то есть если утром вы кушали фруктовый салат, то на обед сделайте супчик из овощей.

Салат с болгарским перцем

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук репчатый – 50 г.
  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Укроп – по вкусу.
  • Масло оливы – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Болгарский перец ополосните водой. Удалите плодоножку и семена. Еще раз промойте водой мякоть, порежьте мелкими кубиками.
  2. Очистите морковку, натрите мелкой соломкой.
  3. Томаты промойте под краном, покрошите кубиками.
  4. Репчатый лук измельчите маленькими кусочками.
  5. Соедините все овощи, добавьте мелко порезанный укроп, заправьте маслом оливы.

НА ЗАМЕТКУ: такой салатик полезно кушать спортсменам для увеличения тонуса мышц.

Сыроедческие роллы

Сыроедческие роллы

Ингредиенты:

  • Помидоры мелкие – 15 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Водоросли нории (сухие) – 8 шт.
  • Огурец – 150 г.
  • Семена подсолнечника – 180 г.
  • Имбирный корень – 2,5 ч.л.
  • Салат – 1 шт.
  • Перец болгарский – 160 г.

Приготовление:

  1. Очистите семечки подсолнечника, залейте водой на 15 минут.
  2. Половину томатов покрошите. Кубиками нарежьте авокадо. Сложите в чашу блендера семена, авокадо, помидоры и измельчите.
  3. Тонкими ломтиками нарежьте сладкий перец, огурец, помидоры. Салат порвите руками.
  4. Лист водорослей смажьте приготовленной пастой. Разложите измельченные овощи и салат.
  5. Сверните заготовки в рулет, разрежьте на кусочки толщиной 4-5 см.

Что приготовить для перекуса

Помимо основных приемов пищи можно готовить очень вкусные десерты для перекуса. Они подойдут для второго завтрака или полдника. Давайте рассмотрим рецепт полезных сыроедческих конфет из моркови.

Ингредиенты:

  • Кокосовая стружка – 110 г.
  • Морковь – 350 г.
  • Мука кокосовая – 80 г.
  • Финики – 10 шт.
  • Сироп агавы – ½ ст.

Как сделать:

  1. При помощи мелкой терки измельчите очищенную морковку.
  2. В миску высыпьте тертый овощ, добавьте муку и стружку, хорошо перемешайте.
  3. В кухонном комбайне измельчите финики без косточек и половину морковно-кокосовой смеси.
  4. Выложите измельченную массу к тертой моркови, перемешайте.
  5. Для сладости влейте сироп, размешайте. Из общей смеси сформируйте шарики, обкатайте в кокосовой стружке. Отправьте в морозильную камеру для застывания.

Эти конфеты нужно хранить в морозилке. Получается сладкий, нежный и полезный десерт. А теперь поговорим о том, что едят сыроеды на ужин.

Ужин сыроедов

Сыроедение нередко применяется для снижения веса. Эта система питания имеет свои особенности. Ее не следует относить к диете, так как переход на употребление исключительно сырой пищи потребует немало времени.

Для вечернего приема пищи отлично подходят вторые блюда и салаты. А чтобы блюда получились сытными, рекомендуется добавлять орешки, семечки, бобы, морковь, яблоки. Можете выпить травяной чай или настой.

Сыроедческие котлеты с грибами

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные – 20 г.
  • Лук – 45 г.
  • Морковь – 60 г.
  • Проростки зеленой гречки – 6 ст.л.
  • Масло кунжута – 15 мл.
  • Петрушка – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Семена коричневого кунжута – для панировки.
  • Соль морская – по вкусу.

Приготовление:

  1. Залейте холодной водой сухие грибы, выдерживайте ночь.
  2. Кунжутные семена измельчите в блендере, соедините с куркумой.
  3. На мелкой терке потрите очищенную морковку. В блендере пробейте петрушку, чеснок, грибы, морковь, масло кунжута. Добавьте пророщенную гречку, соль, перемешайте до однородного состояния. Подавайте к столу на листьях салата.
  4. Из массы сделайте котлеты, обваляйте в панировке.

В видео меню сыроеда.

Сыроеды в Сибири

Что едят сыроеды в Сибири? В суровых климатических условиях не возникает особых сложностей в составлении меню. Свежие овощи и фрукты продаются в магазинах. Нет только ягод, а так в рационе присутствуют сухофрукты, орехи и семена.

Каша из чечевицы

Ингредиенты:

  • Чечевица – 0,5 стакана.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурцы свежие – 1 шт.
  • Корень имбиря – 2 см.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Вода.

Как сделать:

  1. Чечевицу высыпьте в глубокую миску, залейте водой. Для размокания оставьте на 45 минут.
  2. Очистите от шелухи зубчики чеснока, пропустите через пресс.
  3. Снимите ножом шкурки с моркови, потрите мелкой соломкой. На этой же терке измельчите и имбирный корень.
  4. Очистите свежий огурчик от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками.
  5. Промойте водой чечевицу, добавьте к ней все подготовленные продукты, перемешайте. Аппетитная каша готова, можете подавать к столу.

А еще можно сделать сладкую кашу. Для этого необходимо измельчить грецкие орехи с семенами подсолнечника. Очищенное яблоко и банан порезать кубиками. Порезанные фрукты смешать с изюмом и медом, и выложить на ореховую массу. Эта каша подходит не только для ужина, но и для завтрака, полдника.

Питание в зависимости от времени года

  • Фрукты, ягоды – 50 %.
  • Овощи – 35 %.
  • Орехи, мед, сухофрукты, семена – 10 %.
  • Крахмалистые продукты – 10 %.
  • Зелень, растительное масло – 1 %.

Что едят сыроеды зимой? Чаще всего в меню присутствует капуста, кунжут, разные орешки, сушеная и замороженная зелень. Помимо этого можете употреблять квашеные томаты, огурцы, капусту. Кушайте сырую свеклу, морковь, репу, тыкву. В меню включайте замороженные ягодки, свежие фрукты.

НА ЗАМЕТКУ: зелень можно выращивать на подоконнике.

Летом рацион гораздо шире, так как созревает много ягод. Овощи можно выращивать самостоятельно. Из таких продуктов готовьте разные напитки, например, смузи.

Запрещенные продукты

Что не едят сыроеды? Они не употребляют продукты с различными добавками, ГМО. Пища не нагревается свыше 42 градусов. Давайте изучим список запрещенных продуктов:

  • Яйца.
  • Мясо.
  • Рыба.
  • Молоко, кефир, сыр, творог.
  • Хлеб.
  • Рис.
  • Рафинированное растительное масло.
  • Мюсли.
  • Сахар.
  • Поваренная соль.

Теперь вы знаете, что едят сыроеды в разное время года. Подробные рецепты блюд помогут приготовить вкуснейший завтрак, обед, полдник или ужин. А начинающий сыроед обязательно должен ознакомиться со списком запрещенных продуктов.

Меню сыроедов: что они едят?

Когда люди узнают, что я не ем продукты животного происхождения, они принимаются меня жалеть: мол, бедненькая, что ж ты ешь? На одних кашках сидишь? Морковку грызешь? И на кашках, конечно, тоже, но на таких, которые традиционно питающимся людям даже не снились, а из морковки делаю потрясающие блюда.

За те годы, что я «в теме», я открыла для себя такое количество необычных продуктов, новых вкусов, интересных сочетаний, что, пожалуй, мой рацион сложно назвать скудным. Кстати, мясоеды часто берут у меня рецепты тех блюд, которые стали для моей семьи повседневными.

Рацион сыроеда – это совершенно иной мир, в котором нет места транс-жирам, химическим добавкам, термофильным дрожжам и прочим гастрономическим уловкам, к которым прибегают сегодня производители продуктов.

Здоровый образ жизни, рациональное питание, осознанное поведение и бережное отношение к собственному телу – вот на чем основана данная система. А еще это необычные сыроедческие рецепты, которые вы можете найти на Солнечной Мяте.

Итак, что едят сыроеды? Какого режима питания придерживаются в течение дня? Обогащают ли они дополнительно свое меню питательными веществами? Давайте разбираться вместе.

  • Фрукты и ягоды

    Ягоды и фрукты — любимое лакомство каждого сыроеда.

    Любой уважающий себя фрукторианец скажет вам, что именно эта категория продуктов создана для человека природой. Посудите сами: стоит только руку протянуть и сорвать фрукт с дерева, а ягодку с куста. В лучшие времена их даже мыть не нужно было – обтер об одежду (кроме нежных ягод , конечно) и готово, ешь себе на здоровье!

    Действительно, фруктово-ягодное разнообразие дарит нам здоровье. Именно в этой растительной пище содержится необходимое для нормальной жизни количество витаминов и минералов. Кроме того, ягоды и фрукты ощелачивают наш организм, поддерживая в норме его кислотно-щелочной баланс.

    Даже те люди, которые далеки от рациона здорового питания, и то балуют себя фруктами на десерт и совершают, кстати, грубейшую ошибку. Плоды ни в коем случае нельзя употреблять после тяжелой пищи, иначе они будут вызывать в организме лишь процессы гниения и брожения.

    Лучше всего фрукты и ягоды есть отдельно от других продуктов, как самостоятельное блюдо и желательно в первой половине дня.

    Почему именно в первой? Потому что они дают телу энергию. Обладая преимущественно сладким вкусом, они снабжают наш организм ценной для него глюкозой. Кроме того, согласно Аюрведе (древнеиндийской науке о жизни), фрукты – солнечные продукты, которые должны перевариваться до его захода.

    Съеденные же в вечернее время, они могут нарушить процесс пищеварения. К тому же, зачем вам быть энергичным перед сном? Как правило, сыроеды – те люди, которые стараются, помимо правильного питания для здоровой жизни, еще и соблюдать природные биоритмы, то есть, и ложиться рано, и вставать с первыми петухами.

    Конечно, если вы вдруг собираетесь в ночной клуб (интересно, сыроедческие заведения такого формата уже существуют?), то вместо баночки с химическим энергетиком лучше выпейте зеленый коктейль.

    Это удивительное сочетание сырых фруктов, ягод и свежей зелени дает такой заряд энергии, что, кофеин, если честно, отдыхает!

    Вы можете есть фрукты на завтрак в их первозданном виде, можете готовить фруктовые нарезки и салаты, а можете смешать их в блендере с зеленью и водой. И у вас получится полезный энергетический коктейль.

    А если приготовить побольше такого чудо-напитка, то часть можно герметично упаковать в стеклянную колбу с крышкой и взять с собой в офис. Представляете, все утром по улице со стаканчиками кофе ползут полусонные, а вы весь такой легкий, энергичный, бодрый, да еще и с зеленым смузи в руках? Здорово? 😉

    Мой любимый коктейль – спелые желтые бананы, шпинат, вода и малюсенький кусочек корня имбиря. Попробуйте: магазинные йогурты и рядом не стояли по консистенции, полезности и вкусовым ощущениям!

  • Зелень

    Первое удивление сыроеда — большое количество зелени в еде

    Сразу хочу предупредить вас: если вы намерены жить долго и счастливо, а в конце жизни наслаждаться активной старостью, то вы обязательно должны подружиться с этим видом растительной пищи. Без него, увы, никак!

    Меню сыроедения обязательно должно базироваться на зеленых частях растений, только тогда его можно считать разумным и правильным. Зелень – это наше все: и аминокислоты для производства белка, и минералы, и грубая природная клетчатка для размножения полезных бактерий и очищения тела от шлаков, и все необходимые организму питательные вещества.

    «Плюшки», которые дает вам трава (много травы!): подтянутая фигура, свежая кожа с естественным румянцем, отличное самочувствие, как часы работающее пищеварение, бодрость и выносливость в течение дня.

    Вот почему любое здоровое питание на каждый день, будь то диета, сыроедение или, так называемый, традиционный рацион обязательно должны включать в себя свежую зелень, благо сегодня она продается круглый год и, к тому же, ее можно выращивать на собственном подоконнике.

    Думаю, после этой части статьи вы подумаете: с этим у меня все в порядке, зелень я ем, кладу по полпучка в салат. Но я спешу расстроить вас. Полпучка – это очень-очень мало!

    Зеленые части растений – петрушку, укроп, кинзу, шпинат, все виды салатов, ботву свеклы, базилик, мяту, сельдерей, розмарин, а также другие известные и доступные вам травы нужно есть по несколько пучков в день (не менее 2-3 таких приличных летних порций или 200-300 грамм) и чем темнее зелень, чем лучше! В этом вам помогут упомянутые выше зеленые коктейли и большие порции овощных салатов.

  • Овощи

    Овощи выручают сыроедов и летом, и зимой.

    Вообще-то привычные нам помидоры, огурцы, болгарский перец, кабачки, баклажаны, тыква биологически считаются фруктами. Но мы с вами – не ботаники, а сыроеды и вегетарианцы, поэтому предлагаю закрыть глаза на эти научные тонкости и считать все перечисленные выше продукты, а также корнеплоды – морковь, картофель, свеклу, редьку – условными овощами.

    Правильное питание для здорового образа жизни обязательно должно включать в себя и эту категорию продуктов. Так же, как и зелень, овощи содержат грубую клетчатку, витамины, минералы, а, значит, не только насыщают наше тело ценными питательными веществами, но и очищают его от мусора.

    Есть даже такой знаменитый салат «Метелка», с помощью которого специалисты рекомендуют выходить из суточного голодания – это смесь капусты и морковки без соли и заправки.

    Я считаю, что сыроедам не стоит ограничивать себя в употреблении натуральных нерафинированных растительных масел холодного отжима – так вы разнообразите свое меню и поставляете организму необходимые ему жиры, которые больше получать станет неоткуда.

    Из овощей можно приготовить много чего вкусного и полезного: само собой, салаты, а еще канапе, супы, смузи, соки, роллы, соусы. И все это, заметьте, сырое – живая еда здорового питания.

  • Злаки

    Есть полезные живые каши!

    Вот мы и дошли до кашек, которые, согласно традиционной пищевой пирамиде, должны составлять основу рациона. День сыроеда, конечно, включает в себя зерно, но оно употребляется в меньших количествах, чем все перечисленные выше продукты.

    Если вы хотите стать сыроедом, но думаете, что будете страдать без привычных каш, никто не мешает вам освоить новые, более полезные их виды.

    Научитесь проращивать пшеницу, зеленую гречку (хотя, по сути, это семена, а не злаки), рожь, голозерный овес, бурый рис, а затем экспериментируйте с ними.

    Лично я в период своего зимнего сыроедения с удовольствием ела проростки зеленой гречки с мелко порезанным зеленым луком. Причем, я не промывала их от той киселеобразной вязкой жидкости, которая образуется в процессе замачивания. С ней получалось вкусное и сытное блюдо!

    На начальных этапах сыроедения можно даже есть теплые каши – измельчайте проростки в блендере с небольшим количеством теплой воды (температура которой не выше +42 °С), приправляйте солью, нерафинированным растительным маслом и ешьте на здоровье!

    Или вот еще простой и распространенный вид живой каши — льняная каша. Для её приготовления нужны: размолотые в кофемолке семена льна, теплая вода, в которой они разбухают до нужной консистенции, и размятый в пюре банан. Можно еще добавить изюма для сладости и посыпать всё это великолепие кокосовой стружкой. Такая каша насытит вас на 3-4 часа и даст нужные жиры, при этом не отравляя организм побочными эффектами!

    Такие кашки лучше всего есть в обед – они очень сытные, но, в то же время, легкие для переваривания. После порции зеленой гречки или пшеницы вас не будет тянуть в сон, но и желудок не будет напоминать о себе голодным урчанием.

    Кстати, диета, здоровое питание, которое пока еще не перешло в сыроедение, тоже могут включать в себя такие вкусные и полезные блюда. Поверьте, вкус у того же голозерного овса совершенно иной, чем у привычных хлопьев – более живой, яркий, насыщенный.

  • Семена и орехи

    Особо насыщают желудки сыроедов орехи и семена.

    Эти продукты я настоятельно советую вам покупать в скорлупе и в кожуре – так вы обезопасите свой организм от возможной химической обработки ядер и плесневого грибка.

    Кроме того, все, что вы извлекли из скорлупок и кожурок, необходимо замочить на несколько часов в воде, а еще лучше – прорастить. Вы удивитесь, какими сочными и вкусными могут быть орехи, ведь мы-то привыкли грызть их сухими, и, к тому же, жареными.

    Семечки и орешки – ценный для сыроеда источник растительного белка, который в пророщенном виде отлично усваивается.

    Опытные представители этой системы питания готовят на их основе потрясающие сыроедческие торты, пирожные, конфеты, кремы, веганское молоко, растительный творог и даже майонез, который получается гораздо вкуснее нахимиченного магазинного. А еще есть великолепный и сытный урбеч! И всё это без грамма сахара или заменителей с красителями!

    Не ограничивайте свое меню грецкими и кедровыми орехами, пробуйте кешью, макадамию, бразильский и кокосовый орех, пекан, миндаль, фундук. Вы откроете для себя новые вкусы, которые, возможно, станут любимыми.

  • Бобовые

    Горох и другие бобовые тоже годятся в пищу сыроедам.

    В среде сыроедов к этому виду растительной пищи отношение очень неоднозначное. Кто-то утверждает, что это – слишком тяжелая еда, а кто-то дня не мыслит без бобов.

    Как бы то ни было, все познается на практике. Я, будучи сыроедом, избегала почти всех бобовых, кроме нута и маша, которые открыла для себя на живом питании. Кстати, многие люди, которые придерживаются традиционного рациона, даже не знают о существовании двух последних продуктов.

    Я с удивлением обнаружила, что мелкие вытянутые зернышки маша, замоченные и пророщенные, по вкусу почти невозможно отличить от свежего зеленого горошка, который продается летом в стручках и который я так сильно люблю с детства!

    Нут же, несколько часов полежавший в чистой воде, увеличивается в несколько раз и становится хрустящим, как орешки. Из него вегетарианцы очень любят готовить сыроедческие котлеты, а сыроеды часто используют нут в качестве сытного обеда.

    Да, и не забывайте про растительный белок, который содержится во всех бобовых, а также про ценные питательные вещества, которые есть в нуте, маше, чечевице, арахисе, горохе и фасоли.

  • Сухофрукты

    Сухофрукты надо тщательно выбирать.

    Я часто упоминала об этой категории продуктов в своих статьях о витаминах и минералах. Также я говорила о том, как правильно выбирать сухофрукты – они должны быть страшенькими, матовыми, очень сухими и сморщенными. Тогда есть вероятность, что их не обрабатывали химикатами, как те красивые, блестящие половинки сухих плодов.

    Не все сыроеды едят сушеные фрукты и ягоды. Ортодоксальные представители данной системы питания считают, что это – мертвая еда.

    Большинство же с удовольствием готовит на их основе сыроедческие десерты – конфеты, торты, пирожные.

    Я могу поделиться с вами своим собственным опытом. Рыночные сухофрукты я не покупала, так как знаю про химикаты и про печи, в которых их нещадно жарят. Я брала только у бабушек сушеные яблоки, груши, сливы, абрикосы и замачивала их в воде перед едой. А затем я нашла хорошие финики в 600-граммовых коробочках, которые стоят чуть дороже развесных, зато сверху они матовые, а внутри сочные. В них я поверила!

  • Вот такой у меня получился список здорового питания. К нему я бы еще добавила упомянутые выше нерафинированные растительные масла первого холодного отжима (рыжиковое, льняное, подсолнечное, оливковое, амарантовое, кукурузное, кунжутное, горчичное, грецкого ореха, кокосовое), а также морскую соль, о которой я подробно писала в статье про натрий.

    Не стоит также забывать о натуральных биодобавках пресловутых витаминов В12 и D3 – подробнее о них читайте в соответствующих статьях. Если кратко, то первый нужен из-за отсутствия поступления животного белка в организм, а второй – из-за отсутствия солнца, на котором вы должны проводить не менее 2-х часов в день, а не можете, т.к. зимой его практически нет, да и работа, учеба, как всегда некогда принять солнечные ванны… 🙂

    Предлагаю подвести некий итог из всего написанного выше и более кратко озвучить основу здорового питания на каждый день. Возможно, вскоре вы сможете сформировать для себя здоровое питание на неделю, на месяц да и на всю жизнь вперед!

    Чтобы убедиться, насколько это просто, вкусно и полезно, вовсе не обязательно сразу и бесповоротно становиться закоренелым сыроедом. Эти замечательные блюда можно есть всем! Присмотритесь к данному виду питания, попробуйте сыроедение в пост или устраивайте себе раз в неделю разгрузочный день сыроедения. Уверена, результаты вы заметите почти сразу. Это чувство легкости ни с чем не спутать!

    И напоследок совет начинающим сыроедам: первое время, когда организм будет перестраиваться на питание живой растительной пищей, не ограничивайте себя строго в ее количестве. Хотя у вас и не получится, так как к вам придет «дядя Жора» 😀 А когда он от вас отстанет, и аппетит угомонится, то используйте принцип двух ладошек, в которые должна умещаться наша разовая порция еды.

    Но пока вы только переходите на сырое, ешьте столько, сколько хотите, пусть даже эти порции выглядят, как обед для слона. Ну и что, зато вы не сорветесь, не отступите назад, а со временем научитесь насыщать свое тело меньшими объемами живой пищи.

    А, может, вы уже состоявшийся сыроед и можете поделиться с нами своим дневным меню? 

    [#список продуктов] рацион в зимний период

    Home » Еда » Рацион » Что едят сыроеды? Руководство начинающим сыроедам

    Средняя оценка0

    Ответить на вопрос: «Что едят сыроеды?» не так просто, как кажется на первый взгляд. Практика сыроедения довольно сложна, причем разные направления предполагают разные ограничения в рационе.

    Но в целом меню сыроедов может быть довольно разнообразным. Более того, оно обязано быть таким – иначе человек просто не будет получать всего необходимого набора полезных веществ, витаминов и микроэлементов.

    Виды сыроедения

    Сыроедение – это практика питания, допускающая употребление только сырых продуктов, т. е. тех, что не прошли термической обработки. Согласно убеждениям сыроедов, нагревание любой пищи до температуры, превышающей 40 °C, приводит к разрушению ферментов. Такая еда перестает быть «живой», и употреблять ее нельзя.

    Сыроедение — это специальная система питания, при которой в еде можно использовать исключительно свежие продукты

    Рацион сыроеда во многом зависит от того, к какому направлению сыроед относится:

    1. Монотрофное сыроедение – одна из разновидностей с наиболее строгими ограничениями. Во время одного приема пищи монотрофные сыроеды могут употреблять только один вид продуктов. При этом между приемами пищи обязательно делаются промежутки для усвоения питательных веществ.
    2. Не монотрофное сыроедение, в отличие от предыдущей разновидности, допускает употребление разных продуктов во время одного приема пищи. Но смешивать их не рекомендуется.
    3. Смешанное сыроедение — это практика питания, в рамках которой можно комбинировать термически необработанные продукты любым способом. Благодаря этому рацион смешанных сыроедов может включать такие блюда, как супы, бургеры, салаты, роллы и т. д.
    4. Фруктарианство – один из наиболее радиальных видов сыроедения. Допускается употребление только фруктов и ягод (нельзя даже зелень, орехи и т. д.).

    Рассказывая ниже, что едят сыроеды, мы будем ориентироваться в первую очередь на «классическое» сыроедение, не содержащее строгих ограничений.

    Помимо сырых продуктов в их рационе также присутствуют крупы

    Что едят сыроеды: список продуктов

    Теперь проанализируем, что можно есть сыроедам. Основные подходы понятны: пища должна быть «живой», т. е. не подвергаться температурной обработке.

    Перечень продуктов, употребление которых допускается, обширен:

    • Ягоды и фрукты – основа рациона (до 50% от объёма). Содержат клетчатку, большое количество витаминов и минералов. Употребляются в свежем и вяленом виде. Не допускается употребление сухофруктов, высушенных под воздействием высоких температур.
    • Овощи – до 35% от всего рациона (включая зелень). Идеально, если это будут овощи, выращенные на собственном огороде, с минимальным применением минеральных удобрений, стимуляторов и других химикатов. Сыроеды предпочитают есть овощи с кожурой, поскольку именно в ней содержится большая часть биологически активных веществ.
    • Бобовые и злаки – содержат большое количество белков, жиров и углеводов. Употреблять лучше с осторожностью, в пророщенном виде.
    • Орехи – источник жирных кислот и некоторых микроэлементов. Обладают значительной калорийностью. Если имеются проблемы с печенью, орехи нужно употреблять в ограниченных количествах.

    С каждым годом число сторонников термически необработанной пищи только увеличивается

    • Масла – допускается употребление растительных масел первого отжима, не проходящих температурной обработки.
    • Грибы – только те, что можно есть в сыром виде без ущерба для организма. В наших широтах это в первую очередь шампиньоны и вешенки.

    Что касается напитков, то первое место в рационе сыроедов занимает чистая вода (артезианская предпочтительнее – ее не нужно кипятить для обеззараживания). Можно также употреблять свежевыжатые соки травяные настои на теплой (не горячей!) воде.

    Есть некоторые аспекты, которые нужно оговорить особо:

    • едят ли сыроеды сыр? – Нет, употребление сыра, творога и других молокопродуктов не рекомендуется. Все дело в том, что при промышленном производстве таких продуктов сырье обеззараживается путем высокотемпературной обработки. Некоторые сыроеды делают исключения для домашнего творога и сыра, но это большая редкость;
    • едят ли сыроеды мясо? – Тоже нет, как и в случае с сыром. И дело здесь не только в недопустимости температурной обработки, но и в идеологии сыроедения, которая близка к этическому вегетарианству. Если сыроед ест мясо или рыбу (те же сашими), то, скорее всего, он не разделяет этические предпосылки сыроедения, а просто модифицирует свой рацион.

    Исключите из рациона мясо и рыбу

    Рацион сыроеда в зимний период

    У тех, кто только интересуется практикой сыроедения, часто возникает вопрос: что едят сыроеды зимой? Да, в холодное время года, особенно в регионах, далеких от тропиков, рацион сыроеда сильно сокращается.

    И все же есть несколько рекомендаций, которые позволяют придерживаться привычных принципов питания без ущерба для здоровья:

    • В зимнее время доля овощей и фруктов в рационе сокращается, но не сводится к минимуму. Предпочтение следует отдавать цитрусовым, а также овощам и фруктам длительного хранения.
    • Квашеная капуста богата витаминами и при этом очень вкусна. Именно в холодное время года ее можно употреблять в больших количествах.
    • Сюда же можно включить и морскую капусту – ламинарию. Если ее правильно приготовить, то она может быть очень вкусной. Кроме того, в ней содержится йод и другие необходимые нашему организму элементы.

    Сырая диета — это особенная система питания, замедляющая все процессы старения и способствующая мягкому сбросу лишних килограммов

    • Семечки, орехи и вяленые фрукты помогают компенсировать недостаток витаминов.
    • Ростки пшеницы и другие пророщенные злаки – незаменимый источник полезных веществ, и витаминов. Если летом без них можно обойтись, то зимой каша из пророщенных злаков или бобовых обязательно должна присутствовать в рационе.

    Рекомендации для начинающих сыроедов

    Если принципы, описанные выше, вас заинтересовали, и вы планируете практиковать сыроедение, то вам стоит прислушаться к следующим рекомендациям:

    • Подготовьтесь теоретически: изучите список допустимых продуктов, узнайте, что есть сыроеду зимой, весной и осенью, ознакомьтесь с популярными рецептами.
    • Выберите оптимальную форму сыроедения.

    Многие боятся переходить к новому образу жизни из-за страха, что меню сыроедов достаточно ограничено

    • Начинайте изменение своего рациона постепенно. На первом этапе исключите мясные продукты, прошедшие термообработку, затем – овощные блюда, затем чаи и отвары. Не спешите, дайте организму адаптироваться к нововведениям.
    • Заранее продумайте, как вы будете решать проблему дефицита белка. Здесь помогут морская капуста, орехи пророщенные бобовые и т. д.
    • Разнообразьте рацион. Чем больше продуктов вы будете в него включать, тем меньше риск дефицита витаминов и микроэлементов.
    • Нет ничего плохого в том, чтобы практиковать сыроедение периодически, для восстановления здоровья или борьбы с лишним весом.

    Кроме того, и начинающим, и опытным сыроедам следует внимательно относиться к состоянию своего организма. При появлении первых признаков заболевания нужно обращаться к специалистам за квалифицированной медицинской помощью.

    Заключение

    Как видите, совсем несложно разобраться в том, что едят сыроеды: список продуктов включает десятки и сотни наименований. Так что главной задачей здесь является составление сбалансированного рациона – только в этом случае сыроедение будет приносить пользу организму и способствовать его естественному оздоровлению!

    Профессиональные навыки: Повар, Старший Повар, Шеф-Повар, Семейный Повар, Диетолог

    Краткая биография и личные достижения: Творец и импровизатор на кухне. Готовить начал в 12 лет – учился «у мамы на кухне» и по советским кулинарным книгам и журналам, а к 15 годам уже придумывал собственные фирменные блюда и кулинарные шедевры. По окончании 3х-месячных курсов поваров сразу получил 4-й разряд. В 19 лет пошел работать в местный небольшой ресторан, где быстро освоил все необходимые роли и операции. Попутно обучался диетологии и азам здорового питания, все полученные знания проверял на практике.

    Никогда не переставал учиться: ходил по чужим ресторанам и перенимал их опыт, в результате — уже в 23 года он стал шеф-поваром в известном ресторане. Среди учителей Алексея – именитые итальянские шеф-повара, также он работал Бренд шеф-поваром нескольких начинающих Кулинарных Студий, с некоторыми сотрудничает до сих пор, но уже в роли консультанта и фуд-стилиста. Автор многочисленных сборников рецептов, кулинарных журналов и почётный гость телевизионных программ о кулинарии и здоровом питании.

    Руководство и обзор для новичков

    Сыроедение существует примерно с 1800-х годов, но в последние годы его популярность резко возросла.

    Его сторонники считают, что употребление в основном сырых продуктов идеально для здоровья человека и имеет много преимуществ, включая потерю веса и улучшение общего состояния здоровья.

    Однако эксперты в области здравоохранения предупреждают, что употребление в основном сырого питания может привести к негативным последствиям для здоровья.

    В этой статье рассматриваются достоинства и недостатки сыроедения, а также то, как они работают.

    Что такое сыроедение?

    Сыроедение, часто называемое сыроедением или сыроедением, состоит в основном или полностью из сырых и необработанных продуктов.

    Пища считается сырой, если она никогда не нагревалась выше 104–118 ° F (40–48 ° C). Его также нельзя очищать, пастеризовать, обрабатывать пестицидами или иным образом обрабатывать.

    Вместо этого диета допускает несколько альтернативных методов приготовления, таких как приготовление сока, смешивание, обезвоживание, замачивание и проращивание.

    Подобно веганству, сыроедение обычно основано на растениях и состоит в основном из фруктов, овощей, орехов и семян.

    Хотя большинство сыроедческих диет полностью основано на растительных продуктах, некоторые люди также потребляют сырые яйца и молочные продукты. Реже могут быть включены также сырая рыба и мясо.

    Кроме того, при сыроедении не рекомендуется принимать добавки. Сторонники часто утверждают, что диета даст вам все необходимые питательные вещества.

    Сторонники также считают, что приготовление пищи вредно для здоровья человека, поскольку она разрушает естественные ферменты в продуктах питания, снижает их содержание питательных веществ и снижает «жизненную силу», которая, по их мнению, присутствует во всех сырых или «живых» продуктах.

    Люди следуют сыроедению из-за тех преимуществ, которые, по их мнению, она дает, включая потерю веса, улучшение жизненных сил, повышение энергии, улучшение хронических заболеваний, улучшение общего состояния здоровья и снижение воздействия на окружающую среду.

    Резюме:

    Сыроедение состоит в основном из продуктов, которые не подвергались обработке или нагреванию до определенной температуры.

    Как соблюдать сыроедение

    Чтобы придерживаться сыроедения, убедитесь, что по крайней мере 75% продуктов, которые вы едите, являются сырыми.

    Большинство сыроедческих диет состоит в основном из фруктов, овощей, орехов и семян. Зерновые и бобовые также часто разрешены, но обычно их нужно замочить или проращивать перед употреблением.

    Продукты питания

    • Все свежие фрукты
    • Все сырые овощи
    • Сырые орехи и семена
    • Сырые зерна и бобовые, проросшие или пропитанные
    • Сушеные фрукты и мясо
    • Ореховое молоко
    • Масло сырых орехов
    • Холодное -прессованное оливковое и кокосовое масла
    • Ферментированные продукты, такие как кимчи и квашеная капуста
    • Морские водоросли
    • Ростки
    • Сырые яйца или молочные продукты, при желании
    • Сырое мясо или рыба, при желании

    Продукты, которых следует избегать

    • Приготовленные фрукты, овощи, мясо и зерно
    • Выпечка
    • Жареные орехи и семечки
    • Рафинированные масла
    • Поваренная соль
    • Рафинированный сахар и мука
    • Пастеризованные соки и молочные продукты
    • Кофе и чай
    • Алкоголь
    • Паста
    • Выпечка
    • Чипсы
    • Прочие полуфабрикаты и закуски
    Резюме:

    сыроедение состоит из продуктов, которые никогда не готовились.Не рекомендуется использовать обработанные и рафинированные продукты.

    Сырая пища полезнее, чем приготовленная?

    Сторонники сыроедения считают, что употребление в основном или полностью сырых продуктов является идеальным для здоровья человека.

    Однако, как и многие основные убеждения, лежащие в основе сыроедения, эта идея не подтверждается наукой.

    Фактически, исследования показывают, что и приготовленная, и сырая пища полезны для здоровья.

    Одна из основных причин, по которой сыроедение препятствует приготовлению пищи, заключается в убеждении, что приготовление пищи разрушает естественные ферменты в продуктах.Сторонники диеты считают, что эти ферменты жизненно важны для здоровья и пищеварения человека.

    Высокая температура действительно приводит к денатурированию большинства ферментов, то есть к распаду или изменению формы. Однако многие ферменты все равно денатурируют в кислой среде желудка (1, 2).

    Фактически, организм уже вырабатывает собственные ферменты для облегчения химических процессов, включая пищеварение и производство энергии (3).

    Еще одно важное убеждение, лежащее в основе сыроедения, состоит в том, что приготовление пищи разрушает содержание питательных веществ в продуктах.

    Приготовление пищи действительно может уменьшить количество некоторых питательных веществ в пище, особенно водорастворимых, таких как витамин С и витамины группы В (4, 5).

    Однако приготовление пищи фактически увеличивает доступность других питательных веществ и антиоксидантов, таких как ликопин и бета-каротин (6, 7, 8).

    Приготовление пищи также помогает нейтрализовать или уничтожить некоторые вредные соединения в пище. Например, приготовление зерновых и бобовых снижает лектины и фитиновую кислоту. В больших количествах они могут блокировать усвоение минералов вашим телом (9, 10).

    Кроме того, приготовление пищи также убивает вредные бактерии (11).

    По этим причинам важно есть как сырые, так и приготовленные продукты как разное. Чтобы узнать больше о преимуществах сырых продуктов по сравнению с приготовленными, прочтите эту статью.

    Резюме:

    Сырая пища ничуть не полезнее приготовленной. Приготовление пищи снижает одни питательные вещества, но увеличивает другие. Он также уничтожает некоторые вредные соединения и убивает бактерии.

    Обзор питания: плюсы и минусы

    Сыроедение имеет ряд положительных моментов.В основном в нем очень много свежих фруктов и овощей. Он также включает другие продукты с высоким содержанием питательных веществ и клетчатки.

    К чести, сыроедение ограничивает потребление продуктов, которые, как известно, способствуют ухудшению здоровья, если вы едите их в избытке, например, обработанные нездоровые продукты и добавленный сахар.

    Кроме того, сыроедение почти гарантирует потерю веса, поскольку в нем мало калорий. Тем не менее, несмотря на это, у сыроедения также есть много минусов.

    Когда кто-то переходит с преимущественно приготовленной диеты на преимущественно сыроедение, его потребление калорий, вероятно, резко снизится.Некоторые люди не могут есть достаточно сырой пищи для удовлетворения своих ежедневных потребностей в калориях (12, 17).

    Это частично связано с тем, что фрукты и овощи, хотя и полезны, просто не содержат достаточно калорий или белка, чтобы составлять большую часть рациона.

    Кроме того, приготовление пищи увеличивает усвояемость продуктов, облегчая получение из них калорий и питательных веществ. В некоторых случаях ваше тело получает значительно меньше калорий из сырой пищи (14, 15).

    Приготовление пищи также увеличивает количество определенных питательных веществ и антиоксидантов, которые организм усваивает (6, 7, 8).

    Наконец, сыроедение имеет тенденцию к несбалансированности питания, потому что для удовлетворения потребностей в калориях они должны в основном состоять либо из жиров, либо из фруктов (13).

    Это означает, что в сыром рационе может быть дефицит не только калорий, но и некоторых витаминов, минералов и белка (13).

    Резюме:

    Сыроедение состоит из здоровой пищи и, вероятно, вызывает потерю веса, но зачастую в них слишком мало калорий и некоторых питательных веществ.

    Обзор преимуществ для здоровья: за и против

    Как и большинство убеждений, лежащих в основе сыроедения, многие из предполагаемых преимуществ для здоровья не подтверждаются доказательствами.

    Некоторые исследования показали, что сыроедение оказывает положительное влияние на здоровье, но большая часть исследований показала, что оно имеет отрицательные последствия.

    Одно исследование людей, соблюдающих сыроедение, показало, что оно снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови. Однако он также снижает уровень «здорового» холестерина ЛПВП и приводит к дефициту витамина B12 у многих (16).

    Другое исследование показало, что люди, соблюдающие сыроедение в течение длительного времени, имеют повышенный риск эрозии зубов (13).

    Тем не менее, исследования неизменно показывают, что сыроедение связано с уменьшением количества жира в организме.

    Одно исследование участников, долгое время соблюдающих сыроедение, показало, что это связано с большой потерей жира в организме (12).

    Мужчины потеряли в среднем 21,8 фунта (9,9 кг) после перехода на сыроедение, а женщины потеряли в среднем 26.4 фунта (12 кг). Однако 15% мужчин и 25% женщин в исследовании также имели недостаточный вес.

    Кроме того, у 70% женщин, соблюдающих диету, наблюдались нарушения менструального цикла. И почти у одной трети женщин развилась аменорея, то есть у них прекратились менструации, что может быть следствием низкой массы тела.

    Другое небольшое исследование показало, что люди, соблюдающие сыроедение, имели значительно более низкое потребление калорий и жировые отложения, чем те, кто не придерживался диеты.Тем не менее, у них также было низкое потребление белка, кальция и витамина D (13).

    В том же исследовании было обнаружено, что участники, соблюдающие сыроедение, имели низкую костную массу, возможно, из-за низкого потребления калорий и белка (13).

    В целом соблюдение сыроедения может привести к потере веса или даже к улучшению некоторых показателей здоровья, таких как липиды крови. Но, несмотря на это, значительный риск негативных последствий для здоровья перевешивает потенциальные преимущества этой диеты.

    Резюме:

    Данные показывают, что сыроедение связано с потерей жира.Однако они также связаны с серьезными отрицательными последствиями для здоровья, и отрицательные стороны перевешивают положительные.

    Сыроедение может варьироваться в зависимости от разрешенных продуктов и пищевых предпочтений человека, сидящего на диете.

    Если вы решите попробовать сыроедение, вот пример того, как может выглядеть одна неделя на 100% сыроедческой веганской диете.

    День первый

    • Завтрак: Зеленый смузи
    • Закуска: Морковь и сырой хумус
    • Обед: Паста из сырой тыквы и лапши с соусом песто
    • Закуска: Клубника и миндаль
    • Ужин: Пицца из сырых овощей

    Второй день

    • Завтрак: Пудинг из семян чиа с фруктами
    • Обед: Салат из яблок и грецких орехов
    • Полдник: Свежевыжатый сок и орехи
    • Ужин: Лапша из сырых цуккини паста с томатным соусом и базиликом

    Третий день

    • Завтрак: Ночная овсянка с измельченными фруктами и орехами
    • Закуска: Брокколи и сырой хумус
    • Закуска: Сырые чипсы из сладкого картофеля и фрукты
    • Ужин: Фаршированные грибами портобелло

    День четвертый

    • Завтрак: Ваза с фруктами
    • Обед: Салат с инжиром и орехами
    • Полдник: Банановая и ореховая паста
    • Ужин: Сырая лазанья

    День пятый

    День шестой

    • Завтрак: Замоченный овес с ягодами
    • Обед: Салат с авокадо и фруктами
    • Полдник: Нарезанный болгарский перец и семечки
    • Ужин: Сырые овощные суши и нарезанные овощи

    Седьмой день

    • Завтрак : Сырые банановые оладьи и фрукты
    • Обед: Сырой суп из кабачков
    • Закуска: Дольки апельсина и орехи
    • Ужин: Салат из капусты и грибов

    Безопасна и устойчива ли сыроедение?

    В краткосрочной перспективе сыроедение вряд ли вызовет серьезные проблемы со здоровьем.

    Однако у вас могут возникнуть проблемы, если вы будете соблюдать диету в течение длительного времени.

    В основном сыроедение затрудняет получение достаточного количества калорий, белков и некоторых витаминов и минералов.

    Некоторые люди не могут получить достаточно калорий из этой диеты. Данные также показывают, что чем больше доля сырых продуктов в вашем рационе, тем выше риск негативных последствий (12).

    Если вы не принимаете добавки, со временем у вас могут развиться проблемы из-за недостаточности питательных веществ, поскольку в вашем организме израсходуются запасы витаминов и минералов.Особенно трудно получить витамин B12 и витамин D в сыро-веганских диетах.

    Однако даже пищевые добавки не могут восполнить недостаток калорий и белка в рационе.

    Кроме того, риск заражения пищевым заболеванием увеличивается, если вы употребляете сырые продукты (18).

    Это особенно верно, если сырые молочные продукты, яйца или мясо являются частью вашего рациона. Эксперты по питанию всегда рекомендуют людям есть только полностью приготовленные или пастеризованные (11, 18).

    Наконец, сыроедение может быть сложной задачей по нескольким причинам.

    Во-первых, выбор блюд очень ограничен, а отказ от приготовленной пищи затрудняет выход на улицу, чтобы поесть или поесть с друзьями.

    Отказ от приготовленной пищи также означает, что методы приготовления пищи очень ограничены, поэтому сыроедение может надоесть. Многие люди также считают нежелательным употребление только холодных продуктов.

    Наконец, покупка такого количества свежих, органических продуктов может быть дорогостоящей, не говоря уже о том, что на планирование и приготовление уходит много времени.

    Резюме:

    Сыроедение, вероятно, не вредно в краткосрочной перспективе, но вы можете испытать отрицательные эффекты, если будете следовать ей в долгосрочной перспективе.

    Свежие сырые продукты - ценная часть здорового питания. Однако хорошего может быть и слишком много.

    Приготовление пищи важно для улучшения усвояемости некоторых продуктов и питательных веществ.

    Полностью или даже в основном сыроедение может вызвать потерю веса, но также затрудняет удовлетворение ваших потребностей в питании.

    В конце концов, сочетание приготовленной и сырой пищи идеально подходит для вашего здоровья.

    .

    Полное руководство по сыроедческой диете

    Введение в сыроедение

    Не существует единой сыроедческой диеты, но основная предпосылка состоит в том, чтобы есть продукты, которые не были приготовлены, обработаны, подвергнуты воздействию химических веществ или генетически модифицированы. По этой причине сыроедение иногда называют диетой из живой пищи. Сторонники сырых продуктов говорят, что приготовление пищи разрушает витамины и другие жизненно важные питательные вещества, хотя научных исследований, подтверждающих это утверждение, не так много.Большинство сыроедов также являются веганами, но сырые яйца и непастеризованные молочные продукты разрешены, а употребление сырого мяса и рыбы также не является чем-то необычным. В то время как большинство людей придерживаются сыроедения, чтобы похудеть, другие могут выбрать его из-за различных проблем со здоровьем, от профилактики рака до лечения прыщей.

    ИСТОРИЯ СЫРЬЕВОЙ ДИЕТЫ

    В конце 1800-х - начале 1900-х годов диета из сырых продуктов стала популярной среди группы людей, которые называли себя Naturemenschen («Природные люди»).Их цели были шире, чем просто изменения в питании, и включали в себя образ жизни, во всех смыслах возвращающийся к природе. Примерно в то же время швейцарский врач и диетолог по имени Максимилиан Бирхер-Беннер начал экспериментировать с сырыми продуктами после того, как вылечил свой собственный случай желтухи с помощью сырых яблок. Он считал, что употреблению животного белка уделяется слишком много внимания, что плохое питание является основой всех болезней и что лучшая диета состоит как минимум из пятидесяти процентов сырых фруктов, овощей и орехов.В отличие от вегетарианства, которое стало очень популярным в последние годы, сыроедение остается на обочине, хотя по мере того, как все больше знаменитостей принимают эту идею, она получает изрядное внимание в прессе.

    Сырые продукты, диетические макросы

    Около 70-80% вашего потребления будет в форме углеводов, и большая часть калорий будет поступать из фруктов. Овощи также являются важным компонентом сыроедения, но они, как правило, очень низкокалорийны.

    Белок содержится в большинстве продуктов растительного происхождения, а различные бобовые, орехи и семена, а также зелень и проросшие зерна могут обеспечить полноценный белок.Потребление протеина при сыроедении обычно невелико, около 10%.

    Жиры получают из авокадо, сырых масел холодного отжима, таких как оливковое и кокосовое, орехов и сырых ореховых масел, и составляют около 10-20% от вашего потребления.

    Преимущества сыроедения

    Потеря веса

    Сырые овощи - важный компонент сыроедения. Овощи содержат много сытной клетчатки, но очень низкокалорийны, и поэтому сыроедение почти всегда менее калорийно, чем многие другие диеты, что практически гарантирует потерю веса.

    Вы получаете свою зелень

    Фрукты и овощи содержат тонны полезных витаминов, минералов, клетчатки и других питательных веществ, но американцы, как правило, не получают рекомендованных пяти ежедневных порций. Если вы придерживаетесь сыроедения, вам не составит труда выйти за рамки ежедневных пяти.

    Светящаяся кожа

    Сыроеды в восторге от преимуществ, которые они видят в своей коже уже через несколько дней. Многие говорят, что прыщи, экзема, псориаз, розацеа и другие заболевания можно вылечить с помощью сыроедения.

    Удовлетворение (справедливо) гарантировано

    Калорийность не ограничивается сыроедением, и рекомендуется есть до сытости. Такие продукты, как бобовые, овощи и зерновые, которые входят в рацион, как правило, богаты клетчаткой и медленно перевариваются, что позволяет вам чувствовать себя сытым и дольше. Если вы чувствуете голод, вы можете увеличить потребление.

    Возможная польза для здоровья

    Диета с высоким содержанием фруктов и овощей и низким содержанием соли может помочь контролировать артериальное давление, а также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, болезней почек, сердечной недостаточности, инсульта и некоторых видов рака.Похудение может помочь предотвратить или обратить вспять диабет II типа. Фрукты и овощи также богаты антиоксидантами, и сторонники сырых продуктов говорят, что диета также помогает при таких состояниях, как депрессия и мигрень.

    Лучшее пищеварение

    Проблемы с пищеварением, такие как СРК, непереносимость лактозы и чувствительность к глютену, стали обычным явлением. Многие сыроеды утверждают, что они решили все свои проблемы с пищеварением с помощью этой диеты, не принимая никаких лекарств.

    Улучшенная энергия

    Замена диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов на диету, состоящую из большого количества фруктов и овощей, часто приводит к резкому увеличению энергии.Диета из сырых продуктов избавит вас от "американских горок", связанных с сахаром и кофеином, и, скорее всего, вы распрощаетесь с туманом мозга и дневным энергетическим спадом.

    Детоксикация

    Добавление сырых продуктов в свой рацион - отличный способ добавить в свой рацион больше полезных для здоровья фруктов и овощей, богатых антиоксидантами. Даже если вы замените обработанные продукты только один раз в день на сырые, это будет улучшением.

    Снижение воздействия на окружающую среду

    Органические фрукты и овощи требуют меньше ресурсов, чем белки животного происхождения.Если вы будете есть местные продукты, вы еще больше сократите свой углеродный след.

    Недостатки сыроедения

    Это много работы

    Несмотря на то, что большая часть вашей пищи будет сырой, блюда часто включают в себя замачивание, измельчение, смешивание, приготовление сока, проращивание, ферментацию и другие приготовления. По большей части зерновые и бобовые в сыром виде не перевариваются, и их необходимо замачивать, проращивать или подвергать другим процессам, чтобы сделать их съедобными (и вкусными).На использование дегидратора уходит несколько часов, чтобы получить готовый продукт.

    Много правил

    Сыроедение довольно жесткое и содержит множество правил о том, что можно и нельзя есть, а также о том, как готовить пищу.

    Можно дорого

    Употребление исключительно органических продуктов обойдется дороже, чем их неорганические аналоги. Большинство людей выжимают сок, смешивают и используют другое необычное оборудование, такое как пищевой дегидратор или мандолину. Мощные модели этих приборов могут стоить несколько сотен долларов каждая.

    Риск дефицита питания

    Овощи и фрукты полезны, но они не калорийны, и вам может быть сложно получить достаточно калорий на этой диете. Вы также должны действительно знать, что делаете, и употреблять в пищу самые разные растения, чтобы удовлетворить свои потребности в питании при сыроедении. Хотя сторонники этой диеты говорят, что сырые продукты обеспечивают полноценное питание, приготовление пищи увеличивает усвоение некоторых питательных веществ, включая антиоксиданты.

    Может отрицательно повлиять на здоровье

    Хотя приготовление пищи действительно разрушает некоторые витамины, особенно B и C, оно делает другие, такие как бета-каротин и ликопин, более биодоступными.Приготовление пищи также убивает вредные бактерии и другие токсичные соединения в пище. В одном исследовании значительное количество женщин (70%), соблюдающих эту диету, испытали нарушение менструального цикла.

    Социальные проблемы

    Соблюдать сыроедение может быть непросто, если вы хотите (или должны) есть вне дома. В ресторанах, как правило, не так много сырых продуктов, и мало кто готовит сырые блюда дома.

    Подробная информация о сыроедческой диете

    Не существует единой сыроедения; следовательно, вы можете создать свой собственный.Основы включают в себя ежедневное употребление большого количества свежих овощей и фруктов, а также орехов, семян, проростков, зерен и бобовых, если они приготовлены без варки. Также разрешено употребление сырого мяса, рыбы, яиц и непастеризованных молочных продуктов.

    Продукты не должны нагреваться выше 115º по Фаренгейту, чтобы считаться сырыми (некоторые говорят, что ниже 104ºF). Сторонники диеты утверждают, что нагревание разрушает витамины, ферменты и другие целебные свойства растений.

    Если вы покупаете что-то предварительно упакованное, убедитесь, что на нем есть этикетка «сырое».’

    Оливковое масло первого холодного отжима, сырое кокосовое масло и сырое кокосовое масло первого отжима, орехи и сырое ореховое масло являются полезными жирами, которые разрешены в этой диете.

    Свежевыжатые соки и травяной чай можно пить вместе с пресной водой. Если вы решите долгое время употреблять сырье, вы можете приобрести дегидратор, чтобы вы могли делать такие вещи, как чипсы из цуккини или мюсли из чиа.

    Важно отметить, что очень немногие сыроеды едят 100% сырые продукты. Большинство едят в диапазоне 75-80% сырых продуктов, а остальные готовятся.

    Лучшие продукты для сыроедения

    Овощи - любые, только сырые.

    Фрукты - Все свежие фрукты также являются частью сыроедения.

    Орехи и семена - Пока они сырые, с ними все в порядке. Это включает ореховое масло и ореховые напитки, например сырое миндальное молоко.

    Сырые зерна и бобовые - Большинство зерновых и бобовых культур необходимо замачивать или проращивать, чтобы они стали удобоваримыми.

    Сушеные фрукты и мясо - Убедитесь, что они органические и сделаны без добавок, таких как сахар или химикаты. Многие сыроеды покупают дегидратор, чтобы самостоятельно готовить сушеные продукты.

    Масла холодного отжима - Оливковое масло первого холодного отжима и кокосовое масло холодного отжима обеспечивают здоровые жиры при диете из сырых продуктов.

    Ферментированные продукты - Квашеная капуста, кимчи и мисо содержат полезные для кишечника пробиотики.

    Морские водоросли - Морские водоросли содержат много полезных питательных веществ и клетчатки, а также обладают детоксицирующим действием.

    Вода - Необходим для увлажнения и лучшего утоления жажды.

    Свежевыжатые соки - Соки популярны среди сыроедов.

    Травяной чай - Напитки с кофеином не являются частью сыроедения, но травяные чаи могут придать воде аромат.

    Травы и специи - Свежие травы и специи - отличный способ добавить пикантности в сырые продукты.

    Сырые молочные продукты - В этой диете разрешены непастеризованное молоко и другие сырые молочные продукты.

    Сырое мясо, рыба и яйца - Сырой животный белок встречается реже, но не запрещен.

    Гималайская кристаллическая соль - Если вы хотите добавить соль, используйте гималайскую соль, потому что стандартная поваренная соль была обработана и в нее были добавлены ингредиенты.

    Продукты, которых следует избегать при сыроедении

    Приготовленные продукты - сюда входят все категории: овощи, мясо, злаки и т. Д. Обратите внимание, что большинство сыроедов действительно едят приготовленную пищу каждый день (часто 25% или меньше от общего количества).

    Обработанные продукты - Все, что сделано из ярко окрашенного целлофана и содержит множество ингредиентов, скорее всего, не является сырой пищей.

    Хлебобулочные изделия - Выпечка, печенье, пироги, пирожные и тому подобное готовятся с помощью тепла, но некоторые приверженцы этой диеты готовят сырые продукты, «печенье» и другие угощения в дегидраторе.

    Жареные орехи и семена - Убедитесь, что все орехи и семена сырые, органические и необработанные.

    Рафинированное зерно - Мука, ​​сахар и все обработанные пищевые продукты отсутствуют.

    Поваренная соль - В этой диете следует избегать обычной (йодированной) соли, поскольку она обработана и содержит добавки.

    Пастеризованные молочные продукты - Все молочные продукты должны быть сырыми, то есть непастеризованными.

    Напитки с кофеином - Кофе и обычный чай не являются частью сыроедения.

    Алкоголь - Следует избегать пива, вина и спиртных напитков.

    Ключи к успеху в сыроедческой диете

    Легкость в

    В то время как сыроедение может быть ограничительным, очень немногие сыроеды едят 100% сырое все время.Это означает, что вы можете постепенно переключаться, меняя свой рацион по одному приему пищи. Если вы дадите себе время приспособиться к новому способу питания, у вас будет больше шансов на успех.

    Планируйте вперед

    Чтобы избежать ужасного сценария, когда вы придете домой и обнаружите на прилавке один коричневый банан, важно знать, сколько еды вам нужно иметь под рукой, чтобы поддерживать себя. Вам также нужно будет найти время для покупок, причем сделать это заранее, чтобы иметь под рукой спелые продукты.В магазинах часто продают недозрелые фрукты, чтобы уменьшить их порчу перед продажей. Поскольку зеленые бананы не намного лучше коричневых, вам нужно иметь под рукой достаточно фруктов, находящихся на разных стадиях спелости.

    Есть станции дозревания

    Если вы делаете покупки только один или два раза в неделю, ваши свежие фрукты и овощи могут не поместиться на кухонном столе. Вокруг дома вы найдете более теплые или прохладные места, которые могут ускорить или замедлить процесс созревания.

    Есть в сезон

    В наши дни круглый год можно выращивать практически любые фрукты или овощи, но у растений все же есть вегетационный период. Ваши продукты будут вкуснее и дешевле, если вы будете есть то, что сезонно для вашего региона. Узнайте, что сейчас по сезону, и насладитесь вкусной и более экономичной едой.

    Preseve the Bounty

    Если вы выращиваете сами, покупаете оптом или у вас есть партия фруктов, которые созрели быстрее, чем ожидалось, вы можете заморозить излишки или засунуть их в дегидратор.

    Будьте в социальных сетях

    Сесть на новую диету может быть непросто, а если вы соберетесь в одиночку, то даже сложнее. Найдите друзей, которые поддержат вас вживую или в Интернете, которые поддержат вас в вашем пути к снижению веса.

    Оставайтесь гидратированными

    Сигналы голода и жажды легко спутать. Обязательно пейте много свежей чистой воды каждый день.

    Move It

    Хотя упражнения не являются обязательной частью сыроедения, они являются неотъемлемой частью любого здорового образа жизни.Ваш план упражнений может выполнять двойную задачу: вырыть новый садовый участок и выращивать собственные продукты.

    Распространенные мифы о сыроедческой диете

    Вы можете есть только сырые продукты

    Вы можете слышать, что вам нужно постоянно есть только сырую пищу, чтобы воспользоваться преимуществами этой диеты, но очень немногие сыроеды едят 100% сыроедение. Сыроедение является гибким. Даже если вы замените гамбургер, картофель фри и газированные напитки только один раз в неделю салатом и водой, вы выиграете.Однако, чтобы получить все преимущества сыроедения, вам нужно придерживаться его чаще, чем обедать то тут, то там. Многие сыроеды стремятся употреблять не менее 75% сырых продуктов.

    Вся еда будет холодной

    Ваша пища может быть разогрета до 115 градусов по Фаренгейту и при этом считаться сырой. Дегидратор можно использовать для нагрева пищи, как и нагревательную пластину кофеварки.

    Все, что вы едите, это салат

    Сыроедение состоит не только из овощей и фруктов.Пророщенные зерна, орехи, семена, водоросли, ферментированные продукты и масла холодного отжима можно комбинировать, чтобы приготовить довольно вкусные блюда.

    Сыроедение - супер дорогое удовольствие

    Любая диета может быть дорогой или дешевой. Хотя органические овощи часто стоят дороже, чем неорганические, вы можете получить много органических продуктов за то, что заплатили бы за лобстера или филе миньон. В целом фрукты и овощи стоят намного дешевле мяса. И вы всегда можете разбить огород и получить хотя бы часть своих овощей почти бесплатно.

    Вы никогда не сможете перекусить

    Хотя сырые продукты не так популярны, как закусочные, вегетарианские и веганские рестораны изобилуют, особенно в средних и крупных городах, и во многих из них есть варианты, совместимые с сыроедческой диетой. Такие магазины, как Whole Foods и местные продовольственные кооперативы, будут иметь раздел сырых продуктов, а зеленые коктейли и салаты будут широко доступны. (Попробуйте заправку в бутылках.)

    Meal Prep принимает навсегда

    Работа с дегидратором требует времени, но присматривать за машиной не нужно.Если у вас есть блендер или соковыжималка, смузи, сырые супы и салаты можно приготовить быстро и легко.

    Ты всегда будешь голоден

    Овощи не содержат тонны калорий, поэтому вы можете быть удивлены, сколько вам нужно съесть, чтобы не чувствовать голода, но ограничений по количеству нет, так что ешьте. Обязательно включайте в рацион полезные жиры, чтобы чувствовать себя сытым.

    Распространенные ошибки при сыроедении

    Не убирать шкафы

    В то время как переход на сыроедение может быть проще постепенно, наличие искушения в пределах легкой досягаемости значительно затруднит этот переход.У вас будет гораздо больше шансов на успех, если вы избавитесь от всех обработанных, сладких и калорийных продуктов из дома.

    Есть слишком мало

    Вы можете почувствовать себя добродетельным, съев салат, и даже лучше, если увидите, что шкала показывает меньшие числа, но недостаточное питание - это верный путь к катастрофе в долгосрочной перспективе. Между недостаточным питанием и неизбежным соблазном съесть то, что вам не следует, очень важно есть достаточное количество пищи, а когда дело доходит до овощей с низким содержанием калорий, это может означать, что нужно есть много.

    Передозировка жира

    Орехи вкусные и универсальные, а также калорийные. Большая часть ваших калорий должна поступать из фруктов и овощей, умеренное количество - из орехов, семян и других продуктов с высоким содержанием жира, таких как авокадо и оливковое масло.

    Не пробовать что-то новое

    Ежедневное употребление разнообразных фруктов и овощей становится еще более важным при сыроедении. Чтобы удовлетворить все ваши потребности в питании, совершенно необходимо отказаться от бананов и брокколи.Если вы собираетесь сыроедать, вы, вероятно, также захотите приобрести качественный блендер, мандолину или, по крайней мере, приличный нож.

    В одиночку

    Еда носит социальный характер, а сыроедение настолько сильно отличается от стандартной американской диеты, насколько это возможно. Это может быть одинокая дорога, если вокруг вас нет единомышленников. Найдите сообщество, живое или онлайн, где можно поделиться опытом и напомнить вам, что вы не одиноки.

    Не понимая диеты

    Трудно соблюдать новую диету, если вы не знаете, что она на самом деле включает.Обязательно обучите себя, чтобы знать, во что вы ввязываетесь. Надеюсь, это руководство помогло прояснить многие детали.

    Общие вопросы о сыроедческой диете

    Что плохого в приготовлении еды?

    Сыроеды считают, что нагревание разрушает естественные ферменты, содержащиеся в сырой пище. Вот почему эту диету иногда называют диетой «живой пищи». Хотя это правда, что сильная жара действительно разрушает питательные вещества, нет научных доказательств, подтверждающих утверждение о том, что любая форма нагрева пищи вредна.Кроме того, при приготовлении некоторые продукты становятся более усвояемыми, не говоря уже о более вкусных.

    Почему я должен следовать такой экстремальной диете?

    Хотя наука помогла нам продлить жизнь многим людям до восьмидесятилетнего возраста и старше, люди все больше и больше страдают от так называемых «болезней образа жизни», таких как диабет, ожирение и болезни сердца. Диета, состоящая из цельных натуральных продуктов, может помочь предотвратить и даже обратить вспять эти состояния.

    Вы должны есть сырое мясо?

    Есть сырое мясо, рыбу и / или яйца не требуется.Не существует единой сыроедческой диеты, которая дает вам достаточно свободы в выборе того, что вам есть.

    Можно ли когда-нибудь есть что-нибудь приготовленное?

    Очень немногие сыроеды едят 100% сырую пищу. Большинство из них стремятся съесть около 75% в сыром виде, а остальное приготовлено.

    Как получить белок на этой диете?

    В наши дни происходит небольшая фиксация белка, но белок не важнее других питательных веществ. Большинство продуктов, в том числе на растительной основе, содержат белок.

    Могу ли я похудеть на сыроедческой диете?

    Поскольку сыроедение в основном состоит из овощей и фруктов с низким содержанием калорий, большинство людей худеют на этой диете. Тем не менее, при любой диете можно переедать, а избыток калорий, даже если они поступают из растений, предотвратит или замедлит потерю веса.

    Сырые продукты VS Палео

    Палеодиета и сыроеды объединяет то, что они сосредоточены на еде, близкой к природе, и все продукты, которые вы едите, должны быть органическими.Но два больших отличия заключаются в том, что приготовление пищи разрешено в палеодиете, и палео также делает упор на животный белок, который отсутствует в сыроедении. Еще одно отличие состоит в том, что зерновые и бобовые разрешены в сырой пище, но не в палео. В целом палеодиета, вероятно, немного менее строгая, чем сыроедение, и может позволить вам есть в более социальной обстановке.

    Сырые продукты VS Вегетарианские

    Вегетарианская диета состоит из большого количества сырых продуктов, но вегетарианцам не запрещено готовить, как и пастеризованные молочные продукты.Сырое мясо и рыба также разрешены в сыроедение, но употребление в пищу мяса животных не является частью вегетарианской диеты. В наши дни вегетарианская диета очень распространена, и ее легко найти в меню большинства ресторанов, в то время как сырые продукты, как правило, ограничиваются салатами.

    Сырые продукты против веганов

    Большинство сыроедческих диет являются веганскими, с дополнительным ограничением употребления только сырых продуктов. Большинство веганов также стремятся есть органические продукты. Основное различие заключается в том, что сыроедение позволяет есть сырое мясо, рыбу, яйца и непастеризованные молочные продукты, а веганская диета избегает всех продуктов животного происхождения.Хорошая новость для сыроедов заключается в том, что в веганских ресторанах часто есть хотя бы несколько вариантов сыроедения, что упрощает питание вне дома.

    Диетические добавки Best Raw Foods

    Не рекомендуется принимать добавки при сыроедении. Сторонники сыроедения считают, что вы получаете все необходимое питание из цельных продуктов и, следовательно, не нуждаетесь в добавках. Кроме того, многие добавки были переработаны, что делает их несовместимыми с предпосылкой употребления только неизмененных пищевых продуктов.Тем не менее, некоторые питательные вещества труднее получить при сыроедении, например:

    Витамин B-12 - Витамин B-12 является важным питательным веществом, которое получают в основном из животных источников, поэтому получить достаточное количество витамина в рационе, состоящем в основном из фруктов и овощей, может быть сложно. Дефицит витамина B-12 может вызвать повреждение нервной системы и анемию.

    Витамин D - Витамин D жизненно важен для многих процессов в организме, включая усвоение кальция и фосфора, память, иммунитет и восстановление мышц.Хотя мы можем производить витамин D под воздействием солнца, большинство людей не получают его достаточного количества с помощью этого метода. Кроме того, очень немногие не обогащенные продукты содержат витамин D. Многие люди, не только веганы, могут получить пользу от добавок с витамином D.

    Железо - железо используется организмом для выработки красных кровяных телец, переносящих кислород, и его дефицит может привести к анемии. Симптомы включают усталость и слабую иммунную систему. Хотя железо содержится в растительной пище, эта форма (известная как негемовая) нелегко усваивается организмом.

    Цинк - этот минерал необходим для сильной иммунной системы, обмена веществ и восстановления клеток. Дефицит может привести к задержке заживления ран, выпадению волос, проблемам развития и диарее. Растительные продукты, как правило, содержат мало цинка, хотя замачивание орехов, семян и бобовых, похоже, увеличивает его усвоение.

    Кальций - Кальций необходим не только для крепких костей и зубов, но также для здоровья сердца, мышц и нервов. Хотя листовая зелень, такая как капуста и бок-чой, содержит кальций, большинство веганов не получают достаточно кальция.

    Омега-3 - Омега-3 называются незаменимыми жирными кислотами, потому что они необходимы для правильного развития мозга, а также важны для контроля воспаления и снижения риска депрессии, СДВГ и некоторых видов рака, включая рак груди. Льняное семя, семена чиа, грецкие орехи, семена конопли и соевые бобы содержат тип омега-3, известный как ALA, но две другие незаменимые жирные кислоты EPA и DHA в основном содержатся в продуктах животного происхождения, таких как жирная рыба. Доступна веганская добавка омега-3 из масла водорослей.

    Йод - Поваренная или йодированная соль не входит в состав сыроедения, потому что она обработана, но йод необходим для правильной функции щитовидной железы. Симптомы дефицита включают депрессию, увеличение веса, проблемы с памятью, снижение энергии и покалывание в конечностях. Хотя йод содержится в морских водорослях, многие веганы испытывают низкий уровень йода.

    Сырые диетические рецепты и ресурсы

    Рецепты здоровой сырой пищи

    Ель ест простые рецепты сырой пищи

    Список сырых продуктов и продуктов, которых следует избегать

    Исследования сыроедения

    Веганская диета в укреплении физиологического здоровья

    Эффекты диеты из сырых овощей в течение 1 недели

    Низкая костная масса у субъектов, длительно придерживающихся сыро-вегетарианской диеты

    Последствия продолжительной сыроедческой диеты для массы тела и менструации

    Витамин B-12 Статус постоянных приверженцев строгой веганской диеты на основе сырого продукта

    Антиоксидантный статус у длительных приверженцев строгой веганской диеты без варки

    Сторонники сыроедения

    • Винус Уильямс
    • Деми Мур
    • Джейсон Мраз
    • Вуди Харрельсон
    • Ума Турман
    • Сьюзан Сарандон
    • Кэрол Альт
    • Эдвард Нортон
    • 9049 Донна Басет Джобс
    • Чарли Троттер
    .

    Образ жизни сырой пищи - часто задаваемые вопросы


    Вопросы по основам сырой пищи

    Что такое сырая пища?

    Сырые продукты - это продукты, которые никогда не подвергались нагреванию или обработке химикатами. Таким образом, он сохраняет ферменты и питательные вещества в своем естественном состоянии. Как только по мере приготовления пищи или добавления химикатов, витаминов, питательных веществ, ферменты и другие полезные соединения начинают изменяться или разрушаться и еда больше не имеет тех жизненных и полезных свойств, которые она должен.

    Какие преимущества дает сыроедение

    Преимуществ так много, что мы даже не можем перечислить их все. Но для начала: люди становятся бодрее, бодрее и здоровее на сырье. Большинство людей теряют лишний вес, выглядят и чувствуют себя моложе и более яркий. Проблемы с пищеварением, такие как язвы и кислотный рефлюкс, уменьшаются и исчезнуть. Кожные заболевания, такие как прыщи, проходят. Запах тела уменьшается.Люди болеют гораздо меньше. Люди с болезнями видят облегчение и многие в конечном итоге исцеляются, когда их тела не обременены с токсинами или перегрузкой работы и могут очистить и восстановить себя.

    Что едят сыроеды?

    Короче говоря, сыроеды едят: свежие, сырые фрукты и овощи. а также семена, орехи и некоторые замоченные или проросшие зерна. Есть неограниченное количество сырых рецептов и блюд, приготовленных из этих ингредиентов, в том числе: паштеты, буханки, «лапша», торты, печенье, крекеры, супы, салаты и маринады.Сыроедам не обязательно есть только салаты!

    Включает ли сыроедение сырое мясо?

    Обычно нет. Некоторые сыроеды в переходный период выберут есть такие вещи, как тунец махи или тартар из стейка, но через некоторое время они обычно останавливаются. В этом нет необходимости, вы ничего не получите съев это. Сырое мясо по-прежнему трудно переваривать, поэтому не может усваивать питательные вещества мяса и овощей, фрукты и замоченные орехи и проросшие семена.Сырое мясо часто содержит паразиты, которые также уменьшают количество доступной пищи. Многие Сыроеды также против употребления мяса в гуманных и экологических целях. причины.

    [Вернуться к началу]

    А как насчет протеина, как мне насытиться

    Это вопрос №1, который возникает у людей, когда они рассматривают пищевая диета. Люди думают, что белок поступает только из мяса, молочных продуктов или по крайней мере, соя, и что, не употребляя хотя бы некоторые из этих продуктов, им не хватит.. На самом деле каждая живая клетка содержит белок: в каждой растительной клетке белок является основным компонентом цитоплазма. В овощах содержится белок! Семена и орехи явно содержат белки. Морские водоросли и водоросли также являются очень богатыми источниками. Фактически, ваше тело не использует цельные белки - оно должно расщеплять их на аминокислоты. Растительные белки обычно разрушаются для усвоения быстрее, чем животные белки, и часто обнаруживаются уже в форма аминокислот.

    Лошадь, корова, олень, слон и горилла - вегетарианцы. -Откуда у них все мышцы и масса тела? Трава, листовая зелень, а в случае с гориллой - фрукты! Мясо и молочные продукты отрасли потратили миллионы на рекламу, чтобы убедить людей единственный способ получить белок - из мясных и молочных продуктов, а они были очень успешными. На самом деле белок в мясе коагулируется. и в форме, которую организм не может легко усвоить и не может использовать эффективно.Потребление мяса и молочных продуктов (и жира в он) был связан со всеми видами смертельных заболеваний, включая сердечные отказ ..

    Дело в том, что вашему организму нужны 22 аминокислоты, чтобы вырабатывать белок. молекулы и мышцы. Из этих 22 аминокислот есть 8, которые тело не может производить и должно получать из внешних источников. Все 8 доступны в сырой растительной пище. А в сырой растительной пище они форма, которая легко усваивается и используется организмом.Весь белок потребности вашего организма можно получить из сырых орехов, семян, овощей и фрукты.

    Если вы все еще беспокоитесь о белке, мы рекомендуем вам начать соблюдаете сыроедение, но ешьте только очень небольшое количество мяса (от 3 до 5 унций) несколько раз в неделю. И постарайтесь получить самое чистое, органическое мясо, без гормоны, что можно. Через некоторое время люди обычно обнаруживают, что они больше не чувствуют, что им нужно мясо, и перестают есть это больше.Таким образом, вы можете узнать, что вы получаете белок, который вам нужен.

    Щелкните здесь, чтобы просмотреть наши сырые продукты и материалы

    Должен ли я быть на 100% сырым, чтобы получить преимущества?

    Нет. Вы почувствуете преимущества, если будете более сырыми, чем вы есть сейчас. Допустим, вы сейчас едите 90% приготовленной пищи и только 10% сырой. каждый прием пищи. (По весу, а не по объему.) Если вы увеличите сырье так вы едите 50% сырых и 50% приготовленных при каждом приеме пищи, вы увидите большие преимущества! Однако приготовленная пища, которую вы едите, не должна быть конфетами, газировкой, шоколадом, жареным цыпленком и т. д.Попробуйте вырезать особенно нездоровые приготовленные продукты. Однако пока вы все еще есть какое-то количество приготовленной еды в вашем рационе, вы можете никогда не увидеть все преимущества сырого. Вы, вероятно, достигнете точки, когда вы перестать улучшаться, но по-прежнему есть жалобы на здоровье и организм. Вы может перейти за счет увеличения процента приготовленной пищи к сырой при каждом приеме пищи каждую неделю или каждый месяц, пока в конечном итоге вы не на 100% сырье.В конце концов, обычно через год или несколько лет, вы захотите быть на 100% сырым и чувствовать себя с ним совершенно комфортно.

    Потребуется ли мне специальная кухонная техника или посуда для приготовления сырых продуктов?

    Для начала вы можете обойтись только блендером и несколькими ножами. Если вы хотите приготовить более сложные рецепты и паштеты, вам нужно: достаньте кухонный комбайн. Кухонные комбайны неоценимы для измельчения и измельчение семян и орехов, измельчение овощей, приготовление соусов и паштеты.Для начала вы можете просто приобрести насадку для большинства блендеров. базы, чтобы вы могли использовать его в качестве кухонного комбайна, они обычно 20 долларов. Для измельчения орехов также можно использовать кофемолку и делать мелкие партии за раз. Можно обойтись и обычным блендером какое-то время, но через некоторое время вам, вероятно, понадобится более мощный блендер, такой как блендер Vita-mix 4500. Если вы смешиваете орехи, фрукты и овощи и приготовив супы и глазурь в обычном блендере, вы вероятно, время от времени они изнашиваются, и вам нужно будет купить новую.А Vitamix может обрабатывать намного больше, и они служат годами. Там также маленькие кухонные принадлежности, которые сделают вашу жизнь Полегче. Есть устройство под названием Spiroolli, которое неоценимо для делая сырые макароны, он создает пряди овощей, которые действительно имитируют паста хорошо. Также из него получаются быстрые крошки и чипсы. Вы можете приобрести это на странице наших продуктов. Если вы действительно увлекаетесь сырым и хотите сделать свои собственные куки, крекеры и другие обезвоженные продукты, вы хочу дегидратор.Вы можете есть сырым довольно долго или даже бесконечно однако без одного.

    [Вернуться к началу]


    Вопросы о питании и потере веса при употреблении сырых продуктов


    Смогу ли я похудеть, употребляя сырые продукты?

    Люди обычно теряют весь свой лишний вес, когда едят необработанные, сыроедение с высоким содержанием ферментов Эти продукты обеспечивают питание без стресс вашей пищеварительной системы.Если это тоже органическая еда, ваше тело получает высококачественное питание, чтобы поддерживать его бесперебойную работу и никаких токсинов, которые он не мог бы разрушить и должен был бы найти место, чтобы спрятать.

    Когда вы перестанете есть токсичные, обработанные пищевые продукты, которых нет в вашем организме знаете, что делать, вы обнаружите, что больше настроены на ваше тело и его актуальные потребности. Сожрать практически невозможно вниз еду, не осознавая, сколько вы едите, когда вы едите сырье.Когда вы пробуете различные продукты, которые можно есть в сыром виде, ваше тело повторно знакомится с источниками реальных питательных веществ и вы можете почувствовать тягу к определенной пище и съесть много их. Все в порядке; Вы даже можете скинуть свое тело очень нужно и еще худеть! Фактически, ваше тело будет склонно избавиться от жира и накопленных токсинов, когда вы дадите ему то, что на самом деле потребности и желания.

    Можно ли сбросить слишком много веса, употребляя сырое сырье?

    Иногда людей беспокоит, что они теряют слишком много веса.Странно то, что, хотя они могут быть обеспокоены тем, что слишком худые, они все равно чувствуют себя лучше, более здоровыми и более энергичными. Происходит вот что: тело сбрасывает накопленный жир, и любая мышца, которая слишком токсична для восстановления. Это не есть о чем беспокоиться. После того, как ваше тело избавится от жира и токсичных материалов, он начнет восстанавливать здоровые мышцы. После детоксикации люди стремятся выровнять свой идеальный вес и оставайся там.Если вы чувствуете себя слишком худым или беспокоитесь Чтобы стать слишком худым, вы можете начать программу регулярных упражнений. Это поможет заменить потерянные жирные и токсичные мышцы. здоровые мышцы.

    Как получить достаточно кальция без молока

    Во-первых, молочные продукты не содержат достаточного количества кальция. В страны с самым высоким потреблением молочных продуктов остеопороз тоже! Все молочные продукты сильно подкисляют тело.Молочные продукты - один из самых кислых продуктов по шкале PH. Кальций минерал номер один, который организм использует для защиты от избытка кислоты

    .

    Raw Food Basic FAQ (сыроедение)

    ОСНОВНАЯ СЫРОЧАЯ ЕДА FAQ

    1. Почему нужно есть сырую пищу?
    2. Что едят сыроеды?
    3. Почему сыроеды не едят зерно, мясо и молочные продукты?
    4. Где сыроеды берут белок, кальций и т. Д.?
    5. Как приготовленная пища способствует развитию болезней?
    6. Какие еще полезные привычки необходимо соблюдать, чтобы обрести и поддерживать идеальное здоровье?
    7. Что обычно мотивирует людей идти на сыроедение?
    8. Что самое сложное в сыроедении?
    9. Как лучше всего начать переход на сыроедение?
    10. Возможно ли безупречное здоровье?
    11. Почему нужно есть сырую пищу?

    В течение миллионов лет люди могли полагаться только на свои чувства при выборе пищи. К употреблению фруктов нас подтолкнула способность различать цвета на контрасте зеленого, обонять соблазнительные ароматы и сладость вкуса. В течение этих миллионов лет наши тела адаптировались к окружающей среде и полностью зависели от определенных условий для оптимального здоровья. Чем ближе мы сможем подойти к этим идеалам в нашей современной жизни, тем выше будет уровень здоровья.

    Люди готовили пищу тысячи лет. Тем не менее, наши биологические и физиологические потребности существовали задолго до того, как началась практика приготовления пищи. Очевидно, что мы попираем наше биологическое наследие, готовя пищу. Ни одно другое животное на Земле не готовит себе пищу, и никакое другое животное, кроме человека (и животных, которых мы кормим), не страдает такими заболеваниями, как мы.

    Тепло изменяет молекулярную структуру пищевых продуктов, делая питательные вещества в основном непригодными для использования. Приготовленные и иным образом денатурированные или обработанные пищевые продукты менее усвояемы, чем сырые. Все, что потребляется, что нельзя переваривать или хранить, следует утилизировать как отходы. Употребление приготовленной пищи производит столько отходов в организме, что наши органы выделения не могут справиться с этим, и отходы накапливаются. Именно это накопление приводит к общему токсическому состоянию организма и приводит к болезням. Биологически приемлемая сырая пища почти полностью пригодна для использования организмом и обеспечивает все необходимые организму питательные вещества, как и все другие виды животных на планете.

    Что едят сыроеды?

    Для целей нашего сайта RawSchool.com термин «сыроед» относится к тому, кто придерживается диеты, состоящей в основном или исключительно из биологически приемлемых продуктов. (определение «биологически приемлемого» см. В следующем вопросе).

    Сыроеды едят фрукты, овощи, орехи и семена. Идеальное процентное соотношение составляет 75-85% фруктов, 10-20% зеленолистных овощей и 5% орехов и семян. Большинство людей, переходящих на сыроедение, сначала проходят период употребления в пищу очень сложных комбинаций продуктов, чтобы имитировать свои любимые приготовленные блюда. Это здоровый и безболезненный способ перехода. Сейчас на рынке много книг о приготовлении пищи, с рецептами всего, от сырой лазаньи до печенья и пирогов. Такие блюда могут быть очень полезны в переходный период. Вначале принято есть большое количество пищи и есть больше жирной и плотной пищи, такой как орехи и сухофрукты, так как это дает нам чувство «сытости» и «сытости», которое мы привыкли получать от приготовленной пищи. . Это меняется со временем. Употребление приготовленной пищи в течение всей жизни заставляет нашу пищеварительную систему создавать защитные барьеры, предотвращающие чрезмерное поглощение вредных денатурированных веществ из приготовленной пищи.

    Диета, состоящая из сырых, биологически подходящих продуктов, позволяет телу медленно и естественным образом избавляться от этой защиты, тем самым повышая его способность поглощать и усваивать питательные вещества.

    .

    Сырая пища полезнее, чем приготовленная?

    Сырые продукты - это продукты, которые не подвергались тепловой обработке или обработке.

    Хотя существуют разные уровни сыроедения, все они включают употребление в основном неотапливаемых, сырых и необработанных продуктов. Как правило, сыроедение на 70% состоит из сырых продуктов.

    В рацион часто входят ферментированные продукты, проросшие зерна, орехи и семена, а также сырые фрукты и овощи.

    Многие сыроеды придерживаются вегетарианской или веганской диеты, исключая продукты животного происхождения и употребляя в основном сырые растительные продукты.Однако небольшое количество также потребляет сырые молочные продукты, рыбу и даже сырое мясо.

    Защитники утверждают, что сырые продукты более питательны, чем приготовленные, поскольку ферменты, наряду с некоторыми питательными веществами, разрушаются в процессе приготовления. Некоторые считают, что приготовленная пища на самом деле токсична.

    Хотя есть очевидные преимущества употребления сырых фруктов и овощей, есть также некоторые потенциальные проблемы с сыроедением.

    Строгую сыроедение очень трудно соблюдать, и количество людей, которые в долгосрочной перспективе придерживаются полностью сыроедения, очень мало.

    Кроме того, некоторые продукты содержат опасные бактерии и микроорганизмы, которые устраняются только путем приготовления. Полностью сырая диета, включающая рыбу и мясо, сопряжена с риском развития болезней пищевого происхождения.

    Резюме:

    Сыроедение подразумевает употребление в основном сырых фруктов и овощей. Сыроедение имеет некоторые преимущества, но есть и потенциальные проблемы.

    .

    Смотрите также

     
     
    © 2020 Спортивный клуб "Канку". Все права защищены.